Gambellara - Studio Cru · le Strade del Vino si incontrano ed incontrano i propri sostenitori per...

VILLABRAIDA

GambellaraDoc

Vini in tourSaràMogliano a tenere a

battesimo,

lunedi28marzo,

la rassegna « Gambellarensisitineris »

,

ideatadallaStradadelRecioto e deiViniGambellaraDOC e dalConsorzioTutelaViniGambellaraDOC

,

in collaborazioneconAISVeneto e SlowFood .

VillaBraidaospiterà la primatappadeltourche

, dopo la

parteriservataaglioperatori

(

dalle16) ,

alle18.30apriràal pubblicofinoalle20con il

banco d

'

assaggio divini

Gambellara,

Recioto di

Gambellarae VinSanto . Ma c' è

spazioancheper la cucinavicentinacon «

Il territorio in

unpiatto » delgrupporistoratoridellaStradadelRecioto.Poi il tourtoccheràaltrecittàdelnord-centroItalia

,

perchiudere il 30maggio al

Dolada di Puos d

'

Alpagno(

BL)

. Ingressoper il pubblicoa pagamento ;

riduzionesociAIS e SlowFood

(

www.stradadelrecioto.com).

N° e data : 110322 - 22/03/2011Diffusione : 19016Periodicità : QuotidianoTribunaTreviso_110322_45_7.pdfWeb Site: http://www.tribunatreviso.it

Pagina : 45Dimens. : 100 %59 cm2

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Consorzio tutela vini GambellaraDoc

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A VILLABRAIDAIl Recioto di Gambellara

PartedaVillaBraida a

Mogliano la rassegnaGambellarensisitinerisorganizzata e

volutadallaStradadelReciotoe

deiViniGambellaraDOC in

collaborazione conAisVeneto e SlowFood . Oggidalle16perglioperatoridelsettore e

dalle18.30per il pubblico .

Dalle16aile20saràattivounbanco d

'

assaggiocon i viniGambellara

,

Recioto di

Gambellara e VinSanto di Gambellara.Aile18.30 «

Il territorio in unpiatto » condegustazione di

piattitipici di Gambellara.

N° e data : 110328 - 28/03/2011Diffusione : 12686Periodicità : QuotidianoNuovaVenezia_110328_45_12.pdfWeb Site: http://www.nuovavenezia.it


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Marzo 2011 Pag. 26 - 27

LA FESTA DEI PICAI

DaGambellara

Il generalecheportàil VinSanto

a Garibaldi

PasqualeOttavioFramarin

« Framarindelbuonvin ».

BattezzàcosiGiuseppeGaribaldiquelventitreennecheeragiuntodalsuopaese ,

Gambellara(a queltempo in

provincia di Verona)

e gliaveva

portatounabottiglia di vinodolce

,

il VinSanto, prodottodai

suoivigneti . EraPasqualeOttavioFramarin

(

1825-1902)

,

settimo di undicifigli di

Domenico(

deiPasqualini )

e di

PalmaFrigo . Garibaldiassaggiàappena il vinodolcecheFramaringliavevaportato in

dono : il Generaleeraassaimoderatoneftoccarevino

,

matantoglibastàperricordarsi di

quelgiovane . Che lo segulcon i

Millelungo l

'

Italiafino a

diventareluistessoprimamaggioredelRegioEsercitocon la proclamazionedell '

Italiaunita

, quindicolonnello e infinegenerale.

LaleggendasulVinSanto di

Garibaldi è statariportata ,

net1975

,

daAngeloFossà, preside

dellascuolamedialocale,

in unlibretto .

L

'

haricordata,

anni fa

,

LucianaZonin,

attualesindacodelpaese ,

in unaconversazionea

"

LaVigna' ,'

senzasbilanciarsisuisuofondamentoscientifico.Insomma

, proveprovatenoncenesonosuquelbicchierebevutodaGaribaldi . Diciamoche è bellocrederci.

È bensolida,

invece,

la figuradi PasqualeOttavioFramarin

,

universitariodiventatosoldatochecombattè a Sorio

,

e poipartecipà a tutte le guerredelRisorgimento . Sonoa ltrettantoreali i terrenivitatiche la famigliapossedeva a

Gambellara : meno di mezzoettaro

,

cheproduceva30quintali ,

moltiper l

'

epoca.

N° e data : 110325 - 25/03/2011Diffusione : 41141Periodicità : QuotidianoGiornaleVicenza_110325_30_4.pdfWeb Site: http://www.ilgiornaledivicenza.it


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LACELEBRESTRADADELRECIOTO

I saporidellatradizionetuttidagustareParlando di Gambellaranon si

pue) noncitare la celebreStradadelRecioto e deiViniGambellaraDOC

,

unsuggestivoitinerarioturisticoche si estendelungo la bassavalledelChiampo ,

in unterritorio di originevulcanica

,

checomprende i

cornunidi Gambellara

,

MontebelloVicentino

,

Montorso e

Zermeghedo.

Nellazona si possonoscoprire i segni di antiche e nobilipresenze

,

corne a MontecchioMaggiore ,

con i Castelli di

Rome? e Giulietta,

romanticamentecontrapposti tra le colline,

e

laVillaCordellinaLombardi,

notaperungrandecicloaffrescatodalTiepoloe scenario d

'

eccezionepermanifestazionigastronomiche . A MontorsosorgeVillaDaPorto-Barbaran

,

dovenelXVIsecolo lo scrittoreLuigi

DaPortocompose la novella" Giulietta e Romeo "

.

QuivengononasconodeglistraordinariViniD.O.C. :

Gambellara,

GambellaraClassico,

GambellaraRecioto,

Gambella

ra ReciotoClassico,

Gambellara ReciotoSpumante ,

Gambellara VinSanto,

GambellaraVinSantoClassico

;

D.O.C . MontiLessini o Lessini

;

D.O.C .

Vicenza.

Ma il riccopatrimonioeno-gastronomicodellazonacomprendeanchealtririnomatiprodotticorne l

' olioextravergine di

olivaVeneto "

Euganei-Berici"

D.O.P.,

la sopressavicentinaD.O.P.

,

la duronadelChiampoe le compostedellevallidelChiampo (

fonte : www.regione.veneto.it

).




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IDEALECONFORMAGGI E CONBISCOTTI A BASEDIMANDORLE

I segretidelReciotodi GambellaraD.O.C.

Il Recioto di GambellaraD.O.C.rappresenta senz'altrounodeifioriall ' occhiellodellaproduzione enologicadelterritorio . Il

vino è ottenutodallemiglioriuve"

garganega" dellazona

collinareclassicache,

secondounatecnicaantica

, vengonofatteprimaappassire o appicateailetravi

(

suipicai )

o sugraticciposti in arieggiatigranai.

Esistonoinoltrediversetipolo

gie di Recioto : normale,

frizzante e spumante .Il prodotto

finale,

caratterizzatodauncoloregiallodorato intenso

, presentaunprofumofruttato di fruttamatura e passitaconsentore di

vaniglia , saporeintenso e

persistente,

abboccato,

morbido e

caldo .Si sposabenecon

formaggi ,

siafreschichestagionati

,

e conbiscotti a base di

mandorle . Vaservito a 12?C.




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Per la primavolta le Stradedelvinovicentinesonoriuscite a

realizzareunproprioprogramma di eventi

,

nellaprovincia di Vicenzanelcorsodellaprimavera2011

, grazieall

'

apportoe allacollaborazionedelconsorzio di promozioneturisticaVicenza è

. Quest'oggi ,

le StradedelVino si

incontranoedincontrano i proprisostenitoriper la

presentazione di taleprogramma di

eventi .« Staseraaile18.30 - afferma

il vicepresidentedellaProvincia di Vicenza e presidentedelconsorzioVicenza è

,

DinoSec

EVENTI . Oggiaile18.30 in villaCordellina

Cinquestradedelvinopresentanountour

co - a VillaCordellina di

MontecchioMaggiore ,

tuttigliappassionati di vinosonoinvitatiperpoterconoscere le

iniziativeprevistedallaStradadelvinodeiCoinBerici

,

daquelladelTorcolato e deivini di

Breganze ,

daquelladelRecioto e

deivini di Gambellara,

daquelladelvinoDurello e dallastradadelvinoArcole »

. Numerosiglieventi : saranno37 in

programmadadomanifino al 26giugno ,

e sarannounaoccasioneperconosceremeglio l

'

eccellenzaenologicadeiterritorivicentini .

"




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IL PANIFICIOROSSIFEDERICODA20ANNIPRODUCEPANE E UNMEROSIALTRIPRODOTTIDAFORNO

UnpanedalsaporespecialeL

' utilizzo di ingredientinaturalie lunghitempi di lievitazione

,

il

tuttoconditodaunasapientemaestrianell ' artedellapanificazione . È questo il segretodelpanificioRossiFederico di

Gambellara,

cheda20anniproducediversevarietà di pane e altriprodottidafornocorneunbuonissimopanbiscotto

,

il pane a

lievitazionenaturaledafarinemacinate a pietramaanchefocacce e numerosespecialitàdellagastronomia locale . Traquesteunposto di riguardospetta al Brasadèlo

,

il dolce di

Gambellaradallacaratteristicaforma a ciambellache si sposa

perfettamente con il Recioto.Non a caso il PanificioRossiFederico fa partedelConsorzio

" LastradadelRecioto e deiviniGambellaraDOC "

e completala propriaoffertaconunasceltadeimigliorivinilocalicorne il

Gambellaraclassico,

il Reciotoe naturalmente il Vinsanto

,

cheaccompagnaallaperfezione i

cantuccini di produzionepropria . Dall ' incontrocon i prodottilocalinasconoinfinedeipanispecialicorne il paneconvinorosso e scalogno ,

chesposabenegliarrosti

, piuttostochequello al burro e noci

,

cheesalta il gustodeiformaggi.




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TURISMO . Presentato a villaCordellina il progettoeno-gastronomico

Businessdelvinoperbattere

la crisieconomicaDaiBerici a Breganzesallestrade di cantine e assaggiMaculan :

«

Il momento è difficile,

dobbiamopuntaresull ' unicità »

MariaElenaBonacini

Quattromesidi eventilegatial vinopervalorizzare il

territorio e affrontare la crisi . Sonostatipresentati ieriseraa villaCordellinaLombardi di

Montecchio MaggioregliappuntamentienogastronomicipromossidalleStradedeivinivicentini

,

cuihannocollaboratoProvincia

,

consorzioVicenzaè

,

la StradadelRecioto e deiviniGambellaradoc

, quelladeivinideiColliBerici

, quelladelTorcolato e deivini di

Breganze , quelladelvinoLessiniDurello e quelladelvinoArcole.

A presentare la rassegna ,

chehavistotometestimonial il

massmediologoKlausDavi,

c' erano il vicepresidentedellaProvinciaDinoSecco

,

Vladimiro RivadelconsorzioVicenzaè

,

i presidentidellestradedelTorcolato

,

FaustoMaculan,

delRecioto,

AntonioTonello,

il direttoredeiLessiniDurello

e coordinatoredellastradadell

' ArcoleAldoLorenzoni eil

vicepresidentedeiColliBericiPaoloBrunello .

« Avevamoiniziatopensandoadunevento a

settimana - affermaMaculanpoisonodiventatidi più . Il

Torcolatohagiàiniziatocon"

Asparagi e vespaiolo "

,

mal

' eventoclousarà la

"

Vespaiolona"

,

la nottebiancanellaquale i buscheporterannonellevariecantinedove ci sarannodegustazioni e piattitipicicon" ticket "

a 10euro ».

LaStradadeiColliBericihaanchepresentato la nuovaguida

,

conagriturismi ,

cantine,

aziendeagricole ,

ristoranti e

attivitàlegate al territorio.« Pernoi - affermaBrunello

l

' eventopiùimportantesaràla

" 90migliadeiBerici "

,

untour in auto d

'

epocalungo i

colli,

mentreGustusItineris,

manifestazionelegataadartee vino

,

è stataspostataadottobre »

. Novitàanche in casaRecioto

,

cheierihamessoin reteil nuovositointernetwww.

stradadelrecioto.com e chepromuovecenenellecantinee

la festadellaSelva,

neigiornidi Pasqua ,

a base di caprettobiancoautoctono.

Puntasuitesoriartistici,

invece,

la stradadelDurello e deiLessini .

« Trasettembre e

ottobreneiseiweekend " Tesorisconosciuti e viniritrovati "

spiegaLorenzoni - faremoconoscere il patrimoniostoricoartistico di Vicenza

,

Padova e

Verona e i tesorienogastronomici legatialledocLessiniDurello

,

Arcole e Merlara . Il

ricavatosaràdedicato al restaurodi un'opera d

' artesceltadaipartecipanti ».

Si è fattoanche il puntosulmercatodelvino : <dlmomento è difficile - spiegaMaculan

il dollaro è a 1 ,41sull ' euro,

l

'

euro è forte, poi ci sono l

'

alluvione in Giappone e la crisi in

Libia . Sopravviviamo con l

'

unicitàchepossiamogiocarci .In

Italia il consumo è calato,

tienebenela venditaneinegozi ,

anche la grandedistribuzionecheadesso si interessaallaqualità ,

e in cantina .Si beve a

casa,

mentreneiristoranti si

vendepocosiaper i rincaricheper il problemadellaguida »

.

« Anchese - sottolineaTonello - noisiamoper il bereresponsabile ,

nonper lo sballodasuperalcolici »

. Suquesto




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Beato Bartolomeo


Lecolline di Breganze ,

unodegliitineraridelvino

r

KlausDavicon i cuochichehannofirmato i piattisuiteStradedelvino

versante c' è unamaggiorpresenza in cantinadeigiovani ,

chedimostranounacertaculturadelvino e delconsumo

consapevole .« Chiinizia a

berebene - concludeMaculanpoinontornaindietro »

RIPRODUZIONE PISERVATA

Gliappuntamenti

Quattromesitracorsi,

rassegne ,

feste e ceneSerate a tema

,

cene in cantina,

feste, rassegne ,

corsi . Tante le

iniziativeprevistedaqui a

giugnosuttemadelvino,

dell '

enogastronomia e delturismoadessicollegato . In

tutto38occasioni di ioncontroconambienterurale e

produttivo.

VINO Dl BREGANZE . Partono

oggi le seratepropostedallacantinaMaculan

,

conunincontrodedicato ai grandiinterpretidell '

enologia di

Breganze . Lastessacantina

promuoveappuntamenti"

In

salottodaMaculan','

suivini di

Breganze ,

che si terrannomartedii126aprile ,

10 e24

maggio e 7 giugno.

CORSO . Inizia il 28aprile ,

dallacantinaBeatoBartolomeo di

Breganze il corso di

approfondimentonellecantinedellastradadelTorcolato . Il

corsocontinuerà il 5 maggioallacantinaValZaccona di

Fara,

il 12maggionellacantinaVignaioliContràSoarda di

Bassano,

il 26maggionellacantinaFirminoMiotti di

Breganze ,

il 9 giugnonellacantinaColDovigo di Breganzee il 23giugnonellacantinaCàBiasisempre di Breganze.

CENEINCANTINA . Altroappuntamentosaranno le cenein cantina . Si parte il 31marzoallacantinaDalMasoLuigino di

Montebelloconunapremièredi Gambellara classicocru

"

RivadelMolino "

perproseguire il 6 aprileallaCantinaCollliVicentini di

MontecchioMaggiore ,

il14alla

" SordatoLino "

di Montebellocon il

VinSanto di Gambellara,

il 4

maggiodaMaculan a Breganzesultema "

cucinarecon il vino','

il 5

maggioallabarricaiaCantinaColliBerici

,

il 12daVignatoVirgilio a

Gambellaracon la garganega ,

il 18allacantinaAngeloScaroni di

BreganzeconprodottidellaPedemontana

,

il 9 giugnoallecantioneZonin a Gambellaracon il

reciotospumante e il 10daCecchin a Montebellocondurello

,

bacalà e opera.

EVENTI . Nonmancano,

ovviamente,

i grandieventienogastronomici ,

che si apronocon la presenzaallafieracampionaria a Lonigo ,

a Vinitaly a

Verona e allamostraconcorsodell

'

asparago a Bassano . Dal22 al

25aprile a Selva di Montebello

spazio a capretto e vinodoc di

Gambellara,

il1 maggio a Lonigo

rassegnadeiprodottibiologici ,

mentre l

'

8 a Zermeghedo si

passeggeràper le stradedelReciotoaccompagnatidaguide . Il

22si andràinvece a spassoper le

collinedeldocBreganze . Il 29maggio si affiancherannoCantine

aperte e il Festivaldelvinobreganzese ,

mentree 2 giugnoAlonteoffriràproposte di turismoenogastronomico . Il 17quartaedizionedellanottebianca

Vespaiolona a Breganze e semprenelpaesedeftorcolato il 25 il

ristorante in piazzacelebrerà il

torresan . Lostessogiorno e

domenica26,

infine,

si svolgerà la

" 90migliadeiBerici',

"

gara di

vetturestorichelungo la stranadeivinideiColliBericiconpartenzadapiazzaGaribaldi a

Lonigo . "M

. EB.C

) RIPPOMIONERISERVATA




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Beato Bartolomeo


ENOGASTRONOMIA

SaràvillaBraida a ospitarela primatappadeltour

"

Gambellarensis itineris "

GAMBELLARA -

(

anlaz)

PartedaMogliano Veneto il

« Gambellarensis itineris »

,

ideatodallaStradadelRecioto e deiViniGambellaraDOC e dalConsorzioTutelaViniGambellaraDOC

,

in collaborazioneconAISVeneto e SlowFood . SaràVillaBraida

,

sede di eventiregionalidell '

Associazione ItalianaSommelier,

adospitarela primatappadeltourlunedì28marzodalle16peroperatori e dalle18.30per il

pubblico . Dalle16alle20saràattivounbanco d

'

assaggiocon i vinidelterritorio :

Gambellara,

Recioto di Gambellara e VinSanto di Gambellara con la presenzadeiproduttori . Alleore18 ,30 «

Il territorio in

unpiatto »

,

la cucinavulcanicadelgrupporistoratoridellaStradadelReciotoincontra i prodottitipicidelterritoriodellaDOC . Quella di MoglianoVeneto è solo la

primatappa di untourchetoccheràdiversecittàdelnord-centroItalia .

Gambellarensisitinerisproseguiràinfatticongliappuntamentidel 4 aprile a MilanoMarittima

,

del18aprile in provincia di

Padova,

del 9 maggio a Venezia, per

concludersi il 30maggio al RistoranteDolada di Puos D

'

Alpagno .L

'

ingressoperil pubblico è a pagamento .

? previstaunariduzioneper i sociAIS e SlowFood . Perinformazioniwww.stradadelrecioto.com.

N° e data : 110327 - 27/03/2011Diffusione : 2104Periodicità : QuotidianoGazzettinoVI_110327_15_302.pdfWeb Site: http://www.ilgazzettino.it


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MOGLIANO

Il territorio in unpiatto ,

al via" GambellarensisItineris "

MOGLIANO -

(

m.m.)

Prende il viadallaMarca,

lunedì28,

a

VillaBraida a Zerman di Mogliano ,

il tourdellarassegna« Gambellarensis itineris » voluta e ideatadallastradadelRecioto e deivini

di GambellaraDoc,

dalConsorzio di

tutelaconAisVeneto e SlowFood . UnpercorsocheiniziadaMoglianocon le degustazionicon i produttori a partiredalle16perglioperatori e dalle18,30 (

alle20) per il

pubblicocon l

' appuntamento «

Il territorio in unpiatto :la

cucinavulcanicadelgrupporistoratoridellastradadelReciotoincontra i produttoritipicidelterritoriodellaDoc ».

N° e data : 110327 - 27/03/2011Diffusione : 15367Periodicità : QuotidianoGazzettinoTV_110327_34_304.pdfWeb Site: http://www.ilgazzettino.it


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AndreaLazzari

EVENTI

LeStradedelVinovicentineuniscono le forze .LeStradedelRecioto

,

delTorcolato

,

deiColliBerici,

delvinoArcole e delDurelloorganizzanounaserie di

eventi, più di 30

,

fino a finegiusto , perrilanciare il

settore e trovarenuoviadepti.Dopo la partecipazione

alla525 . FieraCampionaria di Lonigoquestoweekend

(

daoggi a lundi)

,

si

cominciagiovediprossimo ,

31marzo,

con la prima" Cena in cantina " daDalMaso

,

a MontebelloVicentino

,

unaEnpremiere di

GambellaraclassicoCru" RivadelMolino "

: neseguirannoaltre il 14aprileallavicinaCantinaSordatocon

MONTEBELLO

Giovedi la primaCena in Cantina

all'

insegnadelGambellara

il VinSanto di Gambellara,

il 4 maggiodaMaculan a

Breganze ,

il5 allabarricaia

dellaCantinaColliBerici,

il 12maggiodaVirgilioVignato a Gambellara

(

protagonista la Garganega ),

il

18maggioallaCantinaScaroni di Breganze ( prodottidellaPedemontana

),

il9

giugnodaZonin a

Gambellara(

Reciotospumante )

edil 10allaCantinaCecchin

di Gambellara(

"Acena in

cantinacon l

'

opera"

).

Aprile ,

oltreallavetrinadelVinitaly , proporrà la

Mostraconcorsodell '

asparago di BassanoDopdomenica17

,

la Festadelcapretto e vinodocGambellaradal22

al 25 a Selva di

Montebello,

il ciclo di

serateallascopertadelBreganze

(

daMaculanmartedi26,

conreplica il 24maggioedil

7 giugno )

ed il corso di

approfondimentonellecantinedellaStradadelTorcolato il 28allaBeatoBartolomeo

( proseguirà il5

maggioallacantinaValFraccona a Fara

,

il 12a Contrà

Soarda a Bassano,

il 26daFirminoMiotti e

il9 giugno

daColDovigoa Breganze ).

PartedaLonigo la maratona

dellestradedel vicentineDaquestoweekendfino a tuttogiugnounalungaserie

di appuntamenti : più di trentadatepertutti i gustiMaggio si apriràcon la

rassegnadeiprodottibiologici a Lonigo il 1.

, quindi la

passeggiataconBacco a

Zermeghedo l

'

8

,

"

CiacolandoperBreganze "

il 22,

le

CantineAperteed il

Festivaldelvinobreganzesedomenica29.

Ricco di eventianche il

mesedi giugno :

" Vini,

vitigni e sapori " adAlonte(1

e

2

),

la FestadelsocioallaCantinaBeatoBartolomeodaBreganze (

il 2

)

,

"

DurelliamocolbaccalàdaCecchin

"

a Montebello(

il 10)

,

la Mostradelleciliegie a

Chiampo (

il 12)

,

la

Vespaiolona(

il 17)

eil Ristorante

in piazza (

il 25)

a Breganze.Granfinalesabato25 e

domenica26giugnoconle

" 90migliadeiBerici " perle vetturestoriche lungola

StradadeiVinideiColliBericiconpartenzadaLonigo.

Larassegna , organizzatain collaborazionecon la

Provincia di Vicenzaed il

consorzio" Vicenza è

"

,

è statapresentata a VillaCordellinaLombardi di

MontecchioMaggioreconKlausDavitestimonial.

N° e data : 110325 - 25/03/2011Diffusione : 83540Periodicità : QuotidianoIlGazzet_110325_30_12.pdfWeb Site: www.gazzettino.it


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stradadelRecioto e deivini di GambellaraDocALVIALASESTAEDIZIONEDELPREMIOGIORNALISTICOVerrannopresi in considerazione i materkalipubblicatifra il V' aprile2010 e il 1?aprile2011 . Gliinteressati

a parteciparedevonoinviare la

propriacandidatura e il materialepropostoentroe

nonoltre il 10aprileprossimoall ' AssociazioneStradadelRecioto

e deivini di GambellaraDoc - viaBorgolecco n .

2

(

PalazzoCera)

36053Gambellara(

VI

)

-

Telefono e fax0444444183,

e-mail : [email protected].

N° e data : 8409 - 28/02/2011Diffusione : 12000Periodicità : SettimanaleCorriereVinic_8409_3_302.pdfWeb Site: http://www.corrierevinicolo.com


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VICENZA - Lestradedelvino(

vicentino)

si uniscono e brindanoallaloronuovastagione . Lastrada

« delRecioto e deivini di

Gambellara doc»

,

« deivinideiColliBerici »

,

« delTorcolato e deivini di

Breganze »

,

« delvinoLessiniDurello »

e« delvinoArcole » quest'anno

propongonoper la primavoltaunacarnet di manifestazioniinsieme

,

con l

'

appoggiodelconsorziodi promozioneturistica « Vicenzaè

»

. Laprimaverarisultacosicostellatadaunaquarantina di

appuntamentilegatiallaculturadelbuonvino . « Bevendosempreconmoderazione »

,

sottolineaFaustoMaculan

, presidentedellaStradadelTorcolato e deivini di Breganze . II

calendarioprevedesvariateproposte : dallecene in cantina

,

allafieraVinitaly di Verona

,

finoalla « gomigliadeiBericb> . Anche la gara di

regolaritàpervetturestoricherientratra le iniziative

,

vistoche si

percorreràlungo il percorsodellaStradadeivinideicolliBerici . Questo ,

chesarà l

' ultimodegliappuntamenti

, partiràdaLonigo il 25giu

gno . Adaprire la kermesse,

invece,

è stata la presentazioneandatain scenaneigiorniscorsia villaCordellina di MontecchioMaggiore .

« Vogliamousciredallasingolarealtà - dichiara il presidentedella

CarnetunicoLecinquestradedelvinovicentine si mettonoassieme

in unaseriedi iniziativedi promozionee conoscenza

-11.111111111111111111.11111.

EnogastronomiaDalTorcolato al Durello : la primavera è costellata di appuntamenti

Lestradedelvinovicentino si unisconoBrindisiperfarconoscereblanchi e rossi

StradadelRecioto e deivini di

Gambellara,

AntonioTonello -

credochenonsiamo " secondi "

a

nessuno ».

Larassegnacomprendeanchela festadelcapretto e delvinoDoc

Gambellara(

22 - 25aprilea Selva di Montebello

)

,

unciclo di serateperscoprire il vino di Breganze

e

,

rimanendoqui ,

sia la

flottebiancadellaVespaiolona

( 17giungo )

che il

ristorante in piazzacon i

torresani(

25giugno )

. Ci

sarannopoicorsi di

approfondimento ,

il

debuttodel « nuovo » vinSantodi Gambellara

(

14aprile ,

Montebello)

,

la

degustazionedeiprodottideicolBerici

( 7-8maggio a

Barbarano)

,

l

'

« incontro »

traDurello e bacalà(

io giugno ,

Montebello)

e altregustoseopportunità perconoscere il vinovicentino.

EI.Ra.0 RIPRODUZIONE RISERVATA

N° e data : 210327 - 27/03/2011Diffusione : 6620Periodicità : QuotidianoCorrVenVI_210327_9_2.pdfWeb Site: http://corrieredelveneto.corriere.it


Copyright (Corriere del Veneto ed. VI)Riproduzione vietata

1 / 1


http://corrieredelveneto.corriere.it

Reportage ? IdentitàGolose2011di MarianneNottiedElisabettaCuginifoto di AlessandroCastiglioni e Brambilla-Serrani

ri gustoincontral

'

eccellenzaCioccolato, pane, gelato ,

pizza . Contaminazionidolcie satatetuttedascoprire

G

randiprofessionisti si sonoalternatisulpalcodelCongresso lo

scorsogennaio eci hanno

regalatopiattiemozionanti e sorprendentidove

parolechiavedelmondodolce,

cornegelato o cioccolato,

hannoincontrato il pane ,

la pizza ,

i legumi ,

la pesta ,

il

riso . Straordinariaanche la settimaedizione di DossierDessert

,

l

' eventocheIdentitàorganizzaconValrhona.

GIANLUCAFUSTO E I SETrESENSI

Il dessert di GianlucaFusto si chiama " 4.0Tutto

ecominciô "

;

unnomecheanticipa le sensazioni di

questodolcestraordinario

,

dove il caramellosalato

,

la gelatina di ciliegie e

l

' accostamento tramascarpone

e vaniglia ci ripor-

11111

tanoindietro,

ai profumie

ai sapori dellanostrainfanzia . Croccantezza e

masticazione sonogarantitedaundeliziosostreusel di grué di cacao e dalbiscotto

al cioccolato,

mentre la crema di mandorlaprofumata al

limonealleggerisce e rinfrescatutto l

' insieme.

Tutti i sensisonotoccatidall '

assaggioed è proprioquesto l

' intento di Gianluca, quello di suscitareemozioni

attraverso 7 senzazioni : cinquedirette( profumo ,

sapore,

aroma,

uditoe vista

)

e dueindirette,

maaltrettanto

importanti ( quellatermico tattile e quellachimica indif

80 I DOLCESALATO

ferenziata)

.Ma

la pasticceria di Gianlucanon è soloemozione

,

è anchetecnica, rigore ,

codifica, perchéundolce

deveessereriproducibile e replicabile.Nulleneipiatti di Gianluca è lasciato al caso

,

le forme,

le

decorazioni,

i colori .Lasuaregola è quelladelnumero

perfetto : trestrutture,

treconsistenze e treingredienti (

di

cuialmenounorigorosamenteitaliano)

. Poiviene l

'

interpretazione ,

il momentocreativo,

dove la ricetta,

fatta di

dosiprecise e tecnicaperfetta ,

assumepersonalità e

caratteregrazieallamano di chi la realizza.

SIMONEPADOAN E LAPIZZADOLCE

A ragionevienedefinito il

"

padre"

dellapizza d

'

autore, perchéSimone

Padoan,

titolaredellapizzeria I

Tiglidi SanBonifacio

(

VR)

,

hasaputoelevarequestopiattoda " fastfood " adalfacucina . Cosisonodiventatefamose le suepizzedovegliimpastisonotuttirigorosamentepreparaticonlievitomadre e

le farciturerappresentano il megliodellaculturegastronomica italiana

.Simone

,

chenellasua

pizzeriaproponepercorsidegustativi a base di pizza ,

non

N° e data : 10112 - 01/02/2011Diffusione : Non disponibilePeriodicità : MensileDolcesal_10112_80_309.pdfWeb Site: www.dolcesalatomagazine.org


Copyright (Dolcesalato)Riproduzione vietata

1 / 4


www.dolcesalatomagazine.org

Pressolo standBonaventura Maschio

,

troviamodi

nuovoduecreazionidi

CorradoAssenza,

chehasviluppatoduepiccoliprodotti di pasticceriaperaccompagnare le

duenovitàdell ' azienda:

l

'

acquavitePrimeUveOroe Pratum

,

l

' amarodeipratistabili . Per la primaCorrado hapropostountrollino a base di tanna

(

MetraMolino

Quaglia ), polline di fioriMieliThun e

Zafferano di Navelli,

cotto a bassatemperatura . PerPratum,

invece,

unbiscotto a

base di mandorla di

Noto(

cultivarromana)

e fave di

cacao . www.primeuve.com

LaMelandriGaudenzio,

aziendastoricanelmondodei

legumisecchi,

hapresentato il progettoFarinPiùGourmet,

lanciandounaseriedi

farine di legumi ecereali

(

alcune

dellequaliglutenfree)

. Caratteristiche principali di questiprodottisono

la rapidità di cottura e laversatilità

,

chene

permette l

'

impiego increazionisalate e dolci . Durante il

congresso lo chefFabrizioMantovanihapresentatonumerosedegustazioni ,

tra le qualiuna " Piccolacatalana di

riso e pisellispezzati"

.«

Trovoparticolarmente interessante

potevacheessere l

'

inventoredellapizzadolce . Al

congressohapropostoduericette : la

focacciaal

Reciotodi

Gambellara(

dellaquale vi

proponiamo la ricetta a pagina93

)

eunastraordinaria

quantoinsolitaMargheritadolce .

L

' iniziale

perplessità di fronte a questa

proposta si

trasforma in

incredulità e subitodopoin entusiasmo

,

di frontea unostraordinario

equilibrioneisapori . Basedellaricetta è unafocaccianon

tropposapida a base di farinaintegrale ,

servitaconunariduzione di binadallenoteagrumate ,

unaquenelle di

mozzarella di bufalamantecataconricotta dibufala e un

pomodorinocandito almiele .

A darefreschezza,

unrametto di timolimonato e

, perfinire,

unaspolverata di

pepebianco.

NellafotosopraCorradoAssenza conChiaraQuaglia ,

amministratore delegato di MolinoQuaglia

Nellafoto adestraFabrizioMantovani

conRobertaColla,

direttorecommercialeMelandriGaudenzio

usare le crameanchecomedessert- spiega - eccoalloraunbianco

mangiare ,

realizzatocon la stessatecnicadellacatalana

,

doveunisco

pisellispezzati e miele ».

www.melandrigaudenzio.com

a-le-iniziative_clella_Regione_Riemontp pprvalnrizzarP

i prodottitipicidelsuoterritorio . Presso lostand

,

lo chefChristianMilonedellatrattoriaZappatori di Pinerolo

(

TO) ,

hapresentatounarivoluzionariarivisitazionedellapannacotta

, preparataesclusivamenteconolio dinocciole

, acquaecolla di pesce . Unaricetta

dallaconsistenza vellutata e

daldelicatogusto di nocciola,

addolcitadauncaramello di

zucchero in superficie.

Ospite d

' eccezionepresso lo standdelMolinoQuaglia ,

CorradoAssenza,

delCaffèSiciliadi

Noto,

hapresentato in

anteprima ilsuo "

gelato di pane"

,

natodall '

esigenza di fardegustare ai clientidelCaffèSicilia le

deliziosemarmellatedellacasa . Se il migliorabbinamentocon

la marmellata, perCorrado

,

è unafettadi

buonpane ,

ecco l

' idea : aggiungere a

questoperfettomatrimonio il piaceredelfreddo . Embrionedelgelato di paneè ungelato di granoduro

(

unfior di lattecontenente chicchi di granolessati e

frullati)

. Lasvolta si hanel2010, grazieall ' incontrocon

MolinoQuaglia e le suefarine . Nascecosi il gelato di panecorne lo abbiamoassaggiato a IdentitàGolose

,

servito in

abbinamento a unadeliziosa efreschissimamarmellata

di agrumi . CorradoAssenzaharacchiuso in ungelatol

' infanzia,

la tazza dilatte

,

il pane ,

lamarmellata

,

e ciha

regalato ,

ancoraunavolta,

un'esperienzaunica.

81 IDOLCESALATO

Nella foto asinistraChristian

MilonedellatrattoriaZappatoridi

Pinerolo in provincia di Torino




2 / 4



Reportage ? IdentitàGolose2011

DossierDessert :

incontri e visioninellapasticceria d

'

autoreAllasuasettimaedizioneDossierDessertvederinsaldato

il rapportotraIdentitàGolose e Valrhona,

celeberrimacasafranceseproduttrice di cioccolato d

' altaqualità . Ne è

conferma il trasferimentodell ' eventodedicato al dessertdaristorazionenellasalaprincipaledelconventioncentre di Milano . E ne è valsa la pena ,

data la partecipazionenumerosissima

,

a testimonianzadelfattoche la

pasticceria è diventatafonte di grande interesse e stimoloper i

professionistidelBusto .A darespettacoloduenomi

conosciuti e ricorrentiall ' internodelcongresso , qualiGianlucaFusto e CorradoAssenza

,

affiancatidaduefigure di

spiccodellapasticceria franceseCamilleLesecq e

ThierryBridon . Il primo ,

dal2004,

a soli28anni,

chefpâtissierdeltristellato Hotel le Murice

,

il secondochefdell ' Ecole

duGrandChocolatValrhona . Cornenonrimarcarela

mancanzadell '

attesissimo e carismaticoFrédéricBau(

assentepermotivifamiliari)

che,

inutilenasconderlo,

si è

fattasentire . La " stranacoppia" Assenza-Fusto è stata la

prima a saliresulpalco , accompagnatadallapresentazione di LiviaChiriotti

di PasticceriaInternazionale.

Il duetto italiano : Assenza-Fustochemette in risalto la materiaprima ,

il particolarein"

Oggilenticchia "

,

il nomedellaproposta di Corradogredienteselezionatoper le suepeculiaricaratteristicheAssenza

,

chenonstupiràchigiàconsoce la suafiloso-naturali.

L

' astrazionecremosadellalenticchiadi

Castelfia( perapprofondimenti : http :

/ /

www.dolcesalatoweb . nuovo si unisce al cacao(e

nonal cioccolato

) persposareit

/

2011/

02/ 1a-poetica-di-corrado /

)

il fiordimandorla di Notocongruè di cacao e la cremosasecondo la quale in naturanonesi-ricotta di vacca iblea . Il

tuttoimpreziosito e intrigatodastedistinzionetradolce e salato

,

maunagelatina di tè nero e unabrunoise di bergamottocansonogliuominiche la applicano .

Il dito . GianlucaFusto,

instancabiledispensatore d

'

umanisuo esserepartedellaterra e della tà e grandeprofessionalità ,

centraperfettamente il terranatura

lo porta a valorizzare le mi-dellaconvivialitàcon il dolce " Incontrarsi "

, magistralecroproduzioni (

incui

l

'

esperienzacomunione d

'

ingredienti in cui l

' Italiasi trovariunitada

guida le azionidell ' uomo in ascol-Nord a Sud. Suunbiscotto

dinocciolaspeciale s'

inconto)

: dagliallevatoriagliapicoltori ,

tranouncubo di namelakaIvoire e nocciola e unamousdagli agricoltori ai macellai .

In unaseleggeraOrizaba39%%,

unsorbettodi mascarpone e

cafcatena chegeneragranderispetto fè

,

conunagelatina di caffèespresso e dellemelecottetra

e pertuttiglianelliche la com-nell ' olio d

' oliva.

E Fustosottolineacorne lo stessodessert

pongono . Eccoalloraundolcenonpossatrasformarsi in unatortadaesposizioneperunnedolcedallesuadentinoteautunnali

, goziodi pasticceria ,

bastasolocambiare il punto di vista.

82I DOLCESALATO

Dasx : CorradoAssenza,

GianlucaFusto, ThierryBridon

(

in basso) ,

MarcoRinella,

CamilleLesecq




3 / 4



Ilduettofrancese : Lesecq-Bridon

Visionidiverseancheper il soprendenteCamilleLesecqchecon la Pomme d

' Amourpresentalieversionidellamela

.

Pommed

' amourappunto (

dicuitrovate

la ricetta a pag . 85)

èstatacreataperSan

ValentinodallostessoLesecqcui si aggiungonola

Pommecroquante ela

Pommefondante.

Tuttosecondoluideveessere

commestibile,

cosinellamelafondente i picciolidellemelesonofatti di

pastasigarettamentre i

bastoncinisucuisonoinfilzate le

meline di

marsh-mallow sonofatticon la pasta di

marroni . Lamelacroccanteèinveceunguscio di

..

"

'

meringaguarnitocon il litilimilliminibithabliew

sorbetto di melaverde edadini di melaGrannySmith

macerata e sopra il soufflé allimone

.Il tuttocompletato

conunpicciolo di mela e unafoglia di

zucchero.

Ancora incontri,

commistioni e suggestionicon..t

#

l

' intervento di Thierry

pBoriridodn chdolcie salati , tra a,

al con-

Il

' '

'

4

"

_

''

'

'finetrafrutta e verdura...

precisandocheanchecl P.

in questocasosonoi a-sticceri e glichef a fareunadistinzione .

Invecesi dovrebbeabbattere

,

soprattutto in pasticceria ,

labarrieracheseparafuma e

verdura .Nedàmagistrale esempioThierrycon l

'

abbinamento carota-arancia e mele-peperoni abbinate a

cremosi dimandorle e

cioccolato,

sorrettidabiscottimorbidi e

croccanti e daunapastafrollainnovativacomequellacon

lafarina

dilino .

?




4 / 4



LACELEBREPOLENTINADOLCESAPORI

Inostri

suggerimentigastronomicipartonoquestavoltadaldolce

,

vistoche il nome di Cittadella è strettamenteunitoadunastraordinariaghiottoneria : la celeberrima

polentina ,

ricettapopolare dianticatradizione.lisuanome

è samarestatointrigante ,

facendosubitopensareallapolenta ,

ma in realtà il dolcenonassomigliapernullaa

questopiatto ,

senonnellabontà e nellaleggerezza e perl

'

impiegodellafarina di mais inunasuavariante

popolaresca . Vienepreparatoutilizzando ingredientimoltosemplici : uova

,

zucchero,

burro,

farina di mais . Unaricettache si

puàdefinireclassica, arasantenetricettario d

' unafamigliaborghese e risalenteallametàdelsecoloscorso

,

suggerisce di setacciare, peragniuovo

,

30g

di fior di farinae

altrettanti di fecola .

A parte silavorano i tuorlicon la

zuccherofino a ottenereunacremamorbida ?,e ornogenea ,

quindi si aggiungono le farinesetacciateassiemeconunpizzico di lievito in polvere e unpizzico di sale e

, perultimela chiare d

' uovomontate a neve . Si versa il compostain

unatortieraimburrataecosparsa di pangrattato esi mette

a cuocere in fornoprenscaldato a 180gradi . Lavariantepopolare di cui s' è

detto, prevede l

'

impiego , perogniuovo,

di ulteriori60g

di

farina di maisgiallo ,

setacciata al tamizodesoda

(

setaccio di

seta)

. Questaversione è chiamataanchePolentinazaladeCitadela

(

Polentinagialla di Cittadella

)

,

ed è stataelevataa

dolce di classe, oggi

preparato ,

conunacertaraffinatezza

,

dallaristorazionelocalechedesideramostrare il suaradicament?nellatradizione . Unaricettapiuttostodiffusasuggerisce di

montare 4 tuorlicon120g

di zuccherosemolato

,

sino a ottenereuncompostagonfio e

omogeneo . Si

aggiungonopoi60g

di fecola di patate ,

30g

di farina di

frumento e altrettanta farinagiallapassata al tamizodesoda .Si

aggiungonomezzabustina dilievito e unpizzico di sale

,

quindi si mescoladelicatamentecon il cucchiaio di legno ,

in modochenonrimanganogrumi . Allafine si onisconoglialbumimonta-h a neve

,

badando ,nell'

incorporarli ,

di nonsmontarli .

Si versa il composta in unatortierarotondaimburrata e cosparsa di pangrattato e si passa al fornopreriscaldato a 180?perunamezz' oretta . Levato il dolce

,

la

si togliedallatortiera e la silasciaraffreddare

, quincii Io si

spolverizza di zucchero a veto ,Solitamentevieneservito a

fette,

conunaballacucchiaiata di zabaionetiepido e unvinamoltodolce . OttimiunFriularopassito di Bagnoli ,

unRecioto di Soave

,

unVinSanto diGambellaraoppureun

Torchiatodi Fregona.

N° e data : 210327 - 27/03/2011Diffusione : 3677Periodicità : QuotidianoProvinci7_210327_63_13.pdfWeb Site: -


Copyright (La Provincia di Varese)Riproduzione vietata

1 / 1


-

Recioto di

Gambellara

In cantiereunprogettosullazonazionedeicru

Appenaconclusa la primapigiaturapubblicadellaGarganega ,

il 23gennaio a Zermeghedo (

Vicenza)

,

FrancoCavallon

,

direttoredelConsorziotutelaviniGambellara,

ci

haanticipatoalcunidatisull ' annata2010 e unprogetto in

cantiere . Laproduzione si stima in lineaconquelladel2009,

cheavevavistountotale di 153.288litri di vino . «

Per il futur?abbiamo in programma la zonazionedeicrudelRecioto di

Gambellara incollaborazioneconVenetoAgricoltura »

,

ci

preannunciaCavallon, peresaltareancora di più le

caratteristichetipiche di questomagnificovinodadessert.

N° e data : 10001 - 01/01/2011Diffusione : 46000Periodicità : BimestraleCiviltBere_10001_57_306.pdfWeb Site: www.civiltadelbere.com


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« Tenuta Bastia – Montecchio Precalcino (VI)

Gambellarensis Itineris – Mogliano Veneto

21 marzo 2011 di marcodt

di Marco De Tomasi

Con piacere informiamo i nostri venticique lettori (quelli di manzoniana memoria) che il Consorzio di Tutela

dei Vini Gambellara D.O.C., in collaborazione con la Strada del Recioto e dei vini Gambellara D.O.C.,

ha incaricato il nostro blog di presentare il territorio di Gambellara e i suoi vini, durante il primo appuntamento

della rassegna Gambellarensis Itineris che inizierà da Mogliano Veneto, presso Villa Braida, il 28 marzo

2011.

Scelta coraggiosa da parte dei due enti quella di affidare ad un blog la presentazione del proprio territorio,

che denota il desiderio di uscire dagli schemi tradizionali e affidare la comunicazione alle nuove modalità

offerte dalla rete.

Un tipo di comunicazione che capovolge di fatto le consuetudini di trasmissione delle informazioni, poiché

parte dal basso, dato che prima che comunicatori del vino (sia pure in erba), siamo dei consumatori.

Gente che beve, fondamentalmente.

Per informazioni:

Gambellarensis Itineris

22/03/2011 Gambellarensis Itineris – Mogliano Ven…

…wordpress.com/…/gambellarensis-iti… 1/5

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Strada del Recioto | 1 commento

Una Risposta

22/03/2011 Gambellarensis Itineris – Mogliano Ven…

…wordpress.com/…/gambellarensis-iti… 2/5

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Gambellara Itineris

Inserito da admin

Data Evento: 04/04/2011

Vini, sapori e sensazioni protagonisti nell’appuntamento “Gambellarensis itineris…”

in programma lunedì 4 aprile, a partire dalle 16, all’Hotel Aurelia di Milano Marittima

(viale 2 giugno, 34). Il Consorzio Tutela Vini Gambellara Doc e la Strada del Recioto

e dei Vini di Gambellara Doc, in collaborazione con Ais Romagna e Ais Veneto,

presenteranno quanto di prezioso questa regione, localizzata nel territorio vicentino

tra le province di Vicenza e Verona, e la sua gente possono offrire. Un’area

altamente vocata alla viticoltura e non solo, che fa nascere e crescere le sue

specialità enogastronomiche da primordiali colline di roccia vulcanica accarezzate

da leggere brezze di sole. Saranno presenti i produttori dei migliori vini e prodotti

tipici della zona per degustazioni.

Dalle 16 alle 18.30 operatori del settore ristorazione, enoteche e giornalisti

potranno partecipare a “Il territorio in un bicchiere”, banco di degustazioni e

assaggi. Alle 17.30 si terrà la conferenza di presentazione alla presenza di relatori

autorevoli e giornalisti degustatori, mentre alle 18.30 scoccherà l’ora di proposte

vulcaniche con i prodotti tipici del territorio. Dalle 18.30 alle 20 l’appuntamento

aprirà al pubblico con banco di degustazioni e assaggi.

Entrata degustazioni € 15 comprensivo di bicchiere, ridotto € 10 (Soci Ais), entrata

gratuita operatori e giornalisti accreditati. Degustazione guidata (ore 17,30) € 10 su

prenotazione. organizzativa. Per una migliore accoglienza è indispensabile

confermare la presenza all’evento ed il numero degli eventuali accompagnatori alla

segreteria organizzativa del Consorzio Tutela Vini Gambellara Doc (tel. 0444/444183

– 328/8920757).

Chiudi la Finestra

22/03/2011 Evento

aisromagna.it/eventi/pop_event.asp?ev… 1/1

http://www.bereilvino.it/2011/03/vini-gambellara-il-tour-gambellarensis-itineris-a-villa-braida/

Vini Gambellara: il tour Gambellarensis itineris a Villa Braida

Parte da Mogliano Veneto la rassegna Gambellarensis itineris, voluta e ideata dalla Strada del

Recioto e dei Vini Gambellara DOC e dal Consorzio Tutela Vini Gambellara

DOC, in collaborazione con AIS Veneto e Slow Food. Sarà Villa Braida, sede di eventi regionali

dell’Associazione Italiana Sommelier, ad ospitare la prima tappa del tour

lunedì 28 marzo a partire dalle ore 16 per operatori e dalle 18.30 per il pubblico.

Dalle 16 alle 20 sarà attivo un banco d’assaggio con i vini del territorio: Gambellara, Recioto di

Gambellara e Vin Santo di Gambellara con la presenza dei produttori. Alle ore

18,30 “Il territorio in un piatto”, la cucina vulcanica del gruppo ristoratori della Strada del Recioto

incontra i prodotti tipici del territorio della DOC.

“La nostra intenzione è quella di portare in tour il territorio della denominazione – dichiara Antonio

Tonello, presidente della Strada – Non solo vino, quindi, ma ristorazione,

prodotti tipici, ospitalità, cultura e paesaggio”.

Quella di Mogliano Veneto è solo la prima tappa di un tour che toccherà diverse città del nord-

centro Italia. Gambellarensis itineris proseguirà infatti con gli appuntamenti del 4

aprile a Milano Marittima, del 18 aprile in provincia di Padova, del 9 maggio a Venezia, per

concludersi il 30 maggio al Ristorante Dolada di Puos D’Alpagno (BL). L’ingresso

per il pubblico è a pagamento. È prevista una riduzione per i soci AIS e Slow Food.

Per informazioni www.stradadelrecioto.com

Home Ar t i c o l i

N o t i z i e

D i r e c t o r y An n un c i C omun i c a t i

Home > comunicatistampa > vinicantine > comunicato

GAMBELLARENSIS ITINERIS

Villa Braida - Mogliano Veneto TREVISOTel. 041 457222 - Www.Villabraida.It -Comunicato N. 612

Comunicati stampa e articoli del CavoloVerde - n.

24/03/2011 - Da terre

vulcaniche vicentine

un'esplosione di vini, sapori,

sensazioni e … in viaggio!

Le eccellenze vinicole del

Consorzio di Tutela dei Vini

Gambellara DOC unitamente

ai prodotti e alle tipicità della

Strada del Recioto

parteciperanno ad un viaggio

interregionale per

un'interessante mostra workshop itinerante che spazierà dai territori

lacustri della laguna veneziana ai bellissimi panorami montani della

provincia bellunese. ... In collaborazione con Associazione Italiana

Sommelier Veneto, Slow Food Veneto ed alcuni importanti ristoratori

saranno presentati a professionisti, operatori del settore e ad un

pubblico appassionato le eccellenze di questa micro area della provincia

di Vicenza.

PROGRAMMA:

• ore 16,00-18,30: “Il territorio in un bicchiere “ : apertura dei banchi

d’assaggio in anteprima riservata ad un pubblico esclusivo di operatori

del settore ristorazione, enoteche e giornalisti.

• ore 17,30: “L’ anima vulcanica in cantina e in cucina”, conferenza di

presentazione alla presenza di relatori autorevoli e di giornalisti

degustatori con degustazione di approfondimento.

• ore 18,30: “Il territorio in un piatto “ proposte vulcaniche di … e con i

prodotti tipici del territorio;

2 4 /03 /2 01 1

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24/03/2011 GAMBELLARENSIS ITINERIS. (Comunic…

cavoloverde.it/…/612-gambellarensis-it… 1/2

• ore 18,30 alle 20,00: apertura al pubblico dei banchi d’assaggio.

Entrata a pagamento:

Eur 15,00 cad. per entrata a tutta la manifestazione e bicchiere.

Ridotto Eur 10,00 cad. per soci AIS e Slow Food (farà fede la tessera)

Gratuito per ristoratori e giornalisti accreditati.

INFO:

Associazione Strada del Recioto e dei Vini Gambellara D.O.C.-

Gambellara VI tel. 0444 444103 [email protected]

Per informazioni

Vignato Davide

info vignatovini.it

Az.Agr.Viganto Davide

Sito web:

http://www.stradadelrecioto.com/eventi/villa-braida-28-marzo-2011-

gambellarensis-itineris-si-parte/

| Cav olo Verde riv ista di cibo e v ino © 2007 L.Rangoni | sitemap.xml | pv :5 |

24/03/2011 GAMBELLARENSIS ITINERIS. (Comunic…

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Data di inserimento: venerdì 18 marzo 2011

GAMBELLARA IN TRASFERTA A VILLA BRAIDA

(www.enopress.it). Gambellarensis itineris: vini e prodotti delterritorio della DOC Gambellara in tour. Primo appuntamento a

Mogliano Veneto lunedì 28 marzo dalle 16

Parte da Mogliano Veneto la rassegna Gambellarensis itineris,voluta e ideata dalla Strada del Recioto e dei Vini Gambellara

DOC e dal Consorzio Tutela Vini Gambellara DOC, incollaborazione con AIS Veneto e Slow Food. Sarà Villa Braida,

sede di eventi regionali dell’Associazione Italiana Sommelier, adospitare la prima tappa del tour lunedì 28 marzo a partire dalle

ore 16 per operatori e dalle 18.30 per il pubblico.Dalle 16 alle 20 sarà attivo un banco d’assaggio con i vini delterritorio: Gambellara, Recioto di Gambellara e Vin Santo diGambellara con la presenza dei produttori. Alle ore 18,30 "Ilterritorio in un piatto", la cucina vulcanica del gruppo ristoratori

della Strada del Recioto incontra i prodotti tipici del territorio dellaDOC.

"La nostra intenzione è quella di portare in tour il territorio delladenominazione - dichiara Antonio Tonello, presidente dellaStrada - Non solo vino, quindi, ma ristorazione, prodotti tipici,

ospitalità, cultura e paesaggio".Quella di Mogliano Veneto è solo la prima tappa di un tour chetoccherà diverse città del nord-centro Italia. Gambellarensisitineris proseguirà infatti con gli appuntamenti del 4 aprile aMilano Marittima, del 18 aprile in provincia di Padova, del 9maggio a Venezia, per concludersi il 30 maggio al RistoranteDolada di Puos D’Alpagno (BL). L’ingresso per il pubblico è a

pagamento. È prevista una riduzione per i soci AIS e Slow Food.

Info: www.stradadelrecioto.com Immagini su Fotocru

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Eventi -> Enogastronomici -> Veneto -> TV - > Mogliano Veneto

Eventi Enogastronomici

Gambellara In TrasfertaA Villa Braida

il: 28/03/2011 dalle 16.00 Dove:Mogliano Veneto (TV)info su Mogliano Veneto e mappa interattiva

Veneto - Italia Per maggiori informazioni: stradadelrecioto.com

Fonte:

Studio Cru

Scheda Evento

GAMBELLARA IN TRASFERTA A VILLA BRAIDA

Gambellarensis itineris: vini e prodotti del territorio della DOC Gambellara in tour.Primo appuntamento a Mogliano Veneto lunedì 28 marzo dalle 16

Parte da Mogliano Veneto la rassegna Gambellarensis itineris , voluta e ideata dalla Stradadel Recioto e dei Vini Gambellara DOC e dal Consorzio Tutela Vini Gambellara DOC, incollaborazione con AIS Veneto e Slow Food. Sarà Villa Braida, sede di eventi regionalidell'Associazione Italiana Sommelier, ad ospitare la prima tappa del tour lunedì 28 marzo apartire dalle ore 16 per operatori e dalle 18.30 per il pubblico.

Dalle 16 alle 20 sarà attivo un banco d'assaggio con i vini del territorio: Gambellara, Recioto diGambellara e Vin Santo di Gambellara con la presenza dei produttori. Alle ore 18,30 "Ilterritorio in un piatto", la cucina vulcanica del gruppo ristoratori della Strada del Reciotoincontra i prodotti tipici del territorio della DOC.

"La nostra intenzione è quella di portare in tour il territorio della denominazione - dichiaraAntonio Tonello , presidente della Strada - Non solo vino, quindi, ma ristorazione, prodottitipici, ospitalità, cultura e paesaggio"

Quella di Mogliano Veneto è solo la prima tappa di un tour che toccherà diverse città delnord-centro Italia. Gambellarensis itineris proseguirà infatti con gli appuntamenti del 4 aprile aMilano Marittima, del 18 aprile in provincia di Padova, del 9 maggio a Venezia, per concludersiil 30 maggio al Ristorante Dolada di Puos D'Alpagno (BL). L'ingresso per il pubblico è a

pagamento. È prevista una riduzione per i soci AIS e Slow Food.

Per informazioni www.stradadelrecioto.com

press:Studio Cru

Davide Cocco Claudia Zigliotto

Informazioni Turistiche Mogliano Veneto

Informazioni Turistiche su Mogliano Veneto: Elenco Bar e Pub a Mogliano Veneto

Elenco Pizzerie a Mogliano Veneto

Elenco Ristoranti a Mogliano Veneto

Elenco Hotel a Mogliano Veneto

Elenco Campeggi a Mogliano Veneto

Elenco Attività a Mogliano Veneto

Data ultimo aggiornamento 21/03/2011 13:15:07

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22/03/2011 Eventi Enogastronomici. Gambellara In …

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[ INDICE NEWS ]

COMUNICATO STAMPA

Racconta gambellara e vinci un ipad

Saranno premiati i giornalisti che meglio illustreranno la Strada del Recioto e deivini di Gambellara D.O.C. Tre le categorie: stampa, web e televisione

15/02/11 - C'è tempo fino al 10 aprile 2011 per partecipare alla sestaedizione del Premio Giornalistico della Strada del Recioto e dei Vini diGambellara D.O.C. Il premio andrà ai giornalisti che sapranno meglioraccontare la Strada del Recioto e dei vini di Gambellara D.O.C. nella suacomplessità e nelle proposte e sinergie enogastronomiche, turistiche,culturali e naturalistiche di questo itinerario. Quest'anno il concorso prevede tre categorie differenti: stampa, giornalismoradio-televisivo, press on line. I vincitori di ciascuna categoria verrannopremiati con un iPad Wi-Fi + 3G da 16 gb e una selezione di vini DOCGambellara. La cerimonia di premiazione si svolgerà sabato 30 aprile 2011 aSelva di Montebello Vicentino, nel corso della tradizionale Festa del VinoD.O.C. Gambellara.“Quest'anno abbiamo deciso di suddividere il premio in tre categorie – spiegaAntonio Tonello, Presidente della Strada del Recioto – Carta, digitale etelevisione raccontano il mondo, e nel nostro caso il territorio di Gambellara,con modalità diverse ma ugualmente importanti. Per questo abbiamo ritenutoopportuno riconoscere un merito ad ognuna delle tre voci ”. Gli interessati dovranno inviare la propria candidatura ed il materialeproposto entro e non oltre il 10 aprile 2011 all’Associazione Strada delRecioto e dei vini di Gambellara D.O.C. – via Borgolecco n. 2 (Palazzo Cera)36053 Gambellara (VI) tel. e fax 0444-444183 [email protected]. In caso di invii postali farà fede il timbro postale. Il materiale non verràrestituito.

Categoria: EDITORIA

Autore: Ilaria Boscardin di Studio Cru [Scheda]Clicca per altri comunicati inviati da questo autore »

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23/03/2011 Italy Banner Notizie

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OLIO VINO PEPERONCINO - Torna alla home page

Newsletter N 12 - anno V - www.oliovinopeperoncino.it - Direttore responsabile Francesco

Turri

Gentile lettore,ecco le news settimanali pubblicate sulla rivista di enogastronomia on line www.oliovinopeperoncino.it ,buona lettura. Continua il servizio gratuito di iscrizione delle aziende all'Atlante del settore agroalimentare italiano.

Gratuitamente, potete registrare la vostra azienda che verrà inserita nella sezione “l'Atlante delle aziendedel settore agroalimentare italiano”.Per registrare la tua azienda collegati a questo indirizzo e compila la scheda, ti ricordiamo che il servizio

è completamente GRATUITO

http://www.oliovinopeperoncino.it/aziende Aziende recentemente inserite nell'Atlante

Baglio del Cristo di Campobello, Casa Vinicola Montobio, Oleificio Melchiorri, soc. Agricola I Fabbri, AziendaAgricola Filippo Maraviglia, Azienda Vitivinicola Francesco Candido, Terra Rubra, Cascina Castelet, La Floradi Gaglio Maria Teresa e Mondello Flora, Sant Sofia, Soc..Agr. Vignepiane di Daniel Ugo e C., Capua Winery,Tenuta Montereale, Azienda Agricola Paolo Calì, Fattoria Bini, Soc. Agr. Vernera di Spanò, Società agricola lacà dal Non acetaia, Feudi Imperiali, Masseria Murata, Az. Agr. Quignones -- per visualizzare correttamente questa mail, e' necessario accettare mail in formato HTML --

EDITORIALE

ALMA festeggia il 150esimo dell’Unità d’ItaliaGualtiero Marchesi e la sua eccelsa semplicità simbolo della penisola. Il 17 Marzo ho capito

cosa s’intende quando si usa il termine cucina italiana. Finalmente. A ognuno il suo rispettabilissimomicrocosmo di delizie, ovunque si vada per l’Italia si sa è veramente difficile non apprezzare le tipicitàgastronomiche

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ATTUALITÀ

Gambellara in trasferta a Villa BraidaGambellarensis itineris: vini e prodotti del territorio della DOC Gambellara in tour. Primo

appuntamento a Mogliano Veneto lunedì 28 marzo dalle 16Parte da Mogliano Veneto la rassegna Gambellarensisitineris, voluta e ideata dalla Strada del Recioto e dei Vini Gambellara DOC e dal Consorzio Tutela Vini GambellaraDOC, in collaborazione con AIS Veneto e Slow Food.

Leggi Tutto...

Volterra fa festa con il tartufo marzuoloAncora tartufo per un fine settimana tutto da gustare. Il 26 e 27 marzo, a Volterra, d animare le vie

della città sarà ancora una volta il prodotto più rappresentativo del territorio, il tartufo appunto, protagonista dellaseconda Rassegna del tartufo marzuolo e dei prodotti tipici.

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Oggetto: Newsletter N 12 - anno V - www.oliovinopeperoncino.itMittente: "Oliovinopeperoncino.it" <[email protected]>Data: Tue, 22 Mar 2011 01:11:46 +0100A: "Oliovinopeperoncino.it Subscriber" <[email protected]>

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2 di 2 22/03/2011 15.19

21/03/11

Gambellara in trasferta a Villa Braida

Gambellarensis itineris: vini e prodotti del

territorio della DOC Gambellara in tour.

Primo appuntamento a Mogliano Veneto

lunedì 28 marzo dalle 16 Parte da Mogliano

Veneto la rassegna Gambellarensis itineris,

voluta e ideata dalla Strada del Recioto e

dei Vini Gambellara DOC e dal Consorzio

Tutela Vini Gambellara DOC, in

collaborazione con AIS Veneto e Slow

Food.

Sarà Villa Braida, sede di eventi regionali

dell’Associazione Italiana Sommelier, ad ospitare la

prima tappa del tour lunedì 28 marzo a partire d alle ore 16 per operatori e dalle 18.30 per il pubblico.

Dalle 16 alle 20 sarà attivo un banco d’assaggio con i vini del territorio: Gambellara, Recioto di Gambellara e Vin

Santo di Gambellara con la presenza dei produttori. Alle ore 18,30 “Il territorio in un piatto”, la cucina vulcanica

del gruppo ristoratori della Strada del Recioto incontra i prodotti tipici del territorio della DOC.

“La nostra intenzione è quella di portare in tour il territorio della denominazione - dichiara Antonio Tonello,

presidente della Strada - Non solo vino, quindi, ma ristorazione, prodotti tipici, ospitalità, cultura e paesaggio”.

Quella di Mogliano Veneto è solo la prima tappa di un tour che toccherà diverse città del nord-centro Italia.

Gambellarensis itineris proseguirà infatti con gli appuntamenti del 4 aprile a Milano Marittima, del 18 aprile in

provincia di Padova, del 9 maggio a Ve nezia, per concludersi il 30 maggio al Ristorante Dolada di Puos D’Alpagno

(BL). L’ingresso per il pubblico è a pagamento. È prevista una riduzione per i soci AIS e Slow Food.Per informazioni

www.stradadelrecioto.com

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SchioPiù - Fatti, personaggi e vita locale.

Quotidiano | Categorie: Cronaca

Racconta Gambellara e vinci un iPad

Di Redazione VicenzaPiù | Martedi 15 Febbraio alle 15:52 | 0 commenti

Strada del Recioto e dei vini di Gambellara - Saranno premiati i

giornalisti che meglio illustreranno la Strada del Recioto e dei vini di

Gambellara D.O.C. Tre le categorie: stampa, web e televisione

C'è tempo fino al 10 aprile 2011 per partecipare alla sesta edizione del

Premio Giornalistico della Strada del Recioto e dei Vini di Gambellara

D.O.C.

Il premio andrà ai giornalisti che sapranno meglio raccontare la Strada del

Recioto e dei vini di Gambellara D.O.C. nella sua complessità e nelle proposte e sinergie enogastronomiche,

turistiche, culturali e naturalistiche di questo itinerario.

Quest'anno il concorso prevede tre categorie differenti: stampa, giornalismo radio-televisivo, press on line. I

vincitori di ciascuna categoria verranno premiati con un iPad Wi-Fi + 3G da 16 gb e una selezione di vini

DOC Gambellara. La cerimonia di premiazione si svolgerà sabato 30 aprile 2011 a Selva di Montebello

Vicentino, nel corso della tradizionale Festa del Vino D.O.C. Gambellara.

"Quest'anno abbiamo deciso di suddividere il premio in tre categorie - spiega Antonio Tonello, Presidente

della Strada del Recioto - Carta, digitale e televisione raccontano il mondo, e nel nostro caso il territorio di

Gambellara, con modalità diverse ma ugualmente importanti. Per questo abbiamo ritenuto opportuno

riconoscere un merito ad ognuna delle tre voci ".

Gli interessati dovranno inviare la propria candidatura ed il materiale proposto entro e non oltre il 10 aprile

2011 all'Associazione Strada del Recioto e dei vini di Gambellara D.O.C. - via Borgolecco n. 2 (Palazzo

Cera) 36053 Gambellara (VI) tel. e fax 0444-444183 e-mail [email protected] In caso di invii

postali farà fede il timbro postale. Il materiale non verrà restituito.

Il concorso è organizzato dal Comitato Festa del Vino di Selva di Montebello Vicentino, l'Associazione

Strada del Recioto e dei vini di Gambellara D.O.C. e il Consorzio per la Tutela della D.O.C. dei Vini

Gambellara, con il patrocinio del Comune di Montebello Vicentino e della Banca di Credito Cooperativo

Vicentino di Pojana Maggiore.

Leggi tutti gli articoli su: Banca di Credito Cooperativo Vicentino di Pojana Maggiore, Comune di

Montebello Vicentino, Antonio Tonello, Strada del Recioto e dei Vini di Gambellara D.O.C., Premio

Giornalistico della Strada del Recioto e dei Vini di

23/03/2011 Racconta Gambellara e vinci un iPad » …

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Gambellara Itineris

Lunedì 28 marzo inizia il percorso di Gambellara Itineris tour dei viniGambellarad.o.c.. Prima tappa Villa Braida in Mogliano Veneto.Programma degli eventi:ore 16,00-18,30: “Il territorio in un bicchiere “ : apertura dei banchi d’assaggio inanteprima riservata ad un pubblico esclusivo di operatori del settore ristorazione,enoteche e giornalisti.ore 17,30: “L’ anima vulcanica in cantina e in cucina”, conferenza dipresentazionealla presenza di relatori autorevoli e di giornalisti degustatori con degustazione diapprofondimento.ore 18,30: “Il territorio in un piatto “ proposte vulcaniche di … e con i prodottitipici del territorio;ore 18,30 alle 20,00: apertura al pubblico dei banchi d’assaggio.

Gambellara - Studio Cru · le Strade del Vino si incontrano ed incontrano i propri sostenitori per...

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