Voluto da San Costabile, è posto in cima a un

percorso in lieve salita. A posare la prima pietra

fu l’abate Costabile ( 10 ottobre 1123).

La fortezza, che aveva lo scopo di proteggere la popolazione e i

traffici marittimi dalle incursioni dei Saraceni, appare ancora solida e imponente.

“Tipica pasta sarda composta da sfere di semola di grano duro”

“Culla della

civiltà”

L'archeologia sperimentale è la

disciplina scientifica che si

occupa di ricostruire la cultura

materiale e antropologica di chi ci

ha preceduto, utilizzando la

sperimentazione delle tecniche,

delle pratiche, con gli strumenti

dei nostri antenati nelle loro

attività quotidiane.

“Uomo e territorio si fondono in un “unicum” indissolubile e ne fanno la specificità di un’offerta turistica di qualità, nel segno della cultura e delle migliori tradizioni.”

Gli allievi dell’IPCT di Polla concludono il percorso

della visita con la seguente considerazione: