Formaggella del Luinese

Bilancio e prospettive a due anni dal riconoscimento

24 ottobre 2013 - ore 16.00Centro Congressi Ville Ponti - Varese, Piazza Litta 2

Donatella Parma

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Spunti di riflessione

La Formaggella del luinese DOP è nella grande famiglia dei

prodotti DOP e IGP

28 prodotti lombardi

255 prodotti nazionali

1150 prodotti europei

………………… e 9 prodotti cinesi

DOP e IGP in Lombardia

FORMAGGI SALUMI

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1. Bitto DOP2. Formai de mut dell’Alta Val Brembana DOP3. Gorgonzola DOP4. Grana Padano DOP5. Parmigiano Reggiano DOP6. Provolone Valpadana DOP7. Quartirolo lombardo DOP8. Taleggio DOP9. Valtellina Casera DOP10. Formaggella del luinese DOP11. Salva cremasco12. Nostrano Valtrompia

1.Bresaola della Valtellina IGP2.Cotechino Modena IGP3.Mortadella Bologna IGP4.Salame Brianza DOP5.Salame Varzi DOP6.Zampone Modena IGP7.Salamini italiani alla cacciatora DOP8.Salame d’oca di Mortara IGP9.Salame Cremona IGP10.Coppa Parma

1. Olio Laghi Lombardi DOP2. Olio Garda DOP

OLIFRUTTA

1. Pera mantovana IGP2. Mela di Valtellina IGP

Ottobre 2013

Totale 28 prodotti

1. Salmerino del Trentino2. Trota del Trentino

PESCI

Esempi di DOP e IGP nel mondo

CINA1. Shaanxi ping puoDOP – varietà di mela2. Longkou Fen Si IGP – pasta alimentare (amido di fagiolini e piselli)3. Guanxi Mi You DOP – pomelo agrume4. Longjing cha DOP – Tè verde5. Zhenjiang Xiang Cu IGP – aceto riso fermentato

invecchiato6. Lixian Ma Shan Yao IGP – tubero simile alla patata7. Pinggu da tao DOP - ortofrutticolo8. Dongshn bai lu sun DOP - ortofrutticolo9. Yancheng long xia IGP - pesce

BRASILE1. Cafè de Colombia DOP

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Il prodotto DOP è fortemente radicato sul territorio di origine e quindi porta con se i valori legati alla sua zona di produzione.

Tali valori rappresentano l’insieme di tutte le risorse presenti sul territorio: naturali, umane, ambientali.

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Una denominazione d’origine non è un marchio commerciale generico di valorizzazione o di marketing

è uno strumento giuridico di difesa per quei prodotti le cui qualità dipendono dalle particolarità di un territorio e non sono riproducibili in altre zone

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rispettano il rispettano il disciplinaredisciplinare

controllo di controllo di conformità del conformità del

prodotto al prodotto al disciplinaredisciplinare

Regione e MinisteroVIGILANZA

Ente terzoCONTROLLOa campione

sull’Ente terzo sull’Ente terzo che che

controlla i controlla i produttoriproduttori

ProduttoriAUTOCONTROLLO

tutti i giorni

CHI controlla e garantisce ?

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Consorzio e Ministero

VIGILANZA sul mercato

Vigilanza sul Vigilanza sul mercatomercato

GESTIONE DELLE DOP

Ottenere la denominazione è solo il punto di partenza della vita di una DOP

Per una buona gestione …………… deve essere condiviso il principio che la D.O. è un bene comune e quindi la correttezza e l’impegno del singolo è a beneficio di tutti, che nel loro insieme costituiscono un sistema attivo.

Il Consorzio di tutela, è l’interlocutore , incaricato dal Ministero alla tutela degli interessi generali della denominazione

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GESTIONE DELLE DOP

• Investire su attività di promozione, programmate e ragionate• Commercializzare sempre il prodotto con la denominazione

registrata • L’attività di autocontrollo è basilare• Percorrere sempre il miglioramento della qualità• …………………………….

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Grazie per la vostra attenzione e all’amica Roberta Lodi per il suo impegno