Giovedì Lò M a MèRz 2012 appunta enti...Pradelli, scrittore enogastronomo • Mauro Salvatori,...
2
lunedì 27 febbraio 2012 San Leandro di Siviglia Brisighella Casola Valsenio Valsenio Zattaglia Fognano S. Eufemia S. Giorgio in Ceparano 1 Villa Corte 1 Tradizioni contadine a Villa Corte Via Corte, 9 Castellina di Brisighella (Ra) Tel. 0546.85789 – [email protected] ore 19.30 • Accensione del fuoco • Conversazione “orgogliosamente… noi” a cura di Alessandro Molinari Pradelli, scrittore enogastronomo • Mauro Salvatori, docente IPSSAR; degustazioni con le aziende del corso “Multifunzionalità e valorizzazione prodotti tipici” n537ed8 organizzato da Dinamica, Villa S.Martino Lugo. • Presentazione del libro “La storia della musica da ballo romagnola” a cura di Franco Dell’Amore • Teatro a tavola: il “fulesta” Sergio Diotti interpreta la “maialeide…” • Cucina contadina e Cucina rivisitata a confronto. I piatti sono proposti dalle arzdore dell’Ass. Il Lavoro dei Contadini con prodotti delle aziende del territorio: tre degustazioni di primi a confronto, due degustazioni di secondi a confronto, dolci a buffet. 15 euro con calice e... sedia – Per informazioni 331.4428484-339.4939961 lavorodeicontadini.org – [email protected] Martedì 28 San Romano di Condat Mercoledì 29 Febbraio 2012 San Giusto Giovedì 1 marzo 2012 Sant’Albino Autostrada A14 F IMOLA FAENZA LUGO BAGNA anella Brisighella Castrocaro Terme Modigliana Riolo Terme Bagnara di Romagna Valsenio Castel Bolognese lsenio Zattaglia Villa Vezzano Fognano S. Eufemia Mazzolano Celle Solarolo Villa S. Martino Cotignola Boncellino Prad Reda S. Biagio S. Lucia Oriolo S. Giorgio in Ceparano La Rondine 2 3 Nasano 4 La Mora a Purocielo 2 La Rondine Az. Agr. Biologica Fattoria Didattica Agriturismo di Sauro e Rita Rossini Via Boncellino, 178 – Bagnacavallo (Ra) Cell. 348. 5641071 Debora www.fattorialarondine.it – E-mail: [email protected] Evento dalle 15 in poi Durante tutta la giornata sarà possibile visitare e accarezzare tutti gli animali della fattoria: capre, pecore, asini, cavalla, vacca romagnola, conigli, polli e pollaio sugli alberi, colombi... • Tutta la serata sarà disponibile la cena con menu dell’Agriturismo • Oppure menu da passeggio con piadina farcita di affettati, formaggi, salsiccia alla griglia; pancetta ai ferri, braciola di coppa di maiale ai ferri, vin brulé della casa, zuppa di fagioli, polenta abbinata al ragù, funghi, pancetta; Per pranzare e cenare è gradita la prenotazione 348.5641071 Debora • All’imbrunire accensione del fuoco 3 Azienda agrituristica “Nasano” di Gardi, Bertoni e Poggiali Via Rilone 2, località Mazzolano, 48025 – Riolo Terme (Ra) Tel./fax: 0546.70715 – Cell. 339.4939961 Lea E-mail: [email protected] – www.tenutanasano.it Produzione e vendita vino sfuso ed in bottiglia, saba, conserve di frutta e altri prodotti agricoli Evento dalle ore 19: • All’imbrunire verrà acceso il fuoco in compagnia della fisarmonica di Fabiana Monti • A seguire cena in agriturismo su prenotazione. • I pescatori di Cesenatico de’ “Il mare a casa vostra” cene, matrimoni, feste in piazza, cell. 328.7594357, prepareranno per voi una cena a base di pesce pescato nel nostro mare. € 25,00 bevande e dolci inclusi • Visita alla cantina: possibilità di degustazione e acquisto dei vini (17 tipologie di vino sfuso e 13 etichette) 4 Azienda agricola “La mora a Purocielo” di Donegaglia Rita, Via Purocielo 39 Brisighella (Ra) Tel. 320.0246504 Eventi ore 18 • Mercatino di prodotti tipici delle aziende agricole ospitate: (salumi di mora romagnola, birre artigianali, formaggi bio, marmellate, cestini, canestri, ceramiche) • Preparazione della ricotta fresca da parte del dottor Ghetti Alberto della azienda agricola “Fattoria Rio Stella” con degustazione gratuita. • Esposizione di ceramiche originali realizzate da Natasha Mouzicheva dell’azienda agrituristica “I Monti”. • Dimostrazione e costruzione di cesti in vimini di Marco Donatini • Piadina con porchetta di mora romagnola, crostate e biscotti accompagnati dal vin brulè caldo e dal sangiovese dell’azienda agricola di Scaiola Mariacristina • Accompagnamento musicale curato da Davide Finoia del birrificio artigianale Valsenio, che suonerà dal vivo insieme ad alcuni amici Ore 19.30 • Accensione del falò nell’aia, per fare lume a marzo, con canti, girotondo e vin brulè per tutti. • Sarà possibile mangiare una piadina, bere un brulè o guardare il falò anche dalla finestra, restando in casa, per chi non vuole prendere freddo • La serata proseguirà almeno fino alle 22.00 Per informazioni: Rita 320.0246504 2 La Rondine Az. Agr. Biologica Fattoria Didattica Agriturismo di Sauro e Rita Rossini Via Boncellino, 178 – Bagnacavallo (Ra) Cell. 348. 5641071 Debora www.fattorialarondine.it – E-mail: [email protected] Evento dalle 15 in poi Durante tutta la giornata sarà possibile visitare e accarezzare tutti gli animali della fattoria: capre, pecore, asini, cavalla, vacca romagnola, conigli, polli e pollaio sugli alberi, colombi... • Tutta la serata sarà disponibile la cena con menu dell’Agriturismo • Oppure menu da passeggio con piadina farcita di affettati, formaggi, salsiccia alla griglia; pancetta ai ferri; braciola di coppa di maiale ai ferri; • Vin brulé della casa • Zuppa di fagioli • Polenta abbinata al ragù, funghi, pancetta; Per pranzare e cenare è gradita la prenotazione 348.5641071 Debora • All’imbrunire accensione del fuoco 5 Azienda agrituristica Bartolini Alvaro Via Roncona, 4 – Brisighella Tel. 0546.642294 Cell. 333.5303686 Produttore di peperoncini e florovivaista “Habanero in salsa” Eventi ore 19 • Musica “I Strembel” • Giochi di una volta • Ferri battuti di Giuseppe da Monterenzio cell 340 2391566 • Degustazione di prodotti della casa • All’imbrunire accensione del fuoco Aziende ospiti • Az. Agr. Nannini Stefano Via Scavignano 50, Marzeno – Brisighella Tel. 0546.81352 Cell. 347 3108977 Produttore e vendita, frutta, conserve, olio extra vergine, scalogno e carciofo moretto • Az. Agr. Montepiano di Nino Tini Via San Mamante 126, Oriolo dei fichi – Faenza Tel. 0546.642075 Produttore di zafferano e vino • Az. Agrituristica f.lli Lecca Via Casale 28, Modigliana (FC) Tel. 0546.942122 Formaggio pecorino • Az. Agr. Collina Eliseo Podere “Pioletto” via Rio Quinto 56, Brisighella Tel. 0546.81694 Produttore di vini e confetture • Apicoltura Ferri Paolo Via Cassanigo 6, Faenza Tel. 0546.46300 Miele e derivati • Az. Agr. Canovina Leonardo Bandini Salumi di mora 23 Azienda Agricola Apicoltura “Pelliconi” ed Erboristeria Via Punta, 33 Pod. Marana – 40026 Imola (BO) Tel. 0542.681603 Cell. 338.3307821 Eventi • All’imbrunire accensione del fuoco • Degustazione gratuita di Infusi di fiori e frutti (rosa canina, fiori di tiglio e di arancio, melissa... e tanti altri!) dolcificati con diversi tipi di miele • Assaggi di mieli di produzione propria • Possibilità di acquistare i prodotti dell’azienda Ore 21 chiusura In caso di maltempo l’evento sarà rinviato a venerdì 2 marzo. 26 Azienda Agricola Dalmonte (Dadè) Via Bologna 76 – Riolo Terme (Ra) Tel. 0546.71390 Viticultori e allevatori di bovini In collaborazione con la neonata associazione culturale FAT AGRI con Ippoverde e la biblioteca comunale. • Accensione del falò • Giochi nell’aia • Polenta con ragù per tutti ad offerta libera. Autostrada A14 IMOLA FAENZA BA Brisighella Castrocaro Terme Riolo Terme Bagnara di Romagna Castel Bolognese Zattaglia Villa Vezzano Fognano Eufemia Mazzolano Celle Solarolo Villa S. Martino Cotignola Bonce Reda S. Biagio S. Lucia Oriolo S. Giorgio in Ceparano La Rondine 2 5 Bartolini Alvaro 26 Dalmonte Autostrada A14 RAVENNA ì ZA LUGO BAGNACAVALLO Fusignano o Russi Cotignola Ghibullo Boncellino Gambellara S. Pietro in Vincoli S. Pietro in Campiano S. Pancrazio Prada Reda Villa Prati S. Biagio ucia 2 La Rondine 28 Palazzo Baldini Cà Ridolfi 6 2 La Rondine Az. Agr. Biologica Fattoria Didattica Agriturismo di Sauro e Rita Rossini Via Boncellino, 178 – Bagnacavallo (Ra) Cell. 348. 5641071 Debora www.fattorialarondine.it – E-mail: [email protected] Evento dalle 15 in poi Durante tutta la giornata sarà possibile visitare e accarezzare tutti gli animali della fattoria: capre, pecore, asini, cavalla, vacca romagnola, conigli, polli e pollaio sugli alberi, colombi... • Tutta la serata sarà disponibile la cena con menu dell’Agriturismo • Oppure menu da passeggio con piadina farcita di affettati, formaggi, salsiccia alla griglia; pancetta ai ferri; braciola di coppa di maiale ai ferri; • Vin brulé della casa • Zuppa di fagioli • Polenta abbinata al ragù, funghi, pancetta; Per pranzare e cenare è gradita la prenotazione 348.5641071 Debora • All’imbrunire accensione del fuoco 6 Azienda Agrituristica “Cà Ridolfi” di Ridolfi Bruno e Gianna Giani Via del dottore, 33 Gambellara, 48124 Ravenna Tel. 0544.551051 Cell. 338.9779804 www.caridolfi.it E-mail: info@caridolfi.it Ore 19,30 • Accensione del fuoco • Angela Schiavina presenta il libro “Cose buone di casa” edito da Reclam e Comunication, una raccolta di ricette ideate ed elaborate dall’autrice sulla base della tradizione gastronomica italiana. • Seguirà cena con ricette tratte dal libro presentato nella serata: Vellutata di ceci con rosmarino Focaccia al Formaggio Stracotto alla romagnola Crostata di cocomera Vino, acqua, caffè 22 euro a persona, è consigliata la prenotazione 338.9779804 28 Agriturismo Palazzo Baldini Società Agricola SABA Via Boncellino 170, 48012 Bagnacavallo (Ravenna) Tel./fax: 0545 61610 www.palazzobaldini.it • All’imbrunire sarà acceso un fuoco propiziatorio e si avrà la possibilità di apprezzare un menu creato per la manifestazione: Antipasto Tortelloni di magro al ragout bianco di agnello e salvia arrostita Filettini di pollo marinato alle erbe officinali, salsato al pepe rosa Pavè di patate e zucchine Delizia alla robiola e crema inglese all’amaretto euro 30 bevande escluse in aggiunta alle nostre proposte già in carta. • Saranno presenti alcuni produttori di vino che faranno assaggiare e spiegheranno i loro prodotti (Daniele Longanesi, Tenuta Montecatone, Cà di Sopra) ed un produttore di olio (Fraternali Grilli). • La serata verrà allietata da musica romagnola dal vivo. • Per tutto il periodo sarà possibile ammirare le opere del Maestro Umberto Zanetti, noto anche per aver collaborato con Federico Fellini. Pelliconi 23 Associazione il Lavoro dei Contadini FUOCHI MAGICI IN ROMAGNA LòM A MèRZ 2012 LE FESTE DEL FUOCO: APPENA CALA L’OMBRA DELLA SERA Da Lunedì 27 febbraio a Sabato 3 marzo Associazione Il Lavoro dei Contadini Via Volta, 5/7 – 48018 Faenza (Ra) Cell. 331. 4428484 E-mail: [email protected] www.illavorodeicontadini.org PROVINCIA DI RAVENNA COMUNI DI: Argenta Brisighella Casola Valsenio Riolo Terme Coordinamento: Italo Graziani – Segreteria: info@caridolfi.it Progetto grafico e illustrazioni: Marilena Benini Stampa: Carta Bianca Editore – Faenza Si ringraziano: Con il contributo di: Con il Patrocinio dei Comuni di: Faenza Modigliana Russi Imola I LUNGHI VIAGGI VICINO A CASA Le feste del fuoco: appena cala l’ombra della sera da lunedì 27 febbraio a sabato 3 marzo Per “rivivere” le usanze dei nostri antenati, per riprenderci qualcosa che avevamo lasciato, per guardare con leggera emozione la natura, per riabilitare l’incanto perduto, perché la terra non ci appartiene, noi apparteniamo alla terra Qui in queste terre negli ultimi tre giorni di febbraio e nei primi tre giorni di marzo è usanza all’imbrunire accendere le “focarine” nei campi vicino alle case nel circondario dei comuni di: Argenta, Bagnacavallo, Brisighella, Casola Valsenio, Faenza, Imola, Modigliana, Ravenna (Gambellara, San Pietro in Campiano, Sant’Alberto, Savarna), Riolo Terme, Russi. Autostrada A14 RAVENNA FORLì IMOLA CESENA FAENZA LUGO ALFONSINE MEDICINA BAGNACAVALLO Fusignano Castel Guelfo Toscanella Brisighella Castrocaro Terme Lavezzola Modigliana Riolo Terme Bagnara di Romagna Casola Valsenio Castel Bolognese Valsenio Zattaglia Villa Vezzano Dovadola Fognano S. Eufemia Mazzolano Celle Solarolo Villa S. Martino S. Agata sul Santerno Russi Cotignola Ghibullo Boncellino Gambellara S. Pietro in Vincoli S. Pietro in Campiano S. Pancrazio Prada Reda Savarna Villa Prati S.Alberto S. Biagio S. Lucia Oriolo S. Giorgio in Ceparano 2 La Rondine 28 Palazzo Baldini 10 Museo delle Valli di Argenta 24 Il Pratello 5 Bartolini Alvaro 1 Villa Corte 13 Cà Nova 20 Cà Vecja Pelliconi 23 21 Zuffa 4 La Mora a Purocielo Borghetto di Brola 7 Museo Etnografico 11 8 Da Luciano A B C D E F G Celti Centurioni 12 19 Zinzani Ruggero Oriolo dei Fichi 18 Nino Tini 17 Frascineti 22 Il contadino telamone 9 Cà Ridolfi 16 3 Nasano 26 Dalmonte 25 Tremonti 15 Fattoria Romagnola 14 Vincenzo Bettini NatuRa l’Isola del Pereo 27 Rocche e castelli Un viaggio affascinante nella Terra di Romagna Rocca Bagnara Questo castello esisteva ancora nel Medioevo: nel 1354 Berbabò Visconti divenne signore di Bagnara, fece ri- pristinare la rocca ingrandendola. L’elemento più carat- teristico della rocca è il grande torrione. Ad oggi la rocca è sede municipale, la visita intera della rocca è ammessa solo per gruppi su prenotazione con- tattando la Pro Loco 0545.76733 Rocca di Brisighella (Manfrediana ) Nel 1308, Francesco Manfredi fece costruire una rocca sul colle detto Frisone, sopra il paese di Brisighella, il quale venne circondato dalle mura che avevano nel ca- stello il fulcro difensivo, con il suo mastio formidabile, costruito proprio sul dirupo … Il fortilizio è visitabile nei suoi locali principali e nei camminamenti di ronda. Per orari di apertura contatta- re lo 0546.80489 Rocca Brancaleone di Ravenna Nel 1456, la Serenissima ordinò la costruzione della rocca, il cui nome, Brancaleone, pare proprio riferirsi alla zampa di leone di S. Marco che ostentava il suo possesso della città. Ora la rocca, di proprietà comunale dal 1968, è un par- co urbano e viene utilizzata come arena all’aperto per spettacoli e concerti. La superficie totale del parco è di oltre 17000 metri quadrati. Aperto tutto l’anno 0544.36094 Rocca di Imola L’imperatore Federico II ricostruì Imola nel 1226 e la munì di una rocca. Nel 1472 Galeazzo Sforza la acqui- stò e incaricò Danesio de Maineri di renderla più forte e più grande, dono di nozze insieme con la città per la figlia Caterina che si sposava con Girolamo Riario, nipote del papa. Nel 1500 il papa Alessandro VI nomi- nò suo figlio Cesare Borgia signore di Imola. Nel 1527 Imola e la sua rocca diventarono parte dello Stato della Chiesa, che ne fece un carcere. Info: 0542.602609 Collegio di S. Michele (frazione di Ravenna) A S. Michele di Ravenna, a sette km dalla città, a metà del XVI secolo, la famiglia conti Raisi fece costruire un palazzo di laterizio con pianta regolare (18x13 metri) conosciuto come “il Collegio”. Oggi di proprietà privata non è visitabile internamente www.comune.ravenna.it Rocca di Lugo Fu nel 1202 che Alberto, Arcivescovo di Ravenna, fece costruire una rocca. Leonello d’Este, nel 1447, fece am- pliamenti, costruì la cittadella e restaurò, ingrandendo- lo ulteriormente, il mastio detto “Uguccione” che ven- ne collegato al corpo del fortilizio. Sede del municipio dal 1847 la rocca lughese è aperta al pubblico tutti i giorni feriali. Al suo interno sono visita- bili interessanti e numerose sale di rappresentanza, d’at- tesa, sala della giunta, saletta Rossini e salone Estense. Per Info 0545.38414 Rocca di Riolo Terme Castrum Rioli, lascia notizie di fin dal 1212 quando i faentini lo sottraggono al comune di Imola che lo pos- sedeva. Nel 1388 il comune di Bologna riesce a conqui- starlo e decide di farvi costruire una rocca per mante- nere il possesso. La rocca è a pianta rettangolare, ha quattro torri agli angoli ed è circondata da un fossato. Si trova all’interno del paese ed attualmente ospita il Museo del Paesaggio dell’appennino faentino. La rocca è aperta tutto l’anno. Tel 0546.71025 Castello di Russi Il castello di Russi fu voluto dal Conte Guidone da Polenta, Signore di Ravenna e Vicario Apostolico, nel 1371. Nel 1688 un terremoto fece crollare la parte su- periore della rocca. Persa ogni funzione difensiva nel 1816 il castello venne trasformato e adibito ad ospeda- le. Oggi restano visibili ed in buono stato, il mastio a pianta rettangolare ed il torrione circolare. www.comune.russi.ra.it Torre di Oriolo La bella torre, grande, imponente e dalla curiosa pianta esagonale è la sola in Italia con la caratteristica del dop- pio puntone. Della rocca non restano che pochi ruderi oramai irriconoscibili mentre la torre restaurata merita una visita. La torre è divisa in sei piani di cui due sot- terranei. È visitabile da marzo ad ottobre tutti i sabati e le domeniche. Per info IAT Faenza 054625231 o Asso- ciazione torre di Oriolo 0546.642162 Delizia di Benvignante Frazione di Benvignante - Strada Statale 16 - a 11 km. da Argenta. Antica “delizia estense”, orgogliosamente voluta dal duca Borso d’Este e progettata dall’architetto Pietro Benvenuto degli Ordini, la delizia doveva essere una sontuosa dimora da regalare al fedele segretario del Duca, Teofilo Calcagnini. Oggi Benvignante si presenta a pianta rettangolare, come doveva essere in origine nel progetto di Benvenu- to degli Ordini, a due piani con grandi finestre rettan- golari, distribuite simmetricamente sulla facciata; sopra all’arcata a tutto sesto in cotto al centro della torre, è possibile vedere lo stemma della casata Gulinelli. Nell’anno 2000, le Delizie ferraresi, tra cui anche Ben- vignante, vennero dichiarate dall’Unesco patrimonio dell’Umanità. Per informazioni e visite Segreteria Ecomuseo Tel. 0532.808058 [email protected] www.vallidiargenta.org Cosa fa Slow Food a Ravenna ? La condotta Slow Food di Ravenna è attiva da più di dieci anni con un numero di circa 300 soci. Il comitato di con- dotta è composto dalla fiduciaria Maria Angela Ceccarelli e da un gruppo di associati che si adoperano per diffondere la cultura alimentare, sviluppare l’educazione sensoriale e del gusto, tutelare la biodiversità e promuovere il piacere. Il piacere di un cibo buono per il palato, buono per l’am- biente, buono per chi lo produce, con le nostre parole “buono pulito e giusto”. Vengono organizzati Master e serate con degustazioni di prodotti selezionati. Ogni mese è attivo un gruppo di ac- quisto curato da un responsabile che si adopera per la ri- cerca di prodotti di presidio e di qualità. Siamo attivi nella scuola con l’orto in condotta che segue progetti didattici con docenti Slow Food e una responsabile del comitato di condotta. Siamo presenti in grandi eventi come Giovin- Bacco e Madra, il mercato agricolo del centro storico. LòM A MèRZ 2012 APPUNTAMENTI Lunedì 27 febbraio Tradizioni contadine a Villa Corte – Brisighella Serata inaugurale Martedì 28 Febbraio La Rondine – Boncellino La Mora a Purocielo – Brisighella Nasano – Riolo Terme Mercoledì 29 febbraio La Rondine – Boncellino Bartolini Alvaro – Brisighella Pelliconi – Imola Dalmonte – Riolo Terme Giovedì 1 marzo Palazzo Baldini – Boncellino La Rondine – Boncellino Cà Ridolfi – Gambellara Venerdì 2 marzo Museo delle Valli – Argenta Celti Centurioni – Bagnacavallo La Rondine – Boncellino La Ca’ Nova – Casola Valsenio Tremonti Sant’Anna – Imola Fondo Cà Vecja – Imola Borghetto di Brola – Modigliana Il Pratello – Modigliana Il contadino telamone – Reda Nasano – Riolo Terme Trattoria “Da Luciano” – Russi M.D.T. (Museo Didattico del Territorio) – San Pietro in Campiano Sabato 3 Marzo Celti Centurioni – Bagnacavallo La Rondine – Boncellino Nino Tini – Faenza Torre di Oriolo dei Fichi – Faenza Zinzani Ruggero – Faenza Cà Ridolfi – Gambellara Cà Vecia – Imola Fattoria Romagnola – Imola Frascineti – Imola Zuffa – Imola Il contadino telamone – Reda Nasano – Riolo Terme Vincenzo Bettini – Russi NatuRa – Sant’Alberto II contadino PROGETTO SOSPESO 6 - Adesso che l’uomo vive sporcando l’acqua, l’aria e distruggendo la terra bisogna far ritrovare la devozione contadina verso questa unica grande madre. Bisogna che nelle scuole si torni a parlare di foglie e di questa meravigliosa presenza di fiori e frutta, di paesaggi. Occorre raccogliere gli sguardi dei contadini, quelli che ancora stanno aggrappati al loro lavoro, per capire in che modo si deve guardare il cielo e le piante. Dobbiamo ritro- vare quella profondità affettuosa che hanno queste perso- ne con un lavoro così chiaro e giusto. Dobbiamo portare i giovani per capire questo meraviglio- so uomo, il suo rapporto col mondo, con la terra, con le piante, con gli animali e le sue parole in dialetto così cari- che di significati e suoni. Non allontaniamoci per sempre da questa lingua piena di forze e sudore e riavviciniamoci a quello che siamo stati. T.G. Progetti sospesi per Ie scuole Da “Progetti Sospesi” di Tonino Guerra.
Transcript of Giovedì Lò M a MèRz 2012 appunta enti...Pradelli, scrittore enogastronomo • Mauro Salvatori,...
lunedì 27
febbraio 2012San Leandro di Siviglia
Autostrada A14
RAVENNA
FORLì
IMOLA
CESENA
FAENZA
LUGO
ALFONSINE
ARGENTA
MEDICINA
BAGNACAVALLO
Fusignano
Castel Guelfo
Toscanella
Brisighella
Castrocaro Terme
Lavezzola
Modigliana
Riolo Terme
Bagnara di Romagna
Casola Valsenio
Castel Bolognese
ValsenioZattaglia
Villa Vezzano
Dovadola
Fognano
S. Eufemia
Tredozio
Mazzolano Celle
Solarolo
Villa S. Martino
S. Agata sul Santerno
RussiCotignola
Ghibullo
Boncellino
Gambellara
S. Pietro in Vincoli
S. Pietro in Campiano
S. Pancrazio
Prada
Reda
Savarna
Villa Prati
S.Alberto
S. BiagioS. Lucia
Oriolo
S. Giorgio in Ceparano1 Villa Corte
1 Tradizioni contadine a Villa CorteVia Corte, 9 Castellina di Brisighella (Ra) Tel. 0546.85789 – [email protected]
ore 19.30• Accensione del fuoco• Conversazione “orgogliosamente… noi” a cura di Alessandro Molinari Pradelli, scrittore enogastronomo • Mauro Salvatori, docente IPSSAR; degustazioni con le aziende del corso “Multifunzionalità e valorizzazione prodotti tipici” n537ed8 organizzato da Dinamica, Villa S.Martino Lugo.• Presentazione del libro “La storia della musica da ballo romagnola” a cura di Franco Dell’Amore• Teatro a tavola: il “fulesta” Sergio Diotti interpreta la “maialeide…”• Cucina contadina e Cucina rivisitata a confronto. I piatti sono proposti dalle arzdore dell’Ass. Il Lavoro dei Contadini con prodotti delle aziende del territorio: tre degustazioni di primi a confronto, due degustazioni di secondi a confronto, dolci a buffet. 15 euro con calice e... sedia – Per informazioni 331.4428484-339.4939961 lavorodeicontadini.org – [email protected]
Martedì 28 San Romano di Condat
Mercoledì 29
Febbraio 2012San Giusto
Giovedì
1 marzo 2012Sant’Albino
Autostrada A14
RAVENNA
FORLì
IMOLA
CESENA
FAENZA
LUGO
ALFONSINE
ARGENTA
MEDICINA
BAGNACAVALLO
Fusignano
Castel Guelfo
Toscanella
Brisighella
Castrocaro Terme
Lavezzola
Modigliana
Riolo Terme
Bagnara di Romagna
Casola Valsenio
Castel Bolognese
ValsenioZattaglia
Villa Vezzano
Dovadola
Fognano
S. Eufemia
Tredozio
Mazzolano Celle
Solarolo
Villa S. Martino
S. Agata sul Santerno
RussiCotignola
Ghibullo
Boncellino
Gambellara
S. Pietro in Vincoli
S. Pietro in Campiano
S. Pancrazio
Prada
Reda
Savarna
Villa Prati
S.Alberto
S. BiagioS. Lucia
Oriolo
S. Giorgio in Ceparano
La Rondine
2
3 Nasano
4
La Mora a Purocielo
2 La Rondine Az. Agr. Biologica Fattoria Didattica Agriturismo di Sauro e Rita Rossini Via Boncellino, 178 – Bagnacavallo (Ra)Cell. 348. 5641071 Deborawww.fattorialarondine.it – E-mail: [email protected]
Evento dalle 15 in poiDurante tutta la giornata sarà possibile visitare e accarezzare tutti gli animali della fattoria: capre, pecore, asini, cavalla, vacca romagnola, conigli, polli e pollaio sugli alberi, colombi...• Tutta la serata sarà disponibile la cena con menu dell’Agriturismo • Oppure menu da passeggio con piadina farcita di affettati, formaggi, salsiccia alla griglia; pancetta ai ferri, braciola di coppa di maiale ai ferri, vin brulé della casa, zuppa di fagioli, polenta abbinata al ragù, funghi, pancetta;Per pranzare e cenare è gradita la prenotazione 348.5641071 Debora• All’imbrunire accensione del fuoco
3 Azienda agrituristica “Nasano” di Gardi, Bertoni e PoggialiVia Rilone 2, località Mazzolano, 48025 – Riolo Terme (Ra) Tel./fax: 0546.70715 – Cell. 339.4939961 LeaE-mail: [email protected] – www.tenutanasano.itProduzione e vendita vino sfuso ed in bottiglia, saba, conserve di frutta e altri prodotti agricoli
Evento dalle ore 19: • All’imbrunire verrà acceso il fuoco in compagnia della fisarmonica di Fabiana Monti• A seguire cena in agriturismo su prenotazione.• I pescatori di Cesenatico de’ “Il mare a casa vostra” cene, matrimoni, feste in piazza, cell. 328.7594357, prepareranno per voi una cena a base di pesce pescato nel nostro mare. € 25,00 bevande e dolci inclusi• Visita alla cantina: possibilità di degustazione e acquisto dei vini (17 tipologie di vino sfuso e 13 etichette)
4 Azienda agricola “La mora a Purocielo”di Donegaglia Rita, Via Purocielo 39 Brisighella (Ra) Tel. 320.0246504
Eventi ore 18 • Mercatino di prodotti tipici delle aziende agricole ospitate:(salumi di mora romagnola, birre artigianali, formaggi bio, marmellate, cestini, canestri, ceramiche)• Preparazione della ricotta fresca da parte del dottor Ghetti Alberto della azienda agricola “Fattoria Rio Stella” con degustazione gratuita.• Esposizione di ceramiche originali realizzate da Natasha Mouzicheva dell’azienda agrituristica “I Monti”.• Dimostrazione e costruzione di cesti in vimini di Marco Donatini• Piadina con porchetta di mora romagnola, crostate e biscottiaccompagnati dal vin brulè caldo e dal sangiovese dell’azienda agricola di Scaiola Mariacristina • Accompagnamento musicale curato da Davide Finoia del birrificio artigianale Valsenio, che suonerà dal vivo insieme ad alcuni amiciOre 19.30• Accensione del falò nell’aia, per fare lume a marzo, con canti, girotondo e vin brulè per tutti.• Sarà possibile mangiare una piadina, bere un brulè o guardare il falò anche dalla finestra, restando in casa, per chi non vuole prendere freddo• La serata proseguirà almeno fino alle 22.00 Per informazioni: Rita 320.0246504
2 La Rondine Az. Agr. Biologica Fattoria Didattica Agriturismo di Sauro e Rita Rossini Via Boncellino, 178 – Bagnacavallo (Ra)Cell. 348. 5641071 Deborawww.fattorialarondine.it – E-mail: [email protected]
Evento dalle 15 in poiDurante tutta la giornata sarà possibile visitare e accarezzare tutti gli animali della fattoria: capre, pecore, asini, cavalla, vacca romagnola, conigli, polli e pollaio sugli alberi, colombi...• Tutta la serata sarà disponibile la cena con menu dell’Agriturismo • Oppure menu da passeggio con piadina farcita di affettati, formaggi, salsiccia alla griglia; pancetta ai ferri; braciola di coppa di maiale ai ferri; • Vin brulé della casa • Zuppa di fagioli • Polenta abbinata al ragù, funghi, pancetta;Per pranzare e cenare è gradita la prenotazione 348.5641071 Debora• All’imbrunire accensione del fuoco
5 Azienda agrituristica Bartolini Alvaro Via Roncona, 4 – Brisighella Tel. 0546.642294 Cell. 333.5303686Produttore di peperoncini e florovivaista “Habanero in salsa”Eventi ore 19• Musica “I Strembel”• Giochi di una volta• Ferri battuti di Giuseppe da Monterenzio cell 340 2391566• Degustazione di prodotti della casa • All’imbrunire accensione del fuoco
Aziende ospiti• Az. Agr. Nannini Stefano Via Scavignano 50, Marzeno – BrisighellaTel. 0546.81352 Cell. 347 3108977Produttore e vendita, frutta, conserve, olio extra vergine, scalogno e carciofo moretto • Az. Agr. Montepiano di Nino TiniVia San Mamante 126, Oriolo dei fichi – FaenzaTel. 0546.642075 Produttore di zafferano e vino• Az. Agrituristica f.lli Lecca Via Casale 28, Modigliana (FC)Tel. 0546.942122 Formaggio pecorino• Az. Agr. Collina EliseoPodere “Pioletto” via Rio Quinto 56, BrisighellaTel. 0546.81694Produttore di vini e confetture• Apicoltura Ferri PaoloVia Cassanigo 6, Faenza Tel. 0546.46300Miele e derivati• Az. Agr. Canovina Leonardo Bandini Salumi di mora
23 Azienda Agricola Apicoltura “Pelliconi” ed ErboristeriaVia Punta, 33 Pod. Marana – 40026 Imola (BO)Tel. 0542.681603 Cell. 338.3307821
Eventi• All’imbrunire accensione del fuoco• Degustazione gratuita di Infusi di fiori e frutti (rosa canina, fiori di tiglio e di arancio, melissa... e tanti altri!)dolcificati con diversi tipi di miele• Assaggi di mieli di produzione propria• Possibilità di acquistare i prodotti dell’aziendaOre 21 chiusuraIn caso di maltempo l’evento sarà rinviato a venerdì 2 marzo.
26 Azienda Agricola Dalmonte (Dadè)Via Bologna 76 – Riolo Terme (Ra) Tel. 0546.71390 Viticultori e allevatori di bovini
In collaborazione con la neonata associazione culturale FAT AGRI con Ippoverde e la biblioteca comunale. • Accensione del falò• Giochi nell’aia• Polenta con ragù per tutti ad offerta libera.
Autostrada A14
RAVENNA
FORLì
IMOLA
CESENA
FAENZA
LUGO
ALFONSINE
ARGENTA
MEDICINA
BAGNACAVALLO
Fusignano
Castel Guelfo
Toscanella
Brisighella
Castrocaro Terme
Lavezzola
Modigliana
Riolo Terme
Bagnara di Romagna
Casola Valsenio
Castel Bolognese
ValsenioZattaglia
Villa Vezzano
Dovadola
Fognano
S. Eufemia
Tredozio
Mazzolano Celle
Solarolo
Villa S. Martino
S. Agata sul Santerno
RussiCotignola
Ghibullo
Boncellino
Gambellara
S. Pietro in Vincoli
S. Pietro in Campiano
S. Pancrazio
Prada
Reda
Savarna
Villa Prati
S.Alberto
S. BiagioS. Lucia
Oriolo
S. Giorgio in Ceparano
La Rondine 2
5 Bartolini Alvaro
26 Dalmonte
Autostrada A14
RAVENNA
FORLì
IMOLA
CESENA
FAENZA
LUGO
ALFONSINE
ARGENTA
MEDICINA
BAGNACAVALLO
Fusignano
Castel Guelfo
Toscanella
Brisighella
Castrocaro Terme
Lavezzola
Modigliana
Riolo Terme
Bagnara di Romagna
Casola Valsenio
Castel Bolognese
ValsenioZattaglia
Villa Vezzano
Dovadola
Fognano
S. Eufemia
Tredozio
Mazzolano Celle
Solarolo
Villa S. Martino
S. Agata sul Santerno
RussiCotignola
Ghibullo
Boncellino
Gambellara
S. Pietro in Vincoli
S. Pietro in Campiano
S. Pancrazio
Prada
Reda
Savarna
Villa Prati
S.Alberto
S. BiagioS. Lucia
Oriolo
S. Giorgio in Ceparano
2 La Rondine28 Palazzo Baldini
Cà Ridolfi 6
2 La Rondine Az. Agr. Biologica Fattoria Didattica Agriturismo di Sauro e Rita Rossini Via Boncellino, 178 – Bagnacavallo (Ra)Cell. 348. 5641071 Deborawww.fattorialarondine.it – E-mail: [email protected]
Evento dalle 15 in poiDurante tutta la giornata sarà possibile visitare e accarezzare tutti gli animali della fattoria: capre, pecore, asini, cavalla, vacca romagnola, conigli, polli e pollaio sugli alberi, colombi...• Tutta la serata sarà disponibile la cena con menu dell’Agriturismo • Oppure menu da passeggio con piadina farcita di affettati, formaggi, salsiccia alla griglia; pancetta ai ferri; braciola di coppa di maiale ai ferri; • Vin brulé della casa • Zuppa di fagioli • Polenta abbinata al ragù, funghi, pancetta;Per pranzare e cenare è gradita la prenotazione 348.5641071 Debora• All’imbrunire accensione del fuoco
6 Azienda Agrituristica “Cà Ridolfi”di Ridolfi Bruno e Gianna GianiVia del dottore, 33 Gambellara, 48124 RavennaTel. 0544.551051 Cell. 338.9779804www.caridolfi.it E-mail: [email protected]
Ore 19,30 • Accensione del fuoco • Angela Schiavina presenta il libro “Cose buone di casa” edito da Reclam e Comunication, una raccolta di ricette ideate ed elaborate dall’autrice sulla base della tradizione gastronomica italiana. • Seguirà cena con ricette tratte dal libro presentato nella serata:Vellutata di ceci con rosmarinoFocaccia al FormaggioStracotto alla romagnolaCrostata di cocomeraVino, acqua, caffè 22 euro a persona, è consigliata la prenotazione 338.9779804
28 Agriturismo Palazzo BaldiniSocietà Agricola SABAVia Boncellino 170, 48012 Bagnacavallo (Ravenna)Tel./fax: 0545 61610 www.palazzobaldini.it
• All’imbrunire sarà acceso un fuoco propiziatorio e si avrà la possibilità di apprezzare un menu creato per la manifestazione:AntipastoTortelloni di magro al ragout bianco di agnello e salvia arrostitaFilettini di pollo marinato alle erbe officinali, salsato al pepe rosaPavè di patate e zucchineDelizia alla robiola e crema inglese all’amarettoeuro 30 bevande esclusein aggiunta alle nostre proposte già in carta.• Saranno presenti alcuni produttori di vino che faranno assaggiare e spiegheranno i loro prodotti (Daniele Longanesi, Tenuta Montecatone, Cà di Sopra) ed un produttore di olio (Fraternali Grilli).• La serata verrà allietata da musica romagnola dal vivo.• Per tutto il periodo sarà possibile ammirare le opere del Maestro Umberto Zanetti, noto anche per aver collaborato con Federico Fellini.
Pelliconi 23
Associazione il Lavoro dei Contadini
Fuochi MaGici
in RoMaGna
LòM a MèRz 2012Le FeSTe DeL FuoCo: APPeNA
CALA L’oMBRA DeLLA SeRA
Da Lunedì 27 febbraio a Sabato 3 marzo
Associazione Il Lavoro dei ContadiniVia Volta, 5/7 – 48018 Faenza (Ra)Cell. 331. 4428484 E-mail: [email protected]
PROVInCIA DI RAVEnnA
COMunI DI: ArgentaBrisighellaCasola ValsenioRiolo Terme
Coordinamento: Italo Graziani – Segreteria: [email protected] grafico e illustrazioni: Marilena BeniniStampa: Carta Bianca Editore – Faenza
Si ringraziano:
Con il contributo di:
Con il Patrocinio dei Comuni di: Faenza ModiglianaRussiImola
i LunGhi viaGGi vicino a casa
Le feste del fuoco: appena cala l’ombra della sera da lunedì 27 febbraio a sabato 3 marzo
Per “rivivere” le usanze dei nostri antenati, per riprenderci qualcosa che avevamo lasciato, per guardare con leggera emozione la natura,
per riabilitare l’incanto perduto, perché la terra non ci appartiene, noi apparteniamo alla terra
Qui in queste terre negli ultimi tre giorni di febbraio e nei primi tre giorni di marzo è usanza all’imbrunire
accendere le “focarine” nei campi vicino alle case nel circondario dei comuni di:
Argenta, Bagnacavallo, Brisighella, Casola Valsenio, Faenza, Imola, Modigliana, Ravenna (Gambellara, San Pietro in Campiano, Sant’Alberto, Savarna),
Riolo Terme, Russi.
Autostrada A14
RAVENNA
FORLì
IMOLA
CESENA
FAENZA
LUGO
ALFONSINE
ARGENTA
MEDICINA
BAGNACAVALLO
Fusignano
Castel Guelfo
Toscanella
Brisighella
Castrocaro Terme
Lavezzola
Modigliana
Riolo Terme
Bagnara di Romagna
Casola Valsenio
Castel Bolognese
ValsenioZattaglia
Villa Vezzano
Dovadola
Fognano
S. Eufemia
Tredozio
Mazzolano Celle
Solarolo
Villa S. Martino
S. Agata sul Santerno
RussiCotignola
Ghibullo
Boncellino
Gambellara
S. Pietro in Vincoli
S. Pietro in Campiano
S. Pancrazio
Prada
Reda
Savarna
Villa Prati
S.Alberto
S. BiagioS. Lucia
Oriolo
S. Giorgio in Ceparano
2 La Rondine28 Palazzo Baldini
10 Museo delle Valli di Argenta
24 Il Pratello
5 Bartolini Alvaro1 Villa Corte
13 Cà Nova
20 Cà Vecja
Pelliconi 23
21 Zuffa
4
La Mora a Purocielo
Borghetto di Brola 7
Museo etnografico 11
8 Da Luciano
A
B
C
D
E
F
G
Celti Centurioni 12
19Zinzani Ruggero
oriolo dei Fichi 18 Nino Tini
17
Frascineti 22 Il contadinotelamone 9
Cà Ridolfi 16
3 Nasano
26 Dalmonte
25 Tremonti
15 Fattoria Romagnola
14 Vincenzo Bettini
NatuRal’Isola del Pereo
27
Rocche e castelli Un viaggio affascinante nella Terra di Romagna
Rocca BagnaraQuesto castello esisteva ancora nel Medioevo: nel 1354 Berbabò Visconti divenne signore di Bagnara, fece ri-pristinare la rocca ingrandendola. L’elemento più carat-teristico della rocca è il grande torrione.Ad oggi la rocca è sede municipale, la visita intera della rocca è ammessa solo per gruppi su prenotazione con-tattando la Pro Loco 0545.76733
Rocca di Brisighella (Manfrediana )nel 1308, Francesco Manfredi fece costruire una rocca sul colle detto Frisone, sopra il paese di Brisighella, il quale venne circondato dalle mura che avevano nel ca-stello il fulcro difensivo, con il suo mastio formidabile, costruito proprio sul dirupo … Il fortilizio è visitabile nei suoi locali principali e nei camminamenti di ronda. Per orari di apertura contatta-re lo 0546.80489
Rocca Brancaleone di Ravennanel 1456, la Serenissima ordinò la costruzione della rocca, il cui nome, Brancaleone, pare proprio riferirsi alla zampa di leone di S. Marco che ostentava il suo possesso della città.Ora la rocca, di proprietà comunale dal 1968, è un par-co urbano e viene utilizzata come arena all’aperto per spettacoli e concerti. La superficie totale del parco è di oltre 17000 metri quadrati.Aperto tutto l’anno 0544.36094
Rocca di ImolaL’imperatore Federico II ricostruì Imola nel 1226 e la munì di una rocca. nel 1472 Galeazzo Sforza la acqui-stò e incaricò Danesio de Maineri di renderla più forte e più grande, dono di nozze insieme con la città per la figlia Caterina che si sposava con Girolamo Riario, nipote del papa. nel 1500 il papa Alessandro VI nomi-
nò suo figlio Cesare Borgia signore di Imola. nel 1527 Imola e la sua rocca diventarono parte dello Stato della Chiesa, che ne fece un carcere. Info: 0542.602609
Collegio di S. Michele (frazione di Ravenna) A S. Michele di Ravenna, a sette km dalla città, a metà del XVI secolo, la famiglia conti Raisi fece costruire un palazzo di laterizio con pianta regolare (18x13 metri) conosciuto come “il Collegio”.Oggi di proprietà privata non è visitabile internamente www.comune.ravenna.it
Rocca di LugoFu nel 1202 che Alberto, Arcivescovo di Ravenna, fece costruire una rocca. Leonello d’Este, nel 1447, fece am-pliamenti, costruì la cittadella e restaurò, ingrandendo-lo ulteriormente, il mastio detto “uguccione” che ven-ne collegato al corpo del fortilizio.Sede del municipio dal 1847 la rocca lughese è aperta al pubblico tutti i giorni feriali. Al suo interno sono visita-bili interessanti e numerose sale di rappresentanza, d’at-tesa, sala della giunta, saletta Rossini e salone Estense.Per Info 0545.38414
Rocca di Riolo TermeCastrum Rioli, lascia notizie di fin dal 1212 quando i faentini lo sottraggono al comune di Imola che lo pos-sedeva. nel 1388 il comune di Bologna riesce a conqui-starlo e decide di farvi costruire una rocca per mante-nere il possesso. La rocca è a pianta rettangolare, ha quattro torri agli angoli ed è circondata da un fossato. Si trova all’interno del paese ed attualmente ospita il Museo del Paesaggio dell’appennino faentino. La rocca è aperta tutto l’anno. Tel 0546.71025
Castello di RussiIl castello di Russi fu voluto dal Conte Guidone da Polenta, Signore di Ravenna e Vicario Apostolico, nel 1371. nel 1688 un terremoto fece crollare la parte su-periore della rocca. Persa ogni funzione difensiva nel 1816 il castello venne trasformato e adibito ad ospeda-le. Oggi restano visibili ed in buono stato, il mastio a pianta rettangolare ed il torrione circolare.www.comune.russi.ra.it
Torre di orioloLa bella torre, grande, imponente e dalla curiosa pianta esagonale è la sola in Italia con la caratteristica del dop-pio puntone. Della rocca non restano che pochi ruderi oramai irriconoscibili mentre la torre restaurata merita una visita. La torre è divisa in sei piani di cui due sot-terranei. È visitabile da marzo ad ottobre tutti i sabati e le domeniche. Per info IAT Faenza 054625231 o Asso-ciazione torre di Oriolo 0546.642162
Delizia di Benvignante Frazione di Benvignante - Strada Statale 16 - a 11 km. da Argenta. Antica “delizia estense”, orgogliosamente voluta dal duca Borso d’Este e progettata dall’architetto Pietro Benvenuto degli Ordini, la delizia doveva essere una sontuosa dimora da regalare al fedele segretario del Duca, Teofilo Calcagnini.Oggi Benvignante si presenta a pianta rettangolare, come doveva essere in origine nel progetto di Benvenu-to degli Ordini, a due piani con grandi finestre rettan-golari, distribuite simmetricamente sulla facciata; sopra all’arcata a tutto sesto in cotto al centro della torre, è possibile vedere lo stemma della casata Gulinelli.nell’anno 2000, le Delizie ferraresi, tra cui anche Ben-vignante, vennero dichiarate dall’unesco patrimonio dell’umanità. Per informazioni e visite Segreteria Ecomuseo Tel. 0532.808058 [email protected] www.vallidiargenta.org
cosa fa slow Food a Ravenna ?
La condotta Slow Food di Ravenna è attiva da più di dieci anni con un numero di circa 300 soci. Il comitato di con-dotta è composto dalla fiduciaria Maria Angela Ceccarelli e da un gruppo di associati che si adoperano per diffondere la cultura alimentare, sviluppare l’educazione sensoriale e del gusto, tutelare la biodiversità e promuovere il piacere.Il piacere di un cibo buono per il palato, buono per l’am-biente, buono per chi lo produce, con le nostre parole “buono pulito e giusto”.
Vengono organizzati Master e serate con degustazioni di prodotti selezionati. Ogni mese è attivo un gruppo di ac-quisto curato da un responsabile che si adopera per la ri-cerca di prodotti di presidio e di qualità. Siamo attivi nella scuola con l’orto in condotta che segue progetti didattici con docenti Slow Food e una responsabile del comitato di condotta. Siamo presenti in grandi eventi come Giovin-Bacco e Madra, il mercato agricolo del centro storico.
LòM a MèRz 2012 appuntaMenti
Lunedì 27 febbraio Tradizioni contadine a Villa Corte – BrisighellaSerata inaugurale
Martedì 28 FebbraioLa Rondine – BoncellinoLa Mora a Purocielo – Brisighella Nasano – Riolo Terme
Mercoledì 29 febbraioLa Rondine – BoncellinoBartolini Alvaro – Brisighella Pelliconi – ImolaDalmonte – Riolo Terme
Giovedì 1 marzoPalazzo Baldini – Boncellino La Rondine – BoncellinoCà Ridolfi – Gambellara
venerdì 2 marzoMuseo delle Valli – Argenta Celti Centurioni – Bagnacavallo La Rondine – BoncellinoLa Ca’ Nova – Casola Valsenio Tremonti Sant’Anna – Imola Fondo Cà Vecja – Imola Borghetto di Brola – Modigliana Il Pratello – Modigliana Il contadino telamone – Reda Nasano – Riolo Terme Trattoria “Da Luciano” – RussiM.D.T. (Museo Didattico del Territorio) – San Pietro in Campiano
sabato 3 MarzoCelti Centurioni – BagnacavalloLa Rondine – BoncellinoNino Tini – Faenza Torre di oriolo dei Fichi – FaenzaZinzani Ruggero – FaenzaCà Ridolfi – GambellaraCà Vecia – ImolaFattoria Romagnola – Imola Frascineti – ImolaZuffa – Imola Il contadino telamone – Reda Nasano – Riolo TermeVincenzo Bettini – RussiNatuRa – Sant’Alberto
ii contadino
PROGETTO SOSPESO 6 - Adesso che l’uomo vive sporcando l’acqua, l’aria e distruggendo la terra bisogna far ritrovare la devozione contadina verso questa unica grande madre.Bisogna che nelle scuole si torni a parlare di foglie e diquesta meravigliosa presenza di fiori e frutta, di paesaggi.Occorre raccogliere gli sguardi dei contadini, quelli cheancora stanno aggrappati al loro lavoro, per capire in chemodo si deve guardare il cielo e le piante. Dobbiamo ritro-vare quella profondità affettuosa che hanno queste perso-ne con un lavoro così chiaro e giusto.Dobbiamo portare i giovani per capire questo meraviglio-so uomo, il suo rapporto col mondo, con la terra, con le piante, con gli animali e le sue parole in dialetto così cari-che di significati e suoni.non allontaniamoci per sempre da questa lingua piena diforze e sudore e riavviciniamoci a quello che siamo stati.
T.G.
Progetti sospesi per Ie scuoleDa “Progetti Sospesi” di Tonino Guerra.
2 La Rondine Az. Agr. Biologica Fattoria Didattica Agriturismo di Sauro e Rita Rossini Via Boncellino, 178 – Bagnacavallo (Ra)Cell. 348.5641071 Deborawww.fattorialarondine.it – E-mail: [email protected]
Dalle 15 in poi Durante tutta la giornata sarà possibile visitare e accarezzare tutti gli animali della fattoria: capre, pecore, asini, cavalla, vacca romagnola, conigli, polli e pollaio sugli alberi, colombi...• Tutta la serata sarà disponibile la cena con menu dell’Agriturismo • Oppure menu da passeggio con piadina farcita di affettati, formaggi, salsiccia alla griglia; pancetta ai ferri, braciola di coppa di maiale ai ferri; • Vin brulé della casa, zuppa di fagioli • Polenta abbinata al ragù, funghi, pancetta;Per pranzare e cenare è gradita la prenotazione 3485641071 Debora• All’imbrunire accensione del fuoco• Un’artista anonimo ravennate propone una istallazione creativa esterna di arte povera costruita nell’aia contadina.
3 Azienda agrituristica “Nasano” di Gardi, Bertoni e PoggialiVia Rilone 2, località Mazzolano, 48025 – Riolo Terme (Ra) Tel./fax: 0546.70715 – Cell. 339.4939961 LeaE-mail: [email protected] – www.tenutanasano.itProduzione e vendita vino sfuso ed in bottiglia, saba, conserve di frutta e altri prodotti agricoli
Evento dalle ore 15.00:• “I cantastorie” cantori romagnoli d’osteria• il gioco della pentolaccia per tutti i bambini• i dolci di Tonino cotti nel forno a legna• produzione di salsiccia e coppa di testa in diretta. Fatta, cotta e mangiata• il croccante realizzato da Antonella Minardi• Luigi Franzoni realizzerà scope di saggina• Giuseppe Neri, lavorazione vimini• Natascia e le sue ceramiche• “Arcord dla Campagna” (ricordi di campagna), lavoriamo la canapa in diretta sul telaio. Mario Scalorbi 333 4399953 • Soglia Francesco, lavorazione legno al tornio• il fuoco verrà acceso all’imbrunire• Visita alla cantina: possibilità di degustazione e acquisto dei vini (17 tipologie di vino sfuso e 13 etichette)
Menu da gustare al caldoPolenta con ragù Salsiccia ai ferri, affettati e formaggi con piadina romagnolaDolci della tradizioneVin brulè gratis per tutti
Aziende ospitate:• “Apicoltura faentina” di Ferri Paolo,Via Cassanigo 6 Faenza (Ra) Tel. 0546.46300 Miele e derivati• Az. Zootecnica “Scania di Settefonti” di Stefania Malavolti, Via Settefonti 3 CasolaValsenio (Ra) Tel. 0546.73189Formaggi di mucca, capra e pecora, • Az. Agr. “Le Vigne di Sopra” di Franzoni Luigi e Montefiori Irma,Via Tebano 75 – Faenza – Tel. 0546.47043 Orzo mondo• Az. Agr. biologica Minardi Antonella, Via Cestina 14 – Casola Valsenio – Tel. 347.5216893Confetture di frutti dimenticati• Az. Agr. Bartolini Alvaro,Via Roncona 4 – Brisighella – Tel. 0546.642294 Cell. 333.5303686Produttore di peperoncini e florovivaista “habanero in salsa”
9 Agriturismo “Il contadino telamone”dell’Az. Agr. Manuela PalombiVia Sacramora 12, 48018 Reda di Faenza (Ra)Cell. 338.4689855 o 339. 7242643ilcontadinotelamone@alice. it www. ilcontadinotelamone. it
Evento• ore 19.30 accensione del fuoco propiziatorio, • ore 20 È Viaz -Un viaggio nella poesia romagnola con Giuseppe Bellosi• ore 21 cena a menu fisso con cibi coltivati e prodotti nell’azienda (prenotazione obbligatoria)
sabato 3 marzo 2012Santa Viola
12 Celti Centurioni Azienda Biologica AgrituristicaVia Crocetta, 10 – Bagnacavallo (Ra)Tel. 0545.937382 Cell 338.3328996 www.celticenturioni.it
Evento: • 18.00-19.00 Accensione dei fuochi. Balli e musica attorno al falò con il gruppo musicale “La Carampana”.• Dalle 19.00 apertura dell’Osteria dei Celti Centurioni nella sala del camino con le specialità romagnole di Laura ed i vini biologici di Loris.• 20.00 Premiazione dei vincitori del concorso fotografico “Metti a Fuoco! – immagini di luoghi, persone e tradizioni della nostra campagna.” • Angolo gastronomico con i salumi di mora romagnola dell’azienda agricola Mora del Munio.• Nel salone verranno esposte le foto che partecipano al concorso fotografico “Metti a Fuoco! – immagini di luoghi, persone e tradizioni della nostra campagna.” • Grande partecipazione dell’artista e ceramista di Bagnacavallo Anna Tazzari con La Signora Maria, che incarna in tutte le sue varianti, vizi, virtù e compromessi di una terra, la Romagna, e delle sue donne.• Anche questa sera “Indovina quanto pesa?” Chi riesce a stabilire il peso del cesto dei prodotti bio dell’azienda Celti Centurioni potrà portarne a casa il contenuto.
14 Az. Agr. Bettini VincenzoVia Chiesuola, 58 – 48026 Russi (Ra)Tel. 0544 582922, Cell. 3381522839E-mail: [email protected]
Evento• Ore 19.15 Lumi a marzo: tradizioni a cura di Luisa Calderoni• Ore 20 Esibizione della Banda Musicale Città di Russi con dimostrazione delle fruste romagnole• Ore 20.45 Accensione del fuocoSeguirà degustazione di bell’e cot, piadina, ciambella e canéna.
Aziende ospitate• Tenuta Uccellina Bertinoro-ForlìVia IV novembre 13, 48026 Russi (Ra) Tel 0544 580144Vini del territorio, burson, sangiovese, albana, canéna• Macelleria Fiorentini EttorePiazza Farini 2 Russi tel 0544 580739Assaggi di bell’e cot, salumi e ciccioli• Randi Ezio e Elio & C sncVia Faentina nord 125/2 Russi tel 0544 582279Piadina romagnola• La Delizia di Paola SeverinoCorso Farini 2 Russi tel 0544 580457Specialità alimentari• Panificio BandiniVia Cavour 26/28 Russi tel 0544583268Ciambella e dolciumi vari.
15 Fattoria Romagnola Az. Agricola fattoria didattica allevamentoVia Lola (ingresso adiacente al numero 4) Imola (Bo)Tel. 0542.34901 Cell. 334.1934492E-mail: [email protected]
Programma Ore 17.00 visita alla fattoria e distribuzione del cibo agli animali: (mucche, pecore, capre, maiali, polli, oche, l’asina Mina)Ore 19.00 festa nell’aia con accensione del fuoco dei lòm a merz a seguire i racconti del prof. Savini Giovanni sulla laboriosa Romagna durante la serata letture dai volumi di Tonino Gardenghi su usi e costumi romagnoliMenu da passeggioPiadina, salsiccia e vin brulè
Azienda ospite :Bassi Franco via Carlo Pisacane 71/a Imola (Bo) Tel. 0542.20054Vini doc e frizzanti
16 Az. Agrituristica “Cà Ridolfi”di Ridolfi Bruno e Gianna GianiVia del dottore, 33 Gambellara, RavennaTel. 0544.551051 Cell. 338.9779804www. caridolfi. it E-mail: info@caridolfi. it
Dalle 15.30 Laboratori• “Atramenta!”: gli inchiostri antichi a cura di Egidio MiserocchiScrivere con i colori della natura. Le tecniche per la produzione degli inchiostri a partire dalle essenze naturali. L’atramentum, inchiostro dell’ antichità, fra calderoni fumanti, fuochi ed erbe segrete.• “Zampe di gallina” a cura di Oriana Fabbri (Ass. F. Schürr)Laboratorio di scrittura con canne palustri, cannette e inchiostri antichi.• “T’ve a la fira? Tum un fèş-cc!”: Corso pratico di magia simpatica e fischiante a cura di Fabiano Sportelli (RavennAntica)Non è vero ma esiste. I fischietti di argilla e rituali di primavera.• “Tralci e intrecci: giocare con i sarmenti” Laboratorio per bambini a cura di Lucia Baldini:Rami e ramoscelli di nocciolo, betulla, kiwi, salice e vite, liberati dalle potature invernali, diventano forme di scultura primordiale, segni decorativi, piccoli oggetti intrecciati, annodati, legati; forme per contenere frutta e verdura, oppure semplici tentativi di nido.DimostrazioniLa terra e il fuoco: Il forno a fossa a cura di Fabiano Sportelli (RavennAntica)Il forno a fossa, il più semplice e antico dispositivo per la cottura della ceramica, torna in tutta la sua suggestione ad essere aperto. Dal ventre caldo della terra usciranno piatti, tazze e fischietti di terracotta fra i fumi e la magia di una trasformazione misteriosa e sotterranea.Canapa, cotone, lana …tessitura su antichi telai a cura di Graziella Bonanza Le forme artistiche del ferro a cura di Aurelio Brunelli Le teglie di Montetiffi a cura di Maurizio CamilettiBlu Kobalto, Vetri e creazioni artistiche di Claudia ApuzzoVivaio Les Collettes, rose antiche di Roberta PasiI Vini della Tenuta UccellinaGli Acquerelli di Barbara CotignoliTele, Arazzi e stampe romagnole di Egidio MiserocchiOre 16.30:“Cultura popolare romagnola” nei sussidiari scolastici degli anni ’20 del 900. Saranno presenti Gilberto Casadio, Gianfranco Camerani e Cristina Ghirardini per l’associazione “Istituto Friedrich Schürr”All’imbrunire si terrà l’accensione del fuoco propiziatorioOre 20.00“Le ‘Quattro P’ Pane, Pasta, Pizza e Piadina” a cura di Franco Chiarini Pane, pasta, pizza e piadina… e perché no, anche polenta, sono presenti da sempre nelle tavole romagnole come complemento importante del ‘mangiare’ in qualsiasi momento del giorno, dalla prima colazione alla cena. Le farine sono una componente fondamentale per un esito eccellente. Proveremo le farine del Molino Spadoni di Coccolia, specifiche per ogni prodotto. Un esperto ci racconterà ‘i perchè’ e insieme gusteremo le ‘Quattro P’ insieme ad altri prodotti eccellenti.Franco Chiarini, della Accademia Italiana della Cucina di Ravenna interverrà nella serata presentando il progetto ‘Russi per... la crescita gastronomica di una città romagnola’ di cui fa parte l’iniziativa ‘Quattro P’È consigliata la prenotazione 338.9779804
17 Az. Agr. Biologica Montepiano di Nino Tini Via San Mamante,126 oriolo dei fichi – FaenzaTel. 0546.642075 Cell. 338.6370955 www.ninotini.comProduttore di vino e zafferano; cucina artusiana su prenotazione
Evento ore 12.30Passeggiata pomeridiana con l’autore nella “Strada della poesia”Ore 12.30 pranzoAntipasto: CrostiniPrimi piatti: Tagliatelle romagnole, Strozzapreti allo scalognoSecondo: Carne ai ferri con contornoDolce: Zuppa inglese e crostataVino, acqua, caffè e grappaEuro 22 – Su prenotazione
18 Associazione Torre di oriolo dei FichiVia di Oriolo – Faenza (Ra) Cell. 333.3814000www.torredioriolo.it – E-mail: [email protected]
Evento ore 18 • Accensione del fuoco propiziatorio sotto le mura della torre • Apertura della cucina romagnola con degustazione dei vini della torre e bisòOre 20• “Il fantasma del castello” lettura animata per bambini a cura di Daniele Scarazzati• Animazione musicale della serata: I musicanti di San Crispino• Visita guidata alla torre, a cura dell’Associazione per la Torre di Oriolo
19 Az. Agr. Zinzani RuggeroVia Casale, 23 (Zona campo cross/Monte Coralli) Faenza (Ra) Tel. 0546.47015Cell. 333.7040543 Ruggero, 347. 9458249 Annazinzanivini@alice. it Un’azienda vitivinicola, sui colli faentini, produttrice di vini sfusi ed imbottigliati. Saba, confetture, prodotti agricoli.
Evento gratuito inizio ore 18• Tiziano Gatta il “ Trio dei vecchi ricordi” barzellette e musica• Gruppo Astrofili “Antares” di Romagna:osservazioni astronomiche con telescopio• Assaggi di prodotti aziendali.Ore 21• Accensione falò “Lòm a Merz”
Aziende ospiti• Apicoltura Daniele LombardiVia Mercanta, 11/b – Faenza (Ra) Tel. 0546.47155/663196Miele e prodotti dell’alveare.• Soc. Agr. Mora del MunioVia Sbiaggia, 4 – Bagnacavallo (Ra) Cell. 349.4103149Salumi di mora di Romagna.• Az. Zootecnica “ Scania di Settefonti” di Stefania MalavoltiVia Settefonti, 3 – Casola Valsenio (Ra) Cell. 339.2172282Formaggi di mucca, pecora, capra.• Giardino Aromatico” di Antonietta TirroVia Dei Raggi, 17 – Modigliana (Fc) Cell. 347.9613654Erbe aromatiche, elisir, confetture.• Az. Agr. Pompignoli Romano e Conti CarlaVia Tebano, 22 – Brisighella (Ra) Tel. 0546.89163 Cell. 333.9890053Agriturismo, olio.• Associazione Nazionale Partigiani d’Italia “ANPI” (sezione di Brisighella)Vendita libri per beneficenza.
20 Azienda Vitivinicola Fondo Cà VecjaVia Montanara, 333 – Imola (Bo)(1 km dopo la Fraz. Ponticelli in direzione Firenze)Tel./Fax 0542.665194 Cell. 328.8820563Bed & Breakfast Info: [email protected] www.fondocavecja.com
Eventi Dalle 19: • Assaggio vini sfusi ed imbottigliati del Fondo Cà Vecja• Esposizione e vendita prodotti tipici aziende ospiti della vallata del Santerno. Sarà possibile assaggiare specialità tipiche romagnole (piccolo menu degustazione a pagamento)Dalle 20.45 circa • Esibizione spettacolo del gruppo Canterini e Danzerini Romagnoli “Turibio Baruzzi”Dalle 21.30• Accensione falò “Lum a Merz” con assaggio di vin brulè.
Aziende ospitate• Azienda Agricola Biologica “Bordona”Via Bordona, 14 Casalfiumanese (BO)Tel. 0542/95997 Fax 0542/95529Formaggi e latticini da agricoltura biologica.• Azienda Agrituristica “Cà Monti”Via Montemorosino, 4 Loc. Sassoleone, Fontanelice (BO)Tel. 0542/97666 www.camonti.itAzienda agrituristica con alloggio ed attività di ristorazione. Produzione propria di confetture, mieli ed altri prodotti tipici.• “Carni Gest” s.r.l.Via Allende, 21 Borgo Tossignano (BO)Tel. 0542/91085 Fax 0542/91193Salumi tipici romagnoli, prodotti con carni suine selezionate• “Piadinaland” di Zuffa MartaVia Montanara Ponente, 33 Fontanelice (BO) Tel. 335/8214214Laboratorio Artigianale Piadina Romagnola
21 Az. Vitivinicola Biologica ZuffaVia Sellustra, 9 – 40026 Imola (Bo) Tel. 0542.40228 – Cell. 347.2208255 – www.zuffa.it
Evento• Dalle ore 15.00 sarà possibile visitare l’azienda e approfondire gli argomenti legati al mondo del vino e a quello del biologico con Augusto Zuffa esperto di vini biologici, gia’ consulente per I.C.E., Federbio e Ministero dello Sviluppo Economico per la Promozione dei Vini Biologici in Missioni Commerciali in Brasile, Usa e Cina• Alle 20.00 ci sarà l’accensione del focarino insieme alla presentazione di quadri teatrali a tema degli attori della Associazione Culturale T.I.L.T. di Dozza• È prevista una degustazione di salumi e formaggi tipici, biologici e tradizionali oltre che di vini DOC E DOCG Biologici su prenotazione al prezzo promozionale di 20 euro.
22 Azienda Agricola Agrituristica Vitivinicola di Frascineti Maurizio Via Chiesa di Pediano, 2 – 40026 Imola (Bo)Tel. 0542 657016 – E-Mail: [email protected]
Menu da passeggioPolenta al ragù, salsiccia e fagioli, piadina con affettati e formaggi, marmellataDalle ore 20Cena con menu della casaPrimi piatti: tortelli di patate al ragù, tagliatelle al ragù di prosciuttoSecondi piatti: Coniglio arrosto pancetta costola e salsiccia con contorni.Dessert: ciambella e biscotti della casa con vino dolce.Euro 25 a personaIl menu comprende acqua vino e caffè, i posti sono limitati è obbligatoria la prenotazione Tel. 0542 657016Eventi• Degustazione dei 12 vini tipici romagnoli• Il fuoco sarà acceso al calar del sole• La serata sarà allietata da musica dal vivo• Museo della civiltà contadina• Laboratorio: prepariamo tagliatelle e tortelli
Aziende ospitate• Az. Agr. e Biologica “Spicco Ortali”di Frabbri Carlo –Via Rio nave 4, 48010 – Casola Valsenio (Ra)Cell. 349.3647834• Azienda Agricola Biologica Bordona Via Bordona, 14 – Casal Fiumanese (Bo) Tel. 0542.95997Caseificio, Vendita Formaggi
24 Il Pratello di Placci emilioAgriturismo e CantinaVia Morana, 14 Modigliana (Fc) Tel. 0546.942038, Cell. 335.1358728/335.1358729www.ilpratello.net, E-mail: [email protected]
Anche quest’anno accendiamo fuochi alla primavera che arriva.Appuntamento al tramonto di venerdì sera per l’accensione del falò, La proposta gastronomica è rigorosamente del territorio e di stagione• Terrina di fegato di cinghiale con crostini all’agrodolce di cipolla• Crostatina di verdure di stagione• Sbruffabaffi, Tortelli di erbe di campo e ricotta di pecoraRisotto all’anatra• Arrosto di cinghiale con castagne e patate• Crema, Torta di Pere VolpineRollata di ricotta e arance, GiallettiPrenotazione necessaria per la cena, a €. 30,00 compresi i vini Le Campore e Il CasettoNella giornata di sabato 3 marzo pranzo e cena, sempre su prenotazione• Fuochi al tramonto e convivialità
27 NatuRaMuseo Ravennate di Scienze naturali e cv del Parco Delta PoVia Rivaletto, 25 Sant’Alberto (RA)Tel. 0544.528710, 529260 Fax 0544.528710e-mail: [email protected] – www.atlantide.net/natura Il giardino de “l’Isola del Pereo” di Luigi Berardi Via Pereo, 18 Sant’Alberto (RA)Tel. 338 3633869e-mail: [email protected] – www.luigiberardi.com
Programma ore 16.00• Ritrovo presso Museo NatuRa• Inaugurazione della mostra “Passi nel presente osservando il passato”, raccolta di immagini di Luciano Ghinassi dedicate a Punte Alberete• Presentazione del libro “Romagnoli. Guida a una terra e al suo popolo” di Alfredo Taracchini Antonaros, Discanti editore• All’ora del tramonto presso il giardino del Pereo accensione dei fuochi con auspici dell’anno, musica d’organo di barberia e treppocon Luigi Berardi• I sapori di Mistuchen, vini Tenuta Nasano e vini Zinzani Ruggero
Autostrada A14
RAVENNA
FORLì
IMOLA
CESENA
FAENZA
LUGO
ALFONSINE
ARGENTA
MEDICINA
BAGNACAVALLO
Fusignano
Castel Guelfo
Toscanella
Brisighella
Castrocaro Terme
Lavezzola
Modigliana
Riolo Terme
Bagnara di Romagna
Casola Valsenio
Castel Bolognese
ValsenioZattaglia
Villa Vezzano
Dovadola
Fognano
S. Eufemia
Tredozio
Mazzolano Celle
Solarolo
Villa S. Martino
S. Agata sul Santerno
RussiCotignola
Ghibullo
Boncellino
Gambellara
S. Pietro in Vincoli
S. Pietro in Campiano
S. Pancrazio
Prada
Reda
Savarna
Villa Prati
S.Alberto
S. BiagioS. Lucia
Oriolo
S. Giorgio in Ceparano
2 La Rondine
20 Cà Vecja
21 Zuffa
Celti Centurioni 12
Zinzani Ruggero 19
oriolo dei Fichi 18 Nino Tini
17
Frascineti 22 Il contadinotelamone 9
Cà Ridolfi 16
3 Nasano
15 Fattoria Romagnola
14 Vincenzo Bettini
NatuRa 27
l’Isola del Pereo
venerdì 2 marzo 2012 San Simplicio
Autostrada A14
RAVENNA
FORLì
IMOLA
CESENA
FAENZA
LUGO
ALFONSINE
ARGENTA
MEDICINA
BAGNACAVALLO
Fusignano
Castel Guelfo
Toscanella
Brisighella
Castrocaro Terme
Lavezzola
Modigliana
Riolo Terme
Bagnara di Romagna
Casola Valsenio
Castel Bolognese
ValsenioZattaglia
Villa Vezzano
Dovadola
Fognano
S. Eufemia
Tredozio
Mazzolano Celle
Solarolo
Villa S. Martino
S. Agata sul Santerno
RussiCotignola
Ghibullo
Boncellino
Gambellara
S. Pietro in Vincoli
S. Pietro in Campiano
S. Pancrazio
Prada
Reda
Savarna
Villa Prati
S.Alberto
S. BiagioS. Lucia
Oriolo
S. Giorgio in Ceparano
2 La Rondine
Celti Centurioni 12
10 Museo delle Valli di Argenta
13 Cà Nova
Il contadinotelamone 9
Borghetto di Brola 7
Museo etnografico 113 Nasano
3 Tremonti
8 Da Luciano
2 La Rondine Az. Agr. Biologica Fattoria Didattica Agriturismo di Sauro e Rita Rossini Via Boncellino, 178 – Bagnacavallo (Ra)Cell. 348. 5641071 Deborawww.fattorialarondine.it – E-mail: [email protected]
Dalle 15 in poi Durante tutta la giornata sarà possibile visitare e accarezzare tutti gli animali della fattoria: capre, pecore, asini, cavalla, vacca romagnola, conigli, polli e pollaio sugli alberi, colombi...• Tutta la serata sarà disponibile la cena con menu dell’Agriturismo • Oppure menu da passeggio con piadina farcita di affettati, formaggi, salsiccia alla griglia, pancetta e braciola di coppa di maiale ai ferri; vin brulé della casa; zuppa di fagioli; polenta abbinata al ragù, funghi, pancetta;Per pranzare e cenare è gradita la prenotazione 3485641071 Debora• All’imbrunire accensione del fuoco
3 Azienda agrituristica “Nasano” di Gardi, Bertoni e PoggialiVia Rilone 2, località Mazzolano, 48025 – Riolo Terme (Ra) Tel./fax: 0546.70715 – Cell. 339.4939961 LeaE-mail: [email protected] – www.tenutanasano.itProduzione e vendita vino sfuso ed in bottiglia, saba, conserve di frutta e altri prodotti agricoli
Evento dalle ore 19: • All’imbrunire verrà acceso il fuoco in compagnia della fisarmonica di Fabiana Monti• Presentazione del libro “Romagnoli. Guida a una terra e al suo popolo” di Alfredo Taracchini Antonaros, Discanti editore• A seguire cena in agriturismo su prenotazione.Menu di quaresima (astinenza dalle carni)Antipasto con formaggi, confetture e frittatine, lasagnine ripiene alla crema di asparagi, pasta e fagioli, cardo fritto in umido, polenta brustolita con caciottaTronchetto di marroni, Latte brulè… e altre loverie€ 22,00 bevande incluse.• Visita alla cantina: possibilità di degustazione e acquisto dei vini (17 tipologie di vino sfuso e 13 etichette)
7 Borghetto di Brola Agriturismo Relais de Charme Via dei Frati, 6 – 47015 Modigliana (Fc)Tel. 0546.940628 Fax 0546.949140E-mail: [email protected]
Cena medievale con delittoLa corte dei Guidi al Borghetto di Brola Cena a tema con pietanze antiche dell’Appennino tosco-romagnolo 28€ comprensivi di costume fornito per l’occasione dall’associazione Avatar GRV, 25€ per chi parteciperà con un abito proprio Ore 20.30Alla Rocca di Modigliana un banchetto è stato organizzato. Nelle cucine e nel salone è tutto un correre per gli ultimi preparativi. Nel paese i servi della gleba procurano cibo e materiali da portare al Castello. La Signo-ra di Modigliana, Englarada, è stata data in sposa al Conte Guido. Ai festeggiamenti per le nozze che durano oramai da una settimana è oggi giunto anche il Vicario Imperiale Norberto da Chiaravalle con un mo-desto seguito. La visita alla nuova coppia dei signori è anche l’occasione per l’incontro con il Vescovo di Ravenna tutore di Englarada per chiarire alcune questioni inerenti il feudo. Oltre a loro il Nobile Adalgiso della Rocca e la sua consorte Alanna, in viaggio verso il Nord, sono tempora-neamente ospiti del Castello insieme ad alcuni armati e funzionari. L’oc-casione sembra delle più liete ma la serata non prosegue come i padroni di casa si aspettano. Un assassino si nasconde fra i convitati. È richiesto l’aiuto di tutti i presenti per scoprire chi sia il malfattore.Per info e prenotazioni: Tel. 0546.940628, [email protected]
25 Tremonti Sant’Anna Via Bergullo, 51 – 40026 Imola (Bo) Tel. 0542.657154 www.tremontisantanna.it – [email protected]
• Ore 19.30 accensione del fuoco• Visite alla cantina con degustazione vini nuovi• Grigliata intorno al fuoco con salsiccia e piadina romagnola• Degustazione dolce tipico sanguinaccio e vin brulè...
8 Trattoria “Da Luciano” Via Montone, 1 – Ponte Vico, Russi (Ra) Tel. 0544.581314
MenuAntipasto di Baccalà con Patate BolliteBruschettine all’Aglio, Maionese e Salsa VerdePesce in Barile con Aringa, Saraghina e SgombroBirra di Castagne di MarradiBaccalà in Guazzetto con Fagioli dall’Occhio piccantini e PolentaSemifreddo al Passito Acqua, caffè e Vini Locali Sfusi€ 26.00
• Durante la serata verranno raccontati aneddoti in dialetto romagnolo, storie e stornelli...• I Lumi di Marzo sono eventi della tradizione popolare qui in Romagna, i falò accesi nei campi auspicano buona sorte, raccolto e salute! L’accensione del fuoco avverrà dietro al ristorante alle ore 20.00• Gradita prenotazione allo 0544.581314, Nadia 347.8797507E-mail: [email protected]
9 Agriturismo “Il contadino telamone”dell’Az. Agr. Manuela PalombiVia Sacramora 12, 48018 Reda di Faenza (Ra)Cell. 338.4689855 o [email protected] www. ilcontadinotelamone.it
Evento• Ore 19,30 accensione del fuoco propiziatorio• Ore 20 cena a menu fisso con cibi coltivati e prodotti nell’azienda (prenotazione obbligatoria)• Dopo cena Luigi Franzoni veste i panni del fulèsta e legge filastrocche e zirudele
11 M.D.T. (Museo Didattico del Territorio) Via del Sale, 88, S. P. in Campiano (Ra)Per info: 340.3458101
Dalle 15.30 alle 19.30: Esposizioni• “Se ci assiste la memoria”: l’artigianato dimenticato delle Ville Unite e della Romagna.Artigianato tradizionale e artistico nel territorio delle Ville Unite e non solo. Dalle tele stampate di Egidio Miserocchi, ai fischietti in terracotta di Fabiano Sportelli fino ai vetri artistici di Blukobalto. La terra vissuta e cercata nell’ esperienza del Tegliaio di Montetiffi, ultimo produttore artigianale di teglie da piadina della Romagna.Dalle 15.30 alle 16.30: Laboratori aperti• La stampa a ruggine a cura di Egidio Miserocchi • Ocarine e Ocaroni a cura di Fabiano Sportelli (RavennAntica)• Il pane solare: la piadina tradizionale (Ass. F. Schürr)Dalle 16.30 alle 16.45: Merenda a cura di Ass. Comitato Cittadino S.P. in CampianoDalle 16.45 alle 17.30: Laboratori aperti• La stampa a ruggine a cura di Egidio Miserocchi (Fond. RavennAntica) (NB: per chi volesse partecipare al laboratorio è necessario portare un proprio piccolo pezzo di tela)• Pupazze e spiriti del grano: da Cerere ai riti di fertilità a cura di Fabiano Sportelli (Ravennantica)• Il pane solare: la piadina tradizionale (Ass. F. Schürr)Dalle 17.30 alle 18.30: Interventi• I “Lóm a mêrz” nella tradizione romagnola: Intervento a cura di Ass. F. Schürr• “Lóm a mêrz, una spiga faza un bêrc!”: Corso teorico di magia simpatica a cura di Fabiano Sportelli (RavennAntica)18.45: Accensione della fiaccola propiziatoria a cura di Comitato Cittadino S.P. in Campiano19.00: Degustazione a cura di Fattoria Didattica “Ca’Ridolfi”19.30: Processione rituale con fiaccola dei “lóm a mêrz”
10 Museo delle Valli via Cardinala 1/C Campotto – Argenta (Fe) Info: Segreteria Ecomuseo Tel. [email protected] – www.vallidiargenta.org
Evento dalle ore 20.30: • Accensione del fuoco propiziatorio,rito tipico del mondo magico del contadino.• Degustazione di vin brulè a cura dell’Associazione culturale celtica Trigallia• “E’ viaz. Un viaggio nella poesia in dialetto romagnolo” con Giuseppe Bellosi e con interventi musicali della Corale G.Verdi di Argenta.• Degustazione dei vini tipici dell’Azienda Agricola AleottiL’ingresso è gratuito
12 Celti Centurioni Azienda Biologica AgrituristicaVia Crocetta, 10 – Bagnacavallo (Ra)Tel. 0545.937382 Cell 338.3328996 www.celticenturioni.it
Evento: • 19.30 Accensione dei fuochi. Balli e musica attorno al falò con la Bânda de Grel.• Dalle 19.00 apertura dell’Osteria dei Celti Centurioni nella sala del camino dove sarà possibile gustare le specialità romagnole di Laura accompagnate dai pregiati vini autoctoni biologici di Loris. • Angolo gastronomico con i salumi di mora romagnola dell’azienda agricola Mora del Munio.• Nel salone verranno esposte , a partire da venerdì 2 marzo e per tutto il 2012, le foto che partecipano al concorso fotografico “Metti a Fuoco! – immagini di luoghi, persone e tradizioni della nostra campagna.” dove per messa a fuoco vuole intendersi non soltanto il termine tecnico fotografico ma anche e soprattutto la capacità di saper cogliere i cambiamenti e le trasformazioni del nostro territorio e della civiltà rurale, focalizzandone gli elementi caratteristici. • Grande partecipazione dell’artista e ceramista di Bagnacavallo Anna Tazzari che ha deciso di dedicare alla figura affascinante dell’azdora una serie intera di opere, creando un vero e proprio personaggio, La Signora Maria, che incarna in tutte le sue varianti, vizi, virtù e compromessi di una terra, la Romagna, e delle sue donne.• Per ravvivare la serata “Indovina quanti sono?” Partecipa alla sfida e indovina il numero dei kiwi contenuti nel cesto all’ingresso. Al termine della serata proclamazione del vincitore che si aggiudicherà il cesto di kiwi.
13 Agriturismo “La Ca’ Nova”Via Breta, 29 – 48010 Casola Valsenio (Ra)Tel. 0546 75177 Cell. 339 4413702
ore 19.00Accensione del Fuoco propiziatorio allietato da Canti popolari dei “Maggiaioli” di Casola Valsenioore 20.30Cena a base di Piatti Tradizionali Casolani:• Salumi nostrani di Mora Romagnola, formaggi delle nostre aziende agricole, spianata calda cotta nel forno a legna• Garganelli in brodo• Stufato con costoline di maiale• Ciambella e crostataDurante la cena, Beppe Sangiorgi, storico delle tradizioni popolari, parlerà dell’ antica usanza del “ Lume a Marzo”.Il costo della serata è di € 23,00.È gradita la prenotazione.
20 Azienda Vitivinicola Fondo Cà VecjaVia Montanara, 333 – Imola (Bo)(1 km dopo la Fraz. Ponticelli in direzione Firenze)Tel./Fax 0542.665194 Cell. 328.8820563Bed & Breakfast Info: [email protected] www.fondocavecja.com
Eventi Dalle 19 : • Assaggio vini sfusi ed imbottigliati del Fondo Cà Vecja• Esposizione e vendita prodotti tipici aziende ospiti della vallata del Santerno.Sarà possibile assaggiare specialità tipiche romagnole (piccolo menu degustazione a pagamento)Dalle 20.45 circa • Esibizione spettacolo del gruppo Canterini e Danzerini Romagnoli “Turibio Baruzzi”Dalle 21.30• Accensione falò “Lum a Merz” con assaggio di vin brulè.
Aziende Ospiti: • Azienda Agricola Biologica “Bordona”Via Bordona, 14 Casalfiumanese (BO)Tel. 0542/9597 Fax 0542/95529Formaggi e latticini da agricoltura biologica.• Azienda Agrituristica “Cà Monti”Via Montemorosino, 4 Loc. Sassoleone, Fontanelice (BO)Tel. 0542/97666 www.camonti.itAzienda agrituristica con alloggio ed attività di ristorazione. Produzione propria di confetture, mieli ed altri prodotti tipici.• “Carni Gest” s.r.l.Via Allende, 21 Borgo Tossignano (BO)Tel. 0542/91085 Fax 0542/91193Salumi tipici romagnoli, prodotti con carni suine selezionate• “Piadinaland” di Zuffa MartaVia Montanara Ponente, 33 Fontanelice (BO) Tel. 335/8214214Laboratorio Artigianale Piadina Romagnola
24 Il Pratello di Placci emilioAgriturismo e CantinaVia Morana, 14 Modigliana (Fc) Tel. 0546.942038, Cell. 335.1358728/335.1358729www.ilpratello.net, E-mail: [email protected]
Anche quest’anno accendiamo fuochi alla primavera che arriva.Appuntamento al tramonto di venerdì sera per l’accensione del falò, La proposta gastronomica è rigorosamente del territorio e di stagione• Terrina di fegato di cinghiale con crostini all’agrodolce di cipolla• Crostatina di verdure di stagione• SbruffabaffiTortelli di erbe di campo e ricotta di pecoraRisotto all’anatra• Arrosto di cinghiale con castagne e patate• Crema, Torta di Pere VolpineRollata di ricotta e arance, GiallettiPrenotazione necessaria per la cena, a €. 30,00 compresi i vini Le Campore e Il Casetto• Fuochi al tramonto e convivialità
20 Cà Vecja
RicoRRenze e Ricette
San Antonio Abate
Risotto iMbRaGato2 litri di brodo fatto con ossa di maiale e cotechino Gr. 500 di riso Gr. 50 di burroGr. 100 di formaggio parmigiano grattato3 uova di giornata Un pizzico di noce moscataVersare il riso in una pentola in cui il brodo fatto colle ossa di maiale o col cotechino è a bollore. Battere tre uova. Quando il riso è cotto, denso ma non prosciugato, levarlo dal fuoco. Versare le uova battute, il burro, il formaggio grattugiato e il pizzico di noce moscata sopra il riso quando questo è ancora caldissimo. Rimestare con delicatezza ripetutamente il tutto e servire in tavola.
Lovarie di Carnevale
Focaccia di Re caRnevaLe Farina gr. 500, zucchero gr. 200, burro gr. 250, 4 uova 1 Litro di latte, lievito per fare il pane, uva passa gr. 350 Il sugo di un limone, una buccia grattugiata Frullare il burro a crema, aggiungere lo zucchero e i tuorli d’uovo fino a ottenere una massa schiumosa, aggiungere alla farina il lievito e incorporarla nella massa ottenuta prima mescolando col latte, aggiun-gere l’uva passa, il succo e la buccia grattugiata del limone, i bianchi delle uova battuti a neve. Riempire uno stampo a forma rettangolare ben unto di grasso e cuocere nel forno molto caldo per circa un’ora e quindici minuti.
Quaresima
pancotto deL Ricco Mettere del pane vecchio in una pignatta piena d’acqua salata o di latte a rammollire e aggiungere aglio o cipolla tritati prima di mettere la pignatta al fuoco. Cuocere lentamente e quando si avrà una densa poltiglia aggiungere in una pentola tre cucchiai di olio o di grasso o di burro e una man-ciata di formaggio parmigiano o pecorino.
San Giuseppe
RavioLi GiGantiGr. 500 di farina, gr. 150 di burro, gr. 100 di zucchero un bicchiere di latte, 2 uova Mischiare il tutto, spianare la pasta col mattarello alta come uno scu-do e tagliarla in grandi dischi di dieci centimetri di diametro. Fare un battuto a parte con un chilogrammo di marmellata, 50 gr di zucchero e un pizzico di cannella. Porre su ogni rotella un cucchiaio di battuto e chiuderla a mezzaluna unendo ben bene i bordi. Mettere le raviole giganti, così ottenute, su piastre unte di burro e spolverate di farina e cuocerle al forno per circa trenta minuti dopo averle indorate con una passata di tuorlo sbattuto.
Pasqua
MinestRa ReaLe Fare una balsamella ben soda e molto cotta. Cotta, metterla in un piatto. Il giorno dopo stemperarla ben bene aggiungendo due uova, formaggio grattato grammi 100, noce moscata, sale. Le uova vanno aggiunte una per volta e ben sbattute e fare in modo, aggiungendo le uova, che la pasta resti piuttosto morbida. Mettere il brodo a bollore e dentro di esso gettare la pasta a pezzetti grossi come una avellana, quando vengono su toglierli con il ramaiolo e metterli nella zuppiera. Cotti tutti, su di essi gettare il brodo bollente Servire subito a tavola.
San Giovanni
FRitteLLe di aspaRaGi Lessare gli asparagi, togliere in questi la parte bianca, tagliare la parte verde a pezzettini e passarla più volte in un uovo sbattuto, farina, pangrattato e friggere a cucchiai il composto ottenuto in olio o grasso bollente. San Pietro e Paolo
FRitteLLe doLci di Risounire 200 grammi di riso, cotto nel latte zuccherato alcuni cucchiai di farina, un uovo, un pizzico di sale e versare il composto ottenuto a cucchiai entro una padella di olio o grasso bollente. Spolverare le frittelle di riso con zucchero e versare sopra alcune goccie di rum.
San Michele (dei garzoni )
pasta e FaGioLiMettere a bagno grammi 500 di fagioli dodici ore circa prima di cuo-cerli in due litri di acqua piovana perché si rammolliscano. Fare a parte un soffritto con grammi 300 di pancetta, un mazzetto di prez-zemolo, tre spicchi di aglio, tutti ben tritati, un cucchiaio di brodo, due di olio, sale e pepe.Aggiungere nel brodo di cottura e ai fagioli il soffritto fatto a parte e cuocere dentro i maltagliati, detti anche sbruffetti, o ditalini o grami-gna. A cottura avvenuta spolverare abbondantemente la pasta suddet-ta con formaggio grattugiato.
Festività dei Morti
Fave doLci. Fave dei MoRti. Favette 100 grammi di Zucchero, 200 grammi di noci tritate molto fini,25 grammi di farina, 25 grammi di crusca, un uovo,una spruzzata di rosolioImpastare ben bene il tutto e fare colle mani tanti piccoli bastoncini. Tagliare i bastoncini in tanti pezzetti lunghi tre o quattro centimetri, schiacciarli con un dito a sembianza di fava, cuocerli a fuoco normale nel forno su piastre unte e infarinate.
San Martino
toRta di castaGne aLLa cReMaFare un pan di spagna a forma di ruota del diametro di 30 centimetri, cuocerlo e spaccarlo in due parti. Tritare fini fini 200 grammi di castagne secche cotte nel latte. Fare con 100 grammi di zucchero, 25 grammi di cioccolata tritata fine fine, tre rossi d’uovo e un bicchier di latte una crema densa ed unirla alle castagne tritate ed a due bicchierini di rum. Mescolare ben bene il tutto. Spruzzare il pan di Spagna con marsala e rum, spalmare le due meta con composto suddetto ed unirle insieme. Disporre sulla torta qualche grossa castagna cotta, sbucciata, imbevuta di rum e zuccherata.
Natale
cappeLLetti In una terrina mescolare 200 grammi di formaggio detto di vacca fre-sco, grammi 100 di formaggio Parmigiano appena grattugiato oppure 100 grammi di formaggio detto Pecorino, due uova di giornata, un pizzico di noce moscata, un pizzico di pepe ed una scorza di limone finemente tritata. Tagliare la sfoglia ancora umida in tanti dischetti od in tanti quadrati che abbiano i primi centimetri 6 di diametro ed i se-condi centimetri 5 di lato. Mettere sopra ed al centro un cucchiaio di battuto. Riunire insieme le due estremità di ogni dischetto o quadrato chiudendo bene con le dita gli orli, ottenendo così una mezzaluna i cui angoli verranno uniti insieme. Cuocere i cappelletti al dente in brodo abbondante, bollente e leggermente salato.
Ricette tratte da Così si mangiava in Romagnadi Giovanni Manzoni, Walberti Edizioni.
24 Il Pratello
24 Il Pratello
