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Glossario

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GlossarioAcclivi Si dice di terreni erti, fortemente inclinati.

Acidofile Piante che prediligono terreni acidi (con pH<6,5).

Acrocefali Genere di uccelli passeriformi dai colori poco appariscenti che vive nella vegetazione palustre o ripariale (es. canneti). Deriva da acros=a punta e cephalus= testa.

Additivo Sostanza di varia natura che si aggiunge ai mangimi per migliorar-ne il valore nutritivo, l’appetibilità e la conservabilità.

Agronomiche intensive Le pratiche agronomiche sono intensive quando fanno largo im-piego di mezzi tecnici per massimizzare le produzioni.

Alofile Piante in grado di sopravvivere in ambienti con elevata concen-trazione salina.

Ammoniaca Gas che, originato dall’azoto organico delle deiezioni animali e dei residui vegetali, passa dal suolo all’atmosfera e può provocare ef-fetti ambientali negativi (es. piogge acide).

Anatidi Famiglia di uccelli acquatici migratori, con zampe corte e piedi palmati.

Ardeidi Famiglia di uccelli a cui appartengono, ad esempio, gli aironi. Vi-vono per lo più in zone con presenza di acque poco profonde, hanno un aspetto slanciato, con gambe e collo lungo, coda corta e becco robusto. Nidificano per lo più in colonie (“garzaie”) sugli alberi.

Asciutte Fase in cui i canali di irrigazione sono prosciugati (in genere due volte all’anno) per eseguire la pulizia degli alvei e gli interventi di manutenzione ordinaria e straordinaria di sponde e argini per mantenere l´efficienza irrigua dei canali stessi.

Barbigli Organi tattili di alcuni pesci, snelli e simili nella forma alla barba umana, posti in genere vicino alla bocca.

Bioindicatore Organismo o sistema biologico usato per valutare una modifica-zione - generalmente degenerativa - della qualità dell’ambiente.

Bosco caducifoglio Bosco costituito da alberi che nella stagione sfavorevole perdono le foglie. È una caratteristica diffusa soprattutto fra le latifoglie, rara tra le conifere (Larice).

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Bracconaggio Ogni forma di uccisione o cattura di animali selvatici al di fuori delle possibilità previste dalla legge.

Bulbosa Pianta in cui la cui produzione di fiori avviene tramite i bulbi, spe-cie di cipollotti che vengono interrati e che danno vita a una nuo-va pianta.

Campi terrazzati Campi realizzati sui pendii di colline e montagne, erigendo muri a secco per il contenimento della terra (es. i vigneti in Valtellina). Hanno plasmato il territorio contribuendo alla bellezza del pae-saggio e limitando il rischio di frane, erosioni, smottamenti.

Carico azotato del reflui Contenuto in azoto delle deiezioni animali.

Cavità ipogee Grotte sotterranee.

Chirottero Volgarmente chiamati pipistrelli, i chirotteri sono mammiferi che volano, grazie alla speciale conformazioni delle mani (in greco: cheir) che assomigliano ad ali (pteron). Volando emettono ultra-suoni che consentono loro di individuare ostacoli e prede.

Concime Elemento fertilizzante (naturale o chimico) impiegato in agricol-tura per conferire al terreno uno o più elementi nutritivi utilizza-bili dalle piante.

Corridoio ecologico Elemento di connessione, naturale o favorito dall’uomo, tra due habitat per collegarne le relative popolazioni biologiche, vegetali e animali.

Cotico erboso L’insieme delle specie erbacee che formano un tappeto continuo, alimento base per animali al pascolo.

Cruscame Sottoprodotto della molitura dei cereali; ad es. la crusca di fru-mento, costituita dalla parte più esterna dei tegumenti del seme, ricca di fibra ma anche di proteine e di fosforo.

Dehesas Termine spagnolo con cui vengono chiamati i pascoli alberati. De-riva dal participio passato del verbo latino defendĕre= difendere, proteggere, tutelare.

Deiezioni Costituite da feci e urine, rappresentano i “rifiuti” del metaboli-smo animale, ciò che resta dell’alimento che non viene digerito o metabolizzato. Possono comportare problemi ambientali se troppo concentrate in acqua e suolo, ma sono una risorsa per la fertilità del suolo, se ben gestite.

Deperienti Alberi malati o molto vecchi, in procinto di morire. Il loro legno può costituire un habitat ideale per animali xilofagi, che cioè si nutrono del legno.

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Dimorfismo sessuale Accentuata diversità morfologica tra i due generi (maschile e femminile) della stessa specie.

Elitre Ali esterne di alcuni ordini di insetti (coleotteri, emitteri), molto indurite che non vengono utilizzate per il volo, ma hanno la fun-zione di proteggere il corpo: chiudendosi formano un astuccio che ricopre il secondo paio di ali membranose atte al volo.

Endemico Esclusivo di determinati territori.

Erpicatura Lavorazione del terreno eseguita (dopo l’aratura e prima della rullatura) come lavoro di rifinitura e preparazione del terreno pri-ma della semina. Viene fatta con l’uso dell’erpice (da cui il nome) che rompe le zolle di terra e dissoda il terreno.

Eutrofizzazione Sviluppo eccessivo delle alghe e delle piante acquatiche in gene-rale, dovuto a un eccesso di elementi nutritivi quali azoto e fo-sforo; comporta un impoverimento in ossigeno delle acque e la conseguente moria di pesci e animali in genere.

Fascia ecotonale Fascia di contatto tra due habitat adiacenti caratterizzati da con-dizioni diverse; sono aree in cui convivono non solo gli organismi tipici della fascia ecotonale, ma anche quelli appartenenti agli habitat confinanti, con un aumento nel numero di specie e nella densità delle popolazioni.

Fascia tampone Sistema vegetale (fasce inerbite, siepi, filari, boschetti, zone umi-de naturali e artificiali), interposto tra l’ambiente terrestre e ac-quatico, che intercetta e riduce l’apporto di sostanze inquinanti di origine antropica (es. agricola) nelle acque superficiali e sotter-ranee.

Filari Alberi disposti in fila, a volte per lunghezze consistenti: costitui-scono un “corridoio” ecologico che favorisce lo spostamento, la protezione e la riproduzione di molte specie animali, oltre ad ab-bellire e arricchire il paesaggio.

Foglie basali Le prime foglie che spuntano dalla piantina germinata, quelle po-ste più “alla base” della pianta stessa, vicino al terreno.

Foraggio Alimento di cui si cibano gli animali erbivori, costituito da piante erbacee intere consumate fresche (per es. al pascolo) o conserva-te (come fieno o come insilato).

Galliformi Ordine della classe degli Uccelli che comprende molte famiglie, tra cui quella dei Tetraonidi, legati agli ambienti di montagna, con quattro specie nelle Alpi: gallo cedrone, gallo forcello, francolino di monte e pernice bianca.

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Gariga mediterranea Formazione arbustiva degli ambienti mediterranei costituita da arbusti in genere di piccola taglia, spinosi.

Gasteropodi Classe di molluschi caratterizzati da un unico organo di movimen-to costituito da un piede molto sviluppato, testa con occhi pedun-colati e conchiglia; comprende numerose specie terrestri, marine e di acqua dolce, tra cui le chiocciole e le lumache.

Globosi Di forma sferica più o meno regolare.

Humus Componente chimico del terreno, di colore bruno, derivante dalla degradazione e rielaborazione della sostanza organica (di origine vegetale e animale).

Insilato Prodotto vegetale, per lo più foraggio, conservato per acidifica-zione spontanea, tramite chiusura in un ambiente (silo) a tenuta d’aria e quindi senza ossigeno.

Interfila Zona del terreno compresa tra due file di piante (erbacee o arbo-ree) coltivate.

Labello Parte del fiore delle orchidee il cui aspetto funge da richiamo per gli insetti impollinatori, con forma, dimensioni e colore che differi-scono molto nelle varie specie.

Lanceolate Forma di foglie a punta di lancia, lunga e stretta.

Lanceolata-ellittica Forma di foglie a metà tra quella lanceolata e quella che assomi-glia a una ellisse.

Limicoli Uccelli, appartenenti all’ordine dei Caradriformi, che si alimen-tano in zone umide (lagune, paludi, ecc.) cercando invertebrati ed altri piccoli animali nell’acqua bassa o nel fango. A seconda della lunghezza delle zampe e del becco frequentano zone di-verse dell’area di alimentazione, riuscendo così ad utilizzare al meglio le risorse trofiche del territorio.

Macchia alta Strato superiore della macchia mediterranea, con vegetazione pre-valentemente composta da specie a portamento quasi arboreo (leccio, corbezzolo, ginepro, lentisco…), con chiome che raggiun-gono i 4 metri.

Macchia mediterranea Uno dei principali ecosistemi mediterranei. È una formazione ve-getale arbustiva costituita tipicamente da specie sclerofille, cioè con foglie persistenti poco ampie, coriacee e lucide, alte dai 50 cm ai 4 metri. La macchia mediterranea è diffusa nelle zone caldo-aride, con inverni miti e umidi ed estati calde ed aride. In seguito

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a tali condizioni, è diffuso il fenomeno della estivazione totale o parziale, con le piante che concentrano la fase di maggiore vege-tazione in inverno o in primavera, mentre sono in parziale o totale stasi vegetativa in estate. La macchia mediterranea costituisce un esempio di microambiente, fornendo nutrimento e riparo a molte specie di insetti, anfibi, rettili, mammiferi e uccelli.

Minima lavorazione del Tecnica agronomica che riduce al minimo i trattamenti del terreno prima della semina, per mantenerne il più possibile la fertilità e limitarne i fenomeni erosivi, di costipamento e di degradazione aerobica (mineralizzazione) della sostanza organica.

Molinia Genere di piante erbacee perenni, della famiglia delle Poacee. La Molinia coerulea forma dei cespi folti e vigorosi, molto competitivi nei confronti delle altre piante erbacee.

Monocoltura Coltivazione ripetuta nel tempo (pluriennale) di una sola specie vegetale. Particolarmente praticata, e impattante sull’ambiente, quella del mais (granoturco).

Mustelidi Famiglia di mammiferi appartenenti all’ordine dei Carnivori. Di di-mensioni medio-piccole, con struttura fisica allungata e agile, han-no abitudini notturne, ma è possibile incontrarli anche di giorno. Fanno parte di questa famiglia la donnola, l’ermellino, la faina, la martora, la puzzola, la lontra e il tasso.

Muta Rinnovamento periodico delle piume negli uccelli, dei peli nei mammiferi, della pelle nei rettili e dell’intero esoscheletro negli artropodi.

Nardeto Consociazione di piante nei pascoli alpini, caratteristica di quelli molto sfruttati a pascolo e di suoli umidi acidificati. È composto in prevalenza da Nardus stricta, detta comunemente cervino, as-sociata ad altre erbe e muschi. Una corretta gestione del pascolo crea un ambiente favorevole alla biodiversità vegetale del narde-to, ma un sovrappascolo la penalizza.

Nitrati Forme azotate (NO3) che derivano dall’acido nitrico, solubili in ac-qua e fondamentali per la nutrizione delle piante e quindi per tutti gli ecosistemi. Si formano dai residui vegetali e animali (deiezioni) nel suolo. Una carenza di nitrati nuoce alle piante e al suolo, un ec-cesso causa un inquinamento della falda freatica superficiale e pro-fonda. Oggi il livello di azoto distribuibile nel suolo è regolamentato (direttiva Nitrati) in funzione della vulnerabilità dei suoli stessi.

Ovicaprino Si dice di pascolo composto da ovini (pecore) e caprini (capre).

terreno

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Pascolo turnato Forma di pascolo in cui il bestiame non insiste sempre sulla stessa area, ma viene spostato a turni da una zona all’altra e confinato nelle diverse porzioni di pascolo mediante recinzioni mobili (es. fili debolmente elettrificati) per consentire la ricrescita dell’erba dopo che è stata brucata. Il pascolo turnato è una pratica rispetto-sa dell’ambiente e a favore della biodiversità oltre che del bestia-me stesso.

Posatoi Elementi naturali (rami di alberi e di arbusti) o artificiali (cavi elet-trici, piloni ecc.) dove si posano gli uccelli per riposare e/o per vi-sionare il territorio in cerca di prede.

Prati irrigui Prato naturale che produce erba da falciare almeno una volta all’an-no e che beneficia di irrigazione (non importa se con acqua propria o derivata).

Prati e pascoli magri Prati naturali, non concimati, particolarmente ricchi di essenze ve-getali diverse e di pregio naturalistico e ambientale.

Prato permanente Prato naturale, spontaneo o artificiale, costituito da sole specie erbacee tagliate almeno una volta per stagione vegetativa, aspor-tate dalla superficie di produzione e somministrate al bestiame come foraggio verde o conservato (fieno o insilato).

Prato polifita Prato costituito da specie erbacee diverse, graminacee e legumi-nose, più ricco di biodiversità di un prato monofita (costituito da un’unica specie erbacea) o oligofita (costituito da poche specie).

Pruina Sostanza di consistenza cerosa che viene prodotta dalle cellule superficiali dell’epidermide di frutti e foglie. Ha funzioni protetti-ve dai raggi ultravioletti e impedisce inoltre l’eccessiva disidrata-zione.

Rallidi Famiglia di uccelli comprendente molte specie. In Italia le più dif-fuse sono la folaga e la gallinella. Hanno ali corte e arrotondata e vivono per lo più in ambienti umidi. Ottimi nuotatori e corridori, si nascondono bene nei canneti.

Razze autoctone Razze tipiche di un certo ambiente, evolutesi in sua funzione, quindi con caratteristiche morfologiche e funzionali particolar-mente adatte ad esso.

Refluo Nell’azienda zootecnica per reflui ci si riferisce in genere all’insie-me delle deiezioni animali, liquide e solide, mescolate tra loro e con aggiunta di acqua di lavaggio della stalla o porcilaia.

Risorgive Sorgenti di acqua dolce di origine naturale tipica dei terreni di pia-na alluvionale, come la Pianura Padana. Si parla di risorgiva quan-

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do l’affioramento è spontaneo, di fontanile quando l’affioramen-to è di origine antropica.

Rizoma Modificazione del fusto di alcune piante con principale funzione di riserva; è ingrossato, sotterraneo con decorso generalmente orizzontale. Caratteristico di piante erbacee diffuse in climi molto variabili, il rizoma permette il superamento delle condizioni clima-tiche sfavorevoli rigenerando nuove piante.

Rogge Canali di portata moderata, provenienti generalmente da corsi d’acqua più ampi, sono utilizzati per lo più per l’irrigazione.

Rotazione colturale Avvicendamenti sulla stessa parcella di terreno, di diverse colture vegetali, in successione l’una all’altra nella stessa annata agraria e in più anni.

Ruscellamento Fenomeno per cui le acque piovane scorrono sul terreno anziché penetrare nel suolo, perché troppo compattato. Tale fenomeno è negativo in quanto comporta l’erosione del suolo e il suo impove-rimento di nutrienti.

Rullatura Lavorazione del terreno precedente e spesso anche successiva alla semina, per rendere la parte superficiale del suolo omogenea, disgregandone le piccole zolle e far poi aderire meglio le particelle terrose al seme, favorendo la germinazione.

Sepali Foglie modificate che, assieme ai petali, fanno parte del calice dei fio-ri. I petali sono in genere colorati, per attrarre gli insetti impollinatori. I sepali, per lo più verdi, hanno invece una funzione protettiva.

Sfagni Genere di muschio, molto leggero e permeabile, che forma colo-nie che agiscono come una spugna, assorbendo e trattenendo l’u-midità. Con l’invecchiamento, le parti inferiori dei loro piccoli fusti muoiono e marciscono ed i rami giovani si moltiplicano vegetati-vamente, dando origine a nuovi individui e, nel tempo, a colonie sempre più vaste.

Sorgo Pianta cerealicola che presenta diverse cultivar e ibridi, alcuni adatti alla produzione di granella, altri, più alti e sottili, coltivati per la produzione di foraggio per il bestiame. Rispetto al mais o granoturco, il sorgo è meno produttivo ma più resistente alla sic-cità e adatto ai terreni più poveri di nutrienti.

Sostanza organica L’insieme delle proteine, dei grassi e dei carboidrati, fibrosi e non. In pratica corrisponde alla sostanza secca esclusi i minerali, quindi comprende tutto ciò che include il carbonio e di conse-guenza l’energia che deriva dalla rottura dei legami carbonio-idrogeno (C-H).

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Sottocoda Il complesso delle penne copritrici degli uccelli che rivestono infe-riormente parte della coda. In molte specie il sottocoda ha colo-razioni particolari, a carattere distintivo.

Sovescio Antica tecnica colturale che prevede l’interramento della massa vegetale ivi prodotta, per arricchire di sostanza organica il suolo, migliorandone la struttura e accrescendone la fertilità.

Specie ecotonale Specie vegetale o animale che vive negli ecotoni, zone di transi-zione tra due ecosistemi.

Stami Organi sessuali maschili del fiore delle Angiosperme: sono costi-tuiti in genere da un filamento che sorregge le antere, dove ma-turano i granuli del polline.

Status di conservazione Lo stato di conservazione di una specie è un indicatore della pro-babilità che quella specie continui a sopravvivere.

Stocchi I fusti di alcune graminacee come il mais e il sorgo. Nel mais de-stinato alla produzione di foraggio l’intera pianta, stocco com-preso, viene raccolta, trinciata e insilata (silomais), mentre nel mais destinato alla produzione della sola granella lo stocco e le foglie su di esso inserite vengono raccolti separatamente per farne materiale di lettiera o interrati per arricchire il suolo di so-stanza organica.

Telerilevamento Tecnica che permette di ricavare, tramite foto o dati numerici ri-levati da aerei o satelliti, informazioni quanti/qualitative sull’am-biente.

Tepali Foglie modificate del fiore delle Angiosperme a funzione protetti-va, non distinguibili in sepali e petali. Se colorati, servono anche a richiamare gli insetti impollinatori.

Torbiere Ambienti caratterizzati da grande abbondanza di acqua (palu-de o acquitrino) primariamente ferma o in movimento lento e a bassa temperatura, dove si sviluppa una vegetazione preva-lentemente erbacea tipica di luoghi umidi e ricca di briofite (mu-schi). In esse si sviluppa la torba (vedi sotto, alla voce Torbosi).

Torbiere alcaline Torbiere legate a suoli permanentemente inondati da acque cal-caree, ricche di basi, con falda superficiale. Tendenzialmente più rare e meno diffuse delle torbiere acide, ospitano specie caratte-ristiche quali per esempio il giunco nero (Schoenus nigricans), il pennacchio a foglie larghe (Eriophorum latifolium) e diverse spe-cie di muschi (Campylium stellatum, Cratoneuron commutatum, Drepanocladus revolvens ecc.).

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Torbosi Aggettivo che identifica i suoli ricchi di torba. La torba è un depo-sito composto da resti vegetali sprofondati e impregnati d’acqua che, a causa dell’acidità dell’ambiente, non possono decomporsi interamente. Può includere molti altri tipi di materiale organico, come cadaveri di insetti e altri animali; si accumula in suoli più o meno saturi d’acqua e in assenza di ossigeno e rappresenta lo stadio iniziale della formazione del carbone.

Trachemys scripta È la tartaruga palustre dalle orecchie gialle o dalle orecchie rosse, di origine nord-americana, molto invasiva e che tende a prevalere sulle altre specie autoctone, come la testuggine palustre euro-pea (Emys orbicularis).

Trasemina Semina di una o più specie vegetali in appezzamenti già ricoperti da colture, per accrescerne la variabilità floristica e migliorarne l’utilizzazione, come avviene per esempio nei pascoli.

Trebbie di birra Sottoprodotto della birreria ottenuto per essiccamento dei resi-dui di cereali, costituite da ciò che resta dell’estrazione a caldo dell’orzo germinato: gli involucri esterni della granella e altre so-stanze nutritive non solubilizzate nel processo di germinazione. Sono ricche di fibra e di proteine.

Ungulati Dal latino ungulatum, ossia “provvisto di unghie” (intese come zoccoli). Gruppo di mammiferi che appoggiano il proprio peso corporeo sulla punta delle dita, che hanno perciò sviluppato le unghie a guisa di zoccoli per proteggersi dall’usura. Normalmen-te con questo termine ci si riferisce ad animali selvatici quali il cervo, il daino, il capriolo, lo stambecco e il camoscio.

Urea Frazione non proteica dell’organismo animale espulsa con le uri-ne; rappresenta il prodotto finale del catabolismo proteico ani-male. Nell’ambiente può venire in parte convertita in ammonia-ca, poi dispersa in atmosfera, in parte mineralizzata in nitrati nel suolo, a loro volta in parte assorbiti dalle radici delle piante e in parte trascinati dall’acqua in falda.

Vertice Parte superiore del capo che in alcune specie di uccelli (es. pic-chio, regolo, capinera ecc.) può assumere colorazioni particolari a carattere distintivo/attrattivo.

Vomere Uno degli organi lavoranti dell’aratro (assieme al coltro e al ver-soio), effettua un taglio orizzontale del suolo alla profondità di lavorazione.

Zona ecotonale Vedi alla voce “Fascia ecotonale”.

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