Il Tasso Alcolico

Come si calcola.

Cosa è il Tasso Alcolico (T.A.)

Il tasso alcolico (o alcolemico) T.A. viene indicato, in Europa, misurando la massa (in grammi) di alcol contenuto nel sangue

L'unità di misura del T.A. è grammi di alcol per litro di sangue

Ad esempio: un T.A.=0,3 significa che in ogni litro di sangue della persona ci sono 0,3 grammi di alcol

Calcolo dell'alcol ingerito

La gradazione delle bevande alcoliche misura la percentuale di alcol presente nel volume di bevanda considerato

Ciò significa che un litro (=1000 ml) di vino con gradazione alcolica pari a 12 contiene il 12% di alcol, quindi 120 ml di alcol.

volume alcol = gradazione volume bevanda

Il volume va trasformato in peso

Il T.A. si basa sul peso e non sul volume L'alcol è più leggero dell'acqua La densità dell'alcol è 0,789 g/cm3

Un litro di alcol pesa quindi circa 0,8 kg Per passare dal volume in ml di alcol al

suo peso in grammi si moltiplicano i ml di alcol per 0.8

grammi di alcol = ml di alcol x 0,8 g/ml

Un esempio Bevo mezzo litro (500 ml) di birra con

gradazione 4 gradi. La birra contiene un volume di

volume alcol = 4% * 500 ml = 20 ml

Il peso dell'alcol è peso alcol = 20 ml x 0,8 g/ml = 16 g

La formula di Widmark Erik Widmark (1889-1945) ha stabilito una

formula con la quale si può calcolare il T.A.

Il peso dell'alcol è in grammi IL peso della persona è in Kg FW vale 0,73 per gli uomini e 0,66 per le

donne 1,055 è la densità del sangue

FW persona peso1,055 ingerito alcol peso T.A.

Calcolo in Excel

Utilizziamo Excel per calcolare la quantità di alcol ed il TA

Occorre conoscere le gradazioni delle bevande più comuni e il loro volume

Cercare nel web la gradazione delle bevande più comuni e tabularla in Excel.

Calcolo in Excel

Inserire una colonna per la quantità di bevanda alcolica ingerita

Inserire una colonna per il volume in ml ingerito.

Inserire una colonna per la massa in grammi di alcol ingerito

Sommare le quantità di alcol in grammi ingerite

Calcolo in Excel

Con la formula di Widmark calcolare il tasso alcolico relativo alle sostanze ingerite

Sarebbe bene mettere in una cella il peso della persona e far rilevare alla formula il peso

Anche per la costante relativa a maschio/femmina, sarebbe bene mettere il valore in una cella