CATALOGO INNOVAZIONI PER RISTORAZIONI

E PASTICCERIA

www.decorfooditaly.it

IndiceChi Siamo 3

Sistema Carta Fata® 4 Carta Fata® 8 Fata Easy® - Cucina al cartoccio 10 Fata® Bags - Sacchetti per cottura sottovuoto 12 String® - Laccetti in silicone 14 Cordoncini in viscosa 15 Sanyfood®- Prodotto per la sanificazione 16

Tecnologie naturali 17 Fibra Gold®,Crystal Mais - Addensanti 19 Coloranti alimentari naturali 21 Zimolo® - Enzima transglutaminasi 23

Affumicatura a freddo 25 Smoky - Affumicatore espresso 28 Segature aromatizzate 29

Controllo Cottura 30 Contact - Wireless Cooking Sensor 32 Sonda Laser 34

Stampi per decorazioni 35 Decorart Pro - Stampi in silicone 37 Foglie Decorart - Stampi per foglie decorative 40 Cornici Decorart 42 Stencil per cialde 44

Accessori per stampi 46 Piastre per cesti 47 3D Forming 48

Accessori per cucina 49 Filtri etamine 50 Forchettine per gelatinatura

Finger Food 51 Foglie Ea-Tools® 53 Ea-Tools® 55 Dolci Ea-Tools® 57 Shiny Spray 59 Nippol® - Ventose reggisnack 60 Portaconi in plexiglass 61 Free Hand - Reggi bicchiere in silicone 62

Pubblicazioni 63 Cum Grano Salis - Ricettario di pasticceria salata 64 Carta Fata® Cooking System - Ricettario

Condizioni di vendita 65

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Decorfood Italy con la consulenza del pluripremiato chef internazionale Fabio Tacchella, si occupa dello sviluppo e della commercializzazione di prodotti innovativi per il settore Ho.Re.Ca.. La continua ricerca ci ha permesso di sviluppare diverse innovazioni, specifiche per le operazioni che si svolgono in una cucina professionale, nate per facilitare e velocizzare le preparazioni, standardizzare i risultati, minimizzare gli scarti, migliorare le qualità organolettiche e l’estetica dei piatti.

Abbiamo a catalogo prodotti professionali, specifici per cotture sottovuoto e altri sistemi di cottura avanzati, affumicatura, finger food e potenti tecnologie naturali (addensanti senza glutine, coloranti, enzimi alimentari). Inoltre, siamo rivenditori esclusivi per l’Italia, dei prodotti Texturas di Albert & Ferran Adrià e Mugaritz Experiences. Per approfondimenti potete visitare il sito web:www.decorfooditaly.it

4Sistema Carta Fata®

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Sistema di mantenimento e cottura in speciale carta trasparente resistente ad alte tem-perature (resistenza da -70°C a 220°C senza subire alterazioni), con rispetto dei prin-cipi nutrizionali degli alimenti per una cucina sana, naturale e veloce. Le preparazioni possono avvalersi della dicitura “cottura in Carta Fata®”,l’unica con formula di brevetto registrato.

› Contribuisce alla convenienza riducendo sprechi di ingredienti e di mano d’opera

› Controlla la resa e la qualità della ristorazione di quantità

› Facilita il lavoro della mise en place e migliora gli aspetti igienico-sanitari

Il sistema Carta Fata® può essere diversamente adottato in base al settore di utilizzo:Ristorazione, Catering, Banqueting, Pizzeria, Pasticceria

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COTTURA PIÙ SANA, LEGGERA E VELOCECon Carta Fata® si riduce l’uso di condimenti, il cibo cuoce nel proprio liquido acce-lerando il processo di cottura ed evitando la dispersione di sali minerali e vitamine.

PIATTI PIÙ SAPORITITutti i sapori e i profumi restano intatti e vengono esaltati maggiormente durante la cottura.

NOTEVOLE RISPARMIO DI TEMPOI cartocci, anche in grandi quantità, si possono preparare in anticipo, congelare e cuocere immediatamente prima di essere serviti.

MENO PADELLE E PIATTIIl cartoccio con Carta Fata® si serve direttamente in tavola, come un piatto. L’apertura è un momento speciale: gli aromi, i profumi e i sapori si sprigionano in tutta la loro intensità.

CUCINA ESPRESSAFavorisce l’utilizzo davanti al cliente di materie prime molto fresche come il pesce, le cozze e i molluschi, le verdure e la cucina al cartoccio in generale.

BANQUETING E CATERINGIdeale nelle occasioni in cui è utile avere a disposizione molti cartocci pronti e facilmen-te trasportabili, anche per pause pranzo o colazioni di lavoro veloci.

CUCINA SALUTISTICACarta Fata® è la soluzione ideale in tutte le situazioni in cui è massima l’attenzione alla qualità del cibo: nei Centri benessere, Centri termali, Beauty farm.

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UOVA E ASPARAGI

Ingredienti per 4 porzioni

8 pz. Uova intere 400 g Asparagi verdi sbianchiti 20 g Burro Q.b. Sale & Pepe 4 pz. Carta Fata® 50 cm x 50 cm

1) Pennellare il centro del foglio di Carta Fata® con il burro e porlo su una fondina 2) Tagliare a lamelle gli asparagi e porli al centro di Carta Fata® 3) Rompere al centro di ogni foglio due uova4) Salare e pepare5) Chiudere il cartoccio con uno String®

6) Cuocere in forno a 180°C per 6 min o sul fry top per 5 min (la cottura è a discrezione del commensale).

E’ possibile sostituire gli asparagi con funghi porcini trifolati, radicchio rosso, tartufo e altre verdure di stagione.

GALLETTO ALLA GRIGLIA

Ingredienti per 1 porzione.450 g Galletto 30 g Burro 2 g Rosmarino Q.b. Pepe nero & Sale 1 pz. Fata® Bags 20 cm x 30 cm

1) Spiumare e lavare il galletto e tagliarlo dalla parte del petto ed appiattirlo2) Pennellare con un po’ di burro ammorbidi-to nella parte interna, salare e pepare3) Inserire nel Fata® Bags e chiudere sottovuoto al 99%4) Stoccare in frigorifero, conservazione 8 gg. in frigorifero +3°C

COTTURA: Piastra per panini: temperatura piastra 190°C, tempo di cottura 12 minuti.Forno: 200°C, tempo di cottura 15 minuti.Fry top: temperatura piastra 190°C, tempo di cottura 7 minuti per lato.

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Una rivoluzione nel modo di preparare, presentare e degustare i cibi: la tecnologia di cottura che esalta la creatività dello chef in cucina.

Carta Fata® è uno strumento unico ed eccezionale:› migliora la cottura dei cibi› rispetta i principi nutrizionali degli alimenti› valorizza la presentazione dei piatti in tavolaAccurate analisi chimico-fisiche ne hanno dimostrato la sua compatibilità con gli ali-menti e la sua resistenza da -70°C a 220ºC senza subire alterazioni.

Con Carta Fata® in cucina nulla sarà più come prima.

Magica per chi cucina,sorprendente per chi degusta

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CODICI:Carta Fata® in rotolo larghezza 50 cm lunghezza 10 metri - CF1050Carta Fata® in rotolo larghezza 50 cm lunghezza 25 metri - CF2550Carta Fata® in rotolo larghezza 50 cm lunghezza 50 metri - CF5050Carta Fata® in rotolo larghezza 36 cm lunghezza 20 metri - CF2036Carta Fata® in rotolo larghezza 36 cm lunghezza 40 metri - CF4036

Carta Fata® in fogli pretagl. 36x cm x 36 cm (100 pezzi) - CFOGLI36100Carta Fata® in fogli pretagl. 50 cm x 50 cm (100 pezzi) - CFOGLI50100

Materiale Polietilene tereftalato per contatto alimentare

220°C

170/200°C

260°C

-70°C

Molto Buona

Resistenza al calore

Range di cottura ottimale

Congelamento

Sottovuoto

Termosaldabile

Resilienza

Temperatura massima di fusione

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Con Fata® Easy si possono confezionare cartocci utilizzando tutte le materie prime come pesce, molluschi, carne e verdure.

Fata® Easy si adatta a tutti i tipi di cottura, in forno tradizionale, in forno a vapore, in padella, in friggitrice, in acqua bollente, su fry-top ed in microonde.

Il cartoccio di Fata® Easy si serve direttamente in tavola proprio come un piatto e al momento del taglio e dell’apertura mantiene la forma semisferica, impedendo la di-spersione di liquidi o condimenti.

La cottura al cartoccio,semplicemente magica

11CODICE:

Fata® Easy in rotolo larghezza 50 cm lunghezza 50 m - FATAEASY50

Materiale

Resistenza al calore

Range di cottura ottimale

Congelamento

Sottovuoto

Termosaldabile

Resilienza

Temperatura massima di fusione

Polietilene tereftalato per contatto alimentare

200°C

160/190°C

240°C

-30 °C

Buona

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Fata® Bags sono speciali sacchetti barrierati e saldabili per la cottura sottovuoto ad alta temperatura. Permettono il mantenimento degli alimenti con il vantaggio di poter preparare in anticipo un prodotto pronto cottura, anche in versione monoporzione.

E’ l’evoluzione di Carta Fata® della quale mantiene tutte le caratteristiche aggiungendo i vantaggi del sottovuoto e della rosolatura del cibo in cottura.

Conferisce rosolatura e grigliatura ideale a 180°C (Reazione di Maillard).

Magia della tecnica,con il sottovuoto ancora di più...

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› Resiste al calore fino a 200°C, range di cottura ottimale da 170°C a 200°C

› Una mise en place unica per la conser-vazione, la cottura e la rigenerazione degli alimenti

› Diminuisce i tempi di cottura

› Evita l’evaporazione dei liquidi

› Consente un minore calo di peso degli alimenti rispetto ad altri sistemi di cottura

› Evita l’ossidazione degli alimenti delicati

› Evita di sporcare padelle e piastre di cot-tura e consente di cucinare contempora-neamente carne e pesce

CODICI:Fata® Bags 15X20 cm. 50 sacchetti - CFBG152050Fata® Bags 12X30 cm. 50 sacchetti - CFBG123050Fata® Bags 20X20 cm. 50 sacchetti - CFBG202050Fata® Bags 20X30 cm. 50 sacchetti - CFBG203050

Fata® Bags 20X30 cm. 50 sacchetti - Apert. lato lungo - CFBG203050LFata® Bags 30X40 cm. 50 sacchetti - CFBG304050Fata® Bags 40X50 cm. 50 sacchetti - CFBG405050

Materiale

Resistenza al calore

Range di cottura ottimale

Congelamento

Sottovuoto

Termosaldabile

Resilienza

Temperatura massima di fusione

Polietilene tereftalato per contatto alimentare

200°C

170/200°C

260°C

-70 °C

Ottima

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I laccetti String® sono in apposito materiale siliconico, resistono al calore e alla deformazione. Fungono da valvola di sicurezza in cottura con Carta Fata® lascian-do fuoriuscire l’aria soltanto a fronte dello sviluppo di una grande pressione di vapore all’interno.Pratici, lavabili e riutilizzabili, resistono alle tempera-ture di cottura fino a 280°C e al congelamento.

Colori disponibili: bianco, blu, giallo, nero, rosso, trasparente e verde.

CODICI:String Bianco, 50 pezzi - STRINGBI50String Blu, 50 pezzi - STRINGBL50String Giallo, 50 pezzi - STRINGGI50String Nero, 50 pezzi - STRINGNE50String Rosso, 50 pezzi - STRINGRO50String Trasparente, 50 pezzi - STRINGTR50String Verde, 50 pezzi - STRINGVE50

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CODICI:Cordoncino Avorio, rotolo da 50 metri - CORDAVCordoncino Bianco, rotolo da 50 metri - CORDBI

Cordoncino Blu, rotolo da 50 metri - CORDBLCordoncino Oro, rotolo da 50 metri - CORDOR

Cordoncino Rosso, rotolo da 50 metri - CORDROCordoncino Verde, rotolo da 50 metri - CORDVE

Cordoncini da forno in viscosa, resistenti al calore, perfetti per l’utilizzo con Carta Fata® ma non solo, re-sistono alle temperature di cottura.

Colori disponibili: Avorio, Bianco, Blu, Oro, Rosso, Verde.

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Sanyfood è sanificatore, antibatterico e conservante. Ottimo per sanificare piani e attrezzi di lavoro destinati al contatto con gli alimenti, in velocità e con estrema efficacia. Pronto all’uso, non ha bisogno di essere risciacquato.

Antagonista della carica batterica, consente di allungare il tempo di conservazione degli alimenti (Shelf-Life).Va utilizzato spruzzato in un tampone di carta alimentare da riporre a fianco degli alimenti da conservare.

SCOPRI LA LINEA DEI SANIFICATORISUL NOSTRO SITO INTERNETWWW.DECORFOODITALY.IT

CODICI:Sanyfood sanificatore 1 pezzo - SANY FOOD 1Sanyfood sanificatore 12 pezzi - SANY FOOD

17Tecnologie naturali

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Le tecnologie naturali sono innovazioni per la preparazione delle pietanze.Gli addensanti naturali in polvere permettono un impiego su qualsiasi tipo di struttura e a diversi livelli di umidità, senza aggiungere grassi. Dalla natura arrivano anche i coloranti alimentari in polvere perfetti per la realizzazio-ne di pasta fresca, prodotti da forno, salse, sughi e ripieni. Il legante proteico a base di enzimi naturali, permette di creare medaglioni con più tipi di carne o pesce riducendo gli scarti di materia prima.

› Contribuiscono alla convenienza riducendo gli sprechi di ingredienti

› Controllano la resa e la qualità della ristorazione di quantità

› Salvaguardano le qualità organolettiche degli alimenti

Le nostre tecnologie naturali possono essere diversamente adottate a seconda degli interlocutori: Ristorazione, Catering, Banqueting, Pizzeria, Pasticceria

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Un valido aiuto nelle applicazioni gastronomiche dolci e salate.Fibragold è ideale come addensante per la preparazione di ripieni, impasti e panifi-cazione. Crystal Mais è ideale per la preparazione di topping, salse lucide e prodotti per la pasticceria.

Sono insapore, inodore e incolore, non alterano nessuna struttura organolettica e sono reversibili. Non temono l’acidità naturale degli alimenti, per cui non si disgre-gano, e sono capaci di addensare, inspessire, asciugare, senza problemi tutte le pre-parazioni. Ideali anche su alcolici (fino a 20% vol.), sciroppi, frullati di frutta, centrifu-ghe, etc.

La loro azione addensante è efficace sia a temperature negative (–30°C) che a tem-perature positive (+200°C) e non temono le trasformazioni da uno stato all’altro, quindi sono utili nelle preparazioni a freddo, per stabilizzare e mantenere una forma regolare, ma allo stesso tempo anche nelle preparazioni a caldo, come gratinature, fritture e cotture in forno o in padella.

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Fibra Gold è nata combinando insieme, in modo equilibrato e scientificamente studiato, amido di mais e fibra di patata, affinché le caratteristiche tecniche di questi due ingredienti naturali potessero portare ad un risultato efficace nell’appli-cazione alimentare.

Il suo impiego diventa versatile per l’operatore di cucina o di pasticceria, per la preparazione di menu completi dal finger food al dessert e per ricette innovative.

Ingredienti: Amido pregelatinizzato di mais ceroso e fibra di patata.

Crystal Mais per le sue proprietà strutturali risulta essere un agente nell’umidità degli alimenti, ma non tende a seccarli troppo, anzi i composti ottenuti con il suo utilizzo sono compatti e malleabili permettendo anche una resa maggiore.

Crystal Mais è semplice da utilizzare, non permette la for-mazione di grumi e può essere lavorata con semplici fruste o cucchiai evitando di utilizzare minipimer o frullatori. Il 90% dell’azione di Crystal Mais è visibile immediatamente, il re-stante 10% si può costatare dopo quindici minuti.

Ingredienti: Amido modificato di mais ceroso E1442

CODICE:Fibra Gold confezione da 750 g - FIBRAGOLD

CODICE:Crystal Mais confezione da 750 g - CRYSTAL MAIS

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I Nature Colors sono estratti naturali, provenienti da agricoltura controllata, che do-nano colore alle pietanze. Si presentano in polvere o in granuli.

Indicazioni d’uso:

• Sciogliere la polvere in poca acqua subito prima dell’utilizzo o aggiungerlo nei com-posti e negli impasti

• Si utilizzano con pasta fresca, prodotti da forno, salse, sughi e ripieni

• Non conferiscono un colore coprente, ma si abbinano al colore esistente secondo la teoria dei colori

Disponibili: Bietola, Carota arancione, Carota gialla, Mirtillo, Nero di seppia, Pomodoro, Spinaci.

Polvere di nero di seppiaColore Nero

100 g

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Polvere di bietolaColore Viola

250 g o 100 g

Polvere di carotaColore arancione

250 g o 100 g

Polvere di carota giallaColore Giallo250 g o 100 g

Cristalli di mirtilloColore Violetto250 g o 100 g

Polvere di pomodoroColore Rosso250 g o 100 g

Polvere di spinaciColore Verde250 g o 100 g

CODICI:Carota Arancione: 250 g ARANCIOCAROTA 100 g ARANCIOCAROTA1Bietola Viola 250 g VIOLABIETOLA 100 g VIOLABIETOLA1Carota Gialla 250 g GIALLOCAROTA 100 g GIALLOCAROTA1Mirtillo in cristalli 250 g MIRTILLO 100 g MIRTILLO1Nero Seppia 100 g NEROSEPPIA1Pomodoro Rosso 250 g ROSSOPOMODORO 100 g ROSSOPOMODORO1Spinaci Verde 250 g VERDESPINACI 100 g VERDESPINACI1

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Zimolo®

Enzima transglutaminasi500 g

Zimolo® è un coadiuvante alimentare derivante dalla fermentazione di enzimi naturali che permette l’unione fra alimenti a base proteica.

Soluzione innovativa nella preparazione a base di carne e pesce, offre la possibilità di ottenere combinazioni creative e di utilizzare ritagli di pezzi difficilmente valorizzabili in cucina.

Inodore e insapore. Si dissolve senza lasciare traccia quando ha esaurito la propria funzione. Ottimo per catering dove le porzioni devono essere tutte uguali.

Ingredienti: transglutaminasi, maltodestrine, caseinato di sodio, destrosio.

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Vantaggi di Zimolo®

Indicazioni d’uso

CODICI:Preparazione enzimatica confezione da 100 g - ZIMOLO100Preparazione enzimatica confezione da 500 g - ZIMOLO500

Zimolo®

Enzima transglutaminasi100 g

• 15 g (sciolto in 45 g di acqua) per ogni chilo di carne. • Mescolare alle carni o pennellare in modo uniforme.• Porre in uno stampo o in un foglio di Carta Fata®, pressare facendo aderire le parti da unire e far riposare almeno 12 ore a 3°C/5°C.• Il risultato può essere lavorato, affettato come un qualsiasi altro pezzo di carne intero.

• Permette il recupero di parti pregiate non utilizzate di carne e pesce.• Possibilità, a legame avvenuto, di consumare il compo-sto ottenuto sia cotto che crudo.• Ottima affettabilità sia a caldo che a freddo.• Il composto non ha calo di peso o dispersione di liquidi.• Possibilità di ottenere porzioni omogenee per tagli e mi-sura di carni o pesci, per servire a tutti la stessa porzione.• Possibilità di creare piatti di fantasia, realizzando acco-stamenti dai differenti effetti cromatici.• Zimolo® si dissolve in pochi minuti a 60°/70° C o dopo 24 ore a 3°/5°C.

25affumicatura a freddo

SEGATUREAROMATIZZATE

Affumicaturaa freddo

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Oltre a donare un gusto particolare alla pietanza, il processo di affumicatura svolge anche un’azione conservante.L’alimento non si scalda e di conseguenza non perde le sue proprietà organolettiche.Il procedimento di pulizia consente di recuperare l’acqua di fumo, ovvero un concen-trato che, diluito con del liquido, può essere utilizzato per affumicare altre pietanze.

• Affumicatura veloce per tutti i tipi di pro-dotti alimentari nelle quantità desiderate

• Dosatura della quantità di fumo secon-do l’intensità desiderata

• Utilizzo di qualsiasi contenitore con co-perchio

• Affumicatura aromatizzata personaliz-zabile

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Si possono affumicare sia prodotti crudi che cotti.

Opera con fumo freddo che risulta più efficace rispetto al fumo caldo perché non si disperde verso l’alto. Il fumo freddo inoltre evita lo sviluppo di carica batterica e non cuoce il prodotto.

L’essenza naturale del legno è usata per aromatizzare i cibi donando piacevoli sfumature e retrogusti. L’affumicatura offre una protezione per gli alimenti grazie ai propri agenti antibatterici, allungandone il periodo di conservazione.

COZZE AL CARTOCCIO AFFUMICATE

Ingredienti per 4 porzioni:

1,600 g Cozze nazionali 400 g Pomodori ramati 8 g Aglio maturato Q.b. Peperoncini piccanti Origano fresco Basilico fresco 40 ml Olio d’oliva extra vergine 4 pz. Carta Fata® 50 cm x 50 cm

Porre le cozze pulite in una bacinella con coperchio e riempire di fumo.Far assorbire il fumo fino a completa di-spersione.

1) Porre un foglio di Carta Fata® su una ciotola e inserire le cozze2) Tritare i pomodori grossolanamente e aggiungere le cozze e tutti gli altri ingre-dienti3) Chiudere il cartoccio unendo i lembi della carta e legare con uno String®

4) Cuocere sulla piastra a 160°C per 2 minuti o in forno a 180°C per 12 minuti.

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L’affumicatore espresso Smoky® consente di affumicare in diversi modi e con essenze diver-se tutti i prodotti alimentari.

Si possono affumicare sia prodotti crudi che cotti, dalla lonza di maiale marinata, alle forme di ricotta, ai salmoni di grande pezzatura.

L’affumicatore Smoky® opera con il fumo freddo più efficace rispetto al fumo caldo perché non si disperde verso l’alto e rimane così a contatto con il prodotto da affumicare.

Inoltre l’affumicatura a bassa temperatura evita lo sviluppo di carica batterica e non cuoce il prodotto.

CODICE:Affumicatore espresso a freddo - SMOKY

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Per un utilizzo ottimale di Smoky® si consiglia di utilizzare le segature per uso alimentare, selezionate appositamente da Decorfood Italy, con basso tasso di resina e di calibro adeguato per gli affumicatori.

I nostri legni selezionati hanno un aroma bilanciato e l’affumicatura ha un effetto antibiotico sulla preparazione dei cibi.

Disponibili al naturale oppure aromatizzate per formaggi e selvaggina.

CODICI:Segatura di faggio naturale 500 g - SWOODSegatura aromatizzata per selvaggina 300 g - SWOODAMESegatura aromatizzata per formaggi 300 g - SWOODESE

Segaturearomatizzate

30controllo cottura

Sonde controllo cottura

Controllocottura

wireless cooking sensor

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Con la tecnologia del sottovuoto si prolunga notevolmente il tempo di conservazione degli alimenti (la cosiddetta shelf-life) mantenendone alto il profilo qualitativo.Nella cottura sottovuoto si sfrutta una tecnica di conservazione per sviluppare un metodo di lavoro innovativo, sicuro, ad alto rendimento e replicabile, che consente di usufruire di molteplici vantaggi.

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Contact Wireless Cooking Sensor, è stata ideata e messa a punto per il rilevamento della temperatura al cuore del prodotto nelle cotture sottovuoto in sacchetto o in vaso.

E’ un sistema termometrico digitale a sonde wireless e può essere utilizzata con tutti i tipi di alimenti, sia solidi che semiliquidi, ed in più tecniche di cottura: in forno, a vapore, in olio, in acqua bollente, ad esclusione del forno a microonde.

L’utilizzo è idoneo anche per il rilevamento della temperatura durante le fasi di raffred-damento e di congelamento.

Questo sistema vi permetterà di controllare il grado di cottura dell’alimento senza bucare il sacchetto e senza perdere il sottovuoto.

Non utilizzabile in microonde

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Contact dispone di una sonda elettro-nica wireless rivestita in silicone ali-mentare. Una volta inserita all’interno del prodotto comunica con un’antenna esterna e invia al dispositivo la tempe-ratura rilevata.

Le sonde resistono ad una temperatura compresa tra i -70°C/+100°CLe antenne resistono ad una temperatu-ra compresa tra i -70°C/+200°C

Il set include: › Strumento con display touch a colori › Antenna ad anello diametro di 100 mm › Sonda wireless di temperatura, L.50 mm › Sonda tipo “K” ad ago › Alimentatore per tensione di rete › Valigetta di plastica e manuale di istruzioni

BREVETTATATOUCH SCREEN, SEMPLICE ED INTUITIVAFINO A TRE SONDE WIRELESS CONTEMPORANEAMENTE

Sondapiccole50 mm

Sondagrande130 mm

Antennapiccola

Ø 100 mmAntennagrande

Ø 150 mmSonda “K”

ad ago

CODICI:Contact - wireless cooking sensor - Kit - CONTACTSonda piccola 50mm - SONDA-PSonda grande 130mm - SONDA-GAntenna piccola Ø 100mm - ANTENNA-PAntenna grande Ø 150mm - ANTENNA-GSonda “K” ad ago, cavo da 2 mt - SONDA-K

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Il termometro digitale infrarossi è utile per avere il controllo preciso della tempera-tura. Non è necessario solo per le cotture sottovuoto ma anche per controllare la tempera-tura dello zucchero, la preparazione della meringa italiana, dell’olio per friggere o delle piastre per cottura.

SONDA TERMICA AD INFRAROSSI

› Misura la temperatura senza contatto

› Doppio puntatore laser incrociato

› Display lcd retroilluminato

› Materiale plastica, colore rosso

› Confezione da 1 pezzo

CODICI:Sonda termica ad infrarossi - SONDA8861

Sonda Laser

35stampi per decorazioni

Stampi perdecorazioni

Foglie

Cornici

Stencil per cialde

Accessori

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Questa serie di stampi permette di dare spazio alla fantasia e creare delle decorazio-ni, di svariate forme e dimensioni, per arricchire i vostri piatti.La linea DecorArt in silicone alimentare presenta forme alternative, adatte ad ogni tipo di pietanza. Gli Stencil in plexiglass consentono la produzione di cialde per innovativi finger food.

Guarda su YouTube le lezionidello chef Fabio Tacchella

sulle cialde per decorazioniyoutube.com/FabioTacchellaTv

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Belle e decorative, le cialde realizzate molto velocemen-te con questi stampi.

La pasta viene stesa sullo stampo in silicone alimentare e dopo un veloce passaggio in microonde le vostre pre-parazioni si arricchiranno di un tocco colorato e raffinato. Una soluzione che valorizza al meglio le presentazioni dei piatti. Sono lavabili in lavastoviglie. Mini alveare

100 mm x 85 mmCodice: MINIALVEARE

Temperature MAX: -40°C +180°C / -40°F +356°F

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Alveare grande1 impronta. 200 mm x 200 mm

Codice: ALVEAREG

Alveare piccolo1 impronta. 200 mm x 200 mm

Codice: ALVEAREP

Ventaglio grande11 impronte. 300 mm x 300 mm

Codice: CLASSICG

Ventaglio piccolo28 impronte. 300 mm x 300 mm

Codice: CLASSICP

Coda di pesce grande10 impronte. 300 mm x 300 mm

Codice: CODAPESCEG

Coda di pesce piccola18 impronte. 300 mm x 300 mm

Codice: CODAPESCEP

Goccia grande11 impronte. 300 mm x 300 mm

Codice: GOCCEG

Goccia piccola36 impronte. 300 mm x 300 mm

Codice: GOCCEP

Ovale grande11 impronte. 300 mm x 300 mm

Codice: OVALEG

Ovale piccolo18 impronte. 300 mm x 300 mm

Codice: OVALEP

Pesce grande10 impronte. 300 mm x 300 mm

Codice: PESCEG

Pesce piccolo22 impronte. 300 mm x 300 mm

Codice: PESCEP

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Fiocco di neve29 impronte di diverse dimensioni

Codice: FIOCCO

Mele35 impronte di diverse dimensioni

Codice: MELE

Pere71 impronte di diverse dimensioni

Codice: PERE

Fragole66 impronte di diverse dimensioni

Codice: FRAGOLE

Ananas42 impronte di diverse dimensioni

Codice: ANANAS

Pois300 mm x 300 mm

Codice: POIS

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In pochi e semplici passaggi, questi stampi, permettono di creare delle foglie decorative identiche a quelle che ci offre la natura, ma personalizzate con il vostro tocco. Si possono realizzare con la pasta per crespelle, il cioccolato ed il formaggio.

La pasta viene stesa sullo stampo in silicone alimentare e dopo un veloce passaggio in microonde le vostre pre-parazioni si arricchiranno di un tocco colorato e raffinato. Una soluzione che valorizza al meglio le presentazioni dei piatti. Sono lavabili in lavastoviglie.

Set di foglie di faggioDimensioni:

13 cm x 7,5 cm,11 cm x 6,5 cm,9 cm x 5,5 cm,7 cm x 4 cm,5 cm x 3 cm.

Codice: FOSET

Foglie

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Foglia di verzaDimensione: 21,5 cm x 20,5 cm

Codice: FOVER

Foglia di lotoDimensione: 19 cm x 14 cm

Codice: FOLO

Foglia lungaDimensione: 44 cm x 7 cm

Codice: FOLUN

Foglia grandeDimensione: 37,5 cm x 19 cm

Codice: FOGRA

Fiore decorativoDimensione: 18 cm

Codice: FOFIO

Foglia a stellaDimensione: 20 cm

Codice: FOSTE

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Temperature MAX: -40°C +180°C / -40°F +356°F

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Una linea completa di stampi in silicone per creare spettacolari cornici sui vostri piatti.Lavabili e riutilizzabili, resistono a cottura e congelamento.

Adattabile a qualsiasi tipologia di piatto, permettono di valorizzare la presentazione delle portate con un raffinato tocco geometrico e nuovi accostamenti di colori e consistenze.

Questi stampi in silicone sono pratici e funzionali: garantiscono una perfetta cottura in forno e microonde ma possono essere utilizzati anche per surgelazione e congelazione in freezer o abbattitore. Dotati di ottima conduzione termica, completamente antiade-renti, possono essere lavati in lavastoviglie.

Validi per ogni tipo di ricetta dolce o salata, calda o fredda.

Cornici

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ElioDimensione stampo diametro 170 mm

Codice: ELIO

ApolloDimensione stampo 140 mm x 140 mm

Codice: APOLLO

CronoDimensione stampo 300 mm x 70 mm

Codice: CRONO

AfroditeDimensione stampo 100 mm x 80 mm

Codice: AFRODITE

IrisDimensione stampo 100 mm x 100 mm

Codice: IRIS

IpnoDimensione stampo 100 mm x 100 mm

Codice: IPNO

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Temperature MAX: -40°C +180°C / -40°F +356°F

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Una linea innovativa di stencil in plexiglass per formare in modo veloce cialde gusto-se, pratiche ed economiche. Si possono modellare forme diverse, di varie dimensioni e con impasti differenti.Formano un tutt’uno, non solo estetico, ma anche commestibile con la preparazione contenuta. Lavabili e riutilizzabili.

Piastre piccole: 300 mm x 257 mm. Piastre grandi: 503 mm x 303 mm.

N.b. Non mettere lo stampo in forno e tenere lontano da fonti di calore.

Stencil a forma di cucchiaio bigusto

Piastra grande. 35 fori per cialde.503 mm x 303 mm

Codice: BIGUS

Piastra piccola. 18 fori per cialde. 300 mm x 257 mmCodice: 1/2BIGUS

Stencil per cialde

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Stencil a forma di conchiglia

Piastra grande. 36 fori per cialde.Codice: CONCH

Piastra piccola. 18 fori per cialde.Codice: 1/2CONCH

Stencil a forma di paletta

Piastra grande. 48 fori per cialde.Codice: PALE

Piastra piccola. 21 fori per cialde.Codice: 1/2PALE

Stencil a forma di cucchiaio

Piastra grande. 14 fori per cialde.Codice: CUCCH

Piastra piccola. 7 fori per cialde.Codice: 1/2CUCCH

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46accessori per stampi

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Una pratica e comoda struttura, realizzata in alluminio, per creare forme di cesti diversi (12 disegni) a base di pane, pasta frolla o pa-sta fresca, pastigliaccio, cioccolato plastico, zucchero tirato. I fori sono calcolati per poter realizzare i cesti con un filo continuo senza dover interromperlo per formare l’alternanza.

CODICE:Piastra per cesti in alluminio - CESTI

Piastre per cesti

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La stampante 3D Forming, è stata svi-luppata per la produzione di stampi in 3D oppure oggetti finiti, tramite il sistema della termoformatura. Campi di utilizzo: pasticceria, gelateria, ristorazione.

Costruita interamente in acciaio inossi-dabile, tale caratteristica lo rende idoneo al trattamento di oggetti per uso alimen-tare.

CODICI:3D Forming 1 pezzo - 3D FORMINGFogli stampante - 3D FOGLI25BFogli trasparenti - 3D FOGLI25T

49accessori per cucina

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Filtro poroso in materiale inerte, flessibile e termoresistente, utilizzabile in cottura e adattabile a qualsiasi tipo di contenitore.

E’ ideale per la preparazione ed il trattamento di brodi, minestre, fondi, salse, infusi e per la cottura di grandi quantitativi di ingredienti.

8 litri, trama EXTRAFINE (100 micron), FINE (200 micron), MEDIA (400 micron).

Forchette per gelatinatura molto pratiche e belle, utili soprattutto per mansioni di gelatinatura ma ottime anche con l’utilizzo di Texturas.

Set composto da 6 pezzi in acciaio inossida-bile, 5 forchette e una spatola in acciaio per gelatinatura.

CODICE:Set forchette da gelatinatura - SETFORC

CODICI:8 litri, Trama extrafine (100 micron) - ETAMINA8100

8 litri, Trama fine (200 micron) - ETAMINA82008 litri, Trama media (400 micron) - ETAMINA8400

51finger food

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Ampio assortimento di accessori per la preparazione e presentazione di finger food.Il finger food rappresenta l’aperitivo per eccellenza. È immancabile nei buffet e nei catering per banchetti nuziali e serate di gala.

La presentazione è il primo elemento di valutazione che invoglia all’assaggio e deve essere originale e di grande impatto visivo.Con l’uso dei giusti accessori tutto diventa speciale, stuzzicante, indimenticabile.

Valorizzano l’estro creativo di chef e barman, conferendo un tocco di magia alle presentazioni. I nostri accessori per finger food possono essere diversamente adottati a seconda degli interlocutori: Alta ristorazione, piccola ristorazione, catering, banqueting, bar.

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Le foglie della linea Eatools prendono spunto dalla natura e si trasformano in cialde commestibili, con le quali potrete creare fantasiosi finger food o decorazioni per i vostri piatti.

Prodotti con ingredienti genuini e senza l’aggiunta di conservanti, sono ottimi al natura-le o guarniti in base alla vostra creatività e disponibilità degli ingredienti.

PRODOTTOFATTO A MANO

Un tocco magicoper i vostri eventi!

Foglie

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Foglia finger autunnale

Ingredienti:Bianco d’uovo, farina di grano “00”, for-maggio grattugiato liofilizzato, burro, trealosio (fonte di glucosio), clorofilla vegetale estratta da spinaci, rapa rossa, cacao, zafferano.

Foglia finger primaverile

Ingredienti:Bianco d’uovo, farina di grano “00”, for-maggio grattugiato liofilizzato, burro, trealosio (fonte di glucosio), clorofilla vegetale estratta da spinaci, cacao.

Foglia decorativa autunnale

Ingredienti:Acqua, fiocchi di patate, formaggio grat-tugiato liofilizzato, bianco d’uovo, fari-na di grano “00”, sale, burro, clorofilla vegetale estratta da spinaci, rapa rossa, cacao, zafferano.

Foglia decorativa primaverile

Ingredienti:Acqua, fiocchi di patate, formaggio grat-tugiato liofilizzato, bianco d’uovo, fari-na di grano “00”, sale, burro, clorofilla vegetale estratta da spinaci, cacao.

CODICI:Foglia finger autunnale, 80 pezzi - D105355Foglia finger primaverile, 80 pezzi - D105356Foglia decor autunnale, 80 pezzi - D105340Foglia decor primaverile, 80 pezzi - D105341

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Gli EaTools sono la pratica linea di snack gourmet originali nelle forme e buonissimi nel gusto. Il tocco di magia per l’aperitivo, l’antipasto ed il buffet.

Prodotti con ingredienti genuini e senza l’aggiunta di conservanti, leggeri e sfiziosi, sono ottimi al naturale o guarniti in base alla vostra fantasia e disponibilità degli ingredienti.

Croccanti emozioni,tutte da gustare.

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CODICI:Cialda cucchiaino verde 140 pezzi - D105301Cialda cucchiaino bianco 140 pezzi - D105302Cialda cucchiaino giallo 140 pezzi - D105303Cialda cucchiaino arancione 140 pezzi - D105304Cialda cucchiaino nero 140 pezzi - D105305Cialda goccia verde 140 pezzi - D105320Cialda goccia gialla 140 pezzi - D105321Cialda goccia nera 140 pezzi - D105322Cialda goccia bianca 140 pezzi - D105323Cialda goccia arancione 140 pezzi - D105324Savarin bianco naturale 80 pezzi - D105335Savarin arancione paprika 80 pezzi - D105336Savarin marrone cacao 80 pezzi - D105337Cialda capasanta 80 pezzi - D105330

Cialda salata a forma di goccia o cucchiainoIngredienti: Bianco d’uovo, farina di grano “00”, formaggio grattugiato liofilizzato, bur-ro, trealosio (fonte di glucosio), Coloranti naturali (Verde: spinaci, Arancione: paprika, Giallo: zafferano, Nero: nero di seppia, Bian-co: naturale).

Cialda salata a capasantaIngredienti: Bianco d’uovo, farina di grano “00”, formaggio grattugiato liofilizzato, bur-ro, trealosio (fonte di glucosio), nero di sep-pia.

Cialda salata a forma di SavarinIngredienti: Formaggio grattugiato.Marrone: cacao e semi di sesamo. - Arancio-ne: paprika. - Bianco: naturale con semi di pa-pavero.

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Gli EaTools dolci sono la pratica linea di snack gourmet originali nelle forme e buonissimi nel gu-sto... Il tocco di magia per i vostri dessert e buffet di dolci.

Prodotti con ingredienti genuini e senza l’aggiunta di conservanti, leggeri e sfiziosi, sono ottimi al na-turale o guarniti in base alla vostra fantasia e dispo-nibilità degli ingredienti.

Dolci emozioni,tutte da gustare.

Dolci

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Cialda dolce AnanasIngredienti: Bianco d’uovo, farina di grano “00”, farina di riso, latte intero in polvere, burro, zucche-ro semolato, clorofilla vegetale estratta da spinaci, vaniglia, sale, zafferano, lecitina di soia (E322).

Cialda dolce FragolaIngredienti: Bianco d’uovo, farina di grano “00”, farina di riso, latte intero in polvere, burro, zucche-ro semolato, clorofilla vegetale estratta da spinaci, rapa rossa, vaniglia, sale, zafferano, lecitina di soia (E322).

Cialda dolce MelaIngredienti: Bianco d’uovo, farina di grano “00”, farina di riso, latte intero in polvere, burro, zuc-chero semolato, rapa rossa, zafferano, vaniglia, sale, lecitina di soia (E322).

Cialda dolce PeraIngredienti: Bianco d’uovo, farina di grano “00”, farina di riso, latte intero in polvere, burro, zuc-chero semolato, rapa rossa, zafferano, vaniglia, sale, lecitina di soia (E322).

CODICI:Cialda dolce ananas 100 pezzi - D102106Cialda dolce fragola 100 pezzi - D102104Cialda dolce mela 100 pezzi - D102103Cialda dolce pera 100 pezzi - D102107

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Shiny Spray, a base di gomma lacca decerata, è un agente di rivestimento per il trattamento superficiale degli alimenti.

Spruzzato direttamente sul prodotto, crea un film protettivo ed evita l’assorbimento dell’umidità. Può essere usato anche per coperture e per dare lucentezza al prodotto finale.

SCOPRI DI PIU’ SUL NOSTRO SITO INTERNETWWW.DECORFOODITALY.IT

CODICI:Shiny Spray 1 pezzo - SHINY SPRAY

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Pratiche ventose in silicone alimentare, molto aderenti alla superficie di appoggio.

Lavabili e riutilizzabili, resistono alla temperatura di cottura. Strumento eclettico e raffinato che valorizza l’estro creativo di chef e barman.

Colore bianco, blu, giallo, nero, oro, verde.

CODICI:Nippol Bianco, 25 pezzi - NIPPOLBI25

Nippol Blu, 25 pezzi - NIPPOLBL25Nippol Giallo, 25 pezzi - NIPPOLGI25Nippol Nero, 25 pezzi - NIPPOLNE25Nippol Oro, 25 pezzi - NIPPOLOR25

Nippol Verde, 25 pezzi - NIPPOLVE25

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Pratico, resistente e comodo, il portaconi rappresenta la soluzione ideale per la prepa-razione coreografica di aperitivi e buffet.

La neutra trasparenza del porta coni esalta il mix colorato delle preparazioni.

Materiale plexiglass, colore trasparente.Portaconi Ø fori 3,3 cm. Disponibile con 2, 3, 4, 5, 9 o 10 fori.

CODICI:Portaconi 2 fori - CONI2Portaconi 3 fori - CONI3Portaconi 4 fori - CONI4Portaconi 5 fori - CONI5Portaconi 10 fori - CONI10

62CODICE:Reggi bicchiere in silicone,10 pezzi - FREE-HAND10

Utile e comodo reggi bicchiere in silicone, pone l’ospite a suo agio quando deve avere con sé il bicchiere. Ideale per degustazioni di vini in piedi, buffet, brunch, in manifestazioni dove non ci sono tavoli di appoggio o all’aperto

È realizzato in silicone con un laccio in viscosa e un fermaglio in ottone lucido.Si adatta alla maggior parte dei bicchieri a calice sia per i vini bianchi sia per vini rossi.

Lavabile e riutilizzabile.

63pubblicazioni

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E’ un libro attraverso il quale lo Chef Fabio Tacchella, magistralmente come pochi, ci indica i dettami più innovativi riguardanti la pasticceria salata ed il finger food.

Dettagliati passaggi fotografici scandiscono le sequenze delle varie fasi preparatorie per facilitare la realizzazione delle ricette e poter usare al meglio l’attrezzatura idonea e disponibile.

CODICE:Cum Grano Salis - Ricettario di pasticceria salata - CGS

Libro illustrato dello chef Fabio Tacchella, con 22 ricette per Carta Fata® e 10 ricette per Fata® Bags.

Pratici consigli d’utilizzo per ricette gustose, facili e d’effetto!

CODICE:Carta Fata® Cooking System - Ricettario - LIBROCF

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Le presenti condizioni generali di vendita (le “Condizioni Generali”) disciplinano le modalità e le condizioni di vendita dei prodotti commercializzati da Decorfood Italy S.r.l (i “Prodotti”). Tutti i contratti per la vendita di Prodotti da parte di Decorfood Italy S.r.l a terzi (i “Clienti”) sono regolati dalle presenti Condizioni Generali, le quali formano parte integrante e sostanziale di ogni proposta, ordine e conferma d’ordine di acquisto dei Pro-dotti stessi. Le condizioni di vendita applicabili al tuo ordine sono quelle in vigore alla data dell’ordine stesso.

1. Prodotti: prezzi e caratteristiche1.1 Salvo ove diversamente indicato, i prezzi dei Prodotti pubblicati da Decorfood Italy S.r.l devono intendersi ESCLUSI DI IVA. I prezzi dei Prodotti di volta in volta pubblicati da Decorfood Italy S.r.l annullano e sostitui-scono i precedenti e sono subordinati alla effettiva disponibilità dei Prodotti. Decorfood Italy S.r.l si riserva il diritto di confermare ovvero di modificare i prezzi dei Prodotti pubblicati nel proprio sito internet o in opuscoli informativi e materiale pubblicitario, al momento della conferma dell’ordine del Cliente.1.2 Le caratteristiche tecniche e funzionali relative ai Prodotti pubblicate da Decorfood Italy S.r.l attraverso propri messaggi promozionali ed opuscoli informativi sono quelle comunicate dai rispettivi produttori. Decor-food Italy S.r.l non assume alcuna responsabilità riguardo la veridicità e completezza di tali informazioni. Sal-vo ove diversamente indicato, la manualistica relativa ai Prodotti è in lingua italiana. Le immagini dei prodotti sono indicative e non vincolanti.1.3 I Prodotti non vengono forniti in prova salvo accordi differenti da valutare volta per volta. Nonostante gli operatori Decorfood Italy S.r.l possano fornire indicazioni sulle caratteristiche dei Prodotti, il Cliente è respon-sabile della scelta dei Prodotti ordinati e della rispondenza e conformità delle specifiche indicate da ciascun produttore alle proprie esigenze.

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3. Consegna dei Prodotti3.1 Tutte le spese di consegna dei Prodotti sono a Carico del Cliente. Le consegne vengono normalmente effettuate tramite corriere (GLS). In caso di spedizioni in contrassegno a mezzo corriere, la consegna dei Pro-dotti è subordinata al pagamento, da parte del Cliente, del relativo prezzo in contanti ovvero tramite assegno bancario o circolare intestato a Decorfood Italy S.r.l. Decorfood Italy S.r.l ha il diritto, a proprio insindacabile giudizio, di effettuare la consegna dei Prodotti ordinati a mezzo di un corriere diverso da GLS o tramite altro mezzo che ritenga opportuno. Salvo ove diversamente indicato, tutte le consegne vengono effettuate al piano stradale.3.2 I termini di consegna indicati da Decorfood Italy S.r.l si riferiscono ai Prodotti presenti presso i propri magazzini e, pur essendo attentamente valutati, devono intendersi non vincolanti per Decorfood Italy S.r.l, la quale può successivamente confermarli o modificarli, a seconda delle proprie effettive esigenze. Eventuali ritardi nelle consegne inferiori a 30 (trenta) giorni non danno diritto al Cliente di rifiutare la consegna dei Pro-dotti, né di pretendere risarcimenti o indennizzi di sorta.3.4 Decorfood Italy S.r.l ha il diritto di effettuare la consegna dei Prodotti (anche relativa ad uno stesso ordi-ne) in più consegne successive fermo restando, in tal caso, un solo addebito al Cliente a titolo di spese di trasporto.3.5 Condizioni e termini di consegna particolari dovranno essere preventivamente concordate tra il Cliente e Decorfood Italy S.r.l ed accettate per iscritto da Decorfood Italy S.r.l.

4. Garanzie sui Prodotti - Assistenza tecnica4.1 Decorfood Italy S.r.l garantisce la sola integrità materiale dei Prodotti al momento della consegna. Even-tuali difetti dovranno essere denunciati dal Cliente, a pena di decadenza, entro e non oltre 10 (dieci) giorni dalla data di consegna. In caso di operatività della Garanzia, il Cliente avrà diritto alla sola sostituzione dei Prodotti danneggiati dietro restituzione degli stessi, essendo escluso il diritto del Cliente al risarcimento di qualsivoglia danno, anche ulteriore. Le spese di spedizione necessarie per la sostituzione di Prodotti sono a carico di Decorfood Italy S.r.l.4.2 Fermo restando quanto previsto al precedente articolo 4.1, Decorfood Italy S.r.l non presta sui Prodotti alcuna garanzia ulteriore rispetto a quella prestata dai singoli Produttori. L’assistenza tecnica e gli interventi in garanzia sui Prodotti vengono effettuati, ove previsti, a cura dei singoli Produttori, secondo i termini e le mo-dalità riportati nella documentazione allegata ai Prodotti stessi. In particolare, Decorfood Italy S.r.l non presta alcuna garanzia circa la compatibilità dei Prodotti con altri prodotti o apparecchiature utilizzate dal Cliente, né presta alcuna garanzia riguardo l’idoneità dei Prodotti per l’uso specifico pensato dal Cliente.4.3 Fatte salve le ipotesi di dolo o colpa grave di Decorfood Italy S.r.l, è sin d’ora convenuto che, qualora fosse accertata la responsabilità di Decorfood Italy S.r.l a qualsiasi titolo nei confronti del Cliente - ivi com-preso il caso dell’inadempimento, totale o parziale, agli obblighi assunti da Decorfood Italy S.r.l nei confronti del Cliente per effetto dell’esecuzione di un ordine - la responsabilità di Decorfood Italy S.r.l non potrà essere superiore al prezzo dei Prodotti acquistati dal Cliente e per i quali sia sorta la contestazione.

5. Diritto di recesso5.1 Ai sensi dell’art. 5 del D. Lgs 22 maggio 1999 n. 185, il Cliente (qualora sia qualificabile come “consu-matore” ai sensi dell’art.1 lett b) del D. Lgs 22 maggio 1999 n. 185) ha il diritto di recedere dal contratto e di restituire i Prodotti ordinati, senza alcuna penalità e senza specificarne il motivo, entro il termine di 10 (dieci) giorni lavorativi dal ricevimento dei Prodotti stessi.5.2 Il diritto di recesso di cui al precedente articolo 5.1 dovrà essere esercitato dal Cliente, a pena di deca-denza, mediante invio di lettera raccomandata a.r. a Decorfood Italy S.r.l via A. Volta 20, 37023, Grezzana, Verona (VR), entro il termine di 10 (dieci) giorni lavorativi dal ricevimento dei Prodotti. La comunicazione di cui sopra può essere inviata, entro lo stesso termine, anche mediante telefonata, telegramma o fax a Decorfood Italy S.r.l al numero di telefono 0458650234, fax 045907300 purché confermata, mediante lettera raccoman-data a.r., entro le 48 (quarantotto) ore successive all’invio del telegramma o fax.5.3 Tutti i resi non verranno accettati se in contrassegno.5.4 Una volta ricevuti i Prodotti (e verificata la loro integrità) Decorfood Italy S.r.l provvederà, nel più breve tempo possibile, ad accreditare al Cliente il costo dei Prodotti restituiti (come indicato in fattura), trattenendo l’importo delle spese di spedizione che resteranno definitivamente a carico del Cliente.5.5 Il diritto di recesso di cui al precedente articolo 6.1 non può essere esercitato dal Cliente nel caso in cui i Prodotti siano ritornati a Decorfood Italy S.r.l in condizioni diverse da quelle dichiarate per il reso.

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6. Foro competenteFerma restando l’eventuale applicabilità di disposizioni inderogabili di legge poste a tutela dei consumatori (come definiti ai sensi dell’art.1 lett b) del D.Lgs 22 maggio 1999 n. 185), qualsiasi controversia comunque connessa alle presenti Condizioni Generali, sarà devoluta alla competenza esclusiva del Tribunale di Verona.

Ai sensi e per gli effetti di cui agli articoli 1341 e 1342 del codice civile il Cliente dichiara di avere attentamen-te letto e compreso e di accettare specificamente le seguenti clausole delle Condizioni Generali di vendita Decorfood Italy S.r.l: 1.1, 1.2, 1.3, 2.1, 2.2, 2.3, 3.1, 3.2, 3.3, 3.4, 3.5, 4.1, 4.2, 4.3, 5.1, 5.2, 5.3, 5.4, 5.5 e 6.

Via A. Volta 20, 37023 Grezzana (VR)Tel: +39 045 8650234 - Fax: +39 045 907300

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