Funghi della Puglia e delle Murge di Diomede Nicola

Lactarius Sanguifluus (Sanguigno) o Lactarius Vinosus (Vinoso) -

Lardaro – Altero - Peperìne di pìne

Commestibile

Clitocybe Geotropa – Agarico Geotropa (diretto verso terra)

Cimballo – Fungo di S.Martino – Fungo di Renghe – Cardinale

Commestibile

Clitocybe Alexandri (di Alessandro)

Commestibile

Clitocybe Inversa – Lepista inversa – Imbutino – Trombetta

Commestibile

Lepista nuda – Agarico Violetto – Cardinale Viola

Commestibile

Lactarius deliciosus (Delizioso) Sanguinaccio – Sanguinello - Rosito

Commestibile ottimo

Agaricus Campestris – Prataiolo

Commestibile

Russula Delica – Colombina Bianca - Lardaro Bianco – Tosto –

Peperazz – Peperino de veschìgghie

Commestibile

Helvella Crispa

Non Commestibile

(contiene tracce di Gyromitrina, una sostanza che accumulandosi

nel fegato può portare alla "Sindrome giromitriana", pericolosa ed

a lunga latenza anche se non necessariamente mortale)

Tricholoma Fracticum – Fungo Lupino – Fungo Soldato

Tricholoma Ustaloides

Non Commestibile (Commestibile solo dopo opportuno

trattamento perchè molto amaro)

Tricholoma Terreum – Moretta – Chiodino

Commestibile

Amanita Cesarea – Ovolo Buono

Commestibile ottimo

Amanita Vaginata – Bubbola Minore – Bubbolina

Commestibile

Amanita Phalloides – Tignola Verdognola

Velenoso mortale

Amanita Muscaria – Ovolo Malefico

Tossico

Amanita Pantherina – Tignosa Panterina – Tignosa Bruna

Tossico

Omphalotus Olearius – Fungo dell’Ulivo

Clitocybe Olearia

Tossico

Lactarius Vellereus – (Vellutato)

Non Commestibile

Cantharellus Cibarius – Gallinaccio – Galletto – Finferlo – Garitula –

Chiacchiaridd

Commestibile ottimo

Lactarius Acerrimus – Fung Aschuànt (Gioia)

Non Commestibile (Commestibile solo dopo trattamento)

Lactarius Tesquorum (dal latino "loca tesqua", Landa Desertica) –

Marieddhu (Salento)

Non Commestibile (Regolarmente consumato e venduto nel Salento, probabilmente dopo opportuno trattamento)

Lactarius Torminosus (Colica) – Peveraccio delle Coliche

Tossico

Russula Torulosa – Colombina Torulosa o Rossa

Non Commestibile (Commestibile solo dopo trattamento)

Cantharellus Lutescens – Finferla

Commestibile ottimo

Pleurotus Eryngii var. Eryngium - Cardoncello - Cardarello (fungo

della Eryngium campestre o Calcatreppola)

Commestibile ottimo

Pleurotus Eryngii var. Ferulae – Fungo della Ferula communis

Commestibile ottimo

Cantharellus Cinereus – Gallinaccio color cenere

Commestibile ottimo

Pleurotus Eryngii var. Elaeoselium – Fungo della Elaeoselinum

asclepium (un finocchio selvatico)

Commestibile ottimo

Pleurotus Eryngii var. Thapsiae – Fungo della Thapsia garganica

(una specie di ferula)

Commestibile ottimo

Pleurotus Eryngii var. Nebrodensis – Fungo della Cachrys

ferulacea (una specie di ferula)

Commestibile ottimo

Lepiota Procera – Mazza di Tamburo – Parasole

Macrolepiota Procera

Commestibile

Morchella Deliciosa – Spugnola Deliziosa

Commestibile

Acrocybe Aegerita – Pioppino – Piopparello

Commestibile

Pleurotus Ostreatus – Orecchione - Orecchietta – Gelone - Sbrisa

Commestibile ottimo

Morchella Conica – Spugnola di Primavera

Commestibile

Lepiota Cristata - Falsa mazza di tamburo - Bubbola falsa

Amanita Cristata

Velenosa mortale

Coprinus Comatus – Fungo dell’inchiostro Commestibile (da giovane)

Boletus aereus - Porcino nero - bronzino

Commestibile ottimo

Boletus edulis – Porcino

Commestibile ottimo

Boletus o Suillus Granulatus – Boleto granulato - Pinarello

Commestibile scadente

Boletus Satanas – Boleto Malefico

Tossico

Armillaria Mellea – Chiodino del miele – Famigliola buona

Commestibile (previo cottura ed eliminando parte del gambo)