La mela nella prevenzione dei tumori

Prof. Domenico Francesco Rivelli

CAUSE DI MORTE IN ITALIA (%)

1997 1998 1999 2000SISTEMA CIRCOLATORIO

45,9 46,4 46 44

TUMORI 30,3 29,3 29,9 32,5

APP.

RESPIRATORIO6,6 8,5 8,6 7,9

APP. DIGERENTE 5,1 4,5 4,6 4,3

TRAUMATISMI 3,8 4,3 3,4 3,3

CAUSE DEL CANCRO

Solo geni geni+ambiente solo ambiente Stile di vita Stile di vita

5% 95%

FATTORI DI RISCHI AMBIENTALI(evitabili) e tumori

FATTORI DI RISCHIO STIMA PIU’ VEROSIMILE

Dieta - obesità 35

fumo 30

occupazione 4

fattori geofisici (radiazioni) 4

alcool 3

infezioni 3

inquinamento 2

CANCEROGENESI

Sostanze irritanti (mutagene, cancerogene)

(fumo, nitriti, sale, catrami, P10, RUV, ecc.)

Infiammazione

iniziazione

promozione

Radicali liberi

Danni alla membrana cellulare e al DNA

DIETA E MALATTIE

• GRASSI ANIMALI (burro, formaggio, carni rosse)• ALCOOL• CONSERVANTI (sale,nitriti) e ADDITIVI • COTTURA (grigliate, affumicatura)• ZUCCHERI E FARINE RAFFINATE• CONTAMINANTI

• CANCRO, MALATTIE CARDIOVASCOLARIOBESITA’, DIABETE

DIETA PROTETTIVA

VEGETALI: FRUTTA E VERDURA

• Fibre

• Vitamina C, E, betacarotene

• Polifenoli

• Olio oliva extravergine

• Pesce

• PESO FORMA – ATTIVITA’ FISICA

NELLA CORRETTA ALIMENTAZIONE …C’E’ LA

MELA

La ricerca scientifica dimostra che la buccia e la polpa della mela contengono

sostanze che riducono il rischio di numerosi tumori (intestino, fegato, cavo

orale, ecc.)

LA MELA CONTIENE su 100 gr.

Sali minerali-potassio 105 mg.

• Vitamina E, B1, B2, A, C 8 mg.

• Polifenoli: antiossidanti, antiradicali liberi 200 mg.

• Acido citrico e melico

• Fibre 1,7 gr.

• Carboidrati (fruttosio 10 gr.)

• Acqua 85%

• K/calorie 40

N.B! gli integratori in pillola hanno molto meno attività

FRUTTA E POLIFENOLIFRUTTI COLTIVATI

• Mela ٭212-66 • Pesca 57• Pera 54• Kiwi 54• Papaia 38• Banana 21

٭ secondo varietà.

La mela è disponibile tutto l’anno.

MELA E POLIFENOLI

•Renetta 212•Stark Delicius 131•Granny Smith 121•Morgenduft 106•Golden Delicius 87•Royal Gala 84•Fuji 66

Urska Vrhovsek, Fulvio Mattivi, et all, Gli antiossidanti polifenolici nella mela: quantità ed attività, Il Sole 24 ore, Edagricole, estratto da “Frutticoltura”, Anno LXVI – n. 11- Novembre 2004.

UNA MELA AL GIORNO

PREVIENE:

•MALATTIE CARDIOVASCOLARI E TUMORI L’INVECCHIAMENTO E MIGLIORA L’ATTIVITA’ CEREBRALE•IL SOVRAPPESO E L’OBESITA’•L’INVECCHIAMENTO CUTANEO E LE RUGHE

•RIDUCE IL COLESTEROLO LDL •AUMENTA HDL (colesterolo buono)•PULISCE I DENTI

Consumo di frutta e tumori

Evidenza di una Diminuizione del Rischio

Convincente Probabile Possibile

Esofago Stomaco Colon e Retto Capo-Collo Cistifellea

Pancreas Mammella Vescica Prostata Polmone Rene

Cervice Ovaio Endometrio Tiroide

Il giudizio di evidenza è espresso in base alla forza dell’associazione emersa nei vari studi pubblicati.

I POLIFENOLI

•Riducono il rischio di malattie cardiovascolari

•Riducono il rischio di molti tumori

Hertog,M.G., Feskens, E.J. et all, Dietary antioxidant flavonoids and risk of coronary heart disease: the Zutphen Elderly Study, Lancet, 1993, 342, 1007-1011.

Knektk,P., Järvinen,R. et all, dietary flavonoids and the risk of lung cancer and other malignant neoplasms, 1997, Am. J. Epidemiol., 146, 223-230

Arts,I.C., Hollman,P.C., et all, Dietary catechins and epithelial cancer incidence: the Zutphen elderly study, 2001, Int. J. Cancer, 92, 298-302.

I POLIFENOLI•Sono attivi contro il cancro 1) Attività preventiva aspecifica-quercitina

antiossidante-antiradicali libeririduzione dei danni alla membrana cellulare e al DNA

2) Attività terapeutica specifica-procianidineproapoptotica riduzione dello sviluppo ed induzione di regressione

Jeanelle Boyer, Rui Hai Liu, (Review) Apple phytochemicals and their health benefits, Nutritio Journal, 2004, 3:5.Nikolaus Seiler, Mehdi Caabi et all, Synergism between, Apple Procyanidins and Lysosmotropic Drugs: Potential in Chemoprevention, Anticancer Research, 2006, 26:3381-3382. Tomisato Miura, Mitsurusu Chiba et all, Apple Procyanidins Induce Tumor-Cell Apoptosis through Mitochondrial Pathway Activation of Cspase-3, Carcinogenesis Advance Access published September 7, 2007.

LE PROCIANIDINE (e catechine)

Famiglia di sostanze complesse

Sono le più attive tra i polifenoli contro il tumore.

La mela è il primo frutto per quantità (50/70%).

574 Articoli e 84 Review su procianidine e cancro

negli ultimi 5 anni.

PROCIANIDINE E ALTRI FLAVONOIDI DELLA MELA

Riducono lo sviluppo delle cellule di cancro del colon, mammella, melanoma e fegato

in coltura

Selvaraju Veeriah, Thomas Hofmann et all, Apple Polyphenols and Products Formed in the Gut Differently Inhibit Survival of Human Cell Lines Derived from Colon Adenoma (LT97) and Carcinoma (HT29), Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2007, 55, 2892-2900.

PROCIANIDINE E ALTRI FLAVONOIDI DELLA MELA

Inibiscono la crescita del tumore del colon nel topo (estratto di mela diluito)

Francine Gosse, Sylvain Guyot et all, Chemopreventive properties of opple procyanidins on human colon cacer-derived metastatic SW620 cells and in a rat model of colon carcinogenesis, Carcinogenesis, 2005, vol. 26 no7, pp. 1291-1295

Does an apple a day keep the oncologist away?(“Può una mela al giorno togliere l’oncologo di torno?”):

Annals of Oncology,

S. Gallus1, R. Talamini 2, A. Giacosa 3, M. Montella 4, V. Ramazzotti 5,

S. Franceschi 6, E. Negri 1 & C. La Vecchia 1

1 Ist. Mario Negri – Milano, 2 CRO Aviano 3,Ist. Tumori Genova, 4 Ist. Tumori Pascale – Napoli,

5 Ist. Regina Elena Roma, 6 Agency for Reserce on Cancer – Lione.

Riduzione di rischio per tumori: oltre il 20% cavo orale, laringe, esofago, colon retto,

18% mammella , 15% ovaio, 9% prostata.

PROCIANIDINE E INDUSTRIA FARMACEUTICA

NUMEROSI PRODOTTI A BASE DI ESTRATTI DI

PROCIANIDINE PROPOSTI COME INTEGRATORI

ANTI ATTIVITA’ OSSIDANTE, ANTI-

INVECCHIAMENTO, ANTI-INFARTO.

PROCIANIDINE E RICERCA SCIENTIFICA

APPLICAZIONI FARMACOLOGICHE

CONTRO IL CANCRO.

SPERIMENTAZIONI CLINICHE