Organizzazione d’Impresa e produzione - Prof Silvio Pugliese

Esercitazione in preparazione Prova n° 1 pag 1 di 4

ESERCITAZIONE IN PREPARAZIONE DELLA 1^ PROVA

1.Quali sono le principali variabili che definiscono un processo ?

2.2. Identificare gli algoritmi di calcolo per i seguenti KPI di processi di un’azienda di autotrasporti ? (Motivare la risposta)

KPI Efficacia/Efficienza ALGORITMO DI CALCOLO 1. Affidabilità di

consegna

2. Costi unitari del trasporto

3. Saturazione parcheggio autotreni

3.Definire e argomentare tre attività fondamentali del BPR ?

4.Tracciare il flow-chart del seguente processo, evidenziando chi fa cosa e i documenti in input ed output in ogni fase

1. La caposala (CS) raccoglie informazioni dalle infermieri di reparto ed effettua una prima bozza cartacea di programma una prima bozza di programmazione ferie

2. Il capoarea raccoglie (CA)le bozze di programma provenienti dai reparti della sua area,controlla le turnazioni e ed effettua la stesura della programmazione informatizzata che invia alla Direzione infermieristica (DI)

3. La direzione infermieristica (DI) effettua una pianificazione di sintesi e aggiorna il data base “turni e ferie” e stampa la copia definitiva

4. La DI Invia la copia definitiva dei turni ai CA e ai CS con eventuali note

5. I CA provvedono a formare le squadre di emergenza e le comunicano alla DI richiedendo eventuali variazioni al programma, quindi provvedono all’invio delle turnazioni ai CS che li comunicano al personale

6. I CS effettuano un monitoraggio dello svolgimento dei turni e provvedono ad inviare un report consuntivo al capoarea cha a sua volta effettua una sintesi e la invia a DI

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Esercitazione in preparazione Prova n° 1 pag 2 di 4

5.Quali sono le differenze nelle caratteristiche evidenziate in un’azienda con un Processo Continuo rispetto ad una produzione Job Shop

CARATTERISTICHE

SIGNIFICATIVE DEL PROCESSO PROCESSO CONTINUO JOB SHOP

Specializzazione del personale di manutenzione

Efficienza del processo

6.Una piccola azienda che produce macchine per la lavorazione del legno (circa 15 modelli realizzati su commessa in piccoli lotti ) riceve un grosso ordinativo quinquennale di tre modelli. L’organizzazione attuale è a metà strada tra un Job Shop e a Lotti.

6.1 Cosa prevedete che succeda relativamente ai costi e ai livelli di servizio (flessibilità e qualità)?

6.2Quale Strategia di azione suggerireste al direttore dell’azienda

7. Indicare dove si possono verificare eventuali colli di bottiglia (CB) e descrivere possibili strategie per “romperli”, nei seguenti casi

PROCESSO Localizzazione del CB Possibile strategia per rompere il CB

Produzione di mobili per ufficio in grande scala

Lavorazione di finitura (Pulitura, Foratura, verniciatura e collaudo) di grossi prodotti meccanici per conto terzi

8.Un’azienda produttrice di mobili per ufficio su commessa (in piccoli lotti ) riceve un ordine consistente per tre anni per la consegna di tre tipi di mobile; il titolare decide di approntare tre linee specifiche per i tre modelli di mobili. Cosa pensate che accadrà sui seguenti aspetti?

CARATTERISTICHE IMPATTI

Costi unitari dei prodotti Investimenti in tecnologia Flessibilità del processo produttivo

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Esercitazione in preparazione Prova n° 1 pag 3 di 4

9.Un’officina meccanica che realizza su commessa, in piccoli lotti, prodotti per il settore delle macchine utensili, utilizzando un tipico processo con lay out funzionale, con macchine di taglio, tornitura, fresatura e foratura, decide di sostituire torni convenzionali con macchine automatiche ( 1 tornio copiatore, 1 tornio a controllo numerico); cosa pensate che succeda sulle seguenti caratteristiche:

A - Flessibilità del processo....................................................................................................... ................................................................................................................................. B - Capacità produttiva del reparto tornitura............................................................................. ................................................................................................................................ ................................................................................................................................

B - Personale del reparto............................................................................................................. 10. Indicarne i campi ottimali e i limiti di applicazione della tecnica a punto di riordino

11. Quale tecnica di gestione delle scorte utilizzereste essenzialmente nei seguenti casi Articolo Tecnica scelta Motivazione/perché

Asciugacapelli Parabrezza di autotreni Quaderni

12. Come si esprime il livello di servizio nella gestione delle scorte e qual è l’impatto sulle scorte se si decide di diminuirlo del 30%?

13. Cosa comporta sul lotto economico di acquisto delle materie prime una diminuzione del costo del denaro

14. Quali tipi di costi per la gestione del materiale sono più comuni / significativi rispettivamente in un’azienda del settore alimentare ed in una del settore abbigliamento

Produzione stampanti

Produzione gelati

15. Dato il fabbisogno globale ed il tempo di consegna determinare le scorte disponibili, il piano degli ordini e la quantità in ordine

Settimana

Tempo di consegna 2 settimane

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

Fabbisogno globale 5 10 8 12 10 10 15 11 10 8Quantità in ordine Scorte disponibili 15 Piano degli ordini

16. Trovare la dimensione ottimale del lotto di acquisto