LA SALUTE AL NIDO - Benvenuto su Iperbole | … numero di telefono di reperibilità effettiva della...

LA SALUTE AL NIDOInformazioni per i genitori

ANNO EDUCATIVO2014/2015

Documento a cura di:

per UOC Pediatria Territoriale - Dipartimento Cure PrimarieAlessandra Cecchini, Monica Martelli, Rita Ricci.

per il Comune di Bologna – Settore Istruzione:Giulia Bonafè, Mariapaola Brusa, Alves Carpigiani, Nadia Fornasari, Paola Vassuri.

PREMESSA

Il benessere del bambino in comunità dipende dall’equilibrio tra le esigenze affettive,educative, nutrizionali ed igienico-sanitarie.

Per questo motivo il Comune di Bologna e l’AUSL di Bologna si sono impegnati in unlavoro di collaborazione che ha portato:

- alla formazione di tutto il personale dei nidi;- all’aggiornamento delle norme igienico-sanitarie;- all’adeguamento delle strutture e delle attrezzature alle norme vigenti.

Ci auguriamo che questo opuscolo rappresenti un utile strumento informativo per igenitori.

DISPOSIZIONI SANITARIE

La Pediatria Territoriale tutela l’inserimento dei bambini al nido.

A tal fine, prima dell’inizio della frequenza:

i genitori dei bambini con problemi sanitari (ad esempio: uso continuativodi farmaci, ricoveri ospedalieri frequenti, presenza di una malattia cronica)devono mettersi in contatto con la Pediatria Territoriale del Poliambulatorio diQuartiere, per concordare un eventuale incontro, al fine di favorire l’inserimentodel bambino al nido. È opportuno presentarsi con la documentazione clinica(esami, referti specialistici, lettere di dimissione dall’ospedale, ecc.)

I genitori dei bambini stranieri e presenti in Italia da meno di due annidevono portare il bambino all’ambulatorio della Pediatria Territoriale senzaappuntamento nei giorni previsti. È necessario portare il certificato divaccinazione e la documentazione sanitaria significativa, di cui si è in possesso.

I genitori dei bambini non residenti nel Comune di Bologna o che hannoeseguito le vaccinazioni altrove devono portare il certificato di vaccinazione,all’ambulatorio della Pediatria Territoriale senza appuntamento nei giorniindicati.

L’allontanamento dal nido

Qualora si sospetti l’inizio di una malattia, soprattutto se contagiosa, il bambino puòessere allontanato dal nido dalle educatrici o dall’operatore sanitario, indicandone lamotivazione sull’apposito modulo.I motivi della sospensione sono:

febbre superiore a 37.5°C, misurata per almeno due volte consecutive adistanza di almeno 15 minuti una dall'altra, in sede ascellare o inguinale;

diarrea: tre o più scariche di feci semiliquide o liquide; vomito ripetuto (due o più episodi); congiuntivite con secrezione bianco-giallastra; sospetta malattia contagiosa e/o parassitaria; condizioni che impediscano al bambino di partecipare adeguatamente alle

attività del nido e/o che richiedono cure che il personale non sia in grado difornire, senza compromettere la salute e la sicurezza degli altri bambini.

È indispensabile indicare al personale del nido il numero di telefono di un famigliare: igenitori infatti devono essere facilmente rintracciabili in caso di malattie o infortuni delbambino.

La riammissione

Nell'ottica della tutela della comunità, è necessario il certificato rilasciato dal medicosolo per i seguenti casi:

dopo un’assenza per malattia superiore a 5 giorni compresi i festivi successiviall'inizio dell'assenza (Es. se il primo giorno di assenza del bambino è di lunedì,non si devono considerare il giorno festivo o il sabato e la domenica precedenti;se il bambino è assente di venerdì, si considerano anche il giorno festivo osabato e la domenica successivi). Se il bambino ritorna a scuola il sesto giornonon occorre il certificato, se invece ritorna dal settimo giorno, il certificato ènecessario.

dopo malattia infettiva e parassitaria, indipendentemente dalla loro durata.

Sono a cura della Pediatria Territoriale le riammissioni per EPATITI, MENINGITI,TBC, SALMONELLOSI, SCABBIA.

Il certificato di riammissione ha validità 3 giorni, compresi i festivi, salvo diversadisposizione del medico.

Le assenze per motivi non legati a malattie non richiedono il certificato diriammissione, purché la famiglia abbia informato, prima dell’assenza, il personale delnido.

La Pediatria Territoriale chiede ogni anno alle scuole l'elenco degli alunni iscritti, conun numero di telefono di reperibilità effettiva della famiglia. Questo numerotelefonico è necessario per contattare i genitori in caso di interventi urgenti permalattie infettive nelle collettività (ad es. meningiti, tossinfezioni alimentari o altro).Ogni informazione è trattata nel rispetto della massima riservatezza.

Quando la Pediatria Territoriale viene informata della presenza di una malattia infettivao parassitaria nella collettività, per cui siano necessari provvedimenti specifici:

verifica l’esattezza dell’informazione, se questa è fornita da personale nonsanitario;

in caso di conferma della diagnosi, attiva provvedimenti per il contenimentodella diffusione, che possono essere applicati, a seconda della malattia, apiccoli gruppi o all’intera collettività di bambini e adulti;

informa le famiglie sugli eventuali provvedimenti da adottare; questainformazione potrà essere trasmessa, a seconda della malattia, attraversouna comunicazione individuale o altri mezzi, quali, ad esempio, avvisi espostiall’entrata della scuola.

È importante che le famiglie e/o il personale della scuola informino la PediatriaTerritoriale su eventuali malattie infettive o parassitarie del/della bambino/a, perfacilitare l’adozione dei provvedimenti con tempestività.

INFORMAZIONI IN CASO DI PEDICULOSI

Vi invitiamo a controllare i capelli

Come si identifica una infestazione attiva

Si basa in primo luogo sulla ricerca dell’insetto e solo in secondo luogo sullaricerca delle uova (lendini).

vi è certezza di infestazione quando si trovano insetti sul capo. Non è facilecomunque vederli perché si spostano rapidamente sul cuoio capelluto.

vi è probabilità di infestazione se si trovano lendini a meno di 1 centimetrodalla base dei capelli o se queste sono in numero molto elevato. Le lendini sitrovano più frequentemente dietro le orecchie e sulla nuca.

Un sintomo caratteristico è il prurito, anche se può comparire qualche settimanadopo l’inizio dell’infestazione.

Come trovare gli insetti

Il metodo migliore per cercare gli insetti è da eseguirsi sui capelli bagnati, con questoprocedimento:

inumidire i capelli applicare un comune balsamo, con lo scopo di rendere più difficili gli

spostamenti degli insetti tra i capelli. Con un pettine normale togliere i nodi daicapelli.

passare un pettinino a denti fitti a partire dalla radice dei capelli fino allapunta, avendo cura di toccare il cuoio capelluto (distanza tra i denti del pettineinferiore a 0,3mm).

controllare il pettinino ad ogni passata per vedere se ci sono insetti. Puòessere di aiuto una lente.

ripetere in tutte le direzioni fino ad avere pettinato tutti i capelli. Le zone sucui porre maggiore attenzione sono la nuca e la zona sopra e dietro le orecchie.

se si trovano pidocchi pulire il pettinino passandolo su un tessuto osciacquandolo prima di passarlo nuovamente tra i capelli.

risciacquare il balsamo e ripetere nuovamente la ricerca sui capelli.L’operazione richiede circa 15-30 minuti, a seconda delle dimensioni dellacapigliatura. Il solo lavaggio dei capelli con uno shampoo non è sufficienteper rilevare la presenza di pidocchi.Questa operazione può essere eseguita anche sui capelli asciutti per quanto possarisultare più fastidiosa.

Cosa fare se c’è l’infestazione attiva

eseguire il trattamento con i prodotti antiparassitari consigliati dal medico odal farmacista seguendo attentamente le istruzioni del foglietto illustrativo.

controllare i conviventi (e le persone che hanno avuto con loro contattistretti), e trattare anche loro, solo se infestati

bonificare pettini, spazzole, fermacapelli ecc. in acqua calda(50-60°) per10 minuti poi lavarli con detergente.

non serve: disinfestare gli ambienti o lavare più spesso i capelli. Èpreferibile concentrarsi sul costante controllo dei capelli e sul correttotrattamento piuttosto che su una esagerata igiene ambientale.

togliere le lendini aiutandosi con un pettinino a denti fitti passato su tutte leparti del capo.

riapplicare il trattamento dopo 7-10 giorni(è il tempo necessario perl’apertura delle uova che il trattamento precedentemente effettuato potrebbenon avere inattivato).

Come si previene la pediculosi

Non è facile. Per quanto i bambini abbiano frequenti contatti diretti e prolungati tra leloro teste e frequente possa essere lo scambio di oggetti personali, non è consigliabilericorrere a provvedimenti restrittivi della normale convivenza scolastica, che hannocome conseguenza l’induzione di un clima di sospetto e di emarginazione inutile oltreche controproducente.

Il controllo settimanale dei capelli da parte dei genitoriper l’identificazione precoce dei casi è l’unica corretta misuradi prevenzione

EFFICACE

L’uso di insetticidi a scopo preventivo è una praticadannosa che va energicamente scoraggiata. Aumenta infatti laprobabilità di effetti avversi ai prodotti utilizzati e favoriscel’insorgenza di resistenze ai trattamenti.

CONTOINDICATO

L’uso di prodotti “che prevengono le infestazioni” è unapratica costosa. Non vi sono prove di efficacia di questesostanze ed i genitori possono essere indotti a pensare chenon sia il controllo settimanale della testa.

COSTO INUTILE

Sono disponibili sul mercato numerosi prodotti coadiuvanti perla pediculosi ma che non hanno attività specifica contro diessi. Sono classificati come “complementi cosmetici”. Igenitori vanno avvisati di porre attenzione negli acquistiperché alcuni di questi prodotti differiscono di poco, nel nomeo nella confezione, da quelli che contengono i veri principiattivi per il trattamento.

ATTENZIONEALL’ETICHETTA

Gli studi disponibili hanno dimostrato che la ricerca a scuoladelle lendini (screening) non è efficace nella riduzionedell’incidenza della pediculosi. Lo screening scolastico non puòquindi sostituire il controllo regolare da parte dei genitori.

NON EFFICACE

Per la frequenza a scuola

Se l’alunno è stato allontanato è necessaria la riammissione del pediatra o delmedico curante

È necessario avere effettuato il trattamento antiparassitario È preferibile avere tolto tutte le lendini

I FARMACI

Al nido non vengono somministrati farmaci, salvo i casi autorizzati dalla PediatriaTerritoriale.La somministrazione dei medicinali è limitata ai casi di assoluta necessità e quandola somministrazione è indispensabile durante l’orario scolastico.Per ottenere l’autorizzazione è necessario che il genitore presenti alla PediatriaTerritoriale la documentazione sanitaria utile per valutazione del caso (certificato delmedico curante e/o referti di specialisti e/o documentazione di eventuali ricoveri,ecc.).Il Pediatra analizza la fattibilità della terapia all’interno della comunità educativa erilascia l’autorizzazione direttamente al genitore.Per ogni anno educativo, i genitori devono presentare all'Ufficio Scuola del Quartiere incui ha sede il nido:

la “Richiesta di somministrazione farmaci al nido” l'autorizzazione rilasciata dalla pediatria territoriale

Inoltre, devono consegnare una confezione integra del farmaco, che dovrà rimanere alnido e che sarà conservata nel rispetto delle indicazioni per tutta la durata dellaterapia. Terminata la terapia, il farmaco viene riconsegnato alla famiglia.

GLI INFORTUNI

In caso di infortunio, che necessiti di cure mediche, il bambino viene immediatamenteaccompagnato dal personale del nido al Pronto Soccorso e contemporaneamente èavvertita la famiglia.

LE COMPETENZE DEL PERSONALE SANITARIO

La Pediatria Territoriale di Bologna ha le seguenti funzioni:

profilassi vaccinale; consulenza ai genitori dei bambini con problemi sanitari o con esigenze

particolari, rispetto alla vita in comunità; autorizzazione alla somministrazione dei farmaci; incontri, su richiesta, con il personale del nido ed i genitori su temi di

educazione sanitaria; consulenza alle educatrici ed ai genitori per bambini che presentano difficoltà di

inserimento o di comportamento; riammissioni in seguito a malattie infettive parassitarie: salmonella, epatite,

meningite, TBC, scabbia; in collaborazione con il Comune, predisposizione della tabella dietetica; in collaborazione con il Dipartimento di Sanità Pubblica: sorveglianza

igienico-sanitaria degli ambienti, delle modalità di preparazione esomministrazione dei pasti; predisposizione delle procedure per l’autocontrollonella produzione dei pasti come da normativa vigente (D.Lgs.155/97 secondo ilsistema HACCP); adozione di provvedimenti in caso di malattie infettive,secondo la normativa vigente.

L'IGIENE DEL BAMBINO

Nelle comunità infantile i bambini sono esposti ad un elevato numero di stimoliinfettivi.Il rischio di ammalarsi è aumentato per caratteristiche comportamentali dell’età:mancanza di controllo degli sfinteri, esplorazione dell’ambiente con le mani e la bocca.Le modalità operative del personale del nido sono finalizzate a ridurre la trasmissionedelle infezioni.

Igiene delle mani

Le mani devono essere lavate con acqua e sapone liquido e asciugate con salviettemonouso, prima del pasto, dopo l’uso dei sevizi igienici ed ogni volta sia necessario.

Pulizia e lavaggio del sederino

La pulizia e il lavaggio del sederino sono effettuati al bisogno, utilizzando acqua,detergente liquido e salviette monouso.

Pulizia delle secrezioni nasali

Per evitare la trasmissione delle infezioni, la pulizia è realizzata con materialemonouso, poi raccolto in appositi contenitori.

Il succhiotto

Deve essere personale, da utilizzarsi solo al nido. È disinfettato con una soluzione diipoclorito di sodio (tipo Milton).

Il letto

Il letto è personale; la biancheria è sostituita tutte le settimane e ogni volta sianecessario.

L’igiene dell’abbigliamento

Il bambino corre, gioca, si rotola per terra e tende facilmente a sudare e a sporcarsisoprattutto nel periodo estivo, giocando all’aperto. Pertanto è molto utile che a casafaccia un bagnetto quotidiano. Anche i capelli richiedono lavaggi frequenti.L’abbigliamento deve essere semplice per permettere libertà di movimento. È benecambiare tutti i giorni la biancheria intima e l’abbigliamento esterno. È necessario cheal nido ci sia sempre un cambio completo, pulito ed adeguato alla stagione, pereventuali necessità.

L’ALIMENTAZIONE AL NIDO

Il momento del pasto è particolarmente ricco di significato per adulti e bambini.I piccolissimi hanno necessità di un’interazione quasi individuale con l’adulto, non soloperché non hanno ancora acquisito le competenze motorie per essere autonomidurante il pasto, ma anche perché in tal modo ricevono dall’adulto importanti stimolicomunicativi: col cibo, si può dire, passano sicurezza e affetto.I bimbi più grandi hanno la necessità di sviluppare maggiore autonomia nell’uso dellemani per la conoscenza del cibo, per manifestare le proprie preferenze e allo stessotempo per soddisfare il loro bisogno di stare insieme con gli altri.Il pasto inoltre deve fornire le calorie e i nutrimenti necessari per un armonicosviluppo e crescita del bambino.

Pertanto al nido è necessario che: l’alimentazione sia corretta dal punto di vista nutrizionale; si rispettino le norme comportamentali e igieniche, per la prevenzione delle

malattie a trasmissione oro-fecale (es. salmonellosi); il pasto sia un momento educativo e socializzante.

L’allattamento al seno nel primo hanno di vita è di fondamentale importanza; perciò èpossibile proseguirlo al nido concordando le modalità organizzative con le educatrici.È altrettanto importante però introdurre altri alimenti, compatibilmente con lamaturazione della capacità digestiva del bambino.Per tale motivo la dieta nel primo anno di vita segue uno schema di divezzamento cheoffre al bambino un'alimentazione varia e completa.Le tabelle dietetiche vengono elaborate da un gruppo tecnico costituito da pediatridella Pediatria Territoriale dell’Azienda U. S. L. di Bologna e dalla nutrizionista delSettore Istruzione e convalidata dal Dipartimento di Sanità Pubblica U.O. Igiene degliAlimenti e Nutrizione.

Le competenze della nutrizionista

elaborazione dello schema di divezzamento per i bambini fino ai dodici mesi; elaborazione delle tabelle dietetiche per i bambini tra uno e tre anni e per gli

adulti; elaborazione dei menù mensili, che vengono esposti nella bacheca del nido; elaborazione di diete speciali personalizzate, per bambini con problemi sanitari; incontri di aggiornamento per gli operatori servizi prima infanzia e per il

personale educatore, relativi alle tematiche di Scienza dell’alimentazione edIgiene degli Alimenti;

incontri su richiesta dei genitori su temi di educazione alimentare; sopralluoghi in tutti i nidi d'infanzia per verificare i protocolli igienici e

nutrizionali; elaborazione dei piani di campionamento, eseguiti in tutti i nidi d'infanzia, di

analisi microbiologiche su alimenti cotti e crudi e tamponi su attrezzature dicucina.

I nidi d'infanzia del Comune di Bologna sono 51 (vedi allegato al terminedellì'opuscolo), tutti a gestione diretta, di cui 6 senza cucina in cui i pasti vengonopredisposti da nidi limitrofi e trasportati con automezzo dedicato. La tecnica diproduzione adottata è legame fresco-caldo (simile al metodo casalingo). I pasti per ibambini e per gli adulti vengono preparati nel corso della mattinata, distribuiti edimmediatamente consumati.

Qualità degli alimenti

I prodotti alimentari e le materie prime forniti sono gli stessi in tutti i nidi d'infanzia.Tutte le tipologie di carni sono fresche, biologiche, di produzione e provenienzacertificate.Tutta l'ortofrutta è fresca e di coltivazione biologica.Tutti gli alimenti sono certificati privi di organismi geneticamente modificati.

Caratteristiche degli alimentiOrtofrutta fresca

tipologia di verdura: carote, cipolle dorate, finocchi, zucchine, patate, bietola,cavolfiori, lattuga, melanzane, pomodorino rosso, pomodoro ramato, zucca,sedano verde, aglio, basilico, prezzemolo, rosmarino, salvia;

tipologia di frutta: albicocche, arance, banane, limoni, mele golden, pere,susine, clementine, kiwi, meloni, cocomeri, pesche nettarine, ananas.

Carni fresche nei tagli anche, cosce e petto di pollo, fesa di vitellone, petto di tacchino, agnello, lombo

di maiale.Alimenti surgelati

petto di pollo e di tacchino a fettine, tranci di Halibut e Merluzzo, fagiolini,piselli, spinaci.

prosciutto cotto BIO, misto uova pastorizzato BIO, prosciutto crudo a fette DOP.Latte e caseari

latte vaccino fresco intero pastorizzato BIO, latte privo di lattosio, latte di soiaBIO, latte di riso BIO, burro, mozzarella BIO, caciotta BIO, ricotta di vaccinapastorizzata BIO, stracchino BIO, squacquerone BIO, parmigiano reggiano(stagionatura max. 20 mesi), yogurt alla frutta BIO, yogurt bianco BIO.

Legumi secchi BIO ceci, fagioli borlotti, lenticchie, piselli, farro, orzo perlato, pinoli. Pasta e riso pasta di semola vari formati, cous-cous, riso Arborio e Originario o Comune

BIO.Prodotti da forno e farine

pane nei formati crocetta per il pranzo e panino da affettare per la merenda delpomeriggio, con ingredienti: farina di cereali maltati, acqua lievito sale e olioextra-vergine d'oliva;

biscotti tipo “oswego”, “pavesini”, “cruscoro”; crackers non salati, grissini, fette biscottate, fiocchi di cereali BIO, semolino di

grano duro, farina gialla da polenta, farina di grano tenero tipo “0” e “00” BIO.Generi alimentari vari

composta spalmabile di frutta BIO, miele millefiori BIO, passata di pomodoroBIO, pomodori pelati BIO, succhi di frutta BIO, olio extra-vergine d'oliva BIO,olio di semi di Mais BIO, orzo liofilizzato BIO, zucchero semolato, zucchero dicanna, sale marino iodato, camomilla, tè deteinato, karkadè, lievito per dolci etorte salate BIO, acqua oligominerale (per i bambini 4-12 mesi di vita)

I pasti sono cucinati all’interno del nido, a cura di personale formato per questafunzione, secondo il sistema di autocontrollo HACCP (D.Lgs.155/97).Per motivi igienici, non è previsto che al nido i bambini vengano alimentati con cibiforniti dalla famiglia.

Schema di divezzamento fino al 12° mese

Il divezzamento è un’esperienza nuova e particolare in cui il bambino iniziagradualmente a mangiare cibi nuovi con nuovi strumenti e deve imparare a masticare,invece di succhiare. Rappresenta un momento particolarmente delicato ed importantenella sua vita poiché le sue abitudini alimentari cambiano radicalmente.L’importanza di questa tappa nello sviluppo del bambino richiede che famiglia e nidoagiscano in sintonia per sostenere ed accompagnare il bambino in questa fase dicrescita per il raggiungimento dell’autonomia.Il divezzamento può cominciare dopo il 6° mese di vita, infatti sia il latte materno cheil latte artificiale sono in grado di coprire i fabbisogni nutrizionali del bambino nei primisei mesi di vita.Dopo tale età il latte, salvo diverse indicazioni specifiche, deve essere integrato conaltri alimenti.Questa necessità nasce per l’aumentato fabbisogno di ferro, zinco, proteine ad elevatovalore biologico e di acidi grassi essenziali, ma anche per assecondare modalità diassunzione del cibo diverse dalla suzione, in armonia con lo sviluppo psicomotorio delbambino.È possibile sostituire un'intera poppata con un pasto completo solido, oppureaffiancare al pasto di latte piccole quantità di alimenti solidi o semisolidi (uno – duecucchiai al giorno), offrendo in questo modo con gradualità un nuovo pasto.L’introduzione di alimenti diversi dal latte non dovrebbe portare all’interruzionedell’allattamento, perché per tutto il primo anno di vita il latte materno o quelloartificiale rimangono la principale fonte di nutrimento.I nuovi alimenti vanno introdotti prima a casa dai genitori, per valutarne il gradimentoda parte del bambino e la tolleranza. In caso di rifiuto dell’alimento nuovo, si può posticipare l’introduzione evitandoindicazioni troppo rigide.Al nido i nuovi alimenti vengono introdotti seguendo le indicazioni dei genitori,nell’ambito di quanto previsto dallo schema di divezzamento successivamenteproposto.I ritardi o gli anticipi superiori al mese nell’introduzione degli alimenti, rispetto a taleschema, vanno prescritti dal pediatra curante.A partire dal 9° mese di vita del bambino si inizia la separazione dal primo al secondopiatto e può essere somministrato il crostino del pane formato crocetta. Fino al 12° mese compiuto è fornito il latte che il bambino consuma a casa.L’uovo viene dato al compimento dell’anno in varie preparazioni quali: sformati, frittate, polpette, torte. Viene proposta frutta di stagione, escludendo gli agrumi fino al 9° mese, fragole, kiwi e frutta secca fino al 12° mese, perché allergizzanti.Non vengono somministrate ciliegie e uva per prevenire incidenti da ostruzione.

LEGENDA1 cucchiaio grande = 10 gr.1 cucchiaio medio (da dolce) = 7 gr.1 cucchiaino (da caffè) = 5 gr.

FINO AL COMPIMENTO DEL 6° MESE

Si segue lo schema dietetico a base di latte, con eventuale aggiunta, come indicatodal pediatra curante.

-----------------------------------------------

DAL SESTO AL SETTIMO MESE

PASTO PIETANZE QUANTITÀ

ColazioneSchema dietetico a base di latte, come indicatodal pediatra curante

Spuntino di metà mattina

Mela o pera grattugiata oppure banana schiacciata

15 gr. (3 cucch.ini)

Pranzo

Brodo vegetale (carota, patata, zucchina) cc. 200 – 220

con passato di verdure 10 gr. (1 cucchiaio)

Crema di riso o mais e tapioca, multicereali,semolino

20 gr. (2 cucchiai)

Carne fresca (pollo, tacchino, agnello) 30 gr.

Olio extra-vergine d’oliva 7 gr. (1 cucch.io medio)

Parmigiano reggiano 2,5 gr.

Frutta fresca (mela, pera) 50 gr.

MerendaSchema dietetico a base di latte, come indicatodal pediatra curante

DAL SETTIMO ALL'OTTAVO MESE


Colazione Schema dietetico a base di latte, come indicatodal pediatra curante

Spuntino dimetà mattina

Mela o pera grattugiata oppure banana schiacciata 15 gr. (3 cucch.ini)

Pranzo

Brodo vegetale (con verdure di stagione esclusi ilegumi)

cc. 200 – 220


Pastina di semola di grano duro 10/20 gr. (1/2 cucchiai)

Carne fresca (pollo, tacchino, bovino magro,agnello) oppure ricotta vaccina

30 gr.

Olio extra-vergine d’oliva 7 gr. (1 cucchiaio medio)


Frutta fresca di stagione (mela, pera, banana,albicocca, pesca, susina)

50 gr.

Merenda

Schema dietetico a base di latte, come indicato dal pediatra curante, oppure frutta fresca oppure yogurt bianco con biscotto granulato o con frutta fresca

DALL'OTTAVO AL NONO MESE


ColazioneSchema dietetico a base di latte, come indicatodal pediatra curante

Spuntino dimetà mattina

Mela o pera grattugiata oppure banana schiacciata

20 gr. (4 cucchiaini)

Pranzo

Brodo vegetale (con verdure di stagione esclusi ilegumi)

cc. 200 – 220


Pastina di semola di grano duro 20 gr. (2 cucchiai)

Carne fresca (pollo, tacchino, bovino magro,agnello) oppure ricotta vaccina

40 gr.

o formaggi freschi (casatella, squacquerone,stracchino)

30 gr.

oppure pesce surgelato 50 gr.



Frutta fresca di stagione (mela, pera, banana,albicocca, pesca, susina)

70 gr.

Merenda

Schema dietetico a base di latte, come indicato dal pediatra curante, oppure frutta fresca oppure yogurt bianco con biscotto granulato o con frutta fresca

DAL NONO AL DODICESIMO MESE


Colazione Schema dietetico a base di latte, come indicatodal pediatra curante

Spuntino di metà mattina

Frutta di stagione grattugiata o schiacciata 70 gr. (7 cucchiai)

Oppure spremuta di agrumi (clementina, arancia, mandarino)

70 cc

Pranzo

Brodo vegetale (con verdure di stagione esclusii legumi)

200 – 220 cc


Pastina di semola di grano duro o riso oppurepastina di semola di grano duro asciuttao risoasciutto o cous cous

20 gr. (2 cucchiai)

Conditi con pomodoro fresco 10 gr. (1 cucchiaio)

Oppure polenta con farina gialla 30 gr.

Condita con bovino per ragù 30 gr.

Carne fresca (pollo, tacchino, bovino magro,lombo di maiale, agnello)

40 gr.

Oppure pesce surgelato 50 gr.

Oppure ricotta vaccina 40 gr.

Oppure formaggi freschi (stracchino,squacquerone)

30 gr.



Frutta fresca di stagione (mela, pera, banana,albicocca, pesca, susina, anguria, melone)

70 gr.

Merenda

Schema dietetico a base di latte, come indicatodal pediatra curante, oppure frutta fresca di stagione oppure yogurt bianco con biscotto o con frutta fresca

___________________________

Dal 12° mese si introduce il latte vaccino intero fresco: inizialmente il latte vienediluito con un terzo di acqua, gradualmente, nel giro di 2 settimane circa, vienesomministrato senza aggiunta di acqua.

SCHEMA ALIMENTARE AL NIDO DOPO I 12 MESI DI VITA

Dopo il primo anno di vita i bambini consumano il pasto previsto dalla tabelledietetiche del nido, equilibrato dal punto di vista nutrizionale e sicuro dal punto divista igienico.

Sono previsti menù invernali (ottobre - maggio) ed estivi (giugno, luglio, settembre).I genitori debbono essere informati degli alimenti consumati al nido, per variare diconseguenza i pasti consumati a casa.

SCHEMA DIETETICO INVERNALE (OTTOBRE – MAGGIO)

menù A

LUNEDÌ MARTEDÌ MERCOLEDÌ GIOVEDÌ VENERDÌ

Pastina in passato di verdura

Pasta al pomodoro

Pastina in passato di legumi

Risotto in biancoPasta con verdure

Svizzera di bovino

Tortino di prosciutto cotto con patate

Scaloppina di tacchino

Tortino di verdura

Crocchette di pesce al forno

Verdura cruda Verdura cruda Verdura cruda

Pane - frutta Pane - frutta Pane - frutta Pane - frutta Pane - frutta

Merenda Merenda Merenda Merenda Merenda

Pane - burro Ciambella allo yogurt

Fiocchi di cereali Biscotti Pizzette goloselle

Caffè d'orzo Latte fresco Latte fresco Karkadè Tè deteinato

menù B


Riso in crema di zucchine

Pasta al pomodoro

Pasta con verdure

Pasta al ragùOrzo in passato di legumi

Pesce al forno Formaggio Cosce/anche di pollo

Tortino di verdura

Pesce in bianco

Verdura cruda Verdura cottaPurè di patate e carote

Verdura cruda



Grissini Torta di mele Biscotti Crackers Pane e formaggio

Frutta cotta Latte fresco Latte fresco Yogurt alla frutta Caffè d'orzo

menù C


Pasta pasticciataRisotto con verdure


Pasta al pomodoro

Farro in passato di legumi

Tris di verdure FormaggioPetto di pollo al pomodoro

Lombo di maiale al latte Pesce al forno

Verdura cruda Verdura cruda Verdura cotta Verdura cotta



Pizza bianca Torta di carote Pane - miele Grissini Focaccia pugliese

Karkadè Latte fresco Latte fresco Yogurt bianco Caffè d'orzo

menù D


Pasta in bianco Pastina in passato di legumi

Pasta al pomodoro


Risotto con verdure

Tortino di carne Formaggio Polpettine di pollo con spinaci

Tacchino al latte Crocchette di pesce

Verdura cotta Verdura cruda Verdura cotta Verdura cruda Verdura cotta



Pane - marmellata

Torta di ricotta Fette biscottate Grissini Bruschetta

Caffè d’orzo Latte fresco Latte fresco Yogurt alla frutta Karkadé

menù E


Pasta al pomodoro

Polenta al formaggio


Pasta in biancoRiso in passato di legumi

Svizzera con spinaci

Pollo in crema dilattuga

Tortino di verdura

Pesce al forno

Purè di patate Verdura cotta Verdura cruda Verdura cruda



Biscotti Ciambella allo yogurt

Pane - miele CrackersFocaccia con patate

Caffè d'orzo Latte fresco Latte fresco e caffè d’orzo

Yogurt bianco Karkadè

SCHEMA DIETETICO ESTIVO (MAGGIO, GIUGNO, LUGLIO, SETTEMBRE)

menù A


Pasta in bianco Insalata di farro con pomodorino

Pasta al pestoPasta con salsa di pesce al pomodoro

Risotto con verdure

Polpettine di bovino e ricotta

Formaggio Scaloppina di tacchino

Tortino con verdure

Pesce in bianco

Verdura cruda Piselli a vapore Verdura cruda Verdura cruda



Pane – frutta Biscotti Latte fresco Yogurt alla frutta Cracker

Latte fresco Frutta Frutta

menù B


Risotto in biancoInsalata d'orzo con verdure

Pasta al pesto Pasta in bianco Pasta al pomodoro e basilico

Tortino con verdura

FormaggioBocconcini di pollo

Svizzera con spinaci

Insalata di pescecon patate prezzemolate

Verdura cruda Piselli a vapore Verdura cruda Verdura cruda



Biscotti Latte fresco Pane - burro Yogurt bianco Pane

Karkadè Frutta Latte fresco Frutta

menù C


Pasta pasticciata

Pasta con le verdure

Pasta al pesto Risotto in biancoPasta al pomodoro e basilico

Verdure miste crude

Formaggio Insalata di pollo con verdure

Scaloppina di tacchino

Pesce in bianco

Piselli a vapore Verdura cruda Verdura cruda



Grissini Biscotti Latte fresco Yogurt alla fruttaPane - marmellata

Frutta Latte fresco Frutta Caffè d’orzo

menù D


Pasta con verdure Insalata di farro con pomodorino

Pasta al pesto Pasta in bianco Cous-cous al pomodoro

Pesce in bianco Formaggio Petto di pollo al limone

Lombo di maiale al pomodoro e origano

Pesce in bianco

Verdura cruda Piselli a vapore Verdura cruda Verdura cruda Verdura cotta



Biscotti Pane- burro Crackers Yogurt bianco Pane – frutta

Karkadè Latte fresco Latte fresco - caffè d’orzo

menù E


Insalata di risoPasta al pomodoro e basilico

Pasta al pestoPasta con verdure

Pasta in bianco

Pesce in bianco Formaggio Tacchino al latteTortino di verdura

Insalata di pesce con patate prezzemolate

Verdura cruda Verdura cotta Verdura cruda Verdura cruda



Pane - frutta Biscotti Latte fresco Yogurt alla frutta Grissini

Latte fresco Frutta Frutta

Per motivi organizzativi i menù possono subire lievi modifiche, pur mantenendoinvariate le quote caloriche e nutrizionali.

DIETE SPECIALI

A volte si rende necessario effettuare una dieta speciale per problemi sanitari.Le “diete speciali” sono prescritte dal pediatra curante, redatte in carta libera eindirizzate al nido, che ne deve indicare anche la durata. La prescrizione vaconsegnata al nido a cura del genitore.La nutrizionista formulerà diete individualizzate, eventualmente consultando ilpediatra della Pediatria Territoriale e/o il pediatra curante.Le diete per motivi religiosi possono essere richieste direttamente dai genitori, senzanecessità di avallo del pediatra curante, nell’ambito degli alimenti previsti per il nido.È offerta l’opportunità di richiedere una dieta “in bianco” ai genitori e all'educatrice, incaso di necessità (come illustrata successivamente), direttamente al personale delnido per la durata massima di due giorni e non più di due volte in un mese.In caso di richiesta di dieta “in bianco” di durata superiore ai due giorni, o in caso diintolleranze o allergie alimentari, è necessaria la prescrizione del pediatra curante.

DIETA “IN BIANCO” PER I BAMBINI DI ETÀ INFERIORE ALL’ANNO DI VITA

COLAZIONETè deteinato con biscotto granulato senza uovo oppure concrema di riso

PRANZO

Brodo vegetale di carota e patata con crema di riso o consemolino o con pastina di semola di grano duro o con riso, conolio di oliva extra-vergine e parmigiano.Carne fresca (pollo, tacchino, agnello)Frutta fresca (mela o banana)

MERENDA Tè deteinato con biscotto granulato senza uovo oppure concrema di riso.

****

DIETA “IN BIANCO” PER BAMBINI DI ETÀ SUPERIORE ALL’ANNO DI VITA

COLAZIONETè deteinato con pane comune oppure con biscotti tipo oswegooppure grissini o crackers.

PRANZO

Brodo vegetale di carota e patata con pastina di semola di granoduro o riso oppure pasta di semola di grano duro o riso conditi con olioextra-vergine di oliva e parmigianoCarne bianca (pollo, tacchino, agnello) condita con olio e limoneoppure parmigiano oppure prosciutto crudo.Verdure: patate e carote lessateFrutta fresca (mela o banana)Pane comune

MERENDATè deteinato con pane comune o biscotti tipo oswego o grissini ocrackers o pane e parmigiano.

LE FESTE E ALTRE INIZIATIVE AL NIDO

Al nido è possibile organizzare feste concordate con i genitori allo scopo dipromuovere iniziative socializzanti.Per queste feste (ad esempio di fine anno, di Natale e altre), programmate oltrel'orario di apertura del servizio, nel caso in cui sia previsto un buffet organizzato dallefamiglie, si fa riferimento alla responsabilità del genitore presente e non allasorveglianza del personale educativo.Si consiglia in ogni caso il consumo di alimenti a basso rischio e non facilmentedeperibili, come ad esempio pizze, focacce, ciambelle o crostate, escludendo farciturea base di panna o creme o di altri prodotti che richiedono particolari attenzioni diconservazione.Se nelle feste sono presenti cibi di produzione domestica, il personale del servizio nonpuò assumersi la responsabilità delle condizioni igienico sanitarie della produzione edegli alimenti. Al termine della festa il cibo eventualmente rimasto non può permanereall'interno del servizio.

Nell'ambito della progettazione educativa, al nido possono inoltre essere programmateiniziative educative in orario di apertura del nido, anche con il coinvolgimento digenitori o esterni (ad es. laboratori, animazioni, merende gioco e altro) finalizzate araggiungere gli obiettivi educativi. Nel caso in cui sia previsto l'utilizzo e lasomministrazione di alimenti, funzionali a tali iniziative, si fa presente che questidevono essere prodotti dalla cucina interna o ricavati nell'ambito delle forniturestandard.

PEDIATRIA TERRITORIALEMODALITÀ DI ACCESSO PER L'INSERIMENTO SCOLASTICO

ANNO SCOLASTICO 2014/2015

ACCOGLIENZA IMMIGRATI (Senza appuntamento)

Verifica vaccinazioni, accertamenti sanitari e ammissioni a scuola per i minori stranieri direcente immigrazione in Italia.

QUARTIERE POLIAMBULATORIO INDIRIZZO ORARIO

Savena

Carpaccio Via Carpaccio, 2Lunedì

8.00 – 10.00Santo Stefano

San Vitale

San Donato

Borgo - Reno

Tiarini Via Tiarini, 10Lunedì

8.00 – 10.00Porto - Saragozza

Navile

ACCOGLIENZA TELEFONICAOrari per concordare un appuntamento

POLIAM. INDIRIZZO TELEFONO ORARI

CarpaccioVia Carpaccio,2

051 6223624

Lunedì – Martedì – Mercoledì - Giovedi

12.30 -14.00

Venerdì 8.00 - 9.00

Zanolini Via Zanolini, 2051 286

9111


12.30 -13.30

Venerdì 8.00 - 9.00

PilastroVia Pirandello,6/8

051 2869011

Mercoledì12.00 –13.30

Giovedì

12.30 - 13.30

Borgo Via Nani, 10051 314

3104

Lunedì – Mercoledì - Giovedì

12.30 -13.30

Venerdì

8.00 - 9.00

SaragozzaVia Sant'Isaia,90

051 6597518


12.30 -13.30

--- ---------

Tiarini Via Tiarini, 10 051 706257

Lunedì – Martedì – Mercoledì

12.30 -13.30

Venerdì

8.00 - 9.00

LIBERO ACCESSO DAL 01 AL 30 SETTEMBRE PER AUTORIZZAZIONE FARMACI

POLIAMBULATORIO INDIRIZZO TELEFONO ORARI

Carpaccio Via Carpaccio, 2 051 622 3624 Venerdì dalle 8.00 alle 9.00

Zanolini Via Zanolini, 2 051 286 9111 Lunedì dalle 8.00 alle 9.00

Borgo Via Nani, 10 051 314 3104 Giovedì dalle 8.00 alle 9.00

Saragozza Via Sant'Isaia, 90 051 659 7518 Martedì dalle 8.00 alle 9.00

Tiarini Via Tiarini, 10 051 706 257 Mercoledì dalle 8.00 alle 9.00

ELENCO NIDI D'INFANZIA COMUNALI

QUARTIERE Cucina interna NIDO INDIRIZZO TELEFONO

BORGO

NO A. GATTONE v. Casteldebole,21 051-565938

SI BAIESI v. Carroccio, 5 051-400164

NO LEPIDO v. M.E. Lepido 181 051-400581

SI ACQUERELLO v. Galeazza 61 051-404758

NAVILE

SI BIGARI v. Bigari, 12 051-362918

SI BOLZANI v. Flora, 2 051-371367

SI C.COPERTA v. C. Porta, 9 051-323133

SI FRESU v. Lipparini, 7 051-326117

SI GROSSO v. Erbosa, 22 051-353224

SI MARSILI v. S. Anna, 42 051-702064

SI PATINI/ v. Saliceto, 32 051-352718

SI stesso stabile PICCOLE INVENZIONI v. Saliceto, 52 051-358893

SI ZUCCHELLI v. Ca’ Bianca, 133 051-6345636

PORTO

SI CAVINA v. Monterumici, 1 051-381538

SI COCCHERI v. P. dÈ Crescenzi, 14 051-520797

SI stesso stabile BRUCO ROSA v.Monterumici 1 051-388815

SI MARZABOTTO v. Marzabotto, 14 051-310441

SI VIGANÒ v. Azzo Gardino, 63 051-551497

RENO

SI ALLENDE v. Gamberini, 2 051-6190131

SI FANTINI v. Lorenzetti 8 051-565302

SI FAVA v. del Giacinto, 42 051-381615

SI GRAMSCI v. Tolstoi, 3 051-562050

SAN DONATO

SI NEGRI ADA v. Campana, 55 051-503558

SI S. DONATO v. Petrolini, 6 051-510227

SI LAURA ALPI v. Benini, 1 051-502910

NO PRIMAVERA v. Della Torretta, 36 051-500535

SI VESTRI v. Vestri, 6 051-244016

SANTOSTEFANO

SI GOZZADINI v.le Gozzadini, 112 051-390552

SI LUNETTA v. P. da Volpedo, 11 051-549405

SI stesso stabile IL MONELLO v. P. da Volpedo, 11 051-494966

SI ROMAGNOLI v. Catalani, 42 051-6233552

SI TOVAGLIE v. Tovaglie, 4 051-331001

SI VILLA TERESA v. Putti, 32 051-334264

NO ZUCCHERO v.le Aldini, 50 051-583161

SAN VITALE

SI ALVISI v. Alvisi, 9 051-393259

SI ARCOBALENO v. Arcobaleno, 17 051-399515

NO BETTI v. Irnerio 2 051-302101

SI DE GIOVANNI v.le Filopanti, 6 051-241151

SI 18 APRILE v. Scandellara, 11 051-503771

SI FRANK ANNA v. Spartaco, 1 051-534330

SI SPARTACO v. Spartaco, 27 051-533081

SARAGOZZA

SI AQUILONE v. Dei Tessitori, 4 051-331617

SI DOREMI v. Dello Sport, 23 051-6142336

SI MARTINI v. Martini, 2 051-6142189

SAVENA

SI CARLI v. Golinelli, 252 051-463119

SI CAVAZZONI v. Bezzecca, 10 051-6231417

SI MAZZONI v. Mazzoni, 10 051-548286

SAVENA

SI PEZZOLI v. Portazza, 6 051-467941

SI ROSELLE v. Roselle, 122 051-542507

NO SPAZIO v. Cavazzoni, 2 051-6232034

SI TROTTOLA v. Bombicci, 3 051-494635

LA SALUTE AL NIDO - Benvenuto su Iperbole | … numero di telefono di reperibilità effettiva della...

Documents

Transcript of LA SALUTE AL NIDO - Benvenuto su Iperbole | … numero di telefono di reperibilità effettiva della...