CUNEO ven e sab dalle h 10 alle h 23 - dom 16 dalle h 10 ...€¦ · h 10-23 dom 16 h 10-21...

DEGUSTAZIONI-STORIA-CULTURA-MOSTRE-PRODOTTI TIPICI-SPETTACOLIven 14 e sab 15 h 10-23 dom 16 h 10-21

marrone.net

CUNEO14-15-16

ingresso libero

2016OTTOBRE

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CON IL PATROCINIO DI

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70 ANNI

CUNEO14-15-16 2016

OTTOBRE

18a

FIERA NAZIONALE DEL MARRONE

PIAZZA GALIMBERTI VIA ROMA

PIAZZA VIRGINIO PIAZZA EUROPA

INFORMAZIONI UFFICIO TURISTICO Via Vittorio Amedeo II 8A, Cuneo - Tel. 0171 690217 - [email protected]

www.marrone.net - www.comune.cuneo.gov.it

La Fiera Nazionale del Marrone, giunta quest’anno alla 18a edizione, è considerata una delle più importanti rassegne enogastronomiche d’Italia, vetrina unica delle eccellenze e delle antiche tradizioni del territorio cuneese. Una manifestazione che fa della qualità la sua bandiera, dove i migliori prodotti certificati vengono presentati ai visitatori tra aromi prelibati e gustose degustazioni.

Centinaia di espositori, attentamente selezionati da un pool di esperti del Comune di Cuneo, Slow Food, Coldiretti, Confartigianato e ATL, riempiono per tre giorni il centro storico e Piazza Europa di Cuneo, invadendo di profumi, sapori e colori le principali piazze della città dove si svolge la Fiera, permettendo di gustare i migliori prodotti dell’Italia e dell’Oltralpe.

Oltre ai momenti esclusivamente enogastronomici, la Fiera offre ampio spazio anche all’artigianato d’eccellenza, a cui si affiancano laboratori didattici, iniziative culturali, proposte turistiche, mostre, spettacoli e concerti. La Fiera ritorna nello splendore dell’antica via Maestra, ora Via Roma, da dove si potranno ammirare gli stupendi palazzi medioevali rimessi a nuovo e l’incantevole bellezza della strada. Tra le novità il Palamarrone in Piazza Europa con show cooking, laboratori didattici, food blogger e la partecipazione degli chef Paolo Armando e Diego Bongiovanni; l’area tematica di Piazza Virginio dove sono concentrate le attività di ristorazione e somministrazione.

Tutto questo rende la Fiera un evento unico. Un appuntamento irrinunciabile per ogni intenditore e per chiunque desideri vivere un fine settimana immerso nella genuinità cuneese.

ven 14 e sab 15 dalle h 10 alle h 23 - dom 16 dalle h 10 alle h 21INAUGURAZIONE UFFICIALE ven 14 h 11,00 VIA ROMA

PIAZZA TORINO inizio area pedonale

Convegno “Giovane e Castanicoltore” ven 14 h 9Intervista alle nuove generazioni di castanicoltori. Giovani che intraprendono una castanicoltura diversa. Aula Magna DISAFA Università di Torino - Piazza Torino, 3

Show cooking ven 14 h 18Con foodblogger e la partecipazione di Paolo Armando.Palamarrone - Piazza Europa

Baby PARKing ven 14 h 16.45-18.45 del Marrone sab 15 h 14.30-16.30 e 17-19 Creta Mon Amour dom 16 h 10-12 14.30-16.30 e 17-19Pomeriggi e mattine per bimbi di 3-11 anni in compagnia delle guide del Parco fluviale Gesso e Stura. Mentre mamma e papà passeggiano tra le bancarelle della Fiera Nazionale del Marrone, impariamo a lavorare e decorare la creta in un modo tutto originale e naturale. Iscrizione obbligatoria. Quota di partecipazione € 5,00. Parco fluviale, La Casa del Fiume - Via Porta Mondovì 11/a INFO: +39 0171 444501 - +39 345 1028080 [email protected]

Giovani, tradizione e CrossoverIl Conservatorio incontra Folkestra&Folkoro ven 14 h 21A cura del Conservatorio “G.F. Ghedini” di Cuneo, concerto realizzato in collaborazione con la Fondazione Gardinali. Arrangiamenti originali di musiche tradizionali. Premio “Città di Cuneo” offerto da Confartigianato, Coldiretti, Slow Food Piemonte e Valle d’Aosta insieme al Comune di Cuneo.Ingresso libero, fino ad esaurimento posti, se muniti di tagliandi in distribuzione presso: Conservatorio “G.F. Ghedini” - Via Roma, 19Teatro Toselli - Via Teatro Giovanni Toselli, 9INFO: +39 0171 693148

EVENTI DEL MARRONE

LABORATORI

PROPOSTE TURISTICHE Azienda Turistica Locale del Cuneese: per ottenere informazioni turistiche su Cuneo città e provincia, conoscere tutti gli eventi del Cuneese, scoprirne la gustosa gastronomia, i tesori artistici e paesaggistici. INFO: +39 0171 690217 - [email protected] www.cuneoholiday.com FB ATL Cuneese APP GrandAmour

Sapori dal cuneeseIn Terre di Granda: possibilità di tour per gruppi ed individuali alla scoperta dei segreti della città con possibilità di prendere parte a laboratori, lezioni di cucina, degustazioni presso agriturismi e produttori locali per godersi un’esperienza memorabile di questa terra a km0. INFO: +39 0171 67575 - [email protected] - www.interredigranda.com

Gustare il sapore di un tempo, scoprendo Cuneo e le sue valliConitours: un’occasione per conoscere i tesori e i segreti nascosti della città di Cuneo, camminando nella rinnovata e splendida Via Roma, oggi pedonale, passeggiando sotto i famosi portici e scoprendo gli eleganti caffè. Provare il piacere di raccogliere le castagne tra i caldi colori della natura, osservare gli strumenti agricoli della tradizione popolare per la lavorazione e la raccolta, passeggiare tra secolari castagneti. Gustare i sapori tipici dell’autunno e i prodotti delle vallate. Un week-end tutto da vivere e assaporare. Itinerari su misura individuali e per gruppi. INFO: +39 0171 696206/[email protected] - www.cuneobooking.it

MangiArtiNei giorni della Fiera, i ristoranti del gruppo MangiArti, Ristoratori Artigiani di Cuneo, proporranno menù tipici e piatti a base di castagne.Convivium - Ristorante Torrismondi - Osteria Due GrappoliRistorante Lovera - Osteria Senza Fretta - Ristorante 4 CianceRistorante San Michele - Nuovo Zuavo - Osteria della Chiocciola - Trattoria Roma

Treno Storico a vaporeDue occasioni per scoprire il fascino e l’emozione di viaggiare con un mezzo quasi centenario. Domenica 16 ottobre, un convoglio composto da locomotiva a vapore e cinque vetture d’epoca partirà da Torino Porta Nuova con arrivo in mattinata a Cuneo e ritorno nel pomeriggio.Prenotazione obbligatoria: Linea Verde Giachino, via Caboto, 35 Torino +39 011 2261941. Nell’intervallo, il treno percorrerà la tratta Cuneo Altipiano-Cuneo Gesso-Cuneo Altipiano.Prenotazione obbligatoria: Promocuneo, C.so Kennedy, 5F - 0171 698388INFO: +39 339 6612135 - www.dlfcuneo.net

Beni Culturali EcclesiasticiApertura delle chiese del centro storico con servizio di visita guidata da parte dei “Volontari per l’arte”. Saranno visitabili la Cattedrale di Santa Maria del Bosco, le parrocchiali di Santa Maria della Pieve e di Sant’Ambrogio e la confraternita di San Sebastiano. Apertura con orari straordinari anche per il Museo Diocesano: un racconto sulla storia della città e del territorio attraverso l’arte, i grandi simboli antropologici e rituali del passato e di oggi.Museo Diocesano San Sebastiano - Contrada MondovìINFO: +39 0171 480 612 - www.museodiocesanocuneo.it

Torre CivicaLa Torre Civica appartiene storicamente alla nascita, crescita e sviluppo della città. Alla sua sommità si può godere il panorama di tutto l’altipiano della città di Cuneo e dai suoi quattro punti cardinali è visibile lo skyline delle Alpi e delle colline del monregalese e delle Langhe. Orario di apertura: ven 14 e sab 15 h 15-18; dom 16 h 10-13 e 15-18 INFO: Insite Tours 339 4971686

Il Villaggio delle Pro Loco della Granda alla Fiera del MarroneDOMENICA 16 OTTOBRE in Piazza Europa le Pro Loco della Granda partecipano alla Fiera preparando piatti a base dei prodotti tipici dei propri territori e cercando di ricreare, in Piazza Europa, l’atmosfera caratteristica delle tante sagre di paese che animano la nostra provincia. In collaborazione con UNPLI - Unione Nazionale Pro Loco d’Italia.

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18a FIERA NAZIONALEDEL MARRONE

CUNEO 14-16 OTTOBRE 2016

86a FIERA INTERNAZIONALEDEL TARTUFO BIANCO D’ALBAALBA 8 OTTOBRE - 27 NOVEMBRE 2016

Convegno Slowfood sab 15 h 9.30“Il pane della montagna”Valore culturale, naturale ed economico del castagno, come progetto di rilancio del territorio montano. Spazio Incontri Fondazione CRC - Via Roma, 15

Sfida Mystery Box sab 15 h 15-19.30Con la partecipazione, direttamente dalla “Prova del Cuoco” di Rai Uno, di Diego Bongiovanni. Il pubblico parteciperà direttamente alla votazione del vincitore.Palamarrone - Piazza Europa

TorinoCuneoVualà da sab 15 h 18 al 6 novi Carnets de Voyage di Terra Madre Salone del Gusto 20164a edizione, mostra dei reportage disegnati durante Terra Madre Salone del Gusto 2016. Curata da Ivana Mulatero, organizzata da Fondazione Peano, nell’ambito di Terra Madre Salone del Gusto e in collaborazione con Autori di Diari di Viaggio e Primo Liceo Artistico di Torino. Inaugurazione sab 15 ore 18. Fondazione Peano - C.so Francia, 47 INFO: +39 349 7528085 - www.fondazionepeano.it

Rassegna corale sab 15 h 21 e premio Uomo di Mondo dell’annoSpettacolo a cura del Gruppo Corale “La Baita” Sezione CAI di Cuneo, e del Comitato Promotore dell’Albo d’Onore degli Uomini di Mondo, ospiti i Cori di Parigi e Sovizo. Ingresso gratuito.Teatro Toselli - Via Teatro Giovanni Toselli, 9

6a Randonnee del Marrone dom 16 h 7-8.30Manifestazione ciclistica non competitiva: 3 percorsi di Km 200/135/68. Ritrovo e iscrizione presso la Casa del Fiume al Parco Fluviale.Partenza alla francese da Piazza GalimbertiINFO: A.S.D Cuneo Bike, www.asdcuneobike.it

Scacco al Marrone dom 16 h 8.30-18.306a edizione, torneo omologato FSI, valido per Campionato Regionale Semilampo “Rapid play”. 9 turni, con tempo di riflessione di 15 minuti. Sistema Svizzero. Salone d’onore, Municipio - Via Roma, 28INFO: +39 0171 602 018

17a Adunata degli dom 16 h 9.45 Uomini di MondoGran Kermesse degli Uomini di Mondo arrivati da tutta Italia.Piazzetta Totò - Piazza Ex Foro Boario

Sfida tra studenti dom 16 h 10.30dell’alberghiero di DroneroPalamarrone - Piazza Europa

Prodotti del territorio, dom 16 h 16.30 alimentazione sana, naturale e... senza glutine!In apertura intervento del dott. Giuseppe Malfi (Direttore Medico della S.C. Dietetica e Nutrizione Clinica della A.S.O. S. Croce e Carle di Cuneo) sul tema “La celiachia e la dieta aglutinata”, seguirà show cooking a cura dell’Associazione Cuochi della Provincia Granda e Paolo Armando. Degustazione dei piatti preparati.Palamarrone - Piazza EuropaINFO: Confcommercio Cuneo - +39 0171 604191 [email protected] - www.cuneobooking.it FB palamarrone

Coltivare il cibo ven 14 sab 15 e dom 16 h 8-20Alla scoperta della campagna con divertimento!A cura di Coldiretti Cuneo - Palalaboratori - Piazza Virginio

Artigianali ven 14 sab 15 h 8-23 e artistici dom 16 h 8-20A cura di Confartigianato Cuneo - Palalaboratori - Piazza Virginio

Didattici sab 15 h 9-12 per le scuole dom 16 h 8-20A cura di Confcommercio Cuneo - Palamarrone - Piazza Europa

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AREA EVENTI

RISTORAZIONE

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PIAZZA GALIMBERTI

ASSOCIAZIONIESPOSITORI PRIVATI

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VILLAGGIO PRO LOCO

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AREA SLOW FOOD

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CASA DELLEGOLOSITÀ

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AREAFRANCESE

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AREACONSORZI

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ESPOSITORIPRIVATI

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ARTIGIANATOARTISTICO

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AREAISTITUZIONALE

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LABORATORIDIDATTICI

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AREARISTORAZIONE

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PER VEDERE l’ELENCO ESPOSITORI

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VIA ROMA

18a FIERA NAZIONALE DEL MARRONE

Coldiretti Cuneo e Confartigianato Cuneo propongono una ristorazione di qualità, in cui protagoniste saranno le eccellenze

autunnali del Cuneese, coltivate e lavorate dai produttori agricoli e dagli artigiani della nostra provincia. È una filiera a km0, tutta

Cuneese, messa al servizio dei consumatori per non rinunciare, anche in strada, al cibo buono, sano e… gustoso!

L’AUTUNNO DA GUSTAREPIAZZA GALIMBERTI

Torna, per la gioia dei palati più golosi, il padiglione dedicato alle eccellenze gastronomiche del territorio. Che affondino le proprie radici nelle tradizioni cuneesi e piemontesi o che siano frutto di fantasiose creazioni, le prelibatezze presenti

nella “casa” rappresentano al meglio l’arte e l’inventiva degli alimentaristi artigiani.

CASA DELLE GOLOSITÀVIA ROMA

La Castagna Cuneo IGP viene coltivata lungo la catena alpina costituita dalle Alpi Cozie e Marittime

con una propaggine all’interno del contiguo Appennino Ligure fino al complesso montuoso

nell’alta e media Langa Monregalese.La castanicoltura ha esercitato un’influenza fortissima

sulle comunità rurali delle zone di coltivazione tanto da far parlare di una vera e propria civiltà del castagno.

Annualmente vengono prodotte in Provincia di Cuneo circa 8.000 tonnellate di Castagna Cuneo idonea all’IGP.

CUNEO CITTÀ DEL CASTAGNO

COLTIVARE IL CIBOPIAZZA VIRGINIO

Alla scoperta della campagna, con divertimento!

Le Fattorie Didattiche del progetto Educazione alla Campagna Amica Coldiretti, portano nelle strade di Cuneo

divertimento e conoscenza per i più giovani. Si parla molto di cibi sani e genuini, ma i ragazzi conoscono la loro

origine e i percorsi che li conducono dalla terra alla tavola? Per tutta la durata della manifestazione, Educazione alla Campagna

Amica organizza diversi laboratori per scoprire la campagna, la vita e le attività che quotidianamente si svolgono in un’azienda agricola. Percorsi educativi e divertenti, dedicati ai più giovani ma

pensati per tutta la famiglia. Per informazioni e prenotazioni +39 0171 447 336/248

É nata in ambito Coldiretti per valorizzare e sostenere il made in Italy e la filiera agricola tutta italiana. Aziende agricole aderenti

venderanno i propri prodotti: locali, di stagione, tracciati e controllati. Un’occasione imperdibile per fare acquisti sani e

consapevoli... direttamente dai produttori!

CAMPAGNA AMICA

1946 2016

7 0 A N N I

1946 2016

7 0 A N N I

La sensorialità del ciboIl percorso, ideato da Slow Food, è nato per fornire

piccoli ma basilari nozioni di approccio alla degustazione e dare opportunità a bimbi e ragazzi di allenare i propri sensi

e di acquisire un primo vocabolario di degustazione. Il percorso si articola in tre fasi: informativa, ludico didattica e di

degustazione. I laboratori sono realizzati in collaborazione con l’Istituto di Istruzione Superiore Agrario Alberghiero Virginio Donadio.

ALLE ORIGINI DEL GUSTOIST. ALBERGHIERO, VIA SAVIGLIANO 25

Le castagne si possono cucinare in molte maniere, ma il modo migliore di gustarle è arrostirle sul fuoco vivo

nelle classiche padelle con i buchi.

LE CALDARROSTEPIAZZA GALIMBERTI - PIAZZA EUROPA

Sono presenti alla Fiera, alcune realtà artigianali delle città di Vence, Hyères e della Valle d’Ubaye con i loro prodotti tipici.

AREA FRANCESEVIA ROMA

Si conferma anche in questa edizione, come già negli anni passati, la presenza dell’Associazione “Amici del cioccolato”,

che darà il via alla manifestazione con una grande opera. I maestri cioccolatieri attenderanno poi i visitatori della Fiera in

Via Roma per promuovere la lavorazione artigianale del cioccolato attraverso dimostrazioni dal vivo.

AMICI DEL CIOCCOLATOVIA ROMA

LA CASTAGNA CUNEO IGPUn’area in Via Roma interamente dedicata ai Consorzi di Tutela e di

Promozione dei prodotti tipici e tradizionali del nostro territorio. Saranno presenti: Carota di San Rocco, Peperone Cuneo, Porro di Cervere, Cappone

di Morozzo, Patata Bisalta, Patata di Entracque, Prodotti tipici Alta Val Tanaro, Mela di Val Bronda, L’Escaroun Demonte (salumi e carne di agnello-

pecora sambucana), Nocciola del Piemonte IGP Alba, Assopiemonte (Bra DOP, Castelmagno Dop, Murazzano Dop, Raschera Dop, Robiola di

Roccaverano Dop, Toma Piemontese Dop, Crudo di Cuneo Dop e Riso di Baraggia ), Tutela della Razza Piemontese Carrù, Aglio di Caraglio.

AREA CONSORZIVIA ROMA

Sono presenti prodotti selezionati dalla Fondazione Slow Food per la Biodiversità Onlus. Caratteristiche di ciascun presidio sono il rischio di

estinzione, il legame alla memoria e all’identità di un gruppo, il legame con il territorio in modo comprovato, la produzione di quantità limitate

e la grande qualità organolettica.

VIA ROMA

PRESIDIO SLOW FOOD

Una nuova iniziativa all’interno di una tendostruttura, che ha come filo conduttore il marrone e la castagna nelle sue varie fasi di trasformazione. Tre giorni all’insegna di eventi legati alla cucina e alle tradizioni. Iniziative

offerte: show cooking, laboratori didattici, “mistery box”, foodblogger, la partecipazione di Paolo Armando e dalla “Prova del Cuoco” di Raiuno di

Diego Bongiovanni. Coinvolti l’Istituto Alberghiero “Virginio Donadio” di Dronero, l’Istituto tecnico Turistico S. Grandis di Cuneo e l’associazione

Cuochi Provincia Granda. Idea di Confcommercio Cuneo e Conitours con la collaborazione del Comune di Cuneo - Assessorato alle manifestazioni.

Per informazioni Confcommercio Cuneo: +39 0171 604191 [email protected] - FB: palamarrone - www.cuneobooking.it

PALAMARRONEPIAZZA EUROPA

PIAZZA GALIMBERTI

Importante realtà rappresentante coltivatori diretti, imprenditori agricoli e attività connesse che parteciperanno alla Fiera con un’interessante

gamma di prodotti d’eccellenza di loro produzione nel campo dei birrifici, del’agroalimentare, del settore vitivinicolo, della formaggeria

e degli estratti delle piante.

CIACONFEDERAZIONE ITALIANA AGRICOLTORI

LABORATORI ARTIGIANALIPIAZZA VIRGINIO

Per coinvolgere grandi e piccini e accompagnarli alla scoperta delle meraviglie delle lavorazioni manuali,

i maestri artigiani di Confartigianato Cuneo animeranno i laboratori didattici con dimostrazioni e permetteranno a tutti

di cimentarsi nella creazione di piccoli oggetti in ceramica e terracotta, coloratissime saponette e deliziosi profumi.

Il “sapere” incontra il “saper fare” coniugando così i valori veraci dell’artigianato: impegno, passione, ingegno e creatività.

PIAZZA GALIMBERTI

Associazione nazionale che ricerca, realizza e promuove strumenti utili allo sviluppo del lavoro di persone che producono e valorizzano cibo di qualità.

Aziende agricole, imprese artigiane, enti e consorzi rappresentano un’unica filiera integrata del gusto, che fanno della qualità,

del legame con il territorio e delle lavorazioni tradizionali il loro criterio operativo.

COMPAGNIA DEI SAPORI

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