Curriculum Vitae WAIFRO ALBERTINI

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INFORMAZIONI PERSONALI Waifro Albertini

via A. Canova, 59/a 31022 Preganziol Treviso Italia

0422-633403 349-4012073

waifro@tin.it

waifro.weebly.com

Sesso Maschile | Data di nascita 14/03/1958 | Nazionalità Italiana

ESPERIENZA PROFESSIONALE

ESPERIENZE FORMATIVE

OCCUPAZIONE RICHIESTA

POSIZIONE RICOPERTA

TITOLO DI STUDIO

Formatore Food and Beverage Manager Diploma Scuola Alberghiere Caterina de Medici Gardone Riviera BS

Stagione estiva 2018 Progetto ITS 2017-18 Stagione estiva 2017 Da mag a nov 2016

Da dic 2014 a mag 2016 Da gen a dic 2014

Da giu 2002 a set 2013 Da ott 2001 a giu 2002

Dal 1991 al 2001

F&B Manager Parco Gambrinus San Polo di Piave TV Esperto Docente Progetto Formativo ITS Cost Controller, Gestione Economato e Magazzino Schloss Hotel Pontresina CH F&B Manager Parco Gambrinus San Polo di Piave TV Consulenze Alberghiere e Formazione F&B Manager Almar Resort & Spa Jesolo Start-up F&B Manager Hotel Bellevue Cortina d’Ampezzo BL Responsabile Operativo Laguna Palace Mestre Ve Start- up Primo Maitre Hotel Excelsior Lido Venezia

Centro Formazione CIGA Scuola Alberghiera Barbarigo Venezia Scuola Alberghiera Ial Aviano Scuola Alberghiera Sciacca Scuola Alberghiera Palermo Ente Bilaterale del Turismo Ente Interinale Adecco Hospitality School S.R.L. Corso ITS Jesolo

Curriculum Vitae Sostituire con Nome (i) Cognome (i)

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ISTRUZIONE E FORMAZIONE

COMPETENZE PERSONALI

1975 1990 1991 1994 1996 1996 1997 2000

Diploma Istituto Alberghiero Caterina de Medici Gardone Riviera Corso Qualità Centro Formazione CIGA Corso Marketing della Ristorazione Centro Formazione CIGA Sales for non Sales Workshop Centro Formazione CIGA Salute e Sicurezza nell’Ambiente di Lavoro P.R.O.G.R.E.S.S. Problem Solving Porto Cervo Comunicazione e Cambiamento Hotel Des Bains Lido Ve Corso Attività ad Alto Rischio Incendio

LINGUA MADRE ITALIANA

ALTRE LINGUE COMPRENSIONE PARLATO PRODUZIONE SCRITTA

Ascolto Lettura Interazione Produzione orale

INGLESE OTTIMO OTTIMO OTTIMO OTTIMO OTTIMO TEDESCO BUONO BUONO BUONO

COMPETENZE COMUNICATIVE Possiedo buone competenze comunicative acquisite da vari corsi di Comunicazione e dalla mia esperienza quarantennale a contatto con le persone.

COMPETENZE ORGANIZZATIVE

E GESTIONALI

▪ Gestione ed organizzazione di reparti ristorativi: cucina, ristorante, room service, magazzino, economato, MICE

▪ Gestione conto economico, badget, food cost, costo del personale ▪ Progettazione e stesura standard di qualità ▪ Progettazione e stesura procedure operative ▪ Leadership (attualmente responsabile di un team di 30 persone)

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ULTERIORI INFORMAZIONI

"Autorizzo al trattamento dei dati personali ai sensi UE n. 679 del 2016 (GDPR) e degli articoli n.46-47 del D.P.R. n. 445/2000"

Dichiaro sotto la mia responsabilità che quanto riportato nel mio CV corrisponde al vero ai sensi e per gli effetti degli articoli 46 e 47 del DPR n. 445/2000, consapevole della responsabilità penale per il rilascio di dichiarazioni mendaci prevista dall’articolo 76 del predetto D.P.R."

COMPETENZE PROFESSIONALI

▪ Menu engineering ▪ Ottima padronanza dei processi di controllo qualità (attualmente responsabile del controllo qualità) ▪ Pubbliche relazioni ▪ Gestione e manutenzione sistemi operativi ristorativi ▪ Valutazione e reclutamento risorse umane

COMPETENZE DIGITALI

AUTOVALUTAZIONE

Elaborazione delle

informazioni Comunicazione Creazione di

Contenuti Sicurezza Risoluzione di problemi

Utente Avanzato Utente Avanzato Utente Avanzato Utente Avanzato Utente Avanzato

▪ buona padronanza degli strumenti della suite Office (Word, Excel, Powerpoint, Access) ▪ Conoscenza ed utilizzo di sistemi ristorativi: MICROS, ONETOUCH, EASY MEAL, META ▪ buona padronanza dei programmi per l’elaborazione digitale delle immagini acquisita come

fotografo a livello amatoriale (Suite Adobe: Illustrator, Photoshop, After Effects, In Design)

ALTRE COMPETENZE ▪ Informatica, Fotografia

PATENTE DI GUIDA B

RICONOSCIMENTI PREMI

Cavaliere al Merito della Repubblica Italiana Iscritto all’albo dei Cavalieri N° 86881 President’s Award ITT SHERATON STARWOOD conferito nel 1995 da Mr F. Cotter