In collaborazione con : Oratorio, Protezione Civile, AVIS, Alpini, Scuola Monica Cogi, gli Scacciapensieri, Istituto Comprensivo Statale “Martin

Luther King”, Banda, AIDO, Coldiretti, gli Stortignacoli, gli Amici del Presepio, Vespa Basket, Gruppo Sportivo dell’Oratorio, USO CALCIO,

Circolo Fotografico “L’Iride”, Vino e Dintorni Enoteca, Il Filo di Arianna, Coop. Il Cammino, la Polizia Locale, “Laurà per Castel”, Dj Matteo e Dj

Lelio, Biblioteca Comunale di Castelcovati, Samule Pedergnani, Associazione Sport Fest, Associazione Zampe Incomprese,

Cooperativa Solidarieta’ Covatese, Gruppo Volontari Ambulanza

Il Comune di Castecovati e

La Parrocchia di S. Antonio

organizzano

DOMENICA 14 GENNAIO DALLE ORE 11 ALLE ORE 12.30

DIRETTA SU

Con il patrocinio di Con il patrocinio di Con il patrocinio di

Dalle ore 19.00: inaugurazione della Sagra presso il

tendone dell’Oratorio

Ore 20.30: “Adorazione Eucaristica” - Chiesa Parrocchiale

Dalle ore 19.00: Canünselada in Oratorio e presso i

ristoranti che hanno aderito all’iniziativa

Ore 21.00: Serata Giovani- musica ed animazione in Oratorio - “Dottor Why” - Associazione Sport Fest

Dalle ore 21.00: Presentazione della Mostra Fotografica

organizzata dal Circolo Fotografico “L’Iride” di Castelcovati ed incontro con gli autori presso l’ex Casa Cadei:

Massimo Allegro REPORTAGE di Milano - " BURMA - MYANMAR "

Dalle ore 10.00: tornei di calcio per ragazzi organizzato

dal Gruppo Sportivo dell’Oratorio

Dalle ore 12.30: Canünselada in Oratorio con Associazioni

Sportive e presso i ristoranti che hanno aderito all’iniziatva

Dalle ore 19.00: Canünselada in Oratorio e presso i

ristoranti che hanno aderito all’iniziativa

Dalle ore 20.30: Saggio di danza del Centro Danza

Castelcovati di Monica Cogi

MERCOLEDI’ 10 GENNAIO 2018

GIOVEDI’ 11 GENNAIO 2018

VENERDI’ 12 GENNAIO 2018

SABATO 13 GENNAIO 2018

DOMENICA 14 GENNAIO DALLE ORE 11 ALLE ORE 12.30

DIRETTA SU

SS. Messe in Chiesa Parrocchiale: ore 8.00 - 09.30 -

11.00 - 18.00

Dalle ore 9.00 alle ore 18.00: Bancarelle dei prodotti

enogastronomici, di artigianato locale e hobbistica.

Dalle ore 9.00: Esposizione di animali in piazza,

organizzata dall’AVIS di Castelcovati e dalla Sezione locale

della Coldiretti; esposizione disegni dei bambini

Dalle ore 9.30 alle ore 18.30 presenza del gazebo

dell’Associazione Zampe Incomprese Onlus con volantini

informativi e una pesca di beneficienza per raccogliere fondi

da destinare alle cure dei cani anziani e malati a suo carico.

Sarà inoltre promosso l'evento del 21 gennaio, con la raccolta

di eventuali nominativi di partecipanti.

Dalle ore 11.00 alle ore 12.30: diretta televisiva su

TELETUTTO dalla Piazza

Dalle ore 12.00: Canünselada in Oratorio e presso i ristoranti che hanno aderito all’iniziativa - Öc sfrisìt su prenotazione

Dalle ore 10.45: mostra fotografica " BURMA - MYANMAR " - autore MASSIMO ALLEGRO REPORTAGE di Milano,

organizzata dal Circolo Fotografico “L’Iride” di Castelcovati

presso l’ex Casa Cadei

DOMENICA 14 GENNAIO 2018

Un ringraziamento a

www.hobbistilombardia.it

Durante la giornata in piazza saranno presenti i giovani della Croce Rossa Italiana del Comitato di Palazzolo con “L’ambulanza dei piccoli: il grande mondo del soccorso spiegato ai più piccoli”

Dalle ore 15.00: Vespri solenni in Chiesa Parrocchiale

Dalle ore 15.30: Benedizione degli animali sul Sagrato della Chiesa Parrocchiale

Dalle ore 16.00: Premiazione del concorso “Piccoli Presepi a Castelcovati” sul sagrato della Chiesa Parroc-chiale

Dalle ore 19.00: Canünselada in Oratorio e presso i ristoranti che hanno aderito all’ iniziativa

Dalle ore 21.00: Spettacolo “IL BELLO DI S. ANTONIO”

Con Matteo e Lelio.

OSPITE DELLA SERATA: DAVIDE SILVESTRI

S. Antonio Abate,

Patrono di Castelcovati

S. Antonio Abate è il patrono della comunità castelcovatese sin dalle sue origini. Infatti, la locale Parrocchia è stata posta sotto la protezione di questo Santo da quanto è stata costituita, alla fine del Trecento.

Anche la Chiesa Parrocchiale è stata da sempre dedicata a S. Antonio Abate ed anche la via principale del paese è a lui intitolata.

Il Santo eremita egiziano è ritratto nell’antica chiesetta di San Marino, sia in un affresco quattrocentesco che in un ex voto cinqucentesco.

Nella Parrocchiale, la pala principale, eseguita dal salodiano Sante Cattaneo nel 1813, raffigura il Cristo in gloria che appare a S. Antonio. Viene fiancheggiata da due scene dipinte a inzio Novecento della vita del Santo, la tentazione da parte del demonio e l’incontro con S. Paolo Eremita. La chiesa conserva anche la sua reliquia (donata alla Comunità dal Parroco Muzio Muzi nel 1752), custodita in un bel reliquiario ottocentesco.

Anche in alcune santelle compare la sua figura, in particolare nel santelòt, in località S. Maria.

La devozione a S. Antonio era legata alla protezione da lui accordata alla campagna e agli animali, elementi essenziali per la vita della Comunità locale per secoli.

Infatti a Castelcovati è tradizionale la benedizione degli animali. In passato la sua immagine era affissa sulle porte di tutte le stalle del paese.

S. Antonio era considerato anche guaritore dell’Herpes zoster, il cosidetto “Fuoco di S. Antonio”, protettore contro gli incendi e le insidie del demonio. La festa patronale a Castelcovati è legata alla tipica specialità culinaria rappresentata dai Canünsèi.

Nei decenni passati la solennità era animata dalla fiera in piazza, con bancarelle di dolciumi, scrucant, tiramola, stuss dè ca, bilìne e biligòcc.

Dall’anno giubilare 2000 è stata istituita la processione con la statua e la reliquia del Santo lungo le vie del centro storico.

È ormai appuntamento tradizionale e gradito da oltre due decenni l’omaggio musicale offerto dal locale corpo bandistico sotto forma di concerto.

Il filo di Arianna—Gruppo Culturale Parrocchiale

La festività di S. Antonio Abate, come tutte le feste del mondo contadino, da tempo immemorabile ha visto affiancati gli aspetti religiosi a quelli più materiali, in particolare legati al cibo.

Infatti, una tradizione locale, sorta in un’epoca lontana non meglio precisabile, vuole che nel giorno dedicato al Santo Patrono castelcovatese le famiglie si raccolgano intorno alla tavola per gustare la tipica specialità rappresentata dai Canünsèi: dei ravioli preparati in casa il giorno precedente, ovviamente con pasta fatta a mano.

Nei decenni passati, le case si riempivano di parenti ed amici che volentieri avevano accolto l’invito a pranzo. Anche le trattoria del paese e le osterie trasformate per l’occasione in improvvisati ristoranti includevano nel menù di quel giorno tali prelibatezze. I buongustai dei paesi vicini si davano appuntamento in quel di Castelcovati.

Ricetta dei tipici Canünsèi di S. Antonio

Per la sfoglia: 1 kg di farina, 7 uova, acqua, sale

Per il ripieno: 500 g di pangrattato, 500 g di formaggio grana padano grattuggiato, 100 g di burro e lardo, brodo di carne, prezzemolo, spezie, aglio, un cucchiaio di concentrato di pomodoro.

Per il condimento: 150 g di burro, 1 rametto di salvia, 200 g di grana padano grattuggiato.

Impastare la farina e le uova, aggiungendo acqua e sale. Tirate una sfoglia non troppo sottile.

Per il ripieno: soffriggere il lardo o il burro con uno spicchio d’aglio e del prezzemolo tritato sul pane e sul formaggio. Aggiungere il brodo quanto basta e poco concentrato di pomodoro per colorarlo.

Con il bordo di un bicchiere ricavate, premendolo sulla sfoglia, numerosi cerchi di pasta e nel centro di ciascuno collocate una pallina di ripieno grossa come una nocciola. Ripiegate il cerchio di pasta a metà e, con l’ausilio di una forchetta, premete per saldare il bordo semicircolare che risulterà, quindi, decorato dai segni lasciati dai denti della posata.

Lasciate asciugare i Canünsèi su un panno infarinato.

Infine, fateli cuocere per circa 10 minuti in acqua salata a tegame scoperto, scolateli e conditeli con burro fuso aromatizzato alla salvia.

Serviteli bollenti, spolverizzati di formaggio grattuggiato.

Se quella riportata è certamente la ricetta più diffusa e più tipica, in alcune case si prepara un ripieno che prevede la presenza di carne di vitello; in altre ancora, si aggiungono amaretti o noci tritate.

Anche rispetto alla forma esistono alcune varianti: c’è chi li prepara a forma triangolare (ripiegando un quadrato di pasta) o a “caramella”.

Il filo di Arianna - Il filo di Arianna—Gruppo Culturale Parrocchiale

TEL. 3391257519

TEL. 030 7188525

FESTA DI S. ANTONIO ABATE

SS. MESSE: ore 8.30 - 10.30 Concelebrazione solenne

presieduta da SE Mons. Vigilio Olmi con ex Parroci, ex Curati

e Sacerdoti della zona VIII) - 20.00

Dalle ore 20.30: Seduta del Consiglio Comunale in Oratorio,

con consegna delle benemerenze e borse di studio per

gli studenti meritevoli

Dalle ore 19.00: Canünselada in Oratorio e presso i

ristoranti che hanno aderito all’iniziativa

Dalle ore 19.00: Serata di solidarietà con le Associazioni

TOMBOLATA

MERCOLEDI 17 GENNAIO 2018

GIOVEDI 18 GENNAIO 2018

VENERDI’ 19 GENNAIO 2018

Per prenotazioni:

tel.3486967475

E’ possibile pranzare con menù sagra presso i ristoranti che

hanno aderito all’iniziativa a prezzo speciale su prenotazione.

Dalle ore 15.30 alle ore 17.30: Torneo di minibasket

organizzato da VESPA BASKET presso la palestra delle

scuole medie.

Dalle ore 19.00: Canünselada in Oratorio e presso i

ristoranti che hanno aderito all’iniziativa

Alle ore 20.30: Commedia dialettale della Compagnia “Gli

Stortignacoli” presso il teatro Parrocchiale - “La Locanda del

Cervo”

SABATO 20 GENNAIO 2018

MAXI RADUNO DEI “NODARI-SCALVINI”

ORATORIO DI CASTELCOVATI

Dalle ore 12. 00 accreditamento dei partecipanti presso

il tendone e consegna attestato di partecipazione.

A seguire pranzo (€ 15: canünsei, tagliata, dolce. Acqua e

caffè), durante il quale si potrà assistere alla presentazione

di Samuele Pedergnani della storia dei Nodari e Scalvini di

Castelcovati.

Possono partecipare anche coniugi e figli!

CONSORZIO STABILE PETRA GROUP

S.L.: Viale Regina Margherita, 41 - 20122 Milano

S.O.: Via del Lavoro, 14 - 25030 - Castelcovati (BS)

C.F. e P.IVA 08183410961

Tel. 030714201 - Fax. 0307048204

pec: consorziopetragroup@pec.it

www.consorziopetra.it

La Merceria e Calzolaio di Festa Nancy

25030 Castelcovati

Cell. 3480008551

SS. Messe in Chiesa Parrocchiale: ore 8.00-9.30-11.00-

18.00

Dalle ore 09.30 alle ore 12.00: Corso di avvicinamento dei

bambini ai cani, organizzato dall’Associazione Zampe Incomprese onlus, presso la palestra delle scuole elementari.

Ad ogni bambino partecipante verrà regalato un libro

Dalle ore 10.00 alle ore 12.00 e dalle ore 14.00 alle ore

18.00: mostra fotografica " BURMA - MYANMAR " - autore MASSIMO ALLEGRO REPORTAGE di Milano, organizzata dal

Circolo Fotografico “L’Iride” di Castelcovati presso l’ex Casa

Cadei

Dalle ore 12.00: Canünselada in Oratorio e SPIEDO SU

PRENOTAZIONE ( TEL. 366-1082138 )-E’ possibile pranzare con

menù Sagra anche presso i ristoranti che hanno aderito

all’iniziativa a prezzo speciale su prenotazione.

Dalle ore 15.00: Processione con la statua di S. Antonio

Dalle ore 16.30: Concerto del Corpo Bandistico presso il

Teatro Parrocchiale

Dalle ore 19.00: Canünselada in Oratorio e presso i ristoranti

che hanno aderito all’iniziativa

Dalle ore 21.00: Spettacolo 3^ FESTIVAL DI S.ANTONIO con

“GLI SCACCIAPENSIERI”

Estrazione dei premi della Lotteria.

DOMENICA 21 GENNAIO 2018

CAFFETERIA

BIANCOLATTE

Piazza Martiri della Libertà, 33

Castelcovati BS

VIA S. ANTONIO, 4

DI SMANIOTTO BRIGIDA

VIA S. ANTONIO, 4

CASTELCOVATI

Sant’Antone de na olta

La spessa coltre di neve di quei rigidi inverni passati non attunuava il

clima di eccitazione che respirava il paese all’arrivo della festività patronale

di Sant’Antonio. Per l’occasione non mancavano gli ospiti, che venivano da

tutto il circondario per gustare un piatto di canünsei nella trattoria della

Siura Serafina, o alla Bùsa, da Rosèta Polinari, o alla Croce Bianca.

La tipica specialità culinaria veniva preparata il giorno prima. Le sagome

tonde tagliate con l’orlo di un bicchiere erano piegate in due a contenere il

ripieno di carne e chiuse sull’orlo con la pressione dei denti di una

forchetta, anche per un tocco estetico finale.

In piazza era allestita la Fèra: in tutto una dozzina di bancarelle di dolciumi e

varie golosità. Venivano sempre i Paneroni di Rudiano e il nostro

compaesano Amarèto che vendeva scrucant e tiramola.

A vederlo armeggiare sul saporito impasto di caramello si fermavano

crocchi di ragazzi con lo sguardo avido e sbalordito insieme. Una volta

pronta e intiepidita, vendeva quella golosità a 20 centesimi il pezzo; per chi

non se lo poteva permettere c’erano sempre dei dolcetti di farina integrale,

oppure biline e biligòcc, castagne secche le prime, lessate e arrostite le

seconde, e filze di fichi secchi appese sotto i tendoni.

Tutto questo scenario mangereccio faceva da contorno alla festa religiosa

vera e propria. Il Sant’Antonio baluardo della fede, domatore del demonio e

protettore degli animali domestici era oggetto di devozione radicata; la sua

immagine era su tutti i portoni delle stalle, a suprema protezione del besti-

ame. La benedizione degli animali occupava perciò un posto di rilievo nei riti

religiosi della festività patronale.

Alle 11 si celebrava la messa alta, con la presenza dei preti del circondario e

di quelli originari di Castelcovati. La Chiesa era stracolma. Alla fine del rito,

la banda del paese, sempre circondata da frotte di ragazzini, accoglieva sul

sagrato i numerosi fedeli con musiche festose che rallegravano gli animi, in

attesa che nelle case e nelle trattoria, cosi come nella sala grande della

canonica dal soffitto dipinto a motivi floreali si consumasse il rito, stavolta

profano, del pasto, naturalmente a base di canünsei.

Professor Andrea ToProfessor Andrea Tossi

VIA CHIARI, 125

25030 CASTELCOVATI

RISTORANTI ADERENTI ALLA SAGRA

Ristorante “OASI DEL GRILLO”

Menù su prenotazione

Cel . 348/6967475

Canünsei de Sant’Antone

Brasato di manzo con polenta, oppure

Soppressa con spinaci e polenta

1/4 di vino, acqua, dolce e caffè € 23.00

Ristorante “BOTTEGA 125”

Menù su prenotazione

tel. 030/7080314-info@bottega125.it

Canünsei de Sant’Antone, coda vaccina,

emulsione di sedano rapa e riduzione di

liquirizia

Pancetta di maialino croccante cotta

sottovuoto, nocciole caramellate e

consistenza di patate,

Mousse all’arancia e cannella su crumble

di cioccolato fondente

Caffè N1 VIENNA XVI BLEND

100% arabica

Acqua Lauretana,

Vino selezione Bottega 125 € 30,00

Noleggio attrezzature per eventi

Via Borghetto, 21

Castiglione delle Stiviere (MN)

tel. 0376 639557 - mail: info@rossieghio.it

STAND GASTRONOMICO IN ORATORIO

ORATORIO PARROCCHIALE

Menù alla carta

Canünsei al burro o al salmì; trippa, tagliata con

rucola, salamine ai ferri, cotechino e spinaci,

formaggio fuso con polenta, fagioli, patate

fritte;torta di pasticceria, vino birra, acqua, bibite, caffè liscio

o corretto. Amaro/limoncello, sorbetto al limone, crema al caffè

Prezzo alla carta

Domenica 21/01/2018

A pranzo spiedo su prenotazione

anche da asporto

tel. 366-1082138

Domenica 14/01/2018

A pranzo l’öc sfrisìt su prenotazione

tel. 366-1082138

TENDONE RISCALDATO

E CON PAVIMENTO IN

LEGNO

Noleggio attrezzature per eventi

Via Borghetto, 21

Castiglione delle Stiviere (MN)

tel. 0376 639557 - mail: info@rossieghio.it

dal 24/12/2017 al 21/01/2018, sarà visitabile all’interno della Chiesa di Sant’Alberto il Presepio in Movimento

Il pomeriggio della domenica e dei giorni festivi, sul Sagrato della Chiesa di S. Alberto, il Gruppo Alpini di Castelcovati e

l’Avis offriranno ai visitatori vin brulé e the caldo.

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Gioielleria

Angelo Delera

Via Capitanio

Castelcovati

COME ARRIVARE A CASTELCOVATI

BREBEMI

FIORINI DISTRIBUTORE BOMBOLE GAS GPL

CASTELCOVATI BS VIA CHIARI 98

per informazioni 3388204105

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22

In tutto il periodo sarà effettuata la pesca di beneficienza e

saranno esposti I presepi dei partecipanti al

Concorso “Piccoli Presepi a Castelcovati”

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PROVERBI DIALETTALI

Sant’Antone del porsèl, èl gha càld e ‘l sul sòta ‘l mantel

Sant’Antone del campanèl, fim troà ‘n òm bèl ma bèl

Sant’Antone dè la barba bianca, se nò fioca póc ghé manca

Sant’Antone dè la barba bianca, fam troà chel che ma manca

Sant’Antone, San Vincèns e Sant’Agnés j-è tré grancc

mercànc dè nef

A Sant’Antone ‘n ura e ‘n cóne

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