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Percorso di lettura a cura di Largo Consumo Rivista di economia a marketing sulla filiera dei beni di consumo

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FORMAZIONE DELLE RISORSE UMANE E LORO VALORIZZAZIONE NELLE IMPRESE DEL LARGO CONSUMO

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LE FONTI DI QUESTO PERCORSO DI LETTURA E SUGGERIMENTI PER L'APPROFONDIMENTO DEI TEMI:

Largo Consumo Rivista di economia e marketing sulla filiera dei beni di consumo Mensile fondato nel 1980 e diffuso esclusivamente in abbonamento, i cui contenuti giornalistici si sviluppano in forma di inchieste, studi e articoli vari inerenti tutti i momenti della filiera dei beni mass market, food e non food., dalla produzione, alla distribuzione, al consumo finale, compresi i servizi, le strutture e i sistemi collegati. Mercato Italia – Abbigliamento, Calzature e Pelletteria Rapporto sullo stato delle imprese I risultati finanziari delle principali imprese nazionali, la produzione industriale e le esportazioni, i consumi interni e principali competitor internazionali di questo comparto.

Osservatorio D'Impresa Leggi le case history di comunicazioni d'impresa di Aziende e organismi

attivi nei mercati considerati in

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I CONTENUTI EDITORIALI:

Largo Consumo, fascicolo 5/2007, n°pagina 0, lunghezza 2 pagine - pubblicato on line Tipologia: Articolo Affiliati e discenti Formazione: La rete in franchising è uno straordinario laboratorio di apprendimento. All’interno della rete sono presenti attori con specifiche identità: la casa-madre con funzioni strategiche ed organizzative, gli affiliati specializzati nella vendita e nel servizio al cliente, oltre ad eventuali partner strategici; fare formazione in un tale contesto organizzativo significa innanzitutto creare e condividere un comune codice di comunicazione.... Tabelle, grafici e box a corredo:

● Formazione, affiancamento e coching

● Il percorso evolutivo Allegati: Citati: Assofranchising, Camera di Commercio di Milano, Còndina e associati,

Confcommercio, Confimprese, Fif, Formaper

Largo Consumo, fascicolo 5/2007, n°pagina 0, lunghezza 2 pagine - pubblicato on line Tipologia: Articolo Tutti gli uomini del biologico Formazione: I “professionisti della valutazione", chiamati auditor, si caratterizzano per l’elevata professionalità che è loro richiesta, nonché l’indipendenza e l’assenza di conflitti d’interesse con le aziende sulle quali sono chiamati ad esprimere il loro giudizio per migliorare la qualità dei prodotti biologici. Tra i comparti del biologico che si sono maggiormente sviluppati negli ultimi dieci anni va sicuramente annoverato il catering, ed in particolare quello destinato alla scuola. Tabelle, grafici e box a corredo:

● I gruppi attivi nella vendita diretta e negli acquisti di prodotti biologici in Italia: 2004-2006

● La conoscenza dell´attività di controllo nel biologico: 2000-2006 (in %)

Allegati: Citati: Adelmi Vladimiro, Bio Bank, Bio Fach, Carrefour, Ccpb (Consorzio per il

controllo dei prodotti biologici), Conad, Coop, Esselunga, Ifoam (Québec), Imc (Istituto Mediterraneo di certificazione), Jas, LifeGafe, Nop (Stati Uniti), Nori Lino, Pierleoni Davide, Sana, Setti Roberto, Slow Food, Steiner Rudolph

Largo Consumo, fascicolo 5/2007, n°pagina 0, lunghezza 1 pagina - pubblicato on line Tipologia: Articolo La forza vendita come asset Strategie: Attualmente sia le imprese industriali, sia le imprese commerciali non possono più fare a meno di investire nelle professionalità che consentono l’efficace collegamento tra produttore e consumatore. La forza di vendita, nei mercati competitivi e globali, rappresenta lo snodo essenziale per percorrere la cosiddetta “catena del valore", la quale crea ricchezza al fornitore e valore aggiunto al cliente. Tabelle, grafici e box a corredo: Allegati: Citati: IdeaManagement

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Proposte editoriali sugli stessi argomenti:

Titolo: Lavoro interinale, atipico, part time nel largo consumo - Codice PL-0906-013 Edizione: 9/2006 Editore: Editoriale Largo Consumo Link: www.largoconsumo.info /092006/PL-0906-013.p df

Titolo: Etica e Imprese nel largo consumo: Il comportamento socialmente responsabile delle imprese del largo consumo - Codice PL-0507-008 Edizione: 5/2007 Editore: Editoriale Largo Consumo Link: www.largoconsumo.info /052007/PL-0507-008.p df

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Largo Consumo, fascicolo 5/2007, n°pagina 151, lunghezza 2 pagine Tipologia: Articolo Buyer in scatola Professioni: Onori e oneri di una figura fondamentale nell’intermediazione per quanto riguarda il segmento degli alimenti secchi. Ecco compiti, retribuzioni e futuro del mestiere. Le differenze tra il buyer di prodotti freschi e di quelli secchi, specialmente scatolame, riguardano la filiera e la sua stessa gestione che è a monte del processo di vendita che impatta sul merchandising. Tabelle, grafici e box a corredo:

● Il range retributivo del buyer del settore food (in euro lordi)

● Le caratteristiche del buyer Allegati: Citati: Assores (Ass. italiana società di consulenza direzionale per la ricerca e

selezione del personale), Biondo Franco, Briguglio Tiziano, Chelli Francesca, D & G Amrop Hever, Dalzocchio Pierpaolo, Hotels Tour, Nespresso Italia, Teg Research

Largo Consumo, fascicolo 5/2007, n°pagina 153, lunghezza 1/5 di pagina Tipologia: Breve Apre a Bangalore l'Università del caffè A Bangalore c’è l’Università del caffè, la struttura di formazione istituita da Illy con l’obiettivo di accrescere e diffondere nel mondo la cultura del caffè. Tabelle, grafici e box a corredo:

● Le sedi dell´Università del caffè Illy Allegati: Citati: Illy Caffè, Morelli Roberti, Università del caffè di Trieste Largo Consumo, fascicolo 5/2007, n°pagina 153, lunghezza 1/5 di pagina Tipologia: Breve Ricerca e selezione all'interno della legge Biagi Le società di ricerca e selezione, dovrebbero essere considerate come società di consulenza private e non come agenzie per il lavoro. Tale distinzione è tutt’altro che ininfluente, giacché le seconde hanno bisogno, per operare, dell’autorizzazione del Ministero del Lavoro. Tabelle, grafici e box a corredo: Allegati: Citati: Assores (Ass. italiana società di consulenza direzionale per la ricerca e

selezione del personale), Ministero del Lavoro Largo Consumo, fascicolo 5/2007, n°pagina 155, lunghezza 1/5 di pagina Tipologia: Breve E' nata Assologistica cultura e formazione “Assologistica cultura e formazione": è questo il nome del centro culturale costituitosi in seno ad Assologistica (Associazione nazionale delle imprese logistiche, dei magazzini generali e frigoriferi, dei terminal operator portuali, interportuali e aeroportuali), con l’obiettivo di creare un ambito di discussione, condivisione e confronto tra professionisti attivi nei settori della logistica e delle supply chain. Tabelle, grafici e box a corredo: Allegati: Citati: Assologistica (Ass. nazionale delle imprese logistiche, dei magazzini

generali e frigoriferi, dei terminal operator portuali, interportuali e aeroportuali), Leonida Giovanni, Rampinelli Donatella

Largo Consumo, fascicolo 5/2007, n°pagina 155, lunghezza 1/5 di pagina Tipologia: Breve Consegnati i primi diplomi della scuola casearia A meno di un anno dal suo avvio, la “Scuola casari" sforna i primi diplomati, divenuti, nel frattempo, specialisti nella produzione del “re dei formaggi". Infatti, sono 12 gli allievi che hanno ricevuto gli attestati di qualifica del corso “Operatore delle lavorazioni lattierocasearie". Tabelle, grafici e box a corredo: Allegati: Citati: Agriform, Consorzio del Formaggio Parmigiano Reggiano, Salsi Graziano

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Servizio Pubblicità e Comunicazione di impresa E.mail: pubblicita@largoconsu mo.it

Spazio pubblicitario disponibile

Per la segnalazione di Report, Studi, Documenti d'impresa e Comunicazioni aziendali di prodotto in questa rubrica:

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Largo Consumo, fascicolo 4/2007, n°pagina 0, lunghezza 2 pagine Tipologia: Articolo Il ruolo trasversale del credit manager Professioni: Il compito del credit manager è quello di riuscire a decidere in tempi strettissimi, cercando di limitare il rischio, di fornire credito a clienti insolvibili o negare opportunità a clienti promettenti. Per fare questo è necessaria un’approfondita conoscenza del cliente e seguire l’evoluzione del rapporto, mettendo in atto un controllo che possa limitare gli incidenti che portano alla via legale. Tabelle, grafici e box a corredo:

● Box: L´esperienza del credito associata (Ass. Credit Manager Italia)

● Le retribuzioni medie a confronto (in euro e var. %)- (credit manager)

Allegati: Citati: Acmi (Associazione Credit Manager Italia), Arnold ven den Esschert,

Atradius, Bernd Weib, Bochum University, Coface, Cotti Alberto, De Martinis Ernesto, Financial Times, Franciosi Daniele, Od&M, Samsung, Vavassori Mario

Largo Consumo, fascicolo 4/2007, n°pagina 150, lunghezza 1 pagina Tipologia: Articolo Forza vendita ad alta tecnologia Professioni: Un processo di pianificazione e controllo si compone di cinque fasi principali: Ecco le regole di base per pianificare e controllare le attività della longa manus commerciale dell’azienda per realizzare gli obiettivi prefissati. Tabelle, grafici e box a corredo:

● Processi commerciali eccellenti sostengono la proposta di valore e permettono livelli di redditività più elevati

Allegati: Citati: Ceccarelli, Pims Largo Consumo, fascicolo 4/2007, n°pagina 151, lunghezza 1/5 di pagina Tipologia: Breve Corso Assirm sulle ricerche di mercato Il corso è programmato per il mese di marzo e maggio 2007 dal Centro studi e formazione dell’associazione, diretto dal professor Claudio Bosio, ordinario dell’Università Cattolica di Milano, e si divide in due tranche. Tabelle, grafici e box a corredo: Allegati: Citati: Assirm, Bosio Claudio, Università Cattolica di Milano Largo Consumo, fascicolo 4/2007, n°pagina 151, lunghezza 1/5 di pagina Tipologia: Breve Indagine conoscitiva sull'ingresso al lavoro I neolaureati sono considerati un valore aggiunto dall’…% delle aziende, e di solito sono inseriti come stragisti per ben sei mesi, oppure con contratti a tempo determinato anche se, di fatto (per l’…%) sono in grado di ricoprire da subito le consuete funzioni aziendali. Tabelle, grafici e box a corredo: Allegati: Citati: Falck Federico, Gidp, Sodalitas, Solidarietà 2010 (indagine conoscitiva

ingresso lavoro) Largo Consumo, fascicolo 3/2007, n°pagina 0, lunghezza 1 pagina, pubblicato on-line Tipologia: Articolo In forze per il punto di vendita Recensione: In Italia sono presenti quasi un milione di punti di vendita e altrettanti store manager responsabili di impianti distributivi diversi tra loro. Store Management, il volume a cura di Sandro Castaldo e Chiara Mauri di Sda Bocconi, intende fornire ai responsabili dei punti di vendita stimoli e suggerimenti per avviare una trasformazione culturale della funzione del negozio che ponga al centro dell’attenzione le relazioni con i clienti. Tabelle, grafici e box a corredo: Allegati: Citati: Castaldo Sandro, Edizioni FrancoAngeli, Mauri Chiara, Sda Bocconi, Store

Managenment

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Largo Consumo, fascicolo 3/2007, n°pagina 0, lunghezza 3 pagine, pubblicato on-line Tipologia: Articolo Compensare le reti di vendita Professioni: Le variabili da prendere in esame nella pianificazione strategica sono numerose a partire dalla tipologia di mercato, dalle tradizioni di vendita presenti su un territorio, fino ad arrivare alle strategie interne per la valorizzazione del personale impegnato nella vendita, a partire dai sistemi incentivanti, ma considerando anche i servizi offerti ai venditori o la libertà e stabilità delle relazioni interne alla rete di vendita. Tabelle, grafici e box a corredo:

● Box: Chi è OD&M Consulting

● Le provvigiioni sono erogate (in %)

● Vengono erogati bonus/premi al superamento degli obiettivi stabiliti? (in %)

Allegati: Citati: Adico, Amietta Federico, Bock 1877, Carlsberg, Il Sole 24 Ore, JOB24,

OD&M consulting, Poretti, Rapporto sulle Reti di Vendita Indirette - Organizzazione, Gestione, Retribuzione, Slugen, Tuborg, Tuborg & Carlsberg

Largo Consumo, fascicolo 3/2007, n°pagina 0, lunghezza pagina, pubblicato on-line Tipologia: Articolo Direttori alla riscossa Management: Direttori commerciali per l’Italia (...%), controller (...%) e responsabili delle attività operative (...%). Saranno questi i manager più richiesti dalle aziende nei prossimi mesi. Fra i settori brillano banche, assicurazioni e finanza, grande distribuzione e servizi. In leggera crescita l’industria e la moda. Le ricerche di manager sono salite nel 2006 di circa l’...% e si prevede una crescita del ...% nel 2007. Tabelle, grafici e box a corredo:

● Commerciale Italia in pole position: 2006-2007 (in % su ricerche di personale)

Allegati: Citati: Castorama Italia, Formigoni Italo, Gioia Gianluca, Legacoop, Mcs,

Moscatelli Gianni, Severino Antonella Largo Consumo, fascicolo 3/2007, n°pagina 121, lunghezza 1/5 di pagina Tipologia: Breve Un master sulla tutela Tutele e diritti: Adiconsum in collaborazione con la Scuola Iad (Istruzione a distanza) dell’Università di Tor Vergata di Roma, organizza un master di II livello volto ad approfondire le materie giuridiche nel settore del consumo. Tabelle, grafici e box a corredo: Allegati: Citati: Adiconsum, Iad (Istruzione a distanza), Università di Tor Vergata di Roma Largo Consumo, fascicolo 3/2007, n°pagina 135, lunghezza 1/5 di pagina Tipologia: Breve Illy e Caffè Pedrocchi insieme per l'Università del Caffè Caffè Pedrocchi, storico locale di Padova, e Illycaffè hanno stretto un accordo per realizzare insieme una serie di iniziative nel corso del 2007, tra cui la sponsorizzazione del Meeting di Rimini. Tabelle, grafici e box a corredo: Allegati: Citati: Caffè Pedrocchi, Illycaffè, Mesetto Federico, Università del Caffè

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Largo Consumo, fascicolo 3/2007, n°pagina 148, lunghezza 1 pagina Tipologia: Articolo Quali manager per il franchising Professioni: Il franchise manager è una figura professionale che si sta definendo nel mercato, con una job description che gli deriva direttamente dai diversi obiettivi e dalle diverse esperienze che le aziende franchisor attivano per il ruolo: non coincide con il retail manager e non è un direttore commerciale, racchiude le competenze del business manager e del direttore vendite, ma deve anche saper formare e motivare le persone che tuttavia non riportano a lui ma sono figure indipendenti. Tabelle, grafici e box a corredo:

● Il franchise manager Allegati: Citati: Còndina & associati

Largo Consumo, fascicolo 3/2007, n°pagina 151, lunghezza 1/5 di pagina Tipologia: Breve Nel 2006 volano le ricerche di top manager In crescita del … % nel 2006 il mercato dell’head hunting in Italia. Nella ricerca di top manager, le aziende premiano sempre di più le esperienze internazionali, la capacità di sviluppare business e l’orientamento ai risultati a medio termine. Sono questi i risultati del survey condotto ogni anno da Asa Executive Search, su un campione di … top manager di aziende medio-grandi. Tabelle, grafici e box a corredo:

● Quali lingue straniere deve conoscere bene un manager: 2007 (in %)

Allegati: Citati: Asa Executive Search, Tasa

Largo Consumo, fascicolo 2/2007, n°pagina 0, lunghezza 4 pagine, pubblicato on line Tipologia: Articolo Il retail torna a scuola Formazione: Il retail manager è una figura professionale chiamata ad assicurare lo stile dei punti di vendita e la politica distributiva e commerciale in Italia e all’estero. Applica inoltre a livello locale la strategia centrale dell'azienda e controlla la politica commerciale e la redditività dei negozi. E’ un professionista posto a capo degli store manager e coordina l'andamento della rete dei punti di vendita e degli “shop in shop", in base alle politiche aziendali del marchio. Tabelle, grafici e box a corredo:

● Box: In Metro i formatori sono i capi interni

● Gli obiettivi dei corsi interni organizzati dalle imprese della grande distribuzione

● Gli obiettivi dei corsi promossi dagli organismi di formazione

● Le tipologie di corsi per società organizzatrice Allegati: Citati: Adm, Ateneo Impresa, Auchan, Bergamo Alessandra, Carrefour, Cegos,

Coin, Conad, Consulmarche, Coop, Despar, Esselunga, Fondazione Cuoa, Franco Angeli, Ifoa, Ikea, Lavorint, Lidl, Maggiolini Giuliano, Maiocchi Mario, Master Team, Metro, Mip-Politecnico di Milano, Orga, Pam, Piccu Andrea, Rinascente, Santambrogio Paolo, Sma, The Boston Consulting group, Truglia Giuseppe, Università Iulm di Milano

Largo Consumo, fascicolo 2/2007, n°pagina 18, lunghezza 2 pagine Tipologia: Articolo Dalla vendita alla consulenza Cambiamenti e opportunità: Con l’avvento della grande distribuzione lo scenario si evolve. Inizia a comparire una nuova figura, il key account manager, che si trova a gestire dei key account, dei clienti chiave che, al di là di generare fatturati significativi, si caratterizzano per logiche strategiche e commerciali inesorabilmente legate ai risultati di conto economico. Ciò che rende speciale il key acount manager è la tensione a conseguire lo status di partner privilegiato del buyer. Tabelle, grafici e box a corredo:

● Un adeguato investimento in forza di vendita permette di crescere

● Una vendita consulenziale favorisce la partnership tra cliente e fornitore Allegati:

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Citati: Banca dati Pims, Ceccarelli

Largo Consumo, fascicolo 2/2007, n°pagina 114, lunghezza 2 pagine Tipologia: Articolo Tutti gli uomini dell'agroalimentare Lavoro: Come vengono governate le persone nell’industria agroalimentare? Come soddisfare lavoratori, aziende e consumatori? Gli ingressi del personale sono caratterizzati da discreti livelli di flessibilità, soprattutto per gli operai comuni, e meno per gli operai qualificati. Opposta la situazione di quadri e dirigenti, per i quali si ha una prevalenza dei contratti a tempo indeterminato e la cui assunzione deriva dalla necessità di acquisire nuove competenze e professionalità. Tabelle, grafici e box a corredo:

● La flessibilità dell´orario di lavoro

● La tipologia degli strumenti di flessibilità utilizzati dalle imprese agroalimentari

Allegati: Citati: Celli Pier Luigi, Enel, Federalimentare, Franco Angeli, Ismea, Omnitel, Pini

Paolo, Rai, Università di Ferrara, Università Luiss, Wind Largo Consumo, fascicolo 2/2007, n°pagina 117, lunghezza 1/5 di pagina Tipologia: Breve A Sarzana università del trading Corsi con trading in tempo reale, metodo TrendRisk high probability trading, analisi tecnica. Come applicare le tecniche usate dei trader professionisti, o come usare le opzioni per controllare il rischio. È nata la nuova università del trading che prevede preparazione tecnica, allenamento mentale e fisico, per i trader che vogliano raggiungere performance consistenti. Tabelle, grafici e box a corredo: Allegati: Citati: Festa Bianchet Rodolfo, Icm, Riflexo, Trading university, TrendRisk high

probability trading Largo Consumo, fascicolo 2/2007, n°pagina 117, lunghezza 1/5 di pagina Tipologia: Breve Formare all'origine per integrare in Italia Nasce nella certezza che la vera integrazione cominci nel Paese di origine la ricerca curata da Massimo Arcangeli e Alessandro Masi, presentata nella sede del Cnel. Quando si parla di immigrazione, di integrazione e di cittadinanza, si deve necessariamente discutere anche di formazione, di cultura e di lingua. Tabelle, grafici e box a corredo: Allegati: Citati: Arcangeli Massimo, Bottai Bruno, Cnel, Dante Alighieri, Masi Massimo,

Ministero del Lavoro e delle Politiche sociali Largo Consumo, fascicolo 2/2007, n°pagina 117, lunghezza 1/5 di pagina Tipologia: Breve Al via il master per la ristorazione L’Università degli Studi di Modena e Reggio Emilia, la Fondazione universitaria Marco Biagi, Adapt e il gruppo Cremonini danno vita al primo master universitario per l’assistant manager ristorazione. Cremonini investe su una figura professionale già sviluppata in altri Paesi del Nord Europa. Tabelle, grafici e box a corredo: Allegati: Citati: Adapt, Cremonini, Fondazione universitaria Marco Biagi, Univeersità degli

studi di Modena e Reggio Emilia

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Largo Consumo, fascicolo 2/2007, n°pagina 117, lunghezza 1/5 di pagina Tipologia: Breve Attesa crescita per le ricerche di manager Un’indagine Mcs segnala il ritorno delle figure di direttori commerciali Italia, che rappresentano circa il …% delle ricerche nel 2006 e saliranno al …% nel 2007. Tra i profili più richiesti figurano poi i responsabili amministrazione finanza e controllo, i responsabili operation e i direttori marketing, destinati ad aumentare nel 2007. Tabelle, grafici e box a corredo:

● Commerciale Italia in pole position: 2006-2007 (in % su ricerche di personale)

Allegati: Citati: Gioia Gianluca, Mcs Largo Consumo, fascicolo 2/2007, n°pagina 118, lunghezza 1/5 di pagina Tipologia: Breve La formazione secondo Mediamarket La società bergamasca Mediamarket (Saturn, Media World), promuove, con il Mip-Politecnico di Milano, un master di formazione indirizzato al retailing. Parteciperanno circa 75 fra direttori e assistenti alla direzione e, in seguito, tutti i responsabili di settore, per un totale di oltre 400 figure professionali. Tabelle, grafici e box a corredo: Allegati: Citati: Media Markt, Media World, Mediamarket, Mip-Politecnico di Milano, Saturn

Largo Consumo, fascicolo 1/2007, n°pagina 0, lunghezza 3 pagine - pubblicato on-line Tipologia: Articolo Gli interinali dell'alimentare Lavoro: le Agenzie per il Lavoro sono un importante attore del sistema economico nazionale. I lavoratori somministrati in Italia sono soprattutto uomini, tra i 25 e i 36 anni, diplomati. Le ore lavorate in somministrazione sono passate da quasi .. mln nel 2000 a circa .. mln nel 2005, e già nel 2004 le missioni attivate avevano superato il mln. Tra questi ultimi, si segnala come ancora marginale, quello agroalimentare. Tabelle, grafici e box a corredo:

● Box: formazione by Adecco

● L´industria alimentare italiana in cifre (valori correnti)

● Le percentuali di somministrazione del lavoro di Adecco in ambito agroalimentare: 2005 (in%)

Allegati: Citati: Adecco, Agenzie per il Lavoro, Bocchini Augusto, Caprioglio Maria

Raffaella, Censis, Confagricoltura, Enpaia, Federalimentare, Inps, Istat, Limentani Roberto, Manpower, Metis, Umana, Unione Europea, Vecchioni Federico, Voltini Emanuela

Largo Consumo, fascicolo 1/2007, n°pagina 0, lunghezza 1/5 di pagina - pubblicato on-line Tipologia: Breve Ecco il manager del distretto veneto Maschio, laureato, età compresa tra il 40 e i 59 anni, con ottime capacità relazionali: ecco il ritratto del manager del distretto veneto. È quanto emerge dalla ricerca “I manager di distretto nel Veneto", realizzata in collaborazione tra Unioncamere del Veneto, Unioncamere italiana e Università di Padova. Tabelle, grafici e box a corredo: Allegati: Citati: Frabbris Luigi, Tassari, Unioncamere (Unione italiane delle camere di

commercio, industria, artigianato e agricoltura), Unioncamere italiana, Università di Padova

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Largo Consumo, fascicolo 1/2007, n°pagina 92, lunghezza 2 pagine Tipologia: Articolo Agenti alla moda Professioni: Quella dell’agente di moda è una professione ancora poco conosciuta, adombrata dal gran clamore che ruota intorno agli stilisti, al glamour delle sfilate e alle scintillanti vetrine dei negozi, ma fondamentale per il sistema. . Attraverso alterne vicende, la figura dell’agente di moda è approdata ai nostri giorni, mantenendo la sua identità di porgitore di prodotti, di intermediario fra aziende e negozianti… Tabelle, grafici e box a corredo:

● I numeri del settore

● Il confronto fra mandati di agenzia: 1995-2005 (in%)

Allegati: Citati: Assomoda, Cattaneo Ada, Costa Massimo, Fabris Giampaolo, Fallabrino

Luisella, Franco Angeli editore, JobPass, Oltremoda Italia, Pagani Riccardo, Università San Raffaele di Milano

Largo Consumo, fascicolo 1/2007, n°pagina 94, lunghezza 1 pagina Tipologia: Articolo Ben preparati sulla tv digitale Formazione: Si è chiuso con successo il primo Master in televisione digitale interattiva. Oggi, specialmente in settori di grande innovazione come quello delle tecnologie informatiche, si sente la necessità di avere risorse che abbiano uno stretto legame con la moderna realtà e che possano essere subito impiegate proprio per la velocità con la quale cambiano le proposte tecnologiche. Tabelle, grafici e box a corredo:

● Le aree didattiche del master (in %)

Allegati: Citati: Affari italiani, Bonomi Marina, Bpu Banca, Coralis, Etnoteam, Fastweb,

Isobar, Lenti Carlo, Lexicon, Mediaset, MyTV, Perrino Angelo Maria, Rai, Sun Microsystem, Testaweb, Università di Milano, Valle Giorgio

Largo Consumo, fascicolo 1/2007, n°pagina 95, lunghezza 1 pagina Tipologia: Articolo Il lavoratore in prima linea Professioni: L’integrazione del personale di vendita nei processi per la definizione dei piani di marketing (con modalità differenziate che vanno dal trasferimento di informazioni/conoscenze alla partecipazione diretta a gruppi di lavoro) è un modo efficace per sviluppare le competenze richieste, la vision organizzativa, la motivazione e per valutare le eventuali potenzialità di crescita del personale di vendita in ruoli diversi. Tabelle, grafici e box a corredo: Allegati: Citati: Ries Al, Trout Jack

Largo Consumo, fascicolo 1/2007, n°pagina 96, lunghezza 1/5 di pagina Tipologia: Breve Gli italiani bocciano i propri capi Un voto sotto la sufficienza e la scarsa considerazione delle capacità manageriali nell’ambito dello sviluppo e dell’organizzazione del lavoro. I capi delle imprese italiane non godono della stima dei loro dipendenti. Questo il risultato dell’indagine “Dai un voto al tuo capo" cui hanno risposto …lavoratori. Tabelle, grafici e box a corredo:

● Il voto al capo (in %

Allegati: Citati: Job 24, Od&M consulting

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Largo Consumo, fascicolo 12/2006, n°pagina 0, lunghezza 1/5 di pagina - pubblicato on line Tipologia: Breve Master in packaging design L’Istituto europeo di desing di Milano, dall’anno accademico propone il Master research study program – Rsp – con veri e propri percorsi di ricerca a tempo pieno, in lingua italiana e in inglese, di durata annuale, il cui obiettivo è formare i futuri designer, professionisti nei settori dell’industrial design, interior design, packaging design e lighting design. Tabelle, grafici e box a corredo: Allegati: Citati: Istituto Europeo di design di Milano, Rsp (Master reasearch study

program)

Largo Consumo, fascicolo 12/2006, n°pagina 18, lunghezza 2 pagine Tipologia: Articolo Dove lo stipendio paga Il costo della vita è sempre al centro dell’attenzione degli analisti economici, delle imprese e, soprattutto, dei consumatori. Paese. Allo scenario in questione, l’istituto di credito svizzero Ubs ha dedicato un interessante studio comparativo, la ricerca “Prezzi e salari", pubblicata nell’anno in corso. (2006) Tabelle, grafici e box a corredo:

● La composizione del paniere Ubs

● Massimo e minimo tempo lavorativo necessario al lavoratore per acquistare un "Big Mac"

Allegati: Citati: Ubs (Unione banche svizzere)

Largo Consumo, fascicolo 12/2006, n°pagina 132, lunghezza 1 pagina Tipologia: Articolo Personale da prima linea Strategie: il servizio può essere prospettato a regola d’arte, ma è nel momento della sua erogazione al cliente che l’azienda mette in gioco la sua immagine e la possibilità di fidelizzazione. Il front line si trova al centro del ciclo del successo. Tale concetto non si può più applicare solo alle aziende che hanno alti contatti e contenuto di relazione tra cliente e front line (consulenza e servizio turistico), ma anche nei servizi maggiormente standardizzabili, tradizionalmente di consegna. Tabelle, grafici e box a corredo:

● Il ciclo di successo dell´impresa di servizi Allegati: Citati: - Largo Consumo, fascicolo 12/2006, n°pagina 136, lunghezza 1/5 di pagina Tipologia: Breve Asfor accredita l'e-learning Asfor, che dal 1998 ha attivato il processo di accreditamento dei master (nelle categorie general management, specialistico e Mba), ha avviato dal secondo semestre 2005 il nuovo Processo di accreditamento degli e-learning executive master (nelle due categorie e-learning specilised executive master ed e-learning executive Mba) per certificare la qualità dei percorsi post experience. Tabelle, grafici e box a corredo: Allegati: Citati: Alma business school, Consorzio Alma di Bologna, Nanut Vladimir,

Profingest

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Largo Consumo, fascicolo 11/2006, n°pagina 0, lunghezza 1/3 di pagina Tipologia: Breve Ristorazione a scuola di cucina italiana Stati Uniti: la Nel mese di giugno, è stata annunziata la nascita dell’Italian culinary academy, i cui corsi inizieranno nel gennaio 2007 a Manhattan. Alma, la più autorevole scuola di cucina italiana guidata da Gualtiero Marchesi, e The french culinary institute di New York, la più efficiente scuola di cucina negli Usa, si sono unite per inserirsi nel mercato statunitense, in cui operano .. ristoranti italiani. Tabelle, grafici e box a corredo: Allegati: Citati: Alma, Casella Cesare, Italian culinary academy, Marchesi Gaultiero, The

french culinary institute di New York

Largo Consumo, fascicolo 11/2006, n°pagina 138, lunghezza 2 pagine Tipologia: Articolo Giù le mani dagli intangibili Strategie: Ricerca e innovazione (per il ...% dei manager), brand e design (...%), motivazione delle risorse umane (...%), qualità di prodotti e servizi (...%) e comunicazione (...%) sono i fattori chiave per il successo delle imprese. Le risorse intangibili diventano quindi sempre più importanti per le aziende. Tabelle, grafici e box a corredo:

● Come le aziende forniscono notizie integrative al bilancio e come lo faranno in futuro

● I fattori ritenuti più importanti dai manager: 2004-2006 (% di risposte multiple)

Allegati: Citati: Aiaf, Brembo, D´Egidio Franco, Dell, Ferrari, Ikea, Intercos, Lev Baruch,

Microsoft, Mission intangibles, New York University, Plastal, Procter & Gamble, Summit, Tecnogym, Teddy, Tod´s, Toyota, Zara

Largo Consumo, fascicolo 11/2006, n°pagina 142, lunghezza 3 pagine Tipologia: Articolo Se il network è indiretto Professioni: per molte imprese l’autonomia del venditore è una scelta importante, da difendere e valorizzare. Per altre società, invece, l’elemento fondamentale che avvicina l’impresa al mercato è costituito dalle reti di vendita diretta. Chi ha ragione e su quale modello puntare? È proprio vero che la soluzione sta nel mezzo, come sostiene chi ha scelto di creare reti miste? Tabelle, grafici e box a corredo:

● Box: il caso Martini & Rossi

● Gli obiettivi affidati alla rete di vendita indiretta

● La composizione della rete di vendita indiretta per settore (in %)

Allegati: Citati: Adico, Fava Sergio, Il Sole 24Ore, Martini&Rossi, Nielsen, OD&M

consulting Largo Consumo, fascicolo 11/2006, n°pagina 143, lunghezza 3 pagine Tipologia: Articolo Per un'etica manageriale Professioni: La Csr, corporate social responsibility, si è fatta largo nelle aziende e sono nate figure che devono amministrare le buone pratiche e passare un messaggio di correttezza al mondo esterno. Oggi i consumatori sono sempre più consapevoli e critici nei confronti dei comportamenti tenuti dalle imprese: verso loro stessi, i prodotti offerti, i servizi erogati, l’ambiente circostante e, ancora, l’atteggiamento nei riguardi del personale di struttura. Tabelle, grafici e box a corredo: Allegati: Citati: Aei (Agenzia europea di investimenti), Altis, Arnoldi Daniela, Bnl, Bracco,

Casciato Paolo, Castellazzi Tommaso, Cattolica, Ciampi, Crsr (Corporate social responsability), Dow, Fattore Luca, Federchimica, Ferpi, Getronics, Isvi (Istituto per i valori d´impresa), Maccallini Luigi, Metis, Occheddu Domenico, Philips, Radici Group, Reebok, Sa 8000, Solvay chimica Italia, Tesco, Timberland, Tonfi Sergio, Wal-Mart

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Largo Consumo, fascicolo 10/2006, n°pagina 140, lunghezza 1/3 di pagina Tipologia: Breve Di Chorus il progetto "employee" di Ikea Italia Si chiama InIkea ed è rivolta a tutti i …dipendenti dei gruppo Ikea Italia, il progetto di employee communication ideato e realizzato da Chorus Comunicazione. L’obiettivo del progetto è di creare un sistema di comunicazione interno all’azienda e sviluppare un relativo piano di comunicazione, per veicolare e trasmettere ai dipendenti… Tabelle, grafici e box a corredo: Allegati: Citati: Chorus Comunicazione, Ikea Largo Consumo, fascicolo 10/2006, n°pagina 143, lunghezza 1/3 di pagina Tipologia: Breve Labmedia analizza l'audiovisivo in Lombardia Labmedia ha presentato “Tv job", la ricerca sul mercato dell’audiovisivo in Lombardia. Dall’indagine è emerso che in Lombardia il comparto degli audiovisivi è caratterizzato soprattutto da generi come spot pubblicitari, sitcom, entertainment, produzioni sportive, cross media e new media. Tabelle, grafici e box a corredo: Allegati: Citati: Gori Giorgio, Labmedia, Magnolia, Tv job (ricerca)

Largo Consumo, fascicolo 10/2006, n°pagina 165, lunghezza 1 pagina Tipologia: Articolo Come ti valuto il manager Strumenti: le capacità sono vere e proprie leve che permettono di porre in essere i comportamenti complessi richiesti dal ruolo organizzativo ricoperto: presidiare un processo produttivo, fornire un servizio, effettuare vendite, coordinare un gruppo di progettazione, risolvere un problema gestionale ecc. Sulla base di questa premessa è stata avviata l’indagine sull’impiego dei sistemi che consentono di valutare le capacità, tra i quali emerge l’assessment. Tabelle, grafici e box a corredo:

● Quali sono le finalità di impiego della valutazione delle capacità (in %)

Allegati: Citati: Cfmt (Centro di formazione del management del terziario),

Ideamanagement, Unicredit

Largo Consumo, fascicolo 9/2006, n°pagina 162, lunghezza 2 pagine Tipologia: Articolo Il Crm sul ponte di comando Il Crm manager deve essere laureato, avere un buona conoscenza dell’infrastruttura software e delle sue potenzialità, ma soprattutto deve avere una conoscenza fluente dell’inglese e possibilmente di una seconda lingua (francese o tedesco). In relazione al suo inquadramento, alle dimensioni dell’azienda e all’esperienza può avere una retribuzione annua lorda variabile tra i … euro e gli … euro all’anno». Tabelle, grafici e box a corredo:

● Le caratteristiche del Crm manager Allegati: Citati: Civi international, Cova & Weaver associati, Cova Marianna, De Luca

Alessandra, Ecrm Italia, Executive, Lavorint, M´indoor, Magugliani Mattia, Montali Claudia, Multiloyalty, Pugi Silvia, Quarta Maurizio, Temporary management & capital advisors, Valtur, Ventaglio, Vollaro Lucio, Zerneri Umberto

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Largo Consumo, fascicolo 9/2006, n°pagina 165, lunghezza 1 pagina Tipologia: Articolo Tre figure per la moda Il settore conserva vitalità, nonostante le pericolose oscillazioni di carattere congiunturale. I dirigenti più ricercati hanno a che vedere con tre grandi aree: export, logistica e produzione. Tabelle, grafici e box a corredo:

● Ripartizione professionale tra ricerche di manager effettuate da Suitex: 2003-2005 (in assoluto e %)

Allegati: Citati: Suitex International

Largo Consumo, fascicolo 9/2006, n°pagina 168, lunghezza 1/5 di pagina Tipologia: Breve Metro riscopre i vecchi mestieri Metro Italia, uno dei leader mondiali del cash and carry, ha partecipato all’ultimo Cibus, proponendo due importanti iniziative: 4 giornate di formazione per tutti gli operatori professionali del settore gastronomia e il lancio ufficiale del Progetto commercio indipendente per piccoli dettaglianti alimentari indipendenti. Tabelle, grafici e box a corredo:

● Le cifre chiave di Metro Italia

Allegati: Citati: Cibus, Maiocchi Mario, Metro Italia Largo Consumo, fascicolo 9/2006, n°pagina 169, lunghezza 1/5 di pagina Tipologia: Breve L'Università della pizza È nata ufficialmente la prima Università della pizza in Italia. Grazie a Molino Quaglia, ha preso forma un progetto studiato appositamente per fornire risposte aggiornate a chi già opera in questo settore, così come a coloro che intendono avvicinarvisi, sulle esigenze di un mercato in rapido mutamento. Tabelle, grafici e box a corredo: Allegati: Citati: Molino Quaglia, Università della pizza Largo Consumo, fascicolo 9/2006, n°pagina 169, lunghezza 1/5 di pagina Tipologia: Breve Più formazione per il vino italiano Circa trenta imprenditori di tutte le regioni d’Italia si sono dati appuntamento a Trieste per investire nella propria preparazione manageriale, grazie alla collaborazione avviata con il centro di formazione locale. Tabelle, grafici e box a corredo: Allegati: Citati: Agivi (Associazione giovani imprenditori vitivinicoli italiani), Drei Donà

Enrico, Mib - School of Management, Officine Panerai, Panerai classic yacht challenge, Wine bar del bere giovane

Largo Consumo, fascicolo 7/2006, n°pagina 132, lunghezza 3 pagine Tipologia: Articolo Retail e marketing sui banchi di scuola Il retail manager assicura lo stile dei punti di vendita e la politica distributiva e commerciale in Italia e all’estero. È posto a capo degli store manager e coordina l’andamento della rete dei punti di vendita e degli shop in shop in base alle politiche aziendali del marchio. Fa applicare a livello locale la strategia centrale dell’azienda. Controlla la politica commerciale e la redditività dei negozi. Tabelle, grafici e box a corredo:

● I siti delle principali scuole di formazione di retail e marketing Allegati: Citati: Adm (Associazione distribuzione moderna), Bray Luciano, Carrefour,

Carroli Caterina, Cegos, Coin, Consulmarche di Osimo, Ferrarotti Cristina, Fondazione Cuoa, Formaper di Milano, Galgano group, Galgano&Associati, Gennarelli Massimo, Guidi Flavio, IIR – Istituto Internazionale di Ricerca, Infor, Istud (Istituto Studi Direzionali), Master Team, Mip Politecnico di Milano, Montelli Federico, Pam, Piccu Andrea, Scuola scienze aziendali di Firenze, Scuola-Scienze Aziendali, Sida, Stogea, The Boston consulting group, Università Iulm di Milano, Università Sda Bocconi di Milano, Valdesi Piero

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Largo Consumo, fascicolo 7/2006, n°pagina 133, lunghezza 2 pagine Tipologia: Articolo Una gestione più difficile Le teorie che spiegano tutto con le regole dell’economia, senza tenere conto del gioco dell’imprevisto, sono cadute, per lasciare spazio a una nuova sensibilità, da utilizzare anche nel lavoro. Diventa quindi sempre più importante per l’imprenditore la gestione, il più semplificata possibile, della forza lavoro disponibile. Per fare questo e avere la capacità di relazionarsi con i propri collaboratori è importante conoscere e perfezionare le proprie capacità. Tabelle, grafici e box a corredo:

● Le ore di lavoro annue per occupato: 1995-2001

● Vacanze e permessi nelle varie nazioni: media 1995-2001

Allegati: Citati: Eurostat, Ocse Largo Consumo, fascicolo 7/2006, n°pagina 135, lunghezza 1/5 di pagina Tipologia: Breve Horeca Distech: l'appuntamento si rinnova Si rinnova, per l’ottavo anno consecutivo, l’appuntamento con Horeca Distech, l’innovativo corso di perfezionamento post laurea proposto dalla Facoltà di Economia dell’Università degli Studi di Parma nel settore della distribuzione di bevande. Tabelle, grafici e box a corredo: Allegati: Citati: Afdb (Associazione per la formazione nella distribuzione beverage),

Biscaldi, Campari, Conserve Italia, Cuzziol Giuseppe, Ferrarelle, GIV Gruppo Italiano Vini, Heineken, Horeca Distech, Iri Infoscan, Italgrob, Pago, Pepsico, Peroni , San Benedetto, Sanpellegrino, Università degli Studi di Parma

Largo Consumo, fascicolo 5/2006, n°pagina 154, lunghezza 2 pagine Tipologia: Articolo Comunicazione in busta paga L’analisi delle retribuzioni, nel settore della comunicazione, evidenzia subito guadagni medi inferiori ai valori complessivi per ogni tipologia di inquadramento, anche se per i quadri si tratta di uno scarto molto basso. Nel parallelo per settore gli impiegati che lavoro nelle aree funzionali della comunicazione trovano maggiori opportunità nel mondo del credito e assicurazioni. Un mestiere pagato meno bene di altre funzioni aziendali. Tabelle, grafici e box a corredo:

● La retribuzione totale degli impiegati per settore (in euro)

● La retribuzione totale dei dirigenti per settore (in euro)

● La retribuzione totale dei quadri per settore (in euro)

Allegati: Citati: OD&M Consulting

Largo Consumo, fascicolo 5/2006, n°pagina 156, lunghezza 1 pagina Tipologia: Articolo Gestire le differenze La valorizzazione delle differenze fa riferimento a elementi quali l’età, il genere, l’origine etnica, il background educativo, la localizzazione geografica, il reddito, la religione e l’esperienza professionale. Le strategie di diversity management (metodologia che parte dalla considerazione che etnie e culture diverse arricchiscono l’azienda) sono quindi il punto di forza di molte grandi società. Tabelle, grafici e box a corredo:

● Le differenze retributive tra i 2 sessi in Italia: 2005

Allegati: Citati: Accenture, Belli Erminia, De Biase Francesca, Ikea Italia, Impresa

cooperazione donna, Kodak, Legacoop, Manageritalia, Matteotti Idana, Messina Antonio, Obbink Edgard Klein, OD&M

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Largo Consumo, fascicolo 4/2006, n°pagina 92, lunghezza 2 pagine Tipologia: Articolo Le funzioni del category manager Un job con diverse sfaccettature, quindi, che viene espresso in modo diverso in un’azienda industriale piuttosto che distributiva… si ha una visione d’insieme di un complesso di prodotti dei quali si monitora in continuazione la redditività. Questo professionista (spesso è un quadro oppure un junior manager) opera poi in modo autonomo e deve essere molto propositivo conservando una capacità di giudizio personale su una varietà di situazioni professionali......... Tabelle, grafici e box a corredo:

● Il profilo del category manager

● La nascita del category management (in%)

Allegati: Citati: Bucciantini Fabio, Ecr Italia, Gaeta Andrea, Indicod-Ecr, Ipercoop Tirreno,

Test Research, Unilever, Varta Batterie, Wella

Largo Consumo, fascicolo 4/2006, n°pagina 151, lunghezza 3 pagine Tipologia: Articolo Il vino come mestiere L’enologo non è più un semplice tecnico che si occupa della cantina, ma è colui che intrattiene rapporti esterni all’azienda ed è capace di confrontarsi in mercati sempre più complessi e con una domanda sempre più esigente. Negli ultimi anni il suo ruolo è ulteriormente cambiato. Oggi l’enologo efficiente è colui che, in base alla materia prima che ha a disposizione, riesce a trarre il massimo della qualità, salvaguardando la tradizione, con un occhio sempre attento alle tendenze del mercato. Tabelle, grafici e box a corredo:

● Box: formazione a tre livelli per diventare sommelier

● Il ruolo che ricopre l´enologo, dove opera e la richiesta di conoscenza della lingua inglese (in%)

Allegati: Citati: Ais (Associazione italiana sommelier), Aldi, Associazione enologi

enotecnici italiani, Assoenologi, Brezza Franco, Cantina sociale di Valdobbiadene, Carrefour, Federvini, Franchi Aldo, Gèant Casino, Giordano Ferdinando, Istituto agrario San Michele all´Adige, Lidl, Martelli Giuseppe, Martini & Rossi, Mastroberardino Piero, Medri Terenzio, Piotti Giuseppe, Porro Duilio, Repellino Gianfranco, Sainsbury, Studio Tecnico Enologico, Tesco, Wal-Mart

Largo Consumo, fascicolo 3/2006, n°pagina 158, lunghezza 2 Pagine Tipologia: Articolo L'esercito del porta a porta Professioni: il sistema di vendita “porta a porta" si sta confermando come una valida alternativa alle professioni tradizionali, tanto che sempre più numerosi sono gli italiani che lo hanno scelto come esclusiva fonte di reddito. La considerazione emerge da una ricerca effettuata da Swg su commissione di Avedisco, l’associazione che raccoglie il maggior numero di operatori delle vendite dirette in Italia. Tabelle, grafici e box a corredo:

● I fatturati delle imprese associate Avedisco (2004-2005) (in mgl di euro, Iva inclusa)

● Le motivazioni di chi lavora nella vendita diretta (in%)

Allegati: Citati: Avedisco, Avon Cosmetics, Bozzoli Luca, d´Ippolito Ida, Fesda, Landi

Paolo, Segatti Anna, Swg, Tupper Earl S. , Tupperware, Wfdsa

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Largo Consumo, fascicolo 3/2006, n°pagina 160, lunghezza 2 Pagine Tipologia: Articolo Gli agenti della moda Professioni: l’agente della moda ormai non ha più nulla a che vedere con l’immagine stereotipa del commesso viaggiatore con la valigetta in mano. Oggi, prima ancora che un venditore, è un esperto di marketing, un professionista aggiornato sulle tendenze dei mercati internazionali la cui consulenza è tanto preziosa per le case produttrici, quanto per i dettaglianti. Conosce le lingue, usa Internet e lavora a stretto contatto con i colleghi europei. Tabelle, grafici e box a corredo:

● I numeri del settore degli agenti della moda

● L´agente della moda in pillole

Allegati: Citati: Assomoda, Camera nazionale della Moda, Corsi Adalberto, Di Sabato

Giulio, Fnaarc, Freda Predaval, Olcelli Nino, Sa.Ri. Spazio

Largo Consumo, fascicolo 3/2006, n°pagina 162, lunghezza 1 Pagina Tipologia: Articolo Gli uomini del biologico Professioni: servono figure commerciali preparate, in grado di raccordare industria e distribuzione per fare in modo che il mercato cominci veramente a diventare di massa. Si tratta di una realtà che comprende diversi settori merceologici, innanzitutto quello agroalimentare, ma anche l’edilizia, gli arredi, la carta, la cosmesi e l’abbigliamento. Per tutti la parola chiave è sviluppo sostenibile, che non danneggi l’ambiente e sia fondato su produzioni sicure per la salute dei consumatori. Tabelle, grafici e box a corredo:

● Il settore agroalimentare biologico in Italia: 2004

Allegati: Citati: Fiera Sana, Fnaarc Bologna , Imc, Istituto mediterraneo di certificazione,

Sinab

Largo Consumo, fascicolo 3/2006, n°pagina 163, lunghezza 2 Pagine Tipologia: Articolo Ricerca sottostimata Chi lavora nel mondo della r&s percepisce di solito un salario che non è commisurato alla sua formazione professionale e al suo livello di studio e che, ceteris paribus, è ampiamente sotto la media. Od&M Consulting ha pubblicato il recente “Rapporto sulle retribuzioni in Italia 2006". La ricerca e lo sviluppo riscuotono maggiore successo nelle imprese di grandi dimensioni. Tabelle, grafici e box a corredo:

● La retribuzione dell’area R&S a seconda della dimensione dell’impresa

● La retribuzione totale annua delle varie funzioni della R&S per dimensione dell’impresa (in euro)

● La retribuzione totale in alcuni comparti più rappresentativi nel mondo della R&S (in euro)

Allegati: Citati: CompensationKit 2006, Consorzio Torino wireless, Etna valley, Google,

Od&M Consulting

Largo Consumo, fascicolo 2/2006, n°pagina 39, lunghezza 2,6 Pagine Tipologia: Articolo Uno strumento in più per qualità e sicurezza Nuova norma Iso 22000, prospettive: soddisfare le aspettative dei consumatori, migliorando al contempo l'efficienza dei processi produttivi, la certificazione e l'immagine aziendale nell'agroalimentare. Da prendere in considerazione anche le risorse umane, con l'introduzione in azienda di un nuovo ruolo: il safety team leader Tabelle, grafici e box a corredo:

● Box: Iso, che cosa è. La norma: Uni En Iso 9001: 2000 (Vision 2000)

● Box: Perchè preso in considerazione il settore lattiero-caseario?

● Schema della comunicazione interattiva Allegati:

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Citati: Faergemand Jacob, Jesperse Dorte, norma Iso 22000:2005 gestione sicurezza alimentare

Largo Consumo, fascicolo 2/2006, n°pagina 122, lunghezza 2 Pagine Tipologia: Articolo Vendere è il mio mestiere Venditore: questa funzione ha un ruolo chiave all'interno del mondo distributivo. Le tre figure professionali chiave sono: il direttore vendite, il capo area e il category manager.A fianco di formazione e opportunità di carriera, le politiche retributive giocano un ruolo fondamentale. Ecco come si dividono gli stipendi a seconda del settore food e non-food, grazie ai parametri forniti dal "VI Rapporto sulle retribuzioni in Italia 2005" elaborato da Od&M Consulting. Tabelle, grafici e box a corredo:

● La RTA (retribuzione totale annua lorda) nella grande distribuzione: 2005

● La RTA delle varie figuri professionali (in euro)

● La RTA nella grande distribuzione per area geografica

● La RTA nella grande distribuzione per dimensione di impresa

Allegati: Citati: Od&M Consulting, Vavassori Mario

Largo Consumo, fascicolo 1/2006, n°pagina 24, lunghezza 2 Pagine Tipologia: Articolo L’innovazione nella vendita A fronte della saturazione dei mercati (tra il ...e il ...% nei primi 5 europei dichiara di possedere già tutti i beni materiali che servono) e dell’eccesso di offerta, il consumatore diventa sempre più critico verso il valore di ciò che acquista e questo rappresenta un terreno fertile per i discounter a svantaggio dei retail tradizionali. Ma proprio nella distribuzione l’area vendite esprime una minore efficienza dei processi rispetto ad altre funzioni (logistica, controllo gestione…). Tabelle, grafici e box a corredo:

● Il processo di pianificazione e controllo della forza vendita

● La creazione di valore nelle aziende con processi commerciali sistematici e tradizionali

Allegati: Citati: Ceccarelli, Iri Infoscan

Mercato Italia Abbigliamento, fascicolo 7/2005, n°pagina 28, lunghezza 2 pagine Tipologia: Articolo I giovani nella moda Professioni: L’Osservatorio statistico di Siutex International, società di selezione del personale specializzata nella moda, ha elaborato un’indagine sulle professioni della moda che mostrano una presenza più ampia di giovani tra i 20 2 i 30 anni. Quali sono le professioni più accessibili ai giovani?: export area manager, Direttore di negozio, Product manager, Responsabile logistica e Designer/Stilista. Tabelle, grafici e box a corredo:

● I giovani e le professioni della moda (il peso di maschi e femmine nelle 5 mansioni considerate)

● I livelli retributivi minimi (lordo annuo in euro) Allegati: Citati: -

http://www.intranet.largoconsumo.info/intranet/Articoli/PL/VisualizzaPL.asp (17 di 23)19/07/2007 0.06.35

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Largo Consumo, fascicolo 12/2005, n°pagina 131, lunghezza 2 Pagine Tipologia: Articolo Le richieste dell'horeca Risorse umane: in larga parte del fuori casa esiste un gap di professionalità che si riscontra sia nella funzione vendite, sia nel trade marketing . In particolare i titolari delle aziende grossiste horeca e food service e i loro collaboratori field (capi venditori e venditori) sono prevalentemente autodidatti, operano con approcci e metodi che derivano da esperienze individuali e accusano in genere ritardi rilevanti in relazione alle esigenze crescenti di fornitori e clienti. Tabelle, grafici e box a corredo:

● Box: Focus sulla formazione (l´attività di Horeca management school)

● Modello: Il trade specialist nei consumi fuori casa Allegati: Citati: Horeca Management School, Horeca/te Ring, Maior Consulting

Largo Consumo, fascicolo 12/2005, n°pagina 133, lunghezza 2 pagine Tipologia: Articolo Lavorare in gruppo Formazione: giochi d’aula, coaching, counselling, role playing, outdoor training: sono molti oggi gli strumenti a disposizione per abituarsi ad interagire con gli altri e migliorare le capacità professionali. Tabelle, grafici e box a corredo:

● I contenuti delle attività di formazione in Italia (in %)

● Le modalità di erogazione della formazione in Italia (in %)

Allegati: Citati: Asfor, Le Corporate University in Italia

Largo Consumo, fascicolo 11/2005, n°pagina 151, lunghezza Art. pubblicato on line Tipologia: Articolo Manager da fiera Professioni: Mutano gli scenari e cambiano gli obiettivi anche nel settore delle esposizioni. Nascono così nuove figure, con competenze e conoscenze adeguate alle esigenze emergenti. Ecco le principali. Tabelle, grafici e box a corredo:

● Box: il valore dell’esperienza

● Box: un master fra gli stand

● L’attività fieristica in Italia (in %)

● Le manifestazioni miste e consumer in Italia (in %)

Allegati: Citati: Accademia di Fondazione Fiera Milano, Accademia internazionale di

management fieristico, Asal, Battaglia Franco, Benezzoli Umberto, Bezzetto Stefano, Chieppa Maria, Fondazione Fiera Milano, Golfetto Francesco, Lingotto Fiere, Mambelli Maria, Promotor International, Saima Avandero, Università Bocconi di Milano

Largo Consumo, fascicolo 11/2005, n°pagina 154, lunghezza 1 pagina Tipologia: Articolo Un allenatore per il retail Profili professionali: Opera in termini di posizionamento, di sviluppo dei punti di vendita e focalizza le sue funzioni sulla performance della rete. Eccone in sintesi compiti, mansioni e oneri. Tabelle, grafici e box a corredo:

● I compiti chiave del retail manager Allegati: Citati: Còndina & Associati

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Largo Consumo, fascicolo 10/2005, n°pagina 156, lunghezza 2 pagine Tipologia: Articolo Il marketing paga Retribuzioni: cedolini abbastanza pesanti, rispetto ad altre aree funzionali, per il reparto Mcc, ma solo ai livelli inferiori. Per i dirigenti invece la realtà è diversa. Tabelle, grafici e box a corredo:

● La retribuzione annua del direttore commerciale (in euro)

● La retribuzione annua del trade marketing manager (in euro)

● La retribuzione annua dello specialista di marketing (in euro)

● La retribuzione totale annua lorda di impiegati, quadri, dirigenti dell’area marketing, comunicazione, commerciale: 2001-2004 (in euro)

Allegati: Citati: CompensationKit 2005, Od&M Consulting

Largo Consumo, fascicolo 10/2005, n°pagina 158, lunghezza 1 pagina Tipologia: Articolo Alla guida dei servizi commerciali Dirigenti: il management del settore distributivo presenta un discreto livello di anzianità aziendale e una retribuzione corroborata da bonus straordinari e benefit aziendali. Tabelle, grafici e box a corredo:

● L´anzianità aziendale dei dirigenti dei servizi commerciali (in %) Allegati: Citati: Ciessepi

Largo Consumo, fascicolo 9/2005, n°pagina 18, lunghezza 2 Pagine Tipologia: Articolo Ricerca di efficienza e nuove applicazioni Professioni: Nelle aziende si tende a investire in aree come il marketing e la R&S, e a minimizzare gli interventi nelle aree gestionali, “non core". Le spese generali sono la seconda voce di spesa aziendale (fino al …% del totale), smentendone quindi la fama di non strategicità. Il punto quindi è come trasformare un’area di spesa in investimento, evolvendo il responsabile dei Servizi generali in un moderno Facility manager. L’ostacolo principale è di natura culturale e organizzativa. Tabelle, grafici e box a corredo:

● L’evoluzione del mercato del facility management in Europa (in %)

● Modello: Gli ambiti di azione del facility management

Allegati: Citati: Ifma, Npv

Largo Consumo, fascicolo 9/2005, n°pagina 130, lunghezza 1,6 Pagine Tipologia: Articolo Opportunità alla cassa Professioni: una postazione da cui le donne rispondono in maniera eccellente alla "regola delle quattro c": competenza, collaborazione, cortesia, comunicazione. Almeno nella grande distribuzione. Tabelle, grafici e box a corredo:

● Le retribuzioni lorde mensili delle cassiere/cassieri (in euro)

Allegati: Citati: Adecco, Esselunga, Federdistribuzione, Gs, Ipercoop, Manpower

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Largo Consumo, fascicolo 9/2005, n°pagina 134, lunghezza 1 pagina Tipologia: Articolo Soluzioni per le vendite Organizzazione della forza vendite: l'eterogeneità dei target di riferimento necessita di precisi schemi nei quali vengano evidenziate le azioni strategiche e i maggiori elementi di attenzione. Lo studio permette di identificare specifici modelli organizzativi per l'industria food & beverage. Tabelle, grafici e box a corredo:

● I key driver nella costruzione della struttura delle vendite Allegati: Citati: Deloitte

Largo Consumo, fascicolo 7/2005, n°pagina 138, lunghezza 2,5 Tipologia: Articolo Specialista in catena Professioni: E’ il supply chain manager, una figura complessa oggi, perché lo scenario della distribuzione è mutato e richiede competenze e abilità da adattare a strutture in continua evoluzione. Tabelle, grafici e box a corredo:

● Qual è la valenza strategica della logistica all´interno dell’azienda distributrice? (risposte in %)

● Quali sono le aree con meno risorse preparate nell´area logistica? (magazzino, IT, scorte... in %)

● State pensando a nuovi inserimenti nell´area logistica nel breve periodo? (risposte in %)

Allegati: Citati: Acr Logistics, Ailog , Auchan , Brocchi Rolando Toto, Carrefour, Crai ,

Kpmg , Lavazza Luigi , Netti Domenico , Pugliese Armando Largo Consumo, fascicolo 7/2005, n°pagina 141, lunghezza 1 Tipologia: Articolo Maestri in cucina Formazione: Basta con la cultura fai da te, con il passaparola da esperto ad apprendista. Anche nel mondo della ristorazione ci vogliono corsi e master in grado di assicurare un bagaglio costante di nozioni. Tabelle, grafici e box a corredo: Allegati: Citati: Associazione internazionale dei sommelier , Bernardo Enrico , Colombo

Carlo , Istituto alberghiero Amerigo Vespucci, Università Cattolica di Piacenza , Università di Milano , Università di Scienze gastronomiche di Pollenzo , Vaccarini Giuseppe

Largo Consumo, fascicolo 7/2005, n°pagina 142, lunghezza 2 pagine Tipologia: Articolo I compensi della comunicazione Retribuzioni: Pur essendo sottoposti a richieste di molteplici competenze i direttori delle pubbliche relazioni, i responsabili della comunicazione e gli specialisti della comunicazione sono funzioni che risultano pagati meno rispetto alle medie di altri settori dal credito all’industria. Lo rileva il VI rapporto sulle retribuzioni in Italia 2005 realizzato da Od&M consulting. Tabelle, grafici e box a corredo:

● La retribuzione annua del direttore delle pubbliche relazioni (in euro)

● La retribuzione annua del responsabile della comunicazione (in euro)

● La retribuzione annua dello specialista di comunicazione (in euro)

● La retribuzione del settore comunicazione per funzione

Allegati: Citati: OD&M Consulting , Watzlawick Paul

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PL

Largo Consumo, fascicolo 6/2005, n°pagina 130, lunghezza 2 pagine Tipologia: Articolo In cerca di nuove strategie Formazione: C’è bisogno di valori e cultura per le pmi e le grandi aziende. Non basta pensare solo al reddito: l’organizzazione e le persone assumono un ruolo centrale. La proposta della corporate university. Tabelle, grafici e box a corredo:

● I corsi per le pmi: 2002-2003 (in %)

● Le tipologie formative su cui investono le grandi imprese (in %)

Allegati: Citati: Bertelsmann, Cirio, Daimler-Chrysler, Federmanager, Istat, Lufthansa,

McDonald’s, Parmalat

Largo Consumo, fascicolo 6/2005, n°pagina 132, lunghezza 1 pagina Tipologia: Articolo Click sull'e-learning Formazione: Una metodologia di studio in crescita, anche se ancora marginale, grazie soprattutto alle aziende che la utilizzano sempre di più, preferendo chi offre un servizio su misura per ogni cliente Tabelle, grafici e box a corredo:

● Il valore del mercato e-learning in Italia: 2001-2004 (in milioni di euro e in %)

Allegati: Citati: Anee, Assinform, Fse

Largo Consumo, fascicolo 5/2005, n°pagina 13, lunghezza 1 pagina Tipologia: Articolo Dipendenti e relazione costi/redditività Fattori competitivi: Secondo quanto riferisce Istud, le aziende che riescono a ritenere maggiormente il proprio personale applicano come criterio di valutazione il "profitto per persona", che significa misurare non solo il volume, ma anche il valore della produttività dei dipendenti. Tabelle, grafici e box a corredo:

● Modello: "Il loyalty surplus" (rapporto tra permanenza del dipendente e la sua redditività)

Allegati: Citati: -

COMUNICAZIONE DI IMPRESA:

Largo Consumo, fascicolo 2/2007, n°pagina 46, lunghezza 2/3 di pagina Tipologia: Com. d´impresa Factory School - La 2^ edizione della Scuola Visual Merchandising: mettere in scena la creatività Focus: Partirà il 5 marzo prossimo la seconda edizione della Scuola Visual Merchandising, l’esclusiva proposta formativa realizzata da “Factory School". Successo e affluenza di adesioni hanno incentivato la realizzazione della nuova edizione. Altre aziende, oltre a quelle già partner, hanno seguito l’iniziativa con particolare interesse e hanno accolto da subito gli allievi in stage presso le loro strutture dopo il periodo d’aula. Tabelle, grafici e box a corredo: Allegati:

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Citati: Champion, Factory School, Gas, Golden Lady, Ikea, Lvhm Italia, Mandarina Duck, Patrizia Pepe, Preca Brummel, Rinascente, Scuola Visual Merchandinsing, Sephora, Upim, Valentino

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PL

Largo Consumo, fascicolo 2/2007, n°pagina 122, lunghezza 1 pagina Tipologia: Pubbl. Tabellare Idea Management Human Capital Assessment School e Coaching School. Programma dei corsi 2007 di assessment development system e per la gestione del coaching aziendale Tabelle, grafici e box a corredo: Allegati: Citati: -

Largo Consumo, fascicolo 12/2006, n°pagina 130, lunghezza 2 pagine Tipologia: Com. d´impresa Adm - Il terzo Master in Retail & Distribution Management: si consolida il successo di una formula vincente I profili: Ha preso il via lo scorso 7 novembre, presso Villa Erba a Cernobbio(Co), la terza edizione del Master in Retail & Distribution Management. Per l’Associazione della Distribuzione Moderna – l’organismo che riunisce le imprese leader del trade moderno che operano in Italia – e la società di consulenza direzionale Master Team, rispettivamente partner promotore e realizzatore di questa iniziativa di formazione di alto profilo varata due anni or sono. Tabelle, grafici e box a corredo: Allegati:

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Citati: ADM (Associazione della Distribuzione Moderna), Catalina - Società di consulenza internazionale di Marketing (Florida), Coop Italia, Ecr, Espinati Cesare, Fmi di Chicago, Fregosi Paolo, Il Gigante, Lombardini Holding, Master Team - Consulenti di Direzione, Mster in Retail & Distribution Management, Mussi Marialuigia, Tomassi Valeria

Largo Consumo, fascicolo 12/2006, n°pagina 134, lunghezza 2 pagine Tipologia: Com. d´impresa Università di Parma - Master Ho.re.ca. Distech: un prezioso strumento per i futuri manager della distribuzione beverage I profili: Ha preso il via da alcune settimane per concludersi nel settembre 2007, presso l’Università di Parma, l’ottava edizione del corso “Ho.re.ca. Distech". Si tratta di un master destinato a laureati o laureandi e a diplomati con almeno due anni di esperienza nel settore, il cui obiettivo è formare imprenditori, manager e tecnici per un comparto – quello della distribuzione di bevande nel canale horeca – in forte trasformazione. Tabelle, grafici e box a corredo: Allegati:

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Citati: AFDB (Associazione per la Formazione della distribuzione beverage), Bari Christian, Barone Magnana Eleonora, Bertocchi Davide, Biscaldi, Bottazzi Giada, Briante Emanuele, Campari, Cocconcelli Chiara, Conserve Italia, Cuccurullo Dario, Foffoli Fabio, Gavazzi Sara, GIV (Gruppo Italiano Vini), Heineken Italia, Ho.re.ca. Distech, ICN, Institut Commercial de nancy, Iri Infoscan, Italgrob, Lupi Chiara, Manzelli Valentina, Mazza Sara, Merli Federica, Morgese Michele, Pago Italia, Pedrazzini Valeria, Pepsi International, Peroni, Roose Philip, San Pellegrino-Nestlè, Scarpantonio Spaldi Daniele, Sillipo Cesare, Università di Parma, Università Nancy2, Valentina Sansone, Vecchione Gelsomino, Vitondo Valerio

Largo Consumo, fascicolo 11/2006, n°pagina 89, lunghezza 1/3 di pagina Tipologia: Com. d´impresa Reno - Un punto di riferimento nel retail Spot: Dal 1989 Reno assiste il retailer in ogni ambito di rilevanza strategica: ricerca location, franchising, in store operation, geomarketing, selezione/formazione risorse umane, visual merchandising, mistery shopper, operazioni finanziarie quali fusioni, acquisizioni, ristrutturazioni aziendali finanziarie e/o industriali attraverso fondi e merchant bank. E per i nuovi progetti, Reno supporta il cliente in ogni fase dello start-up. Tabelle, grafici e box a corredo: Allegati:

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Citati: Cisalfa, Eldo, Exx, Gb Sportelli, Gioielli Franco, Happy Center, Klee Catherine, La Gardenia, Lane Sandy, Longoni, Mapic, Mondadori, Nau!, Nki, Obj, Q8, Reno, Sport Discount e Intersport, Stroili Oro

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Largo Consumo, fascicolo 11/2006, n°pagina 146, lunghezza 1/3 di pagina Tipologia: Com. d´impresa Università di Firenze - Un master dell'Università di Firenze, Ancc e Scuola Coop Spot: per l’anno accademico 2006- 2007, il Master Universitario di 1° livello in Organizzazione e Management delle Imprese della Cooperazione di Consumo. Il Master prevede 440 ore di didattica in aula con approfondimenti in discipline economico-gestionali e 300 ore di Stage presso imprese Cooperative di Consumatori operanti in Italia, proponendosi di formare figure professionali idonee all’inserimento in posizioni di elevato livello organizzativo all’interno di tali imprese. Tabelle, grafici e box a corredo: Allegati:

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Citati: Ancc Coop (Associazione nazionale delle cooperative di concumatori), Scuola Coop, Università degli studi di Firenze

Largo Consumo, fascicolo 10/2006, n°pagina 168, lunghezza 1 pagina Tipologia: Com. d´impresa Cantina di Soave - Un sostegno al Master in Impresa Vitivinicola e Competizione Internazionale per far crescere il sistema Le interviste: L’enologo Bruno Trentini è direttore generale della Cantina di Soave, da anni vicina all’Università di Verona, sostiene il Master universitario in Impresa Vitivinicola e Competizione Internazionale. La Cantina intende mantenere la continuità di produzione garantita dalla base produttiva e consolidarsi nei mercati esteri. Tabelle, grafici e box a corredo: Allegati:

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Citati: Banca di Trento e Bolzano, Bruno Trentini, Cadis, Canina Illasi, Cantina Soave, Cantina Sociale di Cazzano di Tramigna, Centro studi Assagatori di Brescia, Equipe 5, Maximilian, Rocca Sveva, Università di Verona, Vinitaly-Veronafiere

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