Chimica organica: Lo studio Chimica organica: una visione ... · Lo studio dei viventi IV Capitolo...

Lo studio dei viventi

IV Capitolo 1 La biologia è la scienza della vita

1 La chimica del carbonio C2

2 L’atomo di carbonio C5

3 Le caratteristiche dei composti organici C9

¥ Esercizi C17

Video - Per capire meglio

L’ibridazione dell’atomo di carbonio

App

Tavola periodica interattiva

Audio e pdf Sintesi di capitolo

Esercizi interattivi su ZTE

CAPITOLO CAPITOLO

Chimica organica: una visione d’insieme

Chimica organica: gli idrocarburi

C1 C2

1 Gli alcani C22

Per saperne di più Petrolio: energia e industria C27

I meccanismi di reazione La sostituzione radicalica C28

Green Chemistry Biodiesel: un combustibile da fonti rinnovabili C30

2 Gli alcheni C31

Per saperne di più

I gruppi vinile e allile C33

I meccanismi di reazione L’addizione elettrofila C35

3 Gli alchini C40

4 I cicloalcani C44

5 Gli idrocarburi aromatici C46

I meccanismi di reazione La sostituzione elettrofila C50

Green Chemistry I composti organoclorurati: dal DDT ai pesticidi naturali C54

La nostra salute Come si formano gli idrocarburi aromatici policiclici C58

¥ Esercizi C59


La nomenclatura dei composti alifatici

Aromaticità






1 Isomeria e stereoisomeria C88

Per saperne di più La stereoisomeria conformazionale C90

2 Gli enantiomeri C97

Per saperne di più La convenzione relativa d, l in amminoacidi e monosaccaridi C99

• Esercizi C103


Chiralità e stereoisomeria



1 Gli alogeno derivati C66

I meccanismi di reazione La sostituzione nucleofila C69

2 Gli alcoli C70

I meccanismi di reazione La reazione di eliminazione C74

Per saperne di più Gli alcoli nel vino C76

3 Gli eteri, i polialcoli e i tioli C77

Green Chemistry MTBE: l’etere per la benzina senza piombo C78

Per saperne di più Il gruppo –SH nella cisteina C82

• Esercizi C83

App




CAPITOLO CAPITOLO

Chimica organica: alogeno derivati, alcoli ed eteri

Chimica organica: stereoisomeria ottica

C3 C4

1 Le aldeidi e i chetoni C108

I meccanismi di reazione La reazione di addizione nucleofila C115

2 Gli acidi carbossilici C116

3 I derivati funzionali degli acidi carbossilici C123

4 Le ammine C130

La nostra salute Le amfetamine: da farmaci a stupefacenti C133

5 Gli eterocicli C134

• Esercizi C143

App




CAPITOLO

Chimica organica: dalle aldeidi agli eterocicli

C5


1 La chimica dei materiali C150

2 La chimica dei polimeri C152

La nostra salute Le applicazioni dei polimeri in campo medico C162

3 I materiali metallici C163

4 I materiali strutturali C166

5 I materiali per le nuove tecnologie C170

6 I nanomateriali C174

7 I biomateriali C177

• Esercizi C179

App




CAPITOLO

Chimica dei materiali

C6

1 I carboidrati B2

Per saperne di più Anomeria e mutarotazione B6

Per saperne di più I diastereoisomeri B11

Green Chemistry Da rifiuti a risorse: le biomasse B12

2 I lipidi B13

La nostra salute Le vitamine idrosolubili B22

3 Gli amminoacidi e le proteine B23

4 I nucleotidi e gli acidi nucleici B33

La nostra salute Le biomolecole nell’alimentazione B37

• Esercizi B39

CAPITOLO

Biochimica: le biomolecole

B1

Video - Per ripassare

I carboidrati

I lipidi

Le proteine

Gli acidi nucleici



1 L’energia nelle reazioni biochimiche B44

2 Il ruolo dell’ATP B48

3 Che cosa sono gli enzimi B50

Per saperne di più Un mondo a RNA B53

4 Come funzionano gli enzimi B54

5 La regolazione dell’attività enzimatica B57

Lavorare con i dati Come funziona un erbicida? B61

• Esercizi B63

App




CAPITOLO

Biochimica: l’energia e gli enzimi

B2


Struttura e funzione del’alcol

deidrogenasi

La pompa sodio-potassio

The sodium-potassium pump

La catena respiratoria e la fosforilazione

ossidativa

The respiratory chain and the oxidative

phosphorylation


La glicolisi

La fermentazione

La respirazione cellulare

La forza proton-motrice



1 Il metabolismo cellulare: una visione d’insieme B68

2 La glicolisi B72

3 La fermentazione B78

Per saperne di più La fermentazione, i lieviti e le biotecnologie B79

4 La respirazione cellulare B80

Chiavi di lettura Non c’è vita senza ATP B87

Per saperne di più La pompa sodio-potassio B89

5 Gli altri destini del glucosio B90

La nostra salute Le glicogenosi: malattie da accumolo di glicogeno B93

6 Il metabolismo dei lipidi e delle proteine B94

7 La regolazione delle vie metaboliche B99

La nostra salute La regolazione della glicolisi e il cancro B100

• Esercizi B103

CAPITOLO

Biochimica: il metabolismo energetico

B3

1 Caratteri generali della fotosintesi B108

2 Le reazioni della fase luminosa B111

3 Il ciclo di Calvin e la sintesi degli zuccheri B117

4 Gli adattamenti delle piante all’ambiente B120

• Esercizi B123


La fotosintesi: le reazioni

della fase luminosa


La fotosintesi

Audio e pdf

Sintesi di capitolo


CAPITOLO

Biochimica: la fotosintesi, energia dalla luce

B4

1 Introduzione alla trascrizione genica B128

Per saperne di più Lo studio dell’espressione genica negli organismi modello B132

2 La trascrizione nei procarioti B133

3 La trascrizione negli eucarioti B136

4 La regolazione prima della trascrizione B139

5 La regolazione durante la trascrizione B141

6 La regolazione dopo la trascrizione B144

• Esercizi B149


L’operone lac

L’operone trp


Duplicazione del DNA

DNA replication

L’operone lac

Trascrizione

Transcription

Sintesi delle proteine

Protein synthesis

Coltura batterica su piastra di Petri

Lo Splicing

Audio e pdf

Sintesi di capitolo


CAPITOLO

Biotecnologie: i geni e la loro regolazione

B5

CAPITOLO

Biotecnologie: dai virus al DNA ricombinante

B6

1 La genetica dei virus B154

Per saperne di più La sincitina: un gene virale per l’evoluzione della placenta B160

2 I geni che si spostano B161

Chiavi di lettura Il rischio dell’antibiotico-resistenza B163

Per saperne di più Trasposoni, mais e moscerini B167

3 La tecnologia del DNA ricombinante B168

Per saperne di più La storia dell’ingegneria genetica B169

Lavorare con i dati Il DNA ricombinante B178

4 Isolare i geni e creare librerie di DNA B179

5 Analizzare il DNA B182

La nostra salute I test genetici e le loro applicazioni B185

6 Studiare il genoma in azione B188

Per saperne di più Confrontare i genomi B189

5 Dalla genomica alla proteomica B191

Per saperne di più Il Progetto Genoma Umano B194

¥ Esercizi B195


Il ciclo litico e il ciclo lisogeno

La coniugazione batterica

La trasduzione batterica

La trasformazione batterica


Come si fa il DNA fingerprinting

Trasformazione batterica con il gene

dell’insulina

Identificare proteine con Western

Blotting



X

1 Dalle biotecnologie tradizionali alle biotecnologie moderne B200

2 Le biotecnologie in agricoltura B202

3 Le biotecnologie per l’ambiente e l’industria B204

Per saperne di più Batteri come ingegneri metabolici B205

4 Le biotecnologie in campo biomedico B207

Temi di bioetica Riflessioni sulla terapia genica B211

Temi di bioetica Riflessioni sulle cellule staminali B212

CAPITOLO

Biotecnologie: le applicazioni

B7

5 La clonazione e gli animali transgenici B215

Temi di bioetica Riflessioni sulla clonazione B216

Chiavi di lettura Miti da sfatare sugli OGM B220

Linea del tempo Biotecnologie - Le tappe fondamentali B222

¥ Esercizi B224

Video - Per capire meglio Analisi genetica per l’anemia falciforme

Le cellule staminali



Verso l’esame

CLIL Content and language integrated learning

• Prepararsi all’esame orale 14

• Prove esperte 16

• Read & Listen 20

• Learn by Doing 26

Audio Green chemistry

Natural rubber

A hormone made from scratch

Sugar plus dopamine could hasten

diabetes and obesity

DNA forensics: an archeological case

The spread of antibiotic resistance

• Indice analitico 39

Laboratorio di scienze

• Sicurezza in laboratorio 2

• Esperienze di laboratorio 3

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