Corso per perdere peso e mantenere la linea
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ASSOC IAZ I ONE CULTURALE
Daniela Deligia
Corso per Perdere peso e Mantenere la linea
Il nostro organismo è una macchina perfetta e ha la miracolosa
capacità di guarire se stesso, a patto che ci si prenda cura di esso
e lo si nutra nel miglior modo possibile.
Solo conoscendo come il nostro corpo funziona
possiamo scegliere come vivere e cosa mangiare, ecco
perché è necessario informarsi: una buona conoscenza
implica la scelta giusta.
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INTRODUZIONE
Il nostro organismo è una macchina perfetta e ha la miracolosa capacità di
guarire se stesso, a patto che ci si prenda cura di esso e lo si nutra nel
miglior modo possibile. La nostra salute trova sostegno nelle varie azioni
che svolgiamo ogni giorno: mangiare, bere, movimento fisico, riposo, sonno
e mantenimento di uno stato mentale adeguato. Se in una qualsiasi di queste
aree si sviluppa una patologia, allora l’intero organismo ne verrà coinvolto.
Per mantenersi in buona salute è necessario capire i meccanismi attraverso
cui funziona il nostro organismo e mettere in opera un adeguato sforzo di
volontà per prenderci cura della nostra salute. Purtroppo, la società moderna
presenta un’abbondanza di fattori che danneggiano il nostro corpo: alcol,
tabacco, farmaci, droghe, additivi alimentari, sostanze chimiche utilizzate in
agricoltura, inquinamento ambientale, cibi grassi e non naturali. Solo
conoscendo come il nostro corpo funziona possiamo scegliere come vivere e
cosa mangiare, ecco perché è necessario informarsi: una buona conoscenza
implica la scelta giusta.
“Il corpo umano è il miglior ritratto dell’anima umana”
- Ludwig Wittgenstein -
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CAPITOLO 1
Come funziona il nostro corpo: sapevi che…
“Non esistono parole più chiare del linguaggio del corpo,
una volta che si è imparato a leggerlo”
-Alexander Lowen-
Il Metabolismo
(dal greco: metabolè = scambio):
E’ la velocità con cui il nostro corpo brucia le calorie per soddisfare i suoi
bisogni vitali.
“Sono grasso perché ho il metabolismo
lento” è la più frequente delle scuse. Le
persone grasse hanno, generalmente, un
metabolismo più lento di quelle magre,
ma per uscire da questa situazione
bisogna innanzitutto rendersi conto che
il metabolismo lento è una conseguenza
del sovrappeso e non la causa.
Allora ci chiediamo: “cosa è possibile fare per accelerare il nostro
metabolismo?”
Per accelerare il metabolismo dobbiamo semplicemente aumentare i bisogni
vitali del nostro corpo, incrementando il consumo energetico, ossia le
calorie consumate durante la giornata.
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Nutrizione e dieta: sono la stessa cosa?
La nutrizione non è equivalente alla dieta. Infatti, la dieta è l’insieme degli
alimenti che un essere umano assume abitualmente, cioè il suo stile di vita,
mentre la nutrizione è la scienza che studia il rapporto tra la dieta e lo stato
di salute.
La nutrizione consiste in 4 fasi:
1. il consumo del cibo: In bocca avviene la prima parte della
digestione tramite la masticazione e la saliva.
2. la digestione: Il cibo deve essere scomposto in micro nutrimenti che
poi il corpo può utilizzare. Se noi consumiamo correttamente il cibo,
ma il processo digestivo non funziona bene, le nostre cellule
muoiono di fame.
3. l'assorbimento: L'assorbimento avviene nell'intestino tenue, in cui
si trovano degli organi di assorbimento specializzati: i villi
intestinali.
4. l'assimilazione: è un processo che riguarda tutto il corpo e avviene a
livello cellulare. Tutte le cellule sono coinvolte nell’utilizzare i
nutrimenti per creare energia o rinnovare i tessuti attraverso il flusso
sanguigno. Se la cellula non fosse in grado di assimilare (come
nell’assunzione di cibi raffinati o trattati con sostanza chimiche)
l’organismo scarterebbe oppure accumulerebbe (ad esempio nel
tessuto adiposo nel caso dei carboidrati non utilizzati).
Perché spesso non assimiliamo ma tendiamo ad accumulare?
I cibi sono sempre più lavorati, di conseguenza spesso carenti di vitamine e
minerali necessari per la digestione e l’assimilazione a livello cellulare.
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Considerando che gran parte dei cibi che troviamo in commercio non è
naturale, le carenze nutrizionali, i problemi legati all’alimentazione ed il
sovrappeso, diventano sempre più comuni.
Quando parliamo della necessità di alimentare il corpo umano, quindi dare
una nutrizione adeguata, parliamo di dare una corretta nutrizione ad ogni
singola cellula del corpo.
Noi siamo fatti di cellule
“Cellule sane significano corpo sano e cellule ammalate significano corpo
ammalato, quindi la salute è un processo delle cellule”.
Ci sono 100.000 miliardi di cellule nel
corpo umano. Ogni secondo che passa
muoiono 5.000.000 di cellule; muoiono
e devono essere riprodotte e, per ogni
cellula che non viene riprodotta in
maniera appropriata, la generazione
successiva sarà più debole, più esposta
alle malattie ed infezioni.
Giorno dopo giorno abbiamo miliardi di cellule in condizioni sempre
peggiori e quando abbiamo molte cellule ammalate ci troviamo con il corpo
ammalato. La duplicazione cellulare viene chiamata Mitosi, in questa fase la
cellula si divide creando 2 cellule perfettamente identiche.
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Perché le cellule non ricevono una buona nutrizione?
La maggior parte di noi, non consuma tutto ciò di cui il corpo ha bisogno.
Considerando la coltivazione dei nostri prodotti alimentari, la lavorazione,
ma soprattutto le nostre abitudini alimentari, ci troviamo con numerosi
eccessi e/o difetti.
Ma se una alimentazione scorretta porta a degli eccessi, essa può creare
anche carenze di vitamine, minerali, oligoelementi, fibre, acqua, fattori
botanici, che noi definiamo micronutrizionali.
Se noi vogliamo avere una dieta sana dobbiamo non solo occuparci di
evitare gli eccessi elencati, ma essere certi di avere un'alimentazione
sufficiente in micronutrizione e fattori botanici (e ciò difficilmente avviene
nella società occidentale).
La maggior parte delle persone pensa che se solo mangiasse un poco meglio,
prendesse un po’ di vitamine e mettesse qualche erbetta sulla pasta la cosa si
risolverebbe. Ma ciò che serve al corpo, è una nutrizione perfettamente
equilibrata, in forma digeribile, con fattori che promuovano l'assorbimento,
creando quindi un equilibrio assimilabile dalle cellule.
Cosa succede al nostro corpo quando non siamo in grado di
assorbire la nutrizione?
Si assiste ad un danno cellulare, all'indebolimento delle cellule. Quando il
numero delle cellule indebolite è di una certa consistenza, incomincia ad
apparire un sintomo.
Ora il sintomo più comunemente percepito in presenza di un problema
nutrizionale è generalmente un senso di malessere o di stanchezza, oppure
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problemi a carico del sistema nervoso; spesso appaiono delle emicranie e
questi sono dei segni molto comuni di insufficiente nutrizione cellulare.
Cosa significa la parola "guarigione"?
Significa “tener lontano, difendere”.
Bisogna dare al corpo ciò di cui ha bisogno, bisogna permettere alle cellule
di poter compiere quel miracolo che può nascere solo da loro: la guarigione.
Le cellule sanno benissimo come occuparsi della loro salute, tutto ciò che
dobbiamo fare è nutrirle.
Soluzioni per il benessere
1) Apporto quotidiano dei nutrienti essenziali:
- Acqua
- Proteine
- Carboidrati
- Acidi grassi essenziali (Omega3)
- Vitamine
- Minerali
- Micronutrienti/Oligoelementi
2) Favorire una buona digestione, assorbimento e assimilazione.
Garantire un bilanciamento dei nutrienti per una digestione, assorbimento
ed assimilazione ottimali
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3) Attività fisica
Cosa può veramente aiutarci?
Innanzitutto una buona dieta, ossia un’opportuna regola di vita finalizzata
alla scelta dei cibi per una perfetta nutrizione, e poi degli integratori (dal
latino rendere integro o intero) per rendere completa la nostra nutrizione
aggiungendo quello che manca alla nostra alimentazione.
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CAPITOLO2
Di cosa si nutre il nostro organismo?
“Chi prende medicine senza badare alla propria dieta
guasta le abilità del proprio dottore"
-Proverbio cinese-
Per mantenere lo stato di salute del nostro corpo, è necessario fornire, nella
giusta quantità, tutti i nutrienti necessari alle nostre cellule:
• Vitamine
• Minerali
• Proteine
• Carboidrati
• Fibre
• Acidi grassi
• Colesterolo
• Antiossidanti
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Le vitamine
Man mano che vennero scoperte furono chiamate con una lettera
dell’alfabeto (A, B, C...). Le vitamine sono indispensabili per il corpo, ad
esempio trasformano gli alimenti in energia, regolano il metabolismo,
mantengono le cellule in buona salute e fanno funzionare meglio gli organi
interni, aumentano le difese immunitarie, aiutano ad eliminare le scorie ecc.
Sono così importanti che la mancanza di una sola vitamina può danneggiare
l’intero organismo.
Si suddividono in due categorie:
LIPOSOLUBILI (si sciolgono nei grassi):
vitamina A, D, E, F e K, vengono assorbite con i grassi e vengono
immagazzinate nel fegato e nei tessuti grassi, pronte per essere rimesse in
circolo e utilizzate in caso di bisogno;
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IDROSOLUBILI (si sciolgono nell’acqua):
vitamina C e vitamine del gruppo B (necessarie per assimilare i cibi) non si
accumulano nell’organismo quindi vanno prese tutti i giorni (soprattutto ai
pasti). Le urine ed il sudore eliminano in brevissimo tempo ogni eccesso.
A cosa servono le vitamine del Gruppo B?
Le vitamine del complesso B forniscono energia all’organismo convertendo
i carboidrati in glucosio che l’organismo “brucia” per produrre energia.
Sono fondamentali nel metabolismo (utilizzo) dei grassi e delle proteine.
Le vitamine sono composti organici essenziali per l'uomo, sono incluse tra
quei micronutrienti che devono essere assunti con la dieta quotidianamente
poiché non vengono prodotti dall'organismo. Errate abitudini alimentari, vita
stressante e inquinamento ambientale possono privare l’organismo di
nutrienti vitali e indebolire il sistema immunitario rendendo ancora più
difficile il mantenimento del peso ideale.
I minerali
Le vitamine hanno bisogno dei minerali: senza i minerali le vitamine non
possono essere assorbite oppure non possono svolgere pienamente le loro
funzioni. Quindi vitamine e minerali sono un’accoppiata vincente per la
salute ed il benessere di tutti. I minerali si trovano principalmente nella
frutta e nella verdura (se coltivate a terra).
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Chi siamo
iFormazione è un associazione culturale che svolge attività di
formazione, orientamento al lavoro e altre attività culturali. Obiettivo
dell’associazione è la diffusione di una maggior consapevolezza
personale attraverso:
La creazione di una "Scuola di Formazione" come punto di raccolta e
diffusione di studi, ricerche, esperienze didattiche e formative volte a
rafforzare il senso di compartecipazione tra l'essere umano e il mondo
di cui è parte e a sviluppare una maggior consapevolezza e
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