I NOSTRI FORNI - Europages...I forni Garbin sono strumenti al servizio della cottura. Nella loro...

CUCINA PROFESSIONALEPROFESSIONAL COOKING

I NOSTRI FORNII NOSTRI FORNI

Robusti, di componentistica esclusivamente italiana e sotto stretto controllo qualitativo della casa madre, i forni Garbin si riconoscono per la loro estetica moderna, la cura nei dettagli e uno stile indiscutibilmente Made in Italy.Uno staff di tecnici specializzati con esperienza decennale nel campo dei forni a convezione è sempre impegnato nella ricerca di soluzioni innovative per anticipare le esigenze del mercato, perché un risultato di alta qualità nasce solo da un’attenta selezione di materiali.L’assemblaggio ed il collaudo dei forni Garbin sono effettuati nel sito produttivo di Monteviale, dove è presente anche un reparto per i test tecnici e di comparazione con i maggiori concorrenti del settore.Con una produzione annua che si aggira attorno le 12.000 unità ed una rete distributiva capillare, l’azienda ha penetrato i mercati Italiani e internazionali, affermandosi come marchio in grado di esportare il Made in Italy nel mondo.

Robusti, di componentistica esclusivamente italiana e sotto stretto controllo qualitativo dalla casa madre, i forni Garbin si riconoscono per la loro estetica moderna, la cura nei dettagli e uno stile indiscutibilmente Made in Italy.Uno staff di tecnici specializzati con esperienza decennale nel campo dei forni a convezione è sempre impegnato nella ricerca di soluzioni innovative per anticipare le esigenze del mercato, perché un risultato di alta qualità nasce solo da un’attenta selezione di materiali.L’assemblaggio ed il collaudo dei forni Garbin sono effettuati nel sito produttivo di Monteviale, dove è presente anche un reparto per i test tecnici e di comparazione con i maggiori concorrenti del settore.Con una produzione annua che si aggira attorno le 12.000 unità ed una rete distributiva capillare, l’azienda ha penetrato i mercati Italiani e internazionali, affermandosi come marchio in grado di esportare il “made in Italy” nel mondo.

Robustness of the machines, a unique design, with entirely Made in Italy components and the perfect combination between quality and price. A team of R&D technical specialists with decades of experience in the field of convection ovens manufacture are always on the lookout for new solutions to anticipate market needs, their belief is that a high quality result is only obtained through a very careful selection of materials. Assembly and inspections of Garbin ovens take place in the new production site of Monteviale, where technical tests and comparisons with major competitors in the industry are also performed.With an annual production of over 12,000 units and a wide distribution network, the company has forced its way into the Italian and International markets, establishing itself as a brand that can export the Made in Italy concept around the world.

Robusti, di componentistica esclusivamente italiana e sotto stretto controllo qualitativo dalla casa madre, i forni Garbin si riconoscono per la loro estetica moderna, la cura nei dettagli e uno stile indiscutibilmente Made in Italy.Uno staff di tecnici specializzati con esperienza decennale nel campo dei forni a convezione è sempre impegnato nella ricerca di soluzioni innovative per anticipare le esigenze del mercato, perché un risultato di alta qualità nasce solo da un’attenta selezione di materiali.L’assemblaggio ed il collaudo dei forni Garbin sono effettuati nel sito produttivo di Monteviale, dove è presente anche un reparto per i test tecnici e di comparazione con i maggiori concorrenti del settore.Con una produzione annua che si aggira attorno le 12.000 unità ed una rete distributiva capillare, l’azienda ha penetrato i mercati Italiani e internazionali, affermandosi come marchio in grado di esportare il “made in Italy” nel mondo.

PROFI-KÜCHECUISSON PROFESSIONNELLE

Die Robustheit Maschinen und exklusive Design, ausschließt Made in Italy Komponenten und eine Qualitätsprüfung gemacht in der Mutterhaus, die Öfen Garbin erkennen sich für Ihren Modernästhetik, die Liebe der Details und eine indiskutable Schick Made in Italy.Eine spezialisierten Technischenstaff mit jahrzehnteland Berufpraxis in der Sektor des Kombiöfen sucht immer die erneuernden Lösungen, um die Anforderungen vom Markt zu antizipieren, weil einen guten Ergebnis von ein hoch Qualität nur von einen sorgfältige Auswahl der Materialien kommt.Die Zusammenbau und die Prüfung sind in der Herstellungplatz in Monteviale, wo es auch eine Labor für Technischentest gibt.Mit eine Jahresproduktion von ca. 12.000 Teilen und eine flächendeckenden Versorgungsnetz, hat die Firma Italienischen u.- Internationalmärkte gedrungen und exportieren der Marke Made in Italy in die ganze Welt.

Robustes, faits de composants exclusivement italiens et sous stricte contrôle qualitatif par la maison mère, les fours Garbin se reconnaissent par leur esthétique moderne, par le soin de leurs détails et par un style indiscutablement Made in Italy. Une équipe de techniciens spécialisés avec une expérience décennale dans le domaine des fours à convection et toujours engagée dans la recherche de solutions innovantes pour anticiper les exigences du marché, parce qu’un résultat de haute qualité nait seulement d’une sélection attentive des matériaux.L’assemblage et le test final des fours Garbin sont effectués sur le site de production de Monteviale, où l’on trouve aussi un atelier pour les tests techniques et pour la comparaison avec les concurrents les plus importants du secteur. Avec une production annuelle qui se situe autour des 12.000 unités et un réseau de distribution capillaire, l’entreprise a pénétré les marchés italiens et internationaux, et s’est affirmée comme marque en mesure d’exporter le Made in Italy dans le monde.

I forni Garbin sono strumenti al servizio della cottura. Nella loro doppia gamma per Pasticceria/Panetteria e Gastronomia, si propongono come compagni di lavoro estremamente duttili e affidabili. I forni Garbin sono protagonisti indispensabili nelle attività medio-piccole dove soddisfano, da soli, l’intero ciclo produttivo della giornata e sono un valido supporto nelle grosse strutture in aiuto agli impianti industriali.La gamma di forni Garbin, esaustiva per completezza di modelli, si completa con un vasto assortimento di accessori dedicati.Con la sua rete di distributori e rivenditori in più di 50 paesi, Garbin Industries Srl è in grado di fornire supporto per la vendita, l’assistenza, l’installazione e il corretto utilizzo dei propri prodotti.

Garbin ovens are the perfect appliance at the service of the cooking and baking industries. In their dual range for Pastry/Bakery and Gastronomy they are a perfect and an extremely flexible and reliable co-worker. Garbin ovens are a star in small-medium facilities where Chefs can cook and bake the entire daily production cycle with just one oven. They are also considered a great and a valuable asset as a support to huge industrial installations in large kitchen structures. The new range of Garbin ovens is now considered complete thanks to a wide assortment of accessories.With its network of distributors and dealers in more than 50 different countries, Garbin Industries is able to offer professional support for the sales, service, installation and correct use of its products.

PRODUKTÜBERSICHTGAMME DE PRODUITS

Öfen der Firma Garbin sind perfekte Gerät in den Kochdienst. In Ihrer Doppelbereich für Konditorei/ Bäckerei und Gastronomie sind diese Oefen ein flexibel und zuverlässigen Partnerschaftlichen in der Kochen. Garbin Öfen sind unerlässichen Protagonist in der kleiner und mittleren Aktivitäten, wo im Alleingang die gesamte Tagesherstellungprozess befriedigen können und sind einen gültigen Hilfe in der große Strukturen auf Industrienanlagen.Das neue Sortiment von Garbin Öfen ist jetzt als komplette dank einer großen Auswahl an Zubehör.Mit seinem Netzwerk von Distributoren und Händlern in 50 verschiedenen Ländern durch Garbin Industries ist eine Auflage für Verkauf, Wartung, Installation und eine korrekte Benutzung der Produkten.

Les fours Garbin sont des instruments au service de la cuisson. Dans leur double gamme pour Pâtisserie/Produits boulangers et Produits de traiteurs, ils se proposent comme compagnons de travail extrêmement ductiles et fiables.Les fours Garbin sont les protagonistes indispensables dans les petites et moyennes entreprises où ils satisfont, à eux seuls, tout le cycle de production de la journée et sont un support valide dans les grosses structures aux côtés des installations industrielles.La gamme des fours Garbin, intégrale vu la variété de ses modèles, se complète d’un vaste assortiment d’accessoires dédiés.Avec son réseau de distributeurs et de revendeurs dans plus de 50 pays, Garbin Industries Srl est en mesure de fournir un support pour la vente, l’assistance, l’installation et l’utilisation correcte de ses propres produits.

GAMMA PRODOTTIPRODUCTS RANGE

7

G|SUPREME

6

Con la linea G|SUPREME cucinare non è mai stato così facile e veloce. Grande display touch screen da 7” con un’interfaccia grafica facile ed intuitiva, rende il forno G|SUPREME il più potente ed affidabile alleato in cucina. Infinite possibilità di cottura, dal ∆T alla cottura sottovuoto, motore a 5 velocità e sonda multipunto unitamente ad un sistema di autodiagnosi in grado di ricevere assistenza in remoto rendono il forno G|SUPREME il forno combinato dall’anima intelligente.

FORNI COMBINATI

With the G|SUPREME line cooking has never being so quick and easy. A large 7” touch screen display with an easy and intuitive graphic interface makes the G|SUPREME the most powerful and reliable tool in a professional kitchen. Endless cooking modes, from ∆T to sous vide, 5 speeds engine and multipoint core probe together with an auto diagnostic system able to receive remote assistance make the G|SUPREME the oven with an intelligent soul.

COMBI OVENS

Mit der Linie G|SUPREME Kochen war noch nie so einfach und schnell. Große Display touch screen von 7” mit einer einfachen und intuitiven Grafik macht die Backofen G|SUPREME die mächtigste und verlässlicher Verbündeter in der Küche. Mehreren Kochenmöglichkeiten von ∆T bis zu Vakuumverpacktkochen, 5 Fahrgescheindigkeit Motor und Multipunktesonde mit einen Autodiagnosesystem, die den Ofen G/Supreme mit inteligent Seele leisten.

KOMBIÖFEN

Avec la ligne G|SUPREME, il n’a jamais été aussi facile et aussi rapide de cuisiner. Un grand écran tactile de 7” avec une interface graphique facile et intuitive fait du four G|SUPREME l’allié le plus puissant et le plus fiable en cuisine. Des possibilités de cuisson infinies, allant du ΔT à la cuisson sous vide, un moteur à 5 vitesses et une sonde multipoint, accompagnés d’un système d’autodiagnostic en mesure d’être assisté à distance, font du four G|SUPREME le four combiné à l’âme intelligente.

FOURS COMBINÉS

G|S

UP

RE

ME

G|S

UP

RE

ME

98

G|SUPREMECARATTERISTICHE

Equipaggiato con 2 griglie/teglieTemperatura 0-280 °C2 vaschette raccogligocceMotore tangenziale per raffreddamentoCamino di sfiato vapore motorizzatoAssenza di angoli taglienti a vistaBombatura anti deformazioneChiusura ermetica a bandieraScorrigriglia in acciaio e vaschetta stampata a scomparsa

CHARACTERISTICS

2 grids/trays includedTemperature 0-280 °C2 water drop traysCooling fan in the electronics areaPowered steam chimney ventNo sharp edges and no sight of screwsSpecial arched design to avoid deformity of cooking chamberHermetic closure for side door openingStainless steel side racks - hidden drip tray

EIGENSCHAFTEN

Inklusive 2 Rosten/BlecheTemperaturschalter 0-280 °C2 Basis für SammlungtropfenTagentialmotor zum KühlenMotosiert Schornstein für DampfFehler sharfen Kanten und fehler Anblick SchraubenRundung Anti-VerformungAbstellung mit hermetischenflügeltürTahlauflageschienen - versteckten tropfschale

TRAITS

Équipé avec 2 grilles/plaquesTempérature 0-280 °C2 bassins pour collection condensationMoteur tangentiel pour le refroidissementCheminée sortie humidité motoriséAbsence d’angles coupants apparents et vis non apparentesBombage anti-déformationFermeture hermétique de la porte en drapeauGlissières pour la grille en acier et bac moulé escamotable

G|S

UP

RE

ME

G|S

UP

RE

ME

MOTORE A 5 VELOCITÀSONDA MULTIPUNTO DI SERIE

5 SPEEDS MOTORFANMULTIPOINT CORE PROBE INCLUDED

MOTOR MIT 5 SCHNELLKEITENSTANDARDMÄSSIG MEHRPUNKT-KERNTEMPERATURFÜHLERMOTEUR À CINQ VITESSESSONDE MULTIPOINT DE SÉRIE

11

RICETTE PREIMPOSTATE IDENTIFICATE DAPITTOGRAMMI

TOUCH SCREEN 7”

SET RECIPES WITH PICTOGRAMS

SET REZEPTE MIT PIKTOGRAMMEN

RECETTES PRÉPROGRAMMÉESIDENTIFIÉES PAR DES PICTOGRAMMES

10

G|SUPREME

COTTURA SOTTOVUOTO(CON SONDA AD AGO OPTIONAL)

VACUUM COOKING(WITH SOUS-VIDE CORE PROBE OPTIONAL)

KOCHENVAKUUMVERPACK(MIT OPTIONAL NAGELSONDE)

CUISSON SOUS VIDE(AVEC SONDE À AIGUILLES OPTION)

COTTURA IN ΔT KOCHEN ΔT

ΔT COOKING CUISSON EN ΔT

COTTURA A CONVEZIONE

CONVECTION COOKING

UMLUFTKOCHEN

CUISSON À CONVECTION

COTTURA A VAPORE

STEAM MODE COOKING

KOCHDAMPF

CUISSON À VAPEUR

MULTITIMER PER OGNI RIPIANO

MULTILEVEL TIMER

MULTITIMER JEDEN FLÄCHEN

MULTITIMER POUR CHAQUE ÉTAGÈRE

COTTURA MISTA VAPORE-CONVEZIONE

MIXED MODE COOKING

MISCHUNGDAMPFT-U. UMLUFTKOCHEN

CUISSON MIXTE VAPEUR-CONVECTION

G|S

UP

RE

ME

G|S

UP

RE

ME

RIGENERAZIONE E MANTENIMENTO

REGENERATION AND HOLDING RÉGÉNÉRATION ET MAINTIEN

NEUBILDUNG UND BEIBEHALTUNG

13

LAVAGGIO AUTOMATICO DI SERIEUSBSCHEDA LAN PER RICEVERE ASSISTENZA DA REMOTO

AUTOMATIC WASHING INCLUDED USBREMOTE TECHNICAL ASSISTANCE

STANDARDMÄSSIG AUTOMATISCH WASCHENUSBREMOTEUNTERSTÜTZUNG

LAVAGE AUTOMATIQUE DE SÉRIEUSBCARTE LAN POUR RECEVOIR L’ASSISTANCE À DISTANCE

12

G|SUPREME

G|S

UP

RE

ME

G|S

UP

RE

ME

G|SUPREME FOR GASTRONOMY

15

G|SUPREME FOR GASTRONOMY

14

1/1 GN = 530 x 325 1/1 GN = 530 x 325

G|S

UP

RE

ME

G|S

UP

RE

ME SUPREME 12

CODE: 12S

Digital timer 0-10 h

12 grids

Side-hinged door with hermetic closure Direct steam injection3 motors with reverse system

1086

840

980

14.100 W 400 V ˜ 3N 50/60 Hz

70 mm 118 kg800 x 545 mm

SUPREME 7

CODE: 7S


Auto diagnostic system

MultipointCore Probe

5 speeds motorfan 5 speeds motorfan

ΔT cooking ΔT cooking

1000 Programs(6 cycles eachprogram)

7 gridsSet recipeswith pictogramsSet recipeswith pictograms


9.600 W 400 V ˜ 3N 50/60 Hz

70 mm 92 kg800 x 545 mm

790

840

980

Automaticwashing

Remote technicalassistance

Usb


Usb



Automaticwashing

NEW 2016 NEW 2016


G|SUPREME FOR BAKERY

17

G|SUPREME FOR BAKERY

16

600 x 400 600 x 400

G|S

UP

RE

ME

G|S

UP

RE

ME SUPREME 10

CODE: 10S


10 trays


1086

840

980

14.100 W 400 V ˜ 3N 50/60 Hz

80 mm 118 kg800 x 545 mm

SUPREME 6

CODE: 6S


6 trays


9.600 W 400 V ˜ 3N 50/60 Hz

80 mm 92 kg800 x 545 mm

790

840

980



Automaticwashing



Automaticwashing

ΔT cooking

Set recipeswith pictograms


Usb

ΔT cooking

Set recipeswith pictograms


Usb

5 speeds motorfan 5 speeds motorfan



NEW 2016 NEW 2016

19

BOMBATURA ANTIDEFORMAZIONE

SPECIAL ARCHED DESIGN TO AVOID DEFORMITY OF COOKING CHAMBER

RUNDUNG ANTI-VERFORMUNG

BOMBAGE ANTI-DÉFORMATION

18

G|PRO

NO SHARP EDGES AND NO SIGHT OF SCREWS

FEHLER SHARFEN KANTEN UND FEHLER ANBLICK SCHRAUBENABSENCE D’ANGLES COUPANTSET VIS NON APPARENTES

ASSENZA DI ANGOLI TAGLIENTI E VITI NON A VISTA

2120

G|PRO

CHIUSURA PORTA ERMETICAA BANDIERA

ABSTELLUNG MIT HERMETISCHENFLÜGELTÜR

HERMETIC CLOSURE FOR SIDE DOOR OPENING

FERMETURE HERMÉTIQUE DE LA PORTE EN DRAPEAU

SCORRIGRIGLIA IN ACCIAIOVASCHETTA STAMPATA A SCOMPARSA

STAHLAUFLAGESCHIENEN VERSTECKTEN TROPFSCHALE

STAINLESS STEEL SIDE RACKSHIDDEN DRIP TRAY

GLISSIÈRES POUR LA GRILLE EN ACIERBAC MOULÉ ESCAMOTABLE

23

La linea G|PRO soddisfa anche i clienti più esigenti. La cura nel dettaglio e una componentistica di elevata affidabilità rendono il forno G|PRO Gastronomia uno strumento al servizio dei professionisti della cottura. Compagno di lavoro estremamente funzionale ed affidabile, è protagonista nelle attività altamente professionali per soddisfare a pieno le richieste degli Chef più esigenti.Cottura a vapore e sonda al cuore per garantire il miglior risultato per ogni tipologia di prodotto, chiusura porta ermetica e due vaschette raccogli condensa sono alcune delle caratteristiche che rendono i forni della linea G|PRO Gastronomia indispensabili per il cuoco professionale.

Dedicato a: grandi e piccoli ristoranti, mense, gastronomie, caffè con ristorazione.

FORNI COMBINATI

G|PRO Gastronomy convection ovens for your best cooking performance!The new range of gastronomy convection and steam ovens by Garbin have become one of the main appliances which Master Chefs look for when they enter a professional kitchen. With their new design detail and high reliability Made in Italy components, they are now a must in professional catering establishments.Steam cooking and core-temperature probe to obtain the best cooking performance for every kind of product, the hermetic door; a door drip-pan and a unit drip-pan are some of the standard characteristics that the G|PRO Gastronomy convection ovens are equipped with.

Dedicated to: large and small restaurants, delis, canteens and cafeterias.

COMBI OVENS

Die Linie G|PRO befriedigt auch anspruchsvollsten Kunden. Die Liebe zum Detail und eine hohe Zuverlässigkeit des Komponentes machen G|PRO Gastronomie Ofen eines der wichtigsten Instrumente für professionellen Küche. Sehr funktional und zuverlässing-Arbeitkamerad ist der Hauptfigur in der Hochprofesionnelleaktivitäten, um völlig Umfang die Anforderungen der anspruchsvollsten Chefs nachzukommen.Dampfkochen und Kerntemperaturfühler garantieren die besten Ergebnis für jeden Produkttyp, hermetischen Tür und zwei Basis Sammlungstropfen sind einigen Charakteristik, die die Linie G|PRO Gastronomie für den profesionelle Köche unverzichtbar macht.

Es ist ideal für groß und kleine Restauranten, Kantine, Gastronomie, Cafè mit Gaststättengewerbe.

KOMBIÖFEN

La ligne G|PRO satisfait même les clients les plus exigeants. Le soin du détail et des composants de haute fiabilité fait du four G|PRO Gastronomia un instrument au service des professionnels de la cuisson. Compagnon de travail extrêmement fonctionnel et fiable, et protagoniste dans les activités hautement professionnelles pour satisfaire pleinement les demandes des Chefs les plus exigeants.Cuisson à vapeur et sonde au cœur pour garantir le résultat le meilleur pour chaque typologie de produit, fermeture de la porte hermétique et deux bacs de récupération de la condensation, voilà quelques-unes des caractéristiques qui rendent les fours de la ligne G|PRO Gastronomia indispensables pour le cuisinier professionnel.

Dédié à: petits et grands restaurants, cantines, traiteurs, café avec restauration.

FOURS COMBINÉS

G|PRO GASTRONOMY

22

G|P

RO

GA

ST

RO

NO

MY

G|P

RO

GA

ST

RO

NO

MY

25

CARATTERISTICHE

Equipaggiato con 2 griglieTemperatura 0-280 °C2 vaschette raccogligocceMotore tangenziale per raffreddamentoCamino di sfiato vapore motorizzatoCamino uscita umidità (solo 523)

CHARACTERISTICS

2 grids includedTemperature 0-280 °C2 water drop traysCooling fan in the electronics areaPowered steam chimney vent523 Humidity chimney vent (only 523)

EIGENSCHAFTEN

Inklusive 2 RostenTemperaturschalter 0-280 °C2 Basis für SammlungtropfenTagentialmotor zum KühlenMotosiert Schornstein für DampfSchornstein für Luftfeuchtigkeit (nur 523)

TRAITS

Équipé avec 2 grillesTempérature 0-280 °C2 bassins pour collection condensationMoteur tangentiel pour le refroidissementCheminée sortie humidité motoriséCheminée sortie humidité (seulement 523)

24

G|PRO GASTRONOMY

SONDA AL CUORE DI SERIE

STANDARD CORE TEMPERATUREPROBE INCLUDED

STANDARDMÄSSIGE KERNSOND

SONDE AU COEUR DE SÉRIE

G|P

RO

GA

ST

RO

NO

MY

G|P

RO

GA

ST

RO

NO

MY

G|PRO GASTRONOMY

27

G|PRO GASTRONOMY

26

2/3 GN = 354 x 325 1/1 GN = 530 x 325

G|PRO 5 D

CODE: 5D



5 grids


7.100 W 400 V ˜ 3N / upon request 230 V ˜ 3N 50/60 Hz

70 mm 800 x 545 mm

Standard core temperature probe

G|P

RO

GA

ST

RO

NO

MY

G|PRO 523 D

CODE: 523D




5 grids

Side-hinged door with hermetic closure Direct steam injection1 motor with reverse system

695

745

635

3.500 W 230 V ˜ 1N 50/60 Hz

70 mm 54,5 kg465 x 455 mm

G|P

RO

GA

ST

RO

NO

MY

81,5 kg

620

840

980

G|P

RO

GA

ST

RO

NO

MY

G|PRO GASTRONOMY 1/1 GN = 530 x 325

29


28

G|PRO 12 D

CODE: 12D



12 grids


1086

840

980

14.100 W 400 V ˜ 3N 50/60 Hz

70 mm 118 kg800 x 545 mm


G|PRO 7 D

CODE: 7D




7 grids


9.600 W 400 V ˜ 3N 50/60 Hz

70 mm 92 kg800 x 545 mm

G|P

RO

GA

ST

RO

NO

MY

790

840

980

Optional Optional

G|P

RO

GA

ST

RO

NO

MY


30

G|P

RO

GA

ST

RO

NO

MY

G|PRO 20 DC

CODE: 20DC




20 grids


1865

940

1036

24.000 W 400 V ˜ 3N 50/60 Hz

70 mm 210 kg800 x 545 mm

G|PRO GASTRONOMY

31

G|PRO GASTRONOMY

32

2/3 GN = 354 x 325

G|PRO 523 A

CODE: 523A

Analogicaltimer 0-10 h


5 grids


695

745

635

3.500 W 230 V ˜ 1N 50/60 Hz

70 mm 54,5 kg465 x 455 mm

G|PRO GASTRONOMY

33

1/1 GN = 530 x 325

G|PRO 5 A

CODE: 5A


5 grids



70 mm 800 x 545 mm


81,5 kg

620

840

980

G|P

RO

GA

ST

RO

NO

MY

G|P

RO

GA

ST

RO

NO

MY


34

G|PRO 7 A

CODE: 7A



7 grids


9.600 W 400 V ˜ 3N 50/60 Hz

70 mm 92 kg800 x 545 mm

790

840

980

G|P

RO

GA

ST

RO

NO

MY

G|P

RO

GA

ST

RO

NO

MY


35

G|PRO 12 A

CODE: 12A


12 grids


1086

840

980

14.100 W 400 V ˜ 3N 50/60 Hz

70 mm 118 kg800 x 545 mm



36

G|PRO 20 AC

CODE: 20AC



20 grids


1865

940

1036

24.000 W 400 V ˜ 3N 50/60 Hz

70 mm 210 kg800 x 545 mm

G|P

RO

GA

ST

RO

NO

MY

G|P

RO

GA

ST

RO

NO

MY

G|PRO GASTRONOMY

37

G|PRO GASTRONOMY

39

G|PRO GASTRONOMY

38

2/3 GN = 354 x 325 1/1 GN = 530 x 325

G|PRO 5 M

CODE: 5M

Mechanicaltimer 0-60 min

5 grids



70 mm 800 x 545 mm

G|P

RO

GA

ST

RO

NO

MY

G|PRO 523 M

CODE: 523M

Mechanical timer 0-60 min

5 grids


695

745

635

3.500 W 230 V ˜ 1N 50/60 Hz

70 mm 54,5 kg465 x 455 mm

G|P

RO

GA

ST

RO

NO

MY

81,5 kg

620

840

980

G|P

RO

GA

ST

RO

NO

MY


41


40

G|PRO 12 M

CODE: 12M


12 grids


1086

840

980

14.100 W 400 V ˜ 3N 50/60 Hz

70 mm 118 kg800 x 545 mm

G|PRO 7 M

CODE: 7M


7 grids


9.600 W 400 V ˜ 3N 50/60 Hz

70 mm 92 kg800 x 545 mm

G|P

RO

GA

ST

RO

NO

MY

790

840

980


42

G|PRO 20 MC

CODE: 20MC


20 grids


1865

940

1036

24.000 W 400 V ˜ 3N 50/60 Hz

70 mm 210 kg800 x 545 mm

G|P

RO

GA

ST

RO

NO

MY

G|P

RO

GA

ST

RO

NO

MY

G|PRO GASTRONOMY

CONTROL PANEL

43

START

VAPORIZZAZIONESTEAMVERDAMPFUNGVAPORISATION

FASECOOKING CYCLEPHASENKOCHCYCLE DE CUISSON

INCREMENTAINCREASEERHÖHENAUGMENTER

DECREMENTADECREASE

SINKTDIMINUE

PROGRAMMAPROGRAM

PROGRAMMPROGRAMME

ON/OFF

SONDA AL CUOREseleziona la cottura con la sonda(ed esclude la funzione del timer)

CORE PROBEselects probe cooking

(excluding timer operation)KERNSONDE

Man selektiert die Kochen mit der Sonde(und ausschließt die Zeitschterfunktion)

AVEC SONDE AU COEURSélectionne la cuisson avec la sonde(et exclut la fonction de la minuterie)

TERMOSTATOTHERMOSTATTHERMOSTATTHERMOSTAT

TIMER

PREDISPOSIZIONE PER IL LAVAGGIOPREDISPOSITION TO SELF-CLEANINGVERBEREITUNG FÜR WASCH SYSTEMMISE À DISPOSITION POUR LE LAVAGE

G|PRO GASTRONOMY

44

CONTROL PANEL

G|PRO GASTRONOMY

CONTROL PANEL

45

STARTTIMER

START


TIMER

G|P

RO

GA

ST

RO

NO

MY

G|P

RO

GA

ST

RO

NO

MY

VAPORIZZAZIONESTEAM

VERDAMPFUNGVAPORISATION


ON/OFF

SONDA AL CUORECORE PROBEKERNSONDEAVEC SONDE AU COEUR







APERTURA/CHIUSURA CAMINO DI SFIATOOPEN/CLOSE STEAM CHIMNEYSCHLOSS UND ÖFF DER ENTLÜFTERKAMINEOUVERTURE/FERMETURE CHEMIN DE DÉCHARGEMENT

47

La linea G|PRO soddisfa anche i clienti più esigenti. La cura nel dettaglio e una componentistica di elevata affidabilità rendono il forno G|PRO Pasticceria uno strumento al servizio dei professionisti della cottura. Compagno di lavoro estremamente funzionale ed affidabile, è protagonista nelle attività altamente professionali per soddisfare a pieno le richieste dei pasticceri più esigenti.Controllo automatico del grado dell’umidità/vapore all’interno della camera di cottura e ventola a due velocità per garantire il miglior risultato per ogni tipologia di prodotto, chiusura porta ermetica e due vaschette raccogli condensa sono alcune delle caratteristiche che rendono i forni della linea G|PRO Pasticceria indispensabili per il pasticcere professionale.

Dedicato a: pasticcerie e panetterie sia industriali che artigianali, ipermercati, catene in franchising, punti caldi, prodotti precotti surgelati.

FORNI COMBINATI

The convection ovens of the G|PRO Bakery line satisfy even the most demanding customers!They have become the best kitchen appliance at the service of professional cooking thanks to great design detail and to the use of high reliability Made in Italy components. An extremely functional and reliable workmate for international bakers and chefs. Automatic control of humidity and/or steam in the cooking chamber and a double-speed fan to obtain the best baking result for every kind of product, the hermetic door; a door drip-pan and a unit drip-pan are some of the standard characteristics that the G|PRO Bakery convection ovens are equipped with.

Dedicated to: both industrial and artisanal pastry shops and bakeries, supermarkets, franchise food chains, fast-foods, and pre-cooked frozen products.

COMBI OVENS

Die Linie G|PRO befriedigt auch auspruchsvollsten Kunden. Die Liebe zum Detail und eine hohe Zeverläsingkeit des Komponentes machen die Hofen G|PRO Bäckerei eines der wichtigsten Instrumente für profesionellen der Kuchen. Sehr funktional und zuverlässing-Arbeitkamerad ist der Hauptfigur in der Hochprofesionnelleaktivitäten, um völlig Umfang die Anforderungen der anspruchsvollsten Konditoren nachzukommen.Automatischeprüfung der Feuchtigkeit/Wasserdampf-grad in der Kochkammer, Doppelt-Schnellkeit Lüfterrad, um besten Ergebnis für jeden Produkttyp zu garantieren, hermetische Tür und zwei Basis für Sammlungtropfen sind einigen von den Charakteristiken, die diese Linie G|PRO Bäckerei für den profesionellen Konditor unverzichtbar macht.

Es ist ideal sowohl handwerklich als auch industrielle Konditorei und Bäckerei, Iper-markten, Franchisingketten, Cafè mit Gaststättengewerbe und für vorgekocht Tiefgekühltprodukte.

KOMBIÖFEN

La ligne G|PRO satisfait même les clients les plus exigeants. Le soin du détail et des composants de haute fiabilité font du four G|PRO Pasticceria un instrument au service des professionnels de la cuisson. Compagnon de travail extrêmement fonctionnel et fiable, et protagoniste dans les activités hautement professionnelles pour satisfaire pleinement les demandes des pâtissiers les plus exigeants.Contrôle automatique du degré d’humidité / vapeur à l’intérieur de la chambre de cuisson et ventilateur à deux vitesses pour garantir un meilleur résultat pour chaque typologie de produit, fermeture de la porte hermétique et deux bacs de récupération de la condensation, voilà quelques-unes des caractéristiques qui rendent les fours de la ligne G|PRO Pasticceria indispensables pour le pâtissier professionnel.

Dédié à: pâtisseries et boulangeries aussi bien industrielles qu’artisanales, aux hypermarchés, chaînes en franchising, points chauds, produits précuits surgelés.

FOURS MIXTES

G|PRO BAKERY

46

G|P

RO

BA

KE

RY

G|P

RO

BA

KE

RY

49

EIGENSCHAFTEN

Inklusive 2 BlecheTemperaturschalter 0-280 °C2 Basis für SammlungtropfenTagentialmotor zum KühlenMotosiert Schornstein für Dampf

TRAITS

Équipé avec 2 plaquesTempérature 0-280 °C2 bassins pour collection condensationMoteur tangentiel pour le refroidissementCheminée sortie humidité motorisé

CHARACTERISTICS

2 trays includedTemperature 0-280 °C2 water drop traysCooling fan in the electronics areaPowered steam chimney vent

CARATTERISTICHE

Equipaggiato con 2 teglieTemperatura 0-280 °C2 vaschette raccogligocceMotore tangenziale per raffreddamentoCamino di sfiato vapore motorizzato

48

G|PRO BAKERY

MOTORE A DOPPIA VELOCITÀ

DOUBLE SPEED MOTORFAN

MOTOR MIT DOPPELTE GESCHWINDIGKEIT

MOTEUR À DEUX VITESSES

G|P

RO

BA

KE

RY

G|P

RO

BA

KE

RY

600 x 400

51

600 x 400

50

Double speedmotorfan


Side-hinged door with hermetic closure Direct steam injection

50/60 Hz

80 mm 800 x 545 mm

G|PRO BAKERY

CODE: 6D




Optional

6 trays


9.600 W 400 V ˜ 3N 50/60 Hz

80 mm 92 kg800 x 545 mm

G|PRO 6 D

400 V ˜ 3N / upon request 230 V ˜ 3N

81,5 kg

2 motors with reverse system

7.100 W


4 trays

G|PRO 4 D

G|PRO BAKERY

CODE: 4D

620 790

840 840

980 980

G|P

RO

BA

KE

RY

G|P

RO

BA

KE

RY

600 x 400

53

600 x 400

52

G|PRO BAKERYG|PRO BAKERY

G|PRO 16 DC

CODE: 16DC




16 trays


1865

940

1036

24.000 W 400 V ˜ 3N 50/60 Hz

80 mm 210 kg800 x 545 mm

G|PRO 10 D

CODE: 10D




10 trays


1086

840

980

14.100 W 400 V ˜ 3N 50/60 Hz

80 mm 118 kg800 x 545 mm

G|P

RO

BA

KE

RY

G|P

RO

BA

KE

RY

Optional

600 x 400

55

600 x 400

54



50/60 Hz

80 mm 800 x 545 mm

G|PRO BAKERY

CODE: 6A



6 trays


9.600 W 400 V ˜ 3N 50/60 Hz

80 mm 92 kg800 x 545 mm

G|PRO 6 A


81,5 kg


7.100 W


4 trays

G|PRO 4 A

G|PRO BAKERY

CODE: 4A

620 790

840 840

980 980

G|P

RO

BA

KE

RY

G|P

RO

BA

KE

RY

600 x 400

57

600 x 400

56


G|PRO 16 AC

CODE: 16AC



16 trays


1865

940

1036

24.000 W 400 V ˜ 3N 50/60 Hz

80 mm 210 kg800 x 545 mm

G|PRO 10 A

CODE: 10A



10 trays


1086

840

980

14.100 W 400 V ˜ 3N 50/60 Hz

80 mm 118 kg800 x 545 mm

G|P

RO

BA

KE

RY

G|P

RO

BA

KE

RY

600 x 400

59

600 x 400

58


50/60 Hz

80 mm 800 x 545 mm

G|PRO BAKERY

CODE: 6M


6 trays


9.600 W 400 V ˜ 3N 50/60 Hz

80 mm 92 kg800 x 545 mm

G|PRO 6 M


81,5 kg


7.100 W


4 trays

G|PRO 4 M

G|PRO BAKERY

CODE: 4M

620 790

840 840

980 980

G|P

RO

BA

KE

RY

G|P

RO

BA

KE

RY

600 x 400

61

600 x 400

60


G|PRO 16 MC

CODE: 16MC


16 trays


1865

940

1036

24.000 W 400 V ˜ 3N 50/60 Hz

80 mm 210 kg800 x 545 mm

G|PRO 10 M

CODE: 10M


10 trays


1086

840

980

14.100 W 400 V ˜ 3N 50/60 Hz

80 mm 118 kg800 x 545 mm

G|P

RO

BA

KE

RY

G|P

RO

BA

KE

RY

6362


G|P

RO

BA

KE

RY

G|P

RO

BA

KE

RY

CONTROL PANEL

START


TIMER

VAPORIZZAZIONESTEAM


ON/OFF

CONTROL PANEL

START

PREDISPOSIZIONE PER IL LAVAGGIOPREDISPOSITION TO SELF-CLEANINGVERBEREITUNG FÜR WASCH SYSTEMMISE À DISPOSITION POUR LE LAVAGE




DECREMENTAMINUSSINKT

DIMINUE

PROGRAMMAPROGRAM

PROGRAMMPROGRAMME

ON/OFF

MOTORE A DOPPIA VELOCITÀDOUBLE SPEED MOTORFAN

MOTOR MIT DOPPELTE GESCHWINDIGKEITMOTEUR À DEUX VITESSES




TIMER

G|PRO GAS

65

G|P

RO

GA

S

64

G|PRO BAKERYG

|PR

O B

AK

ER

Y

CONTROL PANEL

STARTTIMER



APERTURA/CHIUSURA CAMINO DI SFIATOOPEN/CLOSE STEAM CHIMNEYSCHLOSS UND ÖFF DER ENTLÜFTERKAMINEOUVERTURE/FERMETURE CHEMIN DE DÉCHARGEMENT

G|P

RO

GA

S

G|P

RO

GA

S



19.000 W


12 grids

G|PRO 12 D GAS

G|PRO GAS FOR GASTRONOMY 1/1 GN = 530 x 325

67

CODE: 12D GAS


14251130

910910

970970

500 W 230 V ˜ 1N 50 Hz

70 mm 130 kg800 x 545 mm

G|PRO 7 D GAS


66

CODE: 7D GAS



14.000 W


7 grids


350 W 230 V ˜ 1N 50 Hz

70 mm 100 kg800 x 545 mm

G|P

RO

GA

S

G|P

RO

GA

S


14.000 W

6 trays

G|PRO 6 D GAS

G|PRO GAS FOR BAKERY 600 x 400

69

CODE: 6D GAS


350 W 230 V ˜ 1N 50 Hz

80 mm 100 kg800 x 545 mm

G|PRO 20 DC GAS


68

CODE: 20DC GAS



35.000 W


20 grids


760 W 230 V ˜ 1N 50 Hz

70 mm 240 kg800 x 545 mm



NEW 2016

2210 1130

910 910

1030 970

G|P

RO

GA

S

G|P

RO

GA

S


35.000 W

16 trays

G|PRO 16 DC GAS


71

CODE: 16DC GAS


760 W 50 Hz

80 mm 240 kg800 x 545 mm

G|PRO 10 D GAS


70

CODE: 10D GAS


1425 2210

910 910

970 1030

500 W 230 V ˜ 1N 50 Hz

80 mm 130 kg800 x 545 mm


19.000 W

10 trays





NEW 2016

230 V ˜ 1N



19.000 W

12 grids

G|PRO 12 A GAS


73

CODE: 12A GAS


14251130

910910

970970

500 W 230 V ˜ 1N 50 Hz

70 mm 130 kg800 x 545 mm

G|PRO 7 A GAS


72

CODE: 7A GAS



14.000 W

7 grids


350 W 230 V ˜ 1N 50 Hz

70 mm 100 kg800 x 545 mm

G|P

RO

GA

S

G|P

RO

GA

S

G|P

RO

GA

S

G|P

RO

GA

S


14.000 W

6 trays

G|PRO 6 A GAS


75

CODE: 6A GAS


350 W 230 V ˜ 1N 50 Hz

80 mm 100 kg800 x 545 mm

G|PRO 20 AC GAS


74

CODE: 20AC GAS



35.000 W

20 grids


760 W 50 Hz

70 mm 240 kg800 x 545 mm


G|P

RO

GA

S

G|P

RO

GA

S

NEW 2016

11302210

910910

9701030

230 V ˜ 1N

Analogical timer 0-10 h

35.000 W

16 trays

G|PRO 16 AC GAS


77

CODE: 16AC GAS


760 W 50 Hz

80 mm 240 kg800 x 545 mm

G|PRO 10 A GAS


76

CODE: 10A GAS


1425 2210

910 910

970 1030

500 W 230 V ˜ 1N 50 Hz

80 mm 130 kg800 x 545 mm


19.000 W

10 trays



G|P

RO

GA

S

G|P

RO

GA

S

NEW 2016

230 V ˜ 1N


19.000 W

12 grids

G|PRO 12 M GAS


79

CODE: 12M GAS


14251130

910910

970970

500 W 230 V ˜ 1N 50 Hz

70 mm 130 kg800 x 545 mm

G|PRO 7 M GAS


78

CODE: 7M GAS


14.000 W

7 grids


350 W 230 V ˜ 1N 50 Hz

70 mm 100 kg800 x 545 mm

G|P

RO

GA

S

G|P

RO

GA

S


14.000 W

6 trays

G|PRO 6 M GAS


81

CODE: 6M GAS


350 W 230 V ˜ 1N 50 Hz

80 mm 100 kg800 x 545 mm

G|PRO 20 MC GAS


80

CODE: 20MC GAS


35.000 W

20 grids


760 W 50 Hz

70 mm 240 kg800 x 545 mm

G|P

RO

GA

S

G|P

RO

GA

S

NEW 2016

11302210

910910

9701030

230 V ˜ 1N


35.000 W

16 trays

G|PRO 16 MC GAS


83

CODE: 16MC GAS


760 W 50 Hz

80 mm 240 kg800 x 545 mm

G|PRO 10 M GAS


82

CODE: 10M GAS


1425 2210

910 910

970 1030

500 W 230 V ˜ 1N 50 Hz

80 mm 130 kg800 x 545 mm


19.000 W

10 trays

G|P

RO

GA

S

G|P

RO

GA

S

NEW 2016

230 V ˜ 1N

8584

G|PRO GAS FOR GASTRONOMYG|PRO GAS FOR GASTRONOMY

CONTROL PANEL

START


TIMER

VAPORIZZAZIONESTEAM


ON/OFF

CONTROL PANEL

START





DIMINUE

PROGRAMMAPROGRAM

PROGRAMMPROGRAMME

ON/OFF







TIMER

G|P

RO

GA

S

G|P

RO

GA

S

RESET GASRESET GAS

SONDA AL CUORECORE PROBEKERNSONDEAVEC SONDE AU COEUR






86

G|PRO GAS FOR GASTRONOMY

CONTROL PANEL

STARTTIMER



G|P

RO

GA

S

G|P

RO

GA

S

87

G|PRO GAS FOR BAKERY

CONTROL PANEL

START





DIMINUE

PROGRAMMAPROGRAM

PROGRAMMPROGRAMME

ON/OFF




TIMER

RESET GASRESET GAS

88


CONTROL PANEL

89


CONTROL PANEL

G|P

RO

GA

S

G|P

RO

GA

S

START


TIMER

VAPORIZZAZIONESTEAM


ON/OFF



RESET GAS

STARTTIMER



RESET GAS

91

I forni della linea G|STARTER sono la soluzione ideale per le strutture che necessitano di un prodotto professionale dalle dimensioni contenute.A differenza dei pari gamma presenti sul mercato i forni della linea G|Starter sono dotati di tutti quei componenti solitamente utilizzati nei forni professionali di grandi dimensioni. Guarnizione professionale altamente resistente all’usura, cella stampata che garantisce una cottura fragrante e uniforme, motore monodirezionale con ventola maggiorata dalle elevate prestazioni, resistenze altamente affidabili e componentistica certificata UL sono alcune delle caratteristiche che rendono i forni della linea G|STARTER un valido alleato per tutte quelle attività che vogliono un forno dal risultato professionale in dimensioni ridotte.

Ottimi per prodotti da scaldare sono la scelta eccellente per la preparazione di snack, piatti veloci, piccola panetteria e prodotti precotti surgelati.

FORNI CONVEZIONE

The ovens of the G|STARTER line are the ideal solution for facilities that require a professional product with compact dimensions!Unlike equal range products found on the market, the G|STARTER convection ovens are equipped with all those components which are usually installed in larger professional ovens. Professional door and chamber seals which are highly resistant to wear and tear; a trough-shaped cooking chamber with rounded corners that guarantees a fragrant and uniform baking result and new motor version with a high-performance fan. The very reliable heating elements and UL certified components are some of the features that have made the G|STARTER line of convection ovens a valuable ally for all those little environments that want an oven with professional result in reduced dimensions.

Excellent for warming food, these ovens are the perfect choice for the preparation of snacks, fast food, small bakery and frozen precooked products.

CONVECTION OVENS

Die Öfen der Linien G|STARTER sind ideallösung für die Strukturen, die eine profesionelle Produkten mit kleine Maßen benötigen.Im Gegensatz zu den gleichen Linie auf dem Markt sind die Backöfen der Linie G|STARTER von alle Komponenten gewöhnlich gebrauchte in der professionelle Öfen aber mit großen Maßen ausgestattet. Profesionelle hochverschleißfeste Hülle, gedruckten Kochkammer, um eine duftende und gleichmäßige Kochen zu garantieren, ein unidirektional Motor mit einen vollweib Hochleistungs-Flügelrad, zuverlässigresistenzen und Komponenten zertifiziert UL sind einigen der Charakteristiken, die die Linie G/Starter einen gültigen Anhänger für alle Aktivitäten machen, die eine Ofen mit einen profesionelle Ergebnis aber mit kleinen Abmessungen benötigen.

Exzellente Produkte zu erwärmenden, die ausgezeichnete für die Herstellung von Snacks, kurzfristigplatten, kleine Backwaren und vorgekochte Tiefgekühltprodukte.

UMLUFTHERD

Les fours de la ligne G|STARTER sont la solution idéale pour les structures qui ont besoin d’un produit professionnel aux dimensions contenues.À la différence des mêmes gammes présentes sur le marché, les fours de la ligne G|STARTER sont équipés de tous les composants habituellement utilisés dans les fours professionnels de grandes dimensions. Garniture professionnelle hautement résistante à l’usure, cellule moulée qui garantit une cuisson parfumée et uniforme, moteur monodirectionnel avec ventilateur majoré aux hautes prestations, résistances hautement fiables et composants certifiés UL, voilà quelques-unes des caractéristiques qui font des fours de la ligne G|STARTER un allier valide pour toutes les activités qui veulent un four au résultat professionnel et aux dimensions réduites.

Excellents pour produits à réchauffer, c’est le choix optimal pour la préparation d’en-cas, plats rapides, petits produits boulangers et produits précuits surgelés.

FOURS À CONVECTION

G|S

TA

RT

ER

G|STARTER

90

G|S

TA

RT

ER

AC

CE

SS

OR

IES

93

BOMBATURA ANTIDEFORMAZIONE

SPECIAL ARCHED DESIGN TO AVOID DEFORMITY OF COOKING CHAMBER

RUNDUNG ANTI-VERFORMUNG

BOMBAGE ANTI-DÉFORMATION

92

G|STARTER

PROFESSIONAL RUBBER SEAL GAINE PROFESSIONNELLE

GUAINA PROFESSIONALE PROFESSIONELLE MANTEL

G|S

TA

RT

ER

G|S

TA

RT

ER

95

CARATTERISTICHE

Equipaggiato con 2 griglie/teglieTemperatura 0-280 °CCamino uscita umiditàPorta a ribaltaBombatura antideformazione

CHARACTERISTICS

2 grids/trays includedTemperature 0-280 °CHumidity chimney ventFlap door openingSpecial arched design to avoid deformity of cooking chamber

EIGENSCHAFTEN

Inklusive 2 Rosten/BlecheTemperaturschalter 0-280 °CSchornstein für LuftfeuchtigkeitKlapptürRundung Anti-Verformung

TRAITS

Équipé avec 2 grilles/plaques 600 x 400 mmTempérature 0-280 °CCheminée sortie humiditéPorte basculanteBombage anti-déformation

94

G|STARTER

PORTA A RIBALTA KLAPPTÜR

FLAP DOOR OPENING PORTE BASCULANTE

G|S

TA

RT

ER

G|S

TA

RT

ER

Bravo D

G|STARTER 2/3 GN / 460 x 330

97

CODE: BRAVO D


4 trays

Flap door opening Direct steam injection1 motor

2.500 W 230 V ˜ 1N 50/60 Hz

80 mm 39,2 kg516 x 445 mm

G|S

TA

RT

ER

Piccolo D

G|STARTER 1/2 GN = 325 x 265

96

CODE: PICCOLO D


Memorizes up to 99 programs


3 grids

Flap door opening 1 motor

2.500 W 230 V ˜ 1N 50/60 Hz

80 mm 31,5 kg366 x 445 mm

G|S

TA

RT

ER

510 590

585 585

450 600

G|STARTER

99

G|STARTER

98

1/1 GN / 600 x 400 1/1 GN / 600 x 400

Superiore D

CODE: SUPERIORE D



4 trays

Flap door opening Direct steam injection2 motors with reverse system


80 mm 62,5 kg685 x 520 mm

G|S

TA

RT

ER

Delizioso D

CODE: DELIZIOSO D



3 trays

Flap door opening Direct steam injection1 motor with reverse system

4.200 W 400 V ˜ 3N / 230 V ˜ 1N 50/60 Hz

80 mm 48,5 kg685 x 520 mm

G|S

TA

RT

ER

575 655

745 770

780 780

Bravo M

G|STARTER 2/3 GN / 460 x 330

101

CODE: BRAVO M


4 trays


2.500 W 230 V ˜ 1N 50/60 Hz

80 mm 39,2 kg516 x 445 mm

G|S

TA

RT

ER

Piccolo M

G|STARTER 1/2 GN = 325 x 265

100

CODE: PICCOLO M


3 grids


2.500 W 230 V ˜ 1N 50/60 Hz

80 mm 31,5 kg366 x 445 mm

G|S

TA

RT

ER

510 590

585 585

450 600

With humidification

G|STARTER

103

G|STARTER

102

1/1 GN / 600 x 400 1/1 GN / 600 x 400

Superiore M

CODE: SUPERIORE M


4 trays

Flap door opening 2 motors with reverse system


80 mm 62,5 kg685 x 520 mm

G|S

TA

RT

ER

Delizioso M

CODE: DELIZIOSO M


3 trays

Flap door opening 1 motor with reverse system

4.200 W 400 V ˜ 3N / 230 V ˜ 1N 50/60 Hz

80 mm 48,5 kg685 x 520 mm

G|S

TA

RT

ER

575 655

745 770

780 780

With humidification With humidification

G|STARTER

105

G|S

TA

RT

ER

G|STARTER

104

G|S

TA

RT

ER

TIMER STARTTIMER

DECREMENTADECREASESINKTDIMINUE


Esclusa nel modello Piccolo DNot included in the model Piccolo DNicht in das Modell Piccolo D enthaltenNon inclus dans le modèle Piccolo D


Esclusa nel modello Piccolo MNot included in the model Piccolo MNicht in das Modell Piccolo M enthaltenNon inclus dans le modèle Piccolo M

START




ON/OFF


PROGRAMMAPROGRAMPROGRAMMPROGRAMME

1 1

1

2

4

7

22

5

3

3

8

3

6

9

CONTROL PANELCONTROL PANEL

1 745

6

2 8

3 9

107

La linea G|SNACKERY, con la sua estrema praticità di utilizzo, è ottima per prodotti da scaldare e per cotture semplici e veloci, ma può essere un valido supporto anche in cucina. Le piastre ed i fry tops in vetroceramica infatti, possono cucinare sia panini e sandwich che carne o verdure, garantendo ottime cotture. I forni COKITO sono la soluzione ottimale per le strutture che necessitano di un prodotto di piccole dimensioni, in particolar modo per la cottura di prodotti surgelati come brioches e pane. Ideali per bar con punto caldo, autogrill, distributori di carburante e produttori di surgelati. Sono estremamente sicuri nell’utilizzo e facili e veloci da pulire. Ad un design compatto ed elegante si affiancano le inconfondibili doti di qualità e versatilità di utilizzo garantite da Garbin Professional Ovens. Come tutti i prodotti Garbin, tassativamente Made in Italy.

CARATTERISTICHE

The G|SNAKERY line, thanks to its simplicity, is perfect for warming food and for easy and quick baking, but could be also a valid support in a professional kitchen. Ceramic glass Grills and fry tops can cook sandwiches but also meet and vegetable, with great results. COKITO ovens are the best baking solution for all those facilities that require to bake frozen products in a compact dimensions. Excellent for warming food, fast-food, small bakery and frozen precooked products. Easy to clean and extremely reliable with compact and elegant design, together with high quality standards and like all Garbin Professional Ovens products full Made in Italy.

CHARACTERISTICS

Die Linie G|SNACKERY, mit Ihrer Handlichkeit, ist ideal für Produkte zu erwärmenden und einfachen und schnellen Kochen, aber er ist eine gültig Hilfe auch in der Küche. Die Glaskeramikplatten und Fry tops können sowohl die Brötschen als auch die Fleich oder Gemüse kochen, um ausgezeichneten Kochen zu garantieren. Die Backöfen COKITO ist die ausgezeichnten Lösung für die Strukturen, die eine Produkt mit kleiner Maße benötigen, besonders für Tiefgekühltesprodukte z.B. Brioches und Bröten. Man ist ideal für Bar mit Risto, Autogrill, Benzintankstelle und Frozenherstellern. Ein kompaktes und elegantes Design, neben den unverwechselbaren Gaben der Qualität und Vielseitigkeit von Garbin Professional Ovens garantiert. Wie alle Produkte Garbin, strikt Made in Italy.

EIGENSCHAFTEN

La ligne G|SNACKERY, avec son extrême facilité d’utilisation, est optimale pour des produits à réchauffer et pour des cuissons simples et rapides, mais elle peut aussi être une aide valide en cuisine. Les plaques et plaques de cuisson en céramique de verre peuvent en effet cuisiner aussi bien des paninis et des sandwichs que de la viande ou des légumes, ce qui garantit des cuissons optimales. Les fours COKITO sont la solution optimale pour les structures qui nécessitent un produit de petites dimensions, notamment pour la cuisson de produits surgelés comme les brioches et le pain. Idéaux pour les bars avec point chaud, les selfs d’autoroute, les distributeurs de carburant et les producteurs de surgelés.Ils sont extrêmement sûrs dans l’utilisation et faciles et rapides à nettoyer. Un design compact et élégant côtoie les incomparables dotes de qualité et polyvalence d’utilisation garanties par Garbin Professional Ovens. Comme tous les produits Garbin, impérativement Made in Italy.

TRAITS

G|S

NA

CK

ER

Y

G|SNACKERY

106

G|S

NA

CK

ER

Y

G|SNACKERY

109

G|SNACKERY

108

CODE: COKITO


4 trays(2 trays included)

1 motor

2.500 W 230 V ˜ 1N 50/60 Hz

70 mm 36 kg

COKITO

560

595

600

Flap door opening

1

1

2

2

G|S

NA

CK

ER

Y

G|S

NA

CK

ER

Y

START TIMER


433 x 345

G|SNACKERY

111

G|SNACKERY

110

CODE: COKITO M


4 trays(2 trays included)

1 motor

2.800 W 230 V ˜ 1N 50/60 Hz

70 mm 36 kg

COKITO M

560

595

600

Flap door opening

ON/OFF

Luce cameraChamber lightLichtraumLumière chambre de cuissonisson

Resistenza cielo e suoloUpper and lower heating elementUnter-und Ober ResistenzRésistance supérieure et inférieure

Resistenza suoloLower heating elementUnter ResistenzRésistance inférieure

1.300 W

Resistenza cieloUpper heating elementOber ResistenzRésistance supérieure

2.400 W

Grill

900 W

Grill con ventilazioneGrill with ventilationGrill mit der LüftungGrill avec ventilation

Resistenza cielo e suolo con ventilazioneUpper and lower heating element with ventilationUnter-und Ober Resistenz mit VentilatorRésistance supérieure et inférieure avec ventilation

Resistenza circolare con ventilazioneCircular heating element with ventilationCircular Resistenz mit VentilatorRésistance circulaire avec ventilation

2.500 W

VentilazioneVentilationLüftungVentilation

1

1

2

2

G|S

NA

CK

ER

Y

G|S

NA

CK

ER

Y

STARTTIMER


433 x 345

SALAMANDER

G|SNACKERYG|SNACKERY

113112

CODE: 3SM

CODE: 3SL

515

530

575

40 kg

515

530

405

G|S

NA

CK

ER

Y

G|S

NA

CK

ER

Y

3.000 W

230 V ˜ 1N

50 kg

4.500 W

230 V ˜ 1N


115114

CODE: 6FM

CODE: 6FL

95

650

390

95

650

730

FRYTOP

G|S

NA

CK

ER

Y

G|S

NA

CK

ER

Y

8 kg

2.000 W

230 V ˜ 1N

17 kg

4.000 W

230 V ˜ 1N


117116

140

470

310

140

470

610

GRILL

CODE: 2PR

CODE: 2PL

CODE: 4PR

CODE: 4PL

G|S

NA

CK

ER

Y

G|S

NA

CK

ER

Y

9 kg

1.000 W

230 V ˜ 1N

19 kg

2.000 W

230 V ˜ 1N

PROOFERS

COMPLEMENTS

118

8 trays460 x 330 mm2/3 GN

8 trays600 x 400 mm1/1 GN

CODE: L8FOR MODELS: BRAVO

CODE: L9FOR MODELS: DELIZIOSO - SUPERIORE

L8

L9

230 V ˜ 1N

230 V ˜ 1N

50/60 Hz

50/60 Hz

1.500 W

1.500 W

33,5 kg

40,5 kg

70 mm

70 mm

940

580

636

935

695

776

COMPLEMENTS

119

CODE: L12FOR MODELS: G|SUPREME - G|PRO

L12 12 trays600 x 400 mm1/1 GN

230 V ˜ 1N

50/60 Hz

1.500 W

49,6 kg

70 mm

760

740

980

CO

MP

LE

ME

NT

S

CO

MP

LE

ME

NT

S

BLAST CHILLERS

COMPLEMENTS

120

5 trays

10 trays

CODE: B5TG (1/1 GN)CODE: B5TB (600 x 400)

B5T

B10T

230 V ˜ 1N

230 V ˜ 1N

50 Hz

50 Hz

Capacità di abbattimento 15 kgBlast chilling capacity 15 kgSchnellkühlungkapazität 15 kgCapacité d’abattement 15 kg

Capacità congelamento 9 kgFreezing capacity 9 kgGefrierkapazität 9 kgCapacité de congélation 9 kg

889 W

1.883 W

100 kg

130 kg

65 mm

67 mm

850

695

800

1625

825

800

CO

MP

LE

ME

NT

S

121

ACCESSORIES

STANDS

CODE: SUP022

CODE: SUP023

CODE: SUP054

CODE: SUP061

FOR MODELS:PICCOLO - BRAVO

FOR MODELS:SUPERIORE - DELIZIOSO

FOR MODELS:G|PRO 523

FOR MODELS:G|SUPREME - G|PRO

7 trays

7 trays

7 trays

6 trays

75 mm

75 mm

80 mm

75 mm

870

870

870

575

695

680

600

780

635

745

740

980

AC

CE

SS

OR

IES

Capacità di abbattimento 26 kgBlast chilling capacity 26 kgSchnellkühlungkapazität 26 kgCapacité d’abattement 26 kg

Capacità congelamento 16 kgFreezing capacity 16 kgGefrierkapazität 16 kgCapacité de congélation 16 kg

CODE: B10TG (1/1 GN)CODE: B10TB (600 x 400)

ACCESSORIES

123

ACCESSORIES

122

HAND SHOWER KIT

CODE: DOC000

IT-Comodissimo accessorio, a richiesta, ideato per la pulizia interna dei forni.Il kit è composto dalla pistola ad acqua, un tubo di 1,5 m, un supporto per il posizionamento agevole della pistola nella zona di lavoro e un rubinetto per l’erogazione dell’acqua.EN-An extremely handy shower hose optional accessory for cleaning the oven cooking chamber. The kit has a water gun, a 1,5 m hose, a stand for easy positioning in the working area and a water supply tap.DE-Auf Anfrage, scheckers Zubehöre für die Innersauberkeit der Öfen. Kit mit Wasserpistole, einem Rohr 1,5 m Einen Träger für die einfache Positionierung der Pistole in den Arbeitszone und einem Wasserhahn.FR-Excellent accessoire, sur demande, pour le nettoyage interne des fours.Kit composé de douche, un tuyau de 1,5 m, un support pour un positionnement facile de la douche sur le four et un robinet approvisionnement en eau.

CASTOR KIT FOR STANDS

CODE: RUO004 CODE: RUO005

2 ruote senza freno2 castors without brakes2 Rollen ohne Bremse2 roues sans frein

2 ruote con freno2 castors with brakes2 Rollen mit Bremse2 roues avec frein

HANGING RACKS

HOODS

CODE: CAP006 CODE: CAP009

FOR MODELS:G|PRO 4 - G|PRO 5 - G|PRO 6G|PRO 7 - G|PRO 10 - G|PRO 12G|SUPREME

FOR MODELS:G|PRO 16 C - G|PRO 20 C

220

950

980

220

940

1036

IT-Cappa in acciaio dotata di filtro anticondensa e filtro a carboni attivi facilmente asportabili per una pulizia completa. Capacità di estrazione dell’aria: 370 m³/h.Motore elettrico: 230 V - 180 W - 50/60 Hz.EN-Stainless steel hood equipped with anti condensation filter and activated charcoal filter easily removable for better cleaning.Air extraction capacity: 370 m³/h.Electric motor: 230 V - 180 W - 50/60 Hz.DE-Stahlkappa mit Aktivkohle Filterantieindampfen kann leicht für eine gründliche Reinigung entfernt werden.Absaugleistung der Luft: 370 m³/h.Elektrischer Motor: 230 V - 180W - 50/60 Hz.FR-Hotte en acier équipée d’un filtre anti-condensation et d’un filtre à charbons actifs facilement extractibles pour un nettoyage complet.Intensité d’extraction: 370 m³/h. Moteur électrique: 230 V - 180W - 50/60 Hz.

Destro, right, rechts, droit G|PRO 4Sinistro, left, links, gauche G|PRO 4






CODE: SUP045CODE: SUP046






AC

CE

SS

OR

IES

AC

CE

SS

OR

IES

ACCESSORIES

125

ACCESSORIES

124

OVEN STACKING KIT

CODE: SON012

CODE: KIT040

CODE: LAV003

CODE: ADD000

AC

CE

SS

OR

IES

AC

CE

SS

OR

IES

AUTOMATIC WASH KIT

MULTIPOINT CORE PROBE

SOUS-VIDE CORE PROBE

CODE: SON013

Sonda ad agoSous-vide core probeNadelsondeSonde à aiguille

Sonda MultipuntoMultipoint Core ProbeMehrpunkt-KerntemperaturfühlerSonde Multipoint

Kit sovrapposizione forniOven stacking kitÜberlagerungsatz für BacköfenKit superposition des fours

Lavaggio automaticoSelf cleaningWasch SystemLavage

AddolcitoreWater softenerEnthärterAdoucisseur

WATER SOFTENER

ACCESSORIES

127

ACCESSORIES

126

G|CLEANER

G|BRIGHT

CODE: BRI012

CODE: DET000

Brillantante 10 kgBrightener 10 kgKlarspüler 10 kgProduit pour faire briller 10 kg

Detergente 10 kgCleanser 10 kgWaschmittel 10 kgProduit détergent 10 kg

AC

CE

SS

OR

IES

AC

CE

SS

OR

IES

CODE: TEG012 CODE: TEG020

CODE: TEG010 CODE: GRI008



Teglia 1/2 GN H20Tray 1/2 GN H20Blech 1/2 GN H20Plaque 1/2 GN H20

Teglia 1/2 GN H40 forataPerforated tray 1/2 GN H40Blech gelocht 1/2 GN H40Plaque perforée 1/2 GN H40




Griglia inox 1/2 GNStainless steel grid 1/2 GNEdelstahlrosten 1/2 GNGrille en acier inoxydable 1/2 GN


Griglia cromata 1/2 GNChromed grid 1/2 GNVerchromtrosten 1/2 GNGrille chromée 1/2 GN

1/2 GN

128 129

ACCESSORIES TRAYS AND GRIDS











Griglia cromata 2/3 GNChromed grid 2/3 GNVerchromtrosten 2/3 GNGrille chromée 2/3 GN


ACCESSORIES TRAYS AND GRIDS

2/3 GN

AC

CE

SS

OR

IES

AC

CE

SS

OR

IES

1/1 GN










Teglia 1/1 GN BBQBBQ tray 1/1 GNBlech 1/1 GN BBQGrille pour cuisson “grill”



131130

ACCESSORIES TRAYS AND GRIDS ACCESSORIES TRAYS AND GRIDS

BAKERY460 X 330 mm

COKITO433 X 345 mm

CODE: GRI020

CODE: GRI023

CODE: GRI022

CODE: TEG023

CODE: GRI021

CODE: TEG024

Griglia 1/1 GN con pianorigato e liscioGrilling and roastinggrid 1/1 GNRösten mit Grill-undGlattfläche 1/1 GNPlaque fonte avec côtérainuré et lisse 1/1 GN

Griglia 1/1 GN per cottura grillGriddle grid 1/1 GNGrill für Grillkochen 1/1 GNGrille pour cuisson “grill”

Griglia cuocipollo 1/1 GNChicken grid 1/1 GNGrill für Huhnkochen 1/1 GNGrille pour cuisson poulets 1/1 GN

Teglia460 x 330 mmTray460 x 330 mmBlech460 x 330 mmPlaque460 x 330 mm

Griglia cromata460 x 330 mmChromed grid460 x 330 mmVerchromtrosten460 x 330 mmGrille chromée460 x 330 mm

Teglia433 x 345 mmTray433 x 345 mmBlech433 x 345 mmPlaque433 x 345 mm

AC

CE

SS

OR

IES

AC

CE

SS

OR

IES





Teglia alluminio600 x 400 mm H20Alluminium tray600 x 400 mm H20Alu-Blech600 x 400 mm H20Plaque en aluminium600 x 400 mm H20

Teglia alluminio forata600 x 400 mmAlluminium perforated baking tray600 x 400 mmAlu-Blech gelocht600 x 400 mmPlaque en aluminium perforée600 x 400 mm

Griglia cromata600 x 400 mmChromed grid600 x 400 mmVerchromtrosten600 x 400 mmGrille chromée600 x 400 mm

Teglia alluminio600 x 400 mm H40Alluminium tray600 x 400 mm H40Alu-Blech600 x 400 mm H40Plaque en aluminium600 x 400 mm H40

Teglia teflonata600 x 400 mmTeflon tray600 x 400 mmTeflon Blech600 x 400 mmPlaque en teflon600 x 400 mm

Griglia ondulata cromata600 x 400 mmChromed wavy grid600 x 400 mmGewellt Chrom-Grill600 x 400 mmGrille chromée pour baguettes600 x 400 mm

Teglia alluminio forata ondulata600 x 400 mmAlluminium perforated wavy baking tray 600 x 400 mmGewellt und gelocht Alu-Blech600 x 400 mmPlaque perforée en aluminium pourbaguettes 600 x 400 mm

Griglia 600 x 400 mmcromata a cestinoChromed deep frying grid600 x 400 mmChrom-Grill in den Warenkorb600 x 400 mmGrille poubelle chromée600 x 400 mm

BAKERY 600 X 400 mm

132

NOTES

I NOSTRI FORNI - Europages...I forni Garbin sono strumenti al servizio della cottura. Nella loro...

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