CITTà DI CARLENTINI

disegno a matita di Loredana CentamorePresentaAntonio Di Mauro

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SCUOLA - UFFICIOVia dello Stadio, 7 - Carlentinitel. fax. 095990575  - lazzaraenzo@virgilio.it

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L’Associazione Sagra dei Sapori Antichi Car-lentinesi, senza scopo di lucro, è nata nel 1996da un'iniziativa della Parrocchia Cuore Imma-colato di Maria e Sant'Anna, presso la qualeha la sua sede in Carlentini (SR) via GiovanniBovio, 37.L'Associazione è sostenuta dallo sforzo una-nime e costante di un gruppo di persone, uo-mini e donne della Comunità Parrocchiale, chepresta la propria opera in modo volontaristico per realizzare la manifestazione che, ogni anno, ha luogoa Carlentini. Dal 2010, la Sagra, è tornata nella sede d’origine: piazza Cavallotti. L'impegno consiste nel produrre rinomati manufatti gastronomici tradizionali del territorio carlentinese. La Sagra si allunga con i chioschi enogastronomici, anche in via Raffaello, includendo la vecchia chiesadi Sant’Anna.Due gli elementi cardine dell'Associazione: VOLONTARIATO e BENEFICENZA.

IL VOLONTARIATOLo scopo dell'Associazione, aperta a nuove e sempre più numeroseadesioni di chi ne condivide lo spirito, è volto a favorire e sostenereuna serie di attività di promozione umana in relazione alla risco-perta dei sapori della tradizione che accompagnano e trovano col-locazione e memoria nelle radici della cultura locale.

LA BENEFICENZAIl proficuo impegno dell'Associazione è totalmente rivolto a scopi benefici e di sostegno della carità. In coerenza con tale presupposto, uno degli obiettivi di rilievo è la volontà di sostenere e incrementarele risorse Parrocchiali. Ogni anno, l’associazione, durante la messa domenicale ha consegnato un as-segno circolare al Parroco contribuendo significativamente ad opere a cura dellachiesa di Sant’Anna. In questa edizione l’Associazione donerà alla chiesa undefibrillatore e il corso a 6 volontari per abiltarli, con rilascio del patentino, al-l’utilizzo dello stesso.

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FARMACIAINSERRAVia Cavour, 107

CARLENTINI

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AmministratoreSalvo Randazzo

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Ingredienti:• 3,25 Dl di Alcool 95°

• n° 10 Limoni non trattati

• 1 L di latte fresco intero

• 800 Gr di zucchero

• 1 Baccello di vaniglia

Esecuzione:Lavate i limoni in acqua tiepida e spazzolateli delicatamente per ripulirli da eventuali residui.

Sbucciateli con un pela patate, per evitare di togliere anche la parte bianca della buccia (che

risulta amara), mettete le scorze su un tagliere e riducetele a piccole listarelle;

In un contenitore di vetro versate l’alcool, aggiungetevi le scorze e mettetele poi a macerare il

tutto per circa 15 giorni, chiudendo il contenitore ermeticamente e riponendolo in un luogo buio

e fresco.

Portate ad ebollizione il latte unito al baccello di vaniglia che avrete precedentemente aperto

nel senso della lunghezza; poi togliete il pentolino dal fuoco, e lasciate raffreddare.

Levate la pellicina che si sarà formata in superficie, e lasciate intiepidire, quindi unite lo zuc-

chero e mescolate fino a scioglimento avvenuto, dopodichè lasciate raffreddare.

A raffreddamento avvenuto, togliete il baccello di vaniglia.

Aprite il contenitore dove avete messo le bucce dei limoni a macerare; filtrate la miscela d'al-

cool e unitela al latte; mescolate bene il tutto e imbottigliate, poi mettete nel freezer.

Lasciate riposare il liquore per circa 1 mese, prima di servirlo.

CREMA AL LIMONE

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1 PALCO ESIBIZIONI2 AREA RISTORAZIONE3 FRITTURE E ARANCINI4 PRODOTTI TIPICI TRADIZIONALI5 CASSA

6 ARCHEOCLUB CARLENTINI 

A GLUTEN OFFB TERRE DEL MOROC SOFISTI GAS D CUDDRIREDDRA DI DELIAE AVISF APOG STELLA ORTOFRUTTA H BIO SOL NATURA

I COOkING SHOwL PARCO GIOCHI E LABORATORI:• I PICCOLI AMICI• PICCOLE STARS• ASSOCIAZIONE P.A.C.E.

 M AZIENDA CASEARIA MERENDINO

N CASA DEI MESTIERI ANTICHI E DELLE TRADIZIONI POPOLARI 

LE DEGUSTAZIONI 

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LA SAGRA IN PIANTA

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Sabato 23 settembre 2017

Ore 17:00 Padre Marco Pandolfo, Parroco della Chiesa, benedice la 20a Edizione della Sagra

Ore 17:15 Inaugurazione della Sagra in presenza delle Autorità civili, militari e religiose

Ore 17:30 Apertura dei chioschi enogastronomici e delle bancarelle con i prodotti tipici

Ore 18:00 Laboratorio e animazione area riservata• I Piccoli amici

• Piccole stars

Ore 20:00 Piazza Cavallotti: Musica, Esibizioni e Danze

- ARSIS

- ATHENA

- DANZA IN - LuCREZIA BELFIORE- SOL LATINO - LEANDRO CANTù

- SPORT TIME CHAMPION- SPECIAL CLuB

LA SAgRA IN DIRETTA Su

• Riprese Tv in esclusiva di Gianluigi Caruso

• Interviste di Lucio Di Mauro e Gaetano Gimmillaro

• Foto in esclusiva FECF by ph Orazio Campisi

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PresentaAntonio Di Mauro

Canale 819in tutta la Sicilia

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Domenica 24 settembre 2017

Ore 8:30 Raduno piazza cavallotti a cura dell’ Associazione Orange Bike

Ore 9:00 Apertura dei chioschi enogastronomici e delle bancarelle con prodotti tipici

Ore 9:30 Degustazione delle miscele di Caffè a cura dalla Torrefazione Garrasi

Ore 10:30 “A ricotta caura co’ seri e pani munizzatu” a cura dell’Azienda Casearia Merendino di Pedagaggi

Ore 11:00 Degustazioni guidate: • Olio Extra Vergine di Oliva a cura della Società Cooperativa

Produttori Olivicoli presso il frantoio Ciavola• Pane di grani antichi a cura di Franco Vescera

Ore 11:30 Laboratorio e animazione area riservata • I Piccoli amici

• Piccole stars

Ore 12:30 Tutti a tavola• “Cavateddi co sugu di maiali” - piazza Cavallotti

Ore 16:00 Laboratorio e animazione area riservata• I Piccoli amici• Piccole stars

Ore 17.00 Riapertura dei chioschi enogastronomici e delle bancarelle

Ore 18:30 Messa Solenne

Ore 20:30 Piazza Cavallotti: spettacoli, danze ed esibizioni canore - SOuND SET Dj PuCCIO: ring discoteque ANNI 70 - 90 - 2000 - ARSIS - MARINA SCANDuRRA- DRAgON - KEVIN CARPINTERI- LEON DANCE- HAPPy FIT

Ore 24:00 Estrazione del biglietto vincente per l’assegnazione dei premi

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La palestra Dragon nasce a Carlentini nel 1987 e proprio quest’anno compie29 anni. Promuove lo sport multidisciplinare nella stessa struttura, adeguandosi al cambiamento delle novità delle palestre in campo mondiale.Luciana Spataro, presidente e Nino Inserra, tecnico sportivo, furono innovativi per quel periodo e fondano la DRAGON. Due grandi sale da 100mq, accolgono la sala di body building e di cardiofitness. La sauna finlandese, novità assoluta, completa l’opera.Adesso DRAGON è Danza, Karate, Aerobica e Boby Building. Tutte discipline con istruttori qualificati e competenti: • Karate con il maestro Nino Inserra 6° dan• Thay Box e affini maestro Orazio Nicolosi• Boby Building Nino Inserra, collaborato da esperti del settore• Aerobica con la maestra Claudia Failla • Balli di gruppo con Caterina RosaDragon è anche campo di calcio a 5 in erba sintetica a Santuzzi Le novità del 2016 sono :Kangoo Jumps Fit rebaundGinnastica Artistica.

LE SCuOLE

Presso la palestra Athena troverai tutte le attività: body building,ginnastica artistica, ginnastica posturale, ginnastica riabilitativa, fitness musicale, step, country, tango step, house dance, fit rebound, zumba, kangoo jumps, ginnastica pre e post parto, well dance, power pump, pilates, yoga, kick boxing e difesa personale.

L’associazione Arsis Danza e Musica nasce a Lentini nel 2003 come identitàpoliedrica in grado di offrire ai giovani una formazione artistica nell’ambito coreutico-musicale di notevole livello. Opera infatti sin dall’inizio proponendocorsi di danza, canto, coro polifonico e corsi di piano jazz oltreché seminari conpersonalità di spicco del settore.Per ciò che concerne il settore danza la scuola propone corsi adatti a tutte leetà: gioco-danza, propedeutica, corsi di danza classica dal I all’VIII secondo iprogrammi dell’Accademia Nazionale di danza di Roma, repertorio, danza con-temporanea, moderna, hip hop, pilates, yoga ,danza classica amatoriale peradulti ,masterstretch, dance ruler e zumba.La docente Eleonora Modica cura la sezione danza da 12 anni. Da quattro annila scuola si avvale della preziosa collaborazione della docente Stefania Lo Pre-sti per i corsi di danza classica, repertorio e dance ruler.Le insegnanti frequentano annualmente i corsi di aggiornamento per tenersi alpasso con l’evolversi dei programmi accademici.La sezione canto è curata dalla docente Isabella Balcone. La sezione cantocorale dalla docente Alida Balcone.Ogni anno gli allievi più talentuosi vengono indirizzati alla carriera professionale epreparati ad affrontare audizioni per entrare in compagnie o accademie internazionali. Alcuni allievi hanno già proseguito la loro formazione in centri dialto livello: il Daf di Roma diretto da Mauro Astolfi, la scuola Artedanza Catanzaro, l’Accademia Susanna Beltrami di Milano.

L’Associazione Leondance è a Lentini in via Monti Iblei, 9. Liscio, Ballo da Sala, Standard, Latino Americano e balli di gruppo tenuti dagli insegnanti Aurelia e Nello Li Volti.Danza Classica, Moderna, Contemporanea e Jazz con Flavia e Ilenia Cillepi.

La palestra Happy Fit nasce nel 2013 in via degli artigiani 9/11 a Carlentini(SR).È stata fondata con sacrificio e passione da Sara Grande, laureata inscienze motorie, specializzata in pilates, Kangoo jumps, posturologia, pilates in gravidanza, Fitboxing, danze caraibiche, allenamento funzionale e Zumba.Sara Grande è affiancata da altri istruttori qualificati:- Simona Sirena: psicologa e psicoterapeuta- Marinella Ottimo: insegnante di yoga- Giulia Piccolo: insegnante di balli caraibici, Zumba e Urban rebounding- Francesca Mandolfo: istruttore di Kangoo jumps- Andrea Leopardi: istruttore di Spinning

L'associazione di danza sportiva Special Club, sita a Lentini in via F. Aparo, 14è diretta dai professionisti Angelo Iovanna e Carola Bufalino.Le attività: Danze latino americane, Danze standard, Danze caraibiche,Zumba fitness, Liscio e Ballo da sala, Balli di gruppo, Jump fitness, hip-hop,Sincro e Coreografico. Si tengono corsi di ginnastica posturale a cura della posturologa Carola Bufalino

L’A.S. D. “DANZA IN” via Bellini, 55 - Carlentini (angolo Via Roma), proponecorsi di propedeutica alla danza, formazione completa di danza classica mo-derna contemporanea e corsi di Hip Hop, insegnanti Federica Sabatelli ed En-rica Veneziano. Direttore artistico della scuola è l’insegnante Enza Russo. Ginnastica dolce, Pilates, Aerodance, Body Step , Coreografhic Step, ZumbaFitness, Total body workout, insegnanti Simona Salanitro e Vera Centamore.Danze caraibiche, ginnastica dolce e balli di gruppo insegnante Enza Russo.Novità “Break Dance” con l’insegnante Clarence Mangiameli, e “FitMovingTraining” che permette di tonificare e modellare il corpo l’Insegnante Simona Salanitro.La segreteria della scuola riaprirà Lunedì 25 Settembre per le informazioni ediscrizioni. Tel. cell. 333-9880949. La prima settimana di Ottobre saranno te-nute lezioni gratuite per chi volesse venire a provare le nostre lezioni di danza

L'arte si fonde con lo sport, diverse le discipline seguite da insegnantiqualificati diretti dal Maestro Coreografo Salvo Bosco. Danze Carai-biche, Kizomba, Style Femminile, Zumba Fitness, Balli di Gruppo,Danze Orientali, Break Dance, Teatro, Percussioni. Sol Latino via Gramsci, 52 contrada Santuzzi Carlentini, tel. 333 5939101 - 388 9276505.

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Marina ScandurraArtista sensibile e dotata di grande comunicativa. é allieva dellascuola “SMUL” sotto la guida dell’insegnante Isa Balcone ed è com-ponente del “TRI qUETRA JAZZ SISTERS”. Fa parte del coro go-spel “SIMPHONIA CHOIR” diretto dai maestri F. Centarrì e D. Scirèpresso il Simphonia Music School. Ha partecipato al Clinic BrazilVocal Session come allieva effettiva sotto la guida dell’insegnanteF. Centarrì e dell’insegnante brasialiana Helò Tenòrio, con eccellentirisultati. Si è distinta inoltre come artista di apertura degli spettacolidel noto cabarettista catanese, Karlo Kaneba

Leandro Cantù

Fin da bambino ha sempre cantato e ballato. Ha iniziato a studiaredanza e canto all'età di nove anni. Dopo essersi diplomato in ragioneriaha conseguito il diploma all’accademia teatrale di Milano, dove hacompletato i suoi studi artistici. Danza, canto e recitazione sono le di-scipline che predilige. L’animazione presso i villaggi turistici, invece,gli permette di esprimersi artisticamente in piena libertà.

DJ PUCCIO

Il deejay: passione e lavoro.Inizia nel 1990 facendo feste private e lavorando in alcuni locali regionali traCatania e Siracusa. Tante sono le soddisfazioni alle gare di scratch a livello nazionale. Oggi è presente in una location bellissima della Sicilia: Marzamemi.

kevin CarpinteriNasce il 5 Luglio del 1997. Da piccolo coltiva la passione per il canto ecomincia ad esibirsi in pubblico all’età di 12 anni. Nel 2010 arrivano leprime soddisfazioni pubblicando su Youtube l’inedito “Noi” che raggiunge quasi 40.000 visualizzazioni. Insieme al fratello Ruben scrive“L’Eclissi” e “Come Stai”.Entrambi i brani ottengono un notevole riscontrodal pubblico del web. Partecipa alle fasi finali di “Io Canto” ed ottieneeccellenti risultati in vari concorsi.

gLI ARTISTI

SPORT

CHAMPIONS

L’A.S.D. “Sport Champions”, nasce a Carlentini in via Raffaello, 111.nel 1998 e si afferma con il Body Building e il Powerlifting.Judo, Lotta Libera Greco Romana, Pugilato, Tiro a Segno Pistola eCarabina Calibro 4.5, Tiro con l’Arco, Karate, Kick Boxing, Zumba,Latino Americano, Balli di Gruppo e di Coppia.È dotata di Sala Benessere con Sauna e Solarium.www.sportchampions.com - tel. 328 2829285

LUCREZIA BELFIORE - da inserire

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PRODOTTI gASTRONOMICI TRADIZIONALI

• Mostarda fresca e secca di fichi d'India • Cotognata • Liquori e rosoli di varie essenze “fatti incasa”: basilico, liquirizia, citronella, lemoncello, mandarinetto, melograno • “Cudduruni”: tipica focaccia delterritorio con broccoli, “anciti” (bietole selvatiche) e con patate e cipolle • “Facci ri vecchia” • Ceci

con funghi porcini • Trippa • Pomodori secchi sott'olio e senza • “Pipi sicchi” • “Pipispezzi ca’ngiovi” • “Strattu e capuliatu” • “Cavateddi” fatti in casa • “Alivi cunzati”,• “Milinciani” sott'olio e sott'aceto • “Mustazzola” col pepe nero e tradizionali • “Viscotta a volontà

di tutti i maneri” • Ricotta “caura co seri e pani ri casa minuzzatu” • Degustazioni di pane, vino, olio emarmellate • Patatine fritte • Arancini e Sfingi • Pasta fritta “co zuccuru”

...e ancora il panino imbottito con la salsiccia e la carne di cavallo, “uova ruri co vinu russu e jancu”

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19971998

19992002

20032004

ARCHIVIO STORICO FOTOgRAFICO

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2010 2011

2012

2004

2014

2013

2015

Si ringrazia 

• Ufficio tecnico del Comune di Carlentini• Alfio Caltabiano• Gianluigi Caruso• Biagio Lisa• Marco Piccione • Isa Balcone per la consulenza musicale• Orazio Costanzo per le creazioni artistiche • Lucio Di Mauro per l’ufficio stampa• Enzo Stroscio per l’editoria

• Alfio Inserra per la collaborazione• Gaetano Gimmillaro per le interviste• Orazio Campisi per l’Archivio storico fotografico• Alfio Carlentini per l’instancabile fattività• Giosuè Catania per la disponibilità• Biagio Pulvirenti per la partecipazione• Riccardo Randello per la collaborazione• Loredana Centamore per il disegno della copertina• Antonella Benigno per l’impaginazione grafica • Antonio Di Mauro per l’organizzazione.

STAMPA e GRAFICA: B.A.&L. snc - via Puglia, 1 - LENTINI Tel. 095 7846633

Associazione Sagra dei Sapori Antichi Carlentinesi 

Il Comitato