COME MIGLIORARE LA TUA SALUTE CON IL

BAOBAB

COME MIGLIORARE LA TUA SALUTE CON IL BAOBAB

INTRODUZIONE

Che cos’è il Baobab?

Il Baobab (nome scientifico Adansonia Digitata) è una pianta secolare

appartenente alla famiglia delle Bombacaceae.

E’ diffusa in Africa, Australia e Madagascar.

Ha grandi tronchi e rami slanciati, che assomigliano a radici, nella stagione secca,

ma dopo le prime piogge si riempiono di profumati fiori bianchi e foglie palmate.

Producono frutti ovoidali, che contengono i semi e la polpa, naturalmente

disidratata, di colore biancastro.

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E’ l’albero simbolo delle savane, dalla grandezza prodigiosa e dalla straordinaria

utilità fino ai giorni nostri esclusivamente per gli abitanti dei villaggi, ora

finalmente anche per i paesi europei, grazie all’approvazione nel 2008 come

“novel food”da parte della Comunità Europea: un riconoscimento ufficiale per

poter essere utilizzato come alimento sulle nostre tavole.

Pertanto nei prossimi capitoli andremo ad elencare i costituenti e le proprietà

del frutto di questa gigantesca pianta detta anche “Albero Farmacista”.

COME MIGLIORARE LA TUA SALUTE CON IL BAOBAB

CAPITOLO 1

Cosa contiene la polpa?

Nella polpa del frutto di Baobab sono presenti:

- Amminoacidi e acidi grassi essenziali

- Minerali: calcio, fosforo, ferro potassio, sodio, magnesio, zinco, manganese,

rame;

- Vitamine: Vit. C, Vit. A, Vit. B1-B2-B6, Vit. PP;

- Carboidrati: glucosio, fruttosio, saccarosio, maltosio, polisaccaridi solubili ed

insolubili, amido;

- Fibre alimentari solubili ed insolubili;

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CAPITOLO 2

Proprietà nutrizionali e terapeutiche

Il Baobab è una sorta di farmacia naturale grazie agli innumerevoli benefici che

procura:

- è un anticolesterolemico

- è un antiossidante

- è un coadiuvante delle diete dimagranti

- è un antinfiammatorio, analgesico, antipiretico

- è un antinfluenzale

- è un antimicrobico e antifungino.

Inoltre è un ottimo rimedio nei seguenti disturbi:

- digestione difficile

- stitichezza

- diabete

- anemia

La polpa del frutto di Baobab è soprattutto nota per il suo elevato contenuto di

acido ascorbico (Vitamina C), pari a 6 volte quello contenuto in un’arancia;

pertanto trova impiego per le sue proprietà antiossidanti e per la capacità di

proteggere l’organismo dai danni dei radicali liberi.

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Inoltre è in grado di aumentare l’assorbimento del calcio (ne contiene più del

doppio del latte) e la biodisponibilità del ferro.

Non ultimo, è fondamentale per sviluppare naturalmente le difese immunitarie

di bambini, adulti ed anziani soprattutto nella stagione fredda e nei cambi di

stagione.

Il frutto contiene anche altre vitamine come la vitamina B2 indispensabile per

l’organismo e per mantenere l’integrità di nervi, cute ed epiteli oculari, e la

vitamina PP essenziale per la regolazione del metabolismo.

Inoltre la polpa contribuisce all’apporto di alcuni minerali e acidi grassi

essenziali e fornisce un elevato quantitativo di fibre solubili ed insolubili(effetto

probiotico).

L’assunzione delle fibre alimentari riduce lo sviluppo della stitichezza e del

sovrappeso, aumentando la massa fecale, stimolando la peristalsi ed inducendo

un senso di sazietà.

In più il suo consumo frequente riduce il rischio di insorgenza di neoplasie

dell’apparato digerente, in particolare del colon.

Un ulteriore impiego della polpa è nel trattamento della dissenteria e/o diarrea

per la presenza di tannini(astringenti), mucillagini(imbibenti), cellulosa, acido

citrico.

Infine possiede proprietà antinfiammatorie, analgesiche ed antipiretiche.

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CAPITOLO 3

Come si prende la polpa ?

La polpa può essere disciolta in acqua, succo di frutta, tè freddo o latte, oppure

mescolata nello yogurt.

Per garantire un corretto apporto di fibra alimentare, la quantità media da

assumere varia da 5 a 8 gr. (1-2 cucchiaini) di polpa al giorno; per fornire invece

il fabbisogno giornaliero di vitamina C, tra i 30 e i 35 gr.(6/7 cucchiaini).

In caso di:

PROBLEMI DIGESTIVI e ULCERA 1 cucchiaino di polpa disciolto in 1 bicchiere d’acqua, mezz’ora prima dei pasti

STITICHEZZA 2 cucchiaini di polpa mescolati in 1 vasetto di yogurt a colazione

STANCHEZZA 1 o 2 cucchiaini di polpa in 250 ml di centrifugato di carota 1 volta al giorno

COLESTEROLO/DIABETE/GLICEMIA 1 cucchiaino di polpa disciolto in 1 bicchiere d’acqua prima dei pasti principali

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ANEMIA 1 o 2 cucchiaini di polpa in

250 ml di centrifugato di barbabietola 2 volte al giorno

PSORIASI Da 2 a 4 cucchiaini di polpa disciolti in 1 bicchiere di acqua al giorno

Anche se non si presentano particolari disturbi, è bene assumere , per

mantenere il proprio stato di salute, 2 cucchiaini di polpa tutti i giorni.

Questa posologia è consigliata inoltre per i fumatori, per le donne in

gravidanza, per gli sportivi, per chi segue diete ipocaloriche, per i

vegetariani, per i celiaci, per chi ha mancanza di ferro, per chi soffre di

pressione bassa, per chi segue terapie antibiotiche, associato ai fermenti lattici,

per chi e’ soggetto all’herpes, per gli anziani che soffrono di osteoporosi.

NOTA BENE: attualmente non sono noti effetti collaterali o controindicazioni di

nessun tipo.

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CAPITOLO 4

Curiosità

Altri usi di questo “incredibile” frutto sono rivolti al moderno campo dei cocktail

alcolici ed analcolici.

Provali per un aperitivo o un dopo cena diverso al sapore di Africa

Baobab Colada

Tumbler Grande

60% Succo ananas

30% Rum (bacardi o rum chiaro)

10% Batida de coco (meglio un liquore al cocco)

1 cucchiaio di polpa ogni due drink, il tutto frullato. Occhio alla schiuma.

Baobab Roska alla Fragola

Tumbler piccolo

pesti due fettine di lime, zucchero di canna, una fragola (buona, se no lascia

stare), + 1 cucchiaino abbondante di polpa.

Pestare per bene ed amalgamare il tutto

ghiaccio (tritato è meglio) fino all'orlo

80% rum (chiaro)

20% soda (o acqua frizzante)

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Baobab White

Tumbler alto

frullatore

40% ananas

30% spremuta arancio

20% Rum scuro o chiaro

10% un frutto a scelta

cucchiaiata di polpa

Analcolici:

Qualsiasi frullato di frutta + baobab, aggiungi anche miele e cannella è una

bomba

Caraffa Aperegina

1 Litro d'acqua fresca

100 g polpa (anche meno, ma minimo 80 g)

5 cucchiai di miele

spolverata di cannella

agita vigorosamente

(se si ha qualche fiore di ibisco si lascia nella caraffa per un’ oretta)

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CONCLUSIONI

In questi ultimi anni si è assistito ad una crescente richiesta di nuovi prodotti

naturali per il mantenimento del proprio stato di salute e per correggere

squilibri dovuti a stili di vita o ad alimentazione scorretti.

Tra questi l’ultimo e forse il più completo è il frutto del Baobab, denominato

anche “gigante buono”, “pane delle scimmie”, “albero capovolto”, “albero di mille

anni”, “frutto dai molti grani”, “albero farmacista”, entrato nel 2008 a far parte

ufficialmente dell’alimentazione europea.

Infatti sempre più numerosi sono gli articoli che appaiono sui media nazionali e

questo è un segno tangibile dell’interesse verso il “frutto del futuro”.

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APPENDICE

Il miracolo del Baobab : fa bene alla tua salute ed aiuterà l’Africa

Vogliamo farti conoscere anche l’aspetto etico di quello che si prospetta un

mercato in crescita per il baobab, soprattutto dopo che recentemente è

diventato “novel food”. La domanda può venire spontanea a molti :

“Il baobab sarà l’ennesimo prodotto che spremerà i villaggi Africani fino a

quando non servirà più? Tutte queste piante secolari saranno sfruttate

all’inverosimile per soddisfare la richiesta incipiente o sarà rispettato il

suo ecosistema?”

L’articolo che leggerai di seguito è apparso su yahoo.com scritto da una

giornalista indipendente che ha girato per i villaggi locali ed ha intervistato uno

dei soci della Compagnia che importa la materia prima in Italia, da cui noi di

Salute in Erba ci forniamo e che conosciamo da parecchi anni.

Siamo sicuri che ne rimarrai pienamente soddisfatto. Buona lettura.

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L’Albero della Vita africano si trasforma in un superfrutto Europeo

FANDENE, Senegal - In Senegal, gli abitanti dei villaggi hanno sempre conosciuto i benefici per la salute del frutto di baobab, che solo ora sono stati scoperti in Europa e che potrebbe avere un significato “magico” per località come Fandene.

L'antica, gagliarda specie conosciuta anche come "albero della vita" è disseminata in tutta la savana africana, alcuni dicono risalga ai tempi di Cristo.

I locali usano quasi ogni parte della pianta, i cui frutti trasformati sono stati approvati per l'importazione europea il mese scorso.

"Si utilizza il pane della scimmia se si ha un mal di pancia", ha detto l’agricoltore Aloyse Tine, utilizzando il nome locale del frutto di baobab. "Se siete stanchi si mangiano le foglie, sono buone per voi."

I semi possono essere pressati per estrarre olio utilizzato per la cottura e la corteccia può essere usata per fare corde. In passato, la corteccia cava è stata utilizzata anche per seppellire i "griots", una speciale casta dell’Africa occidentale composta da poeti, musicisti e maghi.

L’agricoltore Tine, come altri, era solito portare i suoi frutti per venderli sul mercato nella vicina città di Thies.

Tre anni fa, invece, ha iniziato a vendere, alla Baobab Fruit Company, una società senegalese gestita da tre italiani. Nel paese, è l’unico produttore industrializzato di polpa del frutto di baobab essiccata , che esporta per l'uso in prodotti cosmetici e in alcuni integratori alimentari.

Il nuovo reddito ha già apportato delle modifiche. "Mi consente di mandare i miei figli a scuola", ha detto.

Si entra nella PhytoTrade Africa, un'organizzazione non governativa che si concentra sullo sviluppo di prodotti naturali per un commercio equo ed ecologicamente sostenibile.

Rilevandone il potenziale, ha lanciato nel 2006 il processo che avrebbe dovuto aprire i mercati dell'Unione europea a questo singolare nutriente africano. Sotto la normativa comunitaria, qualsiasi cibo “novello” (novel food) – cioè non

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comunemente consumato in Europa prima del 1997 - richiede una speciale approvazione per il suo commercio nei 27 Stati membri.

"L’approvazione per il baobab è una fantastica notizia per l'Africa", ha detto Cyril Lombard di PhytoTrade dopo la decisione dell'UE.

"L'apertura del mercato europeo a questo prodotto farà veramente la differenza per le comunità rurali povere, offrendo loro una potenziale fonte di reddito che potrà comportare un cambiamento di vita in meglio."

Una di queste è Thiawe Thiawe, dove la 41enne Delphine coltiva circa 20 alberi di baobab sparsi al di fuori della sua casa.

" Ho raccolto i frutti, da quando ero una bambina con mia nonna", ha detto. Come Tine, la sua vita è un po’ più facile dal momento in cui ha iniziato a vendere alla Baobab Fruit Company piuttosto che svendere la propria merce al mercato locale.

"E’ meglio vendere qui piuttosto che lì, non è necessario stancarsi per andare a Thies".

La Baobab Fruit Company dice che già vede un elevato picco di interesse dall’ Europa, dove la polpa sarà probabilmente utilizzata nelle barrette di cereali e in bevande salutistiche.

"Ora raccogliamo da 150 a 200 tonnellate di frutti di baobab ogni raccolto. Nelle ultime settimane c'è stata un'esplosione della domanda," ha detto Laudana Zorzella nella fabbrica in Thies.

"Stiamo pensando che avremo bisogno di un raccolto molto più grande la prossima volta", ha detto." "Solo in Senegal possiamo stimare di raccogliere 13 mila tonnellate di frutti."

Ma cosa può portare il frutto di baobab, noto anche come il pane delle scimmie, alla coscienza salutistica dell’Europa?

Secondo il Centro internazionale per Raccolti Sottoutilizzati presso l'Università di Southhampton, il baobab è "un frutto del futuro", ricco di vitamina C, B1, B2 e di calcio e pieno zeppo di anti-ossidanti.

In Senegal, la sua polpa è in gran parte utilizzata per fare il Bouye, un lattiginoso succo di frutta acidognolo ricavato dall’ebollizione di polpa e semi con acqua e zucchero.

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Alcuni scienziati calcolano che il frutto ha un contenuto in vitamina C sei volte superiore alle arance e contiene più calcio di un bicchiere di latte.

L'albero si adatta bene alle condizioni aride, tollerando sia la siccità che i suoli mal drenati, ed è ignifugo. Conosciuto anche come "albero capovolto" per il suo tronco bulboso e i rami slanciati che somigliano a radici, può crescere in centinaia se non in migliaia di anni.

Uno studio per la PhytoTrade Africa condotto dal Natural Resources Institute in Gran Bretagna ha suggerito che la raccolta selvatica del frutto di baobab potrebbe generare scambi commerciali fino a un miliardo di dollari (640 milioni di euro) all'anno per i produttori africani.

Alcuni ambientalisti temono lo sfruttamento commerciale che potrebbe portare all'estinzione dell’albero icona.

Ma questo Zorzella lo ha respinto, sottolineando che la sua azienda utilizza solo il frutto e lascia intatto l'albero. "E se diventa un importante entrata, gli agricoltori sapranno che devono proteggere l'albero", ha detto.

Come i nuovi baobab germogliano spontaneamente, essi sono protetti e hanno la possibilità di crescere.

"Ci sono i pastori di bovini che tagliano le foglie (per nutrire i loro animali), ma adesso stiamo iniziando a fermarli. Non va bene perché abbiamo bisogno di alberi per la produzione di frutti", ha detto.

Dopo l'approvazione dell'Unione europea ", tutti stanno chiedendo i nostri prodotti in modo che possano testarli", ha detto Zorzella.

Lei ha stimato che le grandi aziende alimentari Europee avranno bisogno fino a otto mesi per la ricerca e lo sviluppo prima che i consumatori possano effettivamente ottenere i loro sorsi di un frappè al baobab o una barretta per la salute.

Articolo originale

http://news.yahoo.com/s/afp/20080810/sc_afp/senegalhealthfoodbaobab

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