Corso di FRUTTICOLTURA per agricoltori€¦ · Fonte: Palmieri A., Pirazzoli C., 2016 Potenziale...

Corso di FRUTTICOLTURA per agricoltori

Albicocco: situazione produttivaFonte: Palmieri A., Pirazzoli C., 2016

Potenzialeproduttivo (ton)

Superficie (ha) Note

UE 73.000

Italia 200-250.000

Francia 150-200.000

Spagna 130-140.000 In crescita

Grecia 130-140.000 In crescita

Turchia 800.000

Albicocco: export (ton)Fonte: Palmieri A., Pirazzoli C., 2016

Media 2006-2015 % sul totale nazionale

Italia 20-30.000 10%

Francia 50-60.000 35-40%

Spagna 50-60.000 35-40%

Grecia 20-30.000 20-30%

EXPORT TOTALE UE PASSATO DA 150.000 (2005) A

190.000 (2016) TONNELLATE

ITALIA: trend impianti albicocco (ettari)

Fonte: L’Informatore Agrario, 2016

2006 2015 Variazione %

E-Romagna 4.861 5.400 +11,1

Campania 5.212 4.180 -19,8

Basilicata 3.829 3.744 -2,2

Puglia 574 1.120 +95,1

Sicilia 732 920 +25,7

….dai primi anni del 2000

• Estetica eccellente

• Pezzatura

• Tenuta (shelf life)

• Sapore medio

• Produttività incostante (eccetto Kioto)

Pinkcot, Robada, Kioto

….dai primi anni del 2000

• Precocità e pezzatura

• Produttività elevata

• Resistenza a PPV

• No Blush

Bora

….successivamente

• Tardività

• Produttività elevata

• Buon sapore

serie Carmingo e serie Augusta

Faralia

….carattere «bassa acidità»

Petra

Orange Rubis

….carattere «resistenza a PPV»

Petra

Bora

….carattere «buccia rossa»

Rubista

Richieste del mercato

1. COLORE

2. SAPORE

3. PEZZATURA (>45 mm)

4. SHELF LIFE

Richieste del mercato

La validità di una cultivar

• Agronomica (agricoltore): produttività, calibro, tolleranze varie…

• Commerciale (distributore e venditore): mantenimento della consistenza della polpa (shelf life); pochi scarti

• Organolettica (consumatore): aspetto e sapore

Lista DPI-Emilia RomagnaPeriodo precoce

cultivar Lista DPI (gg +/- Kioto)

Pricia* -28

Tsunami® EA5016* -26

Wondercot* -26

Margotina* -24

Lunafull* -16

Rubista* -16

Lilly Cot* -15

Pinkcot® Copty* -14

Bora® BO 90610010* -13

PRICIA* -28 Kioto*

• Vigoria pianta: media• Portamento: standard-espanso• Autofertile• Aranciata con blush• Pezzatura: 50-60 g• Sapore acidulo• Poco aroma

PRICIA* -28 Kioto*

•Molto interessante per precocità, aspetto e produttività•Sapore acidulo e tenuta media•Geneticamente resistente a PPV

Wonder Cot*- 26 Kioto*

Albero• Portamento: espanso• Vigoria: elevata• Fioritura: precoce• Fertilità: autosterile• Produttività: elevata se ben

impollinata• Impollinatori consigliati: Bora e

Goldrich • Impollinatori consigliati dall’editore:

Tomcot e Lillycot

Wonder Cot*- 26 Kioto*

Frutto• Pezzatura: 60-70 g• Aspetto: colore aranciato con il 30-40% di rosso• Consistenza: medio-elevata• Sapore: medio. Giudizio al panel test: medio• Nota 1: cimare i rami misti per favorire una precoce entrata in produzione• Nota 2: presenza di noccioli spaccati• Geneticamente resistente a PPV

Imola collina2017

Peso (g) Durezza (kg/cm2)

RSR (°Brix) Acidità (meq/100g)

Wondercot 2011 71 2.6 12.4 19.8

Wondercot 2012 74 2.2 12.6 20.9

Wondercot 2013 66 2.4 12.6 25.5

Tsunami®EA5016*-26 Kioto*

• Albero

• Portamento: standard-espanso

• Vigoria: media

• Fioritura: intermedia

• Fertilità: autosterile

• Produttività: elevata se ben impollinata

• Impollinatori consigliati dall’editore: Pinkcot, Big Red

Tsunami®EA5016*-26 Kioto*

Frutto• Pezzatura: 50-60 g• Aspetto: colore aranciato con almeno il 40% di rosso brillante• Consistenza: medio-elevata• Sapore: buono dolce, anche se la polpa tende ad essere pastosa. • Nota: sensibile a fessurazioni lungo la linea di sutura

• Geneticamente resistente a PPV

Peso (g) Durezza (kg/cm2)

RSR (°Brix) Acidità (meq/100g)

Tsunami 2015 55 0.9 11.8 24

Tsunami 2016 49 2 13.8 34

Bora®

-13 Kioto*

Albero• Portamento: standard-assurgente Vigoria: elevata• Fioritura: intermedia Fertilità: parziale• Impollinatori consigliati: Pinkcot, Carmen, Portici• Produttività: medio elevata

GENETICAMENTE RESISTENTE A SHARKA (PPV)RESISTENZA DI CAMPO

Frutto• Pezzatura: elevata (70 g)• Aspetto: forma oblunga, epidermide di colore aranciato con sovraccolore

rosso sul 30% (solo in zone collinari)• Consistenza: elevata• Sapore: buono, aromatico, con buccia acida• Note: non anticipare la raccolta, la cv ha buona tenuta in pianta

Le novità nel periodo precoce

Nirosa 1* (-25 Kioto, epoca Lunafull*)• Vigoria pianta: media

• Portamento: standard

• Precoce messa a frutto

• Rotondo-Oblunga

• Tenuta media

• Buon sapore

ZP002 PGS1.21 PGS1.10 AMMPPG016

AMMPPG021

SSRLG1_11m52

R R R R R R

Nirosa 1*Collina Imola, 27 Maggio 2017

Monabri* (epoca Lunafull*)

• Vigoria pianta: media


• Autosterile (impollinatore Montier)

• Lenta messa a frutto

• Buona pezzatura

• Rossa

• Discreto sapore

• Tenuta?

Maggio 2017 collina Faenza

Monabri*Maggio 2017 collina Faenza

Nirosa 2* (epoca Bora)• Vigoria pianta: media


• Autofertile


• Rotonda e colorata

• No cracking

• Tenuta e sapore

ZP002 PGS1.21 PGS1.10 AMMPPG016

AMMPPG021

SSRLG1_11m52

R R R R Nodato

R

Nirosa 2*,Pianura Faenza 31 maggio 2017

Lista DPI-Emilia RomagnaPeriodo medio


Flopria* -10

Orange Rubis®Couloumine*

-9

Mediabell* -8

Sunny Cot® -4

Gemma® BO 03608022* -2

Kioto* 0

Pieve* e Harval* +5

Portici +6

Flopria -10 Kioto*

Giudizio agronomico:

• Elevata consistenza e buona tenuta dei frutti in

pianta.

• Evitare raccolte anticipate

•Geneticamente resistente a PPV

Albero• Vigoria: elevata• Portamento: Standard• Fertilità: autofertile• Produttività: elevataFrutto• Pezzatura: medio-elevata• Aspetto: aranciata con 30% sovraccolore • Consistenza: elevata• Sapore: medio, buccia acida

Orange Rubis®-8 Kioto*

Albero• Portamento: standard • Vigoria: elevata• Fioritura: tardiva• Fertilità: autofertile• Produttività: elevata e costante

Frutto• Pezzatura: elevata (70 g)• Aspetto: buccia gialla con sovraccolore rosso acceso sul 30-40%• Consistenza: media• Sapore: molto buono (dolce senza acidità)

• Geneticamente sensibile a PPV

Mediabell* (-6 Kioto*)• Vigoria pianta: media• Portamento: standard-espanso• Autofertile• Produttiva• Aranciata con blush• Media pezzatura• Sapore acido• Sensibile a pioggia pre raccolta

Geneticamente resistente a PPV

Gemma® (-4 Kioto*)

Albero• Portamento: standard-espanso• Vigoria: elevata• Fioritura: tardiva• Fertilità: autofertile• Produttività: elevata

Gemma® (-4 Kioto*)

Frutto• Pezzatura: elevata (60-70 g)• Aspetto: buccia aranciata con sovraccolore rosso acceso sul 30-40%• Consistenza: elevata• Sapore: molto buono (dolce), buccia mediamente acida• Ottime risultanze in shelf life (mantiene consistenza e succosità)

• Geneticamente sensibile a PPV

Kioto*epoca San Castrese

Albero• Portamento: espanso• Vigoria: media• Fioritura: tardiva• Fertilità: autofertile• Produttività: elevata e costante

Frutto• Pezzatura: media• Aspetto: buccia arancio con rosso sul 30-40%• Consistenza: elevata, maturazione lenta• Sapore: medio Discreti i valori al panel test • Note: risponde bene al diradamento meccanico• Sensibile a PPV

Pieve*+3 Kioto*

Albero• Portamento: espanso Vigoria: elevata• Fioritura: tardiva Fertilità: totale• Produttività: elevata

Frutto• Pezzatura: media• Aspetto: giallo-arancio con 20-30 % di rosso • Consistenza: media• Sapore: molto buono, aromatico • Note: curare bene la fase di allevamento con piegature per invecchiare la pianta• Ottimi i giudizi al panel test• Geneticamente sensibile a PPV

N°

campioni

analizzati

Peso (g) Calibro

(mm)

Durezza

(kg/cm2)

RSR

(°Brix)

Acidità

(meq)

Sovrac

colore

(%)

Pieve 2009 1 56 47 1.8 16.4 24.3

Pieve 2010 1 55 44 1 16.8 27.7 40

Pieve 2013 1 74 54 1.5 15 26.4

Le novità nel periodo medio

Delice Cot* (epoca Kioto)

• Vigoria pianta: medio-elevata


• Autofertile


• Rotonda e colorata

• No cracking

• Buon sapore

Lista DPI-Emilia RomagnaPeriodo tardivo


Lady Cot* +8

Petra® BO 88617102* +8

Faralia* +20

Swired* +22

Milord* +25

Farbela* +40

Farbaly* +45

Farlis* +50

Farclo* +55

Albero

Portamento: standard-assurgente

Vigoria: medio-elevata

Fioritura: tardiva

Fertilità: autofertile

Messa a frutto: rapida

LADY COT* (+8+10 Kioto*)

FruttoPezzatura: elevataForma: legg. allungataConsistenza: elevataColorazione: arancio con “blush” rosso Caratteristiche gustative: sapore medioTenuta: buonaProduttività: elevagtaEpidermide sensibile a scottatureGeneticamente resistente a PPV

Petra*(+12 Kioto)

Albero• Portamento: standard Vigoria: media• Fioritura: tardiva Fertilità: autofertile• Produttività: elevata e costante

Frutto• Pezzatura: medio-elevata (70 g)• Aspetto: giallo aranciato, intenso• Consistenza: elevatissima (lenta maturazione del frutto)• Sapore: molto dolce, con buccia non acida• CULTIVAR A DUPLICE ATTITUDINE (FRESCO E INDUSTRIA)• GENETICAMENTE RESISTENTE A PPV

Faralia*(serie Carmingo®)

(+16+18 Kioto)

Albero• Portamento: standard• Vigoria: elevata• Fioritura: tardiva• Fertilità: parziale• Produttività: medio-elevata

Frutto• Pezzatura: elevata• Aspetto: forma ellittica, epidermide di colore giallo intenso, sovraccolorata

sul 30%• Consistenza: elevata• Sapore: discreto, aromatico con buccia non acida• Sensibile a cascola• Geneticamente sensibile a PPV

N°

campioni

analizzati

Peso (g) Calibro

(mm)

Durezza

(kg/cm2)

RSR

(°Brix)

Acidità

(meq)

Petra 2015 1 55 46 1.5 16.6 17.8

Faralia 2015 1 64 47 1.4 13.2 15.2

Petra 2016 1 67 51.2 0.9 17.6 15.7

Faralia 2016 3 69 1.3 12.3 16.1

Farbaly*(serie Carmingo®)

(+35+40 Kioto)

Albero• Portamento: standard-assurgente• Vigoria: medio-elevata• Fioritura: tardiva• Fertilità: autofertile• Produttività: elevata e costante

Frutto• Pezzatura: medio-elevata• Aspetto: forma ovata, epidermide di colore giallo-arancio sovraccolorata

sul 20-30%• Consistenza: elevata• Sapore: medio non aromatico• Note: molto interessante per elevata e costante di produzione e

caratteristiche estetiche del frutto• Resistenza a PPV: presenta un marcatore su 3

Le novità nel periodo tardivo

Swired* (+13 Kioto*): prime osservazioni

• Portamento: standard-assurgente

• Vigoria: elevata

• Fertilità: autofertile

• Produzione: elevata

• Pezzatura: elevata (75g)

• 30% blush

• Buona tenuta in pianta

• Sapore discreto

• Verificare: polpa staccata

Farbela* (+35 Kioto*): prime osservazioni


Produzione 2016-2017: elevata

Pezzatura: elevata (75g)

25% blush

Elevata tenuta in pianta

Buon sapore

Farlis* (+45 Kioto*)


Produzione 2016: elevata

Pezzatura: media (60-65g)

30% blush

Elevata tenuta in pianta

Buon sapore

Sensibilità a imbrunimento interno

Le albicocche rosse by International Plant Selection

► Caratteristiche delle varietà Rubyngo®

- Autofertilità

- Sovvracolore della buccia 100% rosso

- Produzione regolare

- Qualità organolettiche

- Tenuta del frutto sulla pianta

► Obiettivo di sviluppo :

Creare una gamma commerciale con albicocche rosse produttive (autofertili) con

un’ottima componente organolettica per aumentare il valore aggiunto sulle

vendite di albicocche sul mercato


Rubilis (cov) Rubissia (cov) Rubissim(cov)

►Attualmente la gamma commerciale copre il mese di giugno ma

altre selezioni amplieranno la gamma dall’epoca Pricia(cov) fino a

Farbaly(cov)


► La gamma delle albicocche rosse IPS si chiamerà

► Lo sviluppo della gamma sarà possibile per la campagna 2018-2019

► La vendita di materiale vegetale sarà autorizzata con un minimo di mezzo

ettaro piantato per varietà

► Le varietà saranno sottoposte ad un regime di royalties ad ettaro (4000€)

► La vendita della frutta delle varietà Rubyngo® sarà libera

Serie Rougemont®

Monabri* Montier*

Albicocche rosse PSB

MASPESNovità varietali in albicocco

Progetto MASPES: caratteri delle nuove varietà

- Autofertilità

- Produzione regolare

- Resistenza a PPV

- Esteso sovracolore della buccia

- Sapore dolce e aromatico

- Tenuta del frutto sulla pianta

ALBICOCCO

maggio

27-28-29-30-31-1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14-15-16-17-18-19-20-21-22-23-24-25-26-27-28-29-30-1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14-15

giugno

NIROSA 2

NIROSA 1

luglio

BO 02611043

BO 04626008

BO 06625023

KIOTO

LADY COT

BO 04626008 (-4 Kioto)

• Portamento: standard-assurgente

• Vigoria: elevata

• Marker PPV: sì

• Autofertilità: sì

• Produzione: Elevata

• Frutto: 75g

• 30% rosso

• Sapore dolce, buccia poco acida

BO 06625023 (epoca Kioto)


• Vigoria: medio-elevata

• Marker PPV: Sì


• Produzione: Elevata

• Frutto: 70-80 g

• 30-40% rosso

• Sapore dolce, buccia mediamente acida

• Polpa succosa

• Non segna la pioggia

BO 06625023

• RESISTENTE A PPV

• PRECOCE ENTRATA IN PRODUZIONE, ANCHE IN ZONE FREDDE

• ELEVATA PRODUZIONE

• ASPETTO E SAPORE

• ASSENZA DI MACCHIE DA PIOGGIA

BO 02611043 (+10 Kioto)

• Vigoria pianta: medio-elevata


• Fioritura: intermedia

• Marker PPV: Sì


• Produzione: elevata

• Frutto: 60-80 g

• Sapore dolce e aroma

Forme allevamento e densità

Forma di allevamento

Sesto di impianto Densità(Piante/ha)

Vaso-Vasetto 5-5,5*3-4 450-660

Palmetta 4-4,5*2,5-3 740-1100

Fusetto 4-4,5*1,5-1,8 1230-1660

Y o V 5*1,5 1330

Vaso-Vasetto

Assurgente Standard

Vasetto ritardato

Standard Assurgente

Fusetto

• Alta densità

• Precoce entrata in produzione

• Per zone fredde e pianura

• Cvs autofertili e tardive

Fusetto

Speronatura Piegatura

Palco basale

Potatura verde

Palmetta

• Medio-alta densità

• Per zone fredde e pianura

• Cvs autofertili e tardive

PIEGATURE

Fila binata a V (5*1m)

Gestione da terra Alta densità

Fila binata a V (5*1m)

Astone intero non speronato Piegatura inizio seconda foglia

Fila binata a V (5*1m): seconda foglia

Intercettazione radiazione luminosa Elevata efficienza raccolta

Portinnesti

Soggetto Vigore rispetto a M29C

Note

Mirabolano 29C Pollonifero

Montclar -5% Per terreni vergini

Ishtarà -25%

Adesoto -30% Pollonifero

GF677 con intermedio

+10% Talvolta eccessivamente

vigoroso

Diradamento meccanico

• Impianti adatti

• Fusetto

• Asse colonnare

• Palmetta


• SOLO CVS AUTOFERTILI

• FIORITURA TARDIVA

Darwin 3 Mt

Darwin 2 Mt

Prova su Vaso con Darwin 2 Mt

Diradamento Meccanico

DIRADAMENTO MECCANICO DEL PESCO

Operazione Euro/OraTempo

Impiegato(ore) TotaleMacchina

diradamento meccanico € 80,00 1,2 € 96,00 Rifinitura Manuale € 12,00 70 € 840,00

Totale costi € 936,00

Tempi e costi di diradamento manuale

DIRADAMENTO MANUALE DEL PESCO

Operazione Euro/OraTempo

Impiegato(ore) TotaleDiradamento

manuale € 12,00 140 € 1.680,00

Totale costi € 1.680,00

Differenza costi tra manuale e meccanicoDIRADAMENTO MANUALE DEL PESCO

Operazione Euro/Ora Tempo Impiegato(ore) Totale

Diradamento manuale € 12,00 140€

1.680,00

Totale costi€

1.680,00

DIRADAMENTO MECCANICO DEL PESCOOperazione Euro/Ora Tempo Impiegato(ore) Totale

Macchina diradamento meccanico € 80,00 1,2

€96,00

Rifinitura Manuale € 12,00 70€

840,00

Totale costi€

936,00 Riduzione tempi Meccanico 68,80 ore

Riduzione dei costi Meccanico -€ 744,00 Risparmio diretto

dell'azienda

Diradamento SaFlowers

• Utilizzata in forme a vaso.

• Elettrica o pneumatica.

• Intervento precoce da bottoni rosa a fine fioritura.

Diradamento in fioritura pesco Sud

Prima del passaggio

Dopo il passaggio

Non diradata in fiore

Diradata in fiore 8 Marzo

0

20

40

60

80

AAA AA A B C II°

%FR

UT

TI R

AC

CO

LTI

CALIBRI RILEVATI

DIRADAMENTO FRUTTO

DIRADAMENTO FIORE

-

2.000

4.000

6.000

8.000

10.000

12.000

14.000

16.000

12.825

15.086 P

LV €

/HA

Manuale

Meccanica

Albicocco

• Con macchine(Darwin) e con spazzole manuali.

• Gli impianti devono essere predisposti a forme in parete, con potature corte per utilizzare la Darwin.

• Consigliato solo nelle varietà autofertili.

• Aumento dei calibri.

• Uniformità di maturazione .

Primi rilievi Basilicata Aprile

Kioto diradata in fioritura Faenza

Kioto diradata in fioritura

Produzione

• Sono stati riscontrati incrementi di pezzatura sino ad un 35% in più.

• Riduzione dei costi indicativi oltre il 40%.

Migliore qualità dei frutti

• Diradando in fioritura si andrà a migliorare la pezzatura dei frutti.

• Il diradamento manuale ha delle tempistiche variabili in base alla varietà,con il rischio di andare ad eseguire l’operazione tardivamente.

• Al momento in cui il nocciolo è lignificato l’operazione del diradamento si potrebbe considerare una perdita di tempo.

Considerazioni pratiche Darwin

• È importante la regolarità del terreno, che deve essere il più livellato possibile al fine di permettere una lavorazione omogenea e un’adeguata vicinanza tra il mandrino e la vegetazione

• Gli impianti devono essere adeguati per forma di allevamento (a parete) e privi di vincoli dovuti a cavi di impianti antigrandine e/o tubi di irrigazione sospesi. Se presenti,questi vincoli determinano un aumento considerevole dei tempi di intervento

Grazie per l’attenzione

[email protected]

+39-3476269627

mailto:[email protected]

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