Dietoterapia Energetica

8/17/2019 Dietoterapia Energetica

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Patricia Guerín

~

IETOTERAPIA ENERGETICA

según los Cinco Elelllentos en la

Medicina Tradicional China


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P TRI I GUERÍN

DIETOTER PI ENERGÉTI

SEGÚN LOS IN O ELEMENTOS

EN L MEDI IN TR DI ION L HIN


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1. edición: febrero 2000

2. edición: febrero 2001

3. edición: mayo 2003

4. edición: septiembre 2005

Queda rigurosamente prohibida sin la aurorización

escrita de los titulares del Copyright , bajo las san

ciones establecidas en las leyes, la reproducción total

o parcial de esta obra por cualquier medio o proce

dimiento, comprendidos la reproducción y el trata

miento informático, y la distribución de ejemplares

de ella mediante alquiler o préstamos públicos.

© 2000 Patricia Guerin

©

2000 Miraguano, S. A. Ediciones

Hermosilla, 104.28009 Madrid. España

Telf.: 91 401 4645 - Fax: 91 402 1843

E-mail: [email protected]

Internet: http://www.miraguano-sa.es

ISBN: 84-7813-201-5

Depósito legal: M. 32.787-2005

Imprime Closas-Orcoyen, S. L. Polígono Igarsa

Paracuellos de Jarama (Madrid)


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Dedico este libro al espíritu que anima

a los Elementos de La Naturaleza

nuestra Fuente de Vida.

No tomar erróneamente como poder la adquisición

de simple conocimiento; lo mismo que

el alimento las cosas han de ser digeridas

asimiladas para que se conviertan

en Fuerza de vida

Energía vital.

El conocimiento puesto en práctica

debe convertirse en sabiduría.


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PRÓLOGO

El pensamiento mecanicista, pragmático

y

fragmentado que ha regido en nues

tra cultura occidental durante este último siglo ha llevado al hombre contempo

ráneo a percibir el universo como una dispersión de objetos y fenómenos no rela

ionados entre sí que separa espíritu de materia, hombre de Naturaleza.

Se ha perdido la visión holística, global, integradora que predominaba en las

antiguas tradiciones

y

que todo lo interrelaciona.

El hombre forma parte de la Naturaleza; depende del aire puro, el agua, el sol

:.-el alimento que nos da la tierra para vivir; día tras día estos elementos penetran

~n nuestro cuerpo para damos su energía. Ellos son nuestras fuentes de vida; su

,.;da es la nuestra, su contaminación y destrucción nuestra muerte. A medida que

os hemos ido separando de la Naturaleza y hemos ido explotando y envenenan

,-,-oos recursos del planeta hemos ido sufriendo las consecuencias: aumento de las

enfermedades alérgicas, degenerativas, nerviosas, etc ...

La sociedad de Bienestar en la que vivimos nos ofrece alta tecnología que nos

mnecta con el resto del mundo al momento, disponemos de todo tipo de infor-

ación, alternativas, comodidades, distracciones, etc. .. pero al mismo tiempo nos

.::.esconecta de nosotros mismos

y

nos rodea de un ambiente cada vez más artifi

.:ia.Ique no respeta la verdadera naturaleza humana y que da más importancia a la

--ridad producir, consumir y obtener) que a la calidad desarrollo y bienestar

~~ ser).

:\.ceptamos incondicionalmente los valores dictados por la publicidad, los inte

comerciales y los medios de comunicación y no ponemos en juicio la mar

--~ del llamado progreso . No somos consecuentes del poder que cada uno tiene

o individuo y de que el bienestar propio y el del planeta dependen de cada

= de nosotros.

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Hoy el desequilibrio y la falta de armonía con la Naturaleza amenaza con des-

truimos a los dos. Podemos elegir entre dejamos llevar por la corriente y conti-

nuar como hasta ahora o reconciliamos con nuestra madre tierra pues como decía

el jefe indio Seattle:

La tierra no pertenece al hombre sino el hombre a la tierra. Todo va enlazado

como la sangre que une a una familia ... todo lo que ocurra a la tierra le ocurrirá a

los hijos de la tierra pues el hombre no tejió la trama de la vida sino que es sólo

un hilo ... lo que hace con la trama se lo hace a sí mismo .

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INTRODUCCIÓN

L S SES DE L FILOSOFÍ CHIN NTIGU

- PRINCIPIO UNIVERSAL DEL YIN Y EL YANC

Todo está regido por la Ley Universal del Yin y el Yang. Yin y Yang están pre

entes en todas partes; sin ellos nada existe y nada cambia .

Aunque en el plano más elevado todo forma parte de una unidad indivisible,

de una globalidad, de un todo en perfecto equilibrio TAO), en un plano inferior

el uno se polariza en dos fuerzas complementarias y antagónicas Yin- Yang) cuya

interacción crea todos los fenómeno.s y cambios del universo.

Yin - Yang son como: - las 2 caras de la misma moneda

- los 2 polos de la corriente

- las 2 laderas de la montaña

- las 2 fases de la respiración

- los latidos del universo

Yin - Yang son dos Fuerzas:

- Opuestas

- Complementarias

- Dinámicas

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Transmutables: En su fase extrema Yin se transforma

en Yang y viceversa.

Imerdependientes. Uno no puede vivir sin el otro.

Relativas: Nada es únicamente Yin o Yang; todo está

compuesto de ambas tendencias en grados diferen-

tes cada una contiene en su interior la semilla de la

otra. Por ejemplo: el hombre es Yin respecto al cielo

pero Yang respecto a la tierra.

Cielo

Hombre

Tierra

EJEMPLOS DE YIN

Y

YANG:

Femenino

Noche

Oscuridad

Receptividad

Contracción

Frío

Humedad

Invierno

Luna

Norte

Materia

Agua

Tierra

Se mueve hacia dentro

Se mueve hacia abajo

1

Yang

Á

Yin

YANG

Mascuhno

Día

Luz

Actividad

Expansión

Calor

Sequedad

Verano

Sol

Sur

Energía

Fuego

Aire

Se mueve hacia afuera

Se mueve hacia arriba


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YIN

Lento

Clima frío

Más pesado

Tiempo

Nutre

YANG

Rápido

Clima tropical

Más ligero

Espacio

Genera, activa, mueve

Transforma

Debido a la relatividad de Yin y Yang no puede existir una clasificación y defi

nición absolutas.

El Hombre, por ser un Macrocosmos dentro del Macrocosmos, también está

compuesto y se rige por estos dos factores o tendencias opuestas: Yin - Yang.

Yl.

- Parte baja del cuerpo ombligo o

pies).

- Zona anterior.

- La E. Yin penetra por el pto. IR que

está en la planta del pie.

- Parte interna.

- Función nutritiva y de absorción.

- Órganos compactos y profundos

cuya función es de almacenaje:

Riñón almacena Jing .

Corazón almacena Shen .

Hígado almacena Sangre.

Bazo almacena susto nutritivas.

Pulmón almacena aire.

- Controla la sangre.

- Relacionado con la estructura.

- Inspiración-movimiento de

contracción.

- Descanso, dormir.

YANG

- Pane alta del cuerpo ombligo o cabeza).

- Zona posterior.

- La E. Yang penetra por el pto. 20DM

que está en el ápice de la cabeza.

- Parte periférica, superficial, externa.

- Función protectora, defensiva y de

eliminación.

- Órganos huecos y más superficiales

de transformación, transporte y

excreción:

Vejiga.

Estómago.

Int. Delgado.

Int. Grueso.

V Biliar.

- Controla la energía.

- Relacionado con la función.

- Expiración - movimiento de

expansión.

- Actividad física o mental.

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12

SÍNTOMAS

Los TRES TESOROS DE LA SALUD

YANG

- El Yang en exceso tiene tendencia a

subir causando cefaleas, ojos rojos,

cara roja, hipertensión ...

Calor.

Sequedad.

Estreñimiento.

Sed.

Hiperactividad, nerviosismo, agitación.

Voz alta y fuerte.

Orina oscura.

Lengua roja.

Cara roja.

Mucho apetito.

Fiebre.

Emotivo, pasional, impulsivo.

El exceso de Yin tiene tendencia a

bajar causando edema en las pier

nas, incontinencia orina, pesadez,

en bajo vientre ...

Frío, escalofríos.

Humedad, mucosidad.

Diarrea.

Ausencia de sed.

Cansancio, somnolencia, pesadez.

Voz baja y débil.

Orina clara.

Lengua pálida.

Cara pálida.

Poco apetito.

Introvertido, sentimental.

El ser humano está compuesto por Isres niveles fundamentales de la existen

cia: Físico - Energético - Espiritual, que funcionan como una unidad inseparable.

En el momento de la concepción se unen, con la muerte se separan.

Cuando Yin y Yang están en equilibrio dinámico salud no hay síntomas que

destaquen; al desequilibrarse originan los síntomas y estados patológicos, la dege

neración y en caso extremo separación de Yin y Yang la muerte.


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]ing Esencia o Principio vital):

Qi Energía o Fuerza vital):

Se manifiesta en los elementos esenciales que

constituyen el cuerpo físico: sangre - huesos

-líquidos orgánicos-carne-tejidos, etc. Reside

en los Riñones. Lo mantenemos con los hábi

tos de vida, alimentación, respiración ... ,

El Qi anima la vida. Lo potenciamos con la ali

mentación, respiración, etc.

Shen Espíritu-Alma-Conciencia-Mente): Es la Fuerza creadora; la Conciencia

universal que se manifiesta en cada individuo

y organiza la vida. Dirige a los dos anteriores.

Lo potenciamos con la meditación, el amor, la

compasión.

]ing-Qi y Shen están íntimamente relacionados.

El ]ing se transforma en Qi que nutre al Shen.

,

El Shen gobierna el Qi que controla al ]ing.

l

El Jing es el sustrato material del Shen: Si hay una buena nutrición el Qi será

abundante y el Shen florecerá.

Por otra parte podemos aprender a utilizar la Mente SHEN) para controlar la

Energía y que ésta regule el funcionamiento de los órganos vitales.

SHEN

~Ir

= Espíritu, mente

=

Energía

= Esencia = c. física

A. Energía más sutil

, Energía más densa

]ING = Esencia, Principio Vital, Extracto puro.

Es la sustancia más refinada y condensada del ser humano. Es el origen, la reser

va, el potencial de toda manifestación y desarrollo, es el programa específico de

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2) Jing adquirido

cada ser. En sí mismo es indiferenciado pero su función es crear formas: huesos, teji

do, cerebro, médula, sangre, etc. La mayor parte se almacena en los riñones. A través

de la reproducción pasa de generación en generación. Se compone de dos partes:

Zong Qi

,

Yong Qi= Energía

nutnnva

una parte

de Zong

Qise

Yuan Qi transforma

\ \ /'/0' , enJing

. ]ina· ------~ adquirido

2 ;;j :J;1

Jing adquirido ~

- \ :/ ~'

Fuego Ming Men (Yang de Riñón)

;:=> \ ~, que enciende la llama

El Yuan Qi es

Jing transformado

en energía por la

acción del calor

Qi del aire (Energía Celeste)

+

Qi de los alimentos

(Energía terrestre)

Energía posmatal

Cielo posterior.

Se forma después del nacimiento a partir de los alimentos que

ingerimos y el aire que respiramos.

• El Jing adquirido refuerza, mantiene, protege al prenatal o

congénito.

• Puede aumentar o disminuir según los hábitos de vida.

1) Jing congénito

Energía prenatal. Cielo anterior. Constitución heredada. Se com

pone del Jing que nos transmiten nuestros padres en el momen

to de la concepción al unirse óvulo y espermatozoide más el Jing

que la madre transmite al feto a lo largo del embarazo.

• El Jing congénito determina las características particulares de

cada individuo.

• Constituye la reserva más preciada; de su calidad y cantidad

dependerá la salud, vitalidad y duración de la vida.

• No se puede aumentar pero sí mantener con el Jing adquirido.


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Pongamos un ejemplo:

Al nacer recibimos de nuestros padres una vela. Esta vela tiene un tamaño y una

duración limitadas. La cera representa la esencia (Jing) congénita. La llama sim

boliza la transformación de la esencia en energía necesaria para el mantenimiento

de la vida (Yuan Qi). Mientras hay llama hay vida; cuando se acaba la cera, se

apaga la llama y termina la vida.

Para ralentizar el consumo de la vela (o de la vida) podemos ir añadiendo cera

a la ya existente; es decir, podemos extraer energía de nuestro entorno a través de

los alimentos que ingerimos y el aire que respiramos (Jing adquirido).

La mayor parte del Jing o esencia se almacena en el área de los Riñones (Ming

~.1en). Está presente en todos los humores corporales: sangre, semen, hormonas ...

A través de la reproducción pasa de generación en generación.

I

=

ENERGÍA FUNDAMENTAL

=

ALIMENTO

=

PRANA

una que representa el vapor de agua que sube al cielo (Yang).

\..

Todas las infinitas formas o manifestaciones del universo están animadas por

:ma Fuerza Vital llamada Qi .

- El Qi es invisible pero lo impregna e interrelaciona todo.

- El Qi es la suma de todas las Energías del cosmos (energías electromagnéti-

cas, ondas y radiaciones procedentes de todas las direcciones y profundidades des

.:::onocidas del universo, etc.)

- El Qi en su origen es uno pero su carácter versátil le permite manifestarse de

ferentes formas según las circunstancias: desde las más densas a las más sutiles.

~

- El ideograma Qi ~ se compone de 2 partes:

~

J-

-

t.

otra que representa el grano de arroz que proviene de la tierra

(Yin). El vapor (Yang) surge de la cocción del arroz (Yin).

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Hombre - Qi o Fuerza vital que anima al organismo.

Cielo - Energía Yang, celeste, que penetra a través del aire que respiramos.

- Yuan Qi

Energía original

- Gu Qi

=

Energía del alimento

- Long Qi

Energía esencial

- Zhen Qi Energía verdadera

- Wei Qi

Energía defensiva

- Yong Qi

Energía nutritiva

etc.

Qi

Tierra - Energía Yin, terrestre, que penetra a través de los alimentos que

comemos, digerimos y asimilamos.

Yuan Qi:

Energía original

Es la forma activa Yang del Jing o esencia. Es

la Energía más pura; el potencial que se introduce en el ser en el momen

to de la concepción e infunde vida al feto. Empieza a disiparse a partir

del nacimiento; la velocidad de desgaste determina la duración de la

vida.

La interacción entre las dos polaridades Yang celeste y Yin terrestre genera

un campo electromagnético que permite la circulación del Qi o Fuerza vital que

lo anima.

Dentro del organismo el Qi adopta diferentes formas según sus funciones y

localización:

De lo que se deduce que el Qi se compone de los dos principios Yin- Yang y

que toda sustancia densa puede transformarse en algo sutil y toda Energía sutil

materializarse en algo denso.

El ser humano es un microcosmos dentro del macrocosmos y, por tanto, se rige

por las mismas leyes o principios vitales que rigen el Universo.

El Hombre a través del Qi se vincula al cosmos y a todo lo que le rodea. Situado

entre el cielo y la tierra se nutre de la Energía de ambos; el hombre es, pues, una

manifestación de su entorno.


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Se almacena en los riñones. Proviene del cielo anterior; no puede aumen

tarse pero sí mantenerse con la alimentación, respiración, hábitos de

vida, etc.

\ u

Qi:

Energía del alimento

=

Representa el primer paso de la transformación

del alimento en Qi. Es una Energía que el cuerpo aún no puede utilizar.

Se produce a partir del alimento y gracias a la función del Bazo/Estómago.

Zong Qi:

Energía Esencial

=

Se forma a partir de la unión del Gu Qi y la Energía

del aire. Es una energía más sutil y refinada que Gu Qi.

Zhen Qi:

Energía verdadera

Es el último eslabón en el proceso de transforma

ción y refinamiento del Qi. Es la Energía que circula por los meridianos.

Está muy relacionada con la sangre.

En el punto 17 RM Zhen Qi se transforma en dos formas de energía

diferentes:

1) Yong Qi Energía Nutritiva Energía densa y profunda que

fluye por los meridianos nutriendo los tejidos y órganos inter

nos. Es la Energía con la que trabajamos en acupuntura.

2) Wei Qi

Energía Defensiva

Es una energía más salvaje, y

rápida. Se extrae a partir de los subproductos más grotescos de la

digestión. Circula por debajo dela piel y protege al cuerpo de

los agentes patógenos externos, también regula la temperatura

corporal.

Zhen Qi tiene, pues, dos aspectos:

- Uno Yin que circ~la por los meridianos profundos y tiene fun

ción nutritiva: Yong Qi .

- Otro Yang que circula por la superficie piel, músculos, ... ) y

tiene función defensiva: Wei Qi .

.-\sí pues, la Energía nutritiva que el organismo necesita para vivir se forma a

tir de tres Fuentes:

- Qi del aire: Recalentador Superior

- Qi del alimento: Recalentador Medio

- Yuan Qi Jing congénito): Recalentador Inferior

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De la combustión del alimento con el 02 del aire junto con nuestra fuente de

vitalidad básica obtendremos la Energía que hará funcionar la máquina.

Según la cantidad y calidad de cada uno de ellos dependerá nuestro estado físico.

Con la acupuntura movilizamos y regulamos la Energía.

Con la dieta, así como con los ejercicios respiratorios ayudamos a preservar y

nutrir la esencia.

Il)

en

-

WeiQi

E.defensiva

corre por

debajo de la

piel

el Yong Qi no

consumido se

transforma en

]ing adquirido

Energía más

refinada utilizable

por el organismo

- Energía bruta

,

,

Zhen Qi

E.verdadera

;.

Yong Qi

E.nutritiva

circula por

los meridianos

nutriéndolos

,

H-C-B-P-R

------- ••. Zong Qi

E.esencial

18

TRANSFORMACIÓN DE LA E ERGÍA

\ \, / /

]il1g. ~

~C0 j) ~_Ji_n_g_a_d_q_u_ir_i_d_o_1

{3. ~

>\

;yl·

g- \

5

Fuego de Ming Men

Yang de Riñón

Yuan Qi

=

E. original

,

Xue sangre

El pulmón capta el

Qi del aire

El B/E transforma

el alimento

en Gu

Qi


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El individuo capta la energía sutil del cielo y de la tierra a través del aire que

~espira y los alimentos que come. Ambas energías se unen y con el impulso de

-Yuan Qi E. original

]ing transformado) se transforma en Zong Qi E. esen

ial) que es una energía bruta que aún no puede ser utilizada por el organismo.

Tras un nuevo aporte de Yuan Qi una parte de Zong Qi se transforma en ]ing

-dquirido que apoyará al congénito y otra parte se transformará en Zhen Qi

Energía verdadera) que es una energía más refinada que ya puede ser utilizada por

~l organismo.

-HEN

El Shen original es la Conciencia creadora universal. El Espíritu eterno y pri

ordial que orquesta la vida. Se manifiesta en cada individuo Shen indivi

~~al) en el momento de la concepción cuando el ]ing del padre y de la madre

se unen, y se reintegra al origen en el momento de la muerte cuando ]ing y

Shen se separan.

Es la parte más sutil, más espiritual y elevada del ser. Es la Fuerza creadora que

:,~ovoca la concepción y desarrollo del ser para que cumpla su potencial, su pro

;:-ama de vida, su objetivo esencial.

El Shen nos da intuición, ganas de vivir, fuerza creadora, claridad de objetivos,

c:aflsma, etc.

El Shen gobierna el Qi y éste controla al ]ing. Podemos usar la mente para

:ontrolar la energía y ésta para regular el funcionamiento de los órganos vitales.

Y, al contrario, alimentando el ]ing, se nutre el Qi y se desarrolla el Shen: si hay

~~ena cantidad y calidad de sangre y energía y el cuerpo funciona de manera

. tima el Shen florecerá y habrá alegría, estabilidad emocional, conciencia clara,

-eatividad, armonía y vitalidad.

i hay deficiencia de sangre y poca energía habrá confusión, inseguridad,

:::iledo, tristeza, etc.

El cuerpo, la energía y el espíritu forman una unidad indisoluble de manera

~:Je todo desequilibrio mental repercutirá sobre el sistema energético y, a la

~-va, el cuerpo físico y toda alteración orgánica influirá en nuestro estado

-~ntal.

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1) El Qi de los alimentos Gu Qi) producido por el Bazo/Estómago.

2) El Jing del Riñón Yuan Qi). Por una parte, el Jing en su aspecto Yin pro

duce la médula ósea, por otra, el Jing, en su aspecto Yang Yuan Qi) activa

Miedo Indecisión Preocupación Tristeza

Cada órgano tiene su aspecto más sur.ilque nutre el SHEN)

~~

Shen conciencia individual

Corazón

Instinto de

protección

animal

Yuan Qi

Jing transformado)

ulmón

Energía nutritiva que circula

por los meridianos

conciencia universal

con la meditación, servicio, amor, compa

sión,... y ciertas prácticas se nutre al Shen

independientemente de la Energía de los

órganos.

azo

E. Nutritiva Yong Qi)

Qi alimento

Hígado

Riñón

Fuerza Voluntad Creatividad Reflexión

claridad objetivos

Qi del aire

Sustancia vital que circula por los vasos sanguíneos

y

nutre al organismo com

plementando la acción nutritiva de Yong Qi .

- La Sangre es una forma densa de Qi Yong Qi condensado).

- La Sangre proviene de tres fuentes:

SHEN

SANGRE XUE)

SANGRE y LÍQUIDOS ORGÁNICOS


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los sistemas de transformación del Gu Qui en Sangre en el corazón yen

la formación de yong Qi E. nutritiva .

3 Yong Qi E. nutritiva : Es el aspecto Yang de la sangre; circula por los meri

dianos y vasos; en estos últimos puede condensarse y transformarse en

Sangre.

El Bazo manda el Gu Qi hacia los Pulmones y junto al Qi de los Pulmones y

- apoyo de Yuan Qi es empujada hacia el Corazón donde se transforma en Sangre

Xue .

El alimento y la bebida que ingerimos producen cambios en la calidad de

re, la cual, a cono plazo, producirá cambios funcionales y a largo plazo cam

_.os estructurales.

Qi del Pulmón

Gu

Qi ------------~

Xue

••

Yuan Qi

- El Corazón propulsa la sangre.

- El Pulmón distribuye la sangre por todo el cuerpo y apoya en la transforma-

ción de Gu Qi en sangre.

- El Hígado reserva y regula el flujo de sangre circulante.

- El Bazo promueve la transforI?-ación de los alimentos en sangre y mantiene

la sangre en los vasos impidiendo que se extravase.

- El Riñón interviene en la formación de sangre.

:.1QUIDOS ORGÁNICOS

Incluyen todos los líquidos corporales: lágrimas, saliva, jugos gástricos, orina,

_~or, líquidos intra y extracelulares, etc.

e dividen en dos tipos:

- ]in: Son los líquidos corporales más claros y ligeros, tienen tendencia a salir

hacia el exterior sudor-orina-lágrimas-saliva .

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- Ye: Son más viscosos y densos, circulan por el interior del cuerpo: líquidos intra

yextracelulares jugos gástricos -líquidos articulares - sustancia medular).

Ambos provienen de la misma fuente y pueden transformarse uno en otro.

Los líquidos orgánicos se forman a partir de la esencia de los líquidos y ali

mentos que ingerimos gracias a la función del Bazo/Estómago y al Yang del Riñón.

Pulmones

otros se

reabsorben

orina)

arma

heces

;

1nr.Grueso

Riñones ----.. Vejiga

la parte pura se

transforma en Gu

Qi gracias al B/E Y

va hacia los pulmo

nes.

una parte se manda hacia la piel parte

~ para humedecerla y parte es eliminada

por la vía del sudor).

gracias a su función de distribución y

descenso.

~ gracias a su función de regulación de las

vías del agua otra parte va por la vía del TR.

~

la parte impura va

hacia el Intestino

Delgado.

líquidos puros -.. Vejiga-..

~

1m. Delgado

~l d .

Iqul os Impuros -..

Alimemos

y

líqui

dos que penetran

en el Estómago.


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-angre líquidos orgánicos se transforman mutuamente: los líquidos orgánicos

-=:>resentan la parte líquida de la sangre: la sangre cuando sale fuera de los vasos

-~ cransforma en líquidos orgánicos.

~ ,::oRÍA DE LOS CINCO ELEMENTOS

La Teoría de los 5 Elementos explica las relaciones cosmológicas entre el

-:ombre el universo.

Considera a los 5 elementos: Fuego - Tierra - Metal - Agua - Madera no sólo

o los componentes básicos del hombre sino como Fuerzas cósmicas dinámi-

c¿.s en mutación constante) inherentes a todos los fenómenos de la naturaleza.

Estas cinco fuerzas primordiales guardan estrechas relaciones entre sí:

• Ciclo Shen - Ciclo de alimentación o madre - hijo:

Cada una de las fuerzas es generada por la precedente de la cual se nutre a su

= z es madre de la siguiente al cual alimenta.

/F~egO~

cIclo ~

Madera SHEN o Tierra

~ de generación

Agua

Metal

La madera engendra el fuego; las


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El fuego funde al metal; el metal corta la madera; la madera invade la tierra

agota sus sustancias nutritivas ; la tierra enfanga el agua; el agua apaga el fuego.

La Teoría de los 5 Elementos puede aplicarse a todos los fenómenos. Teniendo

en cuenta las características de cada elemento se establecen las siguientes analogías

o correspondencias:

Madera

Fuego

ierra

etal

gua

Hígado

orazón

azo

ulmóniñón

Vesíc.Biliar

m. Delgad.stómago

m. Grueso

Vejiga

Tactousto

lfatoudición

Tendones,

asos san-

asa mus-iel

uesos

guíneos.

ular, carne.

ágrimas

udor

alivaoco

rina

Uñas

ezabios

Vello corp.

elo cabo

ra, cólera

legríaimpatía

ostalgia,

iedo

tnsteza

Agrio

margo

ulceicamealado

Primaveraeranoin veranotoño

nviernoVerde

ojo

marillolanco

Negro

Esteurentro

esteorte

aClffilento,

aduración

Fruetifica-

osecha

lmacenaje

ción

Viemo

alor

umedad

equedad

río

Amanecerediodíatardecernochecer

oche Grúo

isaamolanto

emido

Ideacciónanifesta-

omuni-eflexión

cación

Como nada está separado sino todo interrelacionado, las analogías no terminan

nunca.

Así por ejemplo: la primavera, el viento, el grito, el hígado, etc. .. tienen carac

terísticas de expansión, como la madera que crece en los cuatro sentidos y, por

tanto, se corresponden con este elemento.

El verano, el mediodía, la acción, el sur, el corazón ... tienen características de

calentamiento como el fuego por tanto, se asocian con este elemento.

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y así sucesivamente con el resto de los elementos. Todo cuanto existe está siem

:íe en constante cambio o transformación tiene un estado de mínima existencia

OtrO de máxima energía o existencia; la transición de uno al otro constituye los

unos o ciclos: por ejemplo:

nacimiento crecimiento vejez muerte

primavera verano otoño invierno

amanecer mediodía tarde noche

etc ...

Existe también un ciclo o reloj biológico:

BAZO CORAZÓN

PERICARDIO

VEJIGA

RIÑONES

INT. DELGADO

17-19

15-17

/

19-21

23-1 21-23

9-11

1-3

7-9

//

/

5-7

3-5

HÍGADO

ONES

ESTÓMAGO

INT.

GRUESO

VESÍCULA BILIAR

TRIPLE RECALENTADOR

máxima energía del Bazo 9 a 11

mínima energía del Bazo 21 a 23

máxima energía del Corazón

11 a 13

minima energía del Corazón

23 a 1

- así sucesivamente ....

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SALUD - ENFERMEDAD - PREVENCIÓN

La Medicina Alopática Occidental se ha centrado principalmente en el diag

nóstico de las enfermedades y en los medios para hacer desaparecer los síntomas

con soluciones externas al individuo.

La Medicina Natural y las terapias alternativas, con su enfoque mas holÍstico,

entienden la mayoría de las enfermedades como un aviso que el cuerpo nos da

para indicamos que algo va mal y hay que cambiar. Visto de esta manera, la enfer

medad es una oportunidad que nos hace sintonizamos con nuestro interior, refle

xionar y revisar nuestra vida. El dolor puede ser consecuencia de hábitos de vida

inadecuados o el grito de algo que no logra expresarse de otra manera. ¿Cuánto

miedo, ira, rabia, soledad, tristeza, frustraciones o cualquier otra emoción repri

mida expresamos a través del dolor y la enfe;rmedad?

No se trata, pues, de acallar los síntomas a base de medicamentos tóxicos, en su

mayoría llenos de efectos secundarios, sino de escuchar sus mensajes, para hacer

los cambios necesarios y recuperar la armonía.

Casi todos los sistemas de salud basados en la pasividad y dependencia del

paciente han fracasado puesto que la auténtica curación es un proceso activo que

implica la participación y el despertar del individuo para lograr la transformación.

Considerando la salud como el estado de unidad, equilibrio y armonía entre los

diferentes niveles del ser Jing - Qi - Shen: Físico-Energético y Espiritual y entre

el ser y su entorno la Naturaleza) la

reven ión

consistirá en conocer, entender y

aplicar los principios o Leyes Universales a la propia vida.

A medida que vamos tomando conciencia de nosotros mismos Despertar) y

nos armonizamos con el ser que somos y lo que nos rodea Fluir) podemos trans

formar nuestra vida.

El cambio es la única verdad del Universo; quien no se desarrolla y crece de

forma continuada se estanca; y por tanto enferma por ir en contra de una Ley

Natural.


26/261

CLASIFICACIÓN DE LOS ALIMENTOS SEGÚN LA

MEDICINA TRADICIONAL CHINA

.- SEGÚN SU SABOR

Ácido: naranja, limón, vinagre ...

Amargo: achicoria, té, café, diente de león ...

Salado: algas, pescado ...

Picante: jengibre, mostaza, pimienta ...

Dulce: patata, cebolla, fruta, zanahoria ...

Cada sabor, en cantidad moderada, tonifica un órgano, en exceso, lo daña. Una

era equilibrada debe contener todos los sabores pero con preponderancia del

--bar dulce centro).

ACIDO

- tonifica el elemento madera Hígado-Vesícula Biliar)

- tiene naturaleza Yin función nutritiva de absorción): astnnge, contrae,

recoge la energía hacia adentro

- útil en la pérdida de líquidos orgánicos: vómitos, diarrea, sudor excesivo,

hemorragias

- promueve la secreción biliar

- desintoxicante y alcalinizante

- evita el estancamiento

27


27/261

- actúa directamente sobre los tendones

- en exceso puede crear humedad

AMARGO

- tonifica el elemento fuego Corazón-Intestino Delgado)

- tiene naturaleza Yin; favorece el drenaje y la eliminación hacia abajo: eva-

cuación y diuresis

- el amargo seca ; es útil en caso de humedad pero hay que vigilar el exceso

de sabor amargo en casos de deficiencia de sangre y/o de líquidos orgánicos

- favorece la digestión, abre el apetito

- actúa directamente sobre la sangre

S L O

- tonifica el elemento agua Riñón-Vejiga)

- tienen naturaleza Yin: mueve la energía hacia adentro y hacia abajo

- actúa directamente sobre los huesos

- cantidad moderada de sabor salado humedece, lubrifica, ablanda, suaviza,

desintoxica; en exceso: sobreestimula los riñones y, en consecuencia, los

daña; también debilita los huesos, la sangre y el corazón

- estimula la función digestiva

- es laxante

DUL E

- tonifica el elemento tierra Bazo-Estómago)

- tiene naturaleza Yang; ayuda a ascender la energía

- está en mayor o menor cantidad en todos los alimentos

- el dulce en cantidad moderada armoniza, refuerza, tonifica, promueve la pro-

ducción de líquidos orgánicos lubrifica); en exceso favorece la producción

de humedad y flema

- actúa directamente sobre la carne

PI r TE

- tonifica el elemento metal Pulmón-Intestino Grueso)

- tiene naturaleza Yang: ayuda a ascender la energía hacia arriba y hacia afuera

- en cantidad moderada promueve la circulación de la sangre y energía evitando


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los estancamientos; en exceso sobreestimula los pulmones agotando el Qi Y

la sangre

actúa directamente sobre el Qi

CLASIFICACIÓN DE LOS ALIMENTOS SEGúN

SU NATURALEZA Y SABOR

DULCE

FRÍO

FRESCO NEUTRO TIBIO CALIENTE

o ermen de trigo trigo cebada

salvado de trigo arroz

mIJO

centeno

maíz

arroz glutinoso

avena

trIgo

sarraceno

nabo

calabaza

apIO

judía verde

aJo

abas

puerros

inojo

ame

ebollas

patata

lechuga

zanahoria

pepmo

col

berros

coles de Bruselas

espmacas

daikon crudo

gUIsantes

tomate

dikon cocido

champiñones

coliflor

col china

bróquil

calabacín

boniato

alcachofa

remolacha

nabo

shiitake

garbanzos

saja verde

Saja negra


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CLASIFICACIÓN DE LOS ALIMENTOS SEGÚN


UL E

Continuación

RESCOEUTROIBIOALIENTE

saja amarilla

leche de saja

lentejas

azuk is

sésamo

coco

pipas girasol

piñones

cacahuetes

nueces

almendras

astañas

o aceite oliva

aceite de saja

aceite cacahuete

conejo

ternerapolloordero

ternera

erdo

oca

pato

pulpo

stras

anguila salmóngambas pescado blanconchoas

sardinas

huevo crudoquesoeche cabra

eche vaca

man teq uilla

huevo cocido

yema huevo

mandarinaalbaricoqueelocotónnaranpigosichiiperaango

ereza

manzana

papaya piña

iruela

dátilesva

30


30/261

_

,~.:.:...-:.:oi..~.~ .....~~c.:.:.. ::::::--· ~~=:-l 7T337·=IlC

, , ,-~ ~

-~-


DULCE Continuación)

FRESCO

IBIO

anela rama)anela corteza)

stigmas maíz

omero

regaliz

spino blanco

anís estrellado

orégano

perejilasílica

jalea real

Vino kuzúasakeelaza

ginseng chino

gmseng coreano

FRESCO

EUTROALIENTE

entenoiJolcaparras

espárragos

lfalfaafé

piel mandarina seca

nsantemo tOmillo

orégano

mo

rábano

pepmo

ache

berros

espmacas

lcachofa

nabondivia

31


31/261



FRÍO

cangrejO

pulpo

alga Nori

sal

FRÍO

yogurt

limón

pomelo

S L DO

FRESCO

NEUTROIBIOALIENTEebadagambas

shoyu soja+ITÍgo)

mIJOejillones

aJo

calamar

OStras

escado blanco

ardina

castañas

alga Kombu

huevo yema)

iruela umeboshi

ato

erdo

Á IDO

RESCO

NEUTROEMPLADOALIENTEameadroñoruchalbaricoqueitchii

tomate

piñamagre

mandarina

uvarosella

naranp

ciruelavmo

pera ácida

escaramuJo

ereza

melocotón

mango

mora

dátiles

fresa

azukis

cerveza tngo

queso

queso ácido

frambuesa

pato


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PI NTE

-.: :0

en tngo

FRESCO

menta

mejorana

rábano

aplO

pepinO

berro

nabo

berenjena

NEUTRO

daikon

azafrán

zanahoria

TEMPLADO

basílico

escalonia

alcaparras

cominO

coriandro

jengibre fresco

canela en rama

perejil

cebolla

hinojo

puerro

valeriana

anís estrellado

salvia

tomillo

orégano

romero

VinO

angélica sinensis

CALIENTE

clavo

chilli

pImIenta negra

pImIenta cayena

jengibre seco

corteza canela

aJo

EGÚN LA ENERGÍA INTRÍNSECA O NATURALEZA

~ALIMENTO

= osalimentos pueden ser:

calientes

templados o tibios

neutros

frescos

fríos

el efecto que producen en el organismo tras su digestión

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33/261

ALIMENTOS CALIENTES Y TEMPLADOS YANG)

- calientan, templan

- tonifican el Qi

el Yang

- secan

- actúan, mueven, transforman

- ascienden la energía y la expelen hacia el exterior

- facilitan las funciones corporales metabolismo)

Útiles en: estados de hipo , fatiga, frío, dolores reumáticos tipo frío, estasis de

sangre y energía ...

El exceso de alimentos calientes fatigan al organismo pues agotan el Qi.

ALIMENTOS NEUTROS

- equilibran, estabilizan, armonizan

ALIMENTOS FRESCOS Y FRÍOS YI

- refrescan, enfrían

- tonifican el Yin sangre, líquidos, sustancia)

- hidratan, lubrifican

- calman, sedan, ralentizan

- nutren

- llevan la energía hacia dentro, contraen

- forman la estructura

Útiles en casos de fiebre, inflamación, calor, agitación, insomnio, ansiedad,

estados Híper .

El exceso de alimentos fríos facilita el estancamiento de sangre y energía.

El método de cocción también influye en la energía del alimento:

FRÍO

FRESCO

EUTRO

IBIOALIENTEscaldado

vapor

rito

barbacoa

ervido

stofadoorneado

guisado

parrilla

recalentado


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Frío

------.

Caliente

-----.

cocciones más largas

------.

más fuego

------.

más presión

------.

menos agua

------.

ás sal

=-.oideal es una dieta equilibrada en el aspecto energético con la mayor parte de ali

ros neutros pues, a la larga, los alimentos extremos crean desequilibrio interno.

Como Yin y Yang se atraen mutuamente: si abusamos de los alimentos calien

carnes, picantes, alcohol, etc. .. luego nos sentiremos atraídos hacia los fríos

ocolate, azúcar, helados, pastel...

Siempre que queramos reducir un alimento frío ejemplo: azúcar, dulces ...

mas reducir también los calientes carnes, especias, exceso de sal . ..

~ dieta

debe ser monótona y fija sino que debe irse modificando en fun-

de:

- la constitución de la persona

- el trabajo que realiza

- el lugar donde vive

- la estación del año

- la hora del día, etc. ..

EGÚN EL MOVIMIENTO QUE INDUCEN

-~\fENTOS QUE INDUCEN A ASCENDER LA ENERGÍA

Son, en especial, los de sabor dulce y picante y de naturaleza caliente y templada:

- trigO sarraceno

- cebolla

- puerros

- hinojo

- aJo

- jengibre

- pimienta

- canela

- clavo

35

- nueces

- tomillo

- orégano

- castañas


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ALIMENTOS QUE INDUCEN A DESCENDER LA ENERGÍA

Son, en especial, los de sabor ácido

salado

de naturaleza fresca

neutra:

ALIMENTOS QUE INDUCEN A CONCENTRAR

Y RECOGER LA ENERGÍA

- tomate

- algas

- ciruela umeboshi

- sepIa

- calamar

36

- frambuesa

- naranja

- mandarina

- escaramUjO

- azukis

Son, en especial, los de sabor amargo

salado

de naturaleza fría

fresca:

- diente de león - cerveza de trigo

- achicoria - algas

- té ...

Se usan:

- como laxantes diuréticos

- en cefaleas, migrañas, hipertensión

- náuseas, vómitos, etc ...

Se usan en:

- prolapso de órganos útero, ano ...

- diarrea crónica por deficiencia de Energía

- metrorragla

- vértigos por falta de ascenso de la Energía

- deficiencia de Yang de Bazo

- pesadez de piernas

- congestión pélvica

- cansancio, apatía


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lENTOS QUE INDUCEN A DISPERSAR LA ENERGÍA

- n en especial los de sabor picante.

::..ospicantes calientes se usan para eliminar el viento frío:

- clavo

- jengibre

- pImIenta ...

- aJo

- chilli

_ :..sí or ejemplo:

- en verano

- en países cálidos o

- por la mañana

Podemos tomar alimentos neutros frescos y alguno frío como:

- cereales: maíz trigo

- vegetales de hoja

- frutas

- crudos

- yogurt

=-ospicantes fríos se usan para eliminar el viento calor:

- menta

- rábano ...

usan:

- para tonificar los órganos internos

- en caso de pérdida de líquidos orgánicos: sudor diarrea hemorragias vómi-

tos ...

- en personas convalecientes

- en InVIernO

:::yitarlos:

- en caso de fiebre resfriado etc. .. porque ayudarán a que el factor patógeno

penetre más adentro.


37/261

- en inViernO

- en países fríos o

- por la noche

Tomaremos alimentos neutros, templados y calientes:

- cereales: arroz, avena

- semillas: castañas, nueces

-legumbres

- carnes: cordero, pollo

- pescado

- sopas de hueso

- vegetales de raíz

- cebolla

- puerro

- hinojo

- algún picante ...

Si queremos estar más activos física o mentalmente nos decantaremos hacia los

alimentos más templados y calientes Yang); si queremos estar más relajados, tran

quilos, interiorizados nos decantaremos hacia una condición más Yin alimentos

neutros y frescos).

En general:

- Los alimentos dulces y picantes, templados y calientes:

- tonifican el Yang

- ayudan a ascender y dispersar la energía

- abren los orificios; dispersan el viento frío

- Los alimentos amargos, ácidos y salados, frescos y fríos:

- tonifican el Yin

- sedan el Yang

- bajan y concentran la energía: favorecen la purgación,

la diuresis y la digestión

- calman el Shen

- disuelven los tumores, acúmulos


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.- SEGÚN SU LUGAR DE ACCIÓN

Cada alimento tiene afinidad por un órgano específico:

;:: jemplo:

- olor es vibración, energía y por tanto cada alimento, según sea su color,

~--~á de diferente forma al organismo.

- pera

Pulmón

- azukis Riñón

- espinacas

Hígado

- calabaza

Bazo

- castaña

Corazón

EGÚN SU COLOR

- _-ilimentos rojos:

- granada

- VlllO tinto

- tomate

- azukis

- rábano

- col lombarda

- cerezas

- pImIento roJo

- pimentón

- sandía

- carnes crudas)

- tienen afinidad por el Corazón

- promueven la circulación de la sangre

- tonifican, calientan, vital izan

- estimulan la sexualidad


39/261


40/261


41/261

LOS CINCO ELEMENTOS

FASES DE LATRANSFORMACIÓN DE LA ENERGÍA

Existen cinco estados generales de transformación de la Energía que van desde

la máxima concentración (Yin) a la máxima espansión (Yang).

El hombre forma parte de la Naturaleza, es un microcosmos dentro del macro

cosmos

y,

por tanto, su salud

y

bienestar depende de que adapte sus propios ciclos,

hábitos de vida, alimentos, etc ... a las pautas que la Naturaleza marca.

43


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ELEMENTO M DER

Pertenece al elementos madera que representa la energía de la primavera: Época

de florecimiento y expansión, punto de partida a partir del cual la energía empie

za a desplegarse y a ascender.

El elemento madera rige, pues, el crecimiento, desarrollo y expansión, los

impulsos, deseos, ambiciones y la creatividad.

El Hígado y la Vesícula biliar están relacionados con el elemento madera;

ambos necesitan espacio, libertad y por tanto cualquier tipo de estancamiento,

obstrucción, bloqueo o represión tanto física, emocional o mental impedirá el

libre flujo de la energía en estos órganos y provocará rabia, enfado, agresivi

dad ... que aún bloquearán más la energía del Hígado generándose un círculo

vicioso de destrucción.

Para desbloquear la energía del elemento madera es importante crear, expresar

se, fluir, gozar, pintar, bailar, pasear ...

o - En la Naturaleza la Energía empieza a ascender, las plantas empiezan a bro

tar, el Yang se empieza a manifestar: el día se alarga, hay más luz y más calor.

- La primavera es un buen momento para iniciar cosas, planes, proyectos.

Estación:

Color:

Clima:

Órgano Yin:

Órgano Yang:

Sabor:

Sentido:

Sonido:

pnmavera

verde

vlento

Hígado

Vesícula biliar

ácido

vlsta

grito, chillido

45

Órganos más activos en primavera


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Actitud:

elemento-madera equilibrado:

creatividad, dinamismo,

paciencia, flexibilidad,

capacidad de visión .

elemento-madera desequilibrado:

intolerancia, impaciencia,

agresividad, inmovilidad,

estancamiento, frustración,

rigidez, rabia, enfado, cólera,

represión.

Hora de máxima energía:

Hígado 1-3 (madrugada)

Vesícula biliar 23-1

Órgano relacionado: ojos

Símbolo: idea

Punto cardinal: Este

Tejido: músculos, ligamentos, tendones

(nos dan fuerza, flexibilidad y cohesión)

Ciclo de vida:

Se manifiesta en:

Fluido:

Aspecto:

nacimien to-germinación

uñas

lágrimas

alma etérea'

En general, en primavera se recomiendan los alimentos neutros y frescos y, en

especial, los vegetales de hoja verde.

- cereales: trigo, centeno, arroz

- legumbres: saja verde, guisantes, habas, lentejas

- verduras (sobre todo de hoja verde y tallos): espinacas, acelgas, diente de

león, perejil, alfalfa, espárragos, ajos tiernos ...

- germinados de saja, alfalfa ...

- frutas de primavera: albaricoque, ciruela, fresón, cereza

- Algas y pescado blanco

- cocciones más ligeras que en invierno: salteados, escaldados ...

46


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Evitar los alimentos de Energía calientes: carnes rojas, cordero, charcutería,

picantes, café, alcohol, fritos, salsas, grasas saturadas, horneados, etc ...

FUNCIONES DEL HÍGADO

El Hígado tiene relación Biao-li con la Vesícula biliar.

*

ALMACENA

y

REGUlA LA SANGRE CIRCULANTE SEGÚN LAS NECESIDADES DEL

ORGANISMO.

- En caso de esfuerzo físico el Hígado expulsa sangre

- Durante el sueño almacena de nuevo la sangre para recuperar energía

- Regula la cantidad de sangre menstrual, etc. ..

Como la energía y la sangre están íntimamente relacionados, el Hígado es el res

ponsable de que sangre y energía lleguen a todos los órganos, tejidos y meridianos.

El libre fluído del Qi es importante para que el Bazo/Estómago pueda realizar

correctamente su función de transporte y transformación (digestión), permite que

la sangre menstrual baje de forma natural, sin trabas, estimula a que la Vesícula

biliar vierta bilis al duodeno, facilita el flujo intestinal y permite la expresión natu

ral, armonía y bienestar emocional.

* EL HÍGADO CONTROLA EL CRECIMIENTO Y DESARROLLO DEL INDMDUO.

* CONTROLA LOS TENDONES, MÚSCULOS Y LIGAMENTOS:

La nutrición de los tendones depende principalmente de la sangre de Hígado;

si ésta es suficiente los músculos, tendones y ligamentos estarán bien nutridos,

pero si hay deficiencia de sangre de Hígado, viento o estancamiento, la nutrición

será deficiente ocasionando cansancio, debilidad muscular, hormigueo, rigidez,

incapacidad para relajarse, etc ...

Problemas en tendones, músculos o ligamentos pueden ser síntomas de dese

quilibrio, debilidad o congestión en el elemento madera.

* LA ENERGÍA DEL HÍGADO SE MANIFIESTA EN LAS UÑAS.

En Medicina China, las uñas se consideran la prolongación de los tendones y

por tanto su salud depende también de la sangre de Hígado. Si la sangre es defi

ciente las uñas se romperán fácilmente, serán pálidas, sin brillo.

47


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*

Los oJos SON LAS VENTANAS DEL HÍGADO.

Los problemas en los ojos suelen estar relacionados con desequilibrio en el ele

mento madera. Si la sangre es suficiente, la visión será buena, si es insuficiente la

visión será borrosa, habrá picor, sequedad ocular, etc ...

*

LA ENERGÍA DEL HÍGADO SE 1v1ANIFIESTASOBRE TODO EN LA PARTE IZQUIERDA DEL

CUERPO.

* EL HÍGADO ALMACENA EL HUN (ALMA ETÉRICA).

El alma o conciencia tiene dos aspectos:

- Uno más denso y material (Yin) ligado al cuerpo físico que depende del Pulmón

y representa la vitalidad orgánica Po (alma corpórea)

- Otro más sutil e inmaterial (Yang) que depende del Hígado y representa la

vitalidad espiritual Hun (alma etérica)

Po --* - anima la vida psíquica del ser asociada a la tierra y con la muerte de la

persona retorna a ella.

- está asociada a la inactividad, al frío, a la tierra, al Yin.

Hun

--* -

anima la vida psíquica del ser asociada al cielo y con la muerte retorna

al mundo sutil de las energías inmateriales.

- está asociada a la actividad, al movimiento, al calor, al cielo, al Yang.

Hun y Po son complementarios:

De la misma manera que el Jing ancla el Shen , el Po enraiza al Hun .

De la misma manera que el Hígado almacena, la sangre también guarda, reser-

va las emociones.

Se dice que el Hígado es la casa del alma . El Hígado a través del Jue Yin, está

relacionado con el pericardio que protege al Corazón para que las emociones no

lo penetren directamente y lo dañen.

La sangre del Hígado (aspecto Yin) enraiza el Hun (aspecto Yang). El

Hun nos da la capacidad de visión, de soñar, imaginar, crear y planificar. Si

hay deficiencia de sangre de Hígado puede haber falta de visión y de dirección

en la vida. La persona tiene la sensación de vagar sin rumbo en el tiempo y en

el espacio.

48


46/261

Si hay estancamiento de energía de Hígado, repercutirá sobre el Hun y

habrá: pesadillas, sueños inquietos, frustración, represión y, al contrario, cual

quier tipo de emoción reprimida puede crear problemas en el Hígado y la

Vesícula biliar.

*

EL CLIMA VENTADO AFECTA A LA ENERGÍA DE HÍGADO.

Personas con estancamiento de Qi de Hígado o con viento interno suelen

tener dolor de cabeza y tensión cervical los días ventosos.

SABOR ÁCIDO

- Pertenece al elemento madera y, por tanto, tiene afinidad por el Hígado y

la Vesícula biliar. Cantidad moderada de sabor ácido tonifica el Hígado y la

Vesícula biliar; en exceso los daña.

- Tiene naturaleza Yin. El ácido astringe, recoge, contrae, lleva la energía hacia

adentro. Se usa sobre todo en las pérdidas de líquidos orgánicos: vómito,

diarrea, sudor excesivo, hemorragias, etc .... El exceso de ácido puede crear

contracción excesiva.

- Un poco de ácido activa la circulación de la sangre impidiendo los estanca

mIentos.

- Estimula la secreción biliar y por tanto, mejora la digestión y absorción de

las grasas (el limón es muy útil después de una comida grasa).

- El ácido desintoxica .

. - A través del ciclo Shen: un poco de ácido tonifica el elemento fuego.

- A través del ciclo Ko: un exceso de sabor ácido puede dañar el Bazo/Estómago

creando retención de humedad. -

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ALIMENTOS DE SABOR ACIDO

FRÍO

yogurt

limón

pomelo

FRESCO

NEUTRO

trIgo

albaricoque

manzana

piña

tomate

uva

mandarina

ciruela

naranja

escaramujo

pera

mango

mora

dátiles

fresa

frambuesa

melocotón

cerveza tngo

pato

queso ácido

azukis

queso

TIBIO

madroño

lichii

grosella

cereza

vinagre

VinO

CALIENTE

trucha

Ácido-tibio y caliente

- Tonifica el corazón y la circulación.

Ácido-fresco

- Tonifica el Yin de Hígado

- Seda el Yang de Hígado

- Tonifica el Yin de Corazón

SÍNDROMES DE HÍGADO

1.- ESTANCAMIENTO DE QI DE HÍGADO

Causas

Debido a que el 90% son problemas emocionales: frustración, resentlImemo,

enfado, shock, miedo (debilita la energía del Riñón el cual no nutre al Hígado), rabia,

etc. .. con la acupuntura y la dieta podemos ayudar pero no resolver el problema por

lo que es recomendable aconsejar al paciente alguna terapia emocional de fondo.

50


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- Consumo excesivo de alimentos ácidos, grasos, etc. .. que dañan al elemento

madera.

Síntomas

- Distensión y dolor en tórax e hipocondrio, opresión torácica

- Depresión, irritabilidad, cambios de humor

- Suspiros frecuentes (el diafragma es un músculo y por tanto está controlado

por el Hígado)

- Sensación de cuerpo extraño en la garganta (esta zona tiene mucho que ver

con la comunicación y la libre expresión)

- Problemas ginecológicos: miomas, menstruación irregular, amenorrea, oligo

menorrea, dismenorrea, tensión premenstrual, etc... (el meridiano del

Hígado pasa por el útero)

- Náuseas, vómitos, regurgitación ácida, distensión y dolor abdominal (el

Hígado ataca al Bazo/Estómago)

- Lengua con bordes laterales rojos o violáceos y ligeramente hinchados

- Pulso tenso

Tratamiento dietético

* Drenar el Hígado.

*

Regular el Qi.

Evitar

- Alcohol: el alcohol pertenece al elemento metal; en pequeña


49/261

Alimentos indicados

- Alimentos picantes (mueven la energía y disuelven los estancamientos) neu

tros, frecos y templados (si aún no hay síntomas de calor):

- Alimentos dulces neutros y frescos (en especial de la lista del Hígado) que

relajan la energía del Hígado. En especial son aconsejables:

- alcaparras

- tomillo

- orégano

- salvia

- jengibre fresco

- perejil

- uva

- sop negra

- ciruela

- sésamo

- centeno

52

-lechuga

- espárragos

- miJO

- cnsantemo, etc ...

- daikon

- tomillo

- orégano

- tomates

- boniato

- zanahoria

- patata

- trIgo

- salvado de trigo, etc.. .

- diente de león

- achicoria

- té verde

- té negro

- menta

- rábano

- apIO

- Alimentos amargos neutros-frescos y templados que aumentan la secreción

biliar, mandan la energía hacia abajo y desbloquean el Hígado:

- apIO

- espmacas

- acelgas

- berros

- bróquil

- diente de león

- grasas.

- drogas y medicamentos.

- comer en exceso.

Evitar el picante-caliente (jengibre seco, ajo, pimienta ...) si hay estancamiento

de Qi de Hígado con síntomas de calor.

También podría utilizarse el dulce templado, si aún no hay síntomas de calor

(el estancamiento de Qi a la larga produce calor).


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- Cantidad moderada de alimentos ácidos neutros-frescos y templados que

tonifican el Qi de Hígado:

- melocotón - grosellalimónuvamandarinaciruela- naranjaazukis

En especial son aconsejables:

- el centeno: sabor amargo. E. fresca

- trigo: dulce-fresco. Es el mejor cereal para relajar el Hígado

pero hay que evitar si hay síntomas de flema, en este caso mejor

sustituirlo por el centeno.

- sésamo negro

- apIO

- té de menta

- cerveza de trigo

- alga Nori

-lichiis macerados en vino tinto: tonifican y mueven la sangre

- germinados de soja, alfalfa ...

- puerros

- perejil: armoniza el hígado

Receta

(té de perejil): 1 litro de agua + un puñado de hojas de perejil, hervir 15

minutos, colar e ir bebiendo todo el día.

- En general, todas las verduras de hoja verde:

- apIO

- col

- espInacas

- acelgas, etc. .. pertenecen al elemento madera y relajan el Hígado

- Dang-gui (Angélica sinensis): tonifica y mueve la sangre. Muy

útil si hay miomas.

- Té de hinojo: útil si hay estancamiento de Qi de Hígado y Qi

de Bazo (distensión abdominal, etc. ..)

53


51/261

Además es recomendable:

- Terapia o apoyo psicológico como tratamiento de fondo para aprender a

manejar, identificar y transformar las emociones.

- Ejercicio físico suave: Taichi, Haikido, Qi Kung, Baile (sin competición),

aumenta la oxigenación, desbloquea el Hígado, mueve los músculos, pro

mueve la circulación de la sangre y por tanto descongestiona el Hígado.

- Masaje --+ mueve la energía.

- Pasear por el bosque

- Llorar, disuelve el estancamiento

- Trabajar con plantas en el jardín, etc ...

- No es conveniente la meditación estática.

2.-DEFICIENCIA DE SANGRE DE HÍGADO

Causas

- Deficiencia de Qi de Bazo/Estómago o deficiencia de Jing de Riñón (si el

Bazo y el Riñón no producen sangre el Hígado no puede almacenada)

producen s~

Qi Bazo • Fluidos

Jing R ../~ orgánico~

sangre

sudor y orina

- Ayuno prolongado, dieta desequilibrada (consumo excesivo de crudos, fríos,

alimentos amargos ...)

- Estrés físico, mental o emocional, exceso de trabajo, etc. ..

- Enfermedad crónica

- Hemorragias

Síntomas

- Cansancio (sobre todo entre 1 y 3 del mediodía hora de mínima Energía del

Hígado)

54


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- Insomnio o sueños abundantes (si hay deficiencia de sangre el Shen estará

mal nutrido y la persona no se podrá relajar)

- Vértigos, acúfenos, mala memoria (la sangre no asciende bien a la cabeza)

- Pérdida de cabello (puede indicar deficiencia de Jing de Riñón o de sangre)

- Visión borrosa, sequedad ocular

- Calambres musculares, tics, inflamación de los tendones (la sangre no nutre

a los tendones)

- Entumecimiento de manos y pies

- Cara, labios y uñas pálidas, sin brillo

- Amenorrea ( el mar de la sangre está en vacío)

- Piel seca

- Lengua pálida (especialmente en los laterales) y seca

- Pulso fino


* Tonificar el Hígado.

* Nutrir la sangre.

Trataremos de ir a la causa que ha generado la deficiencia de sangre

A) SI

U\

CAUSA ES POR DEFICIENC1'\ DE QI DE BAZO, QUE NO PRODUCE SUFICIEN

TE SANGRE:

Alimentos indicados

- Alimentos dulces neutros y templados que tonifiquen el Qi del Bazo para

que produzcan sangre (ver síndrome correspondiente).

Evitar

- Alimentos amargos calientes (café, tabaco ... ) que secan los fluidos y aún

disminuye más la sangre. Por otra parte, el amargo caliente aumenta el

Yang de Corazón el cual para refrescarse pedirá a su madre (el Hígado)

que le mande más líquido con lo que aún disminuirá más la sangre de

Hígado.

55


53/261

- Alimentos picantes templados y calientes que provocan sudoración y dismi

nuyen los líquidos orgánicos (base material de la sangre) y por otra parte

atacan directamente al elemento madera:

- cebolla

- puerro

- canela

- clavo, etc. ..

- orégano

- chilli

- jengibre

- hinojo

- tabaco

- pimIenta

. - Sauna: hace perder muchos líquidos orgánicos.

- Alimentos fríos de temperatura (helados, etc. ..) y de naturaleza (azúcar,

yogurt, plátano, melón, sandía, etc ...) que disminuyen el Qi del Bazo y no

puede producir suficiente sangre. .

B) SI LA CAUSA ES POR DEFICIENCIA DE JING DE RIÑON EL TRATAMIENTO ES MÁs

DIFíCIL PERO PODEMOS APOYARLO CO EL CONSUMO DE:

- nueces

- sésamo negro

- pollo

- gelatina

- seso

- cabeza de gamba o

langosta, etc. ..

Evitar

- sopa de hueso

- riñón de ternera o

cordero

- algas

- leche de cabra

- nabo

- remolacha

- cereales

- cerezas

- zanahorias

- azúcar

- congelados, helados y alimentos fríos que debilitan el Qi y el Yang de Bazo

y Riñón

- exceso de sal

- ayuno prolongado, etc. ..

(Ver síndrome de Deficiencia de Jing de Riñón)

56


54/261

EN AMBOS CASOS RECOMENDAREMOS: ALIMENTOS QUE TONIFICAN LA SANGRE:

- Alimemos dulces neutros y templados que tonifican el Qi de Bazo y por

tamo favorecen la producción de sangre:

- maíz

- cebolla

-lentejas

col

- pollo

zanahoria

- pescado

Saja negra

huevo, etc. ..

azuki

- Alimemos ácidos neutros que tonifican el Qi del Hígado:

- azukis

- ciruela

- uva

- dátiles

- pato, etc ...

- Alimemos de color rojo y anaranjado:

- remolacha

- col lombarda

- cerezas

- VInOnnto

- granada

- uva negra

- calabaza

- zanahoria

- tomate

- azukis

- mora

- dátiles

- pasas

.- boniato

- albaricoque, etc. ..

Receta:

. - Cerveza de trigo roja (tomada tibia): se recomiendan 1 o 2 vasos de cerveza

de trigo templada por la noche durante 12 días.

- tuétano de hueso

- carne de ternera

- hígado de pollo, ternera o cordero

- butifarra negra

- ostras, cangrejo de mar, sepia, pulpo, sardinas, calamar, anguila

- algas

- hinojo, chirivia

- raíz de loto: tonifica la sangre y el Qi de Corazón

57


55/261

- vegetales de hoja verde ricos en clorofila: perejil, apio, bróquil, alfalfa, espi

nacas, ortigas, diente de león, berros

- lentejas, azukis, saja negra

- castañas y nueces: en especial cuando la causa de la deficiencia de sangre es

debida a los riñones

- amasake (bebida hecha de arroz dulce)

- yema de huevo crudo con vino tinto: mezcla muy útil para tonificar la san-

gre después del parto

-lichiis, tonifican y mueven la sangre

- Decocción de Raíz de Dang-gui (Angélica sinensis): tonifica y mueve la san-

gre. Tiene energía templada y actúa sobre Corazón, Hígado y Bazo. Es muy

útil para tratar problemas menstruales (amenorrea, dismenorrea, oligome

norrea ...) y ginecológicos (mioma ...)

También para anemia, enfermedades coronarias, convalescencia, post parto,

etc. ..

Recetas especialespara tonificar la sangre:

- De 2 a 3 litros de agua

+

medio pollo

+

20-25 gr. de Dang gui

+

zanahoria,

col... cocer de 2 a 3 horas.

- Vino tinto (3/4 de litro)

+

200 gr. de Dang gui, macerar como mínimo 30

días e ir bebiendo cada día un poco.

- Mezclar 150 a 250 gr. de lichiis secos con vino tinto y dejar macerar 15 días;

quitar los lichiis e ir bebiendo cada día un poco de vino.

- Ensalada de espinacas: 150-200 gr. de espinacas, 25 gr. de jengibre, un poco

de tamari y aceite de sésamo. Se escaldan las espinacas, se cuelan, se corta el

jengibre a láminas finas y se aliña con el agua de hervir las espinacas, aceite

y taman.

La persona con deficiencia de sangre de Hígado es conveniente que haga cada

día la siesta (de 1 a 3 del mediodía es la hora de mínima energía del Hígado y es

buen momento para reponer su energía).

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56/261

3.- VIENTO DE HÍGADO

Por analogía a las características del viento (movilidad, brusquedad, fugacidad,

etc. ..) los síntomas comunes de viento de Hígado son: tics, convulsiones, espas

mos musculares, temblores, agitación, vértigo, parálisis (golpe de viento).

Causas

A) Ataque de calor perverso externo que invade el meridiano del Hígado.

B) Exceso de Yang de Hígado.

C) Deficiencia de sangre de Hígado.

A) VIENTO DE HÍGADO CAUSADO POR LA INVASIÓN DE CALOR O VIENTO-CALOR

QUE PENETRA EN EL NIVEL DE LA SANGRE (EL MÁs PROFUNDO).

Síntomas

- Fiebre alta

- Sed intensa

- Agitación

- Convulsiones, rigidez de nuca

- Temblor de manos

y

pies

- En caso extremo: pérdida de conciencia y coma

- Lengua roja, rígida, puntos rojos, capa amarilla espesa

. - Pulso tenso, rápido y fuerte


* Dispersar el calor.

* Refrescar el Hígado.

* Calmar el viento.

Evitar

- Alimentos templados

y

calientes

y

sobre todo los dulces

y

picantes:

59


57/261

- alcohol

- aJo

- pImIenta

- clavo

Alimentos recomendados

- cebolla

- hinojo

- jengibre

- canela

- café

- commo

- y tabaco

- Aumentar los alimentos que promueven la producción de líquidos orgánicos

y

por tanto refrescan el Hígado: alimentos dulces, neutros

y

frescos (en especial de

la lista del Hígado y Riñón):

- trigo

- centeno

- maíz

- uva

- ciruela

- naranja

- pera

- manzana

- mora

- fresa

- cerveza de trigo

- manzanilla: elimina

el viento y calma el

calor

menta: elimina el

viento y calma el ca

lor

- apio: relaja el Híga

do, elimina el calor

y dispersa el viento

rábano largo: dis

persa el viento, eli

mina el calor

- espinacas: tonifican

la sangre y elimi

nan el viento

- tomate

- algas

- berros

-lechuga

- acelgas

- col

- coliflor

- zanahoria

- tofu

- azukis

-lentejas

- soja (en especial la

negra)

- sésamo (en especial

el negro)

- pipas de girasol:

calman el Hígado,

eliminan el viento

- pescado blanco

- sepIa

60

- cangrejo

- ostras

- pato

- codorniz: nutre el

Hígado, calma el

VIento mterno

- jabalí: elimina el

VIento

- huevos: calman el

. .

VIento, pero SIse

abusa de ellos

provocan la

agitación del

VIento mterno y

bloquean la

circulación del Qi.


58/261

B)

VIENTO DE HíGADO CAUSADO POR EXCESO DE YANG:

Causas

Por debajo de este síndrome suele haber una deficiencia de Yin de Hígado o

Riñón prolongadas que causan desbordamiento del Yang, el cual, bajo determina

as circunstancias (problemas emocionales, frustración, rabia, ira, etc ... ) pueden

enerar viento interno y en caso extremo golpe de viento (ataque de apoplejía).

Síntomas

- Febrícula

- Mareo, vértigo, dolor de cabeza

- Parestesia de los miembros

- Convulsiones o temblores musculares y de las extremidades, espasmos

- Nuca rígida

- Dificultad de habla

- Lengua roja, desviada; puede haber capa seborreica

- Pulso tenso y fuerte

Si hay golpe de viento (ataque de apoplejía): cuando el Yang está en exceso

-quema los líquidos orgánicos que se transforman en flema Tan que obstruye

=,

orificio puro causando el estado de coma causando:

- Parálisis facial

. - Desviación de ojos y boca

- Síncope

- Inconsciencia repentina y (en caso extremo) estado de coma

- Lengua rígida

Jatamiento dietético

* Nutrir el Yin de Hígado.

* Refrescar el Hígado.

*

Calmar el viento.

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59/261

Alimentos indicados

- Para refrescar el Hígado son especialmente útiles los amargos frescos:

Para nutrir el Yin de Hígado usaremos:

- Alimentos dulces neutros

y

frescos

(y,

en especial los de la lista del Hígado

y

Riñón):

Causas

- mISa

- mora

- cerveza de trigo, etc...

- algas

- espárragos

-lechuga

- perejil, etc ...

- pato, sepIa

- manzanilla, menta

- tofu, etc ...

- dátiles

- mandarina

- manzana

- pato

- calamar

- achicoria

- té verde

- diente de león

- tngo, centeno, arroz

- apio, col, espinacas, acelgas,

rábano

- ciruela, uva, mora, pera, dátiles

- Alimentos ácidos neutros

y

frescos:

- Alimentos salados neutros y frescos:

- albaricoque

- uva

- ciruela

- ostras

- pescado

- sardina, etc ...

62

- aplO

- menta

- alcachofa

- Deficiencia crónica de sangre deHígado

C) VIENTO DE HÍGADO CAUSADO POR VACÍO DE SANGRE:


60/261

Síntomas

- Rampas bruscas, calambres y temblores de extremidades

- Entumecimiento de manos y pies (sobre todo por la noche debido a que la

sangre no nutre los tendones)

- Tics musculares

- Lengua pálida y desviada (puede haber capa blanca)

- Pulso fino y agitado


*

Tonificar la sangre de Hígado.

*

Calmar el viento.

Alimentos indicados

Para tonificar la sangre de Hígado (ver síndrome correspondiente).

En los tres síndromes de viento para calmar el viento usaremos:

- Alimentos amargos frescos-fríos que mandan la energía hacia abajo:

- amargo seco

- ruibarbo

- diente de león

- achicoria, etc. ..

- rábano

- apIO

- espinaca cruda

- endivia

- té verde

- alcachofa

- Alimentos salados frescos y fríos:

- yogutt

+

sal

- alga Nori o kelp

- Alimentos ácidos fríos y frescos:

- pulpo

- salsa shayu, etc. ..

- yogurt

-limón

- pomelo

- manzana ácida

63

- pera ácida, etc. ..


61/261

- Para los golpes de viento :

- sangre de pato - corazón de cerdo

- Si hay vértigo tipo viento, insistir en:

- hígado de conejo o

cordero

- apIO

- manzanilla

- pipas de girasol

- ostra

- sesos de ternera

4.- ACUMULACIÓN DE FRÍO EN EL MERIDIANO DEL HÍGADO

Causas

- Ataque de frío perverso externo

Síntomas

- Distensión, dolor y pesadez en el bajo vientre que se extiende hacia la zona

genital

- Contracción del escroto o vagina (se alivia con el calor)

- Extremidades frías

- Lengua con capa blanca

- Pulso profundo, lento y tenso


* Calentar el meridiano del Hígado.

*

Dispersar el frío.

Alimentos indicados

- Usaremos alimentos de naturaleza tibia (y algún caliente) y, en especial, los

de sabor dulce y picante (que tonifican el Yang):

64


62/261

- dátiles

- melaza

- pollohinojo

cebolla

aJo

raíz de angélica

castañas

gambas

nueces

avena, etc. ..

jenjibre

5.- EXCESO DE YANG DE HÍGADO

Causas

- Vacío de Yin de Hígado y Riñón que no pueden controlar el Yang el cual

asciende a la parte alta del cuerpo.

- Cólera, rabia, enfado

y

frustración reprimidas durante largo tiempo que

se transforman en fuego que consume el Yin y hace que se desborde el

Yang.

Síntomas

- Dolor de cabeza (normalmente de un solo lado), mareo, vértigo

-Acúfenos

- Ojos

y

cara roja

- Agitación, nerviosismo

- Insomnio, sueños abundantes

'- Poca memoria

- Boca seca

- Lumbalgia y rodillas débiles

- Lengua roja, especialmente los bordes

- Pulso tenso, fino y rápido

Jatamiento dietético

*

Nutrir el Yin de Hígado

*

Sedar el Yang

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63/261

Alimentos indicados

4j

dulces

- Para nutrir el Yin de Hígado usaremos alimentos •• ácidos

.,. salados

frescosy

neutros:

- ciruela

- uva

- naranp

- manzana

- pera

- aplO

- espmacas

Evitar

- acelgas

- espárragos

- perejil

- tomate

- achicoria

- rábano

- pipas de girasol

- sésamo

- algas

- tofu

- sop

- huevo

- trIgo

- centeno, etc. ..

- Hay que evitar los alimentos calientes y templados y en especial de sabor

picante y dulce que hacen subir la energía.

6.- FUEGO DE HÍGADO

Causas

- El enfado, la ira, la rabia, la frustración y el resentimiento prolongados, primero

bloquean la energía del Hígado y a la larga la transforman en fuego de Hígado.

- Consumo excesivo de alimentos picantes y calientes: alcohol, ajo, especies,

fritos, etc. ..

Síntomas

- Irritabilidad, nerviosismo

-Acúfenos

- Mareo, vértigo, dolor de cabeza

- Cara y ojos rojos

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64/261

- tngo

- algas, etc. ..

- Boca con sabor amargo

- Insomnio, pesadillas (el fuego altera el Shen )

- Estreñimiento

- Orina oscura

- Epistaxis, hemoptisis (el fuego altera la sangre)

- Lengua roja sobre todo en los bordes, capa seborreica amarilla

- Pulso tenso y rápido


* Sedar el Hígado, calmar el fuego

_ilimentos indicados

- Usaremos alimentos de naturaleza fría y fresca y, en especial:

- apIO - diente de león - rábano

- limón - achicoria

- pomelo - menta

:fUNCIONES DE LA VESÍCULA

BILI R

Hígado y Vesícula biliar son interdependientes en sus funciones.

~ La vesícula biliar, junto con el útero, el cerebro, la médula, los huesos y los

'-asos sanguíneos forman parte de las llamadas Entrañas curiosas y almacenan

-Jing o quinta esencia.

- La Vesícula biliar es una entraña especial pues a diferencia del resto no reci-

.:le ni transporta alimentos o líquidos impuros, sino que almacena y evacua al

::uodeno la bilis (sustancia pura) que ayuda en el proceso de digestión (apoya a

función de transporte y transformación del Bazo/Estómago) en especial de las

:fasas. Esta función de almacenaje y excreción de la bilis depende de la función

:e

drenaje y evacuación del Hígado, y viceversa, la libre circulación de la Energía

.::.elHígado depende del correcto funcionamiento de la Vesícula biliar. Ambos

-. ·oyan al Bazo/Eestómago en su función de transporte y transformación.

67


65/261

- La Vesícula biliar apoya al Hígado en el control de los ligamentos, tendones

y líquido sinovial. La sangre de Hígado les nutre, la Vesícula biliar les aporta el Qi

necesario para su agilidad y movimiento.

- A nivel psicológico, el Hígado nos da la capacidad de planificar, la Vesícula

biliar la de decidir. El coraje, la audacia y la capacidad de decisión y de iniciativa

dependen de la Vesícula biliar.

SÍNDROMES DE VESÍCULA BILIAR

1.- CALOR-HUMEDAD EN EL HÍGADO Y LA VESÍCULA BILIAR

Causas

- Ataque externo de calor-humedad (típico en países tropicales, en verano,

etc...)

- Estancamiento de Qi de Hígado prolongado (por resentimiento, emociones

reprimidas, frustración, etc...) combinado con una condición de humedad

interna (debido a una deficiencia de Qi de Bazo)

- Comida picante y grasa, azúcar, etc...

Síntomas

- Fiebre y escalofríos

- Ojos con esclerótica amarilla

- Sensación de distensión y dolor abdominal e hipocondrios (la humedad obs-

truye la circulación del Qi)

- Herpes genital

- Sabor amargo

- Vómitos, náuseas, pérdida de apetito

- Picor e hinchazón en el escroto

- Prurito y molestia vulvar con leucorrea amarilla

- Orina oscura y escasa

- Ictericia

- Lengua roja, capa seborreica y amarilla

- Pulso tenso y rápido

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66/261


* Eliminar el calor

y

la humedad.

*

Drenar el Hígado

y

la Vesícula biliar.

:: vitar

- Eliminar totalmente:

- alcohol

- azúcar

- grasas

- trigo y derivados (harinas)

- alimentos calientes

y,

en especial, los picantes: ajo, hinojo,

jengibre, pimienta, canela, especias, café ...

- huevos (especialmente en los casos de ictericia)

-lácteos

~-liimentos recomendados

- Insistir en los alimentos que eliminan la humedad caliente:

- miJO

- cebada

- maíz

- estigmas de maíz

- centeno

- té de perejil

- pipas de girasol

- sandía

- azukis

- daikon

- rábano

- nabo

- alga kombu

- algas kelp

- umeboshi

- alfalfa

- aplO

- almendras

- pera

- diente de león, etc. ..

- Los alimentos amargos frescos refrescan

y

secan la humedad:

- té negro

- té verde

- achicoria

- amargo de suecia

- cerveza de trigo

69

- diente de león

- aplO


67/261

- mejorana

- nabo

- pepmo

- aplO

- Por último, los alimentos picantes-frescos también serán útiles en este sín

drome para drenar el Hígado

y

la VesÍCula biliar:

- daikon

- rábano

- menta ...

ALIMENTOS CON AFINIDAD POR EL HIGADO

FRíO

FRESCO

EUTROIBIOALIENTE

ngo

alea real

vmagre

melaza

ceite oliva

plátano

naranp

iruela

dátiles

pera

va

ichii

manzana

melocotón

fresa

cerveza de trigo

menta

anzanilla

angélica sinensisstigmas maíz

alerianazafrán

nís estrellado

romero

oriandro

perejil

zanahoria

vmo

inojo

op negra

ebolla

aJo

puerro

imienta negra

pipas girasol

hígado ternera

pollo

cerdo

70


68/261

ALIMENTOS CON AFINIDAD POR EL HIGADO (Continuación)

FRÍO FRESCO

EUTROIBIO

ALIENTElgas kelp

anguila

ejillón

stras

amba

o blanco

huevo

ón

centeno

diente león

estigmas maíz

71


69/261

ELEMENTO FUEGO

Todo en el universo tiene tendencia a completarse, a desarrollarse y madurar.

La Energía del elemento fuego (simbolizada por el sol que nos da vida, energía y

or) representa la alegría, el gozo, el entusiamo, el deseo, la apertura de corazón,

el amor, la claridad mental (Shen), la fuerza y la energía que son necesarias para

que toda acción se desarrolle y llegue a su plenitud.

El Corazón e Intestino Delgado están relacionados con el elemento fuego. El

Corazón es considerado el rey pues controla todos los órganos, alberga el espíritu

hen) y controla las emociones.

Un exceso del elemento fuego lleva a la hiperexcitación, la ambición desmesu

.~da, el nerviosismo, el estrés (el tiempo pertenece al elemento fuego), a la insa

·sfacción y ansiedad que genera el querer siempre más y más.

Si falta elemento fuego hay apatía, desinterés, falta de motivación y cordialidad,

.:.epresión y, en extremo, la muerte.

-'-En la Naturaleza la energía está en su máxima expansión (híper-Yang); los

zboles dan frutas, el clima es caliente y seco, los días son liminosos y largos.

- El verano es buen momento para la actividad, la expansión, el movimiento y

. comunicación.

Estación:

Color:

Clima:

Órgano Yin:

Órgano Yang:

verano

roJo

calor

Corazón - Maestro Corazón

Intestino Delgado - Triple Recalentador

73

Órganos más acti

vos en verano


70/261

vasos sanguíneos

desarrollo, expansión

color facial

sudor

aries, leo, sagitario.

amargo (cantidad moderada de sabor amrago fortalece el

Corazón e Intestino Delgado, en exceso los daña)

tacto

entido:

Sonido:

Actitud:

Sabor:

risa, habla

elemento fuego equilibrado: deseo de vivir, entusiasmo, simpatía,

comunicativo, cordial, amoroso, bondadoso, alegre, vital,

pletórico.

elemento fuego desequilibrado: hiperactivo, nervioso, egoísta,

autoritario, dominante, explosivo, celoso, impulsivo, violento,

pasional.

Hora de máxima energía: Corazón 11-13

Maestro Corazón: 19-21

Intestino Delgado: 13-15

Triple Recalentador: 21-23

lengua

Sur

Órgano relacionado:

Punto cardinal:

Tejido:

Ciclo de vida:

Se manifiesta en:

Fluido:

Signos zodiacales:

En general en verano se recomiendan básicamente los alimentos neutros (equi

libran) y frescos (tonifican los líquidos orgánicos y refrescan) y pequeña cantidad

de alimentos fríos.

En esta época son aconsejables las frutas y vegetales rojos (cerezas, fresas, san

dí

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