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www.sp3.it 16 ª edizione OGNI GIOVEDÌ SERA DAL 5 OTTOBRE AL 2 NOVEMBRE 2017
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16ªedizione
OGNI GIOVEDÌ SERADAL 5 OTTOBRE AL 2 NOVEMBRE 2017
Cene d,autunno
L’autunno è cambiamento. È mutazione. Le assolate e calde giornate estive ci lasciano e cedono il passo alla pioggia e alla prima nebbia. La natura così rigogliosa e piena di vita dell’estate si ritira e si prepara ad
affrontare la lunga notte invernale.L’autunno è stagione lenta. Tutto sembra prepararsi al lungo riposo nell’attesa del ritorno della luce in primavera.Ciò nonostante, quasi paradossalmente, l’autunno è stagione di vita. È numerosissima la varietà di frutti e prodotti che in questa stagione fioriscono a vita e
trovano la loro piena maturità.E su questi da sempre l’uomo ha costruito una cucina unica e straordinaria. Il piacere di mantenere e diffondere questa tradizione, che da sempre ci accompagna è la ragione che muove tutti gli anni i nostri ristoratori nella organizzazione di queste cene d’autunno. Nei menù sapientemente predisposti dai nostri ristoratori potrete gustare i profumi e sapori della ricca cucina autunnale che funghi, tartufi, castagne e mosto d’uva la caratterizzano fortemente. Durante la cena potrete approfittare della disponibilità dei nostri valenti cuochi per approfondire la nascita e la composizione dei piatti preparati per l’occasione e di sorseggiare i vini che più si adattano a questo
particolare tipo di cucina.Con l’augurio che anche questa iniziativa possa essere di vostro gradimento, vi ringraziamo e vi aspettiamo
nei nostri ristoranti.
Roger GanassiDirettore Confesercenti
Reggio Emilia
Cantina CairoliCastellarano
ristorante Il Vulcanetto del querciolaRegnano • Viano
trattoria locanda Del CacciatoreCà Bertacchi • Viano
osteria Da BonnyLa Vecchia • Vezzano s/Cristorante enoteca Il Giglio
Canossaosteria del Palazzo Ducale
Quattro Castellaalbergo ristorante La Maddalena
Quattro Castella
Il Villico Music&FoodRubbianino • Quattro Castella
osteria Della CapraCavriago
FocacceriArtisticPub Il NicchioReggio Emilia
ristorante L,Osteria
Correggiotrattoria tre Spade
CorreggioosTeria Sul Naviglio
Osteriola • Rio Salicetotrattoria La Pieve
Pieve Rossa • Bagnolo in Pianoristorante Il Favo
Villa Argine • Cadelbosco di Soprahotel ristorante GemmiCadelbosco di Sottolocanda Casa MottaS. Sisto • Poviglio
CAVRIAGO
QUATTROCASTELLA
CianoD’Enza
Casina
CarpinetiFelina
Castelnovonè Monti
Baiso
Viano
Scandiano
Rubiera
AlbineaPuianello
Vezzanosul Crostolo
MontecchioEmilia
Novellara
Rio SalicetoCastelnovodi Sotto
Sant’IlarioD’enza
SantaVittoria
Vetto
Vedriano
San PoloD’enza
CA’ BERTACCHI
CASTELLARANO
CADELBOSCODI SOTTO
CORREGGIO
LOC. OSTERIOLA
LOC. S.SISTO
Poviglio
Fabbrico
REGGIO EMILIA
Cadelboscodi Sopra
PIEVE ROSSA
Bagnoloin Piano
LOC. VILLA ARGINE
LA VECCHIA
REGNANO
Calerno
Bibbiano
Campegine
CANOSSA
Ghiardo
Codemondo
RUBBIANINO
€ 29,00
Funghi frittiCarpaccio di porcini con scaglie di granaPolenta fritta e funghi porcini
Tris: tortelli con ripieno di funghi porcini, risotto ai funghi porcini,tagliolini verdi con crudo, porcini, scagliedi Parmigiano-Reggiano e pinoli
Tagliata di manzo ai funghi porciniPatate al forno e verdure alla griglia
Fantasia di dolci della casa
Acqua minerale, caffè
primo
secondodolce
ANTIPASTO
il costo del vino è a parte:SCONTO 15%
CAIROLIcantina
PRENOTAZIONEGRADITA
Piazzale Cairoli, 442014 Castellarano(all’interno Della RoccaParcheggio in Piazza XX Luglio)Cell. 340 [email protected]
€ 29,00
Via Salone, 342030 Regnano • VianoTel. 0522 858134/858139www.ilvulcanettodelquerciola.it
il costo del vino è a parte:SCONTO 15%
Tortelli e cappellettidi nostra produzione
Verdure alla grigliaTuberi sotto la cenerePolenta con lardo e aglioCostine e salsiccia alla griglia
Parmigiano-Reggiano alla griglia con pere e miele
Frutta alla grigliaTorte di nostra produzione
Acqua minerale, caffè
piattodi mezzopiattoprinciPeultimopiatto
primo
Il Vulcanetto del Querciola
RISTORANTE
PRENOTAZIONEGRADITA
Ristorante dal 1954
€ 23,00
Pecorino toscano, caciotta fresca, erbazzone esalsa rustica agrodolce
Tortelli di patate e ricottaai funghi mistiTortelli di zucca con soffritto a parteAssaggio di pasta e fagioli consprèca-grûgn
Stracotto di daino con patate arrostoe polenta bramata
Torte e semifreddi della nonna Marta
Acqua minerale, caffè
primo
secondodolce
ANTIPASTO
Via Cà Bertacchi, 1/A42020 Cà Bertacchi • VianoTel. 0522 858144Cell. 342 0728676www.trattoriadelcacciatore.org
il costo del vino è a parte:SCONTO 15%
Del CacciatoreTrattoria Locanda
PRENOTAZIONEGRADITA
€ 23,00
Via Caduti della Bettola, 48/A42030 La Vecchia • Vezzano s/CTel. 0522 600765Cell. 347 4298401www.osteriadabonny.it
il costo del vino è a parte:SCONTO 15%
Strudel di patate e porri su vellutatadi porcini
Bis: tagliatelle ai funghi porcini,tortelli di zucca al burroe soffritto a parte
Guancialino di maiale ai funghi porcini
Semifreddo all’arancia con salsa al marsalaoppureZuppa inglese a modo mio
Acqua minerale, caffè
primosecondo
dolce
ANTIPASTO
Da Bonnyosteria
PRENOTAZIONEGRADITA
€ 25,00
Vol au Vent ragù bianco e tartufoCrostini ai funghi porcini Bocconcino di pecorino di Valbonae saba Mezzelune ai funghi porcini, pecorino e curcuma, al profumo di maggioranaTortelli di zucca al soffritto di lardo Cacciatora di cinghiale con polenta morbida Dolci della casa a scelta
Acqua minerale, caffè
primo
secondodolce
ANTIPASTO
Piazza Matilde di Canossa, 6 42026 CanossaTel. 0522 242067Cell. 348 [email protected]
il costo del vino è a parte:SCONTO 15%
Il GiglioRISTORANTEENOTECA
PRENOTAZIONEGRADITA
€ 23,00
Via Marconi, 342020 Quattro CastellaTel. 0522 887522Cell. 329 [email protected]
il costo del vino è a parte:SCONTO 15%
Salumi misti della casa con gnocchetto frittoBruschetta autunnaleSpuma al gorgonzola con glassaall’uva nera e cialda al rosmarino
Tris: tortelli di zucca al burro,con soffritto a partetortelli verdi al sugo di funghitortelli di radicchio in cremadi gorgonzola e noci
Scaloppina ai funghi con gratindi patate dauphinois
Strudel di mele con gelato alla cannella
Acqua minerale, caffè, nocino
primo
secondodolce
ANTIPASTO
Del Palazzo Ducale
osteria
PRENOTAZIONEGRADITA
€ 27,00
Sformatino di zucca su fondutadi Parmigiano-Reggiano e tartufo
Tagliatelle al tartufoTortelli di cinghiale al soffritto
Guanciale con polenta fritta
Crema di mascarpone frescacon scaglie di cioccolato
Acqua minerale, caffè, digestivo
primosecondo
dolce
ANTIPASTO
Via L. Pasteur, 542020 Quattro CastellaTel. 0522 887021Fax 0522 [email protected]
il costo del vino è a parte:SCONTO 15%
la maddalenaalbergoristorante
PRENOTAZIONEGRADITA
€ 23,00
il costo del vino è a parte:SCONTO 15%
Polenta con culatello, Parmigiano-Reggianoe cipolline in agrodolce
Bis: crespelle ai porcinitagliatelle alla crema di tartufo
Spalla di San Secondo con salsadella nonna
Torte miste della casa
Acqua minerale, caffè
primo
secondodolce
ANTIPASTO
Il VillicoMusic&Food
PRENOTAZIONEGRADITA
Via Piave 37,42020 RubbianinoQuattro Castella (RE)Cell. 345 [email protected] su“Il Villico Music and Food”
€ 25,00
Sformatino di zucca con crema di Parmigiano-ReggianoCarpaccio di angus affumicato con mele e grana di capra bio dell’alta Val d’Enza
Zuppa di orzo e porciniCaramelle con pasta alle nocciole e ripieno di castagne, con guanciale croccante
Ganassino di manzo brasatocon polentino al tartufo
Torta al nocinoMousse al pistacchio e mandorle con “la saba”
Acqua minerale, caffè
primo
secondo
dolce
ANTIPASTO
Via Rivasi, 3442025 CavriagoTel. 0522 576445
il costo del vino è a parte:SCONTO 15%
Della Capraosteria
PRENOTAZIONEGRADITA
€ 25,00
via Paolo Davoli 6/A • (lateralevia Emilia Santo Stefano)42121 Reggio EmiliaTel. 0522 454252www.facebook.com/ilnicchio/
il costo del vino è a parte:SCONTO 15%
Tris di polentineDegustazione di creme autunnalicon focaccia calda
Penne radicchio rosso, gorgonzola e nociTortelli di zucca al ragù di cinghialeCappellacci ai funghi al profumodi tartufo
Assaggio di salumi di cacciagione accompagnati da funghi trifolatie cipolline in agrodolce
Cheesecake alle castagne
Acqua minerale, caffè
primo
secondodolce
ANTIPASTO
Il NicchioFocacceriArtisticPub
PRENOTAZIONEOBBLIGATORIA
€ 25,00
Gnocchini fritti, polenta fritta, funghi porcini fritti, crostini al patè di funghi porcini
Lasagne ai funghi porcini Risotto zucca, noci, aceto balsamicoe scaglie di Parmigiano-Reggiano
Filetto di maiale ai funghi porcinie patate arrosto Umido di cinghiale con polenta fresca
Cestino di pasta brisè con crema di mascarpone e frutti di bosco
Acqua minerale, caffè, amari della casa
primo
secondo
dolce
ANTIPASTO
Via Circondaria, 48/G42015 CorreggioTel. 0522 [email protected]
il costo del vino è a parte:SCONTO 15%
L,Osteria
ristorante
PRENOTAZIONEGRADITA
€ 25,00
Via Roma, 3/A42015 CorreggioTel. 0522 641500Cell. 338 9096453www.trattoriatrespade.it
il costo del vino è a parte:SCONTO 15%
Cornetti di culaccia nostranacon crostini all’uva
Bis: tortelli di verza con goccedi aceto balsamicorisotto in crema di zucca e polveredi amaretti
Brasato di manzo con polenta morbidae funghi porcini
Semifreddo noci e castagneTortino di mele con salsa alla vaniglia
Acqua minerale, caffè
primo
secondodolce
ANTIPASTO
Tre Spadetrattoria
PRENOTAZIONEGRADITA
€ 25,00
Antipasto a buffet con propostetipiche reggiane
Risotto alla zucca e aceto balsamico reggianoCappellacci ai funghi al burro e Parmigiano-Reggiano
Guancialino in sugo con polenta morbida e panzerotti ripieni di ricotta nostrana
Salamino al cioccolato con crema pasticcera calda
Acqua minerale, caffè, liquore laurino
primo
secondo
dolce
ANTIPASTO
Via Capri, 22 • Osteriola42010 Rio SalicetoTel. 0522 649297
il costo del vino è a parte:SCONTO 15%
SUL NAVIGLIOosteria
PRENOTAZIONEGRADITA
€ 27,00
Via Prov.le Nord, 1942011 Pieve RossaBagnolo in PianoTel. e fax 0522 952432www.trattoriapieve.it
il costo del vino è a parte:SCONTO 15%
Aspic di insalata russaMini hamburger di vitello con salsa verde
Il risotto ai funghiI passatelli asciutti con mele e zenzero
Tortino di patate con cuore di zabaione tartufato
La mousse di zucca con sorpresa
Acqua minerale, caffè
primosecondo
dolce
ANTIPASTO
La Pievetrattoria
PRENOTAZIONEOBBLIGATORIA
€ 25,00
Antipasto rustico del Favo
Gnocchi di patate con zucca e fonduta di Parmigiano-Reggiano 24 mesiStrozzapreti con culatello e cremadi tartufo
Filetto di maialino all’aceto balsamico accompagnato da verdure in pastella
Dolce della casa
Acqua minerale, caffè, digestivo
primo
secondodolce
ANTIPASTO
Via Gramsci, 10 • Villa Argine 42023 Cadelbosco di SopraTel. 0522 911480Cell. 335 [email protected] su ristorante il Favo
il costo del vino è a parte:SCONTO 15%
IL FAVORISTORANTE
PRENOTAZIONEGRADITA
€ 25,00
Via Marconi, 242023 Cadelbosco di SottoTel. 0522 911349/[email protected]
il costo del vino è a parte:SCONTO 15%
Antipasto con bignè alla mousse di formaggi, quiche di patate, radicchio e speck e crostini ai fegatini
Lasagne di zucca, lardoe Parmigiano-ReggianoRisotto al culatello e pere abate Rosticciana di salsiccia e funghi porciniChips di zucca al rosmarino Delizia di mele con pinoli,millefiori e noci
Acqua minerale, caffè
primo
secondo
dolce
ANTIPASTO
Gemmi
hotelRISTORANTE
PRENOTAZIONEOBBIGATORIA
€ 27,00
Prosciutto crudo 30/36 mesi,salame artigianale, speck dellaVal d’Enza e gnocco frittoFlan alla cipolla borettana
Cappellacci di spalla cottaRisotto allo stracotto di guancialino
Hamburger con cuore di tosone e pancetta e patate al forno
Carrellata di dolci
Acqua minerale, caffè, nocino
primo
secondodolce
ANTIPASTO
Via Motta, 442028 S. Sisto • PoviglioTel. 0522 960764Fax 0522 [email protected]
il costo del vino è a parte:SCONTO 15%
Casa Mottalocanda
PRENOTAZIONEGRADITA
REGGIO EMILIA (SEDE PROVINCIALE)Via Ginzburg, 842124 Reggio EmiliaTel 0522/562211 Fax 0522/[email protected]
CASTELNOVO NE’ MONTIPiazza Gramsci, 2 42035 Castelnovo Né MontiTel 0522/812721 Fax 0522/[email protected]
CARPINETIVia F. Crispi, 142033 CarpinetiTel e Fax 0522/[email protected]
VILLA MINOZZOPiazza Amendola, 142030 Villa MinozzoTel e Fax 0522/[email protected]
SCANDIANOViale Mazzini, 1842019 ScandianoTel 0522/856008 Fax 0522/[email protected]
RUBIERAVia Emilia Ovest, 242048 RubieraTel 0522/[email protected]
CASTELLARANOVia Radici Nord 1/E42014 CastellaranoTel 0536/[email protected]
MONTECCHIO EMILIAVia A. Reverberi, 4842027 Montecchio EmiliaTel 0522/864511 Fax 0522/[email protected]
CORREGGIOCorso Mazzini, 2242015 CorreggioTel e Fax 0522/[email protected]
GUASTALLAGalleria Gonzaga, 142016 GuastallaTel 0522/824323 Fax 0522/[email protected]
www.confesercenti.org
