SABATO 20 GIUGNO ALTINO (VENEZIA)

10:00 - Escursione con la storica imbarcazione il

“bragosso Piero III”. Dall’isola del Lazzaretto Nuovo,

percorso Burano-Torcello-Laguna Nord, arrivo ad Altino.

A cura dell'Archeoclub di Venezia. Ticket € 30.

Prenotazione info@archeove.com –041/2444011.

13:00 - Ristorante Le Vie Altino (VE).

Pranzo in onore dei cereali, in collaborazione con Slow

Food Veneto. Ticket € 25.

CURATRICI DEGLI EVENTI IN VENETO

Francesca Lamon - Marta Sperandio -

Alessandra Zucconi

cerealialudiveneto@gmail.com - 389/818 65 33

il programma dettagliato è disponibile

sul sito del festival:

www.cerealialudi.org

con il patrocinio di

Città di Roncade TV

con la collaborazione di

partner tecnici

CEREALIA IN VENETO ALL’OPEN AIR EXPO

17-19 APRILE 2015

LA PIAZZA DI CEREALIA Spazio dedicato ai produttori

dalla Croazia – esposizione e

vendita.

Si ringraziano

l’Ambasciata della Repubblica di

Croazia nella Repubblica Italiana e

il Consolato della Repubblica di Croazia a Milano

SPAZIO ESPOSITIVO DI CEREALIA Troverete: Cerealia Festival, associazione Italiana

Amici Mulini Storici AIAMS, associazione Italia-

na Celiachia AIC,Associazione Italiana

Educazione Demografica AIED, Associazione

Omnia Onlus, Associazione Sapere Sapori,

Europe Saves Food, Mauro Celeghin Storie di

mais dimenticato e ritrovato, Pure Jute, H-earth e

molto altro ancora ...

10:00 - LAB artistico con bottiglie di plastica riutilizzata a

cura dall'associazione Omnia Onlus e Giovanni Pirozzi,

nell'ambito del progetto Luci di Speranza sulla sensibiliz-

zazione al riciclo dei rifiuti. Tavola rotonda e filmati su

Don Peppino Diana e documentario Manichini. Con la

partecipazione degli studenti del Progetto Con-tatto, Co-

mune di Venezia Direzione Politiche Sociali, Partecipative

e dell'Accoglienza, Servizio Città Solidale.

15:00 - Un pane grande come il sole, lezione aperta del

corso di cucina sui cereali, organizzata dal Progetto Con-

tatto, insieme all'associazione AIPD – Associazione Italia-

na Persone Down

17:30 - LAB - I colori del cibo, laboratorio ludico-

didattico di pittura, condotto da Uttam Karmaker Kumar

Ticket € 5. Laboratorio replicabile a richiesta.

18:30 - LAB Master of Food © “Pane e cereali” condotto

da Luisella Verderi, gastronoma, formatrice Slow Food,

esperta di educazione alla sensorialità. Primo incontro (di

due). Master realizzato in collaborazione con Slow Food

Veneto (iscritti minimi 15). - Ticket € 45. Info e iscrizioni:

Slow Food Condotta di Mestre: 331/1030819

comunicazie.slowfoodmestre@gmail.com 20:30 - LAB Aggiungi un posto a tavola, laboratorio con-

dotto da Nakissa Amir Golestani.

Fuori Forte: si svolge alla CITA Marghera.

Info e iscrizioni: Il futuro nel cucchiaio 333/7060405

ilfuturonelcucchiaio@gmail.com

10:30 - I Colori del Cibo & … Poesie da mangiare, perfor-

mance di musica, poesia e pittura, un viaggio attraverso i sen-

si con le Odi di Pablo Neruda lette da Paola Sarcina e la pit-

tura di Karmaker Uttam Kumar / Menù del giorno istalla-

zione pittorica di U.K. Kumar , racconto dall’artista disegna-

to a grafite e con i pastelli colorati su un rotolo di carta vellu-

to di 25 metri.

11:00 - LAB Master of Food © “Pane e cereali” condotto da

Luisella Verderi. Secondo incontro (di due)

11:30 - Professioni per giovani artigiani. Presentazione

Corsi Alto Apprendistato Università Scienze Gastronomiche

Università di Pollenzo, a cura di Alessandro Costa coordina-

tore dei corsi.

12:20/13:00 - RADIO CEREALIA. collegamento in diretta

con Radio Popolare Network, programma Popogusto.

14:00 Professioni per giovani artigiani. LAB Il prefermen-

to nella panificazione, laboratorio condotto da Luca Pedetti.

Ticket € 15.

14:00 - LAB Corso di cucina naturale: come fare il pane a

pasta madre nel forno di casa, laboratorio condotto da Ele-

na Moro, con Comune di Preganziol (TV).

Fuori Forte: fattoria didattica Rio Selva a Preganziol in via

Rio Serva 13. Info e iscrizioni 392/6243931

15.00 - Convivio Il viaggio del pane: dai semi alla tavola.

Performance e letture sul pane di Mirko Artuso del Teatro

del Pane e i Papu. Esperienze di alcuni produttori locali a

confronto con studiosi e storici di cultura alimentare. Presiede

e modera Gabriele Setti, Associazione Italiana Amici Mulini

Storici, Interventi: Alessandra Calzecchi Onesti e Laura

Conte Sapere Sapori, Sandro Mazzariol Azienda agricola

Pecore Ribelli/ Progetto Pane logistico, Bruno Moro maestro

di panificazione con pasta madre, Luca Comunello e Denis

Nervo Fattoria sociale Conca d’oro, Giampiero Rorato rivi-

sta "Pizza e Pasta italiana" studioso di enogastronomia, Paola

Sarcina Cerealia Festival, Luisella Verderi docente master

Slow Food Cereali e Pane.

16:00 - Presentazioni libri in collaborazione con Feltrinelli

Mestre. Alessandra Calzecchi Onesti, Le vie del riso

Presenta Reza Rashidy e Laura Conte associazione Sapere

Sapori.

16:30 - LAB Come cucinare i cereali integrali e privi di

glutine in modo veloce e saporito, laboratorio condotto

da Linda Busato. € 15.

17:30 - Presentazioni libri in collaborazione con Feltrinelli

Mestre. Giampiero Rorato, Il pane di Venezia

Presentano Laura Conte e Alessandra Calzecchi Onesti

associazione Sapere Sapori. Degustazione pani a cura di

Fabio Anzanello del Panificio Anzanello di Mestre. In

collaborazione con Slow Food Veneto.

VENERDÌ 17 APRILE

EVENTI CEREALIA FESTIVAL ALL’OPEN AIR EXPO LA FIERA DEL NATURALE E DEL BENESSERE - FORTE MARGHERA (VENEZIA MESTRE)

SABATO 18 APRILE

10:00 - LAB Riso: un cereale, un universo, laboratorio

condotto da Reza Rashidy.

Vuoi presentare una ricetta? Compila il modulo sul sito di

Cerealia entro il 16 aprile 2015 . Costo € 15.

10:30 - Escursione da Forte Marghera con il "bragosso

Piero III" attraversamento della Laguna Nord. Fuori For-

te: a cura dell'Archeoclub di Venezia. Ticket € 50.

Prenotazione: 041/2444011 - info@archeove.com

DOMENICA 19 APRILE

10:00 - LAB Lievito di birra e lievito madre, laboratorio

condotto da Fabio Anzanello.

Info e iscrizioni Slow Food Condotta di Mestre: comuni-

cazione.slowfoodmestre@gmail.com – 331/1030819

12:30 - I viaggi di Cerealia: alla scoperta delle eccellen-

ze enogastronomiche della Croazia.

Video Ispeci Pa Reci (Le custodi del gusto). Presentazio-

ne viaggio settembre 2015, a cura di Mariella Favaro e

Franco Jurassich di ViaggiodiVino.

14:00 - LAB Cereali e cosmetici, laboratorio condotto da

Laura Gregnanin. Ticket € 15

15:00 - Performance musicale a cura di Simone Chivilò,

Teatro del pane.

16:00 - LAB Laborato-

rio del Gusto®: I cereali

antichi e il pane, labora-

torio con Luisella Verde-

ri. Ticket € 15.

17:30 - Presentazioni libri

in collaborazione con

Feltrinelli Mestre. Davide

Longoni, Il senso di Da-

vide per la farina . Pre-

senta Paola Sarcina, Cere-

alia Festival. In collabo-

razione con Slow Food

Veneto.