IN COLLABORAZIONE CON

CORSO DI AGGIORNAMENTO PROFESSIONALE PER PANIFICATORI

PROGRAMMA: Utilizzo della tecnologia del freddo.

mercoledì 24 settembre - ore 14:30

Mondo Alimenti s.r.l. in collaborazione con Irinox e Elettropan presenta

I Ciabatta con Biga 24h (lievitazione, abbattimento negativo del prodotto precotto)

II Focaccia con verza e pancetta (lievitazione, abbattimento negativo e rigenerazione)

III Pane al latte (lievitazione lenta 18h)

IV Fette biscottate ai cereali (lievitazione, abbattimento positivo e tostatura a bassa temperatura)

SEGUICI SU:

Il corso si svolgerà presso le strutture “Mondo Alimenti Academy”Via Salvatore Carnevale, 1 - 00043 - Ciampino (Roma)Per informazioni e prenotazioni rivolgersi alla sig.ra Milva Petritoliacademy@mondoalimenti.com - tel. 06 726.726.28

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