dall’Azienda Agricola Ettore Buosi - Farina di Fana
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dall’Azienda Agricola Ettore Buosi NOVITÀ La nostra pasta semintegrale e al farro
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dall’Azienda Agricola Ettore Buosi
NOVITÀ
La nostra pastasemintegrale
e al farro
Ingredienti: Farina di farro integrale Spelta
FUSILLIAL FARRO
CONCHIGLIEAL FARRO
CASERECCEAL FARRO
NOVITÀ
LA NOSTRA PASTA AL FARROLa nostra pasta è ricavata da cereali coltivati dalla nostra azienda, macinati a pietra e lavorati artigianalmente.
Ingredienti: Farina di grano tenero tipo 2
FUSILLISEMINTEGRALI
CONCHIGLIESEMINTEGRALI
CASERECCESEMINTEGRALI
NOVITÀ
LA NOSTRA PASTA SEMINTEGRALELa nostra pasta è ricavata da grani antichi macinati a pietra e lavorati artigianalmente, coltivati dalla nostra azienda nella pedemontana pordenonese.
FARINA SPECIALEMAIS MULTICOLOR
FARINA DI MAISSUPERFINE
Ingredienti: Farina di maisContiene tracce di: Grano, orzo, farro
Ingredienti: Farina di maisContiene tracce di: Grano, orzo, farro
È l’originario mais americano ottenuto da incroci, tramite impollinazioni aperte, di semi delle varie tribù native americane (tipo Hopi).
La “Farina superfine” si ricava dalla macinazione della farina bramata, ottenuta da coltivazioni di mais antico giallo e pignoletto rosso vitreo. Questa farina è ideale per le impanature e la preparazione di dolci e pane.
VARIETÀ ANTICHE
MACINAZIONE A PIETRA
PANNOCCHIE SELEZIONATE
FARINA DI MAISTRADIZIONALE
FARINA DI MAISMACINATA A PIETRA
FARINA DI MAISINTEGRALE
Ingredienti: Farina di maisContiene tracce di: Grano, orzo, farroCottura minima della polenta: 50 min.
Ingredienti: Farina di mais anticoContiene: GlutineCottura minima della polenta: 50 min.
Ingredienti: Farina di mais anticoContiene: GlutineCottura minima della polenta: 50 min.
La “Farina giâla di Fana”è ottenuta da coltivazioni di mais giallo semivitreo e pignoletto rosso vitreo raccolto da pannocchie selezionate una ad una manualmente ed essiccate all’aria in gabbioni.
La “Farina giâla di Fana” macinata a pietraè ottenuta da coltivazioni di mais antichi giallo e pignoletto rosso vitreo.La macinazione a pietra e la presenza di crusca in maggiore quantità, conferiscono un sapore più marcato ed una consistenza più grossolana.
La “Farina giâla di Fana” integraleè ottenuta da coltivazioni di mais antichi giallo e pignoletto rosso vitreo.In fase di macinazione viene lasciato un 10% in più di crusca, rendendola più saporita.
La “Grîsa” è ottenuta da coltivazioni di mais antico, dente di cavallo ottofile rosso vitreo, raccolto da pannocchie selezionate una ad una manualmente ed essiccate all’aria in gabbioni. Si ottiene una polenta dal gusto molto delicato che si abbina bene a pesce e formaggi.
La “Bramata” è ottenuta da coltivazioni di mais giallo semivitreo e pignoletto rosso vitreo raccolto da pannocchie selezionate una ad una manualmente ed essiccate all’aria in gabbioni. Mancando il ‘fioretto’, parte fina del chicco di mais, la polenta risulterà di consistenza grossolana e compatta.
La “Blancja di Fana” è ottenuta da coltivazioni di mais semivitreo bianco raccolto da pannocchie selezionate una ad una manualmente ed essiccate all’aria in gabbioni. Ottenuta da mais bianco friulano, si caratterizza per un sapore molto delicato e neutro.
FARINA DI MAISLA BRAMATA
FARINA DI MAIS ROSSOLA GRÎSA DI FANA
FARINA DI MAIS BIANCOLA BLANCJA DI FANA
Ingredienti: Farina di maisContiene tracce di: Grano, orzo, farroCottura minima della polenta: 50 min.
Ingredienti: Farina di mais Dente di CavalloContiene tracce di: Grano, orzo, farroCottura minima della polenta: 50 min.
Ingredienti: Farina di maisContiene: Grano, orzo, farroCottura minima della polenta: 50 min.
FARINA DI GRANO TENEROMACINATA A PIETRA
FARINA DI FARROMACINATA A PIETRA
GALLETTA DI MAISAGRICOLTURA ITALIA
Ingredienti: Farina di grano teneroContiene: Glutine
Ingredienti: Farina di farroContiene: Glutine
Ingredienti: Mais vitreo rosso, saleContiene tracce di: Farro, frumento, orzo
La “Farina di grano tenero” semi integraledi tipo “2” è ottenuta da coltivazioni digrani antichi coltivati nella Pedemontana Pordenonese.Ottima per la preparazione di pizze, panee torte, in combinazione con il lievito dipasta madre.
La “Farina di farro” semi integrale di tipo “2” è ottenuta da coltivazioni di grani varietà “Spelta”.Ottima per la preparazione di pizze e dolci, anche miscelata alla “Farina di Grano Tenero”, in combinazione con il lievito di pasta madre.
Le “Gallette” sono composte da puro mais rosso vitreo e sono ideali per spuntini di grandi e piccini.Ottime da abbinare in degustazioni di salse, formaggi e affettati.
Azienda Agricola
Ettore Buosi
Via Arba, 30Fanna (PN)
Friuli Venezia Giulia - ItaliaTel. e WhatsApp: 349 21 06 [email protected]
www.azienda-agricola-buosi.it
MADE INFRIULI
