Ho bisogno di un goccio.

Non facciamone un dio – perbacco! - e neanche una religione.Però diciamolo: difficilmente a tavola si può stare senza un compagno onesto e sincero come un buon vino.Per questo ci siamo lanciati, anima e corpo, in un’esplorazionedel nostro territorio, per ospitare in questa carta anche piccole eccellenze di nicchia. E farvi scoprire produttori la cui passione merita di essere valorizzata e “incontrata” di persona.

Naturalmente troverete i caratteri e le personalità più diverse:bianchi freschi e profumati, rossi corposi e vivaci, rosati delicati, frizzanti bollicine, novelli e grandi nobili da invecchiamento. Potrete assaporare tutte le gioie della vita, trovare il compagnogiusto per ogni occasione e palato, ciascuno con il suo prezzo: sobrio o da far girare un pò la testa.

In abbinamento ai menu abbiamo pensato di proportila degustazione di 4 vini con 2 diversi percorsi:

da euro 20 o da euro 35.

Oppure la degustazione al calice da euro 6 a 15.

Chiedi al nostro Sommelier.

Degustazione vini

Bollici-ne

PiemontePiemonte - Pas Dosè Blanc de Blanc - n.m. - Marcalberto

PiemontePiemonte - Marcalberto Brut Nature Senza Solfiti - n.m. - Marcalberto

PiemontePiemonte - Oudeis Alta Langa Brut - 2016 - Enrico Serafino

PiemontePiemonte - Nebbiolo d’Alba Spumante Rosè - 2017 - Josetta Saffirio

LombardiaLombardia - Franciacorta Brut s.a. - San Cristoforo

LombardiaLombardia - Franciacorta Brut - n.m. - Il Mosnel

LombardiaLombardia - Franciacorta Rosè Brut - 2017 - San Cristoforo

LombardiaLombardia - Franciacorta Parosè - 2013 - Il Mosnel

LombardiaLombardia - Franciacorta Pas Dosè - 2013 - San Cristoforo

MarcheMarche - Metodo Classico Brut - Marco Gozzi

Emilia RomagnaEmilia Romagna - Bersòt pignoletto frizzante - Gradizzolo

SiciliaSicilia - Bollicine di Nikà da Pinot Nero Brut - Nika Nika

Brut Cuvèe Tradiction - n.m. - Chardonnet

Brut da 80% Blanc de Noirs - n.m. - Bochet Lemoine

Brut Privilège Blanc de Noirs - n.m. - Gerard Perseval

Brut Rosè Entre Parentheses da Pinot Noirs - n.m. - Alain Bernard

PiemontePiemonte - Spumante Brut Vizio di famiglia - n.m. - L’Armangia

VenetoVeneto - Prosecco di Valdobbiadene Extra Dry - n.m. - Balan

VenetoVeneto - Valdobbiadene Millesimato Extra Dry - n.m. - Cà del Teo

VenetoVeneto - Valdobbiadene Brut - n.m. - Bortolotti

VenetoVeneto - Nosiola Brut - 2006 (4-84) - Bortolotti

VenetoVeneto - Pinot Nero Brut - 2006 (9-91) - Bortolotti

VenetoVeneto - Chardonnay Brut - 2006 (10-94) - Bortolotti

euro 32

euro 52

euro 34

euro 33

euro 34

euro 34

euro 43

euro 60

euro 46

euro 36

euro 20

euro 33

euro 58

euro 60

euro 63

euro 72

euro 20

euro 20

euro 20

euro 25

euro 35

euro 36

euro 37

Champagne

Metodo Classico in bottiglia (già chiamato metodo Champenois)

Metodo Martinotti (detto anche Charmat, rifermentazione in grandi contenitori)

LE BOLLICINE

Vini Bian-chi

euro 22

euro 22

euro 22

euro 20

euro 20

euro 20

euro 22

euro 20

euro 25

I VINI BIANCHI DEL TERRITORIO

Vitigno Arneis

Vitigno Chardonnay

Vitigno Cortese

Vitigno Erbaluce

Vitigno Rossese

Vitigno Sauvignon

Vitigno Timorasso

Roero - Roero Arneis Cecu d’la Biunda - 2018 - Monchiero Carbone _____________

Roero - Roero Arneis - 2019 - Ermanno Costa ________________________________

Roero - Roero Arneis Renesio - 2018 - Malvirà ________________________________

Roero - Langhe Arneis Fussot - 2018 - Ghiomo _______________________________

Basso Monferrato - Gavi di Gavi - 2019 - Fabrizia Caldera ______________________

Canavese - Erbaluce di Caluso - 2018 - Antoniolo _____________________________

Langhe - Langhe bianco - 2017 - Josetta Saffirio ___________________________

Monferrato - Monferrato bianco - 2018 - L’Armangia ___________________________

Tortonese - Derthona - 2017 - Claudio Mariotto _______________________________

Roero - Balin - 2019 - Ermanno Costa

Monferrato - Chardonnay Roby&Roby - 2016 - L’Armangia

Langhe - Chardonnay Sermine - 2017 - Cà del Baio

euro 29

euro 25

euro 26

I VINI BIANCHI IN GIRO PER L’ITALIA DEL NORD

euro 38

euro 24

euro 27

euro 26

euro 20

euro 22

euro 32

euro 25

euro 27

euro 48

euro 22

euro 27

euro 22

euro 24

Vitigno Chardonnay

Vitigno Petit Arvine

Vitigno Pinot Grigio

Vitigno Riesling

Vitigno Ribolla Gialla

Vitigno Tocai Friulano

Vitigno Sauvignon

Vitigno Garganega

Vitigno Traminer Aromatico

Friuli - Chardonnay Collio Gmajne - 2015 - Primosic

Valle d’Aosta - Petit Arvine - 2018 - La Source

Alto Adige - Pinot Grigio - 2017 - Waldthaler

Alto Adige - Riesling - 2018 - Laimburg

Friuli - Sodevo Ribolla gialla - 2018 - Zuani

Friuli - Friulano del Collio - 2018 - Vigna del Lauro

Alto Adige - Sauvignon 2018 - Maso Thaler

Veneto - Sauvignon Vulcaia Fumè Riserva - 2016 - Inama

Friuli - Sauvignon del Collio - 2018 - Primosic

Alto Adige - Sauvignon dei Colli Orientali - 2018 - Franz Gojer Glogg

Veneto - Vin Soave - 2017 - Inama

Veneto - Soave Classico Foscarino - 2016 - Inama

Alto Adige - Gewurztraminer Elix - 2017 - Baron di Pauli

Alto Adige - Gewurztraminer - 2018 - Laimburg

I VINI BIANCHI IN GIRO PER L’ITALIA DEL CENTRO

I VINI BIANCHI IN GIRO PER L’ITALIA DEL SUD

euro 20

euro 21

euro 30

euro 31

euro 23

euro 20

euro 20

euro 25

euro 20

euro 20

euro 42

euro 20

euro 21

euro 21

euro 20

euro 22

euro 22

Vitigno Pignoletto

Vitigno Carricante

Vitigno Passerina

Vitigno Greco

Vitigno Pecorino

Vitigno Grillo

Vitigno Viogner

Vitigno Trebbiano

Vitigno Verdicchio e autoctoni Marchigiani

Vitigno Vermentino

Vitigno Grechetto

Vitigno Fiano

Vitigno Vermentino

Emilia Romagna - Bersòt 33 pignoletto fermo 2016 - Gradizzolo

Emilia Romagna - Le Anfore Pignoletto - 2017 - Gradizzolo

Sicilia - Etna Bianco Piano dei Daini - 2018 - Tenute del Bosco

Abruzzo - Favola Passerina - 2018 - Marchesi di Cordanon

Campania - Greco di Tufo - 2018 - Contrada

Marche - Pecorino Vellodoro - 2018 - Umani Ronchi

Sicilia - Zagra - 2018 - Valle dell’Acate

Toscana - Bianco del Borgo - 2018 - Tenimenti d’Alessandro

Marche - Trebbiano Mietitore - 2017 - Tomassetti

Marche - Stella Flora - 2014 - Maria Pia Castelli

Marche - Cercanome Verdicchio - 2017 - Tommasetti

Marche - Origini Verdicchio dei Castelli di Jesi -2017- Fattoria Nanni

Marche - Verdicchio dei Castelli di Jesi cl sup Conscio - 2017 - Accadia

Sardegna - Vermentino di Sardegna 2018 - Audarya

Lazio - Fioranello - 2018 - Tenuta di Fiorano

Campania - Fiano d’Avellino - 2017 - Cantina dei Monaci

Toscana - Vermentino di Maremma - 2019 - Poggio Argentiera

I VINI BIANCHI IN GIRO PER IL MONDO

Vitigno ChardonnayFrancia - Chablis 1er Cru Montée de Tonneree - 2017 - Domaine Duplessis ________

Francia - Meursault - 2017 - Domaine Michelot ________________________________

Vitigno Sauvignon

Francia - Sancerre Tradition - 2018 - Bernard Fleuriet ___________________________

Francia - Pouilly Fumé Le Troncsec - 2017 - Joseph Mellot ______________________

Nuova Zelanda - Sauvignon Malborough - 2017 - Babich _______________________

Vitigno Riesling Renano

Germania - Riesling Mosella Trocken - 2018 - Weingut Stefan Müller _____________

Germania - Riesling Mosella Spatlese - 1999 - Moselschild _____________________

Francia - Alsace Riesling Rittersberg Classique - 2015 - Jean-Paul Schmitt _______

Vitigno Traminer Aromatico

Francia - Gewurztraminer Rittersberg Classique - 2014 - Jean-Paul Schmitt _______

euro 52

euro 72

euro 45

euro 57

euro 29

euro 23

euro 31

euro 42

euro 36

Vini Ro-sati

PiemontePiemonte - Rosefiur da uva Brachetto - 2019 - Ermanno Costa

TrentinoTrentino - Lagrein Kretzer - 2018 - Dorigati

MarcheMarche - Sant’Isidoro 2016 - Maria Pia Castelli

AbruzzoAbruzzo - Cerasuolo d’Abruzzo - 2018 - Tiberio

PugliaPuglia - Rosato del Salento - 2018 - Masseria Pisani

euro 22

euro 20

euro 19

euro 21

euro 20

Vini Ros-si

I VINI ROSSI DEL TERRITORIO

euro 24

euro 41

euro 20

euro 21

euro 29

euro 40

euro 25

euro 20

euro 20

euro 20

euro 22

euro 20

euro 20

euro 48

euro 96

euro 66

euro 65

euro 75

euro 50

euro 25

euro 49

euro 22

euro 31

euro 30

euro 22

Vitigno Barbera

Vitigno Dolcetto

Vitigno Freisa

Vitigno Nebbiolo

Vitigno Gamba di Pernice

Vitigno Ruchè

Astigiano - Barbera d’Asti Superiore Balmet - 2016 - Fabrizia Caldera

Astigiano - Barbera d’Asti Superiore Nizza Dedicato - 2016 - Villa Giada

Astigiano - Barbera d’Asti Sopra Berruti - 2017 - L’Armangia

Langhe - Barbera d’Alba Superiore - 2017 - Giacomo Fenocchio

Langhe - Barbera d’Alba Pairolero - 2017 - Sottimano

Alba - Ruit Hora Riserva con aggiunta di Nebbiolo - 2017 - Ghiomo

Roero - Barbera d’Alba - 2016 - Ermanno Costa

Acquese - Barbera Vivace Masino - 2018 - Marenco

Langhe - Dolcetto d’Alba - 2017 - Franco Conterno

Langhe - Dolcetto d’Alba Bric del Salto - 2018 - Sottimano

Langhe - Dolcetto di Dogliani - 2018 - Cascina Corte

Tortonese - Freisa dei Colli Tortonesi Braghè - 2017 - Claudio Mariotto

Langhe - Barbaresco Vallegrande - 2016 - Cà del Baio

Langhe - Barbaresco Cottà - 2015 - Sottimano

Langhe - Barolo Persiera - 2014 - Josetta Saffirio

Langhe - Barolo Bussia - 2014/16 - Giacomo Fenocchio

Langhe - Barolo Panerole - 2015 - Franco Conterno

Alto Piemonte - Boca - 2013 - Barbaglia

Alto Piemonte - Coste del Sesia Juvenia - 2017 - Antoniolo

Alto Piemonte - Gattinara - 2014 - Antoniolo

Roero - Nebbiolo d’Alba - 2014 - Ermanno Costa

Roero - Nebbiolo Sansteu - 2017 - Ghiomo

Roero - Roero Riserva - 2016 - Ermanno Costa

Astigiano - Gamba di Pernice 2015 - Domanda

Astigiano - Ruchè di Castagnole - 2018 - Fabrizia Caldera

I VINI ROSSI IN GIRO PER L’ITALIA DEL NORDE DEL CENTRO

euro 50

euro 31

euro 27

euro 32

euro 51

euro 44

euro 25

euro 20

euro 56

euro 26

euro 25

euro 39

euro 20

euro 32

euro 32

euro 56

Vitigno Cabernet Sauvignon

Vitigno Nebbiolo o Chiavennasca

Vitigno Pinot nero

Vitigno Sangiovese

Vitigno Merlot e Cabernet Sauvignon

Vitigno Lagrein

Vitigno Syrah

Vitigno Teroldego Rotaliano

Veneto - Bradisismo - 2015 - Inama

Toscana - Bolgheri rosso Felciaino - 2017 - Chiappini

Alto Adige - Pinot Nero Riserva - 2016 - Laimburg

Alto Adige - Pinot Nero 2015 - Maso Thaler

Lombardia - Sforzato della Valtellina dell’Orco - 2014 - Rivetti&Lauro

Toscana - Brunello di Montalcino - 2013 - Fattoi

Toscana - Capatosta Morellino di Scansano - 2018 - Poggio Argentiera

Toscana - Chianti Classico - 2017 - Castello di Monsanto

Toscana - Chianti Classico Riserva - 2016 - Castello di Monsanto

Toscana - Morellino di Scansano - 2018 - La Selva

Toscana - Nobile di Montepulciano - 2015 - Croce di Febo

Toscana - Rosso di Montalcino - 2017 - Canalicchio di Sopra

Friuli - Collio Rosso Metamorfosis - 2012 - Primosic

Alto Adige - Lagrein Riserva - 2017 - Franz Gojer Glogglhof

Toscana - Rosso Syrah - 2016 - Tenimenti d’Alessandro

Trentino - Teroldego Rotaliano - 2016 - De Tarczal

I VINI ROSSI IN GIRO PER L’ITALIA DEL SUD

euro 45

euro 50

euro 21

euro 53

euro 20

euro 24

euro 30

euro 44

Vitigno Aglianico

Vitigno Montepulciano

Vitigno Carignano

Vitigno Negroamaro

Vitigno Nero d’Avola

Vitigno Nerello Mascalese

Campania - Taurasi - 2013 - Contrada

Abruzzo - Montepulciano d’Abruzzo Plateo - 2011 - Agriverde

Abruzzo - Montepulciano d’Abruzzo - 2018 - Tiberio

Marche - Erasmo Castelli 2014 - Maria Pia Castelli

Sardegna - Carignano del Sulcis - 2016 - Biomar

Puglia - Negroamaro - 2016 - Masseria Pisari

Sicilia - Cerasuolo di Vittoria aggiunta di Frappato - 2015 - Valle dell’Acate

Sicilia - Etna Rosso Pian dei Daini - 2016 - Tenuta Bosco

euro 55

euro 38

euro 44

euro 68

euro 50

euro 25

I VINI ROSSI IN GIRO PER IL MONDO

Vitigno Bordolese (merlot, cabernet sauvignon e franc, altri)

Vitigno Pinot Noir

Vitigno Syrah

Francia - Saint Estèphe Cru Bourgeois - 2014 - Chateau La Commanderie ________

Francia - Bourgogne Rouge - 2018 - Domaine Pierre Amiot ____________________

Nuova Zelanda - Pinot Noir Marlborough - 2017 - Babich _______________________

Francia - Saint Joseph Rouge - 2016/17 - Bernard Gripa __________________________

Francia - Chateauneuf du Pape Rouge - 2016/17 - Domaine Pères de l’Eglise ________

Sud Africa - Shiraz - 2016 - Pulpit Rock ______________________________________

Vini da medita-zione

VINI DA MEDITAZIONE

euro 20

euro 20

euro 20

euro 20

euro 45

euro 40

euro 36

euro 30

euro 57

euro 70

euro 45

euro 43

euro 61

euro 45

euro 46

I filtrati dolci

I passiti

Gli aromatizzati

Gli internazionali

Piemonte - Moscato di Canelli - 2018/19 - L’Armangia

Piemonte - Brachetto d’Acqui Pineto - 2017 - Marenco

Piemonte - Birbet da Brachetto - 2019 - Malvirà

Veneto - Fior d’Arancio Spumante - Conte Emo Capodilista

Piemonte - Passito di Caluso 0,500 cl - La Serra

Veneto - Donna Daria 0,375 L - 2016 - Conte Emo Capodilista

Veneto - Recioto La Perlara 0,500 L - 2015 - Cà Rugate

Emilia - Malvasia di Candia passita 0,500 L - 2017 - Il Negrese

Sicilia - Passito di Pantelleria 0,500 L - 2011 - Nika Nika

Sicilia - Passito di Pantelleria 0,500 L - 2017 - Tua Rita

Piemonte - Barolo Chinato 0,500 L - s.a. - Franco Conterno

Piemonte - Vermouth di Torino Sottobanco 0,750 L - s.a. - Baldino

Spagna - Jerez Pedro Ximénez en Rama Cruz Vieja 0,375 L - s.a.

Francia - Sauternes 0,750 L - s.a. - 2013 - Chateau La Bouade

Austria - Trokenbeerenauslese Exquisit 0,500 L - 2015 - Nittnaus

Selezionedel Presi-dente

Alcune etichette dei vini “Selezione del Presidente” sono disponibili anche nella versione magnum

PiemontePiemonte - Barbaresco Riserva - 2013 - Vigna Boito Rizzi

PiemontePiemonte - Brut Valentino Ris. Elena 2016 - Rocche dei Manzoni

PiemontePiemonte - Chardonnay Langhe L’Angelica - 2016 - Rocche dei Manzoni

PiemontePiemonte - Barbera d’Alba Sup Sorito Mosconi - 2017 - Rocche dei Manzoni

PiemontePiemonte - Langhe rosso “Quatr Nas” - 2012 - Rocche dei Manzoni

PiemontePiemonte - Barbaresco Rabajà - 1998 - Giuseppe Cortese

PiemontePiemonte - Barbaresco Rabajà - 1995 - Giuseppe Cortese

PiemontePiemonte - Barbaresco Rabajà Riserva - 2011 - Giuseppe Cortese

PiemontePiemonte - Langhe Nebbiolo - 2018 - Giuseppe Cortese

PiemontePiemonte - Gattinara 3 Vigne - 2012 - Travaglini

euro 70

euro 34

euro 58

euro 36

euro 48

euro 160

euro 140

euro 105

euro 25

euro 40

La goccia che fa traboccare lo spirito.

Dopo una buona cena, lo spirito di solito è già più sollevato.Ma qui entra in ballo il piacere della compagnia, la sottile arte della conversazione. E dunque, quando il ghiaccioè già rotto, niente di meglio che affogarlo nello spirito,per distillare un’amicizia o far salire i gradi dell’atmosfera.Oppure scegliersi un compagno discreto che favorisca la meditazione.

Per questi e altri nobili scopi abbiamo selezionato per teproposte particolari e mai banali, spiriti di gran bell’aspetto,piacevoli all’olfatto e al palato, con il giusto invecchiamentoe una lunga maturazione. Mantenendoci sempre su un livello qualitativo da spiriti elevati. Per bevitori raffinati… ma sempre responsabili!

Tequila Plata 28 Mexit’s______________________________________ Bottiglia euro 69,50 Bicchiere euro 7

Tequila Reposado Mexit’s_______________________________________ Bottiglia euro 84 Bicchiere euro 7

Darnley’s View Gin 40% vol wemyss wintage malt__________________ Bottiglia euro 45 Bicchiere euro 5

Whisky the hive 46% wintage malt_______________________________ Bottiglia euro 57 Bicchiere euro 7

Whisky Peat Chimney nas wintage malt__________________________ Bottiglia euro 61 Bicchiere euro 7

Whisky Lord Elcho nas wintage malt_______________________________Bottiglia euro 39 Bicchiere euro 5

Cognac VSOP ABK6_______________________________________ Bottiglia euro 62,50 Bicchiere euro 7

Cognac VS pure single ABK6____________________________________ Bottiglia euro 44 Bicchiere euro 5

Cognac XO family reserve ABK6________________________________ Bottiglia euro 134 Bicchiere euro 9

Rum Barbados 9 anni family selection____________________________ Bottiglia euro 100 Bicchiere euro 7

Rum Barbados blend family selection_________________________ Bottiglia euro 58,50 Bicchiere euro 5

Rum Demerara 9 anni 2008 ast. family selection___________________ Bottiglia euro 119 Bicchiere euro 9

Rum Jamaica 10 anni 2007 ast. family selection___________________ Bottiglia euro 137 Bicchiere euro 9

Bas Armagnac small batch 1988 laguille_______________________________ Bottiglia120 Bicchiere euro 9

Armagnac blanche laguille______________________________________ Bottiglia euro 35 Bicchiere euro 5

Bas Armagnac XO laguille_______________________________________ Bottiglia euro 66 Bicchiere euro 7

Darnley’s Gin Navy str. 57% vol wemyss wintage malt_______________ Bottiglia euro 49 Bicchiere euro 5

Whisky Treacle Cest 57% vol wemyss wintage malt_________________ Bottiglia euro 75 Bicchiere euro 7

Whisky Vanilla Burst 46% vol wemyss wintage malt_________________ Bottiglia euro 75 Bicchiere euro 7