INDICE - Associazione Regionale Allevatori della...

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I NDI CE

1 I l compar t o zoot ecni co

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

3

1. 1 Quadr o di r i f er i ment o nazi onal e

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

3

1. 2 Quadr o di r i f er i ment o r egi onal e

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

9

2 L’ at t i v i t à del l ’ ARA Sar degna

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

14

3 Assi st enza t ecni ca

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

16

3. 1 Set t or e bovi no

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

23

3. 2 Set t or i ov i no e capr i no

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

25

3. 3 Set t or e sui no

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

29

4 For mazi one, aggi or nament o e speci al i zzazi one

. . . . . . . .

31

5 Col l abor azi oni con Uni ver s i t à ed Ent i di

r i cer ca

42

6 Labor at or i o r egi onal e di anal i s i del l at t e

. . . . . . . . . .

44

7 Uf f i c i o t ecni co at t i v i t à i s t i t uz i onal i 50

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. . . . . . . . . . . . . .

8 Cent r o el abor azi one dat i

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

51

9 Regi st r i anagr af i c i r azze bovi ne sar da e

sar do modi cana

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

55

10 I I I Most r a nazi onal e ovi ni di r azza sar da

i scr i t t i

al Li br o Geneal ogi co

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

60

11 Appendi ce

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

62

1. I L COMPARTO ZOOTECNI CO

� � � �QUADRO DI RI FERI MENTO NAZI ONALE

Sul l a base del l e ul t i me st i me ef f et t uat e

dal l ’ I SMEA e dal l ’ I s t i t ut o Nazi onal e di

Economi a Agr ar i a l a pr oduzi one l or da vendi bi l e

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del l ’ agr i col t ur a i t al i ana nel 1997 ha avut o

una f l essi one del l o 0, 3%.

L’ anal i s i del dat o evi denzi a che l a

di mi nuzi one non ha i nt er essat o t ut t i i compar t i

i n modo omogeneo; i nf at t i , ment r e i cer eal i ,

gl i or t aggi e l e pi ant e ar bor ee hanno subi t o un

cal o, r i spet t i vament e del 4, 54%, del l ’ 1, 85% e

de1 17%, l e col t i vazi oni i ndust r i al i e gl i

al l evament i hanno avut o un i ncr ement o,

r i spet t i vament e del 13, 66% e del l o 0, 34%.

Le avver se condi z i oni c l i mat i che che hanno

car at t er i zzat o l a pr i ma par t e del l ’ anno, f or t e

s i cc i t à nel per i odo i nver nal e ed i ni z i o

pr i maver a segui t a da gel at e e gr andi nat e

t ar di ve, hanno i nf l uenzat o negat i vament e l e

pr oduzi oni dei cer eal i , degl i or t aggi e del l e

col t ur e ar bor ee, v i cever sa l e col t i vazi oni

i ndust r i al i e gl i al l evament i non hanno

r i sent i t o di quest i f enomeni .

I l compar t o zoot ecni co ha avut o un andament o

sost anzi al ment e st azi onar i o, + 0, 34% r i spet t o

ai dat i del l ’ anno pr ecedent e, anche se i

di ver s i set t or i hanno avut o un compor t ament o

di f f er ent e: i nf at t i , ment r e i l set t or e bovi no

�

da car ne, nonost ant e non manchi no segnal i di

r i pr esa, cont i nua a r i sent i r e del l a cr i s i

i nnescat a dal l a BSE ed i l set t or e bovi no da

l at t e per mane i n condi z i oni di assol ut a

st at i c i t à, essendo l egat o al l e not e v i cende

del l e quot e l at t e, i l set t or e sui no e quel l o

ovi - capr i no, v i cever sa, danno segni di v i vaci t à

anche se quest a è l egat a a s i ngol e r eal t à

r egi onal i e non di f f usa su t ut t o i l t er r i t or i o

nazi onal e1.

Le pr oduzi oni zoot ecni che cont i nuano ad

esser e condi z i onat e dal l e l i nee gui da del l a PAC

e dai v i ncol i economi ci e bur ocr at i c i det t at i

dal l ’ U. E. , i mponendo agl i i mpr endi t or i agr i col i

una maggi or e at t enzi one per l e mi sur e di

accompagnament o e sost egno al r eddi t o che di

f at t o r i chi edono una pi ù at t ent a gest i one del l e

r i sor se azi endal i con l ’ obi et t i vo di cogl i er e

t ut t e l e oppor t uni t à che l a PAC st essa

pr esent a.

La consapevol ezza che i l quadr o nor mat i vo

i mpost o dal l ’ U. E. i mpone un r egi me di quot e

sempr e pi ù r i gi do e v i ncol ant e ha i ndot t o

1 V. Ri vi st a Agr i sol e 11- 17 Lugl i o 1997, pag. 11.

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numer osi al l evat or i del set t or e bovi no da l at t e

a mani f est ar e af f i nché, a l i vel l o comuni t ar i o,

s i r i conosca un i ncr ement o del l a quot a l at t e

nazi onal e ed al t empo st esso vengano f i ssat e,

def i ni t i vament e, l e quot e l at t e azi endal i per

consent i r e al l e s i ngol e azi ende di pr ogr ammar e

i n modo or gani co e f unzi onal e gl i i nvest i ment i .

I n quest i ul t i mi anni , comunque, a l i vel l o

cent r al e e r egi onal e s i è r egi st r at a un’ azi one

par t i col ar ment e i nc i s i va dei gover ni

f i nal i zzat a ad un’ evol uzi one ar t i col at a dei

s i ngol i compar t i zoot ecni c i ed al

consegui ment o, at t r aver so una r azi onal e

val or i zzazi one del l e r i sor se ed ent r o i l quadr o

degl i or i ent ament i di pol i t i ca comuni t ar i a, di

una pr oduzi one pr ospet t i cament e soddi sf acent e e

di una moder ni zzazi one del l ’ i nt er o compar t o al

f i ne di r ender e l e i mpr ese st esse compet i t i ve

sui mer cat i .

L’ obi et t i vo che s i vuol e r aggi unger e è quel l o

del l a t r asf or mazi one del l e at t i v i t à mar gi nal i

i n at t i v i t à a pi ù al t o val or e aggi unt o. L’ i t er

evol ut i vo, comunque, s i pr esent a come un

pr ocesso compl esso, al l ’ i nt er no del qual e

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devono conf l ui r e adeguat e st r at egi e economi che,

suppor t at e dal l a consapevol ezza del l a necessi t à

di un adeguament o e di una r i s t r ut t ur azi one

del l a conduzi one del l ’ az i enda zoot ecni ca.

Gl i s t r ument i nor mat i v i e f i nanzi ar i non

mancano anche se sono di mi nui t i con l a r i f or ma

del l a pol i t i ca agr i col a comuni t ar i a.

Nel l ’ ambi t o del FEOGA, nel l ’ ul t i mo t r i enni o,

l ’ I t al i a ha per cepi t o i n medi a i l 10, 3% dei

sost egni er ogat i . Pr i ma del l a r i f or ma del l a

PAC, i nvece, aveva r i cevut o i l 16, 2% degl i

s t essi f ondi .

Lo squi l i br i o cr eat osi nel 1992 ha

det er mi nat o un cal o del l a pr oduzi one i t al i ana

dal 19, 3% al 18, 5% del t ot al e U. E. sopr at t ut t o

nei set t or i car ni bovi ne e l at t e2.

È pr opr i o per quest o mot i vo che l ’ I t al i a, i n

r i f er i ment o al compar t o bovi ni , oggi s i t r ova a

chi eder e i l r adi cal e cambi ament o

del l ’ i mpost azi one del meccani smo degl i ai ut i

comuni t ar i che pr i v i l egi a gl i al l evament i

est ensi v i a scapi t o di quel l i i nt ensi v i e che,

2 V. Ri vi st a Agr i sol e 12- 18 f ebbr ai o 1998.

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per al t r o, come ha ampi ament e di most r at o l a

v i cenda BSE3, non gar ant i sce un pr odot t o

qual i t at i vament e mi gl i or e.

Deve esser e i nt r odot t o i l cr i t er i o del l a

capaci t à di pr oduzi one f or agger a per i l cal col o

del f at t or e di densi t à, i nol t r e deve esser e

accant onat o i l l i mi t e di novant a capi per

azi enda ai f i ni del l ’ er ogazi one dei pr emi ai

bovi ni maschi .

Rel at i vament e al set t or e l at t i er o- casear i o

occor r e i nt r odur r e cr i t er i di f l essi bi l i t à

gest i onal e e f avor i r e un pi ù equo al l i neament o

t r a consumi e pr oduzi one a l i vel l o di s t at i

membr i .

I nf i ne, l ’ I t al i a dovr ebbe di f ender e con

maggi or v i gor e l e mi sur e di mer cat o f i nanzi at e

dal FEOGA r i spet t o ai f ondi s t r ut t ur al i s i a

per ché non s i r i esce a spender e gl i s t essi , s i a

per ché l a capaci t à di spesa del l ’ I t al i a è pi ù

al t a r i spet t o agl i al t r i Paesi .

3 La BSE ha pr odot t o, i ndi r et t ament e, ef f et t i di r ompent i sul l ’ i nt er a f i l i er a bovi na. I l danno economi co è val ut abi l e i n un cal o del l a Pl v di 650 mi l i ar di per i l compar t o bovi no e di 1. 500 mi l i ar di per l ’ i nt er a economi a nazi onal e, ment r e 18. 000 sar ebber o i post i di l avor o per dut i . V. At t i Assembl ea I t al i ana Al l evat or i ( AI A) , r el azi one Dr Pal mi r o Vi l l a, i n Ri vi st a Agr i sol e 11- 17 Lugl i o 1997, pag. 11.

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I n t er mi ni gener al i , è oppor t uno pr eci sar e

che l a possi bi l i t à del nost r o Paese di i mpor si

a l i vel l o comuni t ar i o di pender à dal l a f or za di

cont r at t azi one del l o st esso nei conf r ont i del l a

comuni t à eur opea. Appar e, qui ndi , necessar i o

r i veder e i t r adi z i onal i meccani smi di

i nt er vent o qual i pr ezzi , quot e e l i mi t i di

gar anzi a che s i sono r i vel at i i ni qui nel l a

di st r i buzi one del l e r i sor se4.

Per r i l anci ar e l a zoot ecni a i t al i ana, che

al l o st at o at t ual e r egi st r a 26. 839 mi l i ar di di

Pl v, 1 mi l i one di addet t i ed un f at t ur at o al

consumo di 81 mi l a mi l i ar di 5, occor r e punt ar e

sul l a compet i t i v i t à ed ef f i c i enza del l e azi ende

zoot ecni che; ecco per ché è sent i t a l ’ es i genza

per gl i al l evat or i di aver e un quadr o di

at t endi bi l i t à sul qual e basar e l e pr opr i e

scel t e i mpr endi t or i al i .

Appar e, qui ndi , necessar i o pr oceder e al l o

snel l i ment o dei v i ncol i nor mat i v i e degl i

adempi ment i bur ocr at i c i , al l a val or i zzazi one

economi ca dei pr odot t i zoot ecni c i di qual i t à e

al l a r i pr esa dei sost egni al l ’ i nser i ment o dei

4 Per l e pr opost e di una nuova agr i col t ur a comuni t ar i a V. Ri vi st a Agr a N. 43 del 23. 11. 1997

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gi ovani nel compar t o zoot ecni co, che gi à

r appr esent ano i l 60%, con punt e del l ’ 80%, degl i

occupat i nel set t or e pr i mar i o.

5 V. Ri vi st a Agr i sol e 11- 17 l ugl i o 1997, pag. 11.

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1. 2. QUADRO DI RI FERI MENTO REGI ONALE

Nel 1997 i l val or e del l a pr oduzi one l or da

vendi bi l e del l ’ agr i col t ur a sar da dovr ebbe

at t est ar s i al di sopr a dei duemi l a mi l i ar di .

Nel l ’ ambi t o del segment o del l e car ni bovi ne

s i r egi st r a una cer t a r i pr esa dei consumi dopo

i l cr ol l o del 1996 l egat o al l e not e v i cende

del l a Encef al opat i a spongi f or me; i l mer cat o

del l e car ni , comunque, per mane i n di f f i col t à

anche se al l o st at o at t ual e vengono r egi st r at i

i ncr ement i pr odut t i v i del 26%6 r i spet t o ai

val or i del l ’ anno pr ecedent e.

La r i pr esa del l e vendi t e e dei consumi non ha

i nt er essat o t ut t e l e r azze, cont r i buendo ad

accent uar e l o st at o di cr i s i di quel l e

aut oct one, non speci al i zzat e nel l a pr oduzi one

del l a car ne.

Si deve sot t ol i near e, comunque, l a pr ef er enza

da par t e del consumat or e nei conf r ont i del l e

pr oduzi oni sar de, ovver o del l e car ni

pr oveni ent i da ani mal i nat i ed al l evat i i n

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V. Comuni cat o I st at Gennai o 1998. L’ annat a agr ar i a 1997 i n Sar degna: pr i me st i me.

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Sar degna. Si r i conosce al l ’ al l evament o sar do,

i nf at t i , di gar ant i r e di per se st esso ot t i mi

l i vel l i di nat ur al ezza e sani t à.

I l numer o del l e azi ende con bovi ni da l at t e

pr esent i i n Sar degna è di c i r ca 800 uni t à,

di st r i bui t e nel l e quat t r o pr ovi nci e; i l l at t e

pr odot t o, v i ene conf er i t o al l e l at t er i e soci al i

o ai casei f i c i pr i vat i e commer ci al i zzat o

pr eval ent ement e al l ’ i nt er no del mer cat o

r egi onal e.

I l set t or e, ovvi ament e, deve conf r ont ar s i con

i par amet r i f i ssat i dal DPR n° 54/ 1997 che,

i mponendo una maggi or e at t enzi one ai pr obl emi

i gi eni c i e sani t ar i degl i al l evament i , con

conseguent e aggr avi o dei cost i del l e azi ende,

ha f avor i t o l ’ i mpor t azi one del l at t e dai Paesi

del cent r o e nor d Eur opa.

I l set t or e ovi ni f a r egi st r ar e un cal o del l a

pr oduzi one di l at t e del 17% ci r ca r i spet t o ai

dat i del l ’ anno pr ecedent e.

Le cause di quest a di mi nuzi one sono

i mput abi l i al l e avver se condi z i oni c l i mat i che

ver i f i cat esi nel pr i mo semest r e, car at t er i zzat o

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da una l unga s i cc i t à che ha compr omesso, f i n

dal mese di mar zo, i pascol i e gl i er bai e

dal l a r i duzi one del pr ezzo del l at t e.

I n r i f er i ment o a quest ’ ul t i mo punt o, sul

set t or e pesa l a r est r i z i one degl i ai ut i

comuni t ar i al l ’ espor t azi one del Pecor i no r omano

che ha i ndot t o una cont r azi one del pr ezzo del

l at t e ovi no causando una di mi nuzi one del l a pl v

di c i r ca i l 30%.

È aument at a, i nvece, l a pr oduzi one del l e

car ni ( +18%) i pr ezzi del l a qual e, per ò, hanno

subi t o una cont r azi one di c i r ca i l 5%7.

Anche per i l set t or e ovi no i l DPR n° 54/ 1997,

che r egol a e di sc i pl i na i l conf er i ment o del

l at t e f i ssando i par amet r i qual i t at i v i del l o

st esso, ha det er mi nat o una cer t a appr ensi one

t r a gl i al l evat or i i n r i f er i ment o al l a

pr ogr ammazi one dei not evol i i nvest i ment i

necessar i per dar e at t uazi one al l a st essa

nor mat i va.

At t ual ment e numer ose azi ende ovi ne pr esent ano

evi dent i car enze st r ut t ur al i dovut e

7 V. Comuni cat o I st at Gennai o 1998 ci t .

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pr i nci pal ment e al l a mancanza di ener gi a

el et t r i ca, al l ’ assenza di acqua pot abi l e, al l a

pr ecar i et à dei l ocal i di mungi t ur a e

r ef r i ger azi one e al l o smal t i ment o dei r ef l ui .

L’ i mpossi bi l i t à di r i cor r er e i n al cune zone

al l a f ont e ener get i ca pr i mar i a condi z i ona

pesant ement e l o sv i l uppo del l ’ at t i v i t à

agr i col a, i n par t i col ar e nel set t or e

del l ’ al l evament o ovi no dove per mangono model l i

t r adi z i onal i .

E’ pr evedi bi l e che l a s i t uazi one, comunque,

s i a dest i nat a a mi gl i or ar e, non sol o gr azi e ai

f i nanzi ament i pr evi st i dal Reg. CEE 2081/ 1992

che pr evede l a concessi one di cont r i but i

f i nal i zzat i al l ’ adeguament o del l e st r ut t ur e

azi endal i , ma ancor pi ù al l i vel l o di

pr of essi onal i t à degl i al l evat or i sempr e pi ù

cr escent e ed al ser v i z i o di assi st enza t ecni ca

pr esent e nel l a r egi one.

I l set t or e dei sui ni non r egi st r a var i azi oni

degne di r i l i evo i n t er mi ni quant i t at i v i ,

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ment r e sul f r ont e dei pr ezz i s i r egi st r a una

di mi nuzi one del 5%8.

L’ andament o del l e pr oduzi oni zoot ecni che i n

Sar degna è evi denzi at o nel l a t abel l a seguent e.

8 V. Comuni cat o I st at Gennai o 1998 ci t .

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Anno 1997: Andament o del l e pr oduzi oni

zoot ecni che i n Sar degna.

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Pr oduzi oni zoot ecni che

St r ut t ur a % del l a

Pl v

St i ma del l a var i azi azi one del l a Pl v nel

1997 r i spet t o al 1996

1996 1997 pr ezzi cost ant

i ( %)

pr ezzi cor r ent i

( %) Al l evament i 59, 9 56 3 - 8 Ovi ni e capr i ni :

- Lat t e 20, 1 14, 4 - 17 - 28 - Car ne 8, 1 9, 3 18 13 Bovi ni : - l at t e 7 7, 7 6 8 - car ne 11, 3 12, 3 26 7 Sui ni 8, 7 8, 8 5 0 Avi -cuni col i :

2, 7 1, 8 - 7 - 35

- uova 1, 2 1 - 2 - 21

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2. L’ ATTI VI TÀ DELL’ A. R. A. SARDEGNA

L’ at t i v i t à del l ’ A. R. A. Sar degna, anche nel

1997, s i è mossa i n di ver se di r ezi oni che

r i specchi ano gl i i nt er vent i degl i anni passat i

e che s i possono così s i nt et i zzar e:

- assi st enza t ecni ca;

- Labor at or i o r egi onal e di anal i s i del

l at t e;

- Regi st r i Anagr af i c i del l e Razze bovi ne

r ust i che;

- Sezi oni di speci e e di r azza;

- I I I most r a nazi onal e ovi ni di r azza sar da

i scr i t t i al Li br o Geneal ogi co;

- at t i v i t à di coor di nament o del l e

Associ azi oni Pr ovi nci al i Al l evat or i .

La dot azi one del per sonal e ammi ni st r at i vo e

di segr et er i a al 31 di cembr e r i sul t ava l a

seguent e:

1 capo ser v i z i o cent r al e;

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1 coor di nat or e cent r al e;

6 i mpi egat i i n sede cent r al e;

1 i mpi egat o oper ant e pr esso l a sede

pr ovi nci al e di Cagl i ar i

3 i mpi egat i par t - t i me oper ant i pr esso l e sedi

pr ovi nci al i di Cagl i ar i , Nuor o e Sassar i ;

1 aut i s t a f at t or i no par t - t i me.

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3. ASSI STENZA TECNI CA

L’ at t i v i t à s i è sv i l uppat a i n di ver se

di r ezi oni , t ut t e al ser v i z i o degl i al l evat or i ,

ed i n par t i col ar e, anche quest ’ anno, ha

per segui t o l ’ obi et t i vo di f avor i r e l a qual i t à

del l e pr oduzi oni con par t i col ar e r i f er i ment o al

l at t e, cont r i buendo a mi gl i or ar ne l e

car at t er i s t i che or ganol et t i che, i gi eni che e

sani t ar i e.

Da evi denzi ar e l a posi t i va col l abor azi one con

i l CI CS f i nal i zzat a al l ’ appl i cazi one del

pagament o i n base al l a qual i t à del l at t e ovi no

da par t e dei casei f i c i pr i vat i .

L’ at t i v i t à di assi st enza t ecni ca ha

i nt er essat o, i nol t r e, l e pr at i che col l egat e

al l a sel ezi one, come l a s i ncr oni zzazi one dei

cal or i e l a f econdazi one ar t i f i c i al e nei

set t or i ov i no e capr i no.

Al 31 di cembr e l ’ or gani co er a cost i t ui t o da:


3 coor di nat or i r egi onal i , di cui due i n sede

cent r al e, un vet er i nar i o ed uno zoot ecni co ed

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uno oper ant e pr esso l a sede di Sassar i i n

cont at t o con l ’ Uni ver s i t à e gl i Ent i di

r i cer ca;

4 capi ser v i z i o pr esso l e sedi pr ovi nci al i ;

4 coor di nat or i vet er i nar i pr ovi nci al i ;

108 vet er i nar i , 113 zoot ecni c i e 1 bi ol ogo;

1 t ecni co anal i s t a di s l ocat o pr esso l a sede

di Cagl i ar i del l ’ I s t i t ut o Zoopr of i l at i co

Sper i ment al e del l a Sar degna.

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I n or di ne al l a s i s t emazi one l ogi st i ca i

t ecni c i del set t or e sui no oper ano c i ascuno

nel l ’ ambi t o del l a pr opr i a pr ovi nci a, ment r e

quel l i del set t or e ovi no e bovi no sono

di s l ocat i nel t er r i t or i o secondo l e zone

omogenee che, suddi v i se per pr ovi nci a, sono

l e seguent i :

Pr ovi nci a di Cagl i ar i .

ZONA 1: CAGLI ARI - Mar acal agoni s, Bur cei ,

Dol i anova, Quar t u S. E. , Sel ar gi us, Set t i mo

S. P. , Si nnai , Sol emi ni s, Ser di ana, Ussana,

Monast i r , Sest u, San Sper at e, Vi l l asor ,

Assemi ni , Deci momannu, Ut a, Vi l l aspeci osa,

Deci moput zu, Val l er mosa, Si l i qua, Capot er r a,

Sar r och, Pul a, Vi l l a S. Pi et r o, Domus De Mar i a,

Teul ada.

ZONA 2: SANLURI - Samassi , Ser r amanna, S.

Gavi no M. , Pabi l l oni s , Sar dar a, Col l i nas,

Guspi ni , Ar bus, Fl umi ni maggi or e,

Gonnosf anadi ga, Vi l l ac i dr o, Bar umi ni , Gest ur i ,

Genur i , Set zu, Tui l i , Tur r i , Ussar amanna, Las

Pl assas, Vi l l anovaf r anca, Vi l l amar , Si ddi ,

Paul i Ar bar ei , Lunamat r ona, Vi l l anovaf or r u.

� �

ZONA 3: SENORBI ' - Or t acesus, Guasi l a,

Segar i u, Fur t ei , Ser r ent i , Samat zai , Nur ami ni s,

Pi ment el , Guamaggi or e, Sel egas, Gesi co, Mandas,

Suel l i , Bar r al i , Donor i , S. A. Fr i us, S.

Basi l i o, Si ur gus Doni gal a, Goni , Si l i us, S. N.

Ger r ei , Bal l ao, Ar mungi a, Vi l l asal t o.

ZONA 4: CARBONI A- S. A. Ar r es i , Gi ba, Sant adi ,

Nuxi s, Nar cao, Tr at al i as, Per daxi us, S. Gi ov.

Suer gi u, Cal aset t a, S. Ant i oco, Por t oscuso,

Gonnesa, Vi l l amassar gi a, Musei , Domusnovas ,

I gl esi as, Bugger r u.

ZONA 5: MURAVERA- Vi l l aput zu, S. Vi t o,

Vi l l as i mi us, Cast i adas.

Pr ovi nci a di Nuor o

ZONA 1: NUORO- Bi t t i , Onanì , Lul a, Osi dda,

Or une, Ol i ena, Or gosol o, Mamoi ada, Sar ul e,

Or ani , Oni f er i , Ot t ana, Nor agugume, Or ot el l i .

ZONA 2: MACOMER- Mont r est a, Bosa, Suni ,

Modol o, Magomadas, Fl ussi o, Ti nnul a, Sagama,

Si ndi a, Bi r or i , Bor or e, Bor t i gal i , Dual chi ,

Si l anus, Lei , Bol ot ana.

� �

ZONA 3: SI NI SCOLA- S. Teodor o, Budoni , Posada,

Tor pè, Lodè, Locul i , Oni f ai , Gal t el l ì , I r gol i ,

Or osei , Dor gal i .

ZONA 4: TERTENI A- Per das de Fogu, I er zu,

Ul assai , Ussassai , Osi ni , Gai r o, Lanusei ,

Locer i , Bar i sar do, I l bono, Ar zana, Tor t ol ì ,

Vi l l agr ande St r i sai l i , Gi r asol e, Lot zor ai ,

Baunei , Ur zul ei , Tr i ei , Tal ana.

ZONA 5: I SI LI - Ger gei , Escol ca, Ser r i ,

Nur r i , Or r ol i , Escal apl ano, Est er z i l i ,

Vi l l anova Tul o, Seui , Sadal i , Seul o, Gadoni ,

Nur agus, Nur al l ao, Genoni , Laconi .

ZONA 6: GAVOI - Ol l ol ai , Ol zai , Fonni , Ovodda,

Tet i , Ti ana , Aust i s , Tonar a, Desul o, Sor gono,

At zar a, Ar i t zo, Bel vì , Meana Sar do.

Pr ovi nci a di Or i st ano

ZONA 1: ORI STANO- Ar bor ea, S. Gi ust a, Pal mas

Ar bor ea, Mar r ubi u, Ter r al ba, S. N. Ar c i dano,

Vi l l aur bana, Si amanna, Si maxi s, Ol l ast r a

Si maxi s, Vi l l anova Tr uschedu, Zer f al i u,

Sol ar ussa, Si amaggi or e, Cabr as, Nur achi , Ri ol a

Sar do, Bar at i l i S. P. , Zeddi ani , Tr amat za,

� �

Baul adu, Mi l i s , S. V. Mi l i s , Nar bol i a, Seneghe,

Bonar cado e Sant ul ussur gi u.

ZONA 2: ALES- Mogor o, Gonnost r amat za,

Gonnoscodi na, Masul l as, Pompu, Si mal a, Bar essa,

Bar adi l i , Mor gongi or i , Si ni , Gonnosnò,

Al bagi ar a, Pau, Vi l l aver de, Usel l us, Assol o,

Seni s, Nur eci , Asuni , S. A. Rui nas, Rui nas,

Mogor el l a.

ZONA 3: GHI LARZA- Paul i l at i no, Abbasant a,

Nor bel l o, Ai domaggi or e, Sedi l o, Bi donì , Nughedu

S. Vi t t or i a, Sor r adi l e, Tadasuni , Ar daul i ,

Neonel i , Ul a Ti r so, Busachi , For dongi anus,

Al l ai , Samugheo.

ZONA 4: CUGLI ERI - Sennar i ol o, Tr esnur aghes,

Scano di Mont i f er r o.

Pr ovi nci a di Sassar i

ZONA 1: SASSARI , Al gher o, St i nt i no,

Por t ot or r es.

ZONA 2: I TTI RI , Vi l l anova Mont el eone,

Put i f i gar i , Ur i , Usi ni , Romana, Mont el eone

Roccador i a, Banar i , Fl or i nas, Ossi , Ol medo.

� �

ZONA 3: BONORVA, Thi esi , Bessude, Bor ut t a,

Cher emul e, Cossoi ne, Gi ave, Mar a, Padr i a,

Pozzomaggi or e, Semest ene, Si l i go.

ZONA 4: CHI ARAMONTI , Badesi , Bor t i gi adas,

Osi l o, Sennor i , Nul v i , Pl oaghe, Ter gu,

Cast el sar do, Mar t i s , Per f ugas, Er ul a, Sedi ni ,

Val l edor i a, Laer r u, Bul z i , Car geghe,

Codr ongi anus, Sant a Mar i a Coghi nas, Tempi o,

Vi ddal ba.

ZONA 5: ANELA, Pat t ada, Buddusò, Bul t ei ,

Nul e, Benet ut t i , Bono, Bot t i da, I l l or ai ,

Espor l at u, Bur gos, Al à dei Sar di .

ZONA 6 : MORES, I t t i r eddu, Nughedu San Ni col ò,

Ozi er i , Ar dar a, Tul a , Oschi r i , Tor r al ba,

Bonnanar o.

ZONA 7: BERCHI DDA, Mont i , Tel t i , Ol bi a,

Loi r i .

� �

3. 1. Set t or e bovi no

I dat i pr ovi nci al i ( t abel l e r i por t at e i n

appendi ce da 1 a 5) i ndi cano una l i eve

cont r azi one del l e azi ende segui t e nel l e

pr ovi nci e di Cagl i ar i ( - 4, 6%) , Or i st ano ( -

3, 75%) e Sassar i ( - 1, 85%) , ment r e l a pr ovi nci a

di Nuor o evi denzi a un aument o ( +12, 3%) .

I l numer o del l e azi ende segui t e è par i a

c i r ca 500.

I t ecni c i hanno pr osegui t o i l l avor o

i nt r apr eso gl i anni scor s i con par t i col ar e

at t enzi one al l a pr epar azi one del l e r azi oni

al i ment ar i , al l a sommi ni st r azi one degl i

al i ment i , al l e t ecni che pr odut t i ve e

r i pr odut t i ve degl i ani mal i , al l a gest i one

del l ’ al l evament o, s i a sot t o i l pr of i l o t ecni co

che quel l o economi co, al l e r ecent i nor mat i ve

nazi onal i i ner ent i i l set t or e, ai par amet r i

qual i t at i v i del l at t e i n r el azi one al l ’ ent r at a

i n v i gor e del DPR n° 54 del 14/ 01/ 1997, al

benesser e ani mal e ed al l ’ i ndi v i duazi one e

r i sol uzi one di event ual i pr obl emat i che

sani t ar i e degl i ani mal i ( gest i one del f ar maco,

� �

pat ol ogi e del l a sf er a geni t al e del l e bovi ne,

podol ogi e, ecc. ) .

Dur ant e l ’ anno i t ecni c i “ qual i t à l at t e”

sono st at i muni t i del PQLV2. Tal e sof t war e,

i nst al l at o sui per sonal comput er , r appr esent a

l a nat ur al e evol uzi one dei pr ogr ammi di

pagament o gest i t i dal Labor at or i o di anal i s i

del l ’ Associ azi one. Quest o st r ument o di l avor o

per met t e al t ecni co di gest i r e s i t uazi oni

compl esse, est r apol ar e s i ngol i dat i , cr ear e

gr i gl i e di pagament o, el abor ar e st at i s t i che,

i ndi v i duar e azi ende pr obl ema o v i cever sa

evi denzi ar e l e mi gl i or i , ecc.

I l pr ogr amma, el abor at o dal CED del l ’ ARAS,

r appr esent a uno st r ument o al t ament e i nnovat i vo

ed el ast i co; cost i t ui sce un mezzo di assol ut o

val or e per i l ser v i z i o di assi st enza t ecni ca.

Nel compar t o bovi no da car ne del l e r azze

speci al i zzat e, i l numer o del l e azi ende segui t e

è par i a 50 uni t à così suddi v i se per pr ovi nci a:

Cagl i ar i 6, Nuor o 17, Or i st ano 9 e Sassar i 18;

l e r azze al l evat e sono l e Char ol ai se, l e

Li mousi ne e l a Chi ani na ol t r e ai met i cc i

� �

der i vant i dal l ’ i ncr oci o di quest e r azze con l e

r azze r ust i che.

È pr osegui t o, i nol t r e i l l avor o di messa a

punt o di un mar chi o di pr oveni enza e qual i t à

che ha subi t o un per i odo di r i f l essi one

pr i nc i pal ment e a causa del l ’ ent r at a i n v i gor e

del l e nuove nor me r el at i ve al compar t o.

� �

2. Set t or i ov i no e capr i no

L’ at t i v i t à dei t ecni c i i mpegnat i nel

pr ogr amma di assi st enza dur ant e l ’ anno s i è

svol t a seguendo l e l i nee gui da degl i anni

pr ecedent i .

L’ equi pe cont i nua a r appr esent ar e un s i cur o

punt o di r i f er i ment o per gl i al l evat or i del

set t or e, i n gr ado di f or ni r e t ut t i quei ser v i z i

r i chi est i dal l e azi ende ed i n par t i col ar e modo

quel l i i ner ent i l a qual i t à del l at t e,

gar ant endo una qual i f i cat a consul enza

zoot ecni co - sani t ar i a.

Gl i zoot ecni c i hanno i ncent r at o i l l or o

l avor o sul l e nuove nor me f i ssat e dal l a r ecent e

l egi s l azi one nazi onal e che, r ecependo l e

di r et t i ve comuni t ar i e 92/ 46 e 92/ 47, ha i mpost o

dei par amet r i e dei val or i da r i spet t ar e per

l ’ az i enda che pr oduce l at t e, sul l a pr evenzi one

per r i dur r e i par amet r i negat i v i che

i nf l uenzano l a qual i t à del l at t e e sul l ’ anal i s i

economi ca dei var i pr ocessi az i endal i .

I vet er i nar i hanno ef f et t uat o un’ azi one

cost ant e di pr of i l assi al l ’ i nt er no del l e

azi ende; pr of i l assi che ha i nt er essat o s i a gl i

� �

aspet t i pr odut t i v i s i a quel l i r i pr odut t i v i

del l ’ ani mal e ed i nol t r e, i n col l abor azi one con

gl i zoot ecni c i , nel l e azi ende con capi i scr i t t i

al Li br o Geneal ogi co hanno esegui t o i l

pr ogr amma di F. A.

L’ obi et t i vo per segui t o gl i scor s i anni ,

r el at i vament e al l a qual i t à del l at t e, assume un

i mpor t anza ancor a maggi or e, se non pr i or i t ar i a,

nel compl esso scenar i o l egi s l at i vo venut osi a

cr ear e con l ’ ent r at a i n v i gor e del DPR n°

54/ 1997, che cont empl a l e r egol e che occor r e

per segui r e per ot t ener e un pr odot t o con

car at t er i s t i che qual i t at i ve i donee per l a

commer ci al i zzazi one.

I l numer o degl i al l evament i ov i ni che hanno

usuf r ui t o del l ’ assi st enza t ecni ca nel 1997 è

st at o par i a 6. 172 uni t à, ment r e i l numer o

degl i al l evament i capr i ni è st at o par i a 336

uni t à ( i dat i per s i ngol a pr ovi nci a sono

r i por t at i nel l e t abel l e del l ’ appendi ce) .

Nel 1997 è st at o pr esent at o e di vul gat o

l ’ Annuar i o 1996, con i l qual e sono st at i

i l l ust r at i i dat i r egi onal i , r i f er i t i

al l ’ annat a agr ar i a 1995/ 96 r accol t i su un

� �

campi one di 1. 573 azi ende zoot ecni che ovi ne.

L’ Annuar i o è l a s i nt esi di t ut t i i dat i

r accol t i ed el abor at i dai t ecni c i con i l

pr ogr amma PERSEO e r appr esent a i l pr i mo

t ent at i vo di anal i s i economi ca, demogr af i ca e

di ef f i c i enza azi endal e medi ant e

l ’ ut i l i zzazi one di dat i numer i cament e

consi st ent i e r appr esent at i v i .

I l pr ogr amma PERSEO è or mai par t e i nt egr ant e

del s i s t ema di Assi st enza Tecni ca pr est at a

dal l ’ ARA e consent e di ges t i r e i n modo pi ù

r api do e f unzi onal e i l ser v i z i o svol t o.

La necessi t à di snel l i r e gl i at t ual i s i s t emi

di r accol t a dat i , ut i l i zzat i dai vet er i nar i del

set t or e ovi no, ha i ndot t o l ’ ARA a r eal i zzar e e

r ender e oper at i vo i l pr ogr amma VET; quest o

sof t war e r appr esent a uno st r ument o basi l ar e per

compl et ar e i l s i s t ema di r accol t a,

ar chi v i azi one ed el abor azi one dei dat i

sani t ar i , f or nendo al vet er i nar i o i l suppor t o

i nf or mat i co necessar i o per l a gest i one dei dat i

r accol t i .

I l vet er i nar i o con quest o st r ument o può

v i sual i zzar e o st ampar e i l di ar i o, i n or di ne

� �

cr onol ogi co, del l a s i ngol a azi enda o di t ut t e

l e azi ende, con l a descr i zi one anal i t i ca di

t ut t i gl i event i , compr ese l e v i s i t e di

cont r ol l o e di vul gat i ve, i nf i ne può moni t or ar e

i n mani er a punt ual e l a r eal t à del l a zona i n cui

oper a.

Nel l a campagna l at t i er o - casear i a 1997 sono

st at e esegui t e anal i s i su 109. 766 campi oni di

l at t e ovi no e 5944 campi oni di l at t e capr i no.

I dat i r accol t i ( medi a annua) r el at i v i al l a

composi z i one del l at t e ovi no most r ano una

per cent ual e di pr ot ei ne par i a 5, 87 % e di

gr asso par i 6, 71 % dat i l egger ment e super i or i

ai val or i r i scont r at i nel l a pr ecedent e annat a.

Vi cever sa i val or i per cent ual i di gr asso

( 5, 13%) e pr ot ei ne ( 4, 12%) nel l at t e capr i no

sono r i sul t at i i nf er i or i a quel l i del l o scor so

anno.

Le cel l ul e somat i che nel l ’ annat a i n esame

sono st at e par i a 1. 805. 000 nel l at t e ovi no e

1. 803. 000 nel l at t e capr i no.

Appar e pr eoccupant e i l val or e medi o del l a

car i ca bat t er i ca che è passat o da 3. 702. 000

� �

bat t er i / ml a 4. 677. 000 nel l at t e ovi no e per i l

l at t e capr i no da 3. 692. 000 a 4. 849. 000.

Ci ò, senza dubbi o è una del l e di r et t e

conseguenze del l a dr ast i ca r i duzi one del pr ezzo

del l at t e che, evi dent ement e, ha demot i vat o gl i

al l evat or i ad oper ar e con accor t ezza.

Tal e concet t o r i conf er ma l a l i nea del l a

Associ azi one che ha sempr e sost enut o l a

necessi t à del pagament o i n base al l a qual i t à

del pr odot t o.

I n r i f er i ment o al pi ano d' i nsemi nazi one

st r ument al e, nel 1997 sono st at i esegui t i

17. 408 i nt er vent i con seme f r esco e 706 con

seme congel at o per v i a l apar oscopi ca.

I l numer o degl i al l evament i i n cui s i è

oper at o è par i a 377 ed i l numer o dei gr uppi

412.

La f er t i l i t à su base r egi onal e è st at a del

51%.

Tut t e l e i nsemi nazi oni i nt r aut er i ne con seme

congel at o sono st at e f at t e dai vet er i nar i ARA

pr event i vament e f or mat i pr esso l ’ I s t i t ut o

Zoot ecni co e Casear i o per l a Sar degna.

� �

Si r i por t ano i n appendi ce l e t abel l e r el at i ve

al l ’ assi st enza t ecni ca del compar t o ( t ab. da 6

a 10) .

� �

3. 3. Set t or e sui no

At t ual ment e i t ecni c i i mpegnat i i n quest o

set t or e gar ant i scono l ’ assi st enza a 91 azi ende

che hanno una consi st enza di 8. 021 capi .

Occor r e evi denzi ar e che, ment r e nel l e

pr ovi nci e di Nuor o e Sassar i l a di mi nuzi one del

numer o degl i al l evament i ha compor t at o un

r i di mensi onament o del numer o del l e azi ende

segui t e dal t ecni co, nel l a pr ovi nci a di

Cagl i ar i e Or i st ano i l numer o del l a azi ende

segui t e è r i mast o i nvar i at o.

Da r i cor dar e, per ò, che nel l a pr ovi nci a di

Cagl i ar i l a r i chi est a di assi st enza è sempr e i n

cr esci t a, ma i l l i mi t e è i mpost o dal l a car enza

di per sonal e addet t o.

Nel l e t abel l e r i por t at e i n appendi ce ( da 11 a

15) sono evi denzi at e l e azi ende ed i capi

assi st i t i di s t i nt e per pr ovi nci a.

Da una i ndagi ne condot t a pr esso 85

al l evament i sui ni del l a r egi one è emer sa una

r eal t à i mpr endi t or i al e pi ut t ost o et er ogenea,

nel l a qual e s i cont r appongono azi ende

est r emament e evol ut e ad al t r e che, per cont r o,

� �

pr esent ano ancor a una i mpost azi one manager i al e

di t i po ar t i gi anal e.

I l 100% del l e azi ende pr ese i n esame è

ser v i t o da st r ade cami onabi l i , i l 92% è dot at o

di el et t r i f i cazi one di cui i l 79% di r et e.

Per quant o concer ne l a di sponi bi l i t à di

acqua, quest a è pr esent e nel 96% del l e azi ende

( 3, 6% di r et e) ma è suf f i c i ent e per t ut t e l e

at t i v i t à azi endal i sol o nel 81% del l e

por c i l ai e. L’ acqua è pot abi l e ( anal i zzat a) nel

33% del l e r eal t à pr odut t i ve.

I n r i f er i ment o al l e st r ut t ur e azi endal i è

emer so che l ’ 88% del l e por c i l ai e ha un

condi z i onament o ambi ent al e nat ur al e ed i l 15%

un condi z i onament o f or zat o.

L’ al i ment azi one è sol i da nel 94% del l e

azi ende e l i qui da nel 15% ( al cune r eal t à

ut i l i zzano ent r ambi i t i pi ) ; l ’ al i ment o v i ene

di st r i bui t o manual ment e nel 88% dei casi e i n

mani er a aut omat i zzat a nel r est ant e 12%.

Gl i al i ment i sono pr odot t i i n azi enda nel 10%

del l e azi ende, pr ovengono dal l ’ i ndust r i a

� �

mangi mi st i ca nel 97% dei casi ed i l 16% del l e

azi ende ut i l i zza anche sot t opr odot t i .

Lo smal t i ment o dei r ef l ui avvi ene

essenzi al ment e seguendo t r e modal i t à:

depur at or e 2, 3%; st occaggi o 92%; separ azi one

f asi 5, 88%.

Per si st ono i v i ncol i i mpost i dal Pi ano di

er adi cazi one del l a Pest e Sui na Af r i cana con i l

conseguent e di v i et o, per l a pr ovi nci a di Nuor o,

del l ’ espor t azi one degl i ani mal i , car ne e

der i vat i , ment r e per l e al t r e pr ovi nci e,

essendo uf f i c i al ment e i ndenni , non sono

appl i cat e l e r est r i z i oni i mpost e dal

sopr aci t at o Pi ano.

4. FORMAZI ONE, AGGI ORNAMENTO E

SPECI ALI ZZAZI ONE

Si r i por t ano di segui t o i convegni ed i

cor s i di aggi or nament o nei qual i l ’ Associ azi one

è st at a pr esent e.

1 24 gennai o - Ar bor ea ( OR)

Ur ea nel l at t e

Rel at or e: Cannas

� �

Or gani zzazi one: ARAS

2 28 gennai o - Ar bor ea ( OR)

Al i ment azi one degl i ov i ni

Rel at or e: Cannas


3 30 gennai o - Bonassai - Ol medo ( SS)

Pr ova pr at i ca sul l a not a t ast i

Rel at or i : Li gi os, Mol l e

Or gani zzazi one: ARAS - I s t i t ut o Zoot ecni co e

Casear i o per l a Sar degna

4 6 f ebbr ai o - Sassar i

L’ ur ea nel l at t e come i ndi ce nut r i z i onal e

Rel at or e: Cannas

Or gani zzazi one: Di par t i ment o Sci enze

Zoot ecni che

5 7 f ebbr ai o - Bonassai - Ol medo ( SS)



� �



6 13 f ebbr ai o - Bonassai - Ol medo ( SS)



7 13 f ebbr ai o - Ar bor ea ( OR)

Epi demi ol ogi a El mi nt i as i ov i - capr i na

Rel at or i : Ar r u, Genchi , Mencar el l i

Or gani zzazi one: Pf i zer I t al i a

8 28 f ebbr ai o - Pi acenza

L’ ur ea nel l at t e: r eal t à e pr ospet t i ve

Rel at or i : var i

Or gani zzazi one: AI A e Uni ver s i t à Cat t ol i ca S.

Cuor e

9 1 mar zo - Ar bor ea ( OR)

VI gi or nat a bui at r i ca

Rel at or i : var i

Or gani zzazi one: I nt er vet

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10 5 mar zo - Al gher o ( SS) - Nuor o

La Di r et t i va 93/ 43 CEE - I gi ene dei pr odot t i

al i ment ar i

Rel at or i : var i

11 7 mar zo - Or i st ano - Vi l l asor ( CA)

La Di r et t i va 93/ 43 CEE - I gi ene dei pr odot t i

al i ment ar i

Rel at or i : var i

Or gani zzazi one: Consor zi o 21 e POP Sar degna

12 20 mar zo - Or i st ano

Pr obl emi l egat i al l ’ ur ea nel l at t e vacci no

Rel at or i : Car t a


13 11 apr i l e - Sassar i

Val or i zzazi one pr odot t i al i ment ar i ar ea Sar do

- Cor sa

Rel at or i : var i

Or gani zzazi one: I nt er r eg 1

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14 22 apr i l e - Fi r enze

Ur ea nel l at t e

Rel at or e: Car t a

Or gani zzazi one: URATA

15 7 maggi o - Bonassai - Ol medo ( SS)

I nsemi nazi one st r ument al e ovi ni

Rel at or e: Br anca



16 7 maggi o - Bonassai - Ol medo ( SS)

I nsemi nazi one st r ument al e ovi ni

Rel at or e: Br anca



17 9 maggi o - Macomer ( NU)

Aspet t i pr odut t i v i e r i pr odut t i v i i nnovat i v i ,

per l ’ ov i ni col t ur a i t al i ana: cont r i but i del PF

- RAI SA

Rel at or i : var i

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Or gani zzazi one: AI A, ARAS

18 16 maggi o - Ber gano

St udi o ef f i c i enza r i pr odut t i va degl i ani mal i

di i nt er esse zoot ecni co

Rel at or i : var i

Or gani zzazi one: I s t i t ut o Li ber o Spal l anzani

19 30 maggi o - Vi l l asal t o ( CA)

La capr a ver so l a vet t a

Rel at or i : Gr eppi , Pul i na

Or gani zzazi one: APA - ERSAT Consor zi o

Casear i o del Ger r ei

20 2 gi ugno

Vi aggi o st udi o i n Sar degna t ecni c i CI FDA

Met apont um


21 13 gi ugno - Ol bi a

Pr oduzi one di qual i t à bovi no da car ne,

pr obl emat i che al i ment ar i

Rel at or i : Bonf ant i - Tondel l o

� �

Or gani zzazi one: MSD - AGVET

22 14 gi ugno - Gavoi ( NU)

I l cont est o nor mat i vo sul l a pr oduzi one e

commer ci al i zzazi one del l at t e e dei

pr odot t i a base di l at t e

Rel at or i : Pi r a, Pezza

Or gani zzazi one: Or di ne Medi c i Vet er i nar i Nuor o

23 20 gi ugno - Sar ul e ( NU)

I pr obl emi e l e pr ospet t i ve di val or i zzazi one

del l e car ni sar de al l a l uce del l e nor me U. E.

Rel at or i : var i

Or gani zzazi one: Uni one Col t i vat or i I t al i ana

24 24 - 26 gi ugno - Cagl i ar i

Pr ogr amma ovi ni Assi s- T Al i ment azi one

Rel at or e: Bet t at i

Or gani zzazi one: ARAS - CRPA.

25 27 - 28 gi ugno - Cagl i ar i

Benesser e ani mal e e sal ut e umana

� �

Rel at or i : var i

Or gani zzazi one: Or di ne Medi c i Vet er i nar i

Sar degna

26 4 l ugl i o - Cagl i ar i

Qual i t à i gi eni co - sani t ar i a nel set t or e

l at t i er o casear i o; l ’ appl i cazi one del l a

Di r et t i va CEE 92/ 46

Rel at or i : Bor r el l o, Fadda, Foi s, Sor di , Usai

Or gani zzazi one: CI CS

27 5 l ugl i o - Ar bor ea ( NU)

Convegno r ef l ui zoot ecni c i

Rel at or e: Maganuco

Or gani zzazi one: ERSAT

28 6 set t embr e - Thi esi ( SS)

Convegno sul l e pr ospet t i ve del mer cat o del

f or maggi o pecor i no

Rel at or i : Fur esi , Mar r i

Or gani zzazi one: ERSAT

29 23 set t embr e - Thi esi ( SS)

� �

I ncont r o con al l evat or i di I di azabal ( Spagna)

Or gani zzazi one: Comune di Thi esi

30 23 set t embr e - Sassar i

Met abol i smo azot at o dei r umi nant i , i ndi ce

nut r i z i onal e e sani t ar i o

Rel at or i : Cannas, Pes, Pul i na

Or gani zzazi one: I s t i t ut o Zoopr of i l at t i co

Sper i ment al e Sassar i - Facol t a di

Agr ar i a Sassar i

31 24 set t embr e - Ovodda ( NU)

Gi or nat a di s t udi o sul Fi or e Sar do

Rel at or i : Dei ana, Leor i e Or si ni

Or gani zzazi one: Cooper at i va Past or i Tal or o

32 26 - 27 set t embr e - Sassar i - Al gher o ( SS)

2° Congr esso del l a Soci et à di Fi s i ol ogi a

Vet er i nar i a

Rel at or i : var i

Or gani zzazi one: Uni ver s i t à degl i s t udi di

Sassar i

� �

33 29 - 30 set t embr e - Sassar i

I ncont r i di aggi or nament o pr ogr amma Assi s - T

Al i ment azi one


34 1 - 2 ot t obr e - Nuor o

I ncont r i di aggi or nament o pr ogr amma Assi s - T

Al i ment azi one


35 29 set t embr e - 2 ot t obr e - Pul a ( CA)

Semi nar i o agr i col t ur a bi ol ogi ca

Or gani zzazi one: ARPA

36 2 ot t obr e - Cr emona

La gest i one degl i al l evament i bovi ni e l a

qual i t à del l at t e

Rel at or i : var i

Or gani zzazi one: Cr emona Fi er e

37 2 ot t obr e - Cr emona

La gest i one degl i al l evament i bovi ni e l a

qual i t à del l at t e

� �

Rel at or i : var i

Or gani zzazi one: Cr emona Fi er e

38 23 - 24 - 25 ot t obr e - Pi acenza

Semi nar i o di Bui at r i a avanzat a 1997

Rel at or i : var i

Or gani zzazi one: Cl i ni ca vet er i nar i a San

Fr ancesco

39 25 - 28 ot t obr e - Bel l a ( PZ)

Syst em of sheep and goat pr oduct i on

Rel at or i : var i

Or gani zzazi one: FAO - CI HEAM, Regone

Basi l i cat a, I s t i t ut o Sper i ment al e per l a

Zoot ecni a

40 25 ot t obr e - Ol medo ( SS)

Wai s pr ove embr yo pr oduct i on i n v i t r o

Rel at or i : Kr ui p

Or gani zzazi one: I s t i t ut o Zoot ecni co e Casear i o

per l a Sar degna

41 7 novembr e - Mor es ( SS)

� �

For aggi col t ur a i n asci ut t o

Rel at or e: Sal sano


42 14 novembr e - Thi esi

Gi or nat e del l e t ecnol ogi e del set t or e casear i o

Rel at or i : var i

Or gani zzazi one: AI A

43 28 novembr e - Per ugi a

Pat ol ogi e di f f us i ve dei pi ccol i r umi nant i :

scenar i , s t r at egi e e def i ni z i oni dei r uol i

Rel at or e: var i

Or gani zzazi one: Facol t à di Agr ar i a di Sassar i

44 9 di cembr e - Ar bor ea ( OR)

Cont r ol l o e pagament o del l at t e a qual i t à i n

Sar degna

Rel at or e: var i

Or gani zzazi one: CI CS

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5. COLLABORAZI ONI CON UNI VERSI TÀ ED ENTI DI

RI CERCA

Di segui t o s i r i por t ano i l avor i i ni z i at i

nel 1996 e por t at i avant i dur ant e l ’ anno.

- I ndagi ne sugl i i mpi ant i di r ef r i ger azi one

del l at t e al l a st al l a i n col l abor azi one con

l ’ I s t i t ut o di Meccani ca Agr ar i a;

- Pr ogr amma di r i cer ca sul l e cel l ul e

somat i che sul l at t e ovi no i n col l abor azi one con

l ’ I s t i t ut o Zoopr of i l at t i co Sper i ment al e del l a

Sar degna;

- Pr ogr amma di r i cer ca sugl i abor t i ov i -

capr i ni i n col l abor azi one con l ’ I s t i t ut o

Zoopr of i l at t i co Sper i ment al e del l a Sar degna;

- Pr ogr amma di r i cer ca sul l a qual i t à e sul l e

t ecni che di casei f i cazi one del Fi or e Sar do i n

col l abor azi one con l ’ I s t i t ut o di Mi cr obi ol ogi a

Agr ar i a Sassar i ;

- Pr ogr amma di s t udi o sul l ’ al l evament o

capr i no i n Sar degna i n col l abor azi one con

l ’ I s t i t ut o Zoot ecni co e casear i o per l a

Sar degna;

� �

- Pr ogr amma di r i cer ca sul l a ver i f i ca i n

campo sul l ’ ut i l i zzo pr at i co del par amet r o

anal i t i co cont enut o % di UREA nel l at t e al f i ne

di una cor r et t a f or mul azi one del l a r azi one

al i ment ar e per i bovi ni , i n col l abor azi one con

Associ azi one I t al i ana Al l evat or i ;

- I ndagi ne su un campi one di az i ende ovi ne da

l at t e del l a Nur r a i n col l abor azi one con l a

Facol t à di Agr ar i a, Cent r o Nazi onal e Ri cer che;

- Pr ogr amma di r i cer ca sul l a pr oduzi one

quant i - qual i t at i va del l at t e di capr e pr i mi par e

al l evat e nel l a pr ovi nci a di Cagl i ar i ,

col l abor azi one con l ’ I s t i t ut o di Pr oduzi oni

Ani mal i Facol t à di Medi c i na Vet er i nar i a

Sassar i ;

- Pr oget t o di r i cer ca sul l a di nami ca del

cont enut o i n cel l ul e somat i che i n capr e

pr i mi par e, col l abor azi one l ’ I s t i t ut o di

I spezi one degl i al i ment i di or i gi ne ani mal e;

- I ndagi ne conosci t i va sul l e par assi t osi ,

col l abor azi one con l ’ I s t i t ut o di Par assi t ol ogi a

e Mal at t i e Par assi t ar i e Facol t à di Medi c i na

Vet er i nar i a;

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6. LABORATORI O REGI ONALE DI ANALI SI DEL LATTE

I l Labor at or i o r egi onal e di anal i s i del

l at t e, s t r ut t ur a or mai consol i dat a e al

ser v i z i o degl i al l evat or i bovi ni , ov i ni ,

buf al i ni e capr i ni , s i a per i cont r ol l i

f unzi onal i che qual i t at i v i , anche nel l ’ anno

appena t r ascor so ha pr osegui t o l e

col l abor azi oni con gl i Ent i e gl i I s t i t ut i di

r i cer ca ed ha cont i nuat o a f or ni r e un suppor t o

f ondament al e ai t ecni c i del l ’ ARAS at t r aver so l e

numer ose anal i s i che s i sono r ese

i ndi spensabi l i per pr ogr ammar e al megl i o

l ’ assi st enza t ecni ca r el at i va al mi gl i or ament o

qual i t at i vo del l at t e.

Tr a gl i obi et t i v i che s i sono r aggi unt i nel

1997 occor r e evi denzi ar e i l r i conosci ment o

ot t enut o i n r i f er i ment o al s i s t ema di

cer t i f i cazi one nazi onal e. I nf at t i , nel mese di

l ugl i o, i l l abor at or i o ha ot t enut o l a

cer t i f i cazi one nazi onal e ai sensi del l a nor ma

EN 45001.

Un al t r o passo i mpor t ant e è st at o compi ut o

con l ’ i nser i ment o del l o st esso l abor at or i o

negl i el enchi uf f i c i al i del Mi ni st er o del l a

� �

Sani t à, ai sensi del DPR n° 54/ 1997, per t ant o

or a è i n gr ado di oper ar e i n ar moni a con l e

di sposi z i oni nor mat i ve che r egol ano l a mat er i a

del l ’ aut ocont r ol l o.

Al l ’ i nt er no di quest o nuovo scenar i o, i n

v i r t ù di una adeguat a pr ogr ammazi one azi endal e

e gr azi e al l a speci al i zzazi one r aggi unt a dal

Labor at or i o di anal i s i del l at t e, l ’ ARAS si è

post a l ’ obi et t i vo di r aggi unger e un r uol o di

pr i mar i a i mpor t anza per quant o concer ne

l ’ assi st enza t ecni ca al l e azi ende l at t i er o

casear i e i n r i f er i ment o al l ’ adeguament o del l e

st esse al l e nor mat i ve del DPR n° 54/ 1997 e,

qui ndi , f or nendo conoscenze adeguat e per l a

pr edi sposi z i one del pi ano di aut ocont r ol l o

azi endal e secondo l e nor me i nt er nazi onal i

HACCP.

I n or di ne al l e al t r e at t i v i t à che sono st at e

gest i t e nel l ’ anno i n cor so, s i r i conf er mano

quel l e por t at e avant i nel 1996 che hanno

pr odot t o, nel l ’ anno 1997, i seguent i dat i :

� �

SETTORE BOVI NO N° CAMPI ONI TOTALI 30. 156

DATI RI CERCATI TOTALE ANALI SI

CARI CA MI CROBI CA 25. 793

CELLULE SOMATI CHE 28. 603

GRASSO 28. 440

I NI BENTI 28. 596

I NDI CE CRI OSCOPI CO 27. 423

LATTOSI O 28. 441

PROTEI NE 28. 440

PH 28. 068

UREA 8. 612

SETTORE OVI NO N° CAMPI ONI TOTALI 109. 766




GRASSO 107. 917

I NI BENTI 26. 755


LATTOSI O 107. 918

PROTEI NE 107. 918

PH 64. 249

� �

UREA 4. 287

SETTORE CAPRI NO N° CAMPI ONI TOTALI 5. 944




GRASSO 5. 859

I NI BENTI 1. 038


LATTOSI O 5. 859

PROTEI NE 5. 859

PH 2. 570

UREA 5. 589

SETTORE BUFALI NO N° CAMPI ONI TOTALI 14


CARI CA MI CROBI CA 13

CELLULE SOMATI CHE 12

GRASSO 12

I NI BENTI 13

I NDI CE CRI OSCOPI CO 12

LATTOSI O 12

PROTEI NE 12

� �

PH 13

UREA 3

Sono st at i ef f et t uat i i nol t r e 206. 409 cont r ol l i

f unzi onal i nel compar t o bovi no, 2. 127 i n quel l o

capr i no, 122 i n quel l o ovi no ed i nf i ne 4. 696 nel

buf al i no.

Nel l ’ ambi t o del pr ogr amma di r i cer ca sul l e

car at t er i s t i che composi z i onal i del l at t e

i ndi v i dual e ovi no, anche nel 1997, i l

Labor at or i o di anal i s i s i è adoper at o per l a

r eal i zzazi one del pr ogr amma di r i cer ca sul l e

car at t er i s t i che composi z i onal i su s i ngol o capo

i scr i t t o ai LLGG.

Sono st at e esegui t e 2. 544 anal i s i cosi

suddi v i se:

Cagl i ar i 1. 981

Or i st ano 563

Al 31. 12. 1997 l ’ or gani co er a così cost i t ui t o:


2 v i ce coor di nat or i ;

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5 t ecni c i di l abor at or i o;

3 t ecni c i al cent r o el abor azi one dat i ;

2 aut i s t i f at t or i ni ;

1 i mpi egat a;

1 ausi l i ar i o i nser v i ent e.

Nel cor so del l ’ anno sono st at i assunt i ,

i nol t r e, 7 addet t i al l abor at or i o e 2 aut i s t i

f at t or i ni con cont r at t o st agi onal e per f ar

f r ont e al l a campagna di pr oduzi one del l at t e

ovi no.

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7. UFFI CI O TECNI CO ATTI VI TÀ I STI TUZI ONALI

Dur ant e l ’ anno l ’ uf f i c i o, cost i t ui t o da un

agr onomo ed un l aur eat o i n mat er i e economi che,

ha segui t o l ’ at t i v i t à del l e sezi oni di speci e e

di r azza, l ’ or gani zzazi one per i l l avor o

occor r ent e per i Regi st r i Anagr af i c i dei bovi ni

del l e Razze Rust i che, l a pr edi sposi z i one dei

pr ogr ammi di at t i v i t à, i l avor i di ampl i ament o

del l abor at or i o, l ’ at t uazi one del l a l egge

r el at i va al l a s i cur ezza del l avor o,

l ’ at t uazi one del l a l egge 675/ 1996, ha cur at o i l

ser v i z i o d’ i nf or mazi one nei conf r ont i dei soci

e del l e sedi per i f er i che pr edi sponendo una

r assegna st ampa zoot ecni ca dei pr i nc i pal i

quot i di ani i sol ani e nazi onal i e l a

di vul gazi one del l e not i z i e e del l e nor mat i ve

s i a ammi ni st r at i ve che t ecni che, ha col l abor at o

con l a CCI AA di Cagl i ar i e con l ’ I SMEA per l a

qual e l ’ Associ azi one è r i l evat or e dei pr odot t i

ov i ni .

L’ Uf f i c i o s i è occupat o, i nf i ne,

del l ’ or gani zzazi one del l a I I I most r a nazi onal e

degl i ov i ni sar di .

� �

8. CENTRO ELABORAZI ONE DATI

Le st r ut t ur e col l egat e al CED del l ’ ARA sono:

- APA di Cagl i ar i : col l egat a t r ami t e l i nea

TELECOM dedi cat a, punt o- punt o;

- APA di Or i st ano: col l egat a t r ami t e l i nea


- APA di Nuor o: col l egat a t r ami t e l i nea


- APA di Sassar i : col l egat a t r ami t e l i nea


- Cent r o Pot enzi ament o Zoot ecni co ARA di

Or i st ano: col l egat o t r ami t e l i nea TELECOM

dedi cat a, mul t i - punt o;

- Associ azi one Nazi onal e Fr i sona I t al i ana:

( v i a I TAPAC) ;

- Associ azi one I t al i ana Br una I t al i ana: ( v i a

I TAPAC) ;

- I s t i t ut o Zoot ecni co e Casear i o per l a

Sar degna ( v i a I TAPAC) ;

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- A. E. U. ( Assi st enza El et t r oni ca Ut ent i )

I . B. M. Mi l ano per assi st enza v i a l i nea modem;

La r et e schemat i zzat a ha come pr i nci pal e

car at t er i s t i ca quel l a di per met t er e a t ut t e l e

ut enze col l egat e l ’ accesso i mmedi at o agl i

ar chi v i del s i s t ema cent r al e, gar ant endo

l ’ aut onomi a di c i ascuna associ azi one col l egat a

nel l ’ ambi t o di pr ocedur e sof t war e comuni e

t ot al ment e i nt egr at e.

Con c i ò s i è qui ndi dat a l a possi bi l i t à di

acceder e al s i s t ema i nf or mat i vo ARA per

ot t ener e s i t uazi oni di event i or i gi nat i e

gest i t i da al t r e st r ut t ur e per ogni s i ngol a

ut enza, di qual s i asi sede col l egat a, ol t r e ai

nor mal i ser v i z i di sponi bi l i nel l ’ ambi t o del

Pi ano di assi st enza t ecni ca.

Le pr ocedur e appl i cat i ve e di conseguenza i

ser v i z i of f er t i a t ut t e l e ut enze col l egat e s i

possono schemat i zzar e nei seguent i gr uppi :

a) Pr ocedur e set t or e t ecni co:

- pi ano di r i sanament o ovi ni e capr i ni ,

demogr af i co e sani t ar i o;

� �

- r egi st r i anagr af i c i bovi ni del l a r azza

Sar da e Sar do- Modi cana;

- dat a- ent r y LL. GG. bovi ni , Fr i sona e Br una;

- col l egament i on l i ne uf f i c i cent r al i LL. GG.

Fr i sona/ Br una;

- anal i s i l at t e l abor at or i o r egi onal e;

- pagament o l at t e a qual i t à

vacci no/ ovi no/ capr i no/ buf al i no;

- pi ano qual i t à l at t e;

- pi ano di assi st enza t ecni ca

bovi ni / ov i ni / sui ni , pr ocedur e AI A;

- f econdazi one ar t i f i c i al e ovi ni i n

col l abor azi one con l ’ I s t i t ut o Zoot ecni co e

Casear i o del l a Sar degna;

- Uni al l evat or i / APA

- Per seo: gest i one i ndi c i economi ci e

demogr af i c i a l i vel l o r egi onal e;

- Vet gest i one dat i vet er i nar i a l i vel l o

r egi onal e;

� �

- LL. GG. ovi ni / capr i ni .

� 0pr ocedur e set t or e ammi ni st r at i vo:

- cont abi l i t à;

- magazzi no;

- quot e associ at i ;

- cespi t i ;

- r endi cont i ;

- paghe.

� 0pr ocedur e di ser v i z i o:

- of f i ce - appl i cazi oni di segr et er i a.

Al 31 di cembr e l ’ or gani co del CED er a

cost i t ui t o da:

- 1 capo ser v i z i o;

- 1 coor di nat or e;

- 1 pr ogr ammat or e;

- 1 col l abor at or e esper t o.

� �

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9. REGI STRI ANAGRAFI CI RAZZE BOVI NE SARDA E

SARDO- MODI CANA

Anche quest ’ anno, pr oseguendo un pr ogr amma

or mai decennal e, l ’ ARAS ha r eal i zzat o e

gest i t o i l cal endar i o per l e v i s i t e degl i

esper t i di r azza Sar da e Sar do - Modi cana

nel l e di ver se pr ovi nci e del l a Sar degna.

I RR. AA. , nat i per pr eser var e l e due r azze

dal per i col o di est i nz i one, hanno consent i t o

di censi r e e val or i zzar e un pat r i moni o

zoot ecni co bovi no che r i schi ava di

scompar i r e; i l l or o f unzi onament o ha per messo

di sal vaguar dar e quest e due r azze -

popol azi oni dal l ’ i nqui nament o genet i co

der i vant e dal l ’ uso non cor r et t o del l ’ i ncr oci o

i ndust r i al e, i nf at t i i l r uol o svol t o dagl i

esper t i , c i oè i l cont r ol l o e l a ver i f i ca dei

r equi s i t i di r azza, ha consent i t o

l ’ i scr i z i one nei RR. AA sol o agl i ani mal i

r i t enut i i donei .

Per consent i r e un conf r ont o e r ender e

sempr e pi ù omogenei i par amet r i di

val ut azi one del cor po per i t al e, dur ant e

l ’ anno, è st at o or gani zzat o dal l ’ AI A e

� �

dal l ’ ARAS un cor so di aggi or nament o ed

omogenei zzazi one.

Al cor so di aggi or nament o ed

omogenei zzazi one, t enut osi a Mamoi ada ( NU) e

Mi l i s ( OR) , hanno par t eci pat o 24 esper t i

abi l i t at i .

I nol t r e, sono pr osegui t e l e v i s i t e i n

coppi a con l o scopo di ef f et t uar e una

ver i f i ca i ncr oci at a sul l ’ oper at o degl i

esper t i .

Da evi denzi ar e, comunque, che i l 1997 è

st at o un anno par t i col ar ment e di f f i c i l e per

i l mer cat o del l e car ni , i n par t i col ar modo

per l e car ni del l e r azze non speci al i zzat e

i nf at t i , al cr ol l o dei pr ezzi ha coi nci so con

un andament o c l i mat i co non f avor evol e;

i nf at t i l a pr i ma par t e del l ’ anno ha avut o un

andament o c l i mat i co anomal o, car at t er i zzat o

da un’ assenza pr essoché t ot al e di

pr eci pi t az i oni che ha compr omesso l a r accol t a

dei f or aggi .

La s i cc i t à è st at a mol t o pi ù accent uat a

nel l a par t e mer i di onal e del l ’ i sol a, nel l e

� �

pr ovi nci e di Cagl i ar i ed Or i st ano, ment r e

quel l a set t ent r i onal e, nel l e pr ovi nci e di

Nuor o e Sassar i , ha r i sent i t o meno del

f enomeno.

L’ assenza di scor t e azi endal i , abbi nat a

al l a mancanza di pascol i , ha i ndot t o gl i

al l evat or i del l e pr ovi nci e di Cagl i ar i ed

Or i st ano a vender e par t e degl i ani mal i

gi ovani e del l e vacche.

Vi cever sa gl i al l evat or i del l e pr ovi nci e di

Nuor o e Sassar i , pot endo cont ar e su maggi or i

di sponi bi l i t à f or agger e e scor t e azi endal i ,

hanno evi t at o di svender e i l or o ani mal i con

i l conseguent e aument o dei capi al l evat i .

Anal i zzando i dat i r i epi l ogat i v i del l e

quat t r o pr ovi nci e sar de nel 1997, s i osser va

che l a di mi nuzi one dei capi i scr i t t i al

Regi st r o anagr af i co ha i nt er essat o

escl usi vament e l a r azza Sar do - Modi cana

ment r e l a r azza Sar da ha conf er mat o i l t r end

posi t i vo degl i ul t i mi anni e pi ù pr eci sament e

l a r azza Sar da ha avut o un i ncr ement o del

12, 3% ment r e l a consi st enza del l a Sar do -

Modi cana è scesa del 14, 15%.

� �

Di saggr egando i l dat o s i osser va che

l ’ aument o e l e di mi nuzi oni non sono omogenee

nel l e di ver se pr ovi nci e.

La r azza Sar do - Modi cana ha v i st o

i ncr ement ar e i l numer o dei capi nel l a sol a

pr ovi nci a di Sassar i pi ù 32, 96%, ment r e nel l e

pr ovi nci e di Cagl i ar i , Nuor o ed Or i st ano s i è

avut o un cal o dei capi i scr i t t i

r i spet t i vament e del 59, 40%, 4, 62% e 9, 62%.

Cagl i ar i ha v i st o di mi nui r e s i a i l numer o

del l e vacche che del gi ovane best i ame ment r e

a Nuor o ed Or i st ano, ad una net t a f l essi one

del gi ovane best i ame, ha cor r i spost o un

aument o del numer o del l e vacche, segno

evi dent e che gl i al l evat or i hanno cer cat o di

f r ont eggi ar e l a gr ave cr i s i vendendo i

v i t el l i ma non l e vacche.

La r azza Sar da ha avut o un i ncr ement o

per cent ual e mol t o al t o i n pr ovi nci a di Nuor o

e Sassar i , dove l a consi st enza compl essi va

dei capi è aument at a del 25 % ci r ca, nel l a

pr ovi nci a di Or i st ano l a s i t uazi one è

st azi onar i a, ment r e nel l a pr ovi nci a di

� �

Cagl i ar i i l cal o del l a r azza - popol azi one è

st at o del 25 % ci r ca.

L’ aument o del l a consi st enza numer i ca del l a

r azza Sar da i ndi ca chi ar ament e che nel l e zone

pi ù i mper vi e e di f f i c i l i del l a Sar degna

l ’ al l evament o di quest a r azza r i mane una

del l e poche f ont i di r eddi t o per gl i

al l evat or i .

La r azza Sar do - Modi cana, al l evat a

pr i nc i pal ment e nel l ’ al t o Or i st anese, è pi ù

sogget t a a f or t i osci l l az i oni numer i che

essendo i l t er r i t or i o, su cui sono

concent r at i gl i al l evament i , sogget t o al l a

concor r enza di al t r e speci e ani mal i pi ù

r emuner at i ve per l ’ al l evat or e.

� �

RAZZA SARDA

APA Azi ende Vacche Tor i Gi ovane

best i ame

Tot .

Capi

CAGLI ARI 66 2. 056 175 1. 755 3. 986

NUORO 243 5. 806 532 6. 383 12. 721

ORI STANO 1 22 1 48 71

SASSARI 80 2. 500 156 3. 432 6. 088

TOTALE 390 10. 384 864 11. 618 22. 866

RAZZA SARDO - MODI CANA

APA Azi en

de

Vacch

e

Tor

i

Gi ovan

e

best i a

me

Tot .

Capi

CAGLI A

RI

5 102 12 117 231

NUORO 3 135 6 86 227

ORI STA

NO

61 1. 385 61 1. 55

0

2. 996

SASSAR

I

4 104 4 130 238

TOTALE 73 1. 726 83 1. 88

3

3. 692

� �

� �. I I I MOSTRA NAZI ONALE OVI NI DI RAZZA SARDA

I SCRI TTI AL LI BRO GENEALOGI CO

La mani f est azi one svol t asi a Macomer ( NU) i l

9, 10 e 11 maggi o ed or gani zzat a i n

col l abor azi one con l ’ Associ azi one Nazi onal e

del l a Past or i z i a r appr esent a l ’ appunt ament o pi ù

i mpor t ant e per gl i ov i ni di r azza Sar da

i scr i t t i al Li br o Geneal ogi co. La r assegna, che

da quest a edi z i one acqui st a una per i odi c i t à

t r i ennal e anzi chè quadr i ennal e, ha

r appr esent at o i l l uogo d’ i ncont r o i deal e per

ver i f i car e i pr ogr essi f at t i dal mi gl i or ament o

genet i co i n quest i ul t i mi anni .

La Most r a ha consent i t o un i nt er essant e

conf r ont o t r a l e di ver se t ecni che di sel ezi one

e s i st emi di al l evament o e l e at t ese degl i

oper at or i non sono st at e del use v i st a l a

massi cc i a par t eci pazi one di ani mal i e l a

gr andi ssi ma par t eci pazi one di pubbl i co

pr oveni ent i da t ut t a l ’ I t al i a e anche

dal l ’ est er o.

Al l a mani f est azi one hanno par t eci pat o 60

al l evament i sar di su un t ot al e di 70 i scr i t t i

per un t ot al e di 3. 089 capi . I n par t i col ar e per

� �

l a Pr ovi nci a di Cagl i ar i hanno par t eci pat o 25

al l evament i con un t ot al e di 1. 291 capi ; per l a

Pr ovi nci a di Sassar i 8 al l evament i per un

t ot al e di 410 capi ; per l a pr ovi nci a di Nuor o

20 al l evament i per un t ot al e di 1. 112 capi e

per l a pr ovi nci a di Or i st ano 7 al l evament i per

un t ot al e di 276 capi .

Er a pr esent e anche un al l evament o del l a

Peni sol a, pr oveni ent e dal l a pr ovi nci a di

Gr osset o con 51 capi .

Come di consuet o, per v i vaci zzar e e

accr escer e l ’ i nt er esse del l a mani f est azi one,

sono st at i or gani zzat i al cuni concor s i qual i

Esposi t or e super ( mi gl i or e pr esent azi one del

box e degl i ani mal i nei box) , Associ azi oni

Al l evat or i ( mi gl i or saccai o f i gl i o di

f econdazi one ar t i f i c i al e) , Tr of eo Sar degna

( mi gl i or e al l evament o del l a zona di

espansi one) , Tr of eo Ci t t à di Macomer ( mi gl i or e

gr uppo di ani mal i pr esent at i dal l e Associ azi oni

Pr ovi nci al i ) .

È st at a pr esent e anche l ’ Associ azi one

I t al i ana Al l evat or i , non sol o nel l a per sona del

Di r et t or e Gener al e e di al cuni Consi gl i er i , ma

� �

anche con l ’ or gani zzazi one del Convegno

<<Aspet t i pr odut t i v i , r i pr odut t i v i e i nnovat i v i

del l ’ ov i ni col t ur a i t al i ana>> i n col l abor azi one

con i l CNR RAI SA che ha r i scosso gr andi ssi ma

par t eci pazi one e i nt er esse.

� �

11. APPENDI CE

� �

SETTORE BOVI NO Tab. n° 1

PROVI NCI A DI CAGLI ARI Cl assi

az i ende N° azi ende N° capi

Vacche Manze Tot al e meno di 20

3 28 7 35

da 21 a 50

22 499 231 730

da 51 a 100

24 998 573 1. 571

ol t r e 101

12 1. 235 425 1. 660

t ot al e 61 2. 760 1. 236 3. 996 n° azi ende n° capi az i ende sot t opost e a cont r ol l i f unzi onal i

46 2. 602

azi ende assi st i t e con pr ogr amma al i ment ar e ( r azi o best )

61 4. 276

azi ende assi st i t e con pr ogr amma r i pr odut t i vo

8 529

La consi st enza medi a nel l a pr ovi nci a è di n 65, 5 capi per azi enda.

� �

Tab. n° 2

PROVI NCI A DI NUORO Cl assi


Vacche Manze Tot al e capi

meno di 20

30 244 187 431

da 21 a 50

62 1. 101 1. 113 2. 214

da 51 a 100

35 1. 236 1. 214 2. 450

ol t r e 101

19 1. 447 1. 533 2. 980


38 2. 389


51 2. 640


1 34


� �

Tab. n° 3

PROVI NCI A DI ORI STANO Cl assi



1 10 5 15

da 21 a 50

12 358 128 486

da 51 a 100

31 1. 507 799 2. 306

ol t r e 101

36 3. 984 1. 856 5. 840


70 8. 000


60 7. 867


- -


� �

Tab. n° 4

PROVI NCI A DI SASSARI Cl assi



30 228 96 324

da 21 a 50

51 1. 301 556 1. 857

da 51 a 100

54 2. 569 1. 296 3. 865

ol t r e 101

24 3. 124 1. 803 4. 927


79 5. 461


82 5. 680


84 5. 869

La consi st enza medi a nel l a pr ovi nci a è di n° 69, 01 capi per azi enda.

� �

Tab. n° 5

DATI REGI ONALI SETTORE BOVI NI Cl assi



64 510 295 869

da 21 a 50

147 3. 259 2. 028 5. 434

da 51 a 100

144 6. 310 3. 882 10. 336

ol t r e 101

91 9. 790 5. 617 15. 498


233 18. 452


254 20. 463


93 6. 432

La consi st enza medi a nel l a r egi one è di n° 72, 05 capi per azi enda.

� �

SETTORE OVI NO

Tab. n° 6

PROVI NCI A DI CAGLI ARI Cl assi az i ende N° azi ende N° capi

meno di 100 215 13. 961 da 101 a 200 242 36. 378 da 201 a 500 368 119. 740 ol t r e 501

46 81. 968

t ot al e 933 252. 047 n° azi ende n° capi az i ende e capi sot t opost i a cont r ol l i f unzi onal i

107 15. 515

azi ende assi st i t e con pr ogr amma al i ment ar e

- -

az i ende assi st i t e con pr ogr amma Per seo

383 65. 110


� �

Tab. n° 7

PROVI NCI A DI NUORO Cl assi az i ende N° azi ende N° capi meno di 100 460 34. 642 da 101 a 200 885 132. 450 da 201 a 500 823 257. 846 ol t r e 501

133 90. 475

t ot al e 2. 301 515. 413 n° azi ende n° capi az i ende e capi sot t opost i a cont r ol l i f unzi onal i

193 39. 993


34 9. 942

azi ende assi st i t e con pr ogr amma Per seo

530 122. 134


� �

Tab. n° 8

PROVI NCI A DI ORI STANO cl assi az i ende n° azi ende n° capi meno di 100 110 8. 046 da 101 a 200 245 35. 662 da 201 a 500 251 74. 008 ol t r e 501

56 4. 0986


70 14. 000


- -


69 16. 844


� �

Tab. n° 9

PROVI NCI A DI SASSARI Cl assi az i ende N° azi ende N° capi meno di 100 318 22. 151 da 101 a 200 731 113. 539 da 201 a 500 1. 077 340. 506 ol t r e 501

212 140. 667

t ot al e 2. 338 616. 863 n° azi ende n° capi az i ende e capi sot t opost i a cont r ol l i f unzi onal i

236 48. 567


- -


705 182. 175


� �

Tab. n° 10

DATI REGI ONALI SETTORE OVI NI Cl assi az i ende N° azi ende N° capi meno di 100 1. 103 78. 800 da 101 a 200 2. 103 318. 029 da 201 a 500 2. 519 792. 100 ol t r e 501 447 354. 096 t ot al e 6. 172 1. 543. 025 n° azi ende n° capi az i ende e capi sot t opost i a cont r ol l i f unzi onal i

606 118. 075


- -


1. 687 386. 263

La consi st enza medi a nel l a r egi one è di n° 250 capi per azi enda.

� �

SETTORE CAPRI NO

Tab. n° 11

PROVI NCI A DI CAGLI ARI Cl assi az i ende N° azi ende N° capi

meno di 100 39 1. 886 da 101 a 200 37 5. 485 da 201 a 500 65 18. 630 ol t r e 501

6 3. 661


14 1. 890


- -


- -


� �

Tab. n° 12

PROVI NCI A DI NUORO Cl assi az i ende N° azi ende N° capi meno di 100 56 2. 672 da 101 a 200 59 9. 346 da 201 a 500 52 13. 691 ol t r e 501

- -


20 1. 258


- -


20 1. 258


� �

Tab. n° 13

PROVI NCI A DI ORI STANO cl assi az i ende n° azi ende n° capi meno di 100 7 438 da 101 a 200 9 1. 800 da 201 a 500 - - ol t r e 501

- -


- -

az i ende assi st i t e con pr ogr amma al i ment ar e

- -


- -

La consi st enza medi a nel l a pr ovi nci a è di n° 139. 87 capi per azi enda.

� �

Tab. n° 14

PROVI NCI A DI SASSARI Cl assi az i ende N° azi ende N° capi meno di 100 6 314 da 101 a 200 - - da 201 a 500 - - ol t r e 501

- -

t ot al e 6 314 n° azi ende n° capi az i ende e capi sot t opost i a cont r ol l i f unzi onal i

1 100


- -


- -


� �

Tab. n° 15

DATI REGI ONALI SETTORE CAPRI NI Cl assi az i ende N° azi ende N° capi meno di 100 108 5. 310 da 101 a 200 105 16. 631 da 201 a 500 117 32. 321 ol t r e 501

6 3. 661


35 3. 248


- -


20 1. 258

La consi st enza medi a nel l a r egi one è di n° 172, 38 capi per azi enda.

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Tab. n° 16

PROVI NCI A DI CAGLI ARI Cl assi az i ende N° azi ende N° capi meno di 100 33 1. 672 da 101 a 200 - - da 201 a 400 2 483 ol t r e 401

2 2. 276

t ot al e 37 4. 431 Tab. n° 17

PROVI NCI A DI NUORO Cl assi az i ende N° azi ende N° capi meno di 100 22 780 da 101 a 200 - - da 201 a 400 2 600 ol t r e 401

-

t ot al e 24 1. 380 Tab. n° 18

PROVI NCI A DI ORI STANO Cl assi az i ende N° azi ende N° capi meno di 100 18 450 da 101 a 200 - - da 201 a 400 - - ol t r e 401

2 1. 400

t ot al e 20 1. 850 Tab. n° 19

PROVI NCI A DI SASSARI Cl assi az i ende N° azi ende N° capi meno di 100 10 360 da 101 a 200 - - da 201 a 400 - - ol t r e 401

- -

t ot al e 10 360 Tab. n° 20

� �

DATI REGI ONALI SETTORE SUI NI

Cl assi az i ende N° azi ende N° capi meno di 100 83 3. 262 da 101 a 200 - - da 201 a 400 4 1. 083 ol t r e 401

4 3. 676

t ot al e 91 8. 021

INDICE - Associazione Regionale Allevatori della...

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