Incontro conviviale Eno - Gastronomia CON LE REGIONI Campania … Puglia

Lucania … Calabria

Selezione di alcune specialità regionali ____________________________________________________________________________________________________________________

Piatto di antipasto ricco di piccole specialità calde e fredde con pane caldo di Laterza e vino aperitivo x 2 commensali €. 24,00_____________tra le proposte dei primi piatti_______________Crespelle di ricotta con Bufala alla napoletana €. 14,00Orecchiette con le cime di rapa alla BARESE €. 14,00Gli Strascinati con broccoletti alla LUCANA €. 14,00Paccheri di Gragnano al Ragù bianco di Ischia €. 16,00Maccheroni al ferretto con ‘Nduja e ricotta €. 15,00Tortello pugliese alla cima di rapa ripassata €. 16.00Ravioloni alla parmigiana in salsa di datterino €. 15,00Tortelli del Pastore al burro aromatico d’erbe €. 15,00Tagliatelle fresche al Ragù bianco d’agnello €. 15,00Paccheri di Gragnano al Ragù di Pescatrice €. 16,00 _____________tra le proposte dei secondi piatti_____________Invitanti è golose “le Brasciole alla barese” €.18,00“La Pignatta di Cinghiale della Sila” €. 23,00Le bracioline napoletane alla “Pizzaiola” €. 20,00Spezzato di Cosciotto d’agnello alla LUCANA €. 20.00“La GENOVESE” specialità di Napoli €.20,00 Le Polpette Golose della Domenica pugliese €. 16,00 La buona Panata di Vitello alla SORRENTINA €. 18,00Ecco i Calamari ripieni ai profumi d’orto €. 20,00Golosi gli involtini di Pesce Spada di Calabria €. 20,00Trancio di Pesce Spada “Ghiotta di Calabria” €. 20,00

I Purpitielle affucate alla Santa Lucia €. 20,00 Baccalàin tegame alla NAPOLETANA €. 24,00Bocconcini di Pescatrice alla MARINARA €. 25,00 I contorni sono compresi è idealmente abbinati …

pane caldo panificato come una volta sapori della memoria …

Le ricette saranno alternate durante i tre mesi dedicati a questoincontro di Eno-Gastronomia …

Paccheri freschi di Gragnano trafilati al bronzo …

al Ragù di Pescatrice … a bocconciniin olio evo, aglio, filetti di pomodorofresco datterino, vino bianco, e poi … e poi … e poi … dal sapore raffinato ed elegante

orecchiette fresche fatte a mano

con cime di rapa ripassate con olio evo di Bitonto, aglio, acciuga e peperoncino … poco pecorino … “poesia” della cultura mediterranea “Colori e odori echi lontani d’anticacultura”

Da condividere con le persone Amate … le persone Care …gli Amici … coloro che portiamo nel Cuore e negli Affetti Autentici …la condivisione è una forma d’Amore

Le dolci tentazioni …Crostata Ripiena di frutta cotta e crema Delizia ai Limoni di SorrentoDelizia al Cocco e Fragoline di boscoTartufo fondente di Pizzo CalabroNerone alla confettura di AranceTartufo goloso ai PistacchiTartufo alla Noce con FichiSorbetto ai MandariniSorbetto al Melone e peperoncino Sorbetto al Limone e Lime

CartaAlcune Selezioni Vini di :

Campania … Puglia

Lucania … Calabria

Giuseppe Ingarao

è una selezione dalle regioni proposte

in questo incontro, sempre attentia mettere in evidenza anche etichette meno conosciute, ma di grande pregio … in grado di sorprenderci a volte, ma sempre capaci, diregalarci un piacere

Giuseppe Ingarao

Angolo guardaroba … dal quel grammofono sensazioni evocative di un tempo … di felicità fuori-moda che ci regalano emozioni nuove …

Vi aspettiamo per condividere il piacere, nella Nostra e Vostra, ” Casa Italiana”A presto! Giuseppe &

Mirella … ed il Vostro Team …