Gentile Cliente,

Pianificare il proprio matrimonio non è affatto semplice.

Il nostro wedding kit Vi guiderà nell’ organizzazione del Vostro banchetto nuziale.

Il primo passo è quello di decidere la location ideale che dovrà rispecchiare al massimo le Vostre esigenze.

I punti da prendere in considerazione per la Vostra valutazione finale sono i seguenti:

•Prezzo del menu secondo il Vostro budget;

•Estetica della location;

•Assortimento dell’ attrezzatura a disposizione per la mise en place dei tavoli;

•Qualità del cibo;

•Qualità del servizio;

•Servizio di assistenza nell’organizzazione;

•Eventuali gratuità o incentivi concessi;

Anche la costruzione di un menu è tutt’altro che semplice..

All’interno del Kit troverete una selezione di menu studiati ad hoc per incontrare i palati di tutti.

Avrete la possibilità di scegliere quello che rispecchia maggiormente le Vostre esigenze (portate o prezzo).

Alla conferma del banchetto stabiliremo insieme la data per la degustazione del menu nozze per avere la possibilità di scegliere quali piatti confermare o, in alternativa, sostituire: i nostri specialisti sapranno consigliarVi al meglio.

La presentazione e la qualità dei nostri piatti oltre alla cura del servizio, ci distinguono da sempre.

Le wedding cake, per finire, sono il nostro fiore all’ occhiello, quando si dice che “il gusto incontra l’estetica”!

Aperitivo a buffet

Cocktail Alcolico e Analcolico alla Frutta, Flûte di Prosecco

Taglieri Salumi Tipici, Formaggi con Mostarde,Assortimento di Canapè Caldi e Freddi,

Finger Food, Involtini di Prugne con Guanciale Croccante,Grissini Rustici con Proscritto Iberico,

Cornetti di Bresaola e Salame con Rucola e Mascarpone,Rustici Misti (Arancini, Frittelline, Wurstel in Sfoglia, Quiche

Lorraine), Bruschettine Miste,L’Angolo del Contadino con Verdure e Ortaggi Cotti nella Vecchia

Tradizione, Carne Salada,Cruditè di Verdure e Ortaggi con Pinzimonio di Olio,

Fritto Pastellato di Verdure Miste Servito in Cartoccio di Carta Pane, Funghi, Gratinati, Mozzarelline Impanate

Proposta 1

Cornetti di Culatello di Zibello al Caprino Aromatico con Crostone di Pane Casareccio al Fois-gras

*****Risotto Carnaroli Mantecato ai Funghi Porcini

Mascarpone e Carciofi

*****Raviolone Farcito di Brasato alla Bresciana

su Vellutata di Tartufo Nero e Cialda di Speck Croccante

*****Medaglione di Manzo in Salsa ai Tre Pepi

con Patate e Spiedino di Verdure in Tempura

*****Tagliata di Frutta al Buffet con Cascata di Cioccolato

*****Torta Nuziale

Dalla nostra cantina:

Caffè e Amari, Acqua Minerale, Vino Selezione Arzaga

Aperitivo a buffet

Cocktail Alcolico e Analcolico alla Frutta, Flûte di Prosecco

Taglieri Salumi Tipici, Formaggi con Mostarde,Assortimento di Canapè Caldi e Freddi,

Finger Food, Involtini di Prugne con Guanciale Croccante,Grissini Rustici con Proscritto Iberico,

Cornetti di Bresaola e Salame con Rucola e Mascarpone,Rustici Misti (Arancini, Frittelline, Wurstel in Sfoglia, Quiche

Lorraine), Bruschettine Miste,L’Angolo del Contadino con Verdure e Ortaggi Cotti nella Vecchia

Tradizione, Carne Salada,Cruditè di Verdure e Ortaggi con Pinzimonio di Olio,

Fritto Pastellato di Verdure Miste Servito in Cartoccio di Carta Pane, Funghi, Gratinati, Mozzarelline Impanate

Proposta 2

Carpaccio di Polpo al Limone con Quenelle di Salmone Marinato e Giardinetto di Sedano e Finocchio

***** Trofie agli Scampi con Crema di Pomodoro Pachino

Spaghetti di Zucchine e la sua Bisquie

***** Riso Vialone Nano Mantecato allo Champagne

e Tartufo Nero della Valtenesi

***** Filetto di Scottona Gratinato ai Pistacchi

su Zoccoletto di Pane al latte, Patate Paglia e Carotine mignon

***** La Torta Nuziale

***** Tagliata di Frutta al Buffet con Cascata di Cioccolato

Dalla nostra cantina:

Caffè e Amari, Acqua Minerale, Vino Selezione Arzaga

Aperitivo a buffet

Cocktail Alcolico e Analcolico alla Frutta, Flûte di Prosecco

Taglieri Salumi Tipici, Formaggi con Mostarde,Assortimento di Canapè Caldi e Freddi,

Finger Food, Involtini di Prugne con Guanciale Croccante,Grissini Rustici con Proscritto Iberico,

Cornetti di Bresaola e Salame con Rucola e Mascarpone,Rustici Misti (Arancini, Frittelline, Wurstel in Sfoglia, Quiche

Lorraine), Bruschettine Miste,L’Angolo del Contadino con Verdure e Ortaggi Cotti nella Vecchia

Tradizione, Carne Salada,Cruditè di Verdure e Ortaggi con Pinzimonio di Olio,

Fritto Pastellato di Verdure Miste Servito in Cartoccio di Carta Pane, Funghi, Gratinati, Mozzarelline Impanate

Proposta 3

Duetto di Pesce Spada Marinato all’ Arancia e Tonno Semi-affumicato con Ostrica alla Panure Aromatica

e Misticanza di Insalatina Novella

*****Cavatelli di Pasta Fresca con Frutti di Mare

Riduzione di Crostacei ed Emulsione di Basilico

*****Risotto Giallo ai Pistilli di Zafferano con Scampi

Mantecato alle Erbe Fini con la sua Bisque fondente

*****Trancio di Dentice in Crosta di Purea di Patate con Intingolo diOlive Taggiasche , Coulis di Pomodoro e Fiori del Cappero

*****Tagliata di Frutta al Buffet con Cascata di Cioccolato

*****La Torta Nuziale

Dalla nostra cantina:

Caffè e Amari, Acqua Minerale, Vino Selezione Arzaga

Aperitivo con gli adulti

Antipasto

Antipasto all’italiana

Primo

Timballo di anelletti

Secondo

Cotoletta e patatine fritte

Dessert

Torta al cioccolato

Menu Topolino

Supplementi:

Gran Buffet dei Dolci

Tagliata di frutta con cascata di cioccolato, varietà di torte, varietà di doci al cucchiaio, varietà di dolci tipici

Aperitivo al profumo di mare

Cocktail alcolico e analcolico alla frutta, flute di proseccoComposizione di verdure in olio e limone

Caprese scompostaScaglie di parmigiano o padano

Cornetti di bresaola e salame con rucola e mascarponeFrittelle di fiori di zucca e zucchine

Spiedini di pollo e ananasSpiedini di tonno e melanzane alla soia

spiedini di gamberi e zucchineSpiedini di formaggio feta e pomodori pachino

Verdure di stagione in tempuraFrittura di bianchetti in cono

Mini arancini di riso con ragù di vitelloSfoglie alla paprika e parmigiano reggiano

Croste di pane con olio e rosmarino

Trentino

SpeckCetrioli sottacetoCarne saladaCanederli

Kaminwurz salaminiPane tirolese

Bretzel

Lombardia

Forma di granaMortadellaCulatello

Crudo di parma al coltelloSalame felino

Gorgonzola al cucchiaioGnocco fritto

Bagoss e TaleggioPolenta taragna

Aperitivo a buffet con Angoli Tematici Regionali:

(minimo 3 angoli)

Veneto

Fegato alla venezianaCapesante gratinateSopressa veneta

Asparagi di bassanoSarde in saor

Baccalà mantecatoRadicchio in agrodolceFormajo imbriagoFormaggio fienotto

Lazio

Carciofi alla romanaPancetta steccataGuanciale al pepe

Assortimento di verdurine in pastella di granoCarciofi fritti

Bocconcini di baccalà fritti

Abruzzo

Caciotta al tartufoSalame di mulo

Pecorino abruzzeseRicotta fresca

Salvia fritta in pastella di granoVerdurine ripiene

Toscana

Pappa al pomodoroPecorino e baccelli di fave

Salame finocchionaFagioli al fiasco

Patè di fegatini alla fiorentinaProsciutto toscanoPecorino di Pienza

Aperitivo a buffet con Angoli Tematici Regionali:

(minimo 3 angoli)

Umbria

Porchetta ripienaCrostini di lardo di colonnata

Torta al testoSalsa tartufata con crostiniVerdure assortite sott’olio

Salento

Frutti di mareBurratine

Mozzarelle pugliesiOlive dolci pugliesiPettole pugliesi

Friselle pomodori e aliciPanzerottiCime di rapa

Friarielli di campo

Calabria

Capocollo al peperoncinoSalsicce e nduja

Cipolle di tropea in agrodolceCipolle dorate fritte

Pitta di paneFrittelle peperoni e ricotta

Peperoni ripieniSpianata calabra

Sardegna

Prosciutto di cinghialeSalsiccia sardaPecorino sardoOlive conditePane carasau

Pane moddizzosuBottarga di muggine e tonno

Aperitivo a buffet con Angoli Tematici Regionali:

(minimo 3 angoli)

Sicilia

Sarde a beccaficoAlici marinateArancine di risoTartare di tonnoInvoltini di spada

Cous-cous alla trapaneseCaponata

Spiedini di gamberiParmigiana di melanzane

Sarde e oliveFiori di cappero

La location

Palazzo Arzaga è un’antica dimora del XV secolo, armoniosamente convertita in un lussuoso Golf & Spa Resort 5 stelle, membro di The Leading Hotels of the World.

Immerso in una meravigliosa tenuta di 144 ettari, l’elegante Resort si trova a pochi minuti dal Lago di Garda.

L’ampia terrazza con vista sui campi da golf, la suggestiva corte interna cinquecentesca ed il rigoglioso giardino del parco diverranno una perfetta

scenografia per un ricevimento unico ed indimenticabile. All’interno del Resort si trova inoltre una romantica ed esclusiva cappella privata,

ideale per la cerimonia della benedizione degli anelli.

Grazie

Blu Hotels – Palazzo ArzagaVia Arzaga 1 - 25080 - Calvagese della Riviera (Brescia) Lombardia - ItaliaTel: + 39 030/680600 Fax: + 39 030/6806270 Email: p.scandariato@bluhotels.it