I.I.S. “B. SCAPPI” Corsi di Cucina - alberghieroscappi.it ALBERGHIERO 5x24 aggiornato_… ·...
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Corsi di Cucina Corsi di Cucina presso la sede di Castel San Pietro Terme (BO) I.I.S. “B. SCAPPI” Informazioni ed iscrizioni : dal lunedi al venerdi dalle 10:00 alle 14:00 presso I.I.S. “ B. Scappi “ Viale Terme, 1054 - Castel San Pietro Terme tel 051/948181 - fax 051/948080 - e-mail: [email protected] www.alberghieroscappi.it Viale Terme, 1054 Castel San Pietro Terme (BO) Tel. 051/948181 - Fax. 051/948080 Le iscrizioni a ciascuna serata saranno chiuse 5 gg. prima della serata. La domanda può essere inviata anche a mezzo fax o e-mail. I corsi saranno realizzati al raggiungimento dei 15 iscritti. Il pagamento della quota dovrà avvenire tramite bollettino postale intestato a: ISTITUTO PROF.LE STATALE SERVIZI ALBERGHIERI E RISTORAZIONE sul c/c 24971400, IBAN IT54Z0760102400000024971400 e la ricevuta postale consegnata all’istituto la serata del corso. Lunedì 15 febbraio 2016 dalle 18.00 alle 22.00 Piadine, Crescioni, Crescentine di vario tipo e Tigelle con buffet di affettati e formaggi, pesto montanaro e mostarde varie. € 35,00 - Prof. Galluzzo Rocco Martedì 16 febbraio 2016 dalle 18.00 alle 22.00 La pasta fresca: pasta all’uovo, verde e rossa; pasta di semola e acqua, pasta prezzemolata, pasta al saraceno. € 35,00 - Prof. Greco Salvatore Venerdì 19 febbraio 2016 dalle 18.00 alle 22.00 Le patate in cucina che risparmio: 10 ricette dall’antipasto al secondo, verranno usate anche carne bianca, pesce e verdure, il motto della serata e poca spesa e molta resa. € 35,00 - Prof. Galluzzo Rocco Lunedì 22 febbraio 2016 dalle 18.00 alle 22.00 A scuola di Pizza, in teglia e singole: manipolazione degli alimenti, le informazioni utili per un prodotto di qualità tutto l’anno, focacce e pane farcito, degustazione e abbinamenti. € 30,00 - Prof. Galluzzo Rocco Martedì 23 febbraio 2016 dalle 18.00 alle 22.00 Gustando il Salento: cozze arraganate, crocchette di patate alla leccese; taieddhra; tonno sott’olio; scarcioppùle (carciofi) menta e capperi; mostaccioli. € 35,00 - Prof. Greco Salvatore Mercoledì 24 febbraio 2016 dalle 18.00 alle 22.00 Caldi risotti invernali 2016 nuove accattivanti ricette. € 30,00 - Prof. Fabrizio Gnugnoli Lunedì 29 febbraio 2016 dalle 18.00 alle 22.00 Finger food di pesce in primavera che bontà: una lezione sulla creatività. € 35,00 - Prof. Galluzzo Rocco Martedì 01 marzo 2016 dalle 18.00 alle 22.00 Il pesce nelle sue forme: tartara; marinato; crudo; gratinato; al cartoccio; cottura al sale; in umido… € 45,00 - Prof. Greco Salvatore Mercoledì 02 marzo 2016 dalle 18.00 alle 22.00 Il pesce azzurro, un menù che parla del nostro mare. € 30,00 - Prof. Ponti Luca Giovedì 03 marzo 2016 dalle 18.00 alle 22.00 Un menù a base di zucca dall'antipasto al dolce. € 30,00 - Prof. Fabrizio Gnugnoli Lunedì 07 marzo 2016 dalle 18.00 alle 22.00 I crostacei che dolcezza: un menu completo con relativo abbinamento vino; dalla pulizia dei crostacei, alla composizione del piatto; come risparmiare e cuocere i prodotti in modo adeguato. € 40,00 - Prof. Galluzzo Rocco Martedì 08marzo 2016 dalle 18.00 alle 22.00 Romagna Mia, un menù con i piatti della mia terra. € 35,00 - Prof. Ponti Luca Giovedì 10 marzo 2016 dalle 18.00 alle 22.00 Spezzatini , brasati e stufati tanti modi di cucinare le carni. € 35,00 - Prof. Fabrizio Gnugnoli Lunedì 14 marzo 2016 dalle 18.00 alle 22.00 La Pasticceria secca e torte da credenza: verranno svolte torte da credenza e un vassoio di pasticceria s con abbinamento vino e degustazione dei prodotti fatti da voi. € 35,00 - Prof. Galluzzo Rocco Martedì 15 marzo 2016 dalle 18.00 alle 22.00 Pasticciotto, crostate, crostate di frutta fresca, biscotti al burro. € 35,00 - Prof. Greco Salvatore Mercoledì 16 marzo 2016 dalle 18.00 alle 22.00 Tante ricette per il re dei fiordi. € 35,00 - Prof. Fabrizio Gnugnoli Giovedì 17 marzo 2016 dalle 18.00 alle 22.00 Non solo lasagne...alla bolognese: lasagne al ragù bianco di agnello; lasagne con zucca e funghi (antica ricetta lombarda); lasagne alle erbe. € 35,00 - Prof. Greco Salvatore Lunedì 04 aprile 2016 dalle 18.00 alle 22.00 La pasticceria mignon che bontà, verranno preparati gli impasti base pasta frolla, pasta per bignè, creme varie, pan di Spagna ed altro; e creato un vassoio di piccola pasticceria per feste da compleanno e altro, con abbinamento vino. € 40,00 - Prof. Galluzzo Rocco Mercoledì 06 aprile 2016 dalle 18.00 alle 22.00 Torte da forno i miei dolci da credenza. € 35,00 - Prof. Fabrizio Gnugnoli Mercoledì 13 aprile 2016 dalle 18.00 alle 22.00 Primavera un menù con le delizie dell'orto. € 35,00 - Prof. Fabrizio Gnugnoli Mercoledì 27 aprile 2016 dalle 18.00 alle 22.00 Cereali, farro, orzo, quinoa e mais un menù creato per il vostro benessere. € 35,00 - Prof. Fabrizio Gnugnoli Mercoledì 04 maggio 2016 dalle 18.00 alle 22.00 Le aromatiche in cucina dall'antipasto al dolce. € 35,00 - Prof. Fabrizio Gnugnoli Mercoledì 18 maggio 2016 dalle 18.00 alle 22.00 Un menù da A....MARE il pesce a modo mio. € 40,00 - Prof. Fabrizio Gnugnoli Mercoledì 25 maggio 2016 dalle 18.00 alle 22.00 Si avvicina l'estate , idee nuove per fantastiche insalate di pasta € 35,00 - Prof. Fabrizio Gnugnoli
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Corsi di CucinaCorsi di Cucinapresso la sede di Castel San Pietro Terme (BO)
I.I.S. “B. SCAPPI”
Informazioni ed iscrizioni : dal lunedi al venerdi dalle 10:00 alle 14:00 presso I.I.S. “ B. Scappi “ Viale Terme, 1054 - Castel San Pietro Terme tel 051/948181 - fax 051/948080 - e-mail: [email protected]
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Viale Terme, 1054 Castel San Pietro Terme (BO) Tel. 051/948181 - Fax. 051/948080
Le iscrizioni a ciascuna serata saranno chiuse 5 gg. prima della serata. La domanda può essere inviata anche a mezzo fax o e-mail.I corsi saranno realizzati al raggiungimento dei 15 iscritti.
Il pagamento della quota dovrà avvenire tramite bollettino postale intestato a:ISTITUTO PROF.LE STATALE SERVIZI ALBERGHIERI E RISTORAZIONE
sul c/c 24971400, IBAN IT54Z0760102400000024971400 e la ricevuta postale consegnata all’istituto la serata del corso.
Lunedì 15 febbraio 2016 dalle 18.00 alle 22.00Piadine, Crescioni, Crescentine di vario tipo e Tigelle con buffet di affettati e formaggi, pesto montanaro e mostarde varie. € 35,00 - Prof. Galluzzo RoccoMartedì 16 febbraio 2016 dalle 18.00 alle 22.00La pasta fresca: pasta all’uovo, verde e rossa; pasta di semola e acqua, pasta prezzemolata, pasta al saraceno.€ 35,00 - Prof. Greco SalvatoreVenerdì 19 febbraio 2016 dalle 18.00 alle 22.00Le patate in cucina che risparmio: 10 ricette dall’antipasto al secondo, verranno usate anche carne bianca, pesce e verdure, il motto della serata e poca spesa e molta resa.€ 35,00 - Prof. Galluzzo RoccoLunedì 22 febbraio 2016 dalle 18.00 alle 22.00A scuola di Pizza, in teglia e singole: manipolazione degli alimenti, le informazioni utili per un prodotto di qualità tutto l’anno, focacce e pane farcito, degustazione e abbinamenti.€ 30,00 - Prof. Galluzzo RoccoMartedì 23 febbraio 2016 dalle 18.00 alle 22.00Gustando il Salento: cozze arraganate, crocchette di patate alla leccese; taieddhra; tonno sott’olio; scarcioppùle (carciofi) menta e capperi; mostaccioli. € 35,00 - Prof. Greco SalvatoreMercoledì 24 febbraio 2016 dalle 18.00 alle 22.00Caldi risotti invernali 2016 nuove accattivanti ricette. € 30,00 - Prof. Fabrizio GnugnoliLunedì 29 febbraio 2016 dalle 18.00 alle 22.00Finger food di pesce in primavera che bontà: una lezione sulla creatività. € 35,00 - Prof. Galluzzo RoccoMartedì 01 marzo 2016 dalle 18.00 alle 22.00Il pesce nelle sue forme: tartara; marinato; crudo; gratinato; al cartoccio; cottura al sale; in umido… € 45,00 - Prof. Greco SalvatoreMercoledì 02 marzo 2016 dalle 18.00 alle 22.00Il pesce azzurro, un menù che parla del nostro mare.€ 30,00 - Prof. Ponti LucaGiovedì 03 marzo 2016 dalle 18.00 alle 22.00Un menù a base di zucca dall'antipasto al dolce. € 30,00 - Prof. Fabrizio GnugnoliLunedì 07 marzo 2016 dalle 18.00 alle 22.00I crostacei che dolcezza: un menu completo con relativo abbinamento vino; dalla pulizia dei crostacei, alla composizione del piatto; come risparmiare e cuocere i prodotti in modo adeguato.€ 40,00 - Prof. Galluzzo RoccoMartedì 08marzo 2016 dalle 18.00 alle 22.00Romagna Mia, un menù con i piatti della mia terra.€ 35,00 - Prof. Ponti Luca
Giovedì 10 marzo 2016 dalle 18.00 alle 22.00Spezzatini , brasati e stufati tanti modi di cucinare le carni. € 35,00 - Prof. Fabrizio GnugnoliLunedì 14 marzo 2016 dalle 18.00 alle 22.00La Pasticceria secca e torte da credenza: verranno svolte torte da credenza e un vassoio di pasticceria s con abbinamento vino e degustazione dei prodotti fatti da voi.€ 35,00 - Prof. Galluzzo RoccoMartedì 15 marzo 2016 dalle 18.00 alle 22.00Pasticciotto, crostate, crostate di frutta fresca, biscotti al burro. € 35,00 - Prof. Greco SalvatoreMercoledì 16 marzo 2016 dalle 18.00 alle 22.00Tante ricette per il re dei fiordi. € 35,00 - Prof. Fabrizio GnugnoliGiovedì 17 marzo 2016 dalle 18.00 alle 22.00Non solo lasagne...alla bolognese: lasagne al ragù bianco di agnello; lasagne con zucca e funghi (antica ricetta lombarda); lasagne alle erbe. € 35,00 - Prof. Greco SalvatoreLunedì 04 aprile 2016 dalle 18.00 alle 22.00La pasticceria mignon che bontà, verranno preparati gli impasti base pasta frolla, pasta per bignè, creme varie, pan di Spagna ed altro; e creato un vassoio di piccola pasticceria per feste da compleanno e altro, con abbinamento vino.€ 40,00 - Prof. Galluzzo RoccoMercoledì 06 aprile 2016 dalle 18.00 alle 22.00Torte da forno i miei dolci da credenza. € 35,00 - Prof. Fabrizio GnugnoliMercoledì 13 aprile 2016 dalle 18.00 alle 22.00Primavera un menù con le delizie dell'orto.€ 35,00 - Prof. Fabrizio GnugnoliMercoledì 27 aprile 2016 dalle 18.00 alle 22.00Cereali, farro, orzo, quinoa e mais un menù creato per il vostro benessere. € 35,00 - Prof. Fabrizio Gnugnoli Mercoledì 04 maggio 2016 dalle 18.00 alle 22.00Le aromatiche in cucina dall'antipasto al dolce.€ 35,00 - Prof. Fabrizio GnugnoliMercoledì 18 maggio 2016 dalle 18.00 alle 22.00Un menù da A....MARE il pesce a modo mio. € 40,00 - Prof. Fabrizio GnugnoliMercoledì 25 maggio 2016 dalle 18.00 alle 22.00Si avvicina l'estate , idee nuove per fantastiche insalate di pasta € 35,00 - Prof. Fabrizio Gnugnoli
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