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ECO-ARREDI: ARREDO CONFORT BENESSERE SU

MISURA DA MATRICI NATURALI SOSTENIBILI

“eco-confort furnishings by sustainable natural

matrices”Manuela Ciani Scarnicci1, Antonella Laino1, Cinzia Caneschi2, Arianna Scardigli3,

Annalisa Romani3

1Università degli Studi E-Campus. 2 Azienda “Caneschi Legno d’Arredo”, Arezzo3 Laboratorio PHYTOLAB POLO SCIENTIFICO E TECNOLOGICO DiSIA (Dipartimento di Statistica, Informatica ed Applicazioni) Università degli Studi di Firenze

AbstractLa necessità di una maggiore competitività nasce dall’esigenza di contrastare l’incertezza,

l’instabilità economica nazionale ed internazionale e la crescente scarsità delle risorse. Di ciò soffrono in particolare le PMI e le imprese artigianali per le quali spesso innovazione e, ricerca e sviluppo, sono aspetti del tutto insostenibili.

Il presente lavoro ha lo scopo di dimostrare come, l’utilizzo di processi e prodotti innovativi e il coordinamento di aziende private con teams di ricerca universitari, possono essere la chiave per combattere la crisi economica grazie alla creazione di valore e di competitività. In particolare lo scopo è quello di valorizzare materiali e principi naturali ottenuti con processi sostenibili sia dal punto di vista economico che ambientale e come questo possa portare alla progettazione di nuovi prototipi/prodotti atti a garantire un benessere su misura progettabile per qualsiasi ambiente ed esigenza. Per dimostrare questo legame è stato presa in analisi l’azienda “Caneschi Legno d’Arredo” con la quale è stato inizialmente sviluppato un progetto Eco-Arredo, arredo confort benessere anche mediante l’utilizzo di principi naturali, percorso che porta alla realizzazione di un arredo confort, chemical free, sostenibile che ha condotto anche alla realizzazione di una fattoria didattica per la sensibilizzazione di bambini e di studenti degli Istituti d’Arte, dal nome “Gnomo Falegname”.

KeywordsCompetitività, matrici naturali, benessere, sostenibilità, innovazione

Innovazione, sostenibilità e tutela dei consumatori rappresentano alcune delle ricorrenti parole chiave di pubblicazioni scientifiche, dissertazioni accademiche e studi economici in ordine alle possibili soluzioni alla crisi in atto, prevedendo, a questo proposito, la necessità di un ripensamento globale del modo di fare impresa. A questo proposito, i nuovi paradigmi produttivi dovranno essere strutturati in

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modo da permettere un rilancio della produzione e della competitività nel rispetto dell’ambiente , dei suoi tempi e dei suoi elementi, pur introducendo prodotti nuovi che possano trarre vantaggio da questi elementi ‘naturali’ nell’ottica di fornire prodotti sempre migliori a tutela dei consumatori.

Nel paper prendiamo in esame un caso che permette di mostrare come innovazione e sostenibilità siano coniugabili anche all’interno di una piccola struttura produttiva, anche grazie alla stretta collaborazione con centri di ricerca universitari.

La prima collaborazione della “Caneschi Legno d’Arredo”, con l’Università degli Studi di Firenze si attiva con l’obiettivo di superare l’idea di allestimenti temporanei tradizionali, con grande impatto emozionale e scarsa durata, proprio per incontrare la crescente sensibilità verso la sostenibilità, riducendo sprechi e scarti di lavorazione, eliminando elementi da discarica. Questo primo studio sperimentale in collaborazione con il Prof. Alfarano e gli Arch. Tenti e Frangipane, mirava all’allungamento del valore d’uso e al miglioramento del rendimento dei semilavorati già usati.

Le eccellenti specializzazioni artigianali sviluppate nel tempo all’interno dell’impresa Arredamenti Caneschi, e le proposte e idee partorite in seno al progetto, hanno dato vita alla creazione del ‘Fragile Memory Box’, creazione ‘artistica’ di 100 mq. Di struttura dimostrativa del ‘Design Re-Generation’: in altre parole uno scrigno dove trattenere la fragile memoria del passato.

L’iniziativa, presentata durante il Vintage Selection nel 2010 diviene una proposta reale per contrastare la crescente scarsità delle risorse attraverso lo studi di processi e/o prodotti innovativi. L’opera, interamente realizzata in modo artigianale ha assorbito il lavoro di 14 persone, interne ed esterne all’impresa, per tre mesi, con l’impiego di 1879 ore-lavoro.

L’innovativo metodo di lavoro, che permette il completo utilizzo di materiale di recupero ha fornito risultati estremamente positivi, sia in termini di riduzione degli sprechi della materia prima ‘legno’, sia per l’uso delle risorse energetiche. Il processo, semplice ma al tempo stesso estremamente produttivo, prevede il taglio in pezzi/blocchi e il successivo assemblaggio dei pezzi sulla base di sagome precedentemente preformate. Successivamente si è proceduto alla creazione di prototipi di diversa tipologia e natura per saggiare la fattibilità del prodotto a fini commerciali.

L’artigianalità di queste lavorazioni è centrale nel comprenderne l’importanza, se si pensa che più del 99% delle imprese italiane rientra in questo insieme. Il tessuto produttivo italiano è composto quasi interamente di realtà artigianali, soprattutto in alcuni settori e in alcune zone geografiche. L’originaria bottega artigiana rinascimentale ha lasciato e ancora lascia traccia nei sistemi produttivi delle imprese nazionali, avendo contribuito alla formazione di una cultura diffusa che spinge artigiani e ricercatori ad innovare senza dimenticare queste preziose conoscenze.

L’obiettivo di creare eco-arredi mira a sposare una nuova filosofia produttiva che sia attenta all’utilizzo di beni e materie prime rispettose dell’ambiente e sostenibili, sia in fase di produzione sia in fase di smaltimento dei materiali di scarto. In quest’ottica la collaborazione tra università e impresa permette di condividere conoscenze ed esperienze, con sperimentazione pratica della ricerca, allo scopo di creare nuova competitività, compatibile con un modello di crescita che non distrugga, ma preservi le risorse.

La collaborazione tra Azienda Arredamenti Caneschi-Legno Arredo e il Laboratorio di Qualità delle merci e affidabilità del prodotto del Pin di Prato ha focalizzato la sua attenzione sulla ricerca di nuovi materiali per realizzare prototipi, studio della possibile applicazione di tinture naturali che non contengano solventi, in grado di garantire ai prodotti realizzati standard qualitativi e di benessere particolarmente elevati.

Tra i prototipi realizzati con materiali di recupero sottolineiamo l’importanza della creazione di pareti realizzate con legni di recupero e da pannellature per stand espositivi. Tutti i pannelli sono stati tagliati con l’impiego di macchina sezionatrice e sega a nastro: l’obiettivo prioritario della

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sperimentazione era quello di creare un prodotto facilmente lavorabile che producesse risparmi in quantità di materiale e in costo di produzione.

La realizzazione di una pannellatura lineare non curva per ridurre la difficoltà della fase di sezione permette di ridurre le difficoltà di utilizzo della macchina a controllo numerico che lavora con frese di diversa dimensione e si interfaccia con programmi software creati ad hoc.

Il progetto, molto ambizioso, purtroppo non ha fornito i risultati sperati. In effetti le pannellature tipiche del ‘Fragile Memory Bos’ e quelle esposte alla Biblioteca Centrale di Firenze sono ancora realizzate a mano sulla base di sagome predefinite. Si è comunque raggiunto il risultato di ridurre i tempi impiegati, nella realizzazione della parete verticale. Nello specifico la produzione del pannello in tamburato 3001x270 è stato necessario il lavoro di due artigiani con impiego di 290 ore-lavoro.

In conclusione, la tipologia di prototipo rimane ancora di difficile applicazione in un ottica commerciale.

Per quanto riguarda la volontà di ridurre gli sprechi e l’impatto ambientale della produzione, sia in termini di utilizzo di risorse energetiche, sia in termini di quantità di materiali, rimangono ancora aperti alcuni problemi in ordine al fatto che il prodotto si presenta molto fragile e di breve durata, non si presta ad una produzione standardizzata, con conseguente aleatorietà sui tempi di realizzazione, difficile superamento del problema ‘ignifugazione’.

In altri termini la tipologia di arredo in oggetto potrebbe essere utilizzata per piccoli spazi e/o pannellature decorative, con un costo approssimativa di euro 600 al mq.

Sempre nell’ottica di ridurre gli sprechi attraverso il nuovo utilizzo di materiali di scarto e l’applicazione delle tinture naturali si è proceduto a creare una linea di prototipi con materiali di legno ossidato. Nasce così una linea di prodotti che utilizza legni ossidati da sole e altri agenti atmosferici, che normalmente risultano difficili da impiegare in lavorazioni standardizzate. Anche questa sperimentazione si è rilevato l’alto costo di produzione dovuto alla necessità di lavorazione artigianale dei materiali, e dalla alta varietà degli stessi.

La collaborazione con il centro di ricerca universitario ha stimolato lo sviluppi di ulteriori prototipi realizzati con materiali di scarto, applicando tinture naturali: in particolare si è cercato di utilizzare queste sperimentazioni a fini di sensibilizzazione sociale verso il problema del recupero dei materiali e dell’utilizzo di materiali di scarto. Il Progetto ‘NaturalMente…Lo Gnomo Falegname’ si fonda sulla possibilità di osservare, udire, vedere, sentire dei materiali.

La creazione di puzzle con materiali di scarto di lavorazione, la capacità di riconoscere il profumo di un prodotto naturale come il legno, l’utilizzo di tinture di origine naturale sono stati elementi importanti per lo sviluppo del progetto che, attraverso il gioco, sensibilizza i giovanissimi verso il problema del recupero e del mantenimento della risorsa naturale.

L'implementazione di nuovi progetti di interesse per la società, la divulgazione continua dei risultati derivanti dalla collaborazione universitaria in fase di approccio commerciale, la sensibilità da parte di tutti a tematiche legate alla sostenibilità ambientale, il lancio di nuove linee dedicate a progetti di recupero materiale, alla riduzione di sprechi di risorse, all'utilizzo di tinture sostenibili, hanno avuto risultati positivi in alcuni mercati esteri ma, soprattutto nel corso del 2013, di interesse da parte degli stakeholders locali. L'attività divulgativa ha permesso ad Arredamenti Caneschi di

ampliare il proprio fatturato rispetto all'anno precedente. Si calcola al 30 settembre un incremento del 36% del fatturato realizzato a fine anno.

Di questo fatturato realizzato a settembre si calcola che il 16% proviene da soggetti locali che ci che ci hanno conosciuto proprio attraverso la realizzazione dei nostri progetti di innovativi e di sperimentazione .

Il cliente tipo di prodotti che vogliono utilizzare materiali maggiormente sostenibili è un cliente aggiornato e attento alla sicurezza degli ambienti di casa per se stesso e per la sua famiglia.

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Merita ricordare che “Caneschi Legno d’Arredo” è certificata dall’Ente di Certificazione SQS alla norma ISO 9001:2008 dal 2004.

A questo proposito i prossimi obiettivi di sviluppo riguardano:- la definizione di un ulteriore piano di sviluppo delle tinture naturale utilizzate per il progetto

Gnomo Falegname per valutare la risposta dei piccoli e grandi utenti verso un prodotto innovativo. Alcune tinture, come il tannino di castagno e la cynara sono già industrializzate. Ad oggi rimane la necessità di verificare la possibilità di investire, attraverso l’utilizzo di fondi europei, nella produzione in azienda delle tinture e nella predisposizione di un marchio ambientale

- l’evoluzione verso un sistema ISO 14001 e FSC: durante l’anno è stato realizzato un lavoro proprio per migliorare alcuni aspetti dei processi e verificare la possibilità aziendale di accedere a maggiori certificazioni. Ad oggi il piano include la volontà di migliorare gli aspetti energetici dei processi, gli ambienti di lavoro e una riduzione progressiva degli impianti

Negli ultimi tempi, sempre in linea con la filosofia aziendale dell’interesse al recupero e la benessere dei consumatori, con particolare attenzione a processi innovativi e sostenibili, come chiave di ulteriore sviluppo, oltre che di superamento della crisi ha portato ad una fattiva collaborazione tra l’impresa “Caneschi Legno d’Arredo” i, che si occupa di arredamenti in legno su misura, Bioscen Future, che si occupa di cosmesi e Officina della natura, che si occupa di prodotti alimentari biologici da una parte e Laboratorio di Qualità delle Merci e affidabilità del prodotto del PIN Prato e Dipartimento di Management sezione di Scienze merceologiche dell’ Università di Torino dall’altra. Attraverso l’attivazione di questo progetto denominato ‘Benessere su misura’ si è cercato di creare una rete di collaborazione tra imprese appartenenti a settori diversi, con la possibilità di offrire prodotti appartenenti a filiere non omogenee, ma con il comune obiettivo di offrire prodotti unici di alta qualità, con ampia sostenibilità dei processi e ricerca in ambito di miglioramento ambientale ha promosso lo sviluppo di un nuovo gruppo di lavoro.

Il primo step sperimentale, coordinato dalla Prof Annalisa Romani, Laboratorio di Qualità delle Merci e affidabilità del prodotto del PIN Prato, è stato quello di presentare il gruppo alla Fiera di Latina tenutasi a metà Novembre scorso.

Nonostante le difficoltà organizzative derivanti dalla necessità di coordinare realtà aziendali molto diverse tra loro, che hanno dovuto imparare a lavorare insieme, con obiettivi comuni e condivisi, la volontà di portare avanti il progetto è molto sentita tra tutti partner. Merita sottolineare ancora un volta che l’obiettivo della rete di imprese è quello di creare, nell’ottica del principio di benessere su misura, un prodotto unico, che si adatti perfettamente alle esigenze dello specifico cliente.

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Fig. 1 Stand di Latina

Nella Fig. 1 si può osservare Immagine generale dello stand “Il benessere su misura”. In particolare, le lampade esposte nascondono al loro interno Scatol8®. Il sistema, particolarmente raffinato, permette sia di dare un effetto cromoterapico che di rilevare delle variabili d'ambiente che possono poi essere monitorate sul PC locale o via Web. Le lampade, denominate S8-IL, S8-IL, Scatol8® Interactive Lamp, possono integrare molti sensori adatti a rilevare variabili espressive della qualità ambientale. In tabella si riportano i sensori sperimentati durante il Progetto VETTA. In giallo sono evidenziati quelli che si prestano maggiormente ad esser integrati nella S8-IL:

variable unit of measurementTemperature °CRelative humidity %Snowfall level mPrecipitation level mWind speed m/sWind direction degreeIllumination level Lux

Air emission quality Presence of LPG, butane, smoke, propane, methane, alcohol, hydrogen, CO

Water consumption l/sElectric energy consumption W/hSolid waste quantity KgWaste water quality pH, ORPPresence numberLandscape view

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Fig. 2 Linea le buone prodotte da officina della natura - immagini di marmellate provenienti da agricoltura biologica

Fig. 3 Linea le Belle - prodotte da Bioscen future. Linea cosmetica studiata appositamente senza siliconi e parabeni ad alto contenuto di principi attivi. Nell'immagine un latte crema da viso, un acqua per il viso ed un serio sempre viso.

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Fig. 4 Linea le buone - officina della natura- olio (rosmarino peperoncino e mix aromi, marmellate, e tisane con linea light, De-tox a relax).

Fig. 5 Particolare della struttura dello stand in tamburato con mensole per l'esposizione dei prodotti

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Fig. 6 Maglietta S8-IT, Scatol8® Integrated T-shirt

Fig. 7 Maglietta S8-IT, Scatol8® Integrated T-shirt - particolare del Lily Pad, il nucleo del sistema, e dei Led di segnalazione.

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Nelle Figure 7 e 8 sono raffigurate due magliette con integrato Scatol8® - Maglietta S8-IT, Scatol8® Integrated T-shirt. L’idea sulla quale si sta lavorando è quella di applicare il Sistema Scatol8® ad una maglietta sportiva, per misurare lo stato di salute della persona che la indossa, attraverso parametri quali, a titolo di esempio, la pressione del sangue, il battito del cuore e la temperatura corporea. Si stanno verificando varie possibilità, attraverso la sperimentazione di alcuni sensori biomedici, alla ricerca di un punto di ottimo tra vestibilità, prestazioni tecniche e costi. economici. L’architettura del sistema è la stessa delle altre applicazioni Scatol8®, per consentire un monitoraggio da parte di chi indossa la t-shirt e di chi verifica le condizioni di salute durante un allenamento.

I centri benessere, gli impianti termali, ma anche gli stessi soggetti privati appaiono sempre più sensibili al concetto di benessere tagliato sulle proprie esigenze, attraverso l’utilizzo di prodotti cosmetici, di alimenti e di arredi in linea con il concetto di rispetto dell’ambiente, limitata contaminazione dei materiali, utilizzo dove possibile di materie prime naturali e di recupero. Da qui il crescente interesse verso alimenti e prodotti che derivino da coltivazioni biologiche, con creme e prodotti per la cura del corpo e della persona in genere di origine vegetale e arredi che evitino la creazione di ulteriore inquinamento, utilizzando materiali, magari di recupero, pur sempre di origine naturale, con lavorazioni rispettose del materiale e dell’ambiente stesso.

Qualità e monitoraggio ambientale di settori produttivi anche apparentemente distanti tra loro, quali i prodotti di arredo, l’abbigliamento, la cosmesi, l’alimentazione; il controllo e l’attenzione verso la salute degli individui, utilizzatori dei prodotti e lavoratori impiegati nei processi produttivi degli stessi, anche attraverso sperimentazioni di tipo biomedico, oltre alla sostenibilità dei processi produttivi rappresentano un nuovo paradigma di sviluppo e crescita per il mondo imprenditoriale. Ed è proprio questo nuovo modo di fare impresa che interessa e si sviluppa in questa rete di imprese che operano con il supporto dei centri di ricerca universitari.

A questo proposito i centri di ricerca rappresentano un elemento essenziale per il monitoraggio dei prodotti che devono essere testati e garantiti, descritti con dettagliate schede prodotto che permettano l’ottenimento delle più rilevanti certificazioni di qualità.

Attualmente il progetto prevede la creazione di un accordo/convenzione tra le imprese per lo sviluppo di attività integrate; la partecipazione congiunta ad eventi e fiere; lo studio dei mercati di sbocco con individuazione del target di riferimento; la creazione di un brand che identifichi il gruppo; la realizzazione di una rete tra imprese e centri di ricerca universitari.

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