L Utilizzo Dei Social Network Nel Settore enogastronomico
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Transcript of L Utilizzo Dei Social Network Nel Settore enogastronomico
L’utilizzo dei Social Network nel settore
dell’enogastronomia
ToscanaLab Firenze 18 Settembre 2009
Due mondi diversi
• Esperienza sensoriale, fisicao bevoo gustoo mangioo assaporoo digeriscoo giudico
• esperienza virtuale, mentaleo leggoo elaboroo giudicoo penso
Ma quando funziona un social network?
"quando valorizza la formazione o lo sviluppo di comunità di valori o passioni, di nicchia o “esclusive”, non altrimenti realizzabili senza la Rete"
(da Minimarketing, G. Diegoli)--> perfetto per la passione "cibo" o "vino"!
Applicazione teoria coda lunga
Turista o gourmet?
• a chi si rivolge la mia attività?• che informazioni sono necessarie per decidere dove
mangiare?• che clientela voglio nel mio locale?• cosa mostro e cosa lascio immaginare?
Elementi utili e minacce
• ristoranti e locali da sempre scelti con il passaparola• social network lo amplificano vedi 2spaghi• giocare "pulito"• lacune legislative• caso cervia e recensioni: diffamazione o diritto di cronaca
http://www.dissapore.com/primo-piano/giudizi-sui-ristoranti-diffamazione-o-diritto-di-cronaca/
Personaggio e Luogo, Friend or Fan
• spesso un luogo vale una persona e viceversa• usare le pagine e non i profili su Facebook• non sempre serve un blog• sito navigabile e interagibile• reputation management
Futuro dei social media?
• evoluzione nei device mobili (ultima speranza in italia)• integrazione (NON sostituzione) pubblicità tradizionale • personalizzazione dei prodotti• modello di business non ancora definito • come monetizzare la propria presenza online