La curcuma è una pianta erbacea dal colore giallo ocra originaria dell’India.

Gli indiani ne conoscono i benefici da più di 5mila anni.

La curcuma detta anche zafferano delle Indie

è una pianta caratterizzata da lunghe foglie di forma ovale che accolgono dei particolari fiori raccolti in spighe, da questi si estraggono i rizomi che prima di essere utilizzati vengono fatti bollire ed essiccare e poi schiacciati con dei particolari

attrezzi che danno vita alla nostra

“polvere magica”. Definire la curcuma come una polvere magica può sembrare un’esagerazione, ma invece non lo è, le

proprietà di questa pianta sono tantissime...

Le persone con problemi di allergie e/o intolleranze alimentari sono pregate di rivolgersi al personale del ristorante

menù curcuma(minimo per due persone)

SamosaBiryani all’agnello

Pollo al curry

menù veg

Veg SamosaBiryani di verdure

Veg Bhuna

Menù DegustazioneAccompagnati con pane (naan)

O CON riso basmati

Kebab di agnello Agnello leggermente speziato cucinato allo

spiedo nel tandoori

Tikka di polloPollo marinato con salsa tikka fatta in casa e

cotto nel forno tandoori

pollo Tandoori Quarto di pollo marinato in salsa tandoori

e cucinato nel forno tandoori

Assaggi d’i nostri antipasti

Samosa(2 pezzi)

fagottini ripieni di carne

Veg Samosa (2 pezzi)

fagottini ripieni di verdura

Prawn PuriGustosi gamberi in salsa bhuna serviti con puri,

uno speciale pane non lievitato

curcuMA Mixkebab di agnello, samosa, veg samosa, pollo tandoori

i nostri antipasti

Assaggi d’

BiryaniIl biryani è una pietanza a base di riso basmati preparato assieme a spezie, carne, pesce, uova o verdure. Il nome deriva dalla parola persiana

che significa fritto o arrostito.

CURCUMA BIRYANIRiso aromatizzato allo zafferano servito

con una salsa di verdure al curry e curcuma

BIRYANI al polloRiso aromatizzato allo zafferano servito con una salsa di verdure al curry e pollo

BIRYANI all'agnelloRiso aromatizzato allo zafferano servito

con una salsa di verdure al curry e agnello

BIRYANI di verdureRiso aromatizzato allo zafferano servito

con una salsa di verdure al curry

Biryani

CurryI nostri curry sono piatti speciali cucinati con molte

spezie che esaltano il sapore degli ingredienti creando un gusto tipicamente indiano.

KORMa Piatto di pollo dal gusto cremoso e avvolgente,

preparato con mandorle, cocco, zucchero,curry e panna

BHUNA VEGUno dei piatti vegetariani più gustosi realizzato

con fettine di cipolla, peperoni verdi, carote e pomodori. Il tutto cucinato con erbe e spezie

che gli donano quel gusto fresco e abbastanza deciso

CURCUMA SPECIAL(con pollo o agnello o vegetariano)

Piatto gustoso a base di cipolla a fettine, peperoni Verdi e pomodori. Cannella, spezie,

erbe e un tocco di peperoncino donano al piatto un aroma fresco e intenso

CurryAccompagnati con pane (naan)

o con riso basmati

POLLO AL curryPollo al curry dal gusto mediamente secco, cucinato con aglio fresco, peperoni verdi e pomodori al profumo di erbe spezie

e coriandolo

TIKKA MASSALA di polloRicetta speciale del nostro chef, questo piatto a base di pollo è realizzato con una gustosa

e delicata salsa al curry rosso a base di panna, burro chiarificato, mandorle tostate, cocco

e olio di senape

CurryAccompagnati con pane (naan)

o con riso basmati

Naan e Chapati Il Naan è un pane non lievitato conosciuto

in tutto il mondo come pane azzimo.Il Chapati non contiente lievito, è prodotto

a partire da un impasto di farina integrale, acqua e sale, che viene schiacciato fino a formare una pizza

del diametro di circa 12 centimetri e poi cotto su una piastra asciutta e molto calda

su entrambi i lati.

Naan e Riso

Naan classico latte e uova

Peshwari naan latte, uova, burro chiarificato e cocco

Naan al formaggio latte, uova, burro chiarificato e formaggi

CHAPATIfarina integrale, acqua e sale

Riso basmati

Riso Pilafburro chiarificato

RISO speciale Curcuma burro chiarificato e uova

Biscotti al cocco

Torta di carote

Ananas e papaia

Dessert

Bevande

ACQUA 1 litro

BIBITE

VINO AL BICCHIERE

CAFFè

AMARi nazionali ed indiani

CEYLON VERDE CURLuna rarità da Ceylon, the verde con foglie

arrotolate dal gusto intenso e vellutato al palato, singolare la vena che ricorda gli asparagi verdi

DARJEELING HIMALAYA FTGFOPuna miscela leggera di seconde raccolte, dalle foglie particolarmente profumate,

con un aroma di noce moscata supportata da un gusto leggermente pungente

TISANA DOLCE SONNOfoglie di biancospino, passiflora, melissa, fiori

di lavanda, anice stellato e menta piperita

TISANA SWEET AND SPICYlemongras, cannella, chiodi di garofano, pepe

cardamomo, ananas, zenzero (da coltivazione biologica)

TISANA AYURVEDA RELAX cannella, zenzero, liquirizia, scorza d’arancio, cardamomo, chiodi di garofano, ibisco, rosa

canina, foglie di lampone e malva, finocchio, fiori di tiglio, camomilla, pepe nero

Tè e Tisane

Lista Vini

CHAMPAGNE

Bollinger – Special Cuvee BrutPinot Nero, Chardonnay, Meunier

Luis Roederer – Brut Premier

Chardonnay, Pinot Nero

Moet ChandonChardonnay, Pinot Nero, Meunier

BOLLICINE FRANCIACORTA

Bellavista – Cuvee

Chardonnay, Pinot Bianco

Ca del Bosco – Brut Cuvee Prestige Chardonnay, Pinot Bianco

Cavalleri – Blanc de BlancChardonnay

Monterossa – Prima CuveeChardonnay, Pinot Bianco

Monterossa – Cabochon

Chardonnay, Pinot Nero

Monterossa – saten

Chardonnay

Ferghettina – Saten

Chardonnay

PROSECCO

Foss Marai – Prosecco ExtraDryVeneto

Lista Vini

VINI BIANCHI

Ca dei Frati – Brolettino (Lugana) Lago di Garda, Lombardia

Vetrere – Finis Terrae(Chardonnay) Salento, Puglia

Vincent Sipp – L’Agape (Gewürztraminer) Alsazia, Francia

Michaud – Touraine

(Sauvignon) Loira, Francia

Kamasutra(Sauvignon, Blanc) India

VINI ROSSI

Gatti

(Cabernet, Sauvignon, Merlon) Lago di Garda, Lombardia

Antinori – Chianti Riserva(Sangiovese) Toscana

Vetrere – Tempio di Giano

(Negroamaro) Puglia

Firriato – Chiaramonte

(Nero D’Avola) Sicilia

Kamasutra

(Siraz) India

Lista Vini

Lista Birre

Kabir 50 clindian pale ale (7.8% vol)

kingfisher 66 clpremium lager beer (4.8% vol)

meera 66 clpremium beer extra smooth (4.8% vol)

old empire50 clindian pale ale (7.8% vol)

KAMASUTRa 66 cl

premium lager beer (4.8% vol)

Birre indiane

Cucunera 50 clrossa (7% vol)

la bionda 50 clchiara (5.3% vol)

hop'n'roll 50 cl

pale ale (5% vol)

Birre italianebirre artigianali del birrificio

Manerba Brewery