ILGIORNALEDISIRACUSA-n.-6

Anno VII - n° 6 31/03/12 - Prossima uscita 14/04/2012 Copia omaggio

periodico di informazione e annunci - Tel. 0931 67613 - Fax 0931 446230 e-mail:[email protected]

Buona Pasqua

PAGINA 9

PAGINA 10

Mentre il Consiglio co-munale di Siracusa cambia opinione sul Prg, rigettando di fatto

le cosiddette varianti della bellezza, i lavori per la realizzazionei dei due porti turistici sono

rallentati dai “ripensa-menti” della Sovrinten-denza. A pag. 3 e 4

SPORT

Calcio, Siracusacon i nervi tesi

Dopo il filotto di pareggi, la società azzurra si è innervosita, minacciando anche il licenziamento dell’allenatore azzurro Andrea Sottil. Pesano, però, nella stagione i punti di penalizzazione che, di certo, non sono imputabili al lavoro del tecnico e della squadra. A pag. 8

Ospedale,un buconell’acqua

Il nuovo ospedale è ormai sparito nell’agenda politica. Eppure sembrava una prio-rità.

Noto,eccol’Infiorata

Insieme ad altri sette Co-muni saranno festeggiati i dieci anni di iscrizione nella lista Unesco.

Lavoro,guerratra poveriLa crisi economica nella

zona industriale sta sfo-ciando negli scontri tra stessi lavoratori. La si-tuazione rischia di preci-pitare in virtù degli immi-nenti esuberi. A pag. 3

SpecialePasquagustosaNell’inserto di questo nu-

mero abbiamo affrontato il tema pasquale sotto l’aspetto gastronomico, intervistando due maestri come Antonio Brancato e Giovanni Guarneri.

Università,fallimentopolitico

L’ipotesi del Quarto polo universitario è de-finitivamente fallito. Per salvare la facoltà di Ar-chitettura si farà appello al ministro della Pubbli-ca istruzione. A pag. 6

La resa dei conti

Buona Pasqua!

2 Il Giornale di Siracusa n. 6 del 31/03/2012 Concessionaria della Pubblicità REPORTER MN s.r.l. tel. 0931.67613 - [email protected]

3Il Giornale di Siracusa n. 6 del 31/03/[email protected]

La guerra dei poveriUn operaio del Petrolchi-mico l’ha definita la guer-ra dei poveri. Ed è andata in scena da-vanti alla por-tineria del-la raffineria Isab Sud di Priolo, quan-do un gruppo di lavoratori d e l l ’ i n d o t t o ha impedito l’ingresso ai d i p e n d e n t i del colosso petrolifero. Sono vola-ti spintoni e qualcosa al-tro, non ap-pena gli operai dell’Isab hanno deciso di superare l’ostacolo.I morsi della crisi si fanno sentire fa-cendo crescere una ten-sione preoccupante, che ha spiazzato gli stessi sindacati, nelle ore suc-cessive allo scontro, non hanno detto nulla. Hanno preferito non spiegare o analizzare quanto era accaduto, forse perchè era forte l’imbarazzo su una vicenda che vedeva lavoratori contro. Il calo delle manutenzioni ha penalizzato le aziende dell’indotto, specie quel-

le edili, ed in alcuni casi le imprese locali sono state costrette a sfilarsi lasciando il posto ad al-

tre. Ma è scop-piato il p rob lema dell’assor-b i m e n t o della ma-nodopera da una ditta all’al-tra e pro-prio que-sto tema è stato al centro del-la protesta alla raffine-

ria Isab, con i lavoratori edili che chiedevano di poter lavorare nell’azien-da che era subentrato alla loro. Potrebbe essere non ri-manere isolato questo episodio, considerato che nella zona industria-le “targata” Isab, come affermano i sindacati, c’è un piano industriale che prevederebbe 1.400 esuberi tra il 2012 e il 2014 su un totale di 3.500 metalmeccanici, 700 dei quali già quest’anno. Il blocco ha scatenato la reazione dell’azienda

petrolifera che, in poco meno di tre mesi, ha su-bito numerose manifesta-zioni, con conseguenti disagi e costi. “Chiunque abbia un contenzioso - fanno sapere dalla Isab - o un’aspettativa disatte-sa seppur non con Isab, blocca la portineria: For-coni, Edili, Metalmecca-nici, Comitati Civici, ecc. Qualunque sia la prote-sta o la rivendicazione, questa non può lede-re - dicono ancora dslla Isab - i diritti del nostro personale ne tanto meno trascendere in fenome-ni di violenza”. Le forze dell’ordine stanno con-centrando gli sforzi sulla

zona industriale ed anche la Prefettura, ma non da ora, tiene sotto osserva-zione le tensioni sociali che covano nell’aera del Petrolchimico, che, con il passare delle settimane e di fronte a nuovi licen-ziamenti, è diventata una vera polveriera. Non è più tollerabile che avvengano continue e ripetute mani-festazioni spontanee che addirittura diventano ille-gittime e violente come questa nei confronti dei lavoratori di Isabs che sono stati attaccati fisica-mente e impediti nei loro diritti” ha dichiarato Aldo Garozzo, presidente di Confindustria Siracusa.

Gli scontri nella zona industriale

La situazionepotrebbepeggiorarecon i nuoviesuberi. Laprefetturasta mettendosotto osservazioneil Petrolchimico

LAVORO. I morsi della crisi economica scatenano tensioni sociali

Le proteste dei lavoratori sono in aumento

“Nuove regole”

Nuove regole sugli appal-ti nella zona industriale. E’ stato, infatti, sotto-scritto un protocollo tra i sindacati e le imprese. “Il superamento del massi-mo ribasso nell’aggiudi-cazione degli appalti - di-cono Cgil, Cisl e uil - e il riferimento alle tabelle di Confindustria sul co-sto del lavoro, sono i due rivoluzionari elementi di novità che consentiran-no di scrivere una nuova pagina di crescita per le imprese e di rispetto del-la dignità e dei diritti per i lavoratori. Per i lavoratori ci sono anche due con-quiste di straordinaria im-portanza: l’affermazione del contratto a tempo in-determinato come regola,

relegando ad eccezione la lunga lista di forme di lavoro atipico e precario a cui in questi anni sono stati costretti; la garan-zia che almeno l’80 % dei lavoratori impiegati saranno locali. Questo accordo apre adesso la strada alla possibilità, fi-nalmente concreta, di po-ter realizzare con Confin-dustria e con tutte le altre grandi aziende del polo industriale, un analogo accordo che metta ordi-ne su sulla materia degli appalti in tutto il territorio. E’ necessario adesso che anche le Istituzioni e la Politica facciano la loro parte, perché le regole sono utili ma da sole non creano lavoro in più”.

4 Il Giornale di Siracusa n. 6 del 31/03/2012

Visentin ora ce l’ha con tuttiNon sappiamo cosa sia accaduto, ma quel che è certo qualcosa è cambiato. Il sindaco di Siracusa, Roberto Visentin, ha trascorso quasi tutto il suo man-dato giocando in dife-sa, andando a rintuz-zare gli attacchi che di volta in volta giunge-vano anche dalla sua stessa parte politica. L’hanno messo in cro-ce sul teatro comuna-le, i cui lavori hanno un passo molto lento, sul piano del traffico, presentato in pompa magna e mai avviato, sull’inquinamento da Pm 10, le cosiddet-te polveri sottili, che stanno avvelenando la città, sui piani di co-struzione a Tremmilia ed alla Pillirina, pren-dendosi l’appellativo di cementificatore. E, suo malgrado, ha dovuto inghiottire an-che le ingerenze dei partiti della maggio-ranza, che gli hanno quasi imposto gli as-sessori. Ma dalla metà di marzo, Visentin sembra deciso a bat-tere la strada dell’in-transigenza, vestendo i panni dell’oppositore, prendendosela un po’ con tutti, anche con i compagni di squadra. La pietra dello scan-dalo sono i lavori di manutenzione al cor-so Umberto, che tante polemiche hanno su-scitato. “Il Comune è

pronto a rivolgersi ai giudici contro quelle ditte che hanno effet-tuato lavori stradali in maniera irregolare e non hanno ripristinato a dovere le vie dopo allacci o riparazioni di guasti” ha tuonato il sindaco che “ha scrit-to all’ingegnere capo, Andra Figura, e per conoscenza all’asses-sore ai Lavori pubbli-ci, Concetto La Bian-ca, invitandolo a fare chiarezza sul cattivo stato della strada”. Non è finita, perchè Visentin, se l’è pre-sa anche con l’Igm, l’impresa del gruppo Quercioli, che da anni gestisce in città il ser-vizio di raccolta dei rifiuti. “Particolarmen-te in questo periodo – ha detto il sindaco Visentin – assistia-mo ad un servizio di spazzamento scaden-te che non abbiamo più intenzione di tol-lerare, e siamo pronti a ricorrere a sanzioni, previste dal contratto di servizio, più pesanti di quelle comminate in passato. Non chiedia-mo nulla di eccezio-nale, solo il rispetto degli impegni contrat-tuali”. Nel mirino del sindaco anche il pron-to soccorso dell’ospe-dale. Chiunque si trovi a ricorrere al servizio di pronto soccorso dell’ospedale Umberto I, non può che rimane-

re colpito dal contra-sto tra la professio-nalità del personale, medici e infermieri, e la situazione logistica: spazi angusti; tempi di attesa eccessiva-mente lunghi, specie per i codici bianchi; assoluto disinteres-se per la privacy del malati”. Insomma, il sindaco ha scelto la strada dell’”interventi-smo”, ma ci si chiede cosa lo abbia spinto a cambiare passo. Una decisione, co-munque, che qua-lunque siracusano potrebbe condivide-re, specie quando si prendono posizioni in favore dell’interesse pubblico. E’ anche vero, però, che il sindaco un po’ ci pensa alle elezioni del prossimo anno, ed una seconda chance se la vuole giocare, soprattutto dopo ave-re saputo che in cam-po sono pronti a scen-dere due pezzi grossi come il parlmantare nazionale di Fli, Fabio Granata ed il deputa-to regionale del Pdl, Enzo Vinciullo, espo-nente del Pdl come Visentin, che nel par-tito continua a contare parecchio. Il sindaco in carica non pensa di mettersi in panchina ed in questo modo, fa-cendo il picconatore, ritiene di prendersi un bel po’ di consensi.

Roberto Visentin è sindaco di Siracusa dal 2008

Nel mirino sono finite l’Igm e l’Asp. Ma le scadenze elettorali potrebbero avere avuto un certo peso in questa scelta

Tra i servizi più discu-tibili c’è sicuramente il trasporto pubblico. Curiosa, però, la po-sizione dell’assessore alla viabilità, Mauro Basile, che, in poco tempo, ha cambiato parere sull’Ast. Di re-cente, in un’intervista rilasciata a Seby Spi-cuglia all’emittente te-levisiva “Teleuno Tris” l’assessore ha affer-mato che “l’Ast deve andare a casa”. La stessa Ast che, però, aveva difeso a metà del mese di gennaio, entrando in polemica con Salvo Sorbello, a quel tempo consi-gliere comunale del

Pdl ed ora assessore alle Politiche sociali. “L’assessore Mauro Basile sostiene che le mie affermazioni sulle gravi disfunzioni del trasporto pubblico a Siracusa sono false, perché Basile sostie-ne che “abbiamo fat-to dei miglioramenti nell’ottica di un poten-ziamento razionale fi-nalizzato a fornire un servizio più efficace e puntuale”, cosi di-ceva Salvo Sorbello il 14 gennaio del 2012. Non una vita fa, ma in questi due mesi tante cose sono cambiate, anche l’atteggiamen-to del sindaco (come

spieghiamo nell’arti-colo principale di que-sta pagina). Infatti, alla fine di febbraio l’amministrazione ha approvato un atto di indirizzo che prevede l’avvio delle procedu-re per mettere a gara i nuovi servizi di rac-colta rifiuti, sosta a pagamento trasporto pubblico locale, con la prospettiva, per quest’ultimo caso, di arrivare alle rescissio-ne del contratto con l’Ast. A proporre gli atti sarebbero stati gli assessori all’Ambien-te, Enzo Bosco, e alla Mobilità e Trasporti, Mauro Basile.

Ast, la “giravolta” dell’assesore Basile

POLITICA. Cambio di strategia del sindaco che attacca la gestione dei rifiuti e bacchetta anche qualche assessore

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5Il Giornale di Siracusa n. 6 del 31/03/[email protected]

Non sappiamo quello che potrà accadere nel-le prossime settimane alla Provincia. Se, in-somma, il regno di Nico-la Bono, durerà ancora, fino al termine del suo mandato, che scade nel 2013, ma una cosa sembra chiara. Che l’ex sottosegretario ai Beni culturali, dopo aver la-sciato il Pdl, è in cerca di una nuova casa poli-tica. Sembra averla già trovata, quella di Gran-de Sud, un tempo Forza del Sud, prima ancora Pdl Sicilia, la creatura di Gianfranco Miccichè, che a Siracusa, come proconsole ha Titti Bu-fardeci. Bono, in questi mesi, ha capito che il Pdl del duo Bellucci-Prestigiacomo non avrebbe scommesso su di lui. Nel 2013, infatti, ci sono scadenze elet-torali importanti come il rinnovo del consiglio provinciale le regionali e le politiche. E sembra

che proprio a queste ul-time l’attuale presidente della Provincia sia mol-to interessato, del resto non ha mai nascosto di essere stato molto sod-disfatto dell’esperienza maturata a Roma du-rante il governo Berlu-sconi, quello tra il 2001 ed il 2006. Era sottose-gretario alla Cultura e quella stagione, eviden-temente, non l’avrebbe dimenticata. Solo che il Pdl sta pensando ad altro e lo stesso Enzo Vinciullo, uno che è stato sempre vicino a Nicola Bono ai tempi di Alleanza Nazionale, quando c’era un aspro confronto interno con Fabio Granata, lo ha scaricato con dichiara-zioni che non lasciano spazio a dubbi. Il presi-dente della Provincia è comunque uno abituato alla lotta politica ed una mano gli è stata tesa da Grande Sud, che, di fat-to, è il gruppo consiliare

più numeroso con sei esponenti, che hanno dato il loro sostegno a Bono. Potrebbe essere questo partito a dargli la possibilità di giocarsi una chance per Roma.Si sa che da soli non si va da nessuna parte e così il presidente del-la Provincia è sceso a patti con uno dei matta-tori della politica, l’onni-presente Pippo Gianni, che, almeno per ades-so, ha blindato Bono con il suo Pid, che vede dentro il nipote Michele Mangiafico, presidente del consiglio provincia-le. Una carica di un cer-to peso, dal cui scranno si percepiscono meglio gli umori dell’aula. Ave-re come amici due del calibro come Titti Bu-fardeci e Pippo Gianni non è roba di poco con-to, ma Bono è riuscito nell’impresa di lacerare il Pdl portandosi dietro il capo gruppo, Roberto Getulio, uno comunque

non nuovi ai cambi di casacca ed in posses-so di un bacino eletto-rale di un certo peso, almeno nella sua Flori-dia, dove si voterà per il consiglio comunale,

come ad Avola. Ad Avo-la, di cui Bono è origi-nario, ha pescato Salvo Andolina, ma alla sua operazione ci sono altri partiti molto interessati, come il Mpa e Aps (Alle-

anza per la Sicilia), due creature del presidente della Regione, Raffae-le Lombardo, uno che non vorrebbe perdere nemeno le elezioni per il condominio.

Bono, il patto con Titti e PippoPROVINCIA. Le mosse del presidente dell’ente di via Roma dopo la rottura con il Pdl e l’abbraccio di Grande Sud e Pid

Il presidente della Provincia Nicola Bono

La lettera di addio di Bono al Pdl non è stato di certo di quelle tenere. “Il Pdl di Siracu-sa, in questi anni, ha eviden-ziato una sostanziale incapa-cità di analisi e azione politica che ha determinato una totale assenza di percezione circa la drammatica crisi socioeco-nomica del territorio e circa le ragioni del profondo disagio della popolazione, disagio fatalmente esploso in recenti ripetute manifestazioni pub-

bliche di protesta”. Insomma, secondo Bono al Pdl non hanno capito nulla di come si affronta la crisi. Ma al partito “rimprovera” che gli avrebbe imposto degli assessori. “Le nomine in questione, infatti non solo non erano frutto di alcuna concertazione, essen-do unicamente l’espressione delle correnti maggioritarie del partito, ma erano e sono fortemente contestate dalla maggioranza del gruppo con-

siliare. Avevo inoltre chiesto di incontrare il coordinatore pro-vinciale insieme ai consiglieri e, in attuazione dell’accordo congressuale unitario, proce-dere ad una concertazione degli assessori da nominare. A fronte di queste richieste, non ho avuto alcuna risposta. Sono sconcertato da questo modo di procedere e anche dal silenzio dei coordinamenti nazionale e regionale su questioni così delicate e al

contempo fondamentali per la vita di un partito. Constato con rammarico la totale as-senza nel partito a Siracusa dei più elementari principi di democrazia e partecipazio-ne e perfino l’inesistenza del rispetto dei ruoli istituzionali, che la legge istitutiva dell’ele-zione diretta di Presidenti di provincia e sindaci impone a tutti, e in primo luogo proprio ai partiti, che non sono i “pa-droni delle istituzioni”.

L’ex sottosegretario alla Cultura sarebbe tentato di giocarsi una nuova chance per tornare a Roma nel 2013

La lettera

6 Il Giornale di Siracusa n. 6 del 31/03/2012 [email protected]

“Scaduta la convenzione, nel 2014, assieme all’Ate-neo è già stato individuato un percorso per far diventa-re la nostra facoltà di Archi-tettura un punto di riferimen-to ancor più qualificato”, dice il sindaco di Siracusa, che non è per nulla preoccupato sul futuro dell’università in città. “L’Ateneo a rete – ha detto ancora il sindaco Vi-sentin – non solo consentirà di confermare la presenza

a Siracusa della facoltà di Architettura ma crea le basi per un’attività didattica e di ricerca al passo con i tempi. Quanti hanno profetizzato la fine dell’esperienza univer-sitaria saranno smentiti”. Le bacchettate del rettore sui soldi hanno provocato la re-azione del presidente della Provincia, Nicola Bono. ““La Provincia di Siracusa – ha continuato Bono – in merito all’Università ha fatto sem-

pre pienamente la sua parte, pagando fino all’ultimo euro non solo le annualità di com-petenza, ma salvando le arte man mano maturate degli ol-tre 10 milioni di euro di debiti pregressi, grazioso lascito della precedente ammini-strazione. Anche il 2012 è già coperto, così come risul-ta dal bilancio preventivo già approvato dalla giunta ed in-viato al consiglio provinciale. Ma il fatto che la Provincia

finora abbia fatto il proprio dovere, non significa che il futuro sia altrettanto pacifico, anche alla luce della costan-te diminuzione dei trasferi-menti statali e regionali e alle difficoltà già evidenziate da parte degli enti. Abbiamo bi-sogno di avere la certezza, da parte del Ministro per la Pubblica Istruzione, l’Univer-sità e la Ricerca scientifica di poter continuare a garantire l’offerta formativa “.

Gli “ottimisti”

Ha fallito, ancora una volta. La politica, a Si-racusa, è stata capace di creare un nuovo buco nell’acqua. La vicenda dell’università, con il tramonto del cosiddet-to Quarto polo, è em-blematica. Il funerale si è celebrato nella sala Costanza Bruno della Provincia in via Malta sotto gli occhi del retto-re dell’Università di Ca-tania, Antonino Recca, che, insieme al sindaco, Roberto Visentin, ed al presidente della Provin-cia, Nicola Bono, han-no gettato la spugna. Il Quarto polo univer-sitario avrebbe dovuto unire sotto uno stesso tetto Siracusa, Ragusa ed Enna, ma, soldi a parte che avrebbe do-vuto erogare il governo nazionale, in mezzo si sono messe le velleità delle tre città, che vole-

vano essere una sorta di “capitale” del Quarto polo. Catania se la ride, perchè, senza un nuovo soggetto, si tiene stret-ta le facoltà di Architet-tura di Siracusa la cui convinzione con l’Ate-neo catanese scade nel 2014. Se non sarà tro-vata una soluzione alter-nativa, scatterà il trasfe-rimento nella città etnea, per questo il presidente della Provincia ed il sin-daco si sono affrettati a convocare glii Stati generali per individuare un percorso nuovo, che sostituisca quello del Quarto polo. Si è fatta strada l’ipotesi dell’uni-versità a rete, con Ca-tania capofila. Un modo, senza troppi giri di paro-le, per farsi consegna-re un bel pacco di soldi dal governo nazionale, per garantire il manteni-mento a Siracusa della

facolta di Architettura ed a Ragusa della facoltà di Lingue. Il piano ver-rà sottoposto al ministro della Pubblica Istruzione Francesco Profumo, ma non è detto che debba accettarlo. Il che com-plicherebbe le cose, e la città, dopo aver perso i corsi di Scienze dei beni culturali e Tecnologia applicata al restauro dei beni culturali, potrebbe restare con un pugno di mosche in mano, nono-stante i soldi spesi per i locali della caserma Abela, degli alloggi uni-versitari, per non parla-re dei contributi versati all’Ateneo catanese. E sul lato economico, il rettore sembra essere molto sensibile. “Chie-diamo - ha spiegato il rettore - il rispetto degli impegni assunti con le convenzioni firmate fino al 2014. Dopo la scaden-

za dell’intesa saremo noi a sostenere le spese». Nel documento inviato al governo non c’è la firma

del presidente del Con-sorzio universitario “Ar-chimede”, Roberto Me-loni, nonostante fosse

presente all’incontro. Se non ha nemmeno potere di firma, che senso ha mantenere questo ente?

Università, fallimento politicoIL FATTO. Tramontata l’ipotesi di un polo con Enna e Ragusa. La facoltà di Architettura potrebbe trasferirsi a Catania

L’università è una delle note dolenti per la classe politica

Gli amministratori costretti a rivolgersi al governo nazionale per farsi consegnare i soldi e salvare i corsi

7Il Giornale di Siracusa n. 6 del 31/03/2012 Concessionaria della Pubblicità REPORTER MN s.r.l. tel. 0931.67613 - [email protected]


SPORT

basket volley canoapoloDal Palamokador arriva l’ennesima sconfitta. La Tro-gylos perde 59-47 l’ultimo incontro della regular sea-son e adesso si preparerà per gara uno dei playout.Il 5 aprile al Palapriolo arriverà infatti il Cus Cagliari, battuto in casa dal Cras Taranto. Il ritorno il prossimo 11 aprile in Sardegna ed eventuale bella ancora al pa-lazzetto di contrada Mostringiano domenica 15 aprile. Tornando alla gara le biancoverdi hanno offerto una buona prestazione restando in gara ben tre tempi, pri-ma di cedere nell’ultima frazione.

E’ arrivata come da pronostico una sconfitta che non deve demoralizzare la Finnova Costanzo. Stop contro la capolista Gela nel torneo di se-rie B2 nella gara svoltosi al Palakradina. “Le ragazze hanno tenuto testa alla capolista del girone nel secondo e terzo parziale , c’è stato sempre qualche errore da parte nostra e contro queste avversarie non puoi permetterti la mini-ma distrazione – ha spiegato a fine gara il tecni-co della Finnova Costanzo Emil Trenev”.

Una nuova grande stagione all’insegna della Kst 2001 di canoapolo. La società siracusana infatti si appresta a vivere da protagonista i tanti impegni sia in campo maschile sia , da quest’anno, in campo femminile. Oggi e domani è in programma la fase eliminitoria della coppa Italia a Bologna, mentre si terrà ad Agropoli,il 14 e 15 aprile, la prima giornata del massimo campionato di serie A maschile. Siracu-sa ospiterà la seconda giornata in programma il 24 e 25 aprile e la finale scudetto il 20 e 21 luglio 2012.

Si è svolta ieri al Palacannizzaro di Caltanissetta, la fase regionale del Join The Game , campionato na-zionale di basket 3 contro 3 riservato alle categorie Under 13 e Under 14, un vero e proprio campionato nazionale che alla fine eleggerà le squadre vincitrici di ogni categoria, assegnando a ciascuna lo “scudet-to tricolore. Vittoria per la formazione della Thapsos Basket Priolo società satellite della Salusport del pre-sidente Gino Coppa che si è aggiudicata è aggiudi-cata il titolo regionale

basket SPORT NOTIZIE

Siracusa a “nervi” tesi

Coni, avviato progetto socialeAd un mese dalla sua presentazione il pro-getto “Noi ci Siamo”è ormai operativo. Le attività sono infatti iniziate alla fine del mese difebbraio, per quello che ormai è indubbiamente il fiore al l ’occhiel lodel l ’att i -vità istituzionale del comitato provinciale del Coni Siracusa.Un’iniziativa che con-tinua a coinvolgere,

con grandi vantaggi, i portatori di disabilità e le loro famiglie per il miglioramento delle capacità motorie co-

nun approccio appro-priato sia alla corsa, con attività su pista, sia al mare conattivi-tà di vela e di canoa. Quest’annoaccanto al comune capoluo-go, ci sono anche Augusta, la zona sud con Pachino ePorto-

palo e quella montana con Palazzolo Acreide grazie anche all’im-portantesinergia con l’Anffas

Dal Garill i è arrivato solo un pareggio. Il ter-zo di fi la per la squa-dra di Sottil che è stata affiancata al secondo posto dallo Spezia, ma in virtù degli scontri diretti,rimane sempre in pole per la piazza d’onore. E dopo Carra-ra e Lancia-no, la ittoria è sfumata-proprio nel finale. Un campionato che ,analiz-zandolo sta p r e m i a n d o la concre-tezza di una realtà come Tra-panii edel suo mentore Boscaglia, vicino alla sua terza promozione consecuti-va. Una squadra, visto l’organico, costruita per raggiungere una salvez-za tranquilla e cheinve-ce con molta probabilità si ritroverà fra i cadetti. Otto punti da gestirea sei turni dalla conclusione

dovrebbe rappresentare un margine considere-voleper i granata, vicini ad un impresa storica. Svanito, soprattutto per le responsabilità della dirigenza, la possibilità di arrivare al primo po-

sto, gliaz-zurri sono chiamati ad un gran-de finale di stagione p e r c e r c a r e di rintuzza-re le dirette concor ren t i che si fanno o v v i a m e n -t e m i n a c -ciose. Per i playoff c’è infatti gran bagar-re, con ben

sette squadre racchiu-senel giro di sei punti, cioè due gare. IlSiracusa ospite-rà due dirette concor-renti come Carrarese e Lanciano, epoi i l Pra-to, mentre in trasferta ci sarà il doppio impe-gnoin terradi Puglia con Barletta e Andria con la

chiusura a Frosinone. Tuttoè ancora in gioco, sia chiaro, ma rimane la grande amarezza diun sogno, la promozione di-retta, che poteva essere realtà. Alla lunga i punti di penalizzazione stan-no pesando come un macigno,perché da un punto di vista psicologi-co è difficil issimo scen-dere in campo conl’ob-bligo di vincere sempre. Questa squadra,numeri alla mano ha fatto 51 punti, tre in meno della-capolista e con una dop-pia vittoria negli scontri. diretti. Domani con la Carrarese è obbliga-toriotornare a vincere davanti ai propri tifosi. Non succede dallo scor-so 5 febbraio, quando la testa di Fernandezrisol-se nel finale una partita contro la Feralpi desti-nata al pareggio. C’è da mantenere,e magari consolidare, i l secondo posto e dare tranquill ità ad un ambientee alla squadra che deve ritro-varsi dopo esserestato assoluto protagonista del girone.

Hanno pesatoi punti dipenalizzazionema la società siè lasciataprendere dalnervosismo dopo il filottoconsecutivodi pareggi

LA SQUADRA. Sembra tramontato il sogno del primo posto ma ci sono i play off

I tifosi del Siracusa sognano il salto nella serie Bf

9Il Giornale di Siracusa n. 6 del 31/03/2012 [email protected]

Tra tante incompiute che possono riempire le pagine degli ultimi 30 anni della storia della città, un posto di rilievo ce l’ha il nuovo ospe-dale. Da mesi, sembra sparito nell’agenda politica, l’ultima vol-ta che se ne è avuta traccia è stato il 17 ottobre del 2011, gior-no dell’inaugurazione dell’ospedale di Lenti-ni, quando l’assessore regionale alla Sanità, Massimo Russo, sca-ricò le responsabilità sul governo nazionale, nel senso che avreb-be dovuto sbloccare fondi per 840 milioni di euro con cui finan-ziare alcune opere, tra cui i nuovi nosocomi di Siracusa e Palermo. Erano, quelli, ancora i tempi del premierato di Berlusconi e l’uomo cattivo era il ministro dell’Economia Giulio Tremonti. Eppure, un anno prima, esatta-

mente il 30 dicembre del 2010, il deputato regionale del Pd, Ro-berto De Benedictis, dunque molto vicino all’amministrazione di Raffaele Lombardo, aveva salutato con entusiamo la notizia del superamento del-la formula del project financing, attraverso la gestione dei privati, con quella dell’appalto completamente pub-blico, su disposizione del governo regionale. “Costerà 140 milioni - spiegava Roberto Vi-sentin - il nuovo ospe-dale di Siracusa e sarà finanziato con risorse interamente pubbliche. E’ quanto abbiamo ap-provato in Commissio-ne Sanità L’assessore Russo ha inoltre rap-presentato la possibi-lità di finanziare con i fondi europei. Oltre ai 140 milioni per l’ospe-dale di Siracusa, altri 10 milioni sono stati

previsti per il comple-tamento del nuovo pa-diglione dell’ospedale di Augusta e 5 milioni per realizzare la PTA, presidi territoriali di assistenza nel territo-rio della provincia. Con 155 milioni complessi-vamente - ha concluso il parlamentare regio-nale - per la prima vol-ta rispetto al passato, Siracusa ha fatto que-sta volta la parte del leone, seconda soltan-to a Palermo nell’am-montare delle risorse destinate”. Solo che, ancora una volta, alle parole non sono su-bentrati i fatti. In mezz a tutto questo c’è stata anche la polemica tra il deputato regionale del Pdl, Enzo Vinciullo, ed il direttore generale dell’Asp, Franco Ma-niscalco, con il primo che ha accusato l’al-tro di non aver predi-sposto un progetto per il nuovo ospedale, il

che renderebbe inutile qualsiasi finanziamen-to. Un attacco che è stato rintuzzato da Ma-niscalco, che ha spie-gato di aver già predi-

sposto un progetto per la realizzazione del-la struttura che, così come prevede il piano regolatore della città, dovrebbe sorgere nel-

la zona della Pizzuta. Solo che in quell’area a sorgere sono solo abitazioni residenziali. Dell’ospedale non ci sono tracce.

Nuovo ospedale , buco nell’acquaSANITA’. E’ sparito dall’agenda politica la realizzazione del nosocomio. Dopo tante chiacchiere, non c’è nulla al momento

L’ospedale Umberto I di via Testaferrata

cronaca finanza ambienteprimo piano

politica

Per costruirlo la Regione ha previsto un finanziamento di oltre 140 milioni di euro. Ma i soldi non arrivano

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Un incendio è stato appiccato contro un pub a Solarino Le fiamme si sono scatenate intorno alle 3,30 ed hanno distrutto la veranda esterna del locale che si trova a piazza IV Novembre, nel cuore del paese. Ad intervenire per primo è stato il titolare dell’attività commerciale, che abita nella palazzina accanto, ma ha rischiato di essere investito dall’incendio, spento poi dai vigili del fuoco. Le indagini sono condotte dai carabinieri della stazione di Solarino che non escludono un’intimidazione del racket delle estorsioni.

Il presidente della Pro Loco di Pachino, insie-me ad un’altra persona, sono accusati dalla Procura della Repubblica di Siracusa, sulla base di quanto ricostruito dai militari della Tenenza della Guardia di Finanza di Noto, di truffa aggravata per il conseguimento di ero-gazioni pubbliche. Il loro coinvolgimento è sta-to desunto alla luce della presentazione al Co-mune di Pachino di documenti falsi attestanti la corresponsione di somme a favore di terzi, strumentali all’ottenimento di indebiti rimborsi a titolo di contributo.

Il comune di Siracusa, ha aderito alla manife-stazione “Earth hour 2012” avviata a Sidney nel 2007 e che ha già coinvolto migliaia di cit-tà e miliardi di persone nei diversi Paesi che hanno aderito all’iniziativa. “Siracusa- dichia-ra il sindaco Roberto Visentin- sin dall’inizio ha aderito a questa iniziativa. Nell’anno del Summit di Rio+20 sullo sviluppo sostenibile e a pochi giorni dall’anniversario del Protocollo di Kyoto, l’Ora della Terra WWF è il più grande evento simbolico e globale di lotta al cambia-mento climatico”.

“Paesaggio e identità culturale di Siracusa saranno alla base del progetto di Fli sulla Città insieme alla riaffermazione di principi di legalità in ogni settore della attività am-ministrativa. Lo scrive nel suo blog Fabio Granata,rilanciando la questione città. Un impegno-scrive ancora Granata- insieme a compagni di viaggio che condividono al-cune idee di fondo per far tornare grande Siracusa e strapparla al declino di questi ultimi anni.


PROVINCIA

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Noto, Infiorata con altri 7 ComuniFesta per i 10 anni dell’Unesco

Una festa nella festa. Noto si prepara per la tradizionale “Infiorata” che si terrà nella terza settimana di maggio e che sarà un’edizione speciale per celebrare il decennale dall’ingresso nella World Heritage List dell’Unesco. L’ammini-strazione comunale per l’occasione festeggerà questo compleanno in-sieme con gli altri sette centri che nel gennaio del 2002 hanno ottenuto l’indicazione di città pa-trimonio dell’Umanità: Palazzolo, Modica, Ra-gusa, Scicli, Militello Val di Catania, Caltagirone e Catania. Ognuna di queste città sarà rappre-sentata lungo il basola-to di via Nicolaci, con i bozzetti di fiori realizzati dagli artigiani, attraver-so il ricamo e l’unione di specie vegetali diverse. Per la trentatreesima edizione dell’Infiorata il sindaco Corrado Bon-fanti, insieme con l’as-sessorato comunale al Turismo, retto da Fran-kie Terranova, punta ad una festa da ricordare, che anche quest’anno porterà a Noto decine di turisti ed appassionati per la prima festa di pri-mavera, che apre una serie di eventi in vista

poi della stagione esti-va. “E’ un’occasione per condividere – ha spie-gato il sindaco – con gli altri comuni che con Noto hanno avuto l’iscri-zione alla World Herita-ge List dell’Unesco il decennale e per tenere legati questi centri. Noto già da anni mantiene rapporti forti con questi comuni che si sono raf-forzati proprio a seguito della storica iscrizione alla lista dell’Unesco. Un destino comune che vogliamo festeggiare in-sieme per questi primi

dieci anni che vogliono anche rappresentare un primo bilancio di ciò che si è fatto e di quello che si sta programmando per gli anni a venire”. Esiste anche un aspet-to legato al concorso, come ha sottolineato il sindaco che proprio per questa edizione varie-rà. “Cambia la formula del concorso – ha det-to Bonfanti - ognuno dei comuni partecipanti indice un concorso in-terno per realizzare il bozzetto che sarà poi riprodotto in via Nicolaci

insieme agli infiorato-ri. Tre bozzetti saranno realizzati direttamente dall’Associazione Ma-estri Infioratori di Noto, dall’Associazione Petali d’Arte e dall’Associazio-ne CulturArte”. Ma non sarà solo l’Infiorata di via Nicolaci, a ridosso dello storico palazzo dei principi di Villadorata, a calamitare l’interesse di turisti e di tanti sira-cusani, così come da altre province della Si-cilia che giungeranno a Noto in occasione di questa festa, divenuta

ormai una tradizione. C’è infatti il corteo ba-rocco, la storica rievo-cazione settecentesca che mette insieme ban-ditori in costumi d’epo-ca, figuranti, sbandie-ratori, danzatrici, artisti di strada e musici che si svilupperà attraverso un percorso nuovo che coinvolgerà la parte alta di Noto, quasi ad ab-bracciare il centro cit-tadino tra corso Vittorio Emanuele, via Cavour e piazza Giuseppe Maz-zini. “Oltre ad avere il cuore della festa in via

Nicolaci – ha spiegato il sindaco – stiamo pro-grammando un percor-so che accompagnerà i turisti nella parte alta della città, in piazza Mazzini, davanti alla chiesa del Santissimo Crocifisso, spazio che in occasione di que-ste giornate ospiterà anche altri eventi col-laterali. Un modo nuo-vo per fare riscoprire anche un’atra zona di Noto e per valorizzare strade che finora non erano state incluse nel percorso storico del corteo. Per l’occasione saranno rafforzate le misure di controllo da parte delle forze dell’or-dine e potenziati i par-cheggi per garantire un migliore afflusso ed una fruizione ideale di quel-la che è una delle feste più attese per la città di Noto e che quest’anno assume una valenza particolare e per certi versi anche unica. Stia-mo quindi lavorando da tempo perché vada tutto nel migliore dei modi e per realizzare un even-to che possa consolida-re l’importanza di Noto come centro storico, culturale e turistico allo stesso tempo nell’area del Sud est siciliano”.

L’Infiorata di Noto è uno degli eventi più suggestivi che si celebrano a Noto

Sarà un’edizione particolare quella che si terrà nella terza settimana di maggio

11Il Giornale di Siracusa n. 6 del 31/03/2012

PROVINCIA

Floridia, la chiesa del GiardinelloSbloccati i fondi per il restauro

Sbloccato il finanzia-mento del progetto per il restauro della chiesa del Giardinello a Flori-dia. Il via libera è giunto dal Dipartimento regio-nale della Protezione civile che ha assegnato all’amministrazione co-munale 450 mila euro tratti dalle risorse previ-ste dalla legge 433 del 1991 sul sisma che colpì la provincia. La Prote-zione civile ha notificato

l’avvenuto stanziamento delle risorse alla Soprin-tendenza che aveva pre-sentato il progetto per l’avvio del restauro e del consolidamento struttu-rale dell’edificio religio-so. La chiesa del Giardi-nello, meglio nota come chiesa della Madonna delle Grazie, si trova nel quartiere del Carmine, a Floridia, ed è chiusa al culto dagli anni Settanta a causa di alcuni crol-

li che si sono verificati all’interno della struttura, di origine settecentesca e tra le più antiche pre-senti a Floridia. L’edificio religioso è sta-ta dichiarata dall’asses-sorato regionale ai Beni culturali, tra i beni di inte-resse storico e culturale di Floridia. Un’accelerazione all’iter amministrativo fu dato lo scorso anno dall’am-ministrazione Spadaro

che acquistò i lotti adiacenti alla chie-sa per la realizza-zione del progetto di costruzione del parco urbano sul quale sta lavo-rando il sindaco di Floridia dal suo insediamento. An-che per evitare i frequenti atti van-dalici che ne han-no danneggiato gli interni, con la spa-rizione degli arredi e la deturpazione di alcuni affreschi set tecenteschi . Anche a tutela di questa chiesa si è costituito un co-mitato cittadino che ha negli anni scorsi chiesto la

valorizzazione del sito. Un appello che sembra essere

stato finalmente accolto ed avere centrato il suo obiettivo. “Il recupero del-la chiesa del Giardinello – ha spiegato Spadaro – rappresenta un punto di partenza dopo anni di attese per far rinascere un luogo simbolo nella memoria storica di tan-ti floridiani. Lo stanzia-mento di queste risorse da parte della Protezio-ne civile inoltre corona

l’impegno di quanti tra dirigenti e tecnici del Co-mune si sono impegnati in questi anni per sbloc-care questo progetto fer-mo da anni ed adesso ad una svolta”. In questa fase così come segna-lato dal sindaco di Flo-ridia resta da affidare la gara per il restauro della chiesa, ma difficilmente si farà in tempi brevi vi-sto l’approssimarsi della scadenza elettorale in programma il 6 e 7 mag-gio, che inevitabilmente farà rinviare tutto a dopo l’estate. “Un’opera che consentirebbe una volta completata di diventare una delle mete preferite dai turisti in visita al pa-ese – ha detto il sindaco – proprio per la ricchez-za architettonica presen-te all’interno di questa chesa che fu edificata a metà del Settecento da-gli spagnoli, in un’area all’interno del Vallone Mulinello, nella parte sud del paese, e rappre-senta uno dei tesori del patrimonio religioso e museale che è racchiu-so all’interno del nostro territorio. Stiamo acce-lerando i tempi per dare avvio alla gara, anche se resta difficile completare l’iter in appena un mese

per motivi legati all’ap-puntamento elettorale. Sono convinto, in ogni caso, che questo sarà uno dei primi atti della prossima amministra-zione, non si può infatti vanificare lo sforzo fatto per riportare alla luce ed al suo splendore questa chiesa ed adesso che le risorse sono disponi-bili andrà approntata la gara”. Secondo il sinda-co di Floridia, inoltre la chiesa con il suo restau-ro consentirebbe anche un motivo in più per rea-lizzare il parco urbano su cui punta come progetto la sua amministrazione, per riqualificare questa zona del paese che ri-cade in uno dei quartieri più densamente popo-lati e caratteristici come quello del Carmine. “Questo progetto legato a quello del restauro del-la chiesa del Giardinello – ha detto Arturo Spa-daro – acquisterebbe maggiore importanza ed accelererebbe i tempi di costruzione del parco ur-bano con il collegamen-to dell’attuale ingresso di via Vincenzo Bellini con quello di via Mariano Pir-rone, per il quale il Co-mune ha già acquisito il terreno circostante”.

Gli operai potranno entrare in azione per avviare i lavori di restauro alla chiesa

Il via libera al finanziamento disposto dal Dipartimento della protezione civile

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Siracusana, classe 1978, Giorgia Salvo, stilista di moda e costumista teatrale, è anche docente di modellistica e tecni-ca della confezione presso l’Accademia Euromediterranea | Moda Gioiello Glo-bal Design, diretta da Gabriella Ferrera. Attratta e sedotta dalla bellezza in tutte le sue forme e contenuti, è da sempre alla ricerca di un’ispirazione colta e mai banale.“E’ una passione o meglio vocazione che nasce da bambina-commenta Gior-gia Salvo- poi dopo aver frequentato

l’Accademia Euromediterranea è diven-tato un vero lavoro. Un sogno che si è trasformato in realtà”. Nel 2004 viene eletta migliore giovane stilista siciliana al Sicilia Fashion Award con la collezione Dalla terra. Omaggio a Camille Claudel; tra i membri della giuria sono presenti tra gli altri Laura Lusuar-di (Max Mara), Deanna Ferretti (gruppo Armani ), Sofia Catalano (Giornale di Sicilia), Michela Zio (ufficio stampa del-la Camera Nazionale della Moda).“E’ stata la mia prima collezione al pub-blico, è stato il momento in cui ho capito di potercela fare”. Nel 2005 ha parteci-pato al Satiro D’Oro a Mazara del Val-lo in onda su Rai International e, nello stesso anno, sfila a Parigi in occasione dell’evento Trame Siciliane.Dal 2003 al 2006 è sarta al backstage per la Kore. Oscar della Moda a Taor-mina, in onda in prima serata su Rai1. Come in un atelier d’antan, l’eleganza sposa il gusto e da nuova forma all’abito per la donna che cerca qualità sartoriale e creatività. “Le mie collezioni nascono da un’ispira-zione –continua la stilista- dico sempre che nascono dalla “pancia”, qualcosa di istintivo. C’è sempre un elemento intel-lettuale alla base di tutto che mi travolge e che mi porta anche ad una ricerca tec-nica. Amo molto il taglio, non mi piace essere banale”. I capi da sposa e alta moda Giorgia Sal-vo Couture vestono su misura non solo il corpo, ma anche la personalità di chi li indossa, con femminilità, ricercatezza e rigore estetico. Giorgia Salvo Couture è anche costu-

me teatrale grazie ad una creatività che trova risonanza tra registi e compagnie di rilievo del panorama artistico contem-poraneo. “Con i registi l’approccio è decisamen-te diverso perché bisogna capire cosa effettivamente un regista voglia, le sue sensazioni, i colori, le esigenze di movi-mento. Bisogna diventare la matita del regista”Brava anche nel doppio ruolo di mam-ma-stilista, Giorgia riesce a coniugare entrambi gli aspetti. In vista anche dei prossimi impegni professionali. “Sono proiettata verso il Made in Med

del 2013 che si svolgerà a Catania, una sorta di finestra affacciata sul Mediter-raneo e che mi permetterà anche di ave-re contatti con Londra. Purtroppo tutto quello che viene realizzato da Roma in giù, è stato sempre sottovalutato. Credo che per essere competitivi bi-sognerebbe mettere insieme le forze, e spesso alle nostre latitudini manca il confronto. In passato ho avuto diversi contatto con il mondo della moda mila-nese, ma alla fine ha prevalso la quo-tidianità, il rapporto con le mie clienti. Non so se ho fatto bene, ma alla fine ho scelto la famiglia”.

IN.....TERVISTE

“Al Sud siamo parecchio sottovalutati”

Il PERSONAGGIO. Giorgia Salvo è una stilista siracusana che ha realizzato il suo sogno di ideare abiti. E’ stata premiata nel 2004

Le creazioni nascono dalla panciaMODA


TREND. Un salto nel passato con gli abiti che richiamano gli anni Cinquanta, quelli della ricostruzione

moda

Da ricordare tra i trend primavera esta-te 2012, sicuramente il forte appeal degli Anni ’50, un’epoca d’oro sulla quale molti design si sono concentrati (vedi per esempio, la rivisita-zione in tema di Pra-da). Non hanno di-sertato le passerelle neanche gli Anni ’70 condensati in outfit e accessori (da Yves Saint Laurent a Pierre Hardy) di grande for-za evocativa. A trionfare anche il tema Food che è assoluto protago-nista, per esempio,

della collezione di Dolce&Gabbana. Tra le tendenze più affa-scinanti da segnalare anche decori e Stam-

pe Etniche, abili nel regalare emozioni e riportare alla memo-ria ricordi di viaggi e culture lontane (vedi le varie interpretazio-ni creative proposte da Etro a Burberry Prorsum). Per le più avventurose: c’è sem-pre il Far West che at-tende di essere indos-sato da nuove cowgirl (ripensato, per esem-pio, da Thakoon). Per chi predilige ac-cessori ironici e di grande attualità: pun-tare sul trend Gadget, portato sulle passe-relle dell’Haute Cou-ture, per esempio, da

Givenchy o il mood Trasparent, che può contare su creazioni firmate, tra gli altri, da Louis Vuitton, Roger

Vivier e Jimmy Choo. Ai piedi: Mules in forte ascesa (Miu Miu do-cet). Facile da copia-re: l’idea di rinnovare o trasformare un outfit anche piuttosto sem-plice in un look ecla-tante grazie anche a un solo accessorio ricorrendo a Bjoux Colorati di grande im-patto scenografico. Vedi in particolare gli orecchini e gli acces-sori di Marni, oltre alla ricca gamma offerta da Lanvin e Miu Miu. Tutto cambia e al con-tempo si ripropone: per conoscere nel dettaglio tutti i trend

dell’estate 2012 e scoprire come por-tarli, il consiglio è di esplorare con cura il canale Trends

A trionfare in estate sarà il tema “food”

Una collezione dal gusto vintage

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Uno slogan, “sulle ali della dolcezza” che spiega la propria mission azien-dale. La sua arte di alta pasticceria riconosciuta non solo nella nostra cit-tà, ma anche fuori dai confini regiona-li, frutto di sacrificio, spirito di umiltà e passione. La bella favola di Antonio Brancato,pasticciere e punto di rife-rimento della ristorazione siracusana ha radici lontane, e in quasi 28 anni di

attività ha raggiunto risultati di grande rilievo. “ La mia professione, come tante altre, è cambiata negli anni –commenta An-tonio Brancato- ma per quanto riguarda la mia azienda è stata sempre impron-tata sulla qualità dei prodotti utilizzati. Per preparare la torta al limone utiliz-ziamo il “femminello siracusano”, pro-dotto tipico della nostra zona, oppure la

mandorla di Avola con certificati speci-fici che ne attestano la provenienza. Da oltre dieci anni non compro surrogati, ma utilizzo cioccolato di altissima quali-tà, sia esso italiano, sia esso belga. Nasco da una famiglia di otto figli e, quasi costretto, a sei anni lavoravo in un bar di Floridia, e dopo aver servito migliaia di caffè mi hanno spostato in laborato-rio di pasticceria. Ringrazio ancora chi mi ha insegnato questo me-stiere”. La Pasqua,festa religiosa molto senti-ta a Siracusa, è anche l’occasione per gustare i tanti sapori dell’arte di Bran-cato.“Cerchiamo sempre di creare qualco-sa di nuovo –continua Brancato- come presentazione e gusto. I nostri con-sulenti svizzeri e belgi mi consigliano sempre di sfruttare la nostra grande tradizione. Grazie anche all’operato di mio figlio, specia-lizzato nella lavorazione del cioccolato, curiamo molto l’aspetto artistico delle nostre produzioni. La mia esperienza e le sue innovazioni per un giusto mix al servizio dei nostri clienti. Utilizziamo il lievito naturale per preparare le colombe, e quelle al pistacchio e alla frutta secca sono fra le preferite. L’importante è offrire un pro-dotto fresco e di qualità. Ogni ingrediente ha una sua storia, cultura e consulente. E periodicamen-te devo confrontarmi con 5 esperti che danno i giusti suggerimenti per mante-nere alto il livello delle nostre produ-zioni. La novità potrà essere rappresentata da “Don Cola” un vero trionfo

di ricotta,cioccolato e arancio. Uno dei miei allievi, stagista della scuola di Alma, la presenterà a Par-ma. Una dedica per un nuovo esercizio commerciale del nostro centro storico, che viene dopo la famosa Don Camillo. Quest’ultima è stata, e continua ad essere il nostro cavallo di battaglia. Sarà probabilmen-te per il gusto,inimitabile, del gusto del pistacchio o dello cherry. Una nuova campagna pubblicitaria di un noto li-quore italiano che sarà presentata a Milano, avrà proprio la Don Camillo come testimonial di abbinamento”.

IN.....TERVISTE

La sua passione l’ha trasmessa al figlio

L’INTERVISTA. E’ uno dei pasticceri più noti in Italia che si è fatto le ossa in un laboratorio di Floridia. Ha iniziato a lavorare a 6 anni

Brancato, professione “dolcezza”Pasqua golosa


La Pasqua sicilianatra religione e coddure

LA FESTA. Nell’isola viene celebrata con antichi riti di tradizione popolare ma anche con le produzioni tipiche

Ci sono feste che in alcune regio-ni assumono un significato più im-portante per il legame del territorio con le sue tradizioni. Tra queste c’è sicuramente la Sicilia dove la Pasqua suscita una partecipazio-ne popolare importante. Nel corso della Settimana Santa è un sus-seguirsi di rappresentazioni e pro-cessioni che hanno come intento quello della rievocazione e comme-morazione della Passione, Morte e Resurrezione di Gesù Cristo. I cor-tei che si snodano per le vie del-le città sono formati dalle confra-ternite delle arti e dei mestieri nei loro caratteristici antichi costumi, seguite dal clero con i paramenti quaresimali, nonché da simulacri di Gesù morto, della Madre sua in dolore e dagli altri personaggi che

contornano la Passione di Cristo. Ma più spesso que-ste rappresentazioni sono impersonate dai fedeli che raffigurano con grande pa-thos i tristi momenti del Cal-vario di Gesù. La presenza delle persone è sentita a tal punto che, anche a livello emotivo, i sentimenti del do-lore per la Morte prima e poi della gioia per la Resurrezio-ne del Redentore, appaiono autentici per la teatralità che assumono nei vari passaggi del ciclo pasquale.Forte è la simbologia che connota e caratterizza la Settimana Santa sia a livel-lo decorativo degli scenari per la presenza di elementi

ormai rituali quali il grano, il pane, il colore viola dei paramenti, i fiori ed altro sia anche a livello metafo-rico in quanto si vuole che la Pa-squa, che cade sempre in Prima-vera, rappresenti il risveglio della Natura dopo il letargo invernale, e quindi la rinascita della Vita ed il trionfo del Bene sul Male. Anche sul piano gastronomico la Pasqua viene commemorata con una serie di preparazioni rievocative della ri-correnza: in primo piano l’agnello che viene cucinato secondo le tra-dizioni cittadine e poi le pecorelle di pasta reale così come di pasta reale sono i frutti coloratissimi che le contornano. Ed ancora le “cud-dure o aceddi cu l’ova” una sorta di grande biscotto, a volte a forma

di uccello, in cui sono incasto-nate una o più uova. Ed infine la cassata tipico e rinomato dol-ce siciliano ormai noto in tutto il mondo che trae origine dalla ricorrenza pasquale. Il Mistero Pasquale viene rievocato an-che nei più piccoli centri di tut-ta la Sicilia per la voglia di non mancare alle tradizioni ma so-prattutto per dare espressione ai propri, autentici sentimenti religiosi. Ma in alcune località le celebrazioni assumono una spettacolarità particolare tale da creare un’atmosfera di lutto e di dolore da cui è impossibile sottrarsi.

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Il Ristorante Don Camillo è un locale cono-sciuto a livello internazionale grazie all’abi-lità e alla fama del suo chef e proprietario Giovanni Guarneri, conosciuto in tutto il mondo per le proprie capacità culinarie....Chef di Cucina e Sommelier professionista nato a Palermo, ha aperto e gestisce con successo, dal 1985, il ristorante situato nel centro storico di Ortigia, a Siracusa. Figlio d’arte, ha ereditato dal padre “Camillo”la sensibilità gastronomica e gli insegnamenti che stanno alla base della cucina tradizio-nale e mediterranea. “Il Don Camillo nasce nel 1985 per iniziativa mia e di mio padre Camillo –commenta Giovanni Guarneri- na-

sce come piccolo ristorante a conduzione familiare, poi nel 1989 , ampliamo il loca-le passando alle dimensioni attuali, e di conseguenza finisce la conduzione fami-liare ed inizia un’ evoluzio-ne naturale dell’attività del ristorante. Nel 1994, tra me e mio padre c’è un passaggio generazio-nale, la guida della cucina passa a me. Anche se devo ammettere che non volevo fare il cuoco, perché è sta-ta sempre ritenuta una vita molto sacrificata, si lavora quando gli altri fanno festa.

Ma alla fine la passione per la cucina mi ha portato a fare questo me-stiere” La ricerca maniacale di ogni dettaglio è alla base della mission professionale di Giovanni per cercare di restare competitivi malgradole congiunture del momento. “ E’ fondamentale, anche se si parte da una grande materia prima siamo già a metà dell’opera. Cerco di attingere al massimo ai prodotti del nostro meraviglioso territo-rio. E’ un momento difficile, sto cercando di valorizzare i prodotti più economici, perché è difficile abbassare il prezzo. Sto puntan-

do su prodotti spesso sottovalutati come il pesce azzurro. Proponendo una nuova pietanza bisogna valorizzarlo al massimo, e certamente conta tantissimo la professio-nalità”. Si avvicina la Pasqua, festività molto sentita nella nostra città, dove al momento meramente religioso, si accompagna una componente culinaria di qualità. “ Generalmente sono un tradizionalista –continua Guarneri- tenendo conto anche delle varie evoluzioni. Per me la Pasqua è soprattutto legata alla preparazione dell’agnello, mi piace interpretarlo in maniera diversa. Se rendiamo facile da gustare un alimento, probabilmente, diventerà più buono. Di-

sossare l’agnello utilizzando tecniche di cotture nuove, quella a vapore sotto vuoto che lo rende tenerissimo e facile da man-giare utilizzando anche i succhi prodotti dalla cottura per creare particolari salse”. Tanti i vip che hanno avuto modo di apprez-zare la sua cucina, fra questi anche il com-pianto Lucio Dalla da poco scomparso.“Dalla è stato simpaticissimo con una dedi-ca semplice ma amichevole, segno anche della sua grande umanità e disponibilità. Era un innamorato della Sicilia e dei suoi profumi. E’ vero ho avuto ospiti tanti per-sonaggi illustri,ma gli ultimi due sono quelli che mi hanno lasciato un qualcosa di diver-so dentro. Mi riferisco a Roberto Benigni e

Lo chef del “principe”“A cena con Alberto”

L’INTERVISTA. Giovanni Guarneri ha fatto della sua cucina un’arte. Da bambino voleva fare un altro lavoro

Tra i clienti vip anche Lucio Dalla e Benigni

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al principe Alberto di Monaco. Con il primo ho avuto anche la possibilità di scambiare quattro chiacchiere anche in privato, e oltre ad essere un attore di grandissimo livello, è soprattutto una persona straordinaria. E’ stato gratificante vedere il principe mone-gasco sforzarsi di farmi una dedica senza commettere errori nella nostra lingua e ap-plaudirmi in maniera sentita”. Tra Tavoli e Fornelli...Io non farò mai questo mestiere, dicevo a Papà Camillo, già Don Camillo per i clienti del ristorante Fratelli Bandiera; ma Salvi-

no e Peppe disegnatori ufficiali della mitica quinta A 1981/82 dell’istituto per geometri nella caricatura di fine anno mi misero un bel cappello da cuoco e mi sistemarono davanti ad un calderone a cucinare un paio di compagni uno dei quali casualmente sopran-nominato uccellaccio.Nel 1985 capisco che nella vita non bisogna mai dire mai e con papà apriamo il Don Camillo, ed eccomi qua con oltre un quarto di secolo di ristorazione sulle spalle, oggi l’atten-zione in questo settore è esagerata,ed anche se, sono convinto che il cibo è uno dei più grandi pia-ceri della vita (e dico uno lasciando ad ognuno di voi la scaletta degli altri piaceri) mi fa sorridere ve-dere quanti esperti ci sono in giro, quante trasmis-sioni straparlano di cibo, quanti si arrogano il diritto di giudicare questo duris-simo lavoro senza aver mai passato un giorno in

una cucina, per non parlare di coloro che vorrebbero mollare tutto, ma attenzione, non per scappare su un’isola caraibica e trascorrere le giornate al mare con tutti gli accessori dei sogni Fantozziani, ma per diventare Chef, o addirittura sex sim-bol delle cucine perché facendo gli chef sono accaduti anche questi miracoli. Tanti hanno già fatto il grande salto, esageran-do dico che ho perso la metà dei clienti perché o sono diventati “colleghi” , o al-bergatori, o hanno aperto un’azienda di

“agriturismo” oppure producono “il migliore nero d’Avola “ il migliore perché è il loro oppure perché l’enologo preso in affitto li ha convinti di ciò.Oltre un quarto di secolo di ristorazione, anni in cui ho incontrato il mondo e gli ho preparato da mangiare ecco il punto il cuo-co o chef prepara da mangiare , lo siste-ma nel piatto il piatto arriva al cliente che assaggia e mangia. Se il cibo è buono il piatto rientra vuoto se il piatto non rientra vuoto probabilmente il cliente non è sod-disfatto . Prima regola della mia cucina è quindi: il piatto deve essere Buono.Ritengo presuntuoso pensare che da Ar-chestrato ad oggi non avevano capito nulla di cucina e adesso siamo arrivati noi che abbiamo capito tutto , e rabbrividiamo al pensiero che esistano cuochi che non utiliz-zano l’azoto liquido per esaltare le caratte-ristiche organolettiche di un filetto arrostito a freddo,ed ancora inorridiamo leggendo

le ricette che dosano gli ingredienti con il cucchiaio ,o con il bicchiere o peggio con il primitivo pizzico senza l’indispensabile bi-lancino di precisione da farmacista.Se riavvolgo il nastro dei ricordi di questi anni sono tanti gli episodi che mi danno emozione, mi passano davanti come tanti piccoli video con i loro suoni, ricordo i pro-fumi e penso alle intere giornate passate in cucina a sperimentare non composti chi-mici ma tecniche per sfilettare i pesci cot-ture rispettose della materia prima, oppure piatti per partecipare a concorsi per giovani Chef, ogni piatto ha la sua storia ed è lega-to, ad un’episodio o ad un personaggio.E si personaggi, quanti ne ho conosciuti a volte mi chiedono di visionare i libri degli autografi ; leggere le dediche mi fa tornare indietro a quel pranzo, quella cena, quella ricetta o quell’episodio, insomma Briciole o “Muddichi” che restano sul tavolo e vi vo-glio raccontare.

Già nel 1989 la prestigiosa guida mi-chelin segnalava la cucina del Don Camillo ed a seguire tutte le più im-portanti guide L’Espresso, Gambero Rosso, Veronelli, Slow Food,Touring club, Panorama , Academia italiana della Cucina ( premio buona Cucina 1977 ).Oggi tutte le guide che parlano di Siracusa citano il Don Camillo e la

cucina del suo Chef.Nel 1999 viene invitato alla biennale dei giovani artisti di Roma, grazie al successo del menu presentato, la ne-onata televisione tematica gambero Rosso Channel gli dedica una pun-tata del programma profili dei Grandi Chef, da allora gli inviti delle grandi televisioni Nazionali ed internazionali

sono abbastanza costanti. Trasmis-sioni come Linea blu su Rai 1 ,Piane-ta Mare Rete 4, In Famiglia Rai 2 ,La vita in Diretta Rai 1, le cucine d’Italia Gambero Rosso ,Tutto in un week end Discovery Channel, e trasmissio-ni di televisioni Giapponesi, Francesi, Tedesche, Canadesi, Ceche.Oggi il Don Camillo è giudicato su

tutte le migliori guide come uno dei migliori ristoranti siciliani; e si avva-le della collaborazione di personale qualificato ed in buona parte giovane. Ha una carta dei vini con oltre 700 etichette di tutto il territorio nazionale con particolare riguardo per i siciliani e qualcosa di estero; e soprattutto e attrezzato per servirli nel migliore dei

modi.La CucinaLa cucina è una cucina giovane ba-sata sulla evoluzione della cucina del territorio. Creativa ma al tempo stesso tradizionale nel senso che i profumi e i sapori sono prettamente siciliani ma la cura e le sfumature sono giovani e creativi.

La Carriera

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SIRACUSA EVENTI

Concessionaria della Pubblicità REPORTER MN s.r.l. tel. 0931.67613 - [email protected]

SIRACUSA CINEMA

Regia: Tarsem Singh

Data uscita: 04/04/2012Cast: Julia Roberts- Lily Collins - Armie Hammer- Sean Bean- Nathan Lane- Mare Winningham- Mi-chael Lerner- Robert Emms - Martin Klebba- Dan-ny Woodburn- Mark Povinelli - Joe Gnoffo- Jordan Prentice - Sebastian Saraceno - Ronald Lee Clark

Trama: Dopo che la perfida matrigna uccide suo padre e distrugge il regno, Biancaneve si unisce a una ban-da formata da sette bellicosi nani per reclamare i propri diritti.

Biancaneve

Regia: Tsai Ming-liangData uscita: 02/04/2012

Cast: Shiang-Chyi Chen- Lee Kang-Sheng- Atun Norman- Pearly Chua

Trama: Dopo essere stato derubato, il senzatetto Hei Yan-quan viene accolto da alcuni lavoratori del Bangla-desh, uno di loro gli ha anche dato un materasso su cui dormire.

Non voglio dormire da solo

Regia: Anne Fontaine

Data uscita: 30/03/2012Cast: Isabelle Huppert- BenoÓt Poelvoorde- AndrÈ Dussollier- Virginie Efira- Corentin Devroey- Au-rÈlien Recoing- Eric Berger- Philippe Magnan

Trama: Agathe vive a Parigi con figlio e marito in un ricco appartamento di fronte allíelegante Jardin du Lu-xembourg. Patrick, invece, vive con suo figlio nel retro di un furgone. Lei Ë la direttrice di una presti-giosa fondazione di arte contemporanea. Lui vive di lavori occasionali e grazie ai sussidi della previden-za sociale. Lei ha conseguito la laurea universitaria dopo 7 anni. Lui ha trascorso quasi 7 anni dietro...

Il mio migliore incubo

“CHIAMATA ALLE ARTI”31 MARZO 2012 25 APRILE 2012“GALLERIA CIVICA D’ARTE CONTEMPORANEA MONTE-VERGINI”Siracusa - Si tratta di una vera e propria fe-sta delle arti e degli artisti e si svolgerà tra il 31 marzo ed il primo aprile, ma che avrà momenti di intrattenimento culturale e di spettacolo fino al 25 aprile. Tutto comincia con due eventi collegati: “Chiamata alle arti”, mostra che si apre sabato prossimo alle 18 alla Galleria Civica Montevergini e “Sicilia Scunucchiata” momento estem-poraneo di incontro e di confronto che si terrà domenica prossima a partire dalle 10 tra piazza Minerva e piazza Duomo.

APPUNTAMENTI PASQUA 7/8 APRILE 2012

Canicattini Bagni I riti della settimana Santa a Canicattini Bagni, “A PACI PACI” incontro tra il Cri-sto Risorto e la Madonna Addolorata. Il VENERDI’ SANTO “U SANTISSIMU CRISTU”. Funzione religiosa nella Chie-sa Madre, con la liturgia di Passione, quest’ ultima termina allorquando viene pronunciato da parte di un Predicatore appositamente invitato: “ECCE HOMO”. In quell’istante viene svelato il simulacro dell’ Ecce Homo, una statua in carte peste alta cm. 130 e risalente alla fine del ‘600. Il simulacro dell’Ecce Homo viene collocato nel fercolo (Vara) di stile gotico; nel frat-tempo sono già affluiti in Chiesa i “NURI” (nudi). Lunga processione, di ben cinque ore, che si snoda tra le vie del paese. Apre la pro-cessione lo stendardo nero, alto e pesan-te. Il fercolo viene portato a spalla dalle varie Associazioni che operano a Canicat-tini Bagni che durante l’intera processione si alternano con i fedeli; inoltre durante la processione i NURI, che precedono il si-mulacro, intonano “U LAMIENTU” un tipi-co canto della Settimana Santa, al quale si alterna “u cantu re virgineddi”. “I Virginied-di” sono delle fanciulle vestite di bianco.Il “NURU” raffigura il Cristo deriso, schernito e beffeggiato nel Pretorio di Pilato. Domenica di Pasqua - “A PACI PACI” L’incontro tra il Cristo Risorto e la Madon-na Addolorata.info: www.eccehomocanicattinibagni.it

Ferla Settimana Santa a Ferla (Sr). La festa ha inizio la Domenica delle Palme, con una lunga processione dove la gente porta con

sè palme e rami di ulivo, la processione si conclude con il tradizionale rito religioso e la benedizione delle palme. Il Mercoledi Santo ha inizio il rito della passione di Cristo. La sera la Sciaccara (fiaccola ricavata da arbusti secchi). Intor-no alle 21 con ben tre ore di anticipo, tutte le campane del paese suonano a festa, si accendono fuochi d’artificio, le Chiese si illuminano e la banda scende per le vie principali intonando la marcia più bella. Poi ha inizio la processione della “Madonna do scontru” (rivestita di un manto nero), viene portata a spalla per tutto il paese alla ricer-ca del Figlio risorto “UGesummaria”. Intor-no alle 23 al rientro della processione ha inizio ‘A sciaccariata’, il Gesù risorto viene portato a spalla dai giovani del paese in una corsa gioiosa e fanno da cornice una miriade di fiaccole (sciaccare) accese. Sabato Santo - Veglia Pasquale, Santa Messa di Resurrezione. Processione “da Beddamatri o Scontru”. “A Sciaccariata”.

Festa di San Giuseppe e della Sacra famiglia, il lunedì dell’An-gelo a Carlentini (Sr). I riti della Settimana Santa hanno inzio la Domenica delle Palme con la benedizione delle Palme e dei ramoscelli d’Ulivo, da-vanti la Chiesa di Roccadia. Il mercoledì Santo Via Crucis vivente, il lunedì dell’An-gelo si festeggia San Giuseppe. il Corteo storico carlentinese arti e mestieri che si occupa sia della realizzazione di ambien-tazioni contadine come la stalla o il recinto per gli animali che della sfilata alla quale partecipano circa sessanta persone I fi-guranti indossano costumi d’epoca di fine ‘800 e percorrono le vie della città a suon di musiche e balli siciliani, sfilano, inoltre, carretti, “iornatari”, “carramatti” e “nasse” e animali di campagna (conigli, caprette, oche, galline, maialini ecc.) e donne con ceste contenenti prodotti tipici siciliani (asparagi, arance, pane, olio, ricotta ecc.) che offrono alla gente al passaggio della sacra famiglia.

“ORTIGIA ANTIQUARIA” 13-14-15 Aprile 2012Antico Mercato di Ortigia (Via Trento) SiracusaOpening venerdi ore 16/22Sabato e domenica dalle ore 10,00 alle ore 22,00Appuntamento con il Salone dell’Anti-quariato, nel suggestivo sito dell’Antico Mercato, oggetti e mobili di Antiquariato, saranno in esposizione e vendita per gli appasionati e cultori del bello .


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ArieteAvrete una visione positiva che vi aiuterà a superare tutti gli ostacoli. In ambito lavora-tivo, qualcuno non apprezzerà il vostro atteg-giamento e potrebbe farvi un rimprovero. In ambito affettivo, non siate troppo suscettibili! In questa fase, sarete più fortunati del solito nei giochi.

ToroSi attenuano le afflizioni e ritorna l’energia necessaria per affrontare il vostro quotidiano. In ambito lavorativo, sono probabili delle nuove opportunità allettanti. In ambito affet-tivo, adotterete un atteggiamento un po’ provocatorio. Al gioco, sarà una fase con alti e bassi.

GemelliLa fase risulta essere fortunata se amate il gioco. In ambito lavorativo, sarete molto pru-denti e prima di prendere qualsiasi decisione chiederete consiglio a persone più esperte. In ambito affettivo, sarete molto romantici e delicati. Al gioco, questa è la fase giusta per voi.

CancroAvvertirete una grande voglia di fare, dovrete però focalizzare un solo percorso da pren-dere e tutto procederà per il meglio. In ambito lavorativo, evitate di mettere al corrente i colleghi delle vostre scelte. In ambito affet-tivo, gli Astri vi suggeriscono di essere più comprensivi con il partner. La fortuna al gioco sarà piuttosto altalenante.

LeoneAvrete un’ottima intuizione, che vi permetterà di fare le giuste scelte per apportare alcuni cambiamenti nella vostra vita. In ambito affet-tivo, dovrete stare attenti alle false amicizie. In ambito lavorativo, è probabile un malinteso con un collega. La fortuna in questa fase non sarà molto elevata.

VergineDovrete fare attenzione alle vostre economie per evitare di trascorrere fasi critiche. In ambito lavorativo, qualcuno cercherà di illud-ervi con le sue promesse. In ambito affettivo, è probabile un distacco momentaneo, dovuto a stress.Continua anche in questa fase la fase fortunata per voi, soprattutto nei giochi con vincite istantanee non avrete rivali!

BilanciaIn questa fase le stelle suggeriscono di controllare le vostre spese e di meditare prima di affrontare nuovi investimenti. In ambito lavorativo, avrete modo di ascoltare con pazienza i consigli che vi saranno dati. In ambito affettivo, molti di voi avranno una cicogna in arrivo. Al gioco potrete ottenere discreti risultati.

ScorpioneIl vostro sistema nervoso subirà un contrac-colpo per un’ingiustizia subita nel settore professionale. In ambito affettivo, gli Astri, indicano serate piacevoli al di fuori della nor-main compagnia.Dovrete preferire i giochi di abilità per ottenere buoni risultati, visto che la vostra concentrazione è alle stelle!

SagittarioGli Astri suggeriscono una grande opportu-nità di rinnovamento ma dovrete agire con prudenza, soprattutto nelle nuove iniziative. In ambito lavorativo, è probabile la fine di un ciclo e l’inizio di uno nuovo. In amore, sono probabili decisioni drastiche. La fortuna sarà discreta.

CapricornoCi saranno alcune difficoltà da dover fronteg-giare, ma il vostro spirito ottimistico vi aiuterà. In ambito lavorativo, avrete un giudizio pro-fondo e difficilmente sbaglierete. In ambito affettivo, sono possibili delle seccature con il partner. In questa fase fortuna vi sorride e vi è accanto.

AcquarioQuesta fase risulta essere piuttosto instabile, soprattutto dovrete fare attenzione al vostro sistema nervoso che rischia farvi commet-tere qualche errore di valutazione. In ambito lavorativo, siate cauti nelle nuove iniziative. In ambito affettivo, la vostra carta vincente sarà la disponibilità. La fortuna vi aiuterà .

PesciMolte difficoltà da dover superare e poca energia per fronteggiarle. In ambito lavora-tivo, sarete sommersi dai vari impegni e non avrete tempo da dedicare a voi stessi. In ambito affettivo, la vostra partner esigerà più giudizio da parte vostra.Nei giochi di abilità avrete una concentrazione vi dà quel pizzico di aiuto che non guasta di sicuro!

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23Il Giornale di Siracusa n. 6 del 31/03/2012 Concessionaria della Pubblicità REPORTER MN s.r.l. tel. 0931.67613 - [email protected]

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