Forni elettrici Forni modulari a gas per pizza...

Forni elettrici modularimodular electric ovens_fours électriques modulaireshornos eléctricos modulares

Forni elettrici modulari per pasticceria, pizza, pane e gastronomia. Le camere di cottura, per-fettamente modulari e completamente indipen-denti tra di loro, assicurano la migliore cottura di prodotti differenti dove siano necessari tempi,

temperature e modalità diversi. Un aumento richiesto ed im-previsto di produttività non comporta la sostituzione del forno in funzione ma bensì una integrazione ed un potenziamento tramite la semplice aggiunta di una o più nuove camere di cottura_Mo-dular electric ovens for pastry, pizza, bread and gastronomy products. Perfectly modular and totally independent baking chambers guarantee perfect baking of different products requiring different times, temperatures and baking methods. Sudden increases in productivity are met without replacing the oven: just supplement and increase it by adding one or more new baking chambers_Fours électriques modulaires pour la pâtisserie, la boulangerie, les pizzas et les plats gastro-nomiques. Les chambres de cuisson, parfaitement modulaires et entièrement indépendantes les unes des autres, garantissent la meilleure cuisson de divers produits nécessitant des durées, des températures et des conditions différentes. Une augmenta-tion imprévue et nécessaire de la productivité n'implique pas le remplacement du four en fonction, mais plutôt une intégration et une extension par le simple ajout d'une ou de plusieurs nou-velles chambres de cuisson_Hornos eléctricos modulares para pastelería, pizza, pan y gastronomía. Las cámaras de cocción, perfectamente modulares y completamente independientes entre ellas, aseguran la mejor cocción de productos dife-rentes para los que son necesarios tiempos, temperaturas y modalidades diversos. Un aumento necesario e imprevisto de productividad no comporta la sustitución del horno en fun-cionamiento sino una integración y una potenciación con el simple añadido de una o varias cámaras de cocción nuevas.

La solida struttura portante ed il rivestimento esterno delle camere, della cella di lievitazione e della cappa di aspirazione interamente in ac-ciaio inox, garantiscono robustezza e durata. Le portine d’infornamento, disponibili in 3 diverse

altezze utili (18-25-30cm) sono a battente e coibentate. Il riscal-damento è assicurato da potenti resistenze elettriche corazzate in acciaio inox. Il controllo della temperatura avviene tramite un termoregolatore elettronico con un range da 0°C a 400°C che agisce in modo indipendente tra cielo e platea_A solid support structure and totally stainless steel exterior baking chamber and prover cladding and a total stainless steel aspiration hood are guarantees of strength and durability. Oven doors, availa-ble in three different useful heights (18-25-30 cm) are side hung and insulated. Ovens are heated by powerful stainless steel shielded electric heating elements. Temperatures are controlled by an electronic temperature regulator. This acts in a range from 0°C to 400°C and independently between ceiling and bedplate_La solidité de la structure portante et le revêtement externe des chambres, de la cellule de levage et de la hotte d'aspiration entièrement en acier inoxydable garantis-sent la durabilité et la robustesse Les trappes d'enfournement, disponibles en 3 hauteurs utiles (18, 25 et 30 cm) sont à battant et isolées. Le chauffage est assuré par de puissantes résistan-ces électriques cuirassées en acier inoxydable Le contrôle de la température est effectué via un régulateur de chaleur électroni-que, avec une plage de 0 à 400 °C, qui agit de manière indépen-dante entre le ciel et le parterre_La sólida estructura portante y el revestimiento exterior de las cámaras, de la celda de fermentación y de la campana de aspiración completamente de acero inoxidable garantizan la robustez y la duración. Las puertas de horneado, disponibles en 3 alturas útiles diferentes (18-25-30cm) son de batiente y están aisladas. El calenta-miento está asegurado por potentes resistencias eléctricas acorazadas de acero inoxidable. El control de la temperatura se realiza mediante un termorregulador electrónico con una gama de 0°C a 400°C que actúa de manera independiente entre bóveda y suelo.

La completa modularità degli elementi e le loro diverse dimensioni, consentono di configurare il forno conforme le esigenze di spazio e di richie-sta produttiva. La cella di lievitazione, completa di guide porta teglie, è dotata di controllo termo-

statico del riscaldamento. Può essere sostituita da un cavalletto di sostegno_Ovens, thanks to total modularity and variable si-zes, can be configured to meet space requirements and pro-duction demand. The prover, complete with pan guides, has thermostatic heating control. It can be replaced by a support stand_La modularité complète des éléments et leurs différentes dimensions permettent de configurer le four conformément aux exigences en matière d'espace et des besoins de production. La cellule de levage, dotée de rails de porte-plats, dispose du con-trôle thermostatique du chauffage. Elle peut être remplacée par un tréteau_La completa modularidad de los elementos y sus diferentes dimensiones permiten configurar el horno según las necesidades de espacio y requisitos de producción. La celda de fermentación, con guías para bandejas, está dotada de control termostático del calentamiento. Puede ser sustitui-da por un caballete de soporte.

modello_model CP/GAS/SCELLA DI LIEVITAZIONE

PROOF-BOX

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altezza cella _height proof-box (cm) 60 80dimensioni teglie_pan size (cm) 60x40 60x40

teglie_pans (n°) 2 10 14dimensioni forno_ovens dimension (cm) A: 1200 B: 1140

pizze_pizze (n°) 5potenza_power (kW) 0,075 1,6

potenza termica_thermal power (kcal/h) 14.500 -peso_weight (Kg) 240 100

modello_model CPP/GASCELLA DI LIEVITAZIONE

PROOF-BOX

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modello_model CPS/GASCELLA DI LIEVITAZIONE

PROOF-BOX

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modello_model CP/GASCELLA DI LIEVITAZIONE

PROOF-BOX1 2





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INTERNO CAMERA DI COTTURAINTERNAL BAKING CHAMBER

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Forni modulari a gas per pizza modular gas oven for pizza_fours modulaires à gaz pour la pizza_hornos modulares a gas para la pizza

info

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modello_model MD-B18 MD-B25CELLA DI LIEVITAZIONE

PROOF-BOX

1 1 2

altezza cella _height proof-box (m2) 58 88dimensioni teglie_pan size (cm) 60x40 60x40

teglie_pans (n°) 2 10 16potenza_power (kW) 6 1,6

parzializz_throttle (kW) 3peso_weight (Kg) 150 85

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modello_model MD/CO/B18 MD/CO/B25CELLA DI LIEVITAZIONE

PROOF-BOX

1 1 2


teglie_pans (n°) 4 15 24potenza_power (kW) 8,4 1,6

parzializz_throttle (kW) 4,2peso_weight (Kg) 230 120


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modello_modelMD/CO/S-

B18MD/CO/S-

B25CELLA DI LIEVITAZIONE

PROOF-BOX

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modello_model MD/S-B18 MD/S-B25CELLA DI LIEVITAZIONE

PROOF-BOX

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modello_model MD/CS-B18 MD/CS-B25CELLA DI LIEVITAZIONE

PROOF-BOX

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modello_modelMD/CN/R-

B18MD/CN/R-

B25CELLA DI LIEVITAZIONE

PROOF-BOX

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modello_model MD/C-B18 MD/C-B25CELLA DI LIEVITAZIONE

PROOF-BOX

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parzializz_throttle (kW) 4peso_weight (Kg) 220 120

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modello_model MD/CT-B18 MD/CT-B25CELLA DI LIEVITAZIONE

PROOF-BOX

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2160

2160

580

880

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modello_model MD/CH-B18 MD/CH-B25CELLA DI LIEVITAZIONE

PROOF-BOX

1 1 2




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modello_model MD/CN-B18 MD/CN-B25CELLA DI LIEVITAZIONE

PROOF-BOX

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100 101forni_ovens_fours_hornos

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