DAL NETTARE DEGLI DEI ALL’ALCOLISMO: IL VINO E IL SUO VIZIO · Storia, religione, guerre,...
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DAL NETTARE DEGLI DEI... ALL’ALCOLISMO: IL VINO E IL SUO VIZIO SABATO 20 APRILE 2013 COLLEGIO ARCIVESCOVILE CASTELLI SARONNO - PIAZZA SANTUARIO 10 COLLEGIO ARCIVESCOVILE Castelli SARONNO CON IL PATROCINIO DI: Città di Saronno ASL Varese IN COLLABORAZIONE CON: ASSOCIAZIONE EX ALUNNI COLLEGIO CASTELLI CON IL CONTRIBUTO NON CONDIZIONATO DI: VIA DON VITTORIO VOLPI, 59 - 21047 SARONNO (VA) - TEL. 02.96703732 - FAX 02.9602260 Verso EXPO 2015 L’ALIMENTAZIONE COME ENERGIA VITALE DEL PIANETA Ore 09. 00 APERTURA CONVEGNO Moderatori: Prof. Luigi Bignami, Dott. Eugenio Vignati Ore 09.10 PRIMA SESSIONE • Dalla campagna alla tavola. Prof. Giovanni Fantinato • Alcol: uso e abuso. Prevenzione e riabilitazione nei Servizi della Rete Terri- toriale saronnese. Dott. Fabio Reina • Alcol e cervello … Istruzioni per uso e manutenzione. Dott. Davide Uccellini • Alcol e apparato digerente. Dott. Renzo Gullotta Ore 11.00 SECONDA SESSIONE • Alcol e cuore: una strana relazione. Dott. Daniele Nassiacos • Le bevende alcoliche: se sì, con moderazione. Dott.ssa Alessandra Delsante • Sicurezza stradale: il controllo e la prevenzione. Comandante Giuseppe Regina • Guida in stato di ebbrezza: è a rischio non solo la salute. Avv. Antonio Foti Ore 12.30 LUNCH* CON INTRATTENIMENTO MUSICALE a cura degli studenti del Collegio Arcivescovile * CON RICHIESTA DI UN MODESTO CONTRIBUTO ECONOMICO Ore 14.30 “BARCHEF E LA TRADIZIONE LIQUORISTICA” a cura del Barchef Daniele Villa e degli studenti dell’Istituto Alberghiero del Collegio Arcivescovile Ore 14.30 WORKSHOP DELLE ASSOCIAZIONI PARTECIPANTI ALL’EVENTO SLOW-FOOD PROVINCIA DI VARESE G.A.S. SARONNO - Gruppi di Acquisto Solidale Saronnese ANONIMI ALCOLISTI - Saronno GRUPPI FAMILIARI AL-ANON – per familiari e amici di alcolisti ASSOCIAZIONE SARONNESE DIABETICI ASSOCIAZIONE DI VOLONTARIATO ITACA ONLUS ASSOCIAZIONE ITALIANA CELIACHIA LOMBARDIA ONLUS AUSER VOLONTARIATO ONLUS SARONNO LEGA ITALIANA PER LA LOTTA CONTRO I TUMORI ASSOCIAZIONE GRUPPO ALICE ONLUS ASSOCIAZIONE ACCADEMIA ITALIANA SHIATSU DO IL SANDALO - Commercio Equo Solidale INFO: [email protected] - Tel. 02.9602428 [email protected] - Tel. 02.962821 VIA NAZARIO SAURO, 47 - 23893 CASSAGO BRIANZA (LC) - TEL. 039955188 Antonio Renoldi Vini SARONNO - TEL. 02 9605096
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DAL NETTARE DEGLI DEI...ALL’ALCOLISMO:
IL VINO E IL SUO VIZIOSABATO
20 APRILE 2013COLLEGIO ARCIVESCOVILE CASTELLISARONNO - PIAZZA SANTUARIO 10
COLLEGIO ARCIVESCOVILE
CastelliSARONNO
CON IL PATROCINIO DI:
Città di Saronno
ASL Varese
IN COLLABORAZIONE CON:
ASSOCIAZIONE EX ALUNNI COLLEGIO CASTELLI
CON IL CONTRIBUTO NON CONDIZIONATO DI:
VIA DON VITTORIO VOLPI, 59 - 21047 SARONNO (VA) - TEL. 02.96703732 - FAX 02.9602260
Verso EXPO 2015L’ALIMENTAZIONE COME ENERGIA VITALE DEL PIANETA
Ore 09. 00 APERTURA CONVEGNO Moderatori: Prof. Luigi Bignami, Dott. Eugenio Vignati
Ore 09.10 PRIMA SESSIONE• Dalla campagna alla tavola. Prof. Giovanni Fantinato• Alcol: uso e abuso. Prevenzione e riabilitazione nei Servizi della Rete Terri-
toriale saronnese. Dott. Fabio Reina• Alcol e cervello … Istruzioni per uso e manutenzione. Dott. Davide Uccellini• Alcol e apparato digerente. Dott. Renzo Gullotta
Ore 11.00 SECONDA SESSIONE• Alcol e cuore: una strana relazione. Dott. Daniele Nassiacos• Le bevende alcoliche: se sì, con moderazione. Dott.ssa Alessandra Delsante• Sicurezza stradale: il controllo e la prevenzione. Comandante Giuseppe Regina• Guida in stato di ebbrezza: è a rischio non solo la salute. Avv. Antonio Foti
Ore 12.30 LUNCH* CON INTRATTENIMENTO MUSICALE a cura degli studenti del Collegio Arcivescovile * CON RICHIESTA DI UN MODESTO CONTRIBUTO ECONOMICO
Ore 14.30 “BARCHEF E LA TRADIZIONE LIQUORISTICA” a cura del Barchef Daniele Villa e degli studenti dell’Istituto Alberghiero del Collegio Arcivescovile
Ore 14.30 WORKSHOP DELLE ASSOCIAZIONI PARTECIPANTI ALL’EVENTO SLOW-FOOD PROVINCIA DI VARESE G.A.S. SARONNO - Gruppi di Acquisto Solidale Saronnese ANONIMI ALCOLISTI - Saronno GRUPPI FAMILIARI AL-ANON – per familiari e amici di alcolisti ASSOCIAZIONE SARONNESE DIABETICI ASSOCIAZIONE DI VOLONTARIATO ITACA ONLUS ASSOCIAZIONE ITALIANA CELIACHIA LOMBARDIA ONLUS AUSER VOLONTARIATO ONLUS SARONNO LEGA ITALIANA PER LA LOTTA CONTRO I TUMORI ASSOCIAZIONE GRUPPO ALICE ONLUS ASSOCIAZIONE ACCADEMIA ITALIANA SHIATSU DO IL SANDALO - Commercio Equo Solidale
INFO:[email protected] - Tel. 02.9602428
[email protected] - Tel. 02.962821
VIA NAZARIO SAURO, 47 - 23893 CASSAGO BRIANZA (LC) - TEL. 039955188
Antonio Renoldi Vini
SARONNO - TEL. 02 9605096
DAL NETTARE DEGLI DEI...ALL’ALCOLISMO:
IL VINO E IL SUO VIZIOSABATO
20 APRILE 2013COLLEGIO ARCIVESCOVILE CASTELLISARONNO - PIAZZA SANTUARIO 10
Verso EXPO 2015L’aLimentazione come energia vitaLe deL pianeta
14.30 “BARchEf E LA TRAdIzIOnE LIquORISTIcA”
Preparazione e degustazione di cocktail e succhi Colzani a cura del Barchef Daniele Villa e degli studenti dell’Istituto Alberghiero del Collegio Arcivescovile.
14.30 WORkShOP dELLE ASSOcIAzIOnI PARTEcIPAnTI ALL’EvEnTO
SLoW-Food provincia di vareSe“noi ci mettiamo il cibo, tu mettici la testa: Slow Food e il cibo, Buono, pulito e giusto.”
aSSociazione SaronneSe diaBetici“Le linee guida, più frutta, verdure e legumi per uno stile di vita salutare, protettivo ed ecocompatibile”. Dr.ssa Milena Colzani“il ruolo del podologo nella cura del piede diabetico”. Matteo Rubino
Lega itaLiana per La Lottacontro i tUmori“Un corretto stile di vita previene il cancro?”Dr.ssa Elisabetta Milvio
aSSociazione grUppo aLice onLUS“alcol: uso, abuso, dipendenza - confronto e dialogo ”. Dr. Michele Rossi
aSSociazione accademia itaLiana SHiatSU do“pratica giovane e filosofia antica, cibo per l’anima e per il corpo”
g.a.S. Saronnogruppi di acquisto Solidale Saronnesi
anonimi aLcoLiSti Saronno
grUppi FamiLiari aL-anonper familiari e amici di alcolisti
aSSociazione di voLontariato itaca onLUS
aSSociazione itaLiana ceLiacHia LomBardia onLUS
aUSer voLontariato onLUS Saronno
iL SandaLocommercio equo Solidale
Le Associazioni saranno presenti per tutta la giornata.
Provincia di VareseSlow Food
CON IL PATROCINIO DI:
Città di Saronno
ASL Varese
vIA dOn vITTORIO vOLPI, 59 - 21047 SAROnnO (vA)TEL. 02.96703732 - fAX 02.9602260
CON IL CONTRIBUTO NON CONDIzIONATO DI:
vIA nAzARIO SAuRO, 47 - 23893 cASSAgO BRIAnzA (Lc) - TEL. 039955188
Antonio Renoldi Vini
SAROnnO - TEL. 02 9605096
COLLEGIO ARCIVESCOVILE
CastelliSARONNO
CON IL PATROCINIO DI:
Città di Saronno
ASL Varese
IN COLLABORAzIONE CON:
ASSOCIAZIONE EX ALUNNI COLLEGIO CASTELLI
INFO:[email protected] - Tel. 02.9602428
[email protected] - Tel. 02.962821
via Alliata, 1 - 21047 Saronno (vA) - Tel. 02.962821 - fax [email protected] - www.meditel-group.it
Primo dEgLI APPunTAmEnTIdEL PERcORSO TRIEnnALE SuITEmI SOcIO-cuLTuRALI dELL’EXPO 2015:educazione alimentare,alimentazione e stili di vita,cibo e cultura.
PROGRAMMA DELLA GIORNATA:
09.00 SALuTO dELLE AuTORITà
APERTuRA LAvORI moderatori: Prof. Luigi Bignami, Dott. Eugenio Vignati
09.10 dALLA cAmPAgnA ALLA TAvOLA Prof. Giovanni Fantinato Agronomo - Docente Collegio Castelli
Il vino da sempre (Noè dopo il diluvio) accompagna l’uomo nei momenti felici e purtroppo anche in quelli infelici. Nel tempo la sua produzione si è adattata al cambio degli usi e dei costumi, mantenendo comunque il suo fascino. Vedremo come si produce e quali fasi attraversa per arrivare sulle no-stre tavole e in quale modo ci può soddisfare o... inguaiare. Il troppo stroppia.
09.20 ALcOL: uSO E ABuSO. PREvEnzIOnE E RIABILITAzIOnE nEI SERvIzI dELLA RETE TERRITORIALE SAROnnESE Dott. Fabio Reina Dipartimento delle Dipendenze ASL Varese, Sede SER.T Saronno
Un modello di “rete-territoriale” tra il Ser.T, i Servizi Territoriali (Presidio Ospedaliero – Medici di Assistenza Primaria – Pe-diatri di Famiglia – Servizi Sociali Comunali), le componenti del Terzo Settore e del Privato Sociale, operanti nel territorio saronnese, nell’ambito della prevenzione, diagnosi, cura e
riabilitazione delle condizioni di abuso e di dipendenza da bevande alcoliche.
09.40 ALcOL E cERvELLO… ISTRuzIOnI PER uSO E mAnuTEnzIOnE… Dott. Davide Uccellini Specialista in Neurologia, AO Ospedale di Circolo di Busto Arsizio - Presidio di Tradate
La finalità dell’intervento è quella di dare consapevolezza de-gli effetti derivanti dall’utilizzo di alcol, attraverso la descrizio-ne delle conseguenze acute e di quelle da consumo patologi-co a lungo termine, con particolare riguardo alle modalità di utilizzo tipico delle fasce di età più giovanili, maggiormente esposte ad un comportamento di abuso.La facile reperibilità ed il relativo basso costo fa sì che gli alcolici siano una delle sostanze d’abuso più diffuse, sottosti-mando da parte dei consumatori i danni che ne possono de-rivare; le relazioni tra alcolici e cervello saranno trattate non solo come organo potenzialmente danneggiato ma anche descrivendo quali sono le basi neurofisiologiche che spingo-no un individuo ad avere una dipendenza.
10.00 ALcOL E APPARATO dIgEREnTE Dott. Renzo Gullotta Specialista in Gastroenterologia Clinica San Carlo, Paderno Dugnano
L’apparato digerente è tra quelli maggiormente colpiti nei soggetti con abuso alcolico.La relazione si prefiggerà dapprima di illustrare le modali-tà con cui l’abuso alcolico può indurre danni su vari organi dell’apparato digerente, e successivamente entrerà maggior-mente nel dettaglio di quelle che sono le patologie organo-specifiche (steatosi, fibrosi e cirrosi epatica, pancreatiti acute e croniche, gastriti, effetti sulla motilità viscerale, predisposi-zione al reflusso gastro-esofageo).
10.20 dOmAndE E quESITI dEL PuBBLIcO
10.40 coffee-break
11.00 ALcOL E cuORE: unA STRAnA RELAzIOnE Dott. Daniele Nassiacos Specialista in Cardiologia, AO Ospedale di Circolo di Busto Arsizio - Presidio di Saronno
L’alcol agisce direttamente sulla muscolatura cardiaca e vasco-lare con effetti che sono fortemente dipendenti dalla qualità della sostanza alcolica e dalle dosi sia singole che cumulative.Basse dosi di vino possono esercitare in assunzione regolare effetti benefici di protezione cardiovascolare; tuttavia anche un modesto abuso di alcol può determinare un progressivo
danno muscolare cronico che comporta lo sviluppo della dilatazione cardiaca e scompenso, fino alla morte.Una intossicazione acuta da alcol può creare depressione respiratoria e riduzione della funzione cardiaca che contri-buisce al rischio di morte per ipossia e scompenso.
11.20 LE BEvAndE ALcOLIchE: SE Sì, cOn mOdERAzIOnE Dott.ssa Alessandra Delsante Specialista in Scienze dell’Alimentazione Centro Medico Meditel, Saronno
Storia, religione, guerre, alimentazione: l’alcol da sempre è nella storia dell’umanità con l’eterno interrogativo se elisir di lunga vita o sostanza tossica. Viaggio del bicchiere nel corpo umano, i suoi molteplici effetti certi e non certi, le sorprese scientifiche, alcune curiosità in cucina ed infine le interazioni per individuare le migliori linee guida per il suo utilizzo nella vita quotidiana
11.40 SIcuREzzA STRAdALE: IL cOnTROLLO E LA PREvEnzIOnE Comandante Cap. Giuseppe Regina Comando Carabinieri Saronno
La modalità di accertamento dell’alcolemia attraverso l’al-col test e le sanzioni previste dal codice della strada per la guida sotto l’influenza di sostanze alcoliche.
12.00 guIdA In STATO dI EBBREzzA: è A RISchIO nOn SOLO LA SALuTE Avv. Antonio Foti Studio Legale Foti - Busto Arsizio
Inquadramento normativo: il Codice della Strada e le conseguenze sanzionatorie di natura penale e ammini-strativa.L’incidente stradale provocato da utente sotto l’influenza di alcol.
12.20 dOmAndE E quESITI dEL PuBBLIcO
12.30 cOncLuSIOnE
12.45 Lunch* cOn InTRATTEnImEnTO muSIcALE a cura degli studenti del collegio arcivescovile
Degustazione vini NegriVinicola Negri sas Lecco e enoteca renoldi Saronno
* CON rIChIeSTA DI UN MODeSTO CONTrIBUTO eCONOMICO
dAL nETTARE dEgLI dEI...ALL’ALcOLISmO:IL vInO E IL SuO vIzIO
Verso EXPO 2015L’aLimentazione come energia vitaLe deL pianeta
