COLLEZIONI 2017 - franke.com · Adagiate le quattro parmigiane nei rispettivi piatti e completate...

COLLEZIONI 2017

Il tuo gusto, il tuo stileFranke propone un’ampia collezione di componenti per cucina altamente professionali, progettati per soddisfare ogni esigenzadi comfort e di eleganza.

Lavelli, miscelatori, piani cottura, forni, cappe, lavastoviglie e frigoriferi si coordinano per materiali, finiture e design, creando un sistema armonico di geometrie ed effetti cromatici. Molteplici combinazioni per ogni ambiente cucina, nella cura del dettaglioper risultati raffinati.

Franke è sinonimo di eccellenza tecnologica, qualità produttiva e costante ricerca finalizzata all’innovazione: un DNA unico abbinato a una spiccata responsabilità sociale e una particolare attenzione al rispetto dell’ambiente.

FRANKE | Overview | 3

Bruno Barbieri cucina con FrankeCarattere, maestria, complicitàLa storia di Franke e la mia storia si assomigliano molto.La dedizione, la tenacia, l’instancabile ricerca dell’eccellenza, sono solo alcune delle caratteristiche che ci accomunano.

Quando sono all’opera punto al massimo del risultato.L’estro creativo richiede, oltre che destrezza, uno spazio comodo e funzionale per dare buoni frutti.

Avere accanto un complice all’altezza mi permette di concentrarmi sui dettagli. Al resto ci pensa Franke.

FRANKE | Bruno Barbieri | 5

e la precisione delle dosi.Un lavoro faticoso che richiededisciplina e passione.

NEL MIO MESTIERELe sfide sono il mio pane quotidiano.La ricerca della concentrazione, del silenzio, degli ingredienti giusti

OGNI CHEF HA IL SUO SEGRETOIl mio segreto è nella scelta.Io ho scelto Franke.

ROAD SHOW “FRANKE CHEF”Un incontro emozionante“Cucinare per gli altri è un’emozione, significa farli entrare nella tua intimità: ai fornelli bisogna potersi sentire completamente a proprio agio”. (Bruno Barbieri)

La passione della cucina va trasmessa e condivisa. I Road Show “Franke Chef” sono un’occasione esclusiva per toccare con mano l’eccellenza dei componenti Franke testati dallo Chef pluristellato Bruno Barbieri. Lo showcooking, che vede coinvolta la Community Franke,è sempre un’esperienza entusiasmante sotto il segno della qualitàe della bellezza.

FRANKE | Bruno Barbieri | 7

Patrizia laparmigiana la fa cosìQuesta è la ricetta di una fortunata cliente Franke che, durante un Road Show Franke Chef, è stata scelta dallo Chef Bruno Barbieri per essere inserita nel suo libro“Cerco sapori in Piazza Grande” (Rizzoli).

3 melanzane8 fette di pesce spada (circa 300g)150 g di mozzarella3 cucchiai di trito di pomodorini di Pachino secchi sott’olio20 g di pinoli tostatimentuccia fresca qbsale grosso qbolio di semi di girasole qbolio extravergine di oliva

Credits: tratto dal libro di Bruno Barbieri “Cerco Sapori in Piazza Grande” (Rizzoli).

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Ingredienti per 4 persone

PROCEDIMENTO

Mondate le melanzane, ricavatene dodici fette di circa 1 cm di spessore e mettetele sotto sale per circa due ore, asciugatele dall’acqua rilasciata e friggete con poco olio di semi di girasole in una padella antiaderente.Scottate il pesce spada con un filo di olio extravergine di oliva e insaporitelo con qualche granello di sale grosso.Ricavate dalla mozzarella otto fette.A questo punto, assemblate la parmigiana di pesce spada assicurandovi che le fette degli ingredienti siano della stessa dimensione: iniziate dalla fetta di melanzana, sovrapponete una fetta di mozzarella e una di pesce spada, insaporite con un cucchiaio di trito di pomodorini di Pachino e qualche fogliolina di mentuccia fresca. Fate un altro strato chiudendo con una fetta di melanzana e il trito di pomodorini.Passate in forno caldo a 180 °C per 5 minuti.

PRESENTAZIONE

Adagiate le quattro parmigiane nei rispettivi piatti e completate con una manciata di pinoli tostati e qualche foglia di mentuccia.


Che sia di nero o di bianco vestita, la collezione

Crystal conquisterà i vostri ospiti. Un sistema

cucina luminoso, che attrae per le tecnologie

all’avanguardia. Un’estetica capace di

trasformare ogni cena in una straordinaria festa

del gusto. Non è necessario servire caviale,

l’aragosta sarà perfetta.

L e t i s s h i n e

Riflessi di cristallo Maxi-vasca d’acciaio inox satinato

combinato con due lastre di cristallo nero per il lavello Crystal CLV 214. Le cover in

cristallo sono inserite sapientemente a nascondere lo scarico e il troppo pieno in

una geometria perfetta.

Crystal CLV 214 Inox satinato/Cristallo nero

Base: 60Dimensioni: 1000x512 mmForo Incasso: Vedi dimaVasca: 470x410x200mmNota: Cover copri scarico e cover troppo pieno in cristallo nero

CRYSTAL | Overview | 13

Crystal Black FHCR 905 4G TC HE BK C Cristallo nero

Dimensioni: 880x510mm Numero Fuochi 5Potenza (W)Ausiliario 1000WSemirapido 2x1750WRapido 3000WTripla Corona 4000WGriglie in dotazione Ghisa


Efficienza erisparmio energetico

Linee essenziali per gli innovativi bruciatori flat ad alta efficienza adagiati sul cristallo nero in questo piano gas Crystal Black FHCR 905 4G

TC HE BK C. La fiamma verticale indirizza il calore direttamente alla pentola assicurando

una maggiore efficienza.

Un esclusivo brevetto Franke anche per la controporta FULLGLASS, a tutto

vetro e senza interstizi. Il vetro interno può essere smontato con un semplice

gesto per procedere a un’accurata pulizia senza dover rimuovere l’intera porta.

Una soluzione veloce e funzionale.

Ogni menu, e ognuna delle 120 ricette disponibili, sono impostati in modo

automatico con tempi e modalità di cottura assolutamente perfetti.

Il flusso di calore generato da resistenze innovative è indirizzato con estrema

precisione solo dove effettivamente richiesto, limitando la dispersione termica

e mantenendo costante la temperatura. Il risultato è una cottura perfetta con il

contenimento di consumi energetici e tempi di preparazione.

L’impostazione semplice e intuitiva delle funzioni, grazie al prezioso aiuto

dell’ampio display a colori TFT touch control, ti permette con pochi tocchi di

gestire tutto con estrema facilità.

Controporta rimovibile

Programmi automatici

Tecnologia esclusiva DCT

Display TFT

CRYSTAL | Overview | 17Caratteristiche relative ai prodotti CR 913 e CR 982

1 kWParola d’ordine: risparmio energeticoLa tecnologia avanzata del DCT – Dynamic Cooking Technology di Franke ha letteralmente rivoluzionato il concetto di cottura in forno: le innovative resistenze a filo indirizzano il calore solo dove necessario, a seconda della ricetta, riducendo in modo considerevole i tempi di cottura e il consumo energetico ed evitando il rischio di bruciature.La fase di preriscaldamento viene eliminata poiché l’aria fredda in ingresso si trasforma subito in aria calda, con tempi di cottura ridotti del 25% rispetto ai forni tradizionali. La funzione Eco Cooking riduce il consumo a 1 kW, rendendo possibile l’utilizzo contemporaneo di più elettrodomestici. Funzionalità, performance ed efficienza senza pari.

DCT

Mettiti comodo:ci pensa FrankeInfornare e cucinare quattro portate contemporaneamente per preparare un Menu Completo, dall’antipasto al dolce, in meno di un’ora e con un risparmio energetico del 50%: con Franke si può. L’esclusivo programma di cottura Menu Completo, grazie all’ottimale distribuzione del calore, assicura risultati a prova di Chef, senza alcuna contaminazione degli odori e dei sapori.

Funzionalità potenziate con i programmi di cottura diversificati e quattro menu speciali: oltre al Menu Completo c’è il Menu Wellness, il Menu Pizza Plus e il Menu Vegetariano. I ricettari automatici o guidati, con disponibili 120 ricette preimpostate, assicurano risultati da gourmet in assoluta tranquillità.

Menù Completo

Menù vegetariano

Menù Pizza Plus

Menù Wellness

Ricette automatiche

WHITE CLOUD - MATT:l’opacità accogliente

di una nuvola bianca.

BLACK SLADE:L’elegante tonalitàdell’ardesia nera.

Worktop consigliatiQUARTZ: piani e superfici di lavoroLa comodità, la praticità, la bellezza di un worktop creato su misura per soddisfare le tue esigenze, disponibile in 19 colori glossy e matt.

Pochi tocchi delicati per orchestrare una cena raffinata,

godendo dell’eleganza funzionale di ogni dettaglio della

linea CRYSTAL by Franke. Tutto in assoluto relax.


Scopri cosa cucina oggiBruno Barbieri

Vedi gamma colore completa a pag. 77

Quaglia in fagottocon prosciutto, pecorino e caponata di verdure al balsamico

4 quaglie giganti 4 fette di prosciutto crudo 4 fette di pecorino semistagionato 4 fogli di carta da forno 1 carota

aceto balsamico tradizionale extravecchio olio extravergine di olivafiore di sale

1 zucchina 1 scalogno 1 costa di sedano 4 pomodorini di Pachino 4 cimette di broccoli


PROCEDIMENTO

Disossare le quaglie ottenendo 8 piccoli petti, salarli, peparli e marinarli con olio e erbe aromatiche, rosmarino, scalogno. Dopo circa 1 ora farcirle con il pecorino e il prosciutto crudo.Tagliare poi dei fogli di carta da forno, sovrapporvi una quaglia per ogni foglio, arrotolarli su se stessi e chiuderli con un filo di spago come una grossa caramella. Cuocere poi in forno a 200° per circa 13 minuti.

A parte tornire le verdure, sbollentarle in acqua salata per un paio di minuti, poi passarle in padella con un filo di olio. Terminata la cottura condirle con olio extra vergine di oliva, fiore di sale e un pizzico di pepe.

PRESENTAZIONE

Porre in piatti individuali le verdure al centro, sovrapporvi le quaglie dopo averle tagliate in due parti; condire il tutto con un filo di olio extravergine di oliva e una lacrima di aceto balsamico tradizionale extravecchio.



ALTRE PROPOSTE SUGGERITE

Mod. Planario TowerFUN: 115.0197.407Finitura: Acciaio OpticalPrezzo: € 483,00 IVA Esclusa

Mod. Sinos docciaFUN: 115.0259.976Finitura: Acciaio Optical Prezzo: € 404,00 IVA Esclusa

Mod: CLV 210FUN: 127.0306.327Finitura: Inox satinato - Cristallo neroDimensioni: 780x512mmPrezzo: € 832,00 IVA Esclusa

* I lavelli Crystal Line sono disponibili con

cover copri scarico e cover copri troppo pieno in

cristallo nero e bianco

* I piani cottura Crystal sono disponibili anche in

finitura Cristallo bianco e Mirror nero

Miscelatore MiscelatoreLavello inoxMod: CLV 214FUN: 127.0306.386 dx / 127.0306.387 sxFinitura: Inox satinato - Cristallo neroDimensioni: 1000x512 mmPrezzo: € 925,00 IVA Esclusa

Lavello inox

Mod. FCR 925 TC BK/XSFUN: 110.0361.046Finitura: Cristallo nero/inoxDimensioni: 900 mmPrezzo: € 762,00 IVA Esclusa

Mod: FCR 903 BK/XSFUN: 110.0379.173Finitura: Cristallo nero / inoxDimensioni: 900 mmPrezzo: € 543,00 IVA Esclusa

Cappa Cappa

Mod: FHCR 301 1TC HE BK CFUN: 106.0374.275Finitura: Cristallo neroDimensioni: 310x510 mmPrezzo: € 425,00 IVA Esclusa

Mod: FHCR 755 4G TC HE BK CFUN: 106.0374.283Finitura: Cristallo neroDimensioni: 750x510mmPrezzo: € 794,00 IVA Esclusa

Mod: FHCR 302 2G HE BK CFUN: 106.0374.278Finitura: Cristallo neroDimensioni: 310x510 mmPrezzo: € 458,00 IVA Esclusa

Mod: FHCR 905 4G TC HE BK CFUN: 106.0374.288Finitura: Cristallo neroDimensioni: 880x510 mmPrezzo: € 872,00 IVA Esclusa

Mod: FHCR 604 4G HE BK CFUN: 106.0374.280Finitura: Cristallo neroDimensioni: 590x510 mmPrezzo: € 686,00 IVA Esclusa

Mod: FHCR 1204 3G TC HE BK CFUN: 106.0374.292Finitura: Cristallo neroDimensioni: 1180x410 mmPrezzo: € 980,00 IVA Esclusa

Piano gas Piano gasPiano gas Piano gasPiano gas Piano gas

Mod: FH 604 2I 1FLEXI T PWLFUN: 108.0377.087Dimensioni: 590x520 mmPotenza max assorbita: 7,1 kWRegolazione a 2,8 kWPrezzo: € 798,00 IVA Esclusa

Mod: FH 774 2I 1FLEXI T PWLFUN: 108.0377.090Dimensioni: 780x520 mmPotenza max assorbita: 7,1 kWRegolazione a 2,8 kWPrezzo: € 1.272,00 IVA Esclusa

Piano Induzione Piano Induzione

Mod: CR 913 M BK DCT TFTFUN: 116.0374.295Finitura: Cristallo neroPrezzo: € 1.697,00 IVA Esclusa

Mod: CR 982 M BK DCT TFTFUN: 116.0374.300Finitura: Cristallo neroPrezzo: € 1.511,00 IVA Esclusa

Mod: FMW 250 CR2 G BKFUN: 131.0391.304Finitura: NeroPrezzo: € 491,00 IVA Esclusa

Forno Forno Forno

Mod: BXX 210/110-45FUN: 127.0369.250Finitura: Inox satinatoDimensioni: 490x450 mmPrezzo: € 384,00 IVA Esclusa

Lavello inoxMod: BXX 210/110-68FUN: 127.0369.284Finitura: Inox satinatoDimensioni: 725x450 mmPrezzo: € 472,00 IVA Esclusa




Lavello inox

Lavello inox

Lavello inox

Lavello inox

Mod: BXX 220/120 34-34FUN: 127.0370.188Finitura: Inox satinatoDimensioni: 740x450 mmPrezzo: € 624,00 IVA Esclusa

Lavello inox

* I forni Crystal DCT e Microonde Crystal sono disponibili anche in finitura Cristallo bianco e Inox satinato/Mirror nero

Creatività No LimitsNon c’è niente che il tuo estro non possa realizzare in modo agile e veloce con iprodotti della collezione Mythos. Puoi creare, trasformare, osare e sperimentare: ogni sfida è ben accetta!

Versatilità e comodità

Il lavello Mythos MMX 261 in acciaio Inox satinato (AISI 304) a doppia vasca, grande

e piccola, ha bordo filotop e bordo semifilo.La piletta con comando remoto e esclusivi

accessori come la vaschetta in acciaio Inox e il Rollmat completano l’allestimento di

questo raffinato lavello.

Mythos MMX 261 Inox satinato

Base: 60 (80 se terminale)Dimensioni: 1000x520mmForo Incasso: Vedi dimaVasche: 340x400x175mm / 160x400x130mmBordo: Semifilo incasso / Filotop

MYTHOS | Overview | 31

Mythos FMY 905 HEPiano aspirante

Sistema di aspirazione:Classe energetica: A+Dimensioni 90Tipo di controllo: Touch controlm³/h max (IEC 61591) 500m³/h Int. (IEC 61591) 560Pressione* (Pa) 700Rumorosità max ***(dbA) 67Rumorosità Int. ***(dbA) 70Potenza W: 145Filtri: a cassetta in acciaio

Piano CotturaDimensioni: 2x380mmComandi: Sliding Touch ControlRegolazione: da 1 a 14Sicurezza: Riconoscimento automatico della pentolaPotenza: 3700WAssorbimento: 3700WFunzioni: Bagnomaria 42°C,Mantenimento calore 70°C,Booster


Modernità aelevate prestazioni

Una combinazione dalle prestazioni eccezionali: il piano induzione Mythos FMY 805 HE in sinergia con il sistema

aspirante integrato centrale è la soluzione ideale per le cucine con isola centrale. Il piano a induzione con display touch digitale, ha due zone cottura che per una pentola

grande diventano una sola, grazie alla modalità Flexi. La cappa integrata di Classe A+ con elevatissime capacità di aspirazione, ha un design elegante con cornici in acciaio Inox e cover a

scomparsa in vetro.

Elegantissimo e minimal, il nuovo piano aspirante Franke incontra le tendenze

delle cucine open space, creando uno spazio senza soluzione di continuità.

Installabile anche in versione filotop.

La cappa aspirante posizionata al centro, in comunicazione diretta

con il piano a induzione, percepisce le informazioni provenienti

dalla zona cottura regolando automaticamente la potenza e la

velocità di aspirazione.

Il display touch digitale estremamente intuitivo rende facile la gestione delle

funzioni : programmazione tempi e spegnimento.

Fondamentale rilevare la velocità di aspirazione che è di circa 8 metri al

secondo, infatti grazie a questa caratteristica i fumi e i vapori vengono

catturati con eccellente efficacia.

Design

Aspirazione

Elettronica di classe

Efficacia

MYTHOS | Overview | 35Caratteristiche relative al prodotto FMY 905 H

Potenza Sulla maggior parte dei piani induzione Franke è possibile regolare una potenza

massima assorbita di 2,8 kW, consentendo a chiunque di utilizzarlo.

SicurezzaGrazie a un sistema di correnti indotte, il calore si genera soltanto in prossimità

della pentola. Il resto del piano rimane freddo, evitando ogni rischio.

Pulizia La superficie flat e sempre fredda impedisce la cristallizzazione dei liquidi

fuoriusciti favorendone la pulizia perfetta.

Discrezione sofisticataAltissima tecnologia per i rivoluzionari piani a induzione Franke che all’eleganza del design coniugano la praticità e la sicurezza per te e la tua famiglia.


Unire il comfort dell’essenziale al gusto degli accessori

con la linea MYTHOS by Franke: un gioco da ragazzi.


TOUCH OF GREY:la luminosità chedona leggerezza.

SANDED GREY:il sabbiato piacevole al tatto.

Worktop consigliatiSOLID SURFACE: piani e superfici di lavoroLibertà assoluta di design con delicate combinazioni di tonalità, per soddisfare il gusto estetico di ogni palato.



Cannolo alle mandorlecon ricotta in un frullato di pere e cannella

Per i cannoli 65 gr di burro Scorza di mezza arancia biologica 120 gr di zucchero a velo 55 gr di miele millefiori 55 gr di farina 00 50 gr di mandorle sfilettate

Per il frullato di pere3 pere mature 2 cucchiai di miele millefiori 3 foglie di menta

Per il ripieno125 gr di ricotta di pecora 60 gr di zucchero semolato 25 gr di frutta secca tritata (mandorle, nocciole, pistacchi)1 cucchiaio di maraschino 50 gr di cioccolato bianco


PROCEDIMENTO

Per i cannoli In una ciotola montare il burro precedentemente ammorbidito a temperatura ambiente e lo zucchero a velo; aggiungere la scorza d’arancia grattugiata e il miele. Continuando a mescolare, aggiungere la farina e le man-dorle. Lasciare riposare l’impasto per 3 ore.Formare 8 dischi del diametro di 3 cm, disporli in una placca da forno ben distanziati tra loro sopra un foglio di carta da forno e cuocere a 170° per circa 5 minuti. Appena sfornati, lasciare intiepidire per qualche minuto, poi arrotolarli sugli appositi tubi. Fare raffreddare i cannoli e staccarli dai supporti metallici.

Per il ripieno Setacciare la ricotta e lo zucchero, versare il composto in una ciotola, aggiungere la frutta secca tostata in forno, il maraschino, il cioccolato bianco precedentemente sciolto a bagnomaria, la panna montata e poi, con l’aiuto di una tasca da pasticcere, farcire i cannoli.

PRESENTAZIONE

Frullare al mixer 150 gr di pistacchi e intingere le estremità dei cannoli nella polvere così ottenuta. Versare poi il frullato in una fondina e sovrapporre i due cannoli.



Mod: MTF 611FUN: 114.0157.287 dx / 114.0157.264 sxFinitura: NeroDimensioni: 1000x515 mmPrezzo: € 756,00 IVA Esclusa

Mod: Eos DocciaFUN: 115.0156.202Finitura: Inox satinatoPrezzo: € 255,00 IVA Esclusa

Mod: MTF 651FUN: 114.0156.992 dx / 114.0156.981 sxFinitura: NeroDimensioni: 1000x515 mmPrezzo: € 776,00 IVA Esclusa

Lavello fragranite

Miscelatore

Lavello fragranite

Mod: Atlas DocciaFUN: 115.0156.201Finitura: Inox satinatoPrezzo: € 275,00 IVA Esclusa

Miscelatore

Mod: MMX 261FUN: 127.0072.496 dx / 127.0072.492 sxFinitura: Inox satinatoDimensioni: 1000x520 mmPrezzo: € 1.256,00 IVA Esclusa

Mod: MMX 220FUN: 127.0071.673Finitura: Inox satinatoDimensioni: 895x520 mmPrezzo: € 1.324,00 IVA Esclusa

Lavello inox Lavello inox

Sistema di aspirazione: Mod: FMY 905 HEFUN: 110.0456.716 Dimensioni: 90 mmPrezzo: € 1563,00 IVA Esclusa

Piano Induzione: Mod. FHMT 302 1FLEXI INT FUN 108.0391.248Dimensioni 2x380 mmPot. max assorbita 2x 3,7kWPrezzo: 970,00 IVA Esclusa

Mod: FMYPL 908 POT BKFUN: 110.0456.918Finitura: Cristallo neroDimensioni: 900 mmPrezzo: € 1.131,00 IVA Esclusa

Mod: FMY 908 BI BKFUN: 110.0456.724Finitura: Cristallo neroDimensioni: 900 mmPrezzo: € 884,00 IVA Esclusa

Piano aspirante

Cappa Cappa

Mod: MTG 620FUN: 114.0159.526Finitura: NeroDimensioni: 910x515 mmPrezzo: € 729,00 IVA Esclusa

Lavello fragranite

I lavelli Mythos fragranite sono disponibili in nero e bianco.

Mod: MMX 211FUN: 127.0072.484 dx / 127.0072.482 sxFinitura: Inox satinatoDimensioni: 1000x520 mmPrezzo: € 1.100,00 IVA Esclusa

Lavello inox

Mod: FMYPL 906 BKFUN: 110.0377.740Finitura: Cristallo neroDimensioni: 900 mmPrezzo: € 1.293,00 IVA Esclusa

Cappa

Mod: FHMT 905 1I2FLEXIFUN: 108.0379.467Dimensioni: 880x520 mmPot. max assorbita 11,1kWPrezzo: € 1.886,00 IVA Esclusa

Piano Induzione 2 FLEXI

Mod: KBG 160FUN: 125.0159.337Finitura: NeroDimensioni: 528x400 mmPrezzo: € 461,00 IVA Esclusa

Mod: KBG 110-50FUN: 125.0159.335Finitura: NeroDimensioni: 500x400mmPrezzo: € 406,00 IVA Esclusa

Mod: KBG 110-34FUN: 125.0159.331Finitura: NeroDimensioni: 340x400mmPrezzo: € 384,00 IVA Esclusa

Lavello fragranite Lavello fragranite Lavello fragranite

Mod: PEX 110-16FUN: 122.0203.485Finitura: Inox satinatoDimensioni: 160x400mmPrezzo: € 445,00 IVA Esclusa

Lavello inoxMod: PEX 110-45FUN: 122.0203.483Finitura: Inox satinatoDimensioni: 450x400mmPrezzo: € 503,00 IVA Esclusa



Mod: CR 982 M XS DCT TFTFUN: 116.0374.302Finitura: Inox satinato/ Mirror neroDimensioni: 600 mmPrezzo: € 1.528,00 IVA Esclusa

Forno

Mod: KBG 110-70FUN: 125.0250.193Finitura: NeroDimensioni: 742x410 mmPrezzo: € 645,00 IVA Esclusa

Lavello fragranite


Lavello inox

Mod: CR 913 M XS DCT TFTFUN: 116.0374.297Finitura: Inox satinato/ Mirror neroDimensioni: 600 mmPrezzo: € 1.737,00 IVA Esclusa

Forno


Mod: FHNE 805 4G TC XS CFUN: 106.0049.039Finitura: Inox satinatoDimensioni: 790x510 mmPrezzo: € 827,00 IVA Esclusa



Piano gas Piano gas Piano gas

Le vasche KBG sono disponibili anche in finitura: Avena, Grafite, Bianco, Alluminio e Sahara

Il sapore della famiglia, il sapore dei dettagli

Maris è la cucina creata per la tua famiglia. Ogni dettaglio è stato pensato e realizzato

per rendere gustoso lo stare insieme, condividendo il piacere del cucinare in relax e sicurezza.

Discreta,funzionale, elegante

Un design senza eguali per la cappa decorativa FMA 905 BK Cristallo Nero con Touch Control e installazione a parete. Più

silenziosa grazie all’aspirazione perimetrale, con depurazione dell’aria garantita dai filtri

grassi e dai filtri a carboni attivi, illuminazione faretti LED per un sensibile risparmio

energetico, programmazione elettronica semplice e intuitiva.

FMA 905 BK Cristallo Nero

Classe di efficienza energetica: AInstallazione: Paretem³/h max (IEC 61591): 570m³/h Int. (IEC 61591): 710Rumorosità max ***(dbA): 65Rumorosità Int. ***(dbA): 70Potenza (W): 272Pressione* (Pa): 535Illuminazione: LEDS 2x1WTipo di controllo: Touch control

MARIS | Overview | 47

Le luci sono un elemento fondamentale per la cappa FMA 905 BK che utilizza

faretti LED per un risparmio energetico pari al 90% rispetto alle lampade

tradizionali.

L’aspirazione perimetrale è un sistema ideato per espellere l’aria senza la

necessità di una forte pressione riducendo, quindi, la percezione sonora

del 25%. Questo sistema rende la cappa Maris particolarmente

silenziosa oltre che efficace.

L’azione combinata di filtri grassi e filtri a carboni attivi garantisce l’ottimale

depurazione dell’aria, producendo una barriera contro i fumi, i vapori e le

particelle di grasso più pesanti liberate dalla cottura.

I comandi Touch Control consentono di gestire in modo semplice e intuitivo

tutte le funzionalità: velocità di ventilazione, spegnimento programmato,

ventilazione continua per la depurazione dell’ambiente e l’illuminazione.

Illuminazione

Aspirazione perimetrale

Filtri

Elettronica evoluta

MARIS | Overview | 49Caratteristiche relative al prodotto FMA 905


Essenziale e affidabileLinee tese e pulite per il lavello Maris MRG

651 Nero dall’estetica moderna e dall’elevata affidabilità garantita dal Fragranite.

Disponibile in diverse tonalità per poterlo abbinare allo stile scelto per la tua cucina.

Maris MRG 651 NeroBase: 60 (80 se terminale)Dimensioni: 970x500 mmForo Incasso: 950x480 mmVasche: 350x425x200 / 160x302x130 mm


ColoriUna gamma di tonalità create per adattarsi con naturalezza a ogni ambiente e a ogni

stile: Grafite, Alluminio, Sahara, Nero, Stone Grey, Avena, Bianco e il nuovissimo Oyster.

IgieneGrazie all’esclusivo trattamento igienizzante Sanitized, il lavello è protetto 24 ore su 24 e

reso ancora più igienico: la proliferazione di batteri e microbi viene abbattutta al 99%.

PuliziaGrazie all’esclusiva finitura Duraklenn, che lo rende estremamente liscio e piacevole al

tatto, il Fragranite garantisce estrema facilità di pulizia.

Resistenzaa 360° L’eccezionale durezza del Fragranite Franke, composto all’80% da quarzo e al 20% da resina acrilica, lo rende eterno. Leggermente luccicante e caldo al tocco, irresistibile nei colori e dal comfort irrinunciabile.

Alluminio

Avena

Grafite

Oyster

Bianco

Nero

Sahara

Stone Grey


Maris è la soluzione ideale che coniuga il piacere del cucinare

alla comodità e alla sicurezza per la tua famiglia. Efficienza

tecnologica garantita senza rinunciare alla bellezza.

WHITE CLOUD:la delicatezza

di una nuvola bianca.

CLAY:il calore dell’argilla.





Lasagna in crostacon ragù di pesce in zuppa di friggione bolognese

Per la lasagna4 fogli di pasta all’uovo Olio extravergine di oliva

Per il ragù di pesce 4 gamberi 8 cozze 8 vongole veraci 8 tartufi di mare 4 calamari 4 seppie piccole 2 pomodori maturi aglio e prezzemolo

Per il friggione1 cipolla rossa 100 gr di prosciutto tagliato a cubetti 250 gr di passata di pomodoro


PRESENTAZIONE

Porre in piccole fondine il friggione, sformarvi sopra la lasagna, guarnire con un filo di olio extravergine di oliva e servire ben caldo.

PROCEDIMENTO

Per il friggione Tagliare i cubetti di prosciutto e la cipolla a julienne; unire il tutto, fare appassire, aggiungere il pomodoro, un pizzico di sale, una punta di zucchero e cuocere a fuoco lento per circa 20 minuti.

Per il ragù di pesceIn un tegame aprire cozze, vongole e tartufi di mare con olio, aglio, prezzemolo e un mestolo di acqua per un paio di minuti a fuoco vivo. Terminata la cottura sgusciare i molluschi e filtrare l’acqua che andrà addensata con un po’ di burro e farina (dovrà essere come una besciamella). Tagliare poi le seppie, i calamari e i gamberi a pezzi grossi, saltarli in padella con i pomodori per qualche minuto e unirvi successivamente i molluschi.

Per la lasagnaCuocere la pasta in acqua salata. Imburrare 4 stampi in alluminio e foderarli con la pasta, aggiungervi il ragù di pesce e la vellutata ottenuta con l’acqua dei molluschi. Chiudere ripiegando la pasta sul ripieno. Passare nel forno a 180° per circa 10 minuti.


Mod: MRG 611-LFUN: 114.0157.482Finitura: NeroDimensioni: 970x500 mmmPrezzo: € 487,00 IVA Esclusa

Mod: MRG 620FUN: 114.0157.497Finitura: NeroDimensioni: 860x500 mmPrezzo: € 490,00 IVA Esclusa

Mod: Maris canna docciaFUN: 115.0392.382Finitura: NeroPrezzo: € 350,00 IVA Esclusa


Lavello fragranite Lavello fragranite MiscelatoreLavello fragraniteMod: MRG 621FUN: 114.0157.498Finitura: NeroDimensioni: 1160x500 mmPrezzo: € 507,00 IVA Esclusa

Mod: Maris canna girevoleFUN: 115.0392.356Finitura: NeroPrezzo: € 318,00 IVA Esclusa

Lavello fragranite Miscelatore

Mod: MRX 251FUN: 127.0490.533Finitura: Inox satinatoDimensioni: 1000x510 mmPrezzo: € 668,00 IVA Esclusa



Mod: FMPOS 908 BI XFUN: 110.0392.878Finitura: Cristallo inoxDimensioni: 900 mmPrezzo: € 938,00 IVA Esclusa

Mod: FCBI 1204 C XFUN: 110.0352.039Finitura: Inox satinatoDimensioni: 1200 mmPrezzo: € 1.260,00 IVA Esclusa

CappaCappa


Lavello fragranite

* I lavelli Maris sono disponibili nelle finiture: Grafite, Bianco, Stone Grey, Sahara, Alluminio, Nero, Oyster.


Lavello inox

Mod: FMA 905 BKFUN: 110.0476.841Finitura: Cristallo neroDimensioni: 900 mmPrezzo: € 716,00 IVA Esclusa

Cappa

Mod: FHBP 7704 4I T PWL XSFUN: 108.0285.676Potenza max. assorbita: 7,2kWRegolazione a 2,8kWDimensioni: 770x510 mmPrezzo: € 1060,00 IVA Esclusa

Piano Induzione




Piano gas Piano gas Piano gas

Mod: CR 982 M BK M DCT TFTFUN: 116.0374.300Finitura: Cristallo neroDimensioni: 600 mmPrezzo: € 1.511,00 IVA Esclusa

FornoMod: CR 913 M BK DCT TFTFUN: 116.0374.295Finitura: Cristallo neroDimensioni: 600 mmPrezzo: € 1.697,00 IVA Esclusa

Forno

Mod: NPX 110-34FUN: 122.0251.506 Finitura: Inox satinatoDimensioni: 340x400 mmPrezzo: € 239,00 IVA Esclusa

Lavello inoxMod: NPX 110-50FUN: 122.0437.947Finitura: Inox satinatoDimensioni: 500x400 mmPrezzo: € 308,00 IVA Esclusa

Mod: NPX 110-40FUN: 122.0437.945Finitura: Inox satinatoDimensioni: 400x400 mmPrezzo: € 257,00 IVA Esclusa

Lavello inox Lavello inoxMod: NPX 110-71FUN: 122.0437.949Finitura: Inox satinatoDimensioni: 710x400 mmPrezzo: € 367,00 IVA Esclusa

Lavello inox


*I miscelatori Maris sono disponibili anche nelle finiture: Grafite, Bianco, Stone Grey, Sahara, Alluminio e Oyster

* La cappa Maris è disponibile anche in finitura bianco.

In sintonia con i tuoi sogni

Moderno, anticonvenzionale e originale come sai essere tu. Il tuo stile combinato con la solida

bellezza della linea Smart per rendere confortevole e chic il tuo nido d’amore. Tutto quello che ti

serve semplicemente alla tua portata.SMART

Essenziale e affidabile

Ottime prestazioni di cottura e al contempo grande semplicità d’uso per il forno Smart

SM 62 M XS Inox satinato. Ha porta smontabile per facilitarne la pulizia.

Una Classe A decisamente conveniente.

Smart SM 62 M XS Inox satinato

Classe energetica: ABase: 60Capacità: 63ltProgrammatore: Contaminuti con allarme acusticoNumero Funzioni: 5+1Vetri: 3Controporta: Fullglass con sistema di smontaggioGuide: ImbutiteIlluminazione: 1 lampade interna posterioreDotazione: 1 leccarda + 1 griglia

SMART | Overview | 63

Smart SRX 651 Inox satinato

Base: 60 (80 se terminale)Dimensioni: 1000x500mmForo incasso: 980x480mmVasche: 340x400x207,5mm / 160x300x137,5mmBordo: Slim


Accattivantee multifunzionale

Il lavello a incasso Smart SRX 651 Inox satinato è stato realizzato con bordo slim e sigillatura

prefissata per agevolarne l’installazione. La particolare geometria della vasca, con raggio superiore ampio e raggio inferiore stretto, ne aumenta la capacità contenitiva rendendolo

accattivante anche da un punto di vista estetico. È, inoltre, un lavello multifunzionale dotato di una

vasta scelta di accessori.

La presa più ampia del cestello ne facilita l’estrazione dalla sua sede.

Cestello Premium


Caratteristica distintiva di Franke è il bordo Slim che ne facilita

l’inserimento anche nei contesti più raffinati aumentandone la

pregevolezza estetica.

Soluzione ingegnosa che permette di svuotare la vasca mantenendo le mani

asciutte e pulite, soprattutto nei casi in cui la vasca sia colma d’acqua bollente

o siano presenti residui di cibo.

Incasso bordo SlimPiletta con comando remoto

Il lavello si trasforma da area di lavaggio stoviglie in zona di lavoro

per la preparazione degli alimenti, questo grazie all’introduzione di

accessori appositamente creati da Franke per offrirti una gestione

dello spazio in pieno comfort.

Accessori esclusivi

Caratteristiche relative alla serie di lavelli SRX


ProprietàL’acciaio AISI 304 18/10 ha come prerogativa la resistenza alle temperature

estreme, è inattaccabile dalla ruggine e non teme l’usura del tempo.

SatinaturaLa speciale finitura satinata lo protegge dai graffi rendendolo estremamente

resistente.

PuliziaSono stati creati esclusivi prodotti per la cura e la pulizia dell’acciaio: Franke

Inox-Crème e il Kit Anti-Age sono un validissimo aiuto per preservare la

brillantezza dell’acciaio Franke.

Solo il meglio per Franke Rigorosamente acciaio AISI 304 18/10 italiano e europeo, scelta dettata da oltre 100 anni di esperienza sul mercato. L’eccellenza di una materia prima che mantiene nel tempo le caratteristiche tecniche ed estetiche che rendono i componenti Franke irripetibili.


Il comfort che rende tutto più facile.

La leggerezza e l’allegria di uno spazio da vivere

godendosi in ogni momento l’importanza dei dettagli:

tutto questo è SMART.


ASPHALT:la liscia compattezza

dell’asfalto.

TEMPLE WHITE:il bianco immacolato

di un tempio.



UOVA AFFOGATEcon nocciole e fonduta di Taleggio dolce

8 uova60 gr di panna 1 cucchiaio di nocciole sale e pepe olio extravergine di oliva

Per la fonduta di Taleggio 100 gr di Taleggio 50 gr di burro30 gr di farina 001 bicchiere di latte noce moscata


PROCEDIMENTO

Per le uova Con un coltello tagliare la parte superiore dell’uovo, svuotarlo e separare l’albume dal tuorlo. Bollire per qualche minuto in acqua salata i gusci delle uova. In una padella a parte fare cuocere le uova a fuoco dolce mescolando per qualche minuto; dovranno risultare molto morbide e ‘bavose’. Aggiungere la panna, aggiustare di sale e pepe, poi unire le nocciole e riempire a metà i gusci.

Per la fonduta di Taleggio In una padella fondere il burro, aggiungervi la farina e cuocere il tutto per qualche minuto. Unirvi il latte caldo e un pizzico di noce moscata. Terminata la cottura aggiungervi il Taleggio e rimestare il tutto fino ad ottenere una fonduta densa.

PRESENTAZIONE

Completare le uova aggiungendo la fonduta di formaggio e gratinare nel grill del forno. Aggiungere poi un filo di olio extravergine di oliva, pepe e servire le uova ben calde.



Piani cottura

Piani cottura

Piani cottura

Piani cottura

Mod: SRX 611-86 LBFUN: 101.0356.881 dx / 101.0356.882 sxFinitura: Inox satinatoDimensioni: 860x500 mmPrezzo: € 233,00 IVA Esclusa

Mod: SRX 621FUN: 101.0356.895 dx / 101.0356.896 sxFinitura: Inox satinatoDimensioni: 1160x500 mmPrezzo: € 306,00 IVA Esclusa

Mod: Smart DocciaFUN: 115.0391.482Finitura: CromatoPrezzo: € 189,00 IVA Esclusa

Mod: SRX 651FUN: 101.0356.887 dx / 101.0356.888 sxFinitura: Inox satinatoDimensioni: 1000x500 mmPrezzo: € 304,00 IVA Esclusa


Miscelatore

Lavello inoxMod: SRX 620-86FUN: 101.0356.666Finitura: Inox satinatoDimensioni: 860x500 mmPrezzo: € 290,00 IVA Esclusa

Mod: SmartFUN: 115.0391.460Finitura: CromatoPrezzo: € 135,00 IVA Esclusa

Mod. FHTL 755 4G TC XS C FUN. 106.0183.104Finitura: Inox satinatoDimensioni: 750x510 mmPrezzo: € 680,00 IVA Esclusa

Mod. FHM 705 4G TC XS CFUN 106.0037.358Finitura: Inox satinatoDimensioni: 700x510 mmPrezzo: € 685,00 IVA Esclusa

Mod. FHTL 604 3G TC XS CFUN 106.0183.016Finitura: Inox satinatoDimensioni: 590x510 mmPrezzo: € 621,00 IVA Esclusa

Mod. FHM 604 3G TC XS CFUN 106.0037.366Finitura: Inox satinatoDimensioni: 590x510 mmPrezzo: € 618,00 IVA Esclusa

Lavello inox

Miscelatore

Mod: SRX 611-86FUN: 101.0356.760 dx / 101.0356.801 sxFinitura: Inox satinatoDimensioni: 860x500 mmPrezzo: € 222,00 IVA Esclusa

Lavello inox

Mod: FSMO 905 BKFUN: 110.0377.731Finitura: Cristallo neroDimensioni: 900 mmPrezzo: € 540,00 IVA Esclusa

CappaMod: FH 604-1 4I T PWLFUN: 108.0266.459Postenza max. assorbita: 7,2kWRegolabile a 2,8kWDimensioni: 580x510 mmPrezzo: € 665,00 IVA Esclusa

Piano Induzione

Mod: SM 981 M XS M DCTFUN: 116.0253.311Finitura: Inox satinatoPrezzo: € 1.206,00 IVA Esclusa

Mod: SM 981 M XSFUN: 116.0152.145Finitura: Inox satinatoPrezzo: € 818,00 IVA Esclusa

Mod: SM 86 M XS /NFUN: 116.0373.440Finitura: Inox satinatooPrezzo: € 534,00 IVA Esclusa

Mod: SM 66 M XS 2L /NFUN: 116.0373.504Finitura: Inox satinatoPrezzo: € 515,00 IVA Esclusa

Mod: SM 62 M XS /NFUN: 116.0373.506Finitura: Inox satinatoPrezzo: € 444,00 IVA Esclusa

Mod: SG 981 M M DCTFUN: 116.0253.317Finitura: Mirror*Prezzo: € 1.178,00 IVA Esclusa

Mod: SG 62 M GF /NFUN: 116.0373.509Finitura: Grafite* Prezzo: € 524,00 IVA Esclusa

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* Mirror / Grafite / Avena / Sahara / Bianco* Avena


FRANKE | Color | 77

I colori di Franke Quartz Surface

SWEET WHITEBLACK SLATEASPHALTROCKY WHITE

BROWN SOILSANDSORBET WHITECLAY

COFFEE BEANS MATT TEMPLE WHITEASPHALT MATTCOFFEE BEANS

WHITE CLOUD MATTMISTY WHITE MATTDIAMOND WHITE MATT

WHITE CLOUDMISTY WHITEDIAMOND WHITETEMPLE WHITE MATT

FRANKE | Color | 79

PURE WHITE AMARETTO LATTENATURAL WHITE

TOUCH OF GREY BEIGEALPINE WHITE STONE TAUPE

MIDNIGHT BLACK SANDED BROWN CREAM BEIGE SANDED BEIGE

STONED SAND SANDED GREY

I colori di Franke Solid Surface


Al Fourghettidi Bruno Barbieri!L’esclusivo premio di Franke

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Franke S.p.a.

Via Pignolini 2, 37019Peschiera del GardaVerona - ItaliaNumero Verde: 800-359359www.franke.it

COLLEZIONI 2017 - franke.com · Adagiate le quattro parmigiane nei rispettivi piatti e completate...

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