Si ottiene dall’impasto di acqua, farina e

lievito madre. L’impiego del lievito ma-

dre rende il pane migliore poiché dura

più a lungo, il sapore ed il profumo sono

più intensi ed è più digeribile ed assimi-

labile. È un prodotto tutto naturale ide-

ale per l’alimentazione sana e gustosa.

PANE ANTICO

Il pane tradizionale si tramanda da

quattro generazioni. La ricetta è sempli-

ce: buona farina, acqua, lievito di ripor-

to di pasta acida, sale nella misura del

2% e la lenta e lunga lievitazione che

genera la caratteristica mollica alveo-

lata difforme, delicatamente saporita e

digeribilissima.

Disponibile anche pane di semola di

grano duro rimacinata molto ricca di

glutine a lievitazione naturale

PANE TRADIZIONALE

ANDRIA

mar

iom

ater

a.co

m