Novara, 19-20 Ottobre Salone della Prefettura di Novara

L’iniziativa promossa da Geoprogress Onlus, con il patrocinio dell’Università del Piemonte O., della Conferenza delle Regioni e dell'ANCI, di Assoturismo, Confturismo e Federturismo, costituisce un appuntamento annuale per ricercatori, operatori privati e decisori pubblici. Essa – giunta alla XIV edizione - è un momento fondamentale di studio e di discussione di proposte per il progresso del turismo e del territorio, che scaturiscono dal confronto dei risultati di ricerche e di riflessioni di esponenti di mondi distinti (accademico, imprenditoriale, politico-istituzionale) – tra i quali si è avviata, da qualche tempo, una più intensa ed effettiva collaborazione. Quest’anno l’iniziativa è realizzata con il patrocinio della Regione Piemonte, la collaborazione della Camera di Commercio di Novara e della Prefettura di Novara. CONTRIBUTI SCRITTI

In sintonia con l’Expo 2015, Geoprogress incentrerà la XIV edizione delle Giornate del Turismo - sull’analisi delle interazioni tra cibo e turismo, e sulle loro implicazioni per politiche di promozione di un turismo responsabile.

Come già comunicato nella richiesta di contributi scientifici per la pubblicazione negli Annali del turismo e la possibile loro presentazione e discussione alla XIV edizione delle Giornate del turismo, si ricorda innanzitutto a tutti coloro che hanno avanzato una proposta, che il testo completo del contributo proposto dovrà pervenire entro il 4 ottobre. Il testo definitivo - che, a seguito dell’approvazione da parte del Comitato scientifico, verrà pubblicato negli Annali del turismo - dovrà invece pervenire entro la fine di novembre, secondo il format che si trova nel sito www.geoprogress.eu/pubblicazioni (vedi le istruzioni Style Guidelines..nella pagina del Geoprogress Journal )

Poiché i suddetti contributi si concentrano essenzialmente sul cibo quale attrazione turistica e sul turismo come strumento di marketing, alcune Tavole Rotonde e Seminari affronteranno invece altre due ampie tematiche evidenziate nella call e indicate negli obiettivi di questo convegno: 1) l’impatto economico, ecologico e socio-culturale del turismo nel Sud del mondo ed in particolare la sua capacità di contribuire ad alleviare la fame; 2) i comportamenti alimentari dei turisti, le politiche istituzionali e le strategie delle imprese di servizi per garantire cibi sani e la salute di turisti e residenti, il turismo come vettore di malattie. S’invitano gli invitati a tali sessioni e tutti gli esperti sulle suddette tematiche, a farci pervenire prima o subito dopo il convegno il loro contributo scritto , possibilmente redatto secondo il format sopraindicato e comunque non oltre il 30 novembre 2015. OBIETTIVI

1) Sollecitare analisi e riflessioni • sul cibo (ovvero i prodotti enogastronomici) nell’esperienza turistica, quale attrazione turistica, e sul

ruolo del turismo quale strumento di marketing territoriale e di diffusione geografica delle specialità enogastronomiche;

• sui comportamenti alimentari dei turisti e sulle modalità di garatire la salubrità del cibo a garanzia della salute del turista;

• sul ruolo attuale del turismo nello sviluppo agricolo ed economico dei paesi poveri: in particolare se, come e quanto contribuisce ad alleviare la fame e a garantire la sicurezza;

Giornate del turismo “CIBO e TURISMO”  

• su politiche e le strategie praticate per: - valorizzare il cibo come prodotto turistico , - garantire la salubrità dei cibi, - promuovere un turismo sostenibile, sul piano ecologico, culturale ed economico, che abbia quets’ultimo riguardo la massima ricaduta positive sull’economia della destinazio

• sui metodi e tecniche di analisi delle suddette tematiche. 2) Avanzare e dibattere raccomandazioni e proposte (documentate in base a risultati di analisi come

quelle di cui sopra) di politiche di: • sviluppo che valorizzino le eccellenze enogastronomiche delle destinazioni • educazione alimentare e strategie per garantirne la saluite;dei turisti; • sviluppo di un turismo sostenibile nei paesi poveri, che contribuisca il più possibile alla crescita

economica e a vincere la fame. DESTINATARI Operatori economici, rappresentanti delle istituzioni territoriali, associazioni di categoria, mondo accademico, e i cittadini tutti, in quanto turisti effettivi o potenziali

PROGRAMMA

Lunedì 19 ottobre 2015 9:00 – 9::30 Registrazione dei partecipanti 9:30 – 11:00 I Sessione Apertura dei lavori Presiede: Francesco Adamo - Geoprogress Onlus Saluti di Francesco Paolo Castaldo - Prefetto di Novara Sergio Chiamparino - Presidente della Conferenza delle Regioni e della Regione Piemonte. Andrea Ballaré, - Sindaco di Novara Cesare Emanuel, - M.Rettore Università del Piemonte O. Matteo Besozzi, - Presidente della Provincia di Novara Maurizio Comoli, - Presidente Camera di Commercio di Novara Introduzione: “Cibo e Turismo: geografie, politiche e strategie” 11:00 – 12,30 II Sessione: - Cibo e turismo nella geografia dell’Italia Presiede : Giovanni Fraquelli - Univerità del Piemonte O. From Italian food heritage to local gastronomy tourism Franca Miani e Valentina Albanese - Università di Parma La relazione fra cibo e turismo. I sistemi turistico-enogastronomici in Italia , Francesco M. Olivieri - Universitas Mercatorum Tipicità e identità autentica nel turismo gastronomico e alimentare contemporaneo: verso un paradigma di responsabilità, Stefano Spillare – Università di Bologna Prodotti enogastronomici e sviluppo turistico nei centri minori: il ruolo dei club di prodotto e delle denominazioni comunali , Paola Savi - Università di Verona Il gusto di progettare: iniziative e proposte di sviluppo turistico locale, Stefania Cerutti, Elisa Piva – Università del Piemonte Orientale 13:00 - 14:30 Pausa pranzo

14:30 - 16:30 III Sessione - Tavola Rotonda su Cibo e turismo nelle strategie delle imprese e nelle politiche delle istituzioni territoriali. Proposte per la valorizzazione turistica delle campagne italiane e per rafforzare il turismo quale strumento fondamentale di marketing dei prodotti del territorio. Presiede: Francesco Adamo, Geoprogress Onlus Intervengono: Giorgio Palmucci, Presidente dell’ Associazione Italiana Confindustria Alberghi (AICA) Esmeralda Giampaoli,    Presidente Fiepet Confesercenti e Dirigente Assoturismo Albero Corti, Responsabile Sett. Turismo di Confcommercio Giovanni Daghetta, Agrinsieme Federico Boieri, Coldiretti Andrea Ballaré, ANCI Rappresentante Conferenza delle Regioni* Conclude: Tiziano Arlotti, Camera dei Deputati - X Comm. (Att. Produttive , Commercio, Turismo). 16:30 – 18:00 - IV Sessione. Seminario su: Turismo e cibo nel Sud del mondo - Se, come e quanto il turismo contribuisce e potrebbe contribuire ad alleviare la fame e a garantire la sicurezza alimentare? E quali problemi incontrano le nostre imprese di servizi turistici ad operare nel Sud del mondo? Presiede: Vittorio Amato, Università di Napoli Federico II Intervengono rappresentanti di imprese di servizi turistici, ricercatori ed esperti del turismo e dei paesi poveri, come: Enrico Marletto, Viaggi solidali Ottavio Fasano e Nicola Trabucco, Ass. Missionaria Solidarietà e Sviluppo (AMSES) L’esperienza CISV in Benin. Gianfranco Cattai, Presidente FOCSIV 18,30 – Assemblea dell’Associazione Geoprogress, Onlus 20:00 – Cena sociale

Martedì 20 ottobre 9:00 - 11: 30 - V Sessione – Cibo, identità locale e attrazione turistica Presiede: Gian Marco Ugolini - Università di Genova Resources and Local Identity: taurasi d.o.c.g. as a tourist attraction and driver for the promotion of the territory, Ilaria Greco, Angela Cresta - Università del Sannio Between religious tourism and Food: the case of monastic production in Chiaravalle Abbey, Raffaella Afferni, Carla Ferrario – Università del Piemonte O. I prodotti tipici nell’esperienza turistica. Il caso della Mozzarella di Bufala campana Dop., Vittorio Amato, Lucia Simonetti – Università di Napoli Federico II “Far d'ostriche scempio”. La strada-mercato di Santa Lucia a Napoli tra stereotipi e trasformazioni urbane, Giusepe Pignatelli – Università di Napoli Cibo e alimentazione nella letteratura di viaggio: La Bella Napoli di C.W. Allers, Maria Laura Gasparini – Univesità di Napoli Parthenope La rete di Slow Food per la valorizzazione dei prodotti locali. Una testimonianza di sviluppo auto sostenibile e turistico in Herzegovina Orientale (BH),

Rosalina Grumo e G. Radovanovic - Università di Bari e Slow  Food Convivium Trebinje (BH) Nuove ‘idee di viaggio’ per sapori e profumi tradizionali: l’immagine ‘pubblica’ del turismo enoganostromico pugliese, Gattullo Mariateresa, Rinella Antonella, Rinella Francesca - Università di Bari 11:30 - 13:00 - VI Sessione – Il turismo quale strumento di marketing territoriale, di sviluppo e attenuazione della fame. Il cibo quale strumento di valorizzazione turistica: prospettive, progetti Presiede: Maria Laura Gasparini. Università Parthenope Agorà virtuale, cibo e mercato turistico - Comportamenti, strategie e politiche nell’epoca dei social media e della reputazione on line, Daniela La Foresta – Università di Napoli Federico II Il turismo: una sfida per lo sviluppo socio-economico del continente africano. Stefania Mangano e Gian Marco Ugolini – Università di Genova La produzione olearia per la valorizzazione del territorio in Campania, Antonella Romanelli – Università di Napoli Parthenope. Prodotti tipici, sviluppo territoriale, valorizzazione turistica: zafferano e peperoncino, Caterina Nicolais, Università di Napoli Parthenope  Cibo, turismo e scuola. Una proposta di formazione e educazione alimentare Anna Maria Pioletti, Cecilia Lazzarotto – Università della Valle d’Aosta Pausa pranzo 14:30 – 16:30 – VII Sessione. Tavola Rotonda su: Cibo , cultura e turismo nella strategia delle imprese e nelle politiche e prospettive di sviluppo del Piemonte e delle sue sub-regioni turistiche Presiede: Piercarlo Rossi , Università del Piemonte O. , Geoprogress Onlus Intervengono: esponenti d’imprese e d’istituzioni locali Pierdomenico Gallo, Relais San Maurizio Antonio Zacchera , Zacchera Hotels Stefano  Chiarlo,    Presidente  Astesana  –  Strada  del  vino Paolo Rovellotti, Imprenditore, Colline del nebbiolo dell’Alto Piemonte, Cristina Guidobono Cavalchini, Risobuono Roberto Colombero, Presidente Comunità Montana Valli Grana e Maira, Sindaco di Canosio Sandro Chiriotti, Tour Gourmet S.r.l. Andrea Ballaré, Presidente ANCI Piemonte Fulvio Avataneo, Presidente AIAV Conclude Antonella Parigi, Assessore al turismo della Regione Piemonte 16:30 - 17:00 – Conclusioni del convegno: Cibo e turismo, quali interazioni ed esigenze di ricerca? Giovanni Fraquelli, Vittorio Amato, Gian Marco Ugolini , Maria Laura Gasparini, Piercarlo Rossi, Francesco Adamo.

ORGANIZZAZIONE Responsabile dell’iniziativa: Francesco Adamo, Geoprogress Onlus Comitato scientifico Francesco Adamo, Alessandro Capocchi, Cesare Emanuel, Giovanni Fraquelli, Fabio Pollice, Piercarlo Rossi, Vittorio Ruggiero, Lida Viganoni Segreteria organizzativa Geoprogress/ ProTour c/o Università degli Studi del Piemonte O. Tel.0321 375 337. Fax 0321 375 405 E-mail: info@geoprogress.eu - Amministrazione Gina Massimo : massimo@eco.unipmn.it tel. 0321 375402 - Logistica , rapporti con i relatori e con la stampa: Caterina Zadra : info@nonsolotrekking.com 0321

ISCRIZIONE AL CONVEGNO

Le iscrizioni alle Giornate del Turismo 2013 vanno comunicate alla Segreteria via e-mail info@geoprogress.eu oppure via fax 0321/375405, con l’apposita scheda comunicando data e modalità di versamento quota. Il versamento va effettuato sul CC intestato a GEOPROGRESS , Via Perrone 18 – Novara (CF 94063920030) presso BANCA PROSSIMA, Fil. 5000 , Novara IBAN: IT22V0335901600100000016996 Quota d’iscrizione al convegno Euro 100 per ricercatori, operatori privati e pubblici, soci e non soci, quale contributo per l’organizzazione e/o per la pubblicazione negli Annali del turismo dei testi inviatici e approvati dal Comitato scientifico. Euro 50 (comprensivi della quota sociale annua) per i soci di Geoprogress che partecipano solo alla cena sociale, prevista dopo l’Assemblea, prenotandosi a info@geoprogress.eu per consentire di riservare i posti a tavola. Gli studenti e tutti gli interessati solo ad assistere alle presentazioni e ai dibattiti sono invitati a versare un contributo libero, quale donazione a sostegno delle attività di Geoprogress Onlus,(www.geoprogress.eu) di promozione del progresso delle conoscenze e di cooperazione allo sviluppo - contributo che per coloro che intendono aderire alla Onlus è fissato in Euro 15 come minimo e si può versare al momento della registrazione dei partecipanti. ALBERGHI CONVENZIONATI (Prezzi per notte) 1) HOTEL CAVOUR (4 stelle) Via San Francesco D’Assisi, 6 28100 Novara Tel. 0321 659889 Fax 0321 659230 info@hotelcavounovara.com www.hotelcavournovara.com

Tipologia stanze Camera singola Camera matrimoniale uso singola Camera doppia o matrimoniale Suite per una persona Suite per due persone

Prezzi in Euro a notte 100,00 115,00 137,00 137,00 179,00

2) HOTEL LA BUSSOLA Via Boggiani, 54 28100 Novara (NO) Tel. 0321 450810 Fax. 0321 452786

mail. bussola@labussolanovara.it web site www.labussolanovara.it    

Camera doppia (letti separati se non diversamente concordato Camera singola: Tassa Soggiorno per persona

90,00 65,00 1,00

      /giorno

3) Hotel CROCE DI MALTA Singola (una persona) Doppia o matrimoniale (2persone)

60,00 89.00

Visita dell’ EXPO. Geoprogress può acquisire a prezzo scontato i biglietti per l’Expo raggiungibile in poco tempo in treno da Novara. Gli interessati alla prenotazione del biglietto d’ingresso all’Expo possono comunicarcelo via e-mail

 Giornate  del  Turismo  2015                      “Cibo  e  Turismo”                        Novara,  19-­‐20  ottobre    

SCHEDA D’ISCRIZIONE Nome: Cognome: Università o ente di appartenenza: Indirizzo: Cap: ___________ Città: _________________ E-mail: _____________________ __________ Tel: ____________________________________ Fax: _______________________________________ Data di arrivo: ________________________Data di partenza_______________________________ Presenta un contributo scientifico ? NO SI ** Versamento della quota d’iscrizione * : Data ____________ Banca tramite la quale si è effettuato_________________________________ _______________________________________ La scheda compilata è da inviare via e-mail info@geoprogress.eu, oppure via fax al 0321/375405, oppure per posta ordinaria a Geoprogress, Onlus, Via Perrone 18, 28100 Novara entro il 30 giugno 2015 * Il versamento della quota d’iscrizione va effettuato: 1) sul CC intestato a Geoprogress , Onlus (Via Perrone 18 – Novara) presso la Banca Prossima , Fil. 5000 Novara, con IBAN: IT22V0335901600100000016996; oppure 2) tramite Carta di credito o PayPal collegandosi a :http://www.expotours.it/DONAZIONI

** Se si , comunicare: Autore/i , Titolo e Riassunto

 

ENTI  PATROCINATORI                                                                                          

                                                                                                                                                                                                                                                                                                 

Ministero  dei                                                            Conferenza  delle  Regioni                        A.N.C.I.    beni  culturali  e  turismo                      e  Province  Autonome                                                  

 

                                                                                                                                                                                                                                                           

                                     

   ENTI  CHE  HANNO  COLLABORATO  ALLA  REALIZZAZIONE  DELL’INIZIATIVA:                                                                                                                                                                                                                                                                                                

                              Camera  di  Commercio  di  Novara  

ENTI  CHE  HANNO  OFFERTO  SPECIALITA’  LOCALI