Gazzetta della MammaQuand la culture anglo-saxonne rencontre le meilleur de la gastronomie italienne

PASTA DEL GIORNOou

PLAT DU JOURou

PIZZA DEL GIORNO+

CAFFÈ DAI DAI

du lundi au vendredi au déjeuner du lundi au vendredi au déjeuner

10€ 15€8€

PASTA DEL GIORNO

ouPLAT DU JOUR

ouPIZZA DEL GIORNO

SPAGHETTI DELLA MAMMAAuthentiques spaghetti alla Bolognese

ou al Pesto Genoveseou

MINI PIZZA AU CHOIX+

PETIT POT DE GLACE FRAISEou SALADE DE FRUITS

+VERRE AU CHOIX

Pepsi, limonade ou jus d’orange

MENU BAMB INO

LES FORMULES DELLA MAMMA

IL MEZZOGIORNO MENU ESPRESSO

GNAMGNAM

APÉRITIFS & SALADES

Insalata Roma .........................11,50€Salade iceberg, filet de poulet croustillant coupé, copeaux de parmesan, chips de bresaola, croûtons et sauce caesar maison.

Insalata Nizza .........................13,50€Salade du marché, pavé de thon mi-cuit, haricots verts, tomates cerises, œufs durs, olives Taggiasche, poivrons rouges et petits anchois de Salerne.

Insalata e Bruschetta ................11,50€Salade du marché et bruschetta : tranche de pain de campagne toastée, concassé de tomate, mozzarella di Bufala fondue, jambon de Parme, basilic frais et tours de moulin.

Minestrone della Mamma .........11,00€

VIVA L’APERITIVO APÉR IT I F EN ÉGOÏSTE OU À PARTAGER

PEPERONCINI ............................................... 5,00€

BURRATINA ................................................... 7,50€Burratina 125g, filet d’huile d’olive vierge, tours de moulin.

SALAME FRIULANO ............................. 6,00€Saucisson du Frioul.

PROSCIUTTO DI PARMA ...................... 6,00€Jambon de Parme.

INVOLTINI ........................................... 6,00€

PIZZA BIANCA .................................... 6,00€Pizza bianca, huile d’olive, romarin et fleur de sel.

BRUSCHETTA ... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7,50€Tranche de pain de campagne toastée, concassé de tomate, mozzarella di Bufala fondue, jambon de Parme, basilic frais et tours de moulin.

SALUMI MISTI . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9,50€Bresaola, Prosciutto di Parma, Salame Friulano.

ANTIPASTI .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15,00€Sélection d’antipasti della Mamma (involtini, peperoncini, salade de poulpes, légumes grillés marinés,jambon de Parme). Idéal à partager ! PE

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LE SAVIEZ-VOUS?Il y a autant de minestrone que de villages en Italie !

L’aperitivo à l’italienne est historiquement un alcool que l’on prend avant le repas pour ouvrir l’appétit. La coutume nous vient des Romains de l’Antiquité, qui buvaient du Mulsum, un vin aromatisé au miel.

LE PIZZE DELLA MAMMA

PIZZAS

Bianca Neve ........................................... 9,50€Simplement mozzarella di Bufala et filet d’huile d’olive.

Gusto ................................................... 12,50€Gorgonzola, stracchino, taleggio et mozzarella di Bufala.

Bianca Verdura ..................................... 12,50€Tomates cerises, légumes grillés (aubergines, poivrons, courgettes), parmesan, mozzarella di Bufala et crème de balsamique.

Rocco ................................................... 13,00€Tomates cerises, stracchino, mozzarella di Bufala, speck, roquette, filet d’huile d’olive et crème de balsamique.

La Dolce Vita .........................................13,00€Mozzarella di Bufala, jambon blanc truffé et filet d’huile de truffe, tout simplement.

La Fellini ............................................... 13,00€Mozzarella di Bufala, tomates cerises, poivrons grillés marinés, émincé de poulet épicé, roquette, oignons rouges et parmesan râpé.

Quattro Stagioni .................................... 13,00€Mozzarella di Bufala, crème d’artichaut, artichauts marinés, jambon aux herbes et champignons de Paris.

Sophia Loren ......................................... 13,50€Mozzarella di Bufala, saumon fumé, grosses câpres, roquette et filet d’huile d’olive citronnée à l’aneth.

Margherita .............................................. 9,50€Tomate, mozzarella di Bufala et basilic frais.

Tutta Verdura ......................................... 10,50€Tomate, mozzarella, légumes grillés (aubergines, poivrons, courgettes), pecorino et pesto.

Arabbiata ............................................. 11,00€Tomate, mozzarella, salsiccia napolitaine épicée et parmesan.

Mamma ................................................ 12,00€Tomate, mozzarella, roquette, tomates cerises et jambon de Parme.

Pescatore .............................................. 11,50€Tomate, mozzarella di Bufala, anchois et olives Taggiasche.

Cicciolina ............................................. 12,00€Tomate, mozzarella di Bufala, jambon blanc, olives Taggiasche, champignons de Paris frais émincés.

Calzone ................................................ 12,00€Chausson avec mozzarella, tomate, champignons de Paris, jambon blanc et origan.

Nos pizze sont élaborées à partir d’un empâtement à fermentation lente, qui apporte tenue, croquant et moelleux. Nous utilisons exclusivement des farines et des levures italiennes ainsi que des produits frais de saison.

LE ROSSE

LE BIANCHE

Les recettes et la pâte de nos pizzas ont été spécialement pensées par GIORGIOVice-champion du monde de pizza 2016

LE PIZZE QUI TUENTLucky Luciano ....................... 13,00€Tomate, mozzarella di Bufala chaude et froide, Bresaola, roquette et huile de truffe.

Spaggiari ......................................13,00€Tomates, mozzarella, scamorza fumée, speck et parmesan.

Costello ......................................... 13,00€Mozzarella, champignons de Paris, pancetta et parmesan.

LA PASTADI MAMMA

PLATS

Spaghetti della Mamma ...................................................10,50€Authentiques spaghetti alla Bolognese ou al Pesto, selon votre préférence.

Linguine di Gemma .........................................................12,00€ Linguine à l’artichaut, pecorino et chiffonnade de jambon de Parme.

Penne al Pollo Speziato ...................................................13,00€ Penne aux courgettes et émincé de poulet doré aux épices façon tajine.

Linguine Alle Vongole ......................................................15,50€Linguine aux coques, version classique à l’ail et à l’huile d’olive (selon arrivage).

I Gnocchi .......................................................................12,50€Gnocchi frais de pomme de terre, sauce au gorgonzola, avec ou sans poire.

Lasagne della Nonna ......................................................12,50€Véritables lasagnes de boeuf gratinées comme chez grand-mère.

I RISOTTIRisotto bianco con pesto e Parma ...................... 13,50€Risotto arborio au parmesan, pesto fraîchement préparé, chiffonnade de jambon de Parme.

Risotto Milanese ai Funghi ................................ 14,00€Risotto arborio et safrané aux champignons de saison.

Risotto del Mare .............................................. 19,50€Risotto arborio, brunoise de courgettes, noix de Saint-Jacques et scampi à la plancha.

PENNE ALLA CARBONARA

12,50€

LA CARNE

GELATI E DOLCI

PLATS

Scaloppina alla Milanese ....................................................... 18,00€Escalope de veau panée à la Milanaise, spaghetti sauce tomate.

Mamma Mia Scaloppina ....................................................... 19,50€Escalope de veau panée à la Milanaise couverte de jambon de Parme et de mozzarella fondue, spaghetti sauce tomate.

Osso Bucco come mi piace ..................................................... 17,00€Osso Bucco de veau à l’authentique, sauce à la tomate, servi avec spaghetti natures et gremolata.

Tiramisù ...............................................6,00€Tiramisù comme on l’aime, au café, à la mode du Duc de Toscane.

Torta al Limone .....................................6,00€Tarte au citron de Sicile.

Insalata di frutta ...................................6,00€Salade de fruits frais.

Dolce Cioccolato e nocciole ...................6,00€Gâteau chocolat - noisette.

Babà al limoncello ................................6,00€Baba au limoncello, chantilly de mascarpone.

Caffè Dai-Dai .......................................6,00€Café accompagné d’un assortiment de mini - desserts.

Pot de glace

5,00€ParfumsCitron

StracciatellaPoire William

Vanille BourbonCerise Amarena

Cocktail fruits rougesChocolat zeste d’orange

CONIGLIO ALLA

CACCIATORA

Civet de lapin à la chasseur, polenta crémeuse.

16,50€

GNAMGNAM

VINI

VINS

VÉNÉTIE

POT 12cl 46cl

VIN BLANC 12cl 75cl

Pinot Grigio Garda ...............4,50€ ....... 20,00€Le Calderale - Santa Sofia

UBY .....................................4,50€ ....... 20,00€Côtes de Gascogne

VIN ROUGE 12cl 75cl

Bardolino .............................4,00€ ....... 19,00€Carlo Damiani - Vénétie

Valpolicella ..........................4,50€ ....... 21,00€Villa Cardini - Vénétie

Nero d’Avola .......................4,00€ ....... 19,00€Villa Cardini - Sicile

Montepulciano .....................4,50€ ....... 21,00€Caleo - Abruzzes

Lacryma Christi ....................5,50€ ....... 28,00€Del Vesuvio - Vesuvio

Giome .................................................. 25,00€ Benaco Bresciano Giome - Région de Brescia

Brunello di Montalcino ................... 42,00€Vendemmia - Province de Sienne

Barolo .......................................... 46,00€Serradenari - Piémont

Amarone ...................................... 46,00€Valpolicella - Vénétie

VIN ROSÉ 12cl 75cl

Bardolino Chiaretto ...............3,50€ ....... 16,00€Carlo Damiani - Vénétie

Domaine de la Rouillère ........4,00€ ....... 21,00€Côtes de Provence

Viognier ..............................3,00€ ......... 9,00€ Blanc

Côtes de Provence ................3,00€ ......... 9,00€ Rosé

Côtes-du-Rhône ....................3,00€ ......... 9,00€ Rouge

CARTA DEI

SANTA SOFIA

TOSCANE

ABRUZZES

Sienne

Brescia

VESUVIO

SICILE

COCKTAILS

COCKTAILS

VIRGIN COCKTAILSIsola Bella ......................... 5,00€Jus de fraise, mangue et ananas.

Virgin Mojito ..................... 5,00€Menthe fraîche, citron vert, Perrier et cassonade.

by MARC BONNETON

Negroni .............................8,00€Gin Bombay, Martini Rosso, Martini Bitter.

Americano Rubino ..............6,50€Martini Rubino, Martini Bitter, eau gazeuse.

Lago di Como Martini .........8,00€Vodka Grey Goose, Martini Ambrato, zeste de citron jaune, olive Bella Di Cerignola.

Firenze Collins ....................8,00€Vodka, limoncello, jus de citron jaune, sucre vanillé, romarin, eau gazeuse.

Casanova ..........................8,00€St Germain, Prosecco, eau gazeuse, jus de citron jaune.

Amaretto Sour ....................8,00€Liqueur d’Amaretto, jus de citron jaune, jus d’orange et blanc d’œuf.

Mamma Mojito ...................8,00€Classique, fraise ou mangue. Rhum, menthe fraîche, citron vert et cassonade.

Créateur des plus fameux speakeasy de Lyon (Le Soda Bar, L’Antiquaire, RedWood), mixologiste hors-pair et vainqueur de la première Coupe du Monde de Cocktail (Global Bacardi legacy cocktail competition), vous allez forcément succomber à ses recettes spécialement conçues pour le Mamma’s Kitchen !

APEROL SPRITZ

6€

APEROL, PROSECCO ET SODA

SALUTE !

COMMANDEZ

VOTRE COCKTAIL

PRÉFÉRÉ !

TIRAMISU MARTINI8,00€

Vodka, liqueur de café Kahlua, liqueur de cacao blanc,

liqueur de cacao brun, liqueur d’amaretto, crème fraîche,

cacao en poudre.

SANS ALCOOL

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Du lundi au samedi, midi et soir38, rue du Premier Atelier

38300 BOURGOIN-JALLIEURéservations : 04 74 93 98 99

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Retrouvez la liste des allergènes présents dans nos plats sur

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6 PERSONNES Pour toute réservation de 6 personnes ou plus à partir de 21h30, Mamma vous offre 10% sur l’addition !

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DE MAMMA EST G

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CAFFÈ

Caffè Espresso ......................................... 1,50€

Caffè Macchiatto ..................................... 2,00€

Thé ......................................................... 3,00€Nature, vert à la menthe, fruits rouges.

Infusion................................................... 3,00€Verveine, tilleul

Cappuccino, café viennois, café crème ....... 3,50€

Caffè Corretto ......................................... 5,00€Avec Grappa ou Sambuca.

DIGESTIVI 4clLimoncello, Amaretto, Grappa, Manzana, Get 27, Get 31,

Poire Williams, Cognac, Chartreuse

6,00€

BIRRE

Poretti alla spina (4,7°). ... 25cl 3,50€ ....50cl 6,00€

Ama Bionda (6°) ........................................ 7,50€Bière artisanale, bouteille 35,5cl.

Ama Mora (9°) .......................................... 7,50€Bière brune artisanale, bouteille 35,5cl.

BIBITE

Sodas ..................................................... 3,50€Pepsi 33cl, Pepsi max 33cl, Ice-Tea 25cl, Orangina 25cl, limonade 25cl.

PAGO (20cl) ........................................... 3,50€Ananas, ACE, fraise, mangue, tomate, abricot, pêche, orange.

Sirop à l’eau MONIN ............................... 2,00€Citron, menthe, fraise, grenadine, cassis, pêche.

San Bitter (10cl) ....................................... 2,50€

San Pellegrino (33cl) ................................ 3,00€Limonata, Aranciata

ACQUE 33cl 50cl 1L

Perrier ........................ 3,50€ ...........................

Vittel ........................................ 4,00€ .... 5,50€

San Pellegrino ........................... 4,00€ .... 5,50€

Martini Bianco, Rosato, Rosso (4cl) .....................3,50€Martini Riserva Speciale Rubino, Ambrato (4cl) ...3,50€ Marsala Oeufs ou amandes (4cl) ........................3,50€Pastis 51, Ricard (2cl) ...................................3,50€Suze, Bitter, Aperol (4cl) ................................3,50€Kir Pêche, framboise, mûre, cassis .......................3,50€

Coupe de Prosecco ......................................5,00€Coupe de Martini Royale Rosato ...................5,00€Mamma chic ...............................................6,00€Coupe de Prosecco, crème de framboise et framboises fraîches.

I CLASSICI

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. Prix nets ttc en €, service compris. Designed by MOJO / Comm’ as you are ! www.mojo-com.com