I_10_IMMUNITY_BOOSTER__10_SUPER_RICETTE.pdf

I 10 IMMUNITY BOOSTER

Pagina | 1 NutrizioneSuperiore.it


I 10 CIBI CHE RENDONO IL TUO SISTEMA IMMUNITARIO

FORTE E RESISTENTE

Autori

Domenico Drovetti Rusev Irina



INDICE

Cosa scoprirai in questo e-book?.............................................................................4

Chi sono Domenico e Irina?....................................................................................5

Perch i 10 Immunity Booster?...............................................................................8

Consigli preliminari....10

Come guarire dalla gastrite e dai bruciori di stomaco...12

I 10 Immunity Booster...13

- Frutta..14 - Verdure a foglia verde....15 - Crucifere.....17 - Verdura cruda multicolore.18 - Semi e noci.....18 - Oli vegetali e frutti grassi.......20 - Cereali integrali.......22 - Legumi integrali......23 - Alghe.......25 - Verdure amidacee...26 - Fitoalimurgia......28

Conclusioni.30

Ricette vegane e crudiste36



Disclaimer

ATTENZIONE!! NOTE DI COPYRIGHT: NON PUOI MODIFICARE QUESTO E-BOOK, NON PUOI DISTRIBUIRE QUESTO E-BOOK, OGNI ABUSO SARA PERSEGUITO A TERMINI DI LEGGE. E espressamente vietato trasmettere ad altri il presente libro. N in formato cartaceo n elettronico, n per denaro n a titolo gratuito. Il lettore si assume piena responsabilit delle proprie scelte, consapevole dei rischi connessi a qualsiasi forma di esercizio. Il corso ha esclusivamente scopo formativo e non sostituisce alcun tipo di trattamento medico o psicologico. Se sospetti o sei a conoscenza di avere problemi o disturbi fisici o psicologici dovrai affidarti ad un appropriato trattamento medico.



Cosa scoprirai in questo e-book

Caro amico, cara amica, vogliamo cogliere loccasione di farti i nostri pi sentiti complimenti per aver scelto di scaricare questo corso. Ti consigliamo di leggerlo o ascoltarlo pi volte, ma soprattutto di mettere in pratica gli insegnamenti che contiene perch, se lo farai, riceverai di sicuro enormi benefici in molti aspetti della tua vita. Ecco che cosa scoprirai in questo training:

Perch meglio eliminare i cibi di origine animale.

6 segreti per una digestione veloce ed efficiente.

I retroscena sul cibo crudo e come evitare i tranelli.

Come procurarsi frutta e verdura di qualit a basso prezzo.

Le 10 categorie di cibo pi salutari sul pianeta.

La verit sugli integratori: sono davvero utili?

La verit sulla vitamina B12.

10 ricette vegane e crudiste sfiziose.



Chi sono Domenico e Irina?

Domenico Drovetti

La passione per la nutrizione e la crescita personale mi hanno portato a studiare la medicina naturale. Il mio percorso inizia alla giovane et di 18 anni: spinto da una bruciante passione per la crescita personale e spirituale comincio a sperimentare diverse tecniche di meditazione e guarigione energetica.

Ho studiato la medicina vibrazionale e la guarigione tramite le energie sottili, meditazione vipassana e transformational breath . Nella mia esperienza di questi ultimi 11 anni ho capito una cosa: le tecniche che funzionano veramente si contano sulle dita di una mano.

Dopo alcuni anni una spinta naturale mi ha portato a voler capire pi profondamente le cause delle malattie. Ho sperimentato una moltitudine di approcci alimentari diversi, ma senza grandi risultati: ho provato letteralmente di tutto, dalla nutrizione ortomolecolare alla low carb, dalla dieta dei gruppi sanguigni alla dieta kousmine, ma ogni volta rimanevo deluso, notando che i miei sintomi rimanevano invariati!

Ad un certo punto, quasi per caso, vengo in contatto con ligienismo naturale e l scatta subito qualcosa: tutto mi sembrava sensato, finalmente ho trovato la spiegazione logica a tutti i miei dubbi!!

Studiando e applicando la vera dieta naturale delluomo, ho compreso perch luomo moderno vive una vita cos sofferente e ho capito come pu immediatamente sentirsi meglio e vivere in perfetta salute.



Eliminando i prodotti animali dalla mia dieta ho avuto subito benefici pazzeschi: maggiore energia e lucidit, guarigione di acne, allergie, gastrite e stitichezza

Oggi dedico il mio tempo a studiare ed applicare i principi dellalimentazione vegana e crudista per aiutare me stesso e gli altri a raggiungere uno stato di pieno benessere, equilibrio e longevit.

Rusev Irina

L'amore trasmessomi da mia madre per la medicina naturale mi ha portata a studiare naturopatia qui in Italia. Fin da bambina venivo portata dalla mamma in mezzo alla natura per raccogliere le piante medicinali che le servivano per la preparazione di ricette e intingoli per curare tutta la famiglia. Posso descrivere mia madre come una moderna "sciamana" da cui ho imparato tutti i segreti del curarsi naturalmente. Ho imparato con curiosit e passione come ripulire gli organi del corpo dalle tossine: gi negli anni 90 sapevo come effettuare il lavaggio epatico, come curare l'intestino, lo stomaco e come far apparire la pelle sempre bella e in forma; inoltre assistevo mia madre durante i digiuni depurativi annuali.



L'incontro con Domenico ha aperto le porte a un nuovo modo di vivere, pieno di salute, gioia ed energia. Ho capito ben presto che dovevo andare oltre, e, grazie allo studio approfondito dell'alimentazione, ho potuto cambiare in meglio la mia vita e guarire da diversi disturbi cronici che mi portavo dietro da anni. Ho studiato a fondo l'arte delle combinazioni alimentari e tutte le mie ricette vengono composte accuratamente per rispettare i giusti abbinamenti, senza dover per questo rinunciare al gusto e al piacere del palato. Tutti i nostri amici non vedono l'ora di venire a cena da noi per gustare qualcosa di diverso e sfizioso. Sono davvero felice di condividere tutto questo con le persone che vogliono crescere e cercano qualcosa di pi dalla vita.



Perch i 10 immunity booster? Abbiamo voluto fare una classifica delle 10 categorie di cibi che non devono mai mancare sulla tua tavola se vuoi stare bene, evitare le malattie e avere sempre una buona energia Infatti vige molta confusione nellambiente dellalimentazione naturale e ancora di pi in chi ha deciso di fare un passo importante come quello di avvicinarsi allalimentazione vegana e crudista.. In questo training abbiamo inserito tutti i cibi che creano un impatto digestivo zero o quasi sul tuo corpo, quindi richiedono poca o pochissima energia per essere digeriti e allo stesso tempo ti donano nutrimento ed energia!! Molte persone si approcciano al crudismo e al veganesimo in modo sbagliato, spesso smettendo di colpo di mangiare tutti i cibi che ritengono dannosi in questo modo c il rischio di andare incontro a problemi con la conseguenza di tornare sui propri passi ed abbandonare questo percorso virtuoso.. Il corso tratta di quali cibi invece possono essere adottati da subito sulla nostra tavola, per poi, ognuno con i propri ritmi e secondo le proprie esigenze, fare una lenta transizione verso il crudismo.. Abbiamo avuto esperienza di questo, capendo che non sempre unalimentazione al 100% crudista, sebbene sia il top, possa essere adatta per tutti.. Questo un ambito ancora non molto esplorato qui in Italia. In realt neanche approfondire lo studio dellalimentazione sui libri ci stato pi di tanto utile; proprio lesperienza che porta a capire come approcciarsi nel modo giusto al crudismo.. Quindi abbiamo deciso di mettere a disposizione la nostra modesta esperienza di quasi 3 anni nel campo dellalimentazione vegana-crudista come ricercatori ed appassionati.



Irina pi per quanto riguarda la disintossicazione e la cura del corpo, mentre Domenico maggiormente sullo sport e le prestazioni psicofisiche Questo training composto da una parte introduttiva dove parleremo delle regole base da seguire per una corretta alimentazione. Da una parte centrale dove parleremo proprio dei 10 immunity booster e da una parte conclusiva dove daremo alcuni consigli su quali integratori siano davvero utili di tanto in tanto e su come assicurarsi una buona quantit di vitamina B 12. Tutto il training strutturato perch alla fine tu possa cambiare da subito in meglio la tua vita consumando i cibi migliori che innalzano il tuo sistema immunitario, cosa importantissima per vivere una lunga vita sana Se il sistema immunitario deve sempre occuparsi delle minacce continue che arrivano dai veleni con cui riempi quotidianamente il tuo stomaco, non pu lavorare al meglio e prima o poi non avr energia sufficiente per compiere tutte le sue funzioni..



Consigli preliminari

1. Pensa a quello che presente in natura e rimani il pi vicino possibile; il cibo dovrebbe arrivare direttamente dalla natura e non dovrebbe essere stato processato in alcun modo o il meno possibile.

2. In generale i cibi animali non sono salutari per lessere umano a causa del nostro apparato digerente, la struttura dei denti, della bocca e altri fattori che sono indicativi del fatto che luomo stato disegnato per consumare interamente o quasi cibo vegetale Se vuoi o devi mangiare della carne, non stiamo dicendo a tutto il mondo di diventare vegano immediatamente , si possono fare dei passaggi graduali verso la salute e la biosostenibilit. Se consumi ancora prodotti animali, la cosa pi importante eliminare latte e derivati.. Magari puoi consumare ancora pesce e carne bianca una volta ogni tanto, una volta o due la settimana per poi gradualmente diminuire fino alla completa eliminazione. Puoi decidere quanto deve durare la transizione, ma sarebbe molto meglio che le persone non consumassero prodotti animali e, se lo fanno, niente latte e derivati perch sono muco e acido formanti. Inoltre la loro produzione inquina moltissimo lambiente, creano dipendenza e sono la maggiore causa di allergie e intolleranze Comunque tutti i prodotti animali creano molte tossine nellorganismo e con landare degli anni non siamo pi in grado di smaltirle e cominciano i guai..

3. Preferire nettamente il cibo crudo: frutta e verdura cruda devono occupare come minimo il 50 60% dellintroito kalorico totale giornaliero Ci sono prove che non si possono ignorare di come il nostro organismo sia strutturato per digerire perfettamente frutta e verdura cruda



Lo scienziato Kouchakoff, durante i suoi lunghi studi ha scoperto come il nostro fisico reagisce al cibo cotto come se fosse un nemico esterno, inviando migliaia di leucociti nel sangue!! Una vera e propria risposta immunitaria ad un patogeno esterno.. Questo perch con la cottura gli enzimi e le vitamine vengono distrutti e lapparato digestivo deve compiere uno sforzo notevole per produrli da s Quindi se noi mangiamo grandi quantit di frutta e verdura cruda facciamo un gran favore a noi stessi e rinforziamo il sistema immunitario che pu occuparsi delle sue faccende senza interferenze Il cibo crudo v sempre mangiato prima del cibo cotto perch prepara la digestione e con le sue fibre calma il senso di fame, molto utile quindi per chi vuole perdere peso Quindi crudit in abbondanza e giovinezza eterna

4. Prova a mangiare cibi che siano il pi naturali possibile; non ci riferiamo direttamente al biologico in quanto su questo argomento ci sarebbe da fare un audio di 2 ore di per s, diciamo velocemente solo che abbiamo avuto pareri davvero negativi da chi ha visto crescere ed espandersi il biologico qui in Italia negli anni 80 90 Quello a cui ci riferiamo di avere un contadino di fiducia e rifornirsi da lui per la maggior parte della spesa e quindi mangiare il pi possibile prodotti di stagione Oggi stata fatta una stima che in frutta e verdura si trovano pesticidi 10 volte superiore a 50 anni f, ci sono piogge acide e scie chimiche.. le colture intensive hanno introdotto un modo di coltivare scabroso e non ci basta pi comprare frutta e verdura al supermercato. La strategia migliore quella di andare al mercato rionale o dal contadino di campagna che produce ancora da s la roba Dunque, prima di passare alla classifica vera e propria vorremmo ancora parlare di una cosa che aiuter davvero molte persone.. In molti hanno problemi di stomaco e ci chiedono spesso consigli su:



Come guarire dalla gastrite e dai bruciori di stomaco. Lo stomaco un organo importantissimo e dalla digestione dipende tutta la nostra saluteQuindi ci sono dei comportamenti che bisogna assumere per rendere la digestione efficace e veloce Questo il campo di specialit di Domenico in quanto qualche anno f soffriva molto con lo stomaco Aveva unacidit tale appena sveglio che se non buttava letteralmente gi un pezzo di pane si sentiva svenire Pensava fosse fame, in realt era acidit gastrica Ha sofferto molto in quel periodo, tutti pensavano che fossero solo sue fisime mentali, e gli dicevano di andare dal dottore Lui ha sempre saputo istintivamente che se un malessere ti viene, c qualcosa, qualche abitudine o qualcosa che fai da cambiare Da un certo punto della sua vita in poi si sempre tenuto alla larga pi che poteva dai farmaci e quindi non gli andava di imbottirsi di malox per tamponare la gastrite Beh, ora non ci crederai ma pu stare anche 24 ore e pi senza cibo solido senza avere il minimo sintomo di acidit

Comincia un percorso serio di rilassamento o meditazione Noi siamo una mente dentro ad un corpo e il cibo migliore al mondo si trasforma in tossina se abbiamo una vita piena di emozioni negative, tensioni, ecc Un percorso di meditazione o di dinamica mentale ti pu aprire le porte ad un nuovo modo di vedere la vita e puoi guarire i disturbi pi ostinati Il blog si chiama Nutrizione Superiore mica a caso Ci sono yogi e mistici vivi e vegeti che non mangiano cibo solido, fisico da anni e stanno da Dio, addirittura sembra che il processo di invecchiamento sia estremamente rallentato



Quindi Nutrizione Superiore perch dobbiamo imparare a nutrirci innanzitutto di energia, il cosiddetto prana Non il prana padano, ma lenergia che ci circonda e che sempre disponibile per noi se ci mettiamo in uno stato di apertura ed ascolto Solo dopo possiamo pensare al cibo Molto importante questo E la premessa iniziale a tutto il discorso salute naturale

Quindi, appena alzato, bevi acqua a temperatura ambiente, gi glu glu glu, quanta ne vuoi.. e fai qualche esercizio di stretching o meditazione e aspetta una mezzoretta prima di fare colazione; il tuo stomaco te ne sar grato e avr il tempo di svegliarsi e mettere in moto i succhi gastrici.

Il cibo migliore in assoluto per unottima digestione la mattina la frutta.

Bevi lontano dai pasti e togli proprio il bicchiere dalla tavola mentre mangi; ogni goccia di acqua che bevi durante il pasto andr a diminuire sensibilmente i succhi gastrici e la tua digestione ne risentir!!! Peggio che mai la birra Se mangi nel modo giusto, non avrai molta sete, perch frutta e verdura contengono gi tutto quello di cui hai bisogno, compresi i liquidi enzimizzati perfettamente dalla natura.. E come farsi un gatorade al naturale

Quinto consiglio per una digestione efficiente masticare Sembrano cose scontate eppure non lo sono. Infatti solamente seguendo questi consigli tantissime persone hanno migliorato lo stato del loro stomaco per il meglio Se hai problemi di stomaco facilissimo che tu sia stressato e arrabbiato Quindi lo stress ce lo portiamo anche a tavola e non mastichiamo e ingurgitiamo il cibo come se ci fosse qualcuno che ci punta una pistola alla tempia Ebbene, prenditi il tuo tempo per mangiare, attiva lolfatto e gustati il cibo ancora prima di sederti a tavola Si attivano tutti gli ormoni della digestione molto prima che ci sediamo a tavola



F che la mezzora in cui consumi il tuo pasto sia un tempo tutto per te, deve essere una meditazione stare a tavola e devessere un rito di preparazione prima Mastica a fondo il cibo, fino a ridurlo in poltiglia, e ti accorgerai di come digerisci meglio

Non mangiare dopo le 21:00 e comunque almeno 2 ore prima di andare a letto Il corpo ha i suoi bioritmi precisi e dopo le 21:00 la potenza digestiva si riduce della met

I 10 immunity booster

1 FRUTTA Il cibo, anzi il cibo elettivo per luomo la frutta; esatto, la frutta dovrebbe occupare gran parte della nostra alimentazione. A torto la frutta viene considerata come dessert, come una piccola merenda, ma se vuoi veramente essere al top della forma, devi imparare a mangiare la frutta. S, esatto, devi imparare a mangiarla perch a scuola ti insegnano la storia e la geografia ma non a nutrirti al meglio. Gli errori pi comuni che si fanno con la frutta sono:

1. MANGIARNE POCA 2. MANGIARLA DOPO I PASTI 3. MANGIARLA POCO MATURA

Quindi ogni giorno f che almeno il 30 / 40 % della tua alimentazione sia composto da frutta; mangiala lontano dai pasti e mangiala bella matura!!



CONCETTI ERRATI SULLA FRUTTA

1. LA FRUTTA E CARENTE, E SOLO ACQUA

2. LA FRUTTA FA INGRASSARE

3. LA FRUTTA FA VENIRE IL DIABETE La frutta lalimento pi digeribile per luomo in assoluto, ricco di vitamine, enzimi, fitoormoni vegetali e piena di energia pronta alluso. E il carboidrato migliore. Non c niente di pi dimagrante e ripulente della frutta Prova a mangiarla per colazione e vedrai il tuo intestino cche comincer a funzionare come unorologio svizzero Altro che probiotici. Lintestino umano lungo e spugnoso strutturato perfettamente proprio per digerire ed assimilare velocemente la frutta!! La frutta un carboidrato e le ultime ricerche hanno dimostrato come luso elevato di grassi animali sia la causa dei disordini metabolici dello zucchero nel sangue. Dottori come Ornish e Barnard curano proprio il diabete con una dieta vegana ad altissimo contenuto di carboidrati e un bassissimo livello di grassi. La frutta poi ci aiuta a sedare la voglia di dolci raffinati, fornendoci una grande quantit di zuccheri buoni 2 VERDURA A FOGLIA VERDE Come secondo classificato tra i cibi da mangiare ogni giorno La verdura a foglia verde.. Esatto!!! Hai sentito bene, consuma una insalatiera piena fino allorlo di verdura a foglia verde scura!!



Per verdura a foglia verde non intendiamo solo lattuga; esiste una enorme variet di verdure a foglia verde l fuori come per esempio: spinaci, rucola, cicoria amara, tarassaco, songino, lattuga romana, costine, coste, cavolo nero, sedano, ecc eccanche prezzemolo e finocchietto!! Ci sono tantissimi tipi di questa verdura a foglia Si pu fare una scampagnata e raccogliere tantissime erbe selvatiche e fare una bellissima insalata straricca di nutrienti a costo zero!!! Sii coraggioso/a e vai oltre il vivere comune; sperimenta nuove idee e il tuo corpo ti ringrazier!! Quindi tanta verdura a foglia da consumarsi esclusivamente cruda!! Ogni giorno.. Come mangiarla? Questo il cibo perfetto che arriva dalla natura. Niente pu eguagliare la foglia verde come quantit di minerali, enzimi, e anche soprattutto aminoacidi super assimilabili e impacchettati per noi da Madre Natura.. Per chi ancora ha dubbi o paure sulle proteine, vada a leggere sul nostro blog Nutrizione Superiore.it il nostro primo articolo intitolato: Il mito delle proteine L puoi capire di quante proteine hai effettivamente bisogno e di come la verdura a foglia verde sia straordinariamente ricca di proteine. RACCOMANDATO NUTRIZIONESUPERIORE IL MITO DELLE PROTEINE.. Quindi le verdure a foglia verde sono superiori a qualsiasi polvere proteica in commercio, nutrono, disintossicano, e innalzano tantissimo il sistema immunitario. Sono anche molto dense di nutrienti importantissimi per la rigenerazione delle rughe! Le verdura a foglia verde possono essere utilizzate anche esternamente come maschere di bellezza.



3 CRUCIFERE Le crucifere sono molto importanti perch hanno delle molecole che aiutano il fegato nella disintossicazione dallambiente inquinato e sono anche inibitori di virus, batteri e altri microbi.. E prevengono il cancro!! Le persone non ne mangiano abbastanza!! Abbiamo bisogno del loro effetto benefico. Per crucifere si intende tutti i tipi di cavolo: nero, cappuccio, viola, verde, cavolo cinese Poi broccoli, cavolfiori, cavolini di Bruxelles. Ce ne sono in grande variet; le crucifere sono i fiori della pianta. Comincia subito a usarle e a godere dei loro effetto positivi. Dobbiamo assumerne una grande quantit, allincirca il doppio del nostro pugno, per dare unidea. Un bel piatto a cena per esempio. Possono essere mangiate crude, aggiungendole alle insalate o possono essere cotte al vapore o insieme ai cereali. Non parliamo di crudismo totale, infatti questo audio training per chiunque voglia godere di cibo sano senza estremizzare. Qualcuno pu mangiare 60% crudo, un altro 80%, e un altro ancora 100%.. v bene comunque!! Limportante lapporto dei nutrienti totali che arrivano nel tuo stomaco. Le crucifere x esempio sono difficili da mangiare crude e se vengono cotte a vapore al dente risultano ancora pi digeribili e mantengono molte propriet grazie alla loro fibra dura e coriacea molte pi propriet di alcuni cibi crudi.. Cos non c problema a cuocerle a vapore, usandole poi in diverse ricette Il cavolfiore crudo frullato invece, con noci macadamia,aglio, olio e sale per esempio diventa una cremina molto buona che viene chiamata dagli americani Raw Potatoes cio patata schiacciata Proprio perch ricorda le patate schiacciate..



4 VERDURA CRUDA MULTICOLORE Ogni giorno ottimo consumare una insalatiera piena di ogni tipo di verdura cruda. Una insalatiera multicolore. Non consumare solo pomodori e cetrioli come di solito f la gente.. Includi nella tua dieta molti altri tipi di verdure.. Le variet sono davvero infinite.. Sedano, finocchio, ravanelli, carciofi, barbabietola, carote, carota bianca, fagiolini, radici, melanzane, peperoni e chi pi ne ha pi ne metta!!... Alla faccia di chi dice che la dieta vegana triste e restrittiva!! Abbiamo a disposizione infinite possibilit, solo una questione di abituarsi in modo differente Si possono includere in questa categoria anche i germogli di alfa alfa, di soia, ecc.. Hanno propriet antiossidanti e nutritive importanti. Sono ricchi di fitonutrienti e aminoacidi. Quindi prepara una super insalata multicolore ogni giorno; come dicevamo serve anche a stimolare la vista e lolfatto e aiuta a mangiare, a digerire bene e a farci sentire bene!! Puoi aggiungere olio extravergine di oliva, limone, aceto di mele di mele o salsa di soia x dare un pizzico di sapore in pi. Le insalate possono essere arricchite con i semi, ma ne parleremo dopo Ti godrai immensamente questinsalata e la puoi guarnire anche con succo darancia e pezzettini di mela, uvetta o mango per un sapore esotico 5 SEMI E NOCI Quindi come quinta categoria dei cibi Immunity mettiamo semi e noci insieme. I semi e le noci rientrano nella categoria dei grassi. Anche se non viene detto, questi alimenti sono composti per una grande parte da grassi



Hanno anche una parte proteica, ma sono molto grassi Essi sono da consumare con parsimonia, 3 o 4 cucchiai al giorno, da inserire insieme allinsalata o utilizzati per preparare deliziose ricette crudiste gourmet!! Fai attenzione quando compri semi e noci che siano crudi, non tostati, salati, pelati Spesso sono trattati chimicamente e perdono le loro qualit nutritive Anche qui come al solito, pi restiamo vicino alla loro forma naturale meglio !!! Allora, facciamo qualche esempio di semi: semi di girasole, di zucca, di sesamo, di papavero, di chia, di canapa Esempi di noci: noci inglesi, quelle normali comuni anche qui in Italia, mandorle, pistacchi, noci brasiliane, macadamia ( dall Australia), anacardi, nocciole, arachidi. Eccetera.. Possono essere consumate crude oppure macinate sullinsalata Per i semi invece bisogna prendere alcune accortezze, vengono assorbiti molto meglio se:

ammollati per qualche ora prima del consumo; oppure macinati e utilizzati come parmigiano sulle zuppe e sui

primi. Quindi la categoria 5 importante perch ci d preziosi grassi omega 3 e omega 6 e altre sostanze come aminoacidi E bene consumarne in larga variet, cambiando ogni giorno. Fornendo i grassi buoni, aiutiamo il sistema immunitario a disintossicare meglio tutto lorganismo



6 OLI VEGETALI E FRUTTI GRASSI I grassi del mondo vegetale sono parecchi; della categoria 6 fanno parte proprio i grassi puri e percepiti come tali, cio gli oli Anche qui vale lo stesso discorso di prima: non sono strettamente necessari, ma se consumati in quantit minime aiutano alcune funzioni fondamentali dellorganismo come per esempio a facilitare lattivit del cervello Quindi categoria numero 6 oli vegetali consumati a crudo! Non c mica solo lolio di oliva che ricco di vitamina E Possiamo anche qui variare tra olio di semi di lino, di zucca, di mais e di cocco Tutti devono essere spremuti a freddo. Una raccomandazione importante: NON FRIGGERE IL TUO CIBO. Quelli nominati sono grassi ottimali se consumati con parsimonia, ma appena surriscaldati, anche di poco, cambiano la loro struttura chimica e diventano terribili nemici soprattutto del fegato!!! Non a caso se ti sottoponi alla pulizia del fegato, vedresti uscire centinaia se non migliaia di calcoli induriti dai colori pi impensabili e con un odore disgustoso Quindi consuma da 3 o 4 cucchiai di questi oli, variando e sempre a freddo Aiuterai il sistema immunitario a stabilizzare i grassi totali nellorganismo Aggiungiamo nella categoria grassi lavocado!... Lavocado un frutto meraviglioso che cresce nelle zone calde, ma abbiamo scoperto grazie agli amici del gas ( gruppo di acquisto solidale ) che in Sicilia riescono a produrre degli avocado biologici buonissimi che hanno una cremosit e una consistenza che non troviamo in quelli importati Lavocado un frutto che apporta molti grassi buoni E un frutto molto versatile perch pu essere usato per preparare tante salsine e condimenti diversi Da ottobre fino a maggio lo troviamo anche in Italia ed eccezionale tagliato a fette nellinsalata



Dobbiamo sfatare il mito degli omega3: lavocado ne ricco come tanti oli vegetali, con il vantaggio di essere totalmente privi di colesterolo e grassi saturi, dannosi per la salute. Unica raccomandazione , puoi mangiare anche 2 avocado in un giorno, ma i giorni successivi evita praticamente i grassi Quindi usare al massimo 6 cucchiai di oli vegetali al giorno a crudo e farli ruotare durante la settimana!! Una delle nostre ricette preferite il guacamole che si prepara schiacciando a pur un avocado, bagnandolo poi con succo di limone e aggiungendo a piacere sale, cipolla tagliata molto fine, cumino e coriandolo in polvere, pepe e peperoncino Veramente una ricettina che non ti fa mancare i prodotti animali, riempiente e soddisfacente!!!



7 CEREALI INTEGRALI I cereali sono davvero unottima categoria di cibo che ha sostenuto lumanit nel corso dei secoli Bisogna fare una precisazione molto importante: non stiamo parlando dei 5 cereali per la colazione che vengono pubblicizzati in TV.. Anzi, ti invitiamo caldamente ad evitarli!! Qui stiamo parlando dei cereali integrali e possibilmente biologici come avena, miglio, grano saraceno, segale, quinoa, cuscus, bulgur, farro, grano e amaranto Questi cereali cono glucidi complessi che rilasciano lentamente energia allorganismo; sono perfetti per chi fa sport e vuole consumare qualcosa di pi pesante della frutta. Si digeriscono facilmente e, visto che sono integrali e non lavorati, sono ricchi di fibre e aminoacidi Consuma tranquillamente una o due porzioni di cereali al giorno, sono ricchi di vitamine, minerali, aminoacidi e acidi grassi essenziali Sono un alimento completo e equilibrato. Ti consigliamo vivamente di preferire quelli senza glutine Lintolleranza al glutine una reazione non tossica che st diventando sempre pi comune a causa delle diverse manipolazioni avvenute dagli anni 60 al grano comune Inoltre lassunzione ininterrotta e massiccia che la popolazione italiana f di pasta, non pu che portare ad una intolleranza cronica a lungo andare. Il nostro corpo ha bisogno di variet. Se hai un forte e sano sistema digerente puoi continuare a mangiare glutine senza particolari problemi, ma non c niente di meglio di un cereale come il miglio o grano saraceno o riso, associati con verdure Sono la fine del mondo.. Noi di Nutrizione Superiore.it consumiamo pasta raramente Soprattutto la pasta bianca e raffinata perde molto del suo gusto una volta che ti abitui a gusti pieni di gusto sapori e nutrienti



Le poche volte che a cena fuori ci capita di mangiare pasta bianca, la sentiamo vuota e insapore Se non fosse per i sughi superricchi non sa di niente Unaltra cosa che i cereali si possono anche germogliare E un ottimo modo per assumere carboidrati e proteine senza grassi aggiunti!! I cereali sono molto meno densi di nutrienti rispetto alle verdura a foglia verde, ma spesso il nostro corpo ha voglia di cibi pi pesanti perch usa le proteine dei cereali per disintossicare ed eliminare i corpi estranei e le tossine E unottima idea far cuocere i cereali e prepararli successivamente freddi in insalata con verdure miste e olive x esempio Vengono molto bene i crakers di grano saraceno germogliato e disidratato con spezie Spalmati con una cremina di avocado sono la fine del mondo!!.... E cos eccitante creare nuove combinazioni usando solo ingredienti cruelty free.. Sapere che ti curi della tua salute e allo stesso tempo non fai del male in alcun modo ai nostri fratelli a quattro zampe Capita spesso seguendo questo stile di vita di sentirsi pi connessi con tutte le creature 8 LEGUMI INTEGRALI Da 3 a 6 volte la settimana consuma legumi!! Sono molto importanti in un regime dietetico salutare!! Per legumi intendiamo fagioli di ogni tipo, ceci, cicerchie, piselli, fave, lenticchie Anche qui la scelta molto varia.. Non inclusa in questa categoria la soia in quanto da considerarsi NON adatta al consumo umano e bisogna farne un uso sporadico, magari per togliersi qualche sfizio da vegan



Se hai dei problemi intestinali puoi temere di mangiare legumi, ma dovresti temere molto di pi i prodotti animali e i prodotti stracotti, conservati e pieni di coloranti!! Se si seguono alcune accortezze puoi consumare legumi senza avere spiacevoli inconvenienti come aria, pancia gonfia, ecc Un ottimo modo di consumarli quello di farli germogliare e metterli crudi nellinsalata.. Ma se pensi di avere gi abbastanza crudit con tutta la frutta e la verdura che abbiamo nominato, sono ottimi anche consumati cotti A differenza di quello che si pensa non occorre molto tempo per preparare i legum; fondamentale per tenerli a mollo in acqua per qualche ora in modo che si inteneriscano e che gli zuccheri presenti allinterno siano pi facilmente digeribili e assimilabili Una cosa che abbiamo sperimentato la totale assenza di gas se si osservano i seguenti principi:

germogliare i legumi ammollarli prima della cottura consumare i legumi freschi appena acquistati dal contadino.

Anche i legumi hanno una minore densit di nutrienti rispetto alla frutta e alla verdura; questo significa che hanno pi fibra e meno nutrienti in proporzione.. Hanno quindi pi kalorie e meno nutrienti.. Possono soddisfare molto la voglia di cibo pi pesante e hanno un ottimo contenuto aminoacidico Di nuovo c la regola della variet Sono eccezionali i pat di legumi da spalmare sui panini nei giorni in cui devi fare pranzo al sacco!! Stiamo preparando un programma completo di ricette e i legumi si prestano molto bene a diversi abbinamenti con le verdure le zuppe.. Vanno benissimo per ricreare ricette esotiche!! Quindi mangia pure tranquillamente i legumi; anche loro aiutano il tuo sistema immunitario a funzionare al meglio!! Ricordiamo ancora che la soia non consigliata; spesso geneticamente modificata deve rimanere un compromesso saltuario!!



9 ALGHE Parliamo innanzitutto delle alghe larghe, che hanno un uso alimentare proprio nella cucina e con le quali si possono fare alcune ricette

Nori: si pu preparare dellottimo sushi vegetale Kombu

Wakame

Dulse

Le alghe sono delle vere e proprie verdure del mare e hanno delle caratteristiche nutrizionali importanti. Il problema con noi occidentali che non fanno parte della nostra cultura culinaria, ma sarebbero da inserire almeno 2 volte la settimana proprio per la loro ricchezza nutritiva.. Addirittura tramite la somministrazione di alghe del lago Klamat ci sono persone che affermano di aver riportato a livelli normali la b12 nel sangue Sono interessanti anche per la presenza di iodio, a volte scarso nella nostra alimentazione a causa dellagricoltura intensiva che ha impoverito il terreno.. Si dice che contengano una forma di vitamina B12 non assimilabile dallorganismo umano, ma queste esperienze ci dicono il contrario Il problema st diventando la scelta della qualit delle alghe in quanto lambiente sulla Terra sempre pi inquinato!! Bisogna scegliere alghe di provenienza biologica Esse hanno propriet antitumorali e immunostimolanti, per questo a diritto hanno un posto nella nostra top 10 degli immunity booster!! Si pu fare un periodo dellanno di assunzione di alghe del lago Klamat o di spirulina ma non possono essere considerate integratori chimici in quanto sono sostanze naturali che possono aiutare a regolare alcune carenze dellorganismo..



Dovrebbero essere mangiate al massimo essiccate, magari tritate sullinsalata al posto del sale ( alcune hanno un contenuto salino notevole) Sono nutrizionalmente dense come le verdure a foglia verde, ma a causa del fatto che vengono essiccate perdono parte del loro potere nutritivo. Rimangono comunque ricche di minerali e aminoacidi 10 VERDURE AMIDACEE COTTE CONSERTIVAMENTE La cottura a vapore leggera un ottimo compromesso, soprattutto dinverno.. Infatti il discorso sul fatto che il crudo il meglio siamo daccordo, ma bisogna sempre prendere in considerazione diversi aspetti:

La zona dove si vive Pi il clima freddo e pi difficile trovare frutta e verdura cruda di qualit!!

La costituzione dellindividuo.. Non consigliamo a tutti indiscriminatamente di mangiare solo crudo V molto bene per chi vuole dimagrire o per chi vuole guarire da una malattia, ma chi molto magro o per chi ha necessit di molte kalorie a causa della vita dispendiosa, un buon compromesso inserire anche cereali, legumi e verdure cotte!!

Infatti, noi abbiamo sperimentato diversi mesi di alimentazione strettamente crudista, ma abbiamo capito che quello sarebbe il massimo, il meglio del meglio in un ambiente equatoriale, senza stress, senza inquinamento e con unabbondanza di sole e frutta fresca super nutriente Purtroppo poche persone hanno il lusso di vivere cos E molto meglio prendere in considerazione di cuocere al vapore alcune verdure coriacee come i broccoli, gli asparagi, i fagiolini, solo per citarne alcune Queste verdure della categoria 10 sono decisamente nutrienti anche da cotte. Lalternativa sarebbe spendere centinaia di euro per acquistare superfood che arrivano dai paesi caldi, seccati e impacchettati con un costo esorbitante con la promessa di avere il massimo della nutrizione..



La soluzione migliore usare invece i cibi che crescono nel nostro paese secondo la stagionalit e dinverno far cuocere le patate al vapore oppurepreparare un bel pop corn al naturale!!! Abbiamo nominato le patate che entrano a tutto diritto nella categoria 10!! Esse ci danno molte kalorie e la loro natura di glucidi sostituiscono egregiamente i cereali Se vengono cotte conservativamente con la buccia mantengono energia nutritiva come ha dimostrato lo scienziato Simoneton Noi le prepariamo dalle 2 alle 4 volte la settimana, soprattutto dinverno, facendo zuppe e creme deliziose Con verdure e a volte legumi Sono davvero generose nel donare kalorie dinverno!! Ecco perch consumiamo poca pasta: le zuppe che prepariamo grazie al background di Irina sono molto pi ricche di nutrienti e buonissime!!! Irina, hai traviato un italiano!!!



FITOALIMURGIA

FitoAlimurgia significa prendere un po del tuo tempo libero e andare in campagna a raccogliere tutti quei doni che ci sono sparsi per i prati: le erbe spontanee, le bacche e i fiori Sembra una cosa da poco ma non lo !! Raccogliere le bacche e i fiori spontanei significa consumare una serie di alimenti che non assumiamo mai con lalimentazione deficitaria del 21 secolo Al posto di spendere centinaia di euro in pillole e integratori o superfood, qui, nel prato dietro casa tua, gratuitamente, trovi il meglio del meglio!! Quando vai in natura, non trovi solo more e frutti, ma ci sono infinite piante commestibili eccezionali.. Qui vogliamo parlare in particolare dei fiori.. Durante l estate, l autunno e la primavera puoi trovare fiori edibili quasi ovunque.. I fiori contengono nutrienti eccezionali che hanno grazie ai pigmenti!! Quando cuoci distruggi la pigmentazione e dentro ci sono i nutrienti.. Sarebbe unottima idea mangiare almeno una volta ogni tanto questi fiori che anche in piccolo ammontare ti riempiono e ti fanno sentire soddisfatto Uno degli aspetti importanti dei fiori il polline, che stato depositato sopra Cos se una volta al mese vai fuori a fare una scampagnata pu rivelarsi una sorpresa ci che troverai In questo modo prendi 2 piccioni con una fava:

1. fai movimento e respiri a pieni polmoni 2. fai il pieno di nutrienti eccezionali!!

Esempi di fiori commestibili sono:

fiore del girasole

begonia. Gusto acidulo del limone

belle di giorno

calendula

garofani

gerani



rosa

tarassaco Siamo abituati a vedere il nostro cibo arrivare sulla tavola inscatolato, salato, cotto Ma se osserviamo la natura scopriamo un mondo che avevamo dimenticato La natura perfetta Moltissimi nutrienti non sono ancora stati scoperti, ma pi stai sul naturale e pi ti rifornisci di tutto il necessario, senza doverti preoccupare delle carenze.. E gi tutto l, ed gratis Pensaci!!



Conclusioni. Ma allora ci si potrebbe chiedere: Ma cos che funziona veramente?... e ancora prima Ma se mangio sano, equilibrato, scelgo il cibo meno inquinato possibile, ho veramente bisogno di prendere integratori? Abbiamo capito una cosa importante: la salute st in quello che mangi ogni singolo giorno, in quello che pensi ogni singolo giorno , in come ti vivi la vita ogni singolo giorno Semplice? S, ma bisogna prenderne consapevolezza Lascia che ti diciamo una cosa caro ascoltatore: se seguirai i consigli di questo training, non dovrai preoccuparti di quali integratori assumere. Come dicevamo prima, la Natura perfetta e se la seguiamo ci sostiene al meglio.. Hai mai visto una mucca, un gorilla o un elefante andare in farmacia e riempirsi la borsa di pasticche?? Non so tu, ma noi no Dopo quasi tre anni che mangiamo in questo modo, gli esami del sangue sono perfetti, ma soprattutto lo sentiamo dallenergia che sperimentiamo che stiamo dando al corpo il meglio del meglio!!! Se mangi abbastanza frutta e verdura cruda, non ti pu matematicamente mancare nessuna sostanza Noi di Nutrizione Superiore.it non siamo contrari agli integratori di per s, infatti ci sono alcuni tipi di erbe che potrebbero utili per un periodo di tempo limitato per disintossicare lorganismo o per aumentare le prestazioni in modo del tutto naturale, ma in generale non ti scervellare su quali integratori prendere, fidati di chi ci passato, non hai bisogno di nulla di particolare Solo di seguire le regole naturali della tua specie Poi se tu riuscissi ad avere una produzione propria come un orticello, v beh, l puoi proprio dire ciao ciao a ogni pillola Quello che c di buono nellavere un orto e nel mangiare la frutta che raccogli direttamente dagli alberi o che ti porta il tuo contadino di fiducia o nel



foraggiare fiori erbe e bacche che rimangono delle piccole quantit di polvere o terra sulla buccia.. Mangiando minime quantit di terra o microinsetti invisibili, immettiamo nellintestino dei microorganismi molto utili allecosistema intestinale E da qui che dovremmo assumere quelle minime quantit di B12 che ci servono La mucca vegana crudista nel suo ambiente naturale, ti pare che si preoccupa di assumere B12? No, perch bruca lerba per terra e produce kili di vitamina B12. Poi a noi viene raccomandato di mangiare le sue carni cos ricche di questa vitamina..

Purtroppo dobbiamo guardare in faccia la realt, e pochi di noi di possono permettere ancora di avere un orto ma allora, come fare per non andare in carenza di vitamina B12? Ecco svelati alcuni trucchetti che usiamo noi:

1. Appunto come dicevo cercare di consumare frutta e verdura del contadino, senza lavarla con troppa tenacia..

2. C un prodotto, una salsina da spalmare sul pane, chiamata Marmite, che viene venduta nei negozi naturali Questo preparato viene prodotto a Londra dalla fermentazione del lievito E ricchissimo di vitamine del gruppo B, compresa B12 e pu essere ritenuto un buon sostituto, se consumato un po ogni giorno;

3. Assumere a periodi alterni alche del lago klamath, ricche di B12; anche se si dice che non sia in una forma assorbibile, diverse persone hanno avuto buoni risultati;

4. Lievito alimentare in scaglie ( Oltretutto molto buono come sostituto del parmigiano..) fortificato..

5. Per sicurezza e chiudere la questione, puoi sempre fare gli esami del sangue dopo 1 anno di alimentazione vegan e, in caso di carenza, puoi assumere delle compresse naturali una volta la settimana sotto la lingua Puoi contattarci in privato scrivendo a [email protected] per sapere la marca..



6. Vogliamo solo ricordarti che il modo migliore per assicurarsi il giusto assorbimento della cianocobalamina quello di mantenere il colon e tutto lapparato digestivo pulito ed efficiente infatti sono spesso i mangiatori di carne pi accaniti che hanno carenza di B12; non perch non ne assumono abbastanza, ma proprio perch ne assumono troppa, e tutte quelle proteine intasano il sistema digerente creando difficolt di assorbimento!!

Bene, questa una cosa che volevamo chiarire, soprattutto per chi st pensando di passare al vegan o per chi vi si appena approcciato.. E un argomento sul quale le multinazionali hanno creato paura, spaventando le persone che stanno per fare un passo davvero importante per la propria salute, spingendole a tornare a consumare cibi totalmente insani Solo per il fantasma di una vitamina!!!

Ma ti ricordi? Pi stai vicino alla natura e pi sano stai!!... Quindi prenditi tempo per andare in campagna a foraggiare.. Non te ne pentirai!!! Ti vogliamo raccontare una storia: Una nostra amica aveva una forte anemia fin dallet di 20 anni Questo le provocava pressione bassa, stanchezza, stomaco sottosopra Insomma, non simpatico vivere cos. Lunica cosa che le era stato consigliato dai dottori erano delle pastiglione di ferro.. Che la facevano stare ancora pi male perch sono molto pesanti da digerire eh Quando siamo passati completamente ad unalimentazione vegana, sono andato da lei e le abbiamo detto: Prova, non te ne pentirai! Lei una buona osservatrice ma ha dovuto studiarmi per qualche mese vedeva che stavamo bene, eravamo forti, ci allenavamo con i pesi in maniera produttiva Un bel giorno ci chiama e ci dice.. : Provo.. Beh, dopo pochi mesi gli esami mostravano un netto aumento di ferro e una stabilizzazione della salute Ora, a distanza di anni st sempre meglio, ha fatto ulteriori miglioramenti nel suo stile di vita e tutti quelli che la incontrano le danno 10 anni di meno.



Bene, siamo quasi giunti al termine del training, ma vorremmo dire ancora due parole veloci sullelemento n 1 che viene ancora prima del cibo: LACQUA!!! Tutti i nutrizionisti raccomandano di bere 2 litri di acqua al giorno Ma questo perch la dieta onnivora contiene molti cibi che rubano acqua al nostro corpo come il sale e altri cibi concentrati e difficili da digerire Non possiamo dirti quanta acqua bere, ma se seguirai i consigli di questo corso , assumerai grandi quantit di liquidi Acqua buona, enzimizzata e vitaminizzata dal sole e avrai unottima idratazione, che si vedr anche dalla pelle tirata e luminosa Avrai molta meno voglia di bere perch tutto quello di cui hai bisogno st nella frutta e nella verdura Impacchettate dalla natura Poi ognuno beve secondo le proprie necessit, in base alla stagione e allattivit fisica, ma con lalimentazione vegana tendenzialmente crudista, la dieta naturale delluomo, lo stimolo della sete si riduce notevolmente E una bella sensazione sentirsi idratati.. senza quel fastidioso pesantore come se non si avesse digerito, o la bocca secca Tutto questo se ne v Anche la caffeina e lo zucchero sono molto assetanti Sarebbe meglio davvero evitarli, evitarli il pi possibile Inoltre se ti nutrirai esclusivamente dei cibi immunity, non dovrai preoccuparti delle kalorie assunte Potrai mangiare a saziet e il peso tender comunque a stabilizzarsi Se vuoi acquistare peso, mangia a volont pi di quello che ti serve e acquisterai peso E cos semplice vedere come quando consumi la vera dieta naturale delluomo le cose si sistemano Con una dieta vegana, senza neanche preoccuparti troppo di mangiare tutto crudo, il corpo perder il peso in eccesso senza neanche pensarci Ci sono miliardi, non milioni, ma miliardi di persone l fuori nel mondo che seguono solo alcuni di questi principi e non conoscono cosa sia lobesit, il diabete, il colesterolo o la pressione alta.



Avremmo voluto avere queste informazioni anni f, quando eravamo ancora ipnotizzati dalle formulette magiche e dagli integratori.. e pensavamo di essere dei salutisti!!! Purtroppo in questi anni di lunga ricerca e sperimentazione, ci siamo scontrati con una fitta coltre di nebbia e di disinformazione Abbiamo notato che finch si parla al limite di naturopatia, fiori di bach, integratori, v tutto bene Ma se si comincia ad andare sullargomento nutrizione vegana, igienismo, crudismo.. Tak anche i cosiddetti operatori della medicina alternativa si bloccano, si irrigidiscono e tirano subito fuori quelli che i 4 classici: 4 CLASSICI. :

MANCANZA DI PROTEINE

FERRO

CALCIO

B12 I fantastici 4 eh?!!::: Ecco perch la fuori non vogliono che tu scopra la verit sullalimentazione, sulla mente e su come funziona in realt il corpo umano Altrimenti guarisci davvero e fine dei giochi, chi v pi dal medico o dallagopuntore?.... Questo training contiene tutti i cibi migliori che dovrebbe contenere un regime alimentare sano, con la S maiuscola Noi di NutrizioneSuperiore-it non siamo innamorati delle idee e dei fanatismi, ma siamo concentrati a sperimentare sulla nostra pelle e a studiare ogni tecnica che possa portare un reale e duraturo beneficio sulla salute Questi benefici sono alla portata di chiunque voglia raggiungerli, basta sapere come funzionano le leggi naturali e seguirle. PUNTO!!



Siamo concentrati sul permetterti di evitare di perdere tempo con inutili diete e andare dritto al punto, per eliminare tutti gli acciacchi e i disturbi!!.. Ecco cosa ti puoi aspettare se consumerai su base giornaliera i 10 immunity booster:

Digestione veloce ed efficiente

Immunit forte

Energia da vendere

Stabilizzazione del peso

Meno ritenzione idrica E tanto altro ancora Saremo felicissimi se ci vorrai scrivere un feedback in merito a questo audio training e su come ti troverai a utilizzare i 10 Immunity booster Puoi scriverci a [email protected] oppure lasciare un commento nella pagina delle testimonianze, in fondo alla paginetta, i tuoi feedback sono molto apprezzati e ci spronano ad andare avanti Per esempio puoi anche scriverci per suggerirci quali argomenti preferisci che trattiamo e su quali cose vuoi che facciamo chiarezza.. ok? Questo non un lavoro unilaterale, ma bilaterale.. Ti raccomandiamo le nostre ricette che sono studiate per rispettare al meglio le combinazioni alimentari cos che oltre al gusto del cibo potrai assorbire al meglio le sostanze nutritive Per restare in contatto con il nostro lavoro seguici sul blog nutrizionesuperiore.it, per essere informato su tutte le novit e le sorprese che seguiranno



LE 10 SUPER RICETTE

Burger con mandorle e zucchine

Ingredienti per 4 persone:

150 gr di mandorle secche macinate o farina di mandorle

600 gr di zucchini

1 cucchiaio di cipolla secca in polvere

Una manciata di prezzemolo fresco

Sale, pepe q.b.

Tritare gli zucchini in un robot da cucina. Unire le mandorle con gli zucchini tritati, mescolare per

bene. Limpasto deve risultare denso ma morbido. Aggiungere sale, pepe e una manciata di prezzemolo fresco sminuzzato. Formare gli hamburger con laiuto del coppa pasta e infornare per 30 minuti a 180 C finch non risultano dorati.

Champignon ripieni


16 funghi champignon

3 manciate di basilico fresco

5 cucchiai di pinoli

mezzo spicchio daglio 2 o 3 cucchiai di lievito alimentare in scaglie

1 cucchiaio di succo di limone

1 cucchiaio di aceto di mele

di bicchiere di salsa di soia

Olio, sale, rosmarino q.b.

Togliere il gambo dei funghi e pulirli con cura.

Preparare una salsina con la salsa di soia, 2 cucchiai dolio e 1 cucchiaio di aceto di mele. Immergere i funghi nella salsa appena preparata e lasciarli macerare per mezzora.

Pesto vegano crudista in un robot da cucina tritare i seguenti ingredienti fino ad avere le giusta

consistenza: basilico, olio, sale, lievito alimentare, pinoli, 1 cucchiaio di succo di limone,

rosmarino, aglio. Riempire i funghi marinati con il pesto.



Insalata Zima


200 gr di cavolo verde o viola

200 gr di champignons sottolio 170 gr di mais cotto

100 gr di cetriolini in agrodolce o crauti

100 gr di pane integrale

4 cucchiai di maionese vegan

Preparare i crostini tagliando il pane a dadini e infornare a 170 C per circa 20 minuti. Tagliare a

julienne il cavolo e massaggiarlo delicatamente con un pizzico di sale. Tagliare a fettine i cetriolini.

Unire tutti gli ingredienti in una ciotola e mescolare per bene. Decorare con finocchietto o prezzemolo.

Gazpacho


600 gr di pomodori

2 cetrioli medi

3 gambi di sedano

peperone rosso

2 cucchiai di olio evo

Sale, cipollotto q.b.

Frullare tutti gli ingredienti.

N.B. meglio usare pomodori meno succosi per ottenere un risultato cremoso.

Ricetta molto apprezzata allevento La sfida del gusto svolto a Torino nel luglio 2013.



Guacamole


2 avocado medi maturi (devono risultare morbidi al tatto)

100 gr di pomodori


1 cucchiaino di coriandolo in polvere

1 cucchiaino di cumino in polvere

Sale, cipollotto a piacere.

Pelare lavocado, schiacciare con una forchetta fino a renderlo un pur. Versare sopra il succo di limone e mescolare nuovamente con la forchetta, facendo cuocere lavocado. Aggiungere sale, cumino, coriandolo e mescolare nuovamente. Tagliare a pezzettini il cipollotto e i pomodori a

dadini ed aggiungere alla crema ottenuta.

Nella versione invernale al posto di pomodori aggiungere 80 gr di sedano tagliato a dadini.

Quinoa con zucca


16 cucchiai di quinoa

500 gr di zucca dura

200 gr di pomodori

1 spicchio daglio 3 cucchiai di olio

Una manciata di finocchietto

1 cucchiaino di curcuma o curry

Sale integrale q.b.

Cuocere la quinoa nellacqua salata per circa 15-20 minuti. Tagliare a dadini 250 gr di zucca e grattugiare laltra met. In una padella saltare la zucca a dadini e la zucca grattugiata, con uno spicchio daglio, aggiungendo 100 ml di acqua, per 5-7 minuti con coperchio chiuso a fiamma bassa (se sei allinizio della transizione puoi aggiungere anche un cucchiaio di olio nellacqua per esaltare di pi il gusto). Aggiungere i pomodori tagliati a dadini e altri 100 ml di acqua e continuare a

cuocere per circa 10-12 minuti. A fuoco spento aggiungere la curcuma o il curry, lolio e il finocchietto sminuzzato. Togliere lo spicchio daglio, schiacciarlo con la forchetta e rimetterlo nella padella. Versare la quinoa nella padella, amalgamare per bene e lasciare riposare per 5 minuti.



Maionese


100 gr di olio di semi di girasole

100 ml di latte di soia al naturale (senza gusti aggiunti)

1 cucchiaino di senape

1 cucchiaino di cipolla in polvere


Un pizzico di curcuma

Sale q.b.

Versare nel frullatore lolio, il latte, il succo di limone e frullare a velocit alta per montare la maionese. Aggiungere la senape, la cipolla in polvere, la curcuma, il sale e frullare di nuovo.

Il tocco della cipolla in polvere ha reso questa maionese molto amata allevento VEGAN BURGER PARTY svolto a Torino presso Pizzeria Pratico nel 2013.

Spaghetti integrali con guacamole


200 gr di spaghetti integrali

Guacamole per 2 persone

Cuocere gli spaghetti seguendo le istruzioni delletichetta. Nel frattempo preparare il guacamole seguendo la ricetta della pagina precedente. Condire gli spaghetti con il guacamole ottenuto.



Zuppa di fave


200 gr di cavolo verza

500 gr di fave pulite

1 cipolla

3 carote medie

2 gambi di sedano

1 pomodoro, peperone a piacere

2 cucchiai di olio evo, uno spicchio daglio 1 cucchiaio di succo di limone

3 cucchiai di misto Classico, sale q.b.

Fare bollire in una pentola 1,3 litri di acqua. Tagliare a julienne il cavolo e massaggiarlo con un

pizzico di sale per ammorbidirlo. Tritare la cipolla, il sedano, il pomodoro e il peperone.

Aggiungere le verdure tagliate nellacqua bollente. Cuocere a fiamma bassa circa 15 minuti. Alla fine della cottura aggiungere il misto Classico, il succo di limone, lolio evo e sale a piacere. Togliere laglio, schiacciarlo con una forchetta e rimettere nella zuppa. Servire con prezzemolo o finocchietto fresco.

N.B. E importante aggiungere il succo di limone nelle zuppe, fa esaltare i gusti delle verdure. E un trucco antico aggiungere qualcosa di acido nelle zuppe che si usa anche adesso nei paesi dellest.



Torta Graciosa

Ammollare i fichi secchi per circa 2-3 ore. Preparare 260 ml (290 ml per la versione senza glutine)

di infuso con 7 fiori di anice stellato e lasciare raffreddare. Versare in una ciotola le farine e

mescolare per bene con laiuto della frusta. Frizzare nel bicchiere il bicarbonato con laceto. Frullare lolio, 160 ml di tisana (190 ml per la versione senza glutine), il malto (sciroppo di agave per la versione senza glutine) e la miscela di bicarbonato e aceto. Versare sugli ingredienti secchi e

mescolare per bene. Frullare i fichi ammollati e scolati con 100 ml di tisana rimasta. Aggiungere

met del composto di fichi nellimpasto e mescolare per bene. Versare limpasto nella teglia foderata con carta forno. Decorare la torta con il composto di fichi rimasto aggiungendolo a

cucchiaiate come nella foto. Adagiare a piacere qualche baccello di anice stellato sulla torta.

Cuocere a 180 C per circa 40 minuti.

Ricetta molto apprezzata in versione celiaca con prugne secche e cioccolato al posto di semi

di papavero e latte vegetale al posto della tisana allanice stellato, alla cena al buio svolta a Legnano con la partecipazione di pi di 50 persone.

I_10_IMMUNITY_BOOSTER__10_SUPER_RICETTE.pdf

Documents

Transcript of I_10_IMMUNITY_BOOSTER__10_SUPER_RICETTE.pdf