Alimentazione e salute Michio Kushi, Il nuovo libro della macrobiotica: dieta, alimentazione, salute, Roma, Edizioni mediterranee, c1989 Renzo Pellati, Alimentazione e salute: guida pratica al mangiar

sano, Milano, Sonzogno, 1990 Venetia Villani, La cucina biologica: guida pratica e facile a un’alimentazione naturale, Milano, Mondadori, 2000

Tradizione in cucina Odile Redon, A tavola nel Medioevo, con 150 ricette dalla Francia e dall’Italia, Roma-Bari, Laterza, 1994 Leo Codacci, Itinerari dell’antica cucina toscana, Milano, Idealibri, 1995

Biblioteca comunale “Renato Fucini”

Cucina cinese: squisite ricet-te dall’Oriente, Legnano, Edicart, c1997 Cucina indiana: deliziose e autentiche ricette dall’India, Legnano, Edicart, c1997 Cucina marocchina: i segreti

culinari della cucina nordafricana più famosa, Legnano, Edicart, c2000 Cucina messicana: gustose e piccanti ricette dal lontano Messico, Legnano, Edicart, c1997 Cucina thailandese: le autentiche ricette della più raffi-nata tra le cucine orientali, Legnano, Edicart, c2000 Le cucine del mondo: 1000 ricette dell’Africa, America Latina, Asia ed Europa dell’Est, a cura di Chef Kumalé, Torino, Sonda, 1998 Silvana Franco, Cucina spagnola: le autentiche ricette regionali della Spagna, Legnano, Edicart, c1998 Il grande libro della cucina asiatica, Köln, Könemann, c1999 Jolanda Guardi, Hocine Benchina, Cucina araba, Milano, Fabbri, 2000 Masaki Ko, Cucina giapponese: le ricette originali di una cucina delicata ed elegante, Legnano, Edicart, c1998 Elena Loewenthal, Buon appetito, Elia! Manuale di cucina ebraica, Milano, Baldini & Castoldi, 1998

Cucina etnica

I n c u c i n aI n c u c i n aI n c u c i n aI n c u c i n a c o n f a n t a s i ac o n f a n t a s i ac o n f a n t a s i ac o n f a n t a s i a

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Via Cavour, 36 - 50053 Empoli (FI) Tel. 0571/757840 Fax 0571/757832 E-mail: biblioteca@comune.empoli.fi.it

A cura di Francesca Palareti

Carmela Cipriani, Pappe da favola, Milano, Sperling paperback, 1999 Giulia Fulghesu, Lo svezzamento naturale: guida all’alimentazione del bambino, Milano, Tecniche nuove, 1997 Manuela Gasteiger-Klapfer, Idee in cucina per neonati e bambini: guida pratica per una alimentazione sana e naturale, Bolzano, Athesia, 1993

C u c i n a t o s c a n a Accademia italiana della cucina, Ristoranti d’Italia 2001, Milano, Mondadori, 2000 Cucinare con le spezie, Torino, Sonda, 1993 Cucinare oggi: la carne, Milano, De Vecchi, 2001 L.P. Da Legnano, Il libro com-pleto delle erbe e delle piante aromatiche: il loro uso in cuci-na, in erboristeria e nella pro-duzione delle essenze, Roma,

Edizioni mediterranee, 1996 Gabriella Ganugi, Formaggi, Milano, Mondadori, 2001 Il grande libro del pesce, Köln, Könemann, c2000 Il grande libro della pasta, Köln, Könemann, c1999 Il grande libro delle verdure, Milano, Sperling & Kupfer, 2001 Olio extravergine, Rimini, Idealibri, 1999 Walter Pedrotti, Pizze, focacce, torte salate, Colognola ai Colli (Vr), Demetra, 2000 Walter Penzo, Il pane fatto in casa, Sommacampagna (Vr), Demetra, 1990

Cucina italiana

R i c e t t e p e r l e ma m m e

Cucchiaio verde: la bibbia della cucina vegetariana, Colognola ai Colli (Vr), Demetra, c2001 Flavio Pedrotti, Microonde vegetariano: ricette sane, gustose e...rapide, Bussolengo (Vr), Demetra, 1996 Linda Zucchi, La cucina vegetariana nella tradizione italiana, Novara, Red, c2001

Giorgio Batini, Buon appetito Toscana: le ricette, le storie, i nomi curiosi della cucina contadina nel racconto di un popolare scrittore, Firenze, Bonechi, 1998 Paolo Petroni, Il grande libro della vera cucina toscana: oltre 1000 ri-

cette della tradizione familiare: la storia, le curiosità, i vini toscani, Firenze, Il centauro, 1996 Paolo Piazzesi, Dizionario enogastronomico della Toscana, Fiesole, Nardini, 1999 Ricette di osterie di Firenze e Chianti: desinari di casa tra città e contado, Bra (Cn), Arcigola Slow Food, 1997 Aldo Santini, La cucina toscana, Livorno, Il Tirreno, 1990

Le aziende e i vini del Chianti classico, a cura di Luca Managlia, Milano, Mondadori, 2002 Axel Behrendt, L’indispensabile libro delle grappe: la grappa vista da vicino e le tante grappe da godere, Milano, Mondadori, 1997 Enzo Biagi, Guido Stecchi, Susanna Bruni, Le città del vino 2002, Siena, Civin, 2002 Gino Marcialis, Cocktails, Milano, Mondadori, 1998 Antonio Massa, L’indispensabile libro delle bir-re, Milano, Mondadori, 1998 Giulio Stecchi, Maria Cristina Beretta, Guida alle cantine e ai vini d’Italia 2002, Milano, Mondadori, 2002

Wilma Bellini, Gina Di Fidio, Nutella Party, Milano, Mondadori, 2000 Germana Consolaro, Dolci: oltre 100 ricette buone e facili, Novara, Istituto geografico De Agostini, 2002 Dolci da forno, a cura di Margherita Neri, Colognola ai Colli (Vr), Demetra, 2000 Dolci gioie: ricettario di pasticceria: a scuola di dolci per professionisti e dilettanti allo sbaraglio, Colognola ai Colli (Vr), Demetra, 2002 Muffin, Köln, Könemann, c2000

Margherita Neri, Dolci: ma-nuale pratico, Colognola ai Colli (Vr), Demetra, 2001 Luciana Polliotti, Gelati gelati, Milano, Mondadori, 1999 Ricette al cacao, Torino, Sonda, 1993

C u c i n a v e g e t a r i a n a

Vini e bevande alcoliche

D o l c i e . . .