Ronchi San Giuseppe, Friulano, Colli Orientali Del Friuli 2011

Vitigno: Friulano in purezzaTipologia di vino: Bianco seccoNome vigneto: “Casa”, situato nel Comune di Cividale del FriuliNatura del terreno: Rocce marnose-arenacee di origine eocenica, ricche di sali minerali e di molti altri micro-elementiAltitudine: 180 mt. slmAnno impianto: 1983Esposizione: Sud-ovestProduzione di uva per ettaro: 80 q.liForma di allevamento: CappuccinaVendemmia: Tardiva; manuale con cernita delle uveVinificazione: L’uva raccolta viene delicatamente diraspata. Segue pressatura soffice delle uve ed il mosto così ottenuto viene chiarificato tramite decantazione. La vinificazione prosegue con la fermentazione alcolica a temperatura controllata (18°-20°C) in recipienti di acciaio inox. Terminata la fermentazione, il vino viene affinato per 3-4 mesi in serbatoi di acciaio inox, avendo particolare cura nella conservazione ed evoluzione delle “fecce nobili”, con delle frequenti movimentazioni.

Gradazione alcolica: 13,0% vol.Acidità totale: 5.1 gr./l.Temperatura di servizio: 10-12 gradiPeriodo di conservazione: 2/3 anniNote sensoriali: Vino dal colore giallo paglierino con bellissime sfumature verdognole. Il suo profumo intenso richiama i fiori di campo, il fieno e la mandorla. Al palato si presenta fine, delicato, pieno e grasso, con notevole sentore di mandorla amara.Abbinamenti gastronomici: Ottimo vino da aperitivo e da antipasti magri. Ideale con primi piatti conditi con sughi a base di verdura, piatti di pesce salsati o carni bianche e formaggi. Eccellente con il prosciutto di San Daniele.

FRIULANOD.O.C. Friuli Colli Orientali

DI SICURA ORIGINE FRIULANA, È IL VINO PIÚ RAPPRESENTATIVO

NON SOLO PERCHÉ TRA I VITIGNI A BACCA BIANCA È QUELLO

PIÚ COLTIVATO, MA PERCHÉ RIESCE AD ESPRIMERE FORTEMENTE

LE POTENZIALITÁ E IL CARATTERE DI QUESTO TERRITORIO. IL

SUO NOME FINO AL 2007 ERA “TOCAI FRIULANO”, MA, A CAUSA

DI UNA SENTENZA DELLA CORTE EUROPEA A FAVORE DEL

VINO PRODOTTO IN UNGHERIA, IL SUO NOME ORIGINARIO

È STATO SOSTITUITO CON L’ATTUALE NOME “FRIULANO”.

CARATTERISTICHE TECNICHE

SCHEDA ORGANOLETTICA

AU

TO

CT

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Grape variety: Friulano in purityWine typology: Dry whiteVineyard name: “Casa”, located in the municipality of Cividale del FriuliNature of soil: Marnous-arenaceous rocks of eocenic origin rich in mineral salts and many other micro-elementsAltitude: 130 m a.s.l.Year of planting: 1983Exposure: South-westGrape yield per hectare: 80 qt.Growing technique: “Cappuccina”Harvesting: Late; manual with grapes selectionVinification: Once the grapes have been picked, they are delicately destemmed. Soft pressing of the grapes follows and the obtained must is clarified through decantation. The vinification continues with the alcoholic fermentation which takes place in temperature controlled (18°C-20°C) stainless steel tanks. Once the fermentation is complete, the wine is refined in stainless steel vats for 3-4 months. Particular care is taken in the preservation and evolving of “noble” dregs, by means of frequent stirring.

Rebsorte: Chardonnay reinsortigWeintypologie: Trockener WeißweinName des Weinberges: “Casa”, liegt in der Kommune Cividale del FriuliBodenbeschaffenheit: Mergel-Sandsteinfel- sen aus dem Eozän, reich an Mineralsalzen und vielen anderen Mikroelementen.Höhe: 130 m ü. M.Anbaujahr: 1983Exposition: Süd-westlichHektarertrag: 80 hl/haErziehungsform: BogenstammWeinlese: Spätlese, von Hand gepflückt mit Sortierung der TraubenVinifikation: Die abgelesenen Trauben werden vorsichtig abgebeert. Danach werden die Trauben leicht gepresst und der daraus entstandene Most wird dekantiert und geklärt. Die alkoholische Gärung setzt die Vinifikation fort, dabei wird die Temperatur in Inox-Tanks ständig unter Kontrolle gehalten (18°-20°C). Nach der Gärung, wird der Wein während 3-4 Monaten in Inox-Tanks verfeinert, wobei besonders auf die Konservierung und Evolution des „Schönungstrub“ geachtet wird, der Most wird mehrmals in Bodennähe abgelassen und nach oben in den Behälter gepumpt.

Alcohol content: 13.0% vol.Total acidity: 5.1 g/lServing temperature: 10C°-12°C degreesPreservation time: 2/3 years Sensory properties: Yellow-straw colour with beautiful greenish tinges. Its intense aroma recalls wild flowers, hay and almond. Fine, delicate, full-bodied and fat, with a remarkable scent of bitter almond.Gastronomic combinations: Excellent as an aperitif and with lean starters. Ideal with first courses prepared with vegetable-based sauces, fish dishes accompanied by sauces, white meats and cheeses. Excellent with San Daniele cured ham.

Alkoholgehalt: 13.0 %VSäuregehalt: 5.1 g/lServiertemperatur: 10-12 GradKonservierung: 2/3 JahreWahrnehmungsnoten: Strohgelber Wein mit deutlich grünen Reflexen. Sein intensiver Duft erinnert an Wildblumen, Heu und Mandeln. Am Gaumen präsentiert er sich lieblich, robust und voll mit beträchtlichem Bittermandelnachgeschmack.Speisenempfehlung: Ausgezeichnet als Aperitifwein und zu fleischlosen Antipasti. Geeignet zu ersten Gängen auf Gemüsebasis, Fisch in Sauce oder weißes Fleisch und Käse. Hervorragend zu Rohschinken aus San Daniele.

FRIULANOD.O.C. Friuli Colli orientali

Azienda Agricola Ronchi San GiuseppeVia Strada di Spessa 8 - 33043 Spessa di Cividale, Udine, Italy Tel +39 0432 716172 Fax +39 0432 716427 Email: info@ronchisangiuseppe.com

www.ronchisangiuseppe.com

DEFINITELY OF ITALIAN ORIGIN, IT IS OUR MOST

REPRESENTATIVE WINE, NOT ONLY BECAUSE IT IS THE MOST

CULTIVATED VARIETY AMONG WHITE GRAPES, BUT ALSO

BECAUSE IT CAN BEST EXPRESS THE POTENTIALS AND THE

CHARACTER OF THIS TERRITORY. UNTIL 2007 ITS NAME WAS

“TOCAI FRIULANO”, BUT DUE TO A SENTENCE PRONOUNCED

BY THE EUROPEAN COURT IN FAVOUR OF THE WINE

PRODUCED IN HUNGARY, ITS ORIGINAL NAME HAS BEEN

REPLACED WITH ITS CURRENT ONE, WHICH IS “FRIULANO.”

SICHEREN FRIULANISCHEN URSPRUNGS, IST ER DER

REPRÄSENTATIVSTE WEIN, NICHT NUR WEIL ES DIE AM

MEISTEN ANGEBAUTE WEISSBEERENREBE IST, SONDERN WEIL

ER DIE GANZE LEISTUNGSFÄHIGKEIT UND DEN VOLLEN

CHARAKTER DIESER GEGEND ZUM AUSDRUCK BRINGT.

BIS IM JAHR 2007 WAR SEIN NAME „TOCAI FRIULANO“,

DOCH AUFGRUND EINER SENTENZ DES EUROPÄISCHEN

GERICHTSHOFES, DIE ZU GUNSTEN DES UNGARISCHEN

WEINES ENTSCHIED, MUSSTE SEIN URSPRÜNGLICHER

NAME MIT DEM AKTUELLEN „FRIULANO“ ERSETZT WERDEN.

Technical characteristics Technische Daten

information organoleptic Informationen organoleptischen