I corsi della Facoltà SCIENZE agrarie alimentari e ambientali · sfogli questo piccolo vademecum,...

I corsi della Facoltà diSCIENZE agrarie,alimentari

e ambientali

PIACENZA-CRE

MONA

a.a. 2018-19

Facoltà di Scienze agrarie, alimentari e ambientali

GUIDA ALLA LETTURAUn momento importante: stai cominciando a immaginare il tuo futuro

«Stai per cominciare a leggere», scriveva ItaloCalvino all’inizio del suo famoso romanzo Se unanotte d’inverno un viaggiatore, «Rilassati. Raccogliti.Allontana da te ogni altro pensiero».

È quello che ti invitiamo a fare anche adesso, mentresfogli questo piccolo vademecum, pensato perchétu possa trovare le prime risposte per scegliereconsapevolmente e con serenità la strada che tiporta verso la realizzazione dei tuoi sogni e delletue aspirazioni. Si tratta di una guida ai corsi distudio dell’Università Cattolica, divisa in due parti.

❚La prima - Scegli la tua strada - illustra la nostraproposta formativa: tutti i corsi di laurea attiviall’interno della facoltà che ti interessa, gli sbocchiprofessionali dei diversi percorsi proposti e l’elencodegli esami che dovrai sostenere.Entrare in università significa anche avere a chefare con un nuovo linguaggio e con parole chebisogna conoscere: è per questo che troverai ancheun piccolo glossario che ti permetterà di parlarecon facilità la lingua dell’università.

❚La seconda - Coltiva i tuoi talenti - è una mappadei servizi che l’Ateneo mette a tua disposizione.Conoscere le possibilità che l’università ti offre, tipermetterà di studiare con profitto avvalendoti dirisorse specifiche a te dedicate, ma anche di disporredel tuo tempo per le attività che preferisci, dallamusica allo sport, dalle esperienze di studio aglistage o al lavoro all’estero: perché non si crescesolo stando sui libri.

SOMMARIO

SCegLI LA TUA STRADAScienze agrarie, alimentari e ambientali in Università Cattolica.........................................................4I Campus di Piacenza e CremonaLe idee, la storia, i valoriLa proposta formativaLe opportunitàI criteri di ammissione

Mappa orientativa.............................................................................................................................................. 8

I Corsi di laurea............................................................................................................................................................9Scienze e tecnologie agrarie........................................................................................................10Presentazione Struttura e profiliSbocchi professionaliPiani di studio (Piacenza)........................................................................................................................11

Scienze e tecnologie alimentari.......................................................................................... 13Presentazione Struttura e profiliSbocchi professionaliPiani di studio (Piacenza e Cremona)....................................................................14

Sustainable Agriculture for Food Quality and Environment (SAFE).......................................................................................... 16Presentazione Struttura e profiliSbocchi professionaliPiani di studio (Piacenza)........................................................................................................................17

Le parole dell’Università............................................................................................................20

I corsi della Facoltà diSCIENZE agrarie,

alimentari e ambientali

COLTIVA I TUOI TALENTI

Studiare e vivere l’Università........................................................................................24Supporto allo studioEDUCattConosci il mondoMettiti alla provaFuori sede?Rispetta te stessoDai valore al tuo tempo liberoResta connessoSostegno spiritualeServizio integrazione studenti con disabilitàe con disturbi specifici dell’apprendimento (DSA)

Quanto costa studiare in Cattolica.......................................................... 27

Contatti e link utili........................................................................................................................................28

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100%

universitÀ

SCEGLI LA TUA STRADA

SCIenze AGRARIE, ALIMENTARI E AMBIENTALI in Università CattolicaI CAmPuS di Piacenza e Cremona

LA NOSTRA STORIA, LA NOSTRA VISIONE

La Facoltà di Scienze agrarie, alimentari e ambientali ha una lunga e prestigiosa tradizione. Fondata nel 1953 è stata laprima Facoltà del Campus piacentino dell’università Cattolica e attualmente rappresenta un punto di riferimento assoluto,riconosciuto a livello internazionale per gli avanzamenti nel campo della ricerca scientifica oltre che per la qualità el’innovazione delle attività didattiche.

Per gli studenti si tratta di un ambiente all’avanguardia, dinamico eaperto; la maggior parte degli insegnamenti prevede esperienzepratiche di laboratorio, alcuni corsi di laurea sono interamenteerogati in lingua inglese ed è possibile trascorrere periodi distudio all’estero presso importanti università partner.

I temi affrontati in aula sono di grande attualità e riguardanotutte le dimensioni e gli stadi del sistema agro-alimentare,seguendo la logica definita “from farm to fork” (dal campoalla tavola).

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«L a terra, nostra casa comune, non è unaproprietà di cui possiamo spadroneggiarea nostro piacimento. È un dono meraviglioso dicui dobbiamo avere cura e che dobbiamo.utilizzare a beneficio di tutti, sempre con granderispetto e gratitudine».Papa Francesco

«Collocata al centro della cosiddetta Food Valley, la nostra Facoltà può vantare una fitta rete di relazioni,molto strette e collaborative, con le più importanti realtà aziendali operanti nel mondo agro-alimentare. Anchegrazie a queste preziose sinergie gli studenti possono accedere ad un’ampia varietà di professioni, tanto cheper molti di loro è possibile vivere un’esperienza di stage/tirocinio durante il percorso di studi e, soprattutto,al termine dello stesso il 90% dei laureati trova un’occupazione coerente con le proprie competenze entrosei mesi dal conseguimento della laurea».

Marco Trevisan, Preside della Facoltà di Scienze agrarie, alimentari e ambientali

una formazione attenta alla tradizione

e aperta all’innovazione

Si studiano l’evoluzione delle più sofisticate tecniche di produzione agricola, così come quelle della più moderna trasformazioneindustriale; il tutto ispirato dai principi della sostenibilità e della responsabilità nei confronti dell’ambiente. L’iniqua distribuzionedel cibo tra i paesi del nord e del sud del mondo, l’inquinamento e i cambiamenti climatici, i nuovi stili di vita salutistici, ilpotenziale dei prodotti alimentari made in Italy nei mercati internazionali: sono solo alcune delle tematiche che verrannoapprofondite nei corsi dai nostri Docenti.

LA NOSTRA OFFERTA FORMATIVALa Facoltà di Scienze agrarie, alimentari e ambientali propone percorsi formativi costantemente aperti all’innovazione e permettedi scegliere tra tre differenti corsi di studio per lo sviluppo di competenze approfondite e qualificate. Tutti i corsi sonoaccomunati da un proficuo e costante confronto con il mondo aziendale oltre che da una didattica seria e appassionata chegarantisce un alto livello di soddisfazione e di coinvolgimento degli studenti.I corsi di laurea triennale attivati dalla Facoltà sono:✔ Scienze e tecnologie agrarie (classe di laurea L-25) a Piacenza✔ Scienze e tecnologie alimentari (classe di laurea L-26) a Piacenza e Cremona✔ Sustainable Agriculture for Food Quality and Environment (SAFE) (classi di laurea L25/L26) a Piacenza (corso interamenteerogato in lingua inglese)A seconda delle proprie inclinazioni è possibile scegliere all’interno dei corsi un determinato profilo curriculare. In particolare,nell’ambito dei primi due corsi di laurea è possibile optare per un profilo di specializzazione in Viticoltura ed Enologia, checostituisce un’area di forte distintività della Facoltà nel panorama accademico nazionale e internazionale.Dopo la laurea triennale è possibile proseguire il percorso di studi con i corsi di Laurea magistrale. Attualmente la Facoltà pro-pone, presso la sede di Piacenza, i corsi magistrali in Scienze e tecnologie agrarie e in Scienze e tecnologie alimentari.nel primo sono attivi tre profili di specializzazione in Viticoltura ed Enologia, in Produzioni Vegetali e difesa delle colture ein Produzioni Animali. Il primo profilo (quello viti-enologico) si caratterizza per un secondo anno di corso con insegnamentiquasi integralmente in lingua inglese. Presso la sede di Cremona è attivo, invece, un corso di Laurea magistrale interamentein lingua inglese, Agricultural and Food Economics. In tale ambito è possibile conseguire un doppio titolo di studio: laLaurea magistrale italiana e il master in Management, Economics and Consumer Sciences presso l’università partnerconvenzionata di Wageningen (Olanda).

LA VITA UNIVERSITARIALa vita quotidiana presso la Facoltà di Scienze agrarie, alimentari e ambientali è un’esperienza stimolante e ricca di opportunità,grazie a:❚ la disponibilità di moderni e attrezzati laboratori, vere e proprie “palestre” di apprendimento pratico;❚la possibilità di svolgere stage in azienda durante e dopo la conclusione degli studi, sviluppando una preziosa esperienzanel mondo del lavoro;❚un rapporto numerico equilibrato tra docenti e studenti, che favorisce una interazione diretta e costante con i professori econ i tutor (neolaureati o ricercatori); ciò permette di superare eventuali difficoltà di apprendimento e di massimizzare lecompetenze acquisite lungo il percorso di formazione;

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La Facoltà, grazie anche alla presenza di un’intensa attività di ricerca condotta attraverso gli istituti scientifici e i centri di ricercaspecializzati, favorisce la crescita culturale e professionale degli studenti e propone una formazione diversificata e connessaalle esigenze espresse dal mercato del lavoro, non solo nazionale. Sono infatti attivi accordi di cooperazione con universitàstraniere per progetti specifici, Progetti di ricerca dell’unione europea che coinvolgono o sono coordinati dagli Istituti e daicentri di ricerca della Facoltà.

CRITERI DI AMMISSIONESi accede ai corsi di laurea attraverso un criterio cronologico semplice, ovvero secondo l’ordine in cui pervengono leiscrizioni. I posti disponibili per ciascuno dei corsi di laurea sono regolati dal bando erogato ogni anno dalla Facoltà.

piacenza.unicatt.it/agraria

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SPIN OFF

La Facoltà di Scienze agrarie, alimentari e ambientali ha dato vita negli ultimi anni a 4 spin off, ovvero società capaci diconcretizzare a livello aziendale e produttivo le idee nate dal contesto della ricerca tecnologica universitaria. AAT,Aeiforia, Horta e VSAFE, che forniscono, sia a livello nazionale che internazionale, servizi altamente qualificati nel campodelle produzioni vegetali con lo scopo di aumentare la competitività delle imprese agricole e agro-alimentari. Gli spin offrappresentano inoltre una concreta dimostrazione dell’alto livello di professionalità acquisito dai laureati della Facoltà, cheriescono a diventare imprenditori innovativi.

O Scienze e tecnologie agrarieO Viticoltura ed enologia

Scienze e tecnologie agrarie

Scienze e tecnologie alimentari

PIACenzA

CRemOnA

O Scienze e tecnologie alimentariO Viticoltura ed enologia

Scienze e tecnologie alimentari

Sustainable Agriculture for FoodQuality and Environment (SAFE)

I CORSI di laurea

Scienze e tecnologie agrarieStudiare Scienze e tecnologie agrarie nel Campus di Piacenza, significa diventare tecnici in grado di gestire e risolvereproblematiche connesse alla gestione dei sistemi agricoli a partire da solide conoscenze di base e di metodo e adeguateconoscenze tecniche nei settori delle produzioni vegetali e animali. Il progresso del settore richiede la preparazione dipersonale culturalmente e tecnicamente qualificato, capace di gestire, attraverso le più moderne tecnologie, un’agricolturache produca alimenti sicuri per il consumatore, mantenga la produttività dei suoli e degli animali e la redditività delleimprese agrarie, nel rispetto per l’ambiente.

Struttura del corsoIl corso prevede insegnamenti comuni e insegnamentifinalizzati all’approfondimento di tematiche più specifiche,alle quali sono dedicati due differenti curriculum:✔ Scienze e tecnologie agrarie✔ Viticoltura ed enologiaIl percorso di studi mira a formare tecnici capaci di gestirel’agricoltura secondo i moderni concetti di sostenibilitàeconomica, ambientale e sociale.

Sbocchi professionaliChi si laurea in Scienze e tecnologie agrarie potrà esercitarela libera professione di Agronomo junior e di enologo, sia inaziende tradizionali che in agricoltura integrata e biologica.Sarà inoltre un tecnico qualificato per la gestione di:✔ Aziende agrarie e viti-vinicole✔ Industrie agro-alimentari✔ Cooperative✔ Consorzi✔ Associazioni di categoria✔ Istituti di credito agrarioLa laurea consente inoltre la prosecuzione diretta degli studinelle lauree magistrali e assicura diversi tipi di professionalitànei settori delle produzioni vegetali, animali, economico-gestionali, della viticoltura e dell’enologia.

Coordinatore di corso di laureaProf. Francesco [email protected]

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Piani di studioI piani di studio di seguito indicati e i crediti assegnati a ciascun inse-gnamento sono un primo confronto con le materie che costituisconoi corsi di laurea. Le tabelle sono utili per conoscere le discipline di rife-rimento ma occorre sapere che potranno subire modifiche. Quelle de-finitive saranno pubblicate nella guida specifica di Facoltà e sul sitodell’Ateneo.

nOTA beneCorsi di Teologianel piano di studio di ogni corso è prevista la frequenza ai corsi diTeologia, per offrire una conoscenza motivata, ragionata e organicadella fede cattolica.Il programma si svolge nei tre anni in ragione di 3 ore settimanali per12 settimane e si articola nelle tematiche seguenti:✔ I anno: Questioni fondamentali: la fede cristologica e la scrittura;✔ II anno: Questioni di antropologia teologica ed ecclesiologia;✔ III anno: Questioni teologiche di etica e morale cristiana.

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II ANNO CFU

Anatomia e morfofisiologia animale 7

Biochimica 8

Biologia dei microrganismi 8

Chimica del suolo 6

Genetica agraria 8

Economia e politica agraria con elementi di estimo 9

Nutrizione e alimentazione animale 7

Lingua Inglese (Scientific english) 2

Esami a scelta 6

III ANNO CFU

Arboricoltura generale 6

Agronomia generale 8

Coltivazioni erbacee 8

Entomologia agraria 7

Patologia vegetale 8

Zootecnica:Modulo Ruminanti (5)Modulo Monogastrici (3)

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Stage 10

Esami a scelta 6

Prova finale 4

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I ANNO CFU

Botanica generale e sistematica 11

Chimica generale ed inorganica 7

Chimica organica 7

Fisica 6

Matematica 6

Lingua Inglese (corso base) 2

Istituzioni di economia politica e di statisticaModulo Economia politica (6)Modulo Statistica (6)

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ICT e società dell’informazione 3

PIAnI di studioSCIENZE E TECNOLOGIE AGRARIECampus di Piacenza

CurriculumScienze e tecnologie agrarieIl curriculum Scienze e tecnologie agrarie unisce a una formazionedi base e metodo della disciplina agraria una competenza operativae di laboratorio, in continuo aggiornamento, e consente di adattarsiai diversi tipi di professionalità possibili in agricoltura, grazie allostudio di materie specifiche quali l’anatomia e morfofisiologia animale,nutrizione e alimentazione animale, la zootecnica, le coltivazioni er-bacee, le coltivazioni arboree, la patologia vegetale e altre a scelta.

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Curriculum Viticoltura ed enologiaIl curriculum Viticoltura ed enologia si basa su un percorso formativoche consolida le competenze interdisciplinari di natura agraria conuna specializzazione nel settore della viticoltura e dell’enologia, abi-litando alla professione di enologo in Italia e in europa, con compe-tenze scientifiche e tecniche in grado di operare in tutta la filieraproduttiva del settore viti-vinicolo.

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I ANNO CFU

Botanica generale e sistematica 11

Chimica generale ed inorganica 7

Chimica organica 7

Fisica 6

Matematica 6



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II ANNO CFU

Impianti e tecnologia enologica 6

Biochimica 8


Chimica del suolo 6

Genetica agraria 8

Economia e politica agraria con elementi di estimo 9

Enologia I (Chimica e microbiologia) 6


Esami a scelta 6

III ANNO CFU

Agronomia generale 8

Arboricoltura generale 6

Entomologia agraria 7

Viticoltura IModulo Morfologia e fisiologia (8)Modulo Ampelografia e vitigni (4)

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Patologia vegetale 8

Enologia II (Processi) 6

Stage 10

Esami a scelta 6

Prova finale 4

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Struttura del corsoIl corso di laurea in Scienze e tecnologie alimentariè attivo sia a Piacenza sia a Cremona, e si divide in duecurricula:✔ Scienze e tecnologie alimentari (a Piacenza e Cremona)✔ Viticoltura ed enologia (a Piacenza)

Sbocchi professionaliIl corso di laurea in Scienze e tecnologie alimentari forma unafigura professionale con adeguate conoscenze e capacitàche garantiscano una visione completa delle attivitàproduttive di alimenti e bevande, dalla produzione alconsumo, indirizzando la formazione anche verso l’enologiae la viticoltura. I laureati di questo corso saranno deiprofessionisti degli alimenti, dalla loro produzione al relativocontrollo qualità, con molteplici funzioni operative in:

Scienze e tecnologie alimentariIl Made in Italy alimentare è un’eccellenza nota a livello mondiale e un costante punto di forza del sistema produttivonazionale. In questo contesto assume particolare rilievo la preparazione di figure professionali in grado di mantenere altala tradizione alimentare italiana. L’alimentazione è, infatti, l’energia del pianeta terra e ha bisogno di esperti nella produzione,gestione della qualità e commercializzazione degli alimenti.

Piani di studioI piani di studio di seguito indicati e i crediti assegnati a ciascun inse-gnamento sono un primo confronto con le materie che costituisconoi corsi di laurea. Le tabelle sono utili per conoscere le discipline di rife-rimento ma occorre sapere che potranno subire modifiche. Quelle de-finitive saranno pubblicate nella guida specifica di Facoltà e sul sitodell’Ateneo.


✔ aziende alimentari✔ grande distribuzione✔ enti di certificazione

✔ laboratori di analisi✔ consorzi di tutela

Coordinatori di corso di laureaProf. Paolo Sckokai (Sede di Piacenza)[email protected]. Lorenzo Morelli (Sede di Cremona)[email protected]

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PIAnI di studioSCIENZE E TECNOLOGIE ALIMENTARICampus di PiacenzaCampus di Cremona

Curriculum Scienze e tecnologie alimentariL’obiettivo specifico del curriculum in Scienze e tecnologiealimentari, attivo a Piacenza e Cremona, è di preparare lau-reati con solide conoscenze di base e competenze opera-tive spendibili, secondo diversi profili professionali, all’internodella filiera produttiva degli alimenti.

I ANNO CFUChimica generale e chimica fisicaModulo Chimica fisica (3)Modulo Chimica generale (7)

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Chimica organica 7

Fisica 6

Matematica 6

Prodotti di origine vegetaleModulo Arboree (4)Modulo Erbacee (4)

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II ANNO CFU

Biochimica 8

Chimica analitica 9

Difesa delle derrate alimentariModulo Parassiti animali (5)Modulo Parassiti vegetali (5)

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Prodotti di origine animale 6


Economia agro-alimentare 6

Impianti dell’industria alimentare (operazioni unitarie) 10


Esami a scelta 6

III ANNO CFU

Analisi fisiche e chimiche dei prodotti alimentari 8

Igiene e HACCP 6

Microbiologia degli alimenti 6

Nutrizione umana 6

Processi della tecnologia alimentare I 6

Processi della tecnologia alimentare II 6

Stage 7

Esami a scelta 12

Prova finale 4

M

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Campus di Piacenza

Curriculum Viticoltura ed enologiaL’obiettivo specifico del curriculum in Viticoltura ed enologia,è di preparare laureati con competenze specifiche nel settoredella viticoltura e dell’enologia abilitando alla professione dienologo in Italia e in europa.

I ANNO CFUChimica generale e chimica fisicaModulo Chimica fisica (3)Modulo Chimica generale (7)

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Fisica 6

Matematica 6

Chimica organica 7


12



II ANNO CFU

Biochimica 8

Chimica analitica 9

Difesa delle derrate alimentariModulo Parassiti animali (5)Modulo Parassiti vegetali (5)

10

Viticoltura IModulo Morfologia e fisiologia (8)Modulo Ampelografia e vitigni (4)

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Lingua Inglese II (Scientific english) 2


Economia agro-alimentare 6

Enologia I (Chimica e microbiologia) 6

Impianti e tecnologia enologica 6

Esami a scelta 6

III ANNO CFU

Analisi fisiche e chimiche dei prodotti alimentari 8

Igiene e HACCP 6

Microbiologia degli alimenti 6

Nutrizione umana 6

Processi della tecnologia alimentare I 6

Viticoltura II (Tecniche colturali) 6

Stage 7

Esami a scelta 12

Prova finale 4

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Sustainable Agriculture for Food Quality and Environment (SAFe)

A partire da settembre 2017 è attiva una nuova laurea triennale dal titolo Sustainable Agriculture for Food Qualityand Environment (SAFE) interamente erogata in lingua inglese. Questa nuova laurea si rivolge a studenti desiderosidi apprendere principi e tecniche innovative di produzione, dal campo alla tavola, di cibi di alta qualità, salubri e sostenibili.In particolare, saranno trattati casi studio che rappresentano “fiori all’occhiello” del “Made in Italy”.La scelta dell’uso esclusivo della lingua inglese nelle varie attività didattiche è funzionale agli studenti stranieri interessati adapprofondire il “modello italiano” del coordinamento verticale delle filiere agro-alimentari e agli studenti italiani interessatia dare alla loro formazione una spiccata caratterizzazione internazionale già a partire dalla laurea triennale.

Struttura del corsoIl curriculum della laurea in Sustainable Agriculture for FoodQuality and Environment ha come obiettivo la conoscenzagenerale delle produzioni agro-alimentari sostenibili e delleloro molteplici sfaccettature. nel primo anno gli insegnamentioffriranno i concetti di base statistici, fisici, chimici, fisiologicie genetici attraverso lezioni ed esercitazioni come metodi diinsegnamento. nel secondo, gli studenti saranno introdotti astudi applicati di microbiologia, agronomia, coltivazioni,allevamento, difesa ed economia e studi transdisciplinari ditecnologia alimentare, tracciabilità, sicurezza alimentare,sostenibilità e certificazione. nel terzo anno le conoscenze siallargheranno allo studio di alcune filiere di prodotti tipici: icereali, il pomodoro, il vino, i formaggi e gli insaccati. Ilprogramma degli studi sarà completato da uno stageaziendale e dalla preparazione di un elaborato finale checontribuiscono alle capacità di applicare conoscenze asituazioni concrete. gli studenti del corso di laurea in Sustainable Agriculturefor Food Quality and Environment potranno dimostrareconoscenze e capacità di comprensione di base ed’avanguardia nello specifico campo di studi; saranno in

grado di applicare le loro conoscenze e capacità dicomprensione in maniera da dimostrare un approccioprofessionale al loro lavoro, e possiederanno competenzeadeguate sia per ideare e sostenere argomentazioni che perrisolvere problemi nel proprio campo di studi.

Sbocchi professionaliIl corso di laurea in Sustainable Agriculture for Food Qualityand Environment è un percorso accademico sulle filiereagroalimentari dei prodotti tipici con una prospettivaagronomica, alimentare, economica e ambientale. Fornisceconoscenze sullo sviluppo del settore agro-alimentare esull’impatto a livello economico ed ambientale da differentiprospettive scientifiche. e’ il primo corso di laurea di questotipo in Italia focalizzato sulla sostenibilità agro-alimentare ele sue componenti economiche ed ambientali.La laurea SAFe mira a formare una figura professionale ingrado di inserirsi a diversi livelli all’interno delle principalifiliere agro-alimentari (fornitori di materie prime, aziende, trasformatori, venditori al dettaglio e all’ingrosso, organizzazionedel commercio) al fine di mantenere o migliorare qualità,sostenibilità e immagine delle produzioni agricole.

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PIAnI di studioSUSTAINABLE AGRICULTURE FOR FOODQUALITY AND ENVIRONMENTCampus di Piacenza

Scopo del corso di laurea è quello di fornire solide conoscenze dibase e di metodo in modo da assicurare competenze operative edun facile adeguamento ai diversi tipi di professionalità richiesti nelleproduzione primarie e nelle attività produttive riguardanti latrasformazione, la conservazione, la distribuzione e il marketing deglialimenti. Sarà assicurata una preparazione di filiera che consenta diconoscere le attività e le problematiche dalla produzione al consumodegli alimenti e di intervenire con misure idonee a garantire la qualitàe la salubrità dei prodotti alimentari tipici del “made in Italy”. Piùspecificamente si porrà l’attenzione sulle filiere dei prodotti lattiero-caseari, dei salumi, dei prodotti viti-vinicoli, cerealicoli e orticoli. Inparticolare, le competenze fornite dal corso di laurea in SustainableAgriculture for Food Quality and Environment riguarderanno laproduzione, la qualità e la sanità nelle produzioni vegetali e animalidel “made in Italy”; le tecniche di trasformazione e conservazione deiprodotti vegetali e animali; la sicurezza a la legislazione alimentare;le ricadute sulla sostenibilità ambientale; gli aspetti relativi allavalorizzazione economica dei prodotti agro-alimentari, conparticolare riferimento a quelli della tradizione italiana, ed allagestione delle imprese.

Piani di studioI piani di studio di seguito indicati e i crediti assegnati a ciascuninsegnamento sono un primo confronto con le materie checostituiscono i corsi di laurea. Le tabelle sono utili per conoscere lediscipline di riferimento ma occorre sapere che potranno subiremodifiche. Quelle definitive saranno pubblicate nella guida specifica diFacoltà e sul sito dell’Ateneo.Per l’Iscrizione è richiesta certificazione di conoscenza della linguainglese.


Coordinatore di corso di laureaProf. Stefano [email protected]

SECOND YEAR ECTS

Applied agri-food microbiology 6

Food technology 9

Crop protection 9

Animal science 9

Sustainability & Food law 10

The Wine Trail- Applied viticulture (6 ects)- Applied enology (6 ects)- Integrated vineyard protection (6 ects)

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THIRD YEAR ECTS

Food safety 8

Cheese and Cured Meat Hub- milk, meat production and technology (12 ects)- microbiology of diary and meat food (6 ects)

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Tomato, Pasta and Bakery Hub- Vegetable production and technology (6 ects)- Cereal grains, processing and technology (12 ects)

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Free programs 12

Internship and Final exam 9

FIRST YEAR ECTS

Applied statistics and physics 9

Chemistry 10

Plant physiology and genetics 9

Biochemistry 8

Applied agronomy and horticulture 8

Food economics 10

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IMMATRICOLAZIONEL’immatricolazione è l’iscrizione alprimo anno di università. Con essa siriceve un numero di matricola che ènecessario per iscriversi agli esami eusufruire dei servizi dell’Ateneo. Daqui l’uso equivalente di “matricola”per indicare uno studente del primoanno.

ATENEOIl termine Ateneo deriva da Athena,la dea Minerva e quindi, per esteso,dal tempio a lei dedicato, dove retorie poeti recitavano i loro componimenti.Oggi è sinonimo di università.

FACOLTÀL’Università Cattolica si articola inFacoltà, ovvero strutture organizzativeche comprendono uno o più corsi dilaurea. Esse hanno il compito primariodi organizzare le attività didattichepreviste dalla legge, dallo Statuto edai regolamenti. Concorrono con idipartimenti a organizzare i dottoratidi ricerca.

CLASSI DI LAUREALe classi dei corsi di studio, tra cui leclassi di laurea (istituite dall’articolo 4del decreto Ministero dell’Universitàe della Ricerca Scientifica e Tecnologica3 novembre 1999, n. 509 e confer-mate dall’articolo 4 del decreto delMinistero dell’istruzione, dell’universitàe della ricerca 22 ottobre 2004,n. 270), sono dei raggruppamenti dicorsi di studio universitari di pari livelloche condividono alcuni obiettivi for-mativi e rilasciano titoli aventi identicovalore legale. Al momento esistono43 classi di laurea, 94 classi di laureamagistrale e 8 classi di laurea magi-strale a ciclo unico. Le singole universitàpossono attivare per ogni classe unao più lauree, scegliere il nome e deci-dere i piani di studio, rispettandodeterminati vincoli.Tutte le lauree che appartengono aduna classe hanno lo stesso valorelegale; per questo motivo i bandi deiconcorsi pubblici fanno riferimentoalle classi e non alle lauree.

LAUREA La laurea, detta anche di primo livello,si consegue sostenendo 180 Cfu nel-l’arco dei tre anni accademici. Fornisceallo studente un’adeguata padronanzadi metodi e contenuti scientifici generalie garantisce l’acquisizione di specificheconoscenze professionali. Al terminedel corso si ottiene il titolo di dottore.Per poter accedere alla laurea ènecessario essere in possesso deldiploma di scuola secondaria disecondo grado.

LAUREA MAGISTRALE A CICLO UNICOSono alcune tipologie di lauree chehanno durata quinquennale osessennale. In particolare, sono le lau-ree in Architettura e Ingegneria edile-architettura, Conservazione e restaurodei beni culturali, Farmacia e farmaciaindustriale, Giurisprudenza, Medicinaveterinaria, Scienze della formazioneprimaria (durata 5 anni), Medicina echirurgia e Odontoiatria e protesidentaria (durata 6 anni).Per poter accedere alla laureamagistrale a ciclo unico è necessarioessere in possesso del diploma discuola secondaria di secondo grado.

CREDITO FORMATIVOUNIVERSITARIO (Cfu)Il credito formativo universitario (Cfu)è una modalità usata nelle universitàper misurare la quantità di lavoro diapprendimento richiesto a unostudente. Ad ogni esame universitarioè associato un certo numero di Cfu,che ne stima l’impegno richiesto;convenzionalmente 1 Cfu è pari a 25ore di lavoro (svolto come studiopersonale o come frequenza alaboratori o lezioni). Ad ogniinsegnamento viene attribuito un certonumero di crediti, uguale per tutti glistudenti, e un voto (espresso intrentesimi) che varia a seconda dellivello di preparazione.I crediti formativi possono essereacquisiti non solo sostenendo gli esami,ma anche attraverso attività extracurriculari riconosciute dalla Facoltà.

Le parole dell’Università Cosa s igni f ica . . .w

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orientamento.unicatt.it/glossario

PIANO DI STUDIIl Piano di studi è l’insieme degliinsegnamenti, ripartiti per ciascunanno di corso, che lo studente devefrequentare, sostenendo i relativi esami,al fine del conseguimento della laurea.

ANNO ACCADEMICO (A.A.)L’anno accademico inizia con l’avviodelle lezioni (fine settembre-inizioottobre) e termina a settembredell’anno successivo.

LEZIONISi svolgono da settembre/ottobre amaggio per i corsi di durata ANNUALE.I corsi, il cui numero di ore e periododi svolgimento sono equivalenti allametà del corso annuale, si chiamanoSEMESTRALI. I due semestri inizianoa settembre/ottobre e/o febbraio egli esami vengono sostenuti alla finedi ogni semestre.SEMESTRALIZZATO è il corso le cuiore di lezione sono quelle di uncorso annuale ma concentrate in unarco di tempo pari a quello di uncorso semestrale. Vale comunquecome corso annuale.

APPELLO E SESSIONE D’ESAMEL’appello è la data in cui si può soste-nere un esame. Ogni facoltà decideautonomamente quanti appelli pro-grammare durante l’anno e in qualimesi. Il periodo di sospensione dellelezioni, durante il quale è possibilesostenere gli esami si chiama “Sessio-ne”. Ogni anno accademico prevedetre o quattro sessioni d’esame (aseconda delle facoltà) che si svolgonodi norma nei mesi di dicembre-febbraio,marzo, giugno-luglio e settembre.

STAGE E TIROCINIOLo stage è un’attività formativa checonsente di entrare in contatto con ilmondo del lavoro. Alcuni corsi dilaurea prevedono un periodo ditirocinio o stage obbligatorio pressoenti o aziende convenzionate conl’università da svolgersi preferibilmentenel corso dell’ultimo anno. Esiste inoltrela possibilità di effettuare esperienzedi stage e lavoro in Italia e all’estero aldi fuori del percorso curriculare.

TESI DI LAUREA O PROVA FINALEÈ un elaborato scritto nel quale lostudente sviluppa un progetto o unaricerca personale, in genere su unargomento relativo a uninsegnamento compreso nel propriopiano di studi. È svolto sotto la guidadi un docente che ha il ruolo direlatore. La valutazione complessiva,che tiene conto anche dei risultati deisingoli esami, viene espressa incentodecimi.

LAUREA MAGISTRALELa laurea magistrale, detta anche disecondo livello, ha durata biennale(120 Cfu) e vi si accede solo dopoaver conseguito la laurea. Fornisceuna formazione teorica e metodolo-gica di livello avanzato per l’eserciziodi attività di elevata qualificazione inambiti specifici. Alla fine del corso siottiene il titolo di dottore magistrale.

MASTER UNIVERSITARIDI PRIMO E SECONDO LIVELLOI master sono corsi di formazioneprofessionale. Esistono master di primolivello, a cui si può accedere dopo lalaurea, e master di secondo livello, acui invece si accede in seguito allalaurea magistrale. Possono durare unoo più anni e al termine è prevista unaprova finale.

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100%talento

COLTIVA I TUOI TALENTI

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STUDIARE e vivere l’UniversitàEntrare in università significa confrontarsi con un mondo fatto di corsi e di esami da scegliere, di docenti e di colleghi da conoscere,di tempi da imparare a gestire. Intraprendere questo percorso vuol dire iniziare a costruire il proprio futuro, seguendo le propriepassioni e i propri interessi, in un periodo della vita ricco di sogni, progetti, energie. L’Università Cattolica è il terreno fertile in cui ognunopuò coltivare i propri talenti. A questo scopo, mette a disposizione strumenti e servizi per costruire con consapevolezza e serenità tuttele prove e crea occasioni per conoscersi, per approfondire, per crescere umanamente e culturalmente.

SUPPORTO ALLO STUDIOServizi on line, libri, strumenti e spazi❚ iCattIl portale che permette di gestire la propria carriera universitaria e diavere accesso a tutte le informazioni personalizzate sui servizi, sui corsie sulla didattica. Per smartphone e tablet esiste la app iCatt Mobile,scaricabile gratuitamente sia da Apple Store sia da Google Play.Info: icatt.unicatt.it❚Casella di posta @icatt.itGli studenti iscritti hanno a disposizione una casella di posta elettronicaistituzionale sulla quale riceveranno avvisi e comunicazioni di segreteria,informazioni sui servizi e sulle opportunità extracurriculari offerte dall’Ateneo.Info: www.unicatt.it/cloudmail-icatt❚BlackboardÈ la piattaforma online di interazione e collaborazione tra studenti edocenti, sulla quale sono disponibili strumenti e sussidi per l’apprendimentoe l’approfondimento dei programmi dei singoli corsi. Info: ilab.unicatt.it/blackboard ❚ LibriMa non solo di carta. Il Sistema Bibliotecario mette a disposizioneebooks, ejournal e banche dati on line riguardanti tutte le discipline econsultabili anche da casa. È possibile scoprire questo grande patrimonioscientifico e didattico consultando il catalogo on line sbda-opac.unicatt.it.Attraverso la pagina personale Mylibrary è possibile consultare, prenotaree controllare, da pc, tablet o smartphone, i libri di una delle miglioribiblioteche universitarie italiane, con un patrimonio di oltre due milionidi volumi che percorrono la storia della scrittura, dalle tavolette sumerichealle risorse digitali.I libri adottati nei corsi si possono acquistare nella libreria “Vita ePensiero”, oltre che agli sportelli di EDUCatt, che vende, a prezzi agevolati,i testi approntati dai docenti per i propri corsi e gestisce anche unservizio di prestito e vendita di libri usati. Online inoltre è attivo edisponibile il servizio “HUB digitale”, che apre agli studenti un ventagliodi possibilità variegato sui contenuti multimediali, e-book adottati neicorsi, file musicali in mp3 e quotidiani online.Info: sbda.unicatt.it; vitaepensiero.it; educatt.it/libri; educatt.it/hub

❚SpaziA Piacenza, a fianco degli edifici destinati alla didattica e alla ricerca,con aule e laboratori coesistono centri congressi, collegi e servizi diristorazione, biblioteche, sale studio, aule multimediali e un attrezzatocentro polisportivo. Cremona si caratterizza come sede di importanticentri di ricerca e di alta formazione, dove gli spazi per la didatticasono integrati con i laboratori e le strutture destinate alla ricerca.❚ TutoratoIl tutor di gruppo facilita l’inserimento delle matricole nel mondo universitario,supportando gli studenti nella risoluzione di problemi amministrativi enell’organizzazione del piano di studi, nella pianificazione delle sessionidi esame e nell’individuazione di un metodo di studio efficace.Ogni studente può contattare e incontrare individualmente il propriotutor di riferimento e partecipare alle diverse iniziative organizzate peraffrontare temi e problematiche di interesse generale. Info: www.unicatt.it/tutorato-pc

EDUCATT

EDUCatt, l’Ente per il Diritto allo Studio Universitario dell’UniversitàCattolica, è la Fondazione che sostiene l’Ateneo nella gestione dialcuni servizi fondamentali per migliorare la qualità della vita dello studente.Tra questi figurano in particolare quelli di aiuto ai bisogni economici(borse di studio e altre agevolazioni), di ascolto e di informazione, maanche ristorazione, soluzioni abitative, assistenza sanitaria, sport e viaggi.Info: educatt.it

CONOSCI IL MONDOLo studio delle lingue straniere e le esperienze all’estero❚SeldaIl Servizio linguistico di Ateneo promuove l’apprendimento delle linguestraniere per tutti gli iscritti, mettendoli in grado di acquisire o verificare lecompetenze linguistiche previste nel proprio percorso formativo. Attivoin tutti i campus, organizza corsi curricolari e attività di potenziamentolinguistico, che permettono agli studenti di continuare il processo distudio delle lingue anche in autonomia. Attraverso una convenzione conil British Council, il Selda organizza sessioni di esami IELTS Academicriservate agli studenti dell'Università Cattolica.Info: selda.unicatt.it/piacenza

❚Ucsc internationalPropone una ricca serie di programmi per studiare o lavorare all’estero:dai semestri di studio in prestigiose università internazionali alla possibilitàdi fare esperienze di ricerca in altri Paesi per la tesi di laurea; dai corsi dilingua intensivi nei migliori campus europei ed extraeuropei, alleesperienze di stage e di lavoro nel mondo, con la possibilità di ottenerecontributi e concorrere per scholarship.Info: ucscinternational.unicatt.it

METTITI ALLA PROVALavoro: opportunità e orientamento❚Stage e placementIl Servizio Stage e placement organizza incontri in aula con le aziende,fornisce consulenza per la compilazione del curriculum, proponesimulazioni delle prove di selezione, organizza recruiting day e mette adisposizione online, su un portale dedicato, proposte di stage e dilavoro, in Italia e all’estero, per studenti e neolaureati. Info: sep.unicatt.it❚Lavoro in università Durante il percorso di studi è possibile lavorare in università, per iniziarea fare un’esperienza retribuita collaborando con le diverse strutturedell’Ateneo (biblioteche, segreterie, uffici) per un tempo pari a 200 oreall’anno. Il bando per partecipare alla selezione viene pubblicato traottobre e novembre. Inoltre, c’è la possibilità di autocandidarsi per unlavoro a tempo determinato (progetto Student Work), strutturato su misuraper gli studenti, con modalità tali da non compromettere il tempo da de-dicare allo studio e alla frequenza dei corsi.Info: www.unicatt.it/200ore; www.educatt.it/SWE

FUORI SEDE? Vieni a vivere nei campus❚Collegi in Campus Una realtà moderna e dinamica sul modello dei campus universitarianglosassoni. Non solo una residenza comoda per frequentare le lezioni:il percorso formativo del Collegio è infatti un’esperienza che, attraversol’incontro con studenti di varie facoltà, inserisce a pieno titolo gli studentinella comunità universitaria e offre una proposta di formazione cheintegra il curriculum accademico, come nel caso di corsi di lingua inglese,tedesca e cinese.Info: collegi.unicatt.it

❚Concorso Collegi Per accedere ai Collegi in Campus e alle residenze in città ogni annoviene indetto, da maggio a settembre e in varie sedi, il concorso Collegecamp che mette alla prova gli studenti attraverso un test scritto e uncolloquio. Per gli aspiranti collegiali un’occasione unica nei giorni delconcorso: conoscere i luoghi e i servizi connessi all’università e mettersialla prova in un’esperienza nuova, che potrà essere l’inizio di un percorsodi studio e di vita ricco e stimolante.Info: collegiunicattolica.it❚Residenze in cittàLe strutture, dislocate sul territorio e ben collegate alle sedi dei corsi, of-frono una sistemazione che consente di sfruttare al meglio il periodouniversitario. In alcuni casi sono promosse anche attività integrative peruna formazione multidisciplinare.Info: collegi.unicatt.it❚Accommodation on demandLa proposta abitativa che integra e si aggiunge alla realtà dei Collegi edelle Residenze, con due differenti soluzioni: alloggi in foresteria(Guesthouses) e offerta Camplus. Due modi di intendere la residenzialitàper far fronte alle richieste di un pubblico sempre più variegato, inambienti indipendenti e dotati di ogni comfort.Info: educatt.it/aod❚Housing NetworkOltre alle soluzioni abitative tradizionali EDUCatt si impegna a trovarecanali alternativi per facilitare la ricerca di un alloggio agli studentidell’Università Cattolica.Housing Network propone soluzioni user-friendly tramite partnerhip conpiattaforme digitali.Info: educatt.it/collegi; educatt.it/aod; educatt.it/hn

RISPETTA TE STESSOAlimentazione e salute❚Ristorazione e menseI menù sono calibrati sul fabbisogno medio degli studenti, con unacura particolare dedicata alla qualità e alla provenienza delle materieprime. Molte sono inoltre le convenzioni stipulate dall’Università Cattolicacon punti di ristoro all’interno della città.Info: educatt. it/ristorazione❚Assistenza sanitaria e consulenza psicologicaEDUCatt offre agli studenti dell'Università Cattolica un servizio di assistenzasanitaria con medici di medicina generale e specialisti. È inoltre attivo ilservizio di Consulenza Psicologica, che dà allo studente la possibilità diconfrontarsi con un professionista sulle difficoltà personali, relazionali edi studio che incontra nel percorso universitario.Info: educatt.it/centrosanitario

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DAI VALORE AL TUO TEMPO LIBEROAttualità, informazione, cultura, musica e sport

P remi Nobel, rappresentanti delle istituzioni italiane e straniere,protagonisti dell’economia, della politica, della cultura mondiale:testimoni da cui imparare con profitto lezioni di scienza e di vita.L’Università è molto di più della preparazione specialistica. Info: cattolicanews.it

❚Attività culturaliGrazie a proficue collaborazioni con i diversi enti culturali, è possibileusufruire di agevolazioni per spettacoli teatrali, visite guidate alle piùimportanti mostre e concerti. È possibile, inoltre, partecipare a dibattiti eincontri con esponenti del mondo culturale e sportivo.Info: piacenza.unicatt.it❚SportLa sede di Piacenza ha a disposizione un Centro polisportivo di 8.000 mq.Gli studenti partecipano, grazie alle proposte dell’associazione studentescaASUP (Associazione Sportiva Universitaria Piacenza), a tornei di calcio,volley, basket, capoeira, ping pong e al torneo quadrangolare intersedidell’Università Cattolica.Info: educatt.unicatt.it/educatt-sport-incampus-presentazione❚ConvenzioniGli studenti dell'Università Cattolica di Piacenza-Cremona possono anchetrovare agevolazioni nei loro acquisti commerciali o nella fruizione diservizi sportivi o culturali all'interno di un apposito elenco di convenzioni.Info: piacenza.unicatt.it/opportunita-convenzioni-attive

RESTA CONNESSONews e Social networkCon Facebook (facebook.com/unicatt), Twitter (twitter.com/unicatt),Instagram (instagram.com/unicatt), Linkedin (www.linkedin.com/school/universita-cattolica-del-sacro-cuore) e Youtube(youtube.com/younicatt) è facile restare aggiornati sulla vita dell'Ateneo,ricca di iniziative e occasioni di incontri con i maggiori protagonistidella cultura contemporanea.Il mondo della Cattolica è raccontato poi in un magazine online,Cattolicanews, una rivista digitale che si “trasforma” in newsletter daricevere direttamente sulla propria casella di posta elettronica.YouCatt è la webtv della sede di Brescia nata in collaborazione con ilcorso di laurea in Scienze e tecnologie delle arti e dello spettacolo(Stars).Info: cattolicanews.it; youcatt.it

SOSTEGNO SPIRITUALE

I l Centro pastorale è un punto di riferimento accogliente per chi cercaun momento di ascolto o di sereno confronto sulla propria crescitapersonale, per chi vuole aiutare il prossimo con attività di volontariatoo per chi desidera approfondire la cultura teologica. Promuove numeroseattività culturali legate alla musica, al teatro, al rapporto tra arte espiritualità e collabora attivamente con le varie associazioni cattolichedegli studenti.Info: centropastorale.unicatt.it

SERVIZIO INTEGRAZIONE STUDENTICON DISABILITÀ E CON DISTURBI SPECIFICI DELL’APPRENDIMENTO (DSA)

In ottemperanza alle normative vigenti, l’Università Cattolica del SacroCuore ha istituito il Servizio Integrazione Studenti con Disabilità e conDisturbi Specifici dell’Apprendimento (DSA).Tramite questo ufficio, l’Ateneo eroga servizi per l’inclusione, tra i qualil’utilizzo di sussidi tecnici e didattici, l’istituzione di appositi servizi di tutoratospecializzato, nonché il trattamento individualizzato per il superamentodegli esami e la predisposizione di prove equipollenti in grado dicorrispondere ai bisogni dello studente con disabilità e con DSA.Info: www.unicatt.it/integrazionestudenti

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QUANTO COSTA studiare in Cattolica

Studiare in Università Cattolica ha un costo che varia a seconda di diversi fattori: il reddito familiare equivalente, un indicatorecalcolato dividendo il reddito netto del nucleo familiare per il divisore familiare, le fasce di reddito equivalente, la natura delreddito (dipendente e assimilato o diverso/misto) e il corso di studio a cui ci si iscrive. Sul sito d’Ateneo è disponibile la versioneintegrale della Normativa generale per la determinazione dei contributi universitari. Ogni anno comunque circa 3.000 studenti meritevoli,in condizioni economiche difficoltose, sono esonerati dal pagamento dei contributi universitari e altri 7.600 accedono ad altre formedi agevolazione.Info: tasse.unicatt.it

BORSE DI STUDIO E AIUTI ECONOMICI❚Agevolazioni economicheBorse di studio, rimborso tasse universitarie, aiuti in denaro, ammissionee riammissione ai collegi universitari a tariffe agevolate, accesso alservizio ristorazione a prezzi più bassi. Sono le formule proposte perridurre i costi dello studio secondo i requisiti di reddito e merito.La piattaforma online MyEDUCatt è un filo diretto che permette dipresentare la domanda e di verificare in ogni momento lo stato dielaborazione della pratica. Info: educatt.it/agevolazioni❚Altre forme di agevolazioniPossono usufruire delle agevolazioni gli studenti impegnati a conciliarestudio e lavoro, gli studenti contemporaneamente iscritti e appartenential medesimo nucleo familiare, gli studenti con invalidità certificata onel cui nucleo siano presenti familiari con invalidità. Inoltre sono previsteagevolazioni particolari per chi, pur già inserito nella fascia di redditominima, si trovi in condizioni economiche di particolare disagio e gravitàe non è in grado di ottenere la borsa di studio. Sono inoltre disponibilivari concorsi banditi da enti privati, fondazioni, associazioni oorganizzazioni. L’elenco è aggiornato e disponibile online.Info: agevolazioni.unicatt.it

BORSE PER STUDENTI MERITEVOLIPromosse dall’Università Cattolica e dall’Istituto Giuseppe Toniolo, entefondatore dell’Ateneo, sono assegnate unicamente per merito adiplomandi o diplomati che vogliono iscriversi alla Cattolica. Chi scegliedi fare anche l’esperienza dei collegi riceve una borsa di studio con unimporto superiore e la possibilità di rinnovo per gli anni successivi,rispettando i requisiti di merito.Info: borsepermeritouc.it !

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wCONTATTI e link utili

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Per informazioni aggiuntive sui corsi di laurea, sulle modalitàe le procedure di iscrizione, per scoprire le iniziativeorganizzate dal nostro Ateneo o per prenotare un colloquioindividuale visita il sito: studentiscuolesuperiori.unicatt.itoppure contattaci:

ORIENTAMENTO E TUTORATO

❚Piacenza - Via Emilia Parmense, 84telefono: 0523 599 186/372/443apertura: da lunedì a venerdì colloqui su appuntamento dalle 9.00 alle 12.30 e dalle 14.30 alle 16.00 (Atrio principale)email: [email protected]

❚Cremona - Via Milano, 24 telefono: 0372 499 138/101apertura: da lunedì a venerdì dalle 9.30 alle 12.30; pomeriggio su appuntamento (Secondo Piano). email: [email protected]

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Visita il sito studentiscuolesuperiori.unicatt.it e lasciaci i tuoi dati.Sarai aggiornato sulle iniziative e gli eventi promossi dall’Ateneoe riceverai informazioni sui corsi di laurea di tuo interesse.

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I corsi della Facoltà SCIENZE agrarie alimentari e ambientali · sfogli questo piccolo vademecum,...

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