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cere - idrocarburi Carlo Mariani Roma, 16-17 giugno 2003

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separazione su strato sottile della frazione insaponificabile idrocarburi squalene tocoferoli terpeni alcoli steroli eritrodiolo+uvaolo

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Olio di oliva: idrocarburi

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estratto lipidico di caff: steroli e diterpeni variet Robusta variet Arabica

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tocoferoli mediante analisi HPLC

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Tocoferoli palma

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GC-MS di tocoferoli e tocotrienoli dellolio di palma

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diastereoisomeri dell tocoferolo

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schema di disidratazione degli steroli

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formazione degli stigmastadieni durante le fasi della raffinazione

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sitosterol = 3,5 stigmastadiene decolorazione con terra e carbone

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formazione degli stigmastadieni

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K232 = 1.729 K268 = 0.306 K = 0.006 K232 = 2.055 K268 = 0.764 K = 0.124 olio di oliva: trattamento con anidride maleica

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olio di oliva raffinato senza stigmastadieni e senza assorbimenti UV

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olio di soia: idrocarburi di neoformazione colonna polare

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formazione dei 8,14 steroli

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cere olio di oliva - girasole

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cere presenti nellolio di oliva 2 a centrifugazione

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epossisqualene

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cere olio di girasolecere olio di soia

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cere olio di girasole cere olio di oliva

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tracciato gascromatografico relativo ai componenti minori liberi ed esterificati ottenuti per conservazione in n-dodecano di acido oleico eptadecanolo - steroli di soia

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1) metil ed etilesteri 2) alcol C21 I.S. 3) alcol C22 libero 4) alcol C24 libero 5) alcol C26 libero 6) alcol C26 libero 7) squalene 8) miscela epossisqualene 9) colestanolo I.S. 10) tocoferolo 11) campesterolo libero 12) stigmasterolo libero 13) sitosterolo libero 14) 5 avenasterolo libero 15) cicloartenolo libero 16) 24 metilencicloartenolo libero 17) citrostadienolo libero 18) estere C35 I.S. 19) esteri C36 20) Esteri C38 21) esteri C40 22) esteri C42 23) esteri C44 24) esteri C46 25) colesterileptadecanoato I.S. 26) sitosterilC16 27) sitosterlC18 28) cicloartenilC18 29) 24metilencicloartenilC18 30) citrostadienilC18 olio di oliva extravergine

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1) metil ed etilesteri 2) alcol C21 I.S. 3) alcol C22 libero 4) alcol C24 libero 5) alcol C26 libero 6) alcol C26 libero 7) squalene 8) miscela epossisqualene 9) colestanolo I.S. 10) tocoferolo 11) campesterolo libero 12) stigmasterolo libero 13) sitosterolo libero 14) 5 avenasterolo libero 15) cicloartenolo libero 16) 24 metilencicloartenolo libero 17) citrostadienolo libero 18) estere C35 I.S. 19) esteri C36 20) Esteri C38 21) esteri C40 22) esteri C42 23) esteri C44 24) esteri C46 25) colesterileptadecanoato I.S. 26) sitosterilC16 27) sitosterlC18 28) cicloartenilC18 29) 24metilencicloartenilC18 30) citrostadienilC18 olio di oliva rettificato

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1) metil ed etilesteri 2) alcol C21 I.S. 3) alcol C22 libero 4) alcol C24 libero 5) alcol C26 libero 6) alcol C26 libero 7) squalene 8) miscela epossisqualene 9) colestanolo I.S. 10) tocoferolo 11) campesterolo libero 12) stigmasterolo libero 13) sitosterolo libero 14) 5 avenasterolo libero 15) cicloartenolo libero 16) 24 metilencicloartenolo libero 17) citrostadienolo libero 18) estere C35 I.S. 19) esteri C36 20) Esteri C38 21) esteri C40 22) esteri C42 23) esteri C44 24) esteri C46 25) colesterileptadecanoato I.S. 26) sitosterilC16 27) sitosterlC18 28) cicloartenilC18 29) 24metilencicloartenilC18 30) citrostadienilC18 olio di sansa di oliva rettificato

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A: olio neutralizzato B: olio decolorato terra 3% - 80C C: olio decolorato terra 3% - 120C D: olio decolorato terra 3% - 160C

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componenti minori presenti nel burro

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Esteri dei tocoferoli olio di soia

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esteri dei tocoferoli di sintesi

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Prodotti presenti nei lampanti di oliva

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1gv olio di vinacciolo grezzo componenti minori

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1rv olio di vinacciolo raffinato componenti minori

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C42 C62 Cere del girasole cristallizzabili Cere girasole responsabili intorbidamento

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olio di mais prodotti di ossidazione degli steroli

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