A.R.T.€.A. Agenzia Regionale Toscana per le Erogazioni in

Agricoltura

Dichiarazione di vendemmia

e produzione vino e/o mosto

campagna 2009/2010

Istruzioni per la compilazione on-line

[ID 7020]

Organizzazione Comune

del Mercato Vitivinicolo

Reg. 436/09

Aggiornato al 26/10/2009

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Istruzioni per la compilazione della

Dichiarazione raccolta delle uve e produzione vinicola Campagna 2009/2010

Reg. CE 436/09; Decreto Artea n.242 del 16/10/2009

La dichiarazione compilata in ogni sua parte e completa della documentazione richiesta

dovrà essere presentata presso l’organismo che detiene il fascicolo aziendale secondo

il seguente schema di riferimento:

TIPO dichiarazione Identificativo

SI ARTEA

INFORMATI

CA

CARTACEA

RICEVENTE

Ore 24 del

giorno: Ore 16 del

giorno:

Vendemmia e Produzione vino e/o mosto

7020 15/01/2010 15/01/2010

TENUTARIO

DEL

FASCICOLO

Raccolta uve destinate ad organismi

associativi (esclusivamente

riservata ai soci)

Ex

F2 7020 15/01/2010 15/01/2010

ORGANISMO

ASSOCIATIVO

Raccolta uve a duplice attitudine

destinate alla vinificazione o alla

trasformazione in mosto per succhi

d’uva

M1 15/01/2010

TENUTARIO

DEL

FASCICOLO

Raccolta uve da mensa destinate

alla trasformazione in mosto per

succhi d’uva

M2 15/01/2010

TENUTARIO

DEL

FASCICOLO

Attestato di consegna delle uve a

duplice attitudine destinate alla

vinificazione o alla trasformazione

in mosto per succhi d’uva

F3 15/01/2010 ACQUIRENTE

Attestato di consegna delle uve da

mensa destinate alla

trasformazione in mosto per succhi

d’uva

F4 15/01/2010 ACQUIRENTE

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AVVERTENZE GENERALI

In tutti i quadri dove richiesto i quantitativi vanno espressi in kg o in litri.

Le definizioni riguardanti i prodotti e le categorie di prodotti vitivinicoli sono

riportate sull’allegato I e IV del Regolamento CE 479/08.

Il regolamento CE 479/08 è scaricabile dal sito di ARTEA sul seguente link:

http://www.artea.toscana.it/sezioni/documenti/testi/2008/REG479_08.pdf

Oppure dal seguente percorso:

www.artea.toscana.it - Servizi online - Aiuti Comunitari – Vitivinicolo – Inventario

Viticolo – Argomenti - Provvedimenti di attuazione – Provvedimenti comunitari.

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Il presente modulo deve essere compilato anche dai soci che conferiscono l’intera

produzione delle uve ad un organismo associativo, che in passato erano tenuti alla

compilazione del modulo F2. I suddetti soggetti devono compilare i seguenti quadri:

- Quadro 0 Sezione I e II

- Quadro A Sezione I e II

- Quadro C Sezione I

- Quadro I Sezione III e IV

QUADRO 0 - Tipo dichiarazione e allegati

Sezione I - Tipo Dichiarazione

nel caso di dichiarazione in sostituzione riportare il numero della dichiarazione

sostituita (si consiglia di usare il metodo del copia/incolla, escludendo la parte/7020).

Riportare poi nei rispettivi campi il numero degli allegati non informatizzati.

Nel caso si voglia richiedere il registro di carico/scarico sostitutivo occorre mettere

un flag nello spazio indicato.

Dichiarazione di vendemmia e di produzione vino e/o mosto [ID

7020]

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Sezione II – Socio conferitore totale

Deve essere compilata esclusivamente ed obbligatoriamente dai soci che

conferiscono l’intera uva raccolta all’organismo associativo.

In questa sezione è presente una maschera di ricerca che consente, a seguito

dell’inserimento di un solo dato in uno dei campi presenti (Denominazione, Partita IVA,

CUAA etc.) di ritrovare l’ UTE dell’organismo associativo a cui vengono consegnate le

UVE.

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QUADRO A - Dati relativi all’identificazione del dichiarante

Sezione I - Dati anagrafici

I dati anagrafici vengono precaricati automaticamente. Occorre verificarne

l’esattezza e qualora dovessero risultare errati o inesatti devono essere aggiornati. In

tal caso occorre fare un operazione di salvataggio per consentire al modello di

acquisire le modifiche effettuate.

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Sezione II - Dati Unità Tecnico Economica (UTE)

Anche questa maschera presenta dati precaricati in automatico.

Occorre verificarne l’esattezza e qualora dovessero risultare errati o inesatti devono

essere aggiornati. In tal caso occorre fare un operazione di salvataggio per consentire

al modello di acquisire le modifiche effettuate.

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Sezione III - Stabilimento enologico proprio in altra UTE o altri stabilimenti

La presente sezione deve essere compilata nel caso di stabilimento enologico proprio

su altra UTE – UPT.

La maschera presenta un motore di ricerca che consente di rintracciare l’UTE in cui è

presente lo stabilimento enologico. E’ sufficiente inserire un dato in uno dei campi

(denominazione, Partita IVA, CUAA etc).

Sezione IV - Stabilimento enologico altri

Maschera analoga alla precedente che consente la ricerca su tutta l’anagrafe di

ARTEA.

Sezione V – Altri Stabilimenti

Questa sezione consente la possibilità di inserire altri stabilimenti non individuati

nelle sezioni precedenti con il motore di ricerca.

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QUADRO C - Dati relativi alla superficie ed alla raccolta delle uve

Sezione I –Superficie in Produzione e raccolta

dati automatici da sistema:

Superficie potenziale al 31/08/2009: superficie presente nello schedario

viticolo

Su questa sezione vengono riportate le sole unità vitate le cui particelle sono

aggiornate sul fascicolo aziendale.

Una volta indicata la “Data ricalcolo del potenziale (per variazioni successive al

31/08/2009)” utilizzando l’apposito campo corrispondente alla dicitura “Attualizza il

potenziale per la presente dichiarazione al:” è necessario salvare la sezione e quindi

eliminare il contenuto presente su Riepilogo Superficie e raccolta per appezzamento

e/o unità vitata.

Selezionando il tasto "Visualizza solo elenco UV" è possibile visualizzare su

"Riepilogo Superficie e raccolta per appezzamento e/o unità vitata" solo le unità

vitate escludendo gli appezzamenti. Per poter visualizzare solo le UV è necessario

selezionare "Visualizza solo elenco UV" quindi salvare la sezione e successivamente

eliminare il contenuto del "Riepilogo Superficie e raccolta per appezzamento e/o

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unità vitata". Per le aziende che non devono rivendicare vini VQPRD e gli IGT si ha la

possibilità di selezionare la funzione “Azienda che non intende rivendicare CCIAA”

in questo modo sul “Riepilogo Superficie e raccolta per appezzamento e/o unità

vitata” appare un unico appezzamento vitato con destinazione vino da tavola con

precaricata la superficie di raccolta.

Nel Riepilogo Superficie e raccolta per appezzamento e/o unità vitata, scegliendo

in oggetto “Elenco UV/Appezzamenti” si apre la maschera sottostante. Per ciascuna

Unità vitata e per ciascun appezzamento vitato sono riportate in automatico la

superficie in Ha e i dati relativi alle tipologie delle denominazione DO e IGT iscritte.

I campi compilati in grigio compaiono in automatico, mentre i campi che devono essere

compilati dal dichiarante sono rappresentati dalla tipologia di denominazione DO e

IGT o Tavola “Nome vino”, dalla superficie di raccolta, dalla quantità di uva raccolta

kg e dai superi destinati all’IGT (selezionare la denominazione dell’IGT destinato a

supero sul campo “Destinazione supero IGT”) e al vino da tavola sempre Kg e dal

“Toponimo”, per quest’ultimo campo va indicato il ”SI” nel caso in cui il vigneto sia

iscritto come vigna e si voglia rivendicare la produzione con il toponimo associato.

I campi “Codice”, “IP” e Superficie iscritta verranno riportati in automatico una volta

salvata la sezione. Il campo “IP” sta per “Iscrizione parziale” indica se sulla unità

vitata o l’appezzamento sono presenti delle iscrizioni per tipologia di albi DO /elenchi

IGT con iscrizioni che interessano una sola parte dell’intera superficie vitata. Per es.

Unità vitata di 10000 mq con una iscrizione per 5000 mq al Chianti e per altri 5000

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mq al Brunello di Montalcino. La “superficie iscritta” si riferisce alla tipologia di

denominazione DO e IGT “Nome vino” che è stata selezionata per indicarne la

raccolta.

Nel caso siano state raccolte uve destinate a due o più denominazioni DO e/o IGT

sulla stessa unità vitata o appezzamento è possibile duplicare il dato selezionando

l’unità vitata o l’appezzamento interessati e quindi selezionando il tasto “Duplica

selezionati”

E’ possibile riportare in solo momento tutti i dati relativi alle tipologie delle DO e IGT

oppure si può tralasciare il campo Quantità raccolta kg che verrà caricato in

automatico dopo aver compilato il Riepilogo quantità raccolta per tipologia DO/IGT.

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13

Nel Riepilogo quantità raccolta per tipologia DO/IGT, scegliendo in oggetto UV

Raccolta uve si apre la maschera sottostante. Va quindi salvata la sezione.

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Successivamente per ciascuna denominazione DO e IGT va riportata la quantità di

raccolta e per i DO l’eventuale supero IGT/tavola. Per i superi procedete come

nell’esempio:

supponiamo che la raccolta sia riferita a 1 Ha di chianti e sia pari a 10000 Kg; poiché secondo il disciplinare per un ettaro di chianti non può essere prodotto più di 9000 Kg, si scriverà 9000 nella colonna “Q.tà kg” come Chianti e 1000 nella colonna “supero IGT/ tavola”.

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Selezionando nuovamente il Riepilogo Superficie e raccolta per appezzamento e/o

unità vitata avremmo ripartite le quantità raccolte (precedentemente indicate sulla

sezione Riepilogo quantità raccolta per tipologia DO/IGT) in base alle superfici di

raccolta.

Prendendo per esempio l’IGT toscano o toscana rosso, la quantità riportata nel

Riepilogo quantità raccolta per tipologia DO/IGT era di 18800 kg mentre nel

Riepilogo Superficie e raccolta per appezzamento e/o unità vitata questa quantità

è stata ripartita sugli appezzamenti 1 e 2 rispettivamente per 10500 e 5800 kg e

sull’unità vitata in 2500 kg in base alle superfici di raccolta dichiarate.

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Quadro D - Dati prodotti ricevuti/ceduti

Sezione I- Prodotti ricevuti

Il quadro D sez. I deve essere compilato da coloro che hanno ricevuto uve e/o altri

prodotti a monte del vino. Per prodotti ricevuti si intendono sia quelli acquistati dal

dichiarante che quelli conferiti da parte dei propri soci.

Il quadro deve essere compilato anche dai soggetti che hanno ricevuto ed

eventualmente trasformato prodotti a monte del vino e li hanno ceduti totalmente

prima del 30 novembre.

Il quadro riporta in automatico i prodotti ricevuti nel caso in cui questi siano stati

consegnati su modelli compilati nel SI informatico di ARTEA (ID 7020 soci

conferitori totali). Nel caso di soci conferitori totali extraregionali è possibile

inserire i dati nella maschera “Da fornitori e/o soci conferitori parziali e soci

conferitori totali extraregionali” secondo le indicazioni sotto riportate.

I soggetti che hanno ricevuto uve e/o altri prodotti a monte del vino da soggetti non

tenuti alla presentazione del modello F2 (ID 7020 soci conferitori totali) devono

compilare la maschera “Da fornitori e/o soci conferitori parziali e/o soci

conferitori totali extraregionali”

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E’ necessario effettuare la ricerca dell’azienda o della UTE che ha ceduto le uve e/o

altri prodotti a monte del vino utilizzando gli appositi campi presenti su “Ricerca

azienda” oppure tramite “Ricerca UTE”.

Quindi una volta trovata l’azienda è necessario selezionare la “Denominazione”

dell’azienda oppure della UTE.

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Quindi si salva la sezione e successivamente si seleziona l’oggetto “Uve e altri

prodotti”.

Va indicato il tipo di prodotto e quindi va salvata la sezione. Successivamente va la

scelta la “Tipologia” e quindi vanno compilati tutti gli altri campi in bianco e infine si

salva la sezione. Nel caso in cui si sia errato il prodotto, per cancellare il codice

relativo è necessario selezionare il prodotto corretto e salvare due volte.

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Nel caso di ricerca tramite UTE, se i dati sono stati caricati sulla ID 7020 della UTE

Cedente, i dati di "UVE e altri prodotti" vengono caricati in automatico.

Sezione II- Prodotti ceduti

Il quadro D sez. II deve essere compilato da coloro che hanno ceduto uve e/o altri

prodotti a monte del vino. Per ceduti si intendono sia i prodotti venduti sia quelli

conferiti ad un organismo associativo da parte di soci che non siano conferitori totali.

Questo quadro deve essere compilato anche dai soggetti che non sono tenuti alla

compilazione del quadro C relativo alla raccolta delle uve ma che, avendo avuto la

disponibilità di prodotti a monte del vino, li hanno ceduti totalmente prima del 30

novembre (ad esempio soggetti che svolgono attività di commercializzazione).

La maschera di compilazione è identica alla precedente per cui valgono le indicazioni

sopra riportate.

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Quadro G – Dichiarazione di produzione

Sezione I – Vino e altri prodotti introdotti in cantina (compresi quelli utilizzati

per la produzione di prodotti a monte del vino ceduti prima del 30 novembre)

Questo quadro deve essere compilato da coloro che hanno effettuato operazioni di

trasformazione di uve e/o altri prodotti a monte del vino, anche se detti prodotti sono

stati ceduti prima del 30 novembre.

N.B. I soggetti che hanno ottenuto vino e/o altri prodotti a monte del vino, a partire

dalle eccedenze delle uve a duplice attitudine, devono compilare l'allegato M1.

I soggetti che hanno ottenuto mosto per succhi d’uva a partire da uve da mensa,

devono compilare l'allegato M2.

Su oggetto selezionare “Dato calcolato” quindi selezionare “Scegli”. In automatico

vengono riportate le varie tipologie di vino con la relativa “Uva introdotta” derivata da

quanto dichiarato sul Quadro C come uva raccolta, più l’uva ricevuta dichiarata sul

Quadro D sez I, meno l’uva ceduta dichiarata sul Quadro D sez. II.

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Indicare nell’apposito campo la quantità in litri di prodotto ottenuta; il SI ARTEA in

automatico calcolerà il coefficiente di trasformazione.

Il campo "Riferimenti tradizionali o tipologie disciplinate" va indicato eventualmente

nel caso in cui la tipologia di destinazione del vino DO/IGT faccia riferimento a

tipologie particolari come "Novello, Riserva, Vendemmia Tardiva" non presenti nella

denominazione riportata in dichiarazione.

Su richiesta della Regione, per conto della Federdoc Toscana, al fine di evitare ai

viticoltori di dover presentare un’ ulteriore dichiarazione oltre alla presente, è stato

aggiunto il campo “Vino “finito”. Per vino “finito” si intende il vino al netto delle fecce.

Il campo “Vino finito” viene calcolato e caricato direttamente dal sistema

e corrisponde al 70% dell’uva introdotta dichiarata dall'azienda.

Vi informiamo che il campo “Vino finito” potrà essere eventualmente modificato dal

dichiarante.

22

Nel campo Arricchimento con MC o MCR, debbono essere riportati gli arricchimenti

(in Litri) effettuati con MC e MCR per le diverse categorie di vini. Nell’operazione di

arricchimento dei VQPRD con MC e MCR in corrispondenza della quantità di mosto

aggiunta deve essere tolta una pari quantità di mosto al fine di mantenere invariata la

quantità ottenuta. Di conseguenza al valore riportato in arricchimento deve

corrispondere un pari valore in mosto da indicare alla voce Altri prodotti fino al

30/11 mosti contenuta nel record dell’IGT/vino da tavola di riferimento a cui si

destina il prodotto.

Gli ultimi tre campi riportano la situazione al 30/11 dei prodotti presenti in cantina

(Uve al 30/11, Mosti al 30/11 e Vini nuovi al 30/11).

N.B. Nel caso particolare in cui l’uva raccolta ed introdotta venga poi inviata ad un

centro di condensazione per ottenere mosto concentrato MC e/o concentrato

rettificato MCR deve essere selezionata nella tendina presente in Oggetto la voce

Produzione propria e/o detenzione di MC e MCR.

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Quadro H – Elenchi riepilogativi

Il quadro risulta compilato in automatico e riepiloga la situazione dei:

- Cedenti: soggetti che hanno ceduto uva e/o altri prodotti a monte del vino al

dichiarante;

- Soci: soci conferitori totali che hanno ceduto uva e/o altri prodotti a monte del

vino al dichiarante (che è obbligatoriamente un organismo associativo);

- Acquirenti: soggetti che hanno acquistato uva e/o altri prodotti a monte del vino

al dichiarante.

Quadro I – Dichiarazioni generali e Sottoscrizione

Sezione I - Dichiarazioni generali

Riferimenti normativi

Sezione II – Trattamento dei dati personali

Riferimenti normativi

Sezione III – Delega

Il sistema individua in automatico il compilatore delegato dal dichiarante.

Sezione IV – Presentazione della Dichiarazione

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Nel campo Presentato presso deve essere selezionato il soggetto presso cui viene

presentata la dichiarazione. Nel caso di soci conferitori totali, le dichiarazioni

debbono essere consegnate all’organismo associativo; in tal caso indicare “ARTEA Via

San Donato 43/1”.

Nel caso di dichiarazioni presentate da soggetti che non siano soci conferitori totali

nel campo suddetto deve essere indicata l’organizzazione presso la quale viene

presentata la dichiarazione, che, ai sensi delle istruzioni esplicative generali, può

essere ARTEA o il Centro di Assistenza Agricola convenzionato detentori del

fascicolo aziendale.

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Indicare negli appositi campi il luogo di sottoscrizione della dichiarazione, la data di

sottoscrizione e, nel caso di soci conferitori totali ad un organismo associativo, nel

campo Consegnata il la data della consegna dell’uva. L’inserimento di tale data è

necessario ai fini del trasferimento in automatico dei dati della dichiarazione del

conferitore sulla dichiarazione dell’organismo associativo.

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Riepilogo anomalie presenti in chiusura della dichiarazione:

- “Domanda sostituita”: indica che è stato riportato un ID 7020 da sostituire

inesistente

- “Domande iniziali e sostitutive in eccesso”: sono presenti più domande iniziali

- “Socio conferitore totale”: controlla che non vengano compilate le sezioni

successive a quelle di raccolta e produzione

- “Data ricalcalo potenziale”: data anteriore 31/08/2009 o successiva al

15/01/2010

- “Controllo superfici”: superficie raccolta maggiore superficie potenziale

- “Sup.raccolta maggiore sup. UV”: superficie raccolta maggiore superficie unità

vitata

- “Superi non ammessi per IGT TAV”: segnala che, per l'uva destinata all’IGT e

l'uva destinata al vino da tavola, sono stati indicati i superi IGT/Tavola

- “Supero uva ceduta”: quantità uva ceduta maggiore di quantità uva raccolta

- “Valorizzare la superficie”: indica che non è stato compilato il campo “superficie”

del Quadro D - Dati prodotti ricevuti/ceduti

- “Mancata corrispondenza prodotto-tipologia”: segnala che la tipologia della

DO/IGT è diversa dalla denominazione DO/IGT

- “Manca fascicolo”: segnala che non è stato costituito il fascicolo aziendale

- “Raccolta eccessiva”: segnala che la resa ad ha è eccessiva