COLTIVIAMO SOGNI, RACCOGLIAMO QUALITÀ.

100% GRANO PIEMO

NTESE

Coltiviamo sogni,raccogliamo qualitA.Da oltre un secolo di esperienza come Azienda Agricola, dal 2013 abbiamo dato vita a un ambizioso e appassionante progetto: produrre una pasta artigianale ottenuta esclusiva-mente da grano duro coltivato in Piemonte, seguendo i metodi artigianali di trafilatura al bronzo e lenta essicazione.

Per creare la nostra pasta, noi della famiglia Bossolasco siamo scesi in campo, letteralmente, per selezionare tre varietà di grano con elevati standard qualitativi. Queste caratteristiche consentono di realizzare un prodotto con un’ottima tenuta alla cottura, che permette al consumatore di apprezzare l’autentico sapore del grano.

L’unione di saperi antichi e tecniche moderne, contribuiscono alla creazione di una pasta di eccellente qualità, orgogliosamente piemontese dal campo alla tavola.

LE SELEZIONI BOSSOLASCO: UN REGALO DA ASSAPORAREDalla nostra esperienza nel riconoscere l’eccellenza del sapore, nascono le nostre Selezioni: preziosi cofanetti con i migliori prodotti enogastronomici del territorio delle Langhe, abbinati alla nostra pasta. Un dono di gusto raffinato e originale, gradito in ogni occasione.

Spaghetti Pasta Bossolasco 500 g

Spaghettini Pasta Bossolasco 500 g

Trenette Pasta Bossolasco 500 g

Fusilli Pasta Bossolasco 500 g

Penne Pasta Bossolasco 500 g

Paccheri Pasta Bossolasco 500 g

SELEZIONE delizia • Euro 29,90

Fusilli Pasta Bossolasco 500 g

Trenette Pasta Bossolasco 500 g

Farina di Mais per polenta Azienda Agricola La Cascinetta 1 kg

Sugo alla boscaiola I Frutti della mia Langa 300 g

Diano d’Alba DOCG “Söri delle Cecche” Fratelli Aimasso 75 cl

Amaretti Morbidi Assortiti Amaretti Virginia

Torrone Friabile con Nocciole D. Barbero 200 g

SELEZIONE gustosa • Euro 44,00

Penne Pasta Bossolasco 500 g

Spaghettini Pasta Bossolasco 500 g

Confettura Extra di Sambuco Cascina San Cassiano 340 g

Robiola d’Alba sott’olio alle erbette I Frutti della Mia Langa 200 g

Alta Langa DOCG, Sivà Brut Abrigo Fratelli 75 cl

Biscotti di Meliga Azienda Agricola La Cascinetta 300 g

Ragù di Carne I Frutti della Mia Langa 180 g

SELEZIONE squisita • Euro 56,00

Trenette Pasta Bossolasco 500 g

Paccheri Pasta Bossolasco 500 g

Panettone Tradizionale Glassato Albertengo 750 g

Alta Langa DOCG, Sivà Brut Abrigo Fratelli 75 cl

Pesche Sciroppate I Frutti della Mia Langa 600 g

Pesto Basilico a Foglia Rossa (iVegan) Cascina San Cassiano 130 g

Amaretti Morbidi Assortiti Amaretti Virginia

Olio Extra Vergine di Oliva Taggiasca Az. Agr. Baldizzone Andrea 25 cl

Cioccolatini alla Nocciola Amaretti Virginia 95 g

SELEZIONE PRELIBATA • Euro 70,00

IL GRANOTutto il grano da cui nasce la nostra pasta artigianale è coltivato nei nostri campi a Savigliano, vicino a Cuneo. Una terra a forte vocazione agricola, che trasmette la sua tradizione ad ogni prodotto che nasce tra le sue zolle.

La scelta della materia prima è il segreto per ottenere un prodotto eccellente.La nostra coltivazione unisce metodologie che coniugano tradizione e modernità, nel rispetto dell’ambiente. Dalla miscela sapiente dei tre grani, diversi e complementari, otte-niamo il giusto bland per una semola dalle elevate proprietà organolettiche.

LEVANTEIl primo grano duro che abbiamo selezionato è una varietà a ciclo medio-tardivo, resistente al freddo e alle malattie, forte come la gente delle nostre terre. Grazie al contenuto eleva-to di proteine, alla qualità del glutine e a un buon indice di giallo, permette di ottenere una semola perfetta per la produzione di una pasta artigianale con una buona tenuta in cottura.

ODISSEOVarietà di grano duro a ciclo medio, ha un’ottima capacità di accestimento, ovvero di sviluppo dei nuovi steli. L’abbiamo scelto perché, come un bravo lavorante, produce molto e in modo costante, offrendo un buon indice dal punto di vista proteico e della qualità di glutine.

SY CYSCOGrano duro a ciclo medio-precoce, cresce particolarmente bene nei terreni del nord Ita-lia. Le sue ricche spighe dorate hanno caratteristiche ottimali per indice proteico e qualità di glutine, che rendono questo cereale il perfetto completamento della nostra selezione di eccellenza.

AZIENDAPasta Bossolasco nasce da un sogno con la P maiuscola: quello di produrre una Pasta ar-tigianale di qualità con grani coltivati unicamente in Piemonte.

Le radiciLe radici della nostra famiglia affondano nella campagna saviglianese, terra di grande tradizione agricola, accarezzata dai venti e resa fertile da un’armoniosa alternanza di sole e pioggia, freddo e calore. Da generazioni è qui che coltiviamo la nostra passione per l’a-gricoltura e il desiderio di esprimere il valore della nostra terra attraverso una produzione di qualità.

Il sognoEd è tra queste zolle che abbiamo avuto l’intuizione. Un giorno, passeggiando insieme tra le nostre campagne, quasi per gioco, abbiamo iniziato a parlare di come sarebbe stato folle e allo stesso tempo meraviglioso creare una pasta piemontese seguendone tutta la filiera, dalla semina alla lavorazione, reinterpretando questo prodotto tipico del sud Italia nelle nostre pianure. Quei discorsi si sono trasformati in un sogno e il sogno in un progetto ambizioso, che oggi è realtà.

La materiaLa nostra cultura contadina ci ha insegnato che, per fare le cose bene, ci vuole tempo.Per questo abbiamo dedicato mesi e infinito impegno per scegliere le qualità di grano duro che potessero rendere al meglio sul nostro territorio. Al termine di questo percorso, abbiamo trovato i nostri protagonisti: Levante, Odisseo, Sy Cysco sono le varietà di grano che oggi crescono nei nostri campi.Dalla miscela di queste semole, che nasce dal binomio perfetto di proprietà e sfumature, nasce la materia prima eccellente della nostra pasta.

Il tempoOgni tipologia di grano ha un peculiare ciclo di vita e un tempo specifico per la raccolta. Di generazione in generazione la nostra famiglia ha imparato a riconoscere quando è il momento migliore per cogliere il meglio da ogni varietà.Dopo la mietitura, il grano viene lasciato riposare nei silos, senza fretta, fino al momento della macinatura, che avviene tramite un molino tradizionale. Ancora una volta protagoni-sta è la lentezza. I chicchi passano in un attento movimento di rulli lisci e scanalati, che non surriscaldano la semola, per preservare intatte le preziose proprietà della materia prima.

L’arteSpaghetti, penne, trenette... quante forme può avere un sogno? Infinite, basta che il prodotto abbia una sua consistenza. Per questo abbiamo scelto la trafilatura al bronzo, che conferisce alla pasta la giusta ruvidità e porosità che le permettano di legarsi al meglio al sugo. La fase di essicazione consente di fissare al meglio le qualità di ciascun formato: ognuno ha i suoi tempi, i suoi modi e la sua temperatura.Come la natura impiega nove mesi per portare a maturazione il grano duro, allo stesso modo la lavorazione della nostra pasta artigianale non ha fretta, anche se ciò significa diminuire le rese produttive. Soltanto la lentezza può proteggere tutte le proprietà della materia prima. Così le paste corte aspettano pazienti sui telai in legno, quelle lunghe re-stano appese alle canne, fino ad essere pronte per raggiungere i migliori negozi, essere interpretate dai migliori chef e regalare un’esperienza unica di gusto.Una storia nata dalla terra e dalla passione, che vogliamo condividere con un numero di persone sempre più consistente, come noi innamorate cotte della pasta di qualità.

PACCHERI500 g

10 min

45 mm

30 mm

SPAGHETTI500 g • 1 kg

10/12 min

260 mm

2,2 mm

SPAGHETTINI500 g • 1 kg

7 min

260 mm

1,8 mm

FUSILLI500 g • 1 kg

10 min

40 mm

11 mm

PENNE500 g • 1 kg

7 min

55 mm

8 mm

TRENETTE500 g • 1 kg

10 min

260 mm

3 mm

1,5 mm

la pasta bossolasco

CONDIZIONI GENERALI DI VENDITA

LISTINO PREZZII prezzi riportati su questo catalogo si intendono iva inclusa.

SPEDIZIONI E SPESE DI TRASPORTO- Spese di trasporto Italia: comprese nel costo delle Selezioni acquistate.

- Le spedizioni all’Estero per singoli destinatari possono essere effettuate in tutti i paesi della CEE.

Il contributo spese per le spedizioni all’estero varia a seconda del paese di destinazione e del peso della confezione e verrà quindi calcolato su specifica richiesta del Cliente.Tutte le confezioni sono inserite in una robusta scatola di cartone adatta al trasporto ed idonea dal punto di vista igienico-sanitario.Le confezioni sono appositamente imballate per salvaguardare l’integrità dei prodotti con-tenuti durante il trasporto e vengono spedite tramite Corriere Espresso.Tutte le consegne possono essere seguite nelle varie fasi attraverso il sito internet del no-stro corriere.

SERVIZIO SPEDIZIONI A SINGOLI DESTINATARISu richiesta del Cliente, effettuiamo singole consegne con destinazione diversa per ogni singolo destinatario su tutto il territorio nazionale e nei paesi precedentemente elencati.Per le confezioni ai singoli destinatari è previsto l’inserimento di un biglietto con indica-zione del mittente e auguri. Potete trasmetterci l’elenco dei nominativi a cui effettuare spedizioni singole via email, per mezzo di un file Excel o Word.Per limitare il più possibile giacenze e consegne tardive è determinante che gli indirizzi trasmessi siano corretti ed abbiano codici postali aggiornati e non generici.In tutti gli altri casi e in quelli in cui il Cliente non sia in grado di fornirci tempestivamente le necessarie variazioni, Pasta Bossolasco – Azienda Agricola Bossolasco non si assume la responsabilità di effettuare la consegna entro il 18/12/2017.

TERMINI DI CONSEGNALa consegna viene garantita entro il Natale 2017 per ordini pervenuti entro il 18/12/2017 (salvo cause di forza maggiore).

PROVE DI CONSEGNA AI SINGOLI DESTINATARIll Cliente ha la possibilità di entrare in possesso della Copia del Bollettino di Trasporto fir-mato dal destinatario o da chi ne fa le veci.I documenti saranno disponibili entro 30 gg. dalla data di consegna e sono da ritenersi prova liberatoria ai fini di ogni contestazione riguardante il pagamento.Il servizio comporta un contributo spese di Euro 7,20 per ogni documento richiesto.

OPZIONIL’Azienda si riserva, d’intesa con il Cliente, di sostituire i prodotti eventualmente non più disponibili con altri di pari qualità e valore.

CONDIZIONI DI PAGAMENTOIl Cliente ha la possibilità di scegliere tra il pagamento con Carta di Credito (tramite PayPal) o Bonifico Bancario anticipato. L’Azienda si riserva in casi particolari e/o a fronte di nuova clientela di concordare forme di pagamento diverse.

TRATTAMENTO DEI DATICon la presente La informiamo che attraverso l’evasione del Suo ordine, nascerà l’esigenza di trattare i dati da Lei trasmessi in formato elettronico, magnetico e cartaceo. Pasta Bosso-lasco – Azienda Agricola Bossolasco dichiara di essere a norma con le misure di sicurezza previste dalla vigente normativa in ambito di Privacy, D. Lgs numero 196 del 30 Giugno 2003 e richiede pertanto l’autorizzazione a trattare i suddetti dati.Salvo differente richiesta la fattura verrà inviata tramite email.

pa s ta b o ss o l a s c o . i t

Via Eula, 61 • 12038 Savigliano (Cn) Italyorders@pastabossolasco.it

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