FIBRA TESSILE DI ORIGINE ANIMALE CHE DERIVA DAL VELLO DI OVINI • PECORA COMUNE,• PECORA MERINOS,

SHETLAND, INCROCIATA

RIVESTE IL 90% DELLA PRODUZIONE MONDIALE DI FIBRE NATURALI ANIMALI

COL TERMINE “LANE” SI INTENDONO ANCHE DERIVATI DEL VELLO DI ALCUNE CAPRE (mohair, cachemir) E CAMELIDI (lama, alpaca, vigogna, guanaco, dromedario , cammello)NONCHE’ DI CONIGLIO (angora)

VELLO DELLA PECORA mantello protettivo che ripara l’animale dal freddo e dall’acqua

GIARRA BORRAPELI SETOSI LUNGHI E ISPIDI

PELI SOTTILI E

MORBIDISSIMI

IMPERMEABILIZZARE ISOLARE DAL FREDDO

SERVEA

E’FORMATODA2TIPIDIPELO

SERVEA

TOSA= ASPORTAZIONE DELLA LANA DALL’ANIMALE VIVO, SI FA UNA VOLTA ALL’ANNO O DUE, IN PRIMAVERA E GENERALMENTE A MANO

LANABISTOSA LANAANNUALEOLANAMADRE

LANAAFIBRACORTACONESTREMITA’TRONCHE

LANAAFIBRALUNGACONESTREMITA’APUNTA

Lanamorta=quandovieneprelevatadall’animalemorto(dettaanchelanadiconcia)

E’COSTITUITA • PER L’85% DA CHERATINA • PER IL 12% DA PROTEINE NON CONTENENTI ZOLFO, • PER L’1-2% DA SOSTANZE LIPIDICHE • PER LA RESTANTE % DA SALI MINERALI.

LA CHERATINA È UNA PROTEINA CONTENENTE ZOLFO

COMPOSIZIONE CHIMICA DELLA LANA

CHE COSA E’ UNA PROTEINA?E’ UN COMPOSTO ORGANICO CONTENENTE C, H, N, O

(CARBONIO, IDROGENO, AZOTO E OSSIGENO)

UNA PROTEINA E’ FORMATA DA UNITA’ BASE DETTEAMMINOACIDI

UN AMMINOACIDO (AA) CONTIENE LA FUNZIONE ACIDA (GRUPPO CARBOSSILICO –COOH) E QUELLA BASICA (GRUPPO AMMINICO –NH2)

R= CATENA LATERALE

LA FORMULA SPECIFICA DI OGNI AA DIPENDE DA R

C

H

COOH

NH2

H C

H

COOH

NH2

H3CSE R=H ABBIAMO LA GLICINASE R=CH3 ALANINA

PROTEINENELLE PROTEINE SI TROVANO IN GENERE 20 TIPI DI AMMINOACIDIE TUTTE LE PROTEINE VENGONO COSTITUITE A PARTIRE DAGLISTESSI 20 AANELLE PROTEINE GLI AA SI LEGANO TRA LORO PER POLICONDESAZIONE, IL GRUPPO -NH2 DI UN AA E IL GRUPPO COOH DI UN ALTRO AA INTERAGISCONO ELIMINANDO ACQUA

C

H

C

R

H2N

O

C

H

C

R

HN

O

OH

H

C

H

C

R

H2N

O

C

H

C

R

N

O

OH

H

OH

PEPTIDELEGAME PEPTIDICO

IL LEGAME PEPTIDICO SI RIPETE INFINITE VOLTE , QUINDI SIPARLA DI POLIPEPTIDE O CATENA PEPTIDICA

CC

NC

C

RH

O

H O

PROTEINA= MACROMOLECOLA (O POLIMERO) COSTITUITA DAUNA O PIU’ CATENE POLIPEPTIDICHE DI LUNGHEZZACONSIDEREVOLE NELLE QUALE GLI AA SONO DISPOSTISECONDO UNA SEQUENZA BEN SPECIFICA

SEQUENZA DEGLI AMMINOACIDI NELLA CATENA

AMMINOACIDI DOVUTA A RIPIEGAMENTI CAUSATI DAL REGOLARE RIPETERSI DEI LEGAMI PEPTIDICI E STABILIZZATE DA LEGAMI A IDROGENO TRA I GRUPPI -NH- E –CO- DEI GRUPPI PEPTIDICI.

E’ IL MODO IN CUI DIVERSE CATENE POLIPEPTIDICHE SI ASSOCIANO A FORMARE LA PROTEINA COMPLETA, POICHE’ ALCUNE PROTEINE RISULTANO COSTITUITE DA PIU’ DI UNA CATENA .

RIGUARDA COME LA CATENA POLIPEPTIDICA E’RIPIEGATA TRIDIMENSIONALMENTE A FORMAREUNA STRUTTURA COMPATTA E STRETTAMENTEAVVOLTA DOVUTA ALL’INTERAZIONE TRA AALONTANI NELLA CATENA

LASTRUTTURADELLEPROTEINE,PERLALOROCOMPLESSITA’,SISUDDIVIDEIN4LIVELLIDIORGANIZZAZIONE:

α-ELICA

FOGLIETTO-βO RIPIEGATO

1) STRUTTURA PRIMARIA DELLA PROTEINA

2) STRUTTURA SECONDARIA DELLA PROTEINA

3)STRUTTURA TERZIARIA DELLA PROTEINA

4) STRUTTURA QUATERNARIA DELLA

PROTEINA