Estrazione Solido - Liquido

Stato dell’arte delle tecniche di estrazione

solido-liquido e presentazione di una

tecnologia di estrazione innovativa

Riccagioia – 05 novembre 2013

Tecniche estrattive tradizionali e innovative che

permettano il recupero di composti ad alta attività

nutraceutica da uve e sottoprodotti della

vinificazione

Daniele Naviglio – Università di Napoli Federico II

Legenda dei principali simboli utilizzati

Spremitura

Antico processo di estrazione dei principi attivi dalle

piante officinali

Pregi:

Rapidità e

completezza

dell’estrazione

Difetti:

Estratto contenente

sostanze non desiderate

insieme ai principi attivi

Principi attivi degradati

Principio : Schiacciamento

Tecnologia : Generatore di pressione meccanica

(Torchio, macina, pestello e mortaio)

Macerazione

Processo di estrazione dei principi attivi dalle piante

officinali per infusione

Pregi:

Principi attivi non deteriorati

Estratto stabile nel tempo

Difetti:

Estrazione parziale

Tempi lunghi

Principio : Osmosi e diffusione dei principi attivi

dalla matrice verso il solvente estraente

Tecnologia: Infusori

Percolazione

Estrazione per caduta del solvente

Tecnologia: Impaccamento del materiale in

colonne

Principio: Diffusione ed osmosi

Pregi:

Tempi brevi

Estratto non

degradato

Difetti:

Estrazione

parziale

Soxhlet

Estrazione a ricadere del solvente

Tecnologia: Impaccamento del materiale in

colonne e riscaldamento del solvente

Principio: Diffusione ed osmosi

Pregi:

Volumi minimi di

solvente utilizzato

Estrazione esauriente

Difetti:

Estratto

deteriorato

Tempi lunghi

Distillazione in corrente di vapore

Estrazione per tensione di vapore e trasporto

Tecnologia: Generatore di vapore e distillatore

Principio: Tensione di vapore e trasporto

Pregi:

Tempi brevi

Estrazione completa

Difetti:

Estratto altamente

degradato

Gas supercritici

Estrazione mediante gas liquefatti

Tecnologia: Sistema per gas supercritici

Principio: Diffusione ed osmosi

Pregi:

Tempi brevi

Estratto non degradato

Difetti:

Estrazione parziale

Ultrasuoni

Estrazione per sfaldamento della matrice

Tecnologia: Generatore di ultrasuoni

Principio: Frantumazione della matrice e rottura delle

cellule

Pregi:

Tempi brevi

Estrazione completa

Difetti:

Estratto contenente

sostanze non desiderate

insieme ai principi attivi

Principi attivi degradati

Estrattore Dionex AseTM

Estrazione per diffusione

Tecnologia: Contenitori capaci di sopportare

alte pressioni e temperature

Principio: Aumento della diffusione per agitazione

termica

Pregi:

Tempi brevi

Difetti:

Estrazione parziale

Degradazione dei principi attivi

Estrazione per pressione del liquido estraente sulla matrice solida

Tecnologia: Naviglio Estrattore

Principio: Differenza di pressione tra l’interno e

l’esterno della matrice solida

Pregi:

Estrazione completa

Estratto non degradato

Tempi brevi

Difetti:

Nessuno

Estrazione rapida solido–liquido dinamica

Estrattore rapido solido-liquido dinamico Prototipo da banco

Estrattore rapido solido-liquido dinamico Prototipo industriale

Pannello di controllo (PLC)

Particolare dei cilindri durante un

ciclo estrattivo

Confronto delle tecniche di estrazione solido-liquido

attualmente esistenti con il NAVIGLIO ESTRATTORE Tecnica di

estrazione

Granulo-

metria

Solvente

Rendimento

Tempo Qualità

estratto

Stabilità

estratto

SPREMITURA

NON

IMPORTANTE

INDIFFERENTE

ESAURIENTE

MINIMO

SCADENTE

SCARSA

MACERAZIONE

IMPORTANTE

Fondamentale

ESAURIENTE

LUNGO

OTTIMA

OTTIMA

PERCOLAZIONE

IMPORTANTE

Fondamentale

PARZIALE

MEDIO

BUONA

BUONA

SOXHLET

IMPORTANTE

Fondamentale

ESAURIENTE

LUNGO

SCADENTE

SCARSA

DISTILLAZIONE

IN CORRENTE DI

VAPORE

NON

IMPORTANTE

INDIFFERENTE

PARZIALE

MEDIO

SCADENTE

SCARSA

GAS

SUPERCRITICI

IMPORTANTE

Fondamentale

PARZIALE

MEDIO

OTTIMA

OTTIMA

ULTRASUONI

NON

IMPORTANTE

INDIFFERENTE

ESAURIENTE

MEDIO

SCADENTE

SCARSA

ASETM

IMPORTANTE

Fondamentale

ESAURIENTE

MINIMO

SCADENTE

SCARSA

NAVIGLIO

ESTRATTORE

NON

IMPORTANTE

INDIFFERENTE

ESAURIENTE

MINIMO

OTTIMA

OTTIMA

Cromatogramma HPLC

dell’estratto di salvia 6% (p/v)

ottenuto con il Naviglio Estrattore

Cromatogramma HPLC

dell’estratto di salvia 12% (p/v)

ottenuto con ultrasuoni

Autore: Dott. Daniele Naviglio

NAVIGLIO ESTRATTORE

Estrattore rapido solido-liquido dinamico operante

ad alte pressioni e basse temperature

•Estrazione esauriente della pianta officinale

•Principi attivi non degradati

•Estrazione rapida

•Estrazione a temperatura ambiente o sub-ambiente

•Estrazione indipendente dal tipo di solvente

•Estratto riproducibile e standardizzabile

Grafica: Salvatore Saggiomo